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Spartipps von Melissa d’Arabian

Spartipps von Melissa d’Arabian


Food Network-Star Melissa d’Arabian gibt einige ihrer liebsten Tipps zum Geldsparen

Bekannt für ihr Wissen über erschwingliche Hausmannskost, teilt Food Network-Star Melissa d’Arabian ihre Geheimnisse zum Geldsparen.

Melissa d'Arabian, Food Network-Star, Mutter und Bestsellerautorin, bringt den Lesern die geld- und zeitsparenden Mahlzeitenlösungen, die in der Februar-Ausgabe des FamilyFun Magazins vorgestellt werden.

Einige großartige Tipps in diesem kurzen Video sind:

  • Kaufen Sie Fleisch in Vorteilspackungen in Familiengröße – portionieren Sie es im Voraus für einfache Mahlzeiten unter der Woche.
  • Verwenden Sie Ihre Mikrowelle zum schnellen Braten! Anstatt im Ofen zu rösten, kann ein kurzer Druck in der Mikrowelle den Geschmack von Küchenutensilien von Knoblauch bis Bananen verbessern.
  • Halten Sie Geschmacksverstärker in Ihrem Gefrierschrank bereit; Knoblauch, Ingwer und sogar Kräuter in Eiswürfelbehältern aufbewahrt Abfall zu reduzieren.

Nehmen Sie am Rezept-Rettungs-Gewinnspiel von FamilyFun teil Facebook Seite um eine Online-Geschenkkarte im Wert von 500 USD zu erhalten Lebensmittellieferservice, Peapod, ein signiertes Exemplar von Melissas neuem Buch, Supermarkt gesund, und – das Beste von allem – maßgeschneiderte Lösungen für drei Ihrer härtesten Dinner-Herausforderungen von Melissa persönlich.

Julie Ruggirello ist die Rezeptredakteurin bei The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @TDMRecipeEditor.


Melissa d’Arabians Tipps für schnelle, einfache Fischgerichte

Wir alle wissen, wie wichtig es ist, unsere „fünf am Tag zu konsumieren.&rdquo Wir wissen, dass man Weißbrot gegen Vollkornbrot eintauschen, viel Wasser trinken und regelmäßig Sport treiben muss. Aber wenn es um unser Wissen über die gesundheitlichen Vorteile von Fisch geht, geraten viele Amerikaner ins Stocken.

Aus diesem Grund hat sich Food Network-Köchin Melissa d'rsquoArabian mit dem renommierten Kardiologen Dr. William Castelli, dem Direktor der wegweisenden Framingham Heart Study, zusammengetan, um eine Aufklärungskampagne zu starten, die darauf abzielt, das Bewusstsein dafür zu schärfen, wie gesund und lecker und Schalentiere sein können.

Obwohl Fisch eine starke Portion an Herz- und Gehirn-gesunden Nährstoffen enthält, einschließlich essentieller Omega-3-Fettsäuren, essen die Amerikaner immer noch genug davon.

&bdquoDer durchschnittliche Amerikaner isst weniger als 1 Portion pro Woche&rdquo, sagt d&rsquoArabian, Gastgeber des Food Network&rsquos Zehn-Dollar-Abendessen mit Melissa d'Arabian. &bdquoDie meisten Amerikaner könnten die Menge an Meeresfrüchten, die sie jede Woche essen, verdoppeln oder sogar verdreifachen.&rdquo

Das würde einen großen Einfluss auf die kardiovaskuläre Gesundheit haben, sagt Castelli. &bdquoIndem Sie die Menge an Meeresfrüchten in Ihrer Ernährung auf nur 2 bis 3 Portionen pro Woche erhöhen, können Sie Ihr Herzinfarktrisiko um 30 Prozent senken und die kognitiven Funktionen verbessern&ldquo, sagt er.

Die guten Nachrichten? &bdquoEs&rsquo ist absolut machbar&rdquo, sagt Melissa.

Es gibt verschiedene Gründe, warum Menschen auf den Verzehr von Fisch verzichten und beispielsweise die gesundheitlichen Vorteile nicht vollständig verstehen oder einfach den Geschmack nicht mögen. Aber für viele Menschen beginnt das Problem in der Küche.

&bdquoIch glaube, es gibt viele Missverständnisse über Meeresfrüchte. Einer davon ist, dass Meeresfrüchte schwer zuzubereiten sind. Nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein&rdquo, sagt Melissa. &ldquoDeshalb versuchen wir, die Leute mit den Tipps und Rezepten auszustatten, damit sie beim Kochen von Meeresfrüchten sicherer werden.&ldquo

Wenn Sie sich beim Kochen von Meeresfrüchten wie ein Fisch ohne Wasser fühlen, lesen Sie die Strategien von d&rsquoArabian&rsquo, um mehr Meeresfrüchte in die täglichen Mahlzeiten zu integrieren.

Bleiben Sie bei dem, was Sie wissen. &ldquoNehmen Sie ein bekanntes Rezept und versuchen Sie, das Protein durch Meeresfrüchte zu ersetzen,&ldquo d&rsquoArabian schlägt vor. &ldquoWenn Ihre Familie zum Beispiel Taco-Abende liebt, versuchen Sie, ein paar Fisch-Tacos anstelle von Rindfleisch zuzubereiten.&ldquo

Denken Sie Konserven. Viele Leute denken, dass frischer Fisch die nahrhafteste Option ist, aber Fisch in Dosen bietet die gleichen gesundheitlichen Vorteile zu einem Bruchteil des Preises. &bdquoDosen von Thunfisch und Lachs werden oft übersehen&ldquo, sagt d&rsquoArabian. &bdquoSie’beide großartige Optionen, die erschwinglich, praktisch und haltbar sind, und Sie können sie im Handumdrehen zubereiten!&rdquo Sie empfiehlt, Thunfischkonserven für gegrillte Thunfischburger oder Lachskonserven für Lachskuchen zu verwenden.

Seien Sie hinterhältig. Um Meeresfrüchte schrittweise in Ihre Ernährung aufzunehmen, beginnen Sie damit, sie in Ihre Lieblingsgerichte einzuschleusen. &bdquoMit meinen Kindern nehme ich eine Mahlzeit, die sie bereits kennen und lieben, und versuche, den Fisch darin zu integrieren. Sie lieben Quesadillas, also streue ich oft etwas Thunfisch hinein. Sie bemerken es kaum!&rdquo Versuchen Sie, kleine Meeresfrüchte in Auflaufformen, Enchiladas oder Eintöpfen zu verstecken.

Gehen Sie groß auf Geschmack. Wenn der &ldquofischige&rdquo-Geschmack Sie abschreckt, laden Sie sich auf kräftige, kräftige Aromen und Gewürze zu– denken Sie an Curry, Knoblauch und Ingwer. &bdquoWählen Sie ein bevorzugtes Geschmacksprofil. Wenn Sie asiatische Aromen lieben, öffnen Sie eine Dose Thunfisch, mischen Sie sie mit etwas Sesamöl, Zitronensaft, Sojasauce, Ingwer und Koriander und schon sind Sie auf dem Weg zu einem würzigen, nahrhaften asiatischen Salat.&rdquo

Feuern Sie den Grill an. &bdquoGrillen hält Meeresfrüchte feucht und verleiht ihnen diesen großartigen, verkohlten, rauchigen Geschmack&rdquo d&rsquoArabian. Außerdem hilft das Kochen nach draußen, um den Fischgeruch in Ihrem Haus zu vermeiden.

Machen Sie es zu einer Familienangelegenheit. Begeistern Sie die ganze Familie für Meeresfrüchte, indem Sie sie gemeinsam kochen. &bdquoIch habe vier junge Mädchen und mein Ziel ist es, ihnen zu helfen, schon in jungen Jahren eine Vorliebe für Meeresfrüchte zu entwickeln&rdquo d&rsquoArabian. &bdquoWenn Sie Ihre Kinder in den Kochprozess einbeziehen können, werden sie es eher versuchen. Aber noch wichtiger ist, dass sie eine positive Beziehung zu gesunden Lebensmitteln entwickeln.&rdquo


Zehn-Dollar-Abendessen mit Melissa d’Arabian

"Ten Dollar Dinners" von Melissa d'Arabian (Clarkson Potter, 24,99 $).

Weiße Bohnen mit Kreuzkümmel, Oregano und Knoblauch aus "Ten Dollar Dinners" von Melissa d'Arabian (Clarkson Potter, 24,99 $).

Hühnchen-Piccata in vier Schritten aus "Ten Dollar Dinners" von Melissa d'Arabian (Clarkson Potter, 24,99 $).

Kartoffel-Speck-Torte aus "Ten Dollar Dinners" von Melissa d'Arabian (Clarkson Potter, 24,99 $).

Billig isst. Bei der bloßen Erwähnung eines hausgemachten, preisgünstigen Essens stelle ich mir den Eintopf meines Vaters vor, der mit Bergen weißer Bohnen und einer runzligen Schinkenscheibe gefüllt ist. Jede Schüssel wurde mit einer Portion Ketchup garniert. Nebenbei wurden Sodacracker und Geschichten über die Weltwirtschaftskrise serviert.

Ich glaube nicht, dass Melissa d’Arabian, Food Network-Star und Gastgeberin von “Ten Dollar Dinners” die Nase rümpfen würde über Papas Slumgullion. Tatsächlich sagte sie mir am Telefon, dass sie Bohnen liebt. Ja, gute alte Marinebohnen. Ihre werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer gewürzt.

Das Bohnenrezept mit mediterranem Thema ist in ihrem Debüt-Kochbuch “Ten Dollar Dinners: 140 Recipes and Tips to Elevate Simple, Fresh Meals Any Night of the Week.” enthalten.

Als Nr. 2 Tipp in ihren Strategien zum Geldsparen aufgeführt? Integrieren Sie einmal pro Woche die “Bohnennacht” und planen Sie ein Abendessen, das köstlich und dennoch kostengünstig ist. Bohnennacht bezieht sich nicht nur auf Abendessen, bei denen Bohnen der Star sind. Andere preiswerte Proteine ​​können im Mittelpunkt stehen, wie Vollkornnudeln, Eier, Linsen oder andere Hülsenfrüchte. Gerichte, riet sie, die weniger kostspielig sein können als solche mit Hühnchen-, Schweine- oder Rindfleisch.

„Die Bohnennacht ist nur ein Teil Ihres Werkzeugkastens, um die Lebensmittelkosten insgesamt zu senken“, sagte d’Arabian, eine in San Diego lebende Frau und Mutter von vier kleinen Töchtern. “Eine sparsame Proteinnacht einmal pro Woche kann zu erheblichen Einsparungen bei Ihrer Lebensmittelrechnung führen. Getrocknete Bohnen sind super günstig, aber auch Dosenbohnen sind günstig. Probieren Sie die Black Bean ‘Nacho’ Burger. Und vergessen Sie nicht, dass Eier auch sehr günstig sind. Sie sind das am häufigsten übersehene Protein beim Abendessen und ich habe sie immer im Haus. Probieren Sie die pochierten Eier in brauner Butter.”

Es sind nicht nur finanzielle Einschränkungen, die es zu einer solchen Herausforderung machen, Familienessen auf den Tisch zu bekommen. Die Eltern haben Zeitmangel.

“Es ist eine echte Herausforderung, sich der 5 Uhr zu stellen, ohne etwas geplant zu haben,” sie. “Ich habe vier oder fünf Rezepte, die ich aus dem Ärmel ziehen kann, um in wenigen Minuten das Abendessen auf den Tisch zu bringen. Ich mache mein Vier-Schritte-Hühnchen, seit ich in der Schule war. Es ist mein Lieblingsrezept für eine ungeplante Mahlzeit unter der Woche.”

Sie streckt drei knochenlose, hautlose Hähnchenbrust, um vier zu ernähren, indem sie das Fleisch in zwei oder drei schnell zu kochende Koteletts schneidet. Für einen Piccata-Ansatz, eines von vielen Geschmacksprofilen, die diese schmackhafte Methode ergänzen, werden die Schnitzel in Mehl ausgebaggert und sautiert. Eine einfache Sauce wird mit geschnittenen Champignons, Wein, Zitronensaft und Kapern zubereitet.

Es ist ein Gewinner, ebenso wie D’Arabian. Ich fragte sie, warum sie denkt, sie sei die Gewinnerin der fünften Staffel von TV’s “The Next Food Network Star”

“Ich machte mich an die Sache, vier kleine Kinder zu füttern und wie ich an einem Dienstagabend Essen auf den Tisch bringe. Ich konzentrierte mich auf das, was ich auf den Tisch bringe, nicht auf das, was ich nicht auf den Tisch bringe“, sagte sie und fügte hinzu, dass die anderen Teilnehmer ein wenig einschüchternd waren und viele beeindruckende Kochberichte hatten.

Aber vielleicht war es ihr Lieblingsgericht im Buch, das die Jury überzeugte, ihre Kartoffel-Speck-Torte (es ist auch ihr Lieblingsgericht der Kinder im Buch). Die Herausforderung bestand darin, das ultimative Dinnerparty-Essen für die angesehene Gruppe der prominenten Juroren zuzubereiten: Bobby Flay, Masaharu Morimoto und François Payard.

Sie liebten ihre Torte. Es ist beeindruckend, dass ein bescheidenes Kartoffel-Speck-Gericht für 50 Cent pro Portion den Deal besiegelte.

Spartipps von d’Arabian

Abräum-Woche: Nutzen Sie das, was sich in Ihrem Gefrierschrank, Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank befindet. Tauen Sie gefrorene Tüten mit Suppe, Fleischbällchen und Hühnchen auf, die Sie vielleicht versteckt haben. Notieren Sie die wichtigsten Zutaten, die Sie in Ihrer Speisekammer haben, und erstellen Sie anhand der Liste ein Menü für die Woche. Es ist eine lustige Herausforderung zu sehen, wie lange Sie ohne den Kauf neuer Lebensmittel auskommen können (außer den wenigen notwendigen verderblichen Gütern wie Milch und Eiern).

Erweitern Sie teure Zutaten mit billigen: Teure Zutaten mit weniger teuren zu kombinieren, ist ein großartiger Trick, um Garnelen zu servieren, ohne auf dem Markt zu viel auszugeben. Bohnen, Reis, Nudeln und billiges Gemüse wie Kohl eignen sich hervorragend, um eine kleine Menge teuren Fenchel oder Lauch reichlich und reichlich erscheinen zu lassen.

Bewahren Sie Geschmacksverstärker im Gefrierschrank auf. Speck, frischer Ingwer, Nüsse, geriebener Käse und sogar Weinreste (zum Kochen) halten sich im Gefrierschrank exponentiell länger als im Kühlschrank. In wiederverschließbaren Gefrierbeuteln aufbewahren, damit Sie leicht gerade genug hinzufügen können, um ein Rezept aufzuhellen, zu vertiefen oder ihm Textur zu verleihen.

Zählen Sie Ihre verderblichen Waren und erstellen Sie einen 5-Minuten-Menüplan: Die teuerste Zutat ist die, die Sie wegwerfen. Nehmen Sie sich ein paar Sekunden Zeit, um Ihre Gemüseschubladen zu durchsuchen und zu sehen, was hinten im Kühlschrank lauert. Lassen Sie Ihre Inventarüberprüfung Ihr Wochenmenü beeinflussen.


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Amazon.com-Rezension

Empfohlenes Rezept von Zehn-Dollar-Abendessen: Lachskuchen

Für 4 Personen Zubereitungszeit: 25 Minuten Kochzeit: 35 Minuten

Zutaten
  • 1 große rostrote Kartoffel
  • 2 Speckstreifen
  • 1/2 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • Schale von 1/2 Zitrone
  • 14-Unzen-Dose Wildlachs
  • 1/4 Tasse getrocknete Semmelbrösel
  • 2 EL geriebener Parmesankäse
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
Richtungen

1. Bringen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Kartoffel hinzu und kochen Sie, bis ein Gemüsemesser leicht in die Mitte der Kartoffel rutscht, 10 bis 15 Minuten. Abtropfen lassen und sobald die Kartoffel abgekühlt ist, schälen und in eine Schüssel geben. Verwenden Sie eine Gabel, um die Kartoffel aufzubrechen und aufzulockern. Beiseite legen.

2. Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Speck von beiden Seiten 3 bis 5 Minuten braten, bis er gebräunt und knusprig ist. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben (das Fett in einer kleinen Schüssel aufbewahren), abkühlen lassen und dann zerkrümeln. Den Speck in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.

3. 1 Esslöffel des reservierten Speckfetts in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend und weich ist, etwa 5 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Zwiebel abkühlen, dann fügen Sie den Speck zusammen mit dem Ei, Mayonnaise, Senf, Zucker und Zitronenschale hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie den Lachs und dann die Kartoffel hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe vorsichtig. Dann zu 12 kleinen Frikadellen formen.

4. In einer kleinen, flachen Auflaufform Semmelbrösel, Parmesan und Pfeffer mischen. Drücken Sie beide Seiten der Lachspasteten fest in die Semmelbrösel-Mischung, um beide Seiten gleichmäßig zu bestreichen.

5. Erhitze 1/4 Tasse Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Lachskuchen in 2 Portionen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, insgesamt 6 bis 8 Minuten, und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu. Warm servieren.

Amazon fragt Melissa d'Arabian

Wofür ist dein Elevator Pitch Zehn-Dollar-Abendessen?

Es geht um so viel mehr als nur mit preiswerten Zutaten zu kochen! Es ist eine vollständige Philosophie, die wir zweckgebunden ausgeben und unsere Ressourcen weise verwalten, während wir unseren Körper nähren.

Auf welche neuen Kochbücher oder Koch-Memoiren freut ihr euch am meisten?

Ich kann es kaum erwarten, Marcus Samuelssons zu lesen Ja, Chef und Michael Symons Fleischfresser.

Was war der beste Ort, den Sie in letzter Zeit gegessen haben?

Ich hatte ein unglaublich besonderes Abendessen im Uchi in Houston. wirklich eines der besten Abendessen, die ich je hatte.

Was war Ihr denkwürdigster Autorenmoment?

Öffnen des Umschlags, in dem das allererste Exemplar meines Kochbuchs war. Ich öffnete es mit meinem Mann, ganz zart, als wäre es zerbrechlich.

Welches andere Talent hättest du am liebsten (ohne Flug oder Unsichtbarkeit)?

Ich wäre gerne ein Organisationsgenie. (Um das zu tun, muss man meiner Meinung nach wirklich in 3D denken können, und ich bin sehr linear.)

Wovon bist du jetzt besessen?

Spagat machen. Ich bin fast da!

Was ist Ihr wertvollster Besitz?

Das Konfirmationsarmband meiner Oma. Sie hat es mir als mein "etwas Altes" bei meiner Hochzeit geschenkt und ich trage es die ganze Zeit - es sei denn, ich filme Zehn-Dollar-Abendessen. Sie ist letzten Monat verstorben, also ist es jetzt etwas ganz Besonderes.

Was ist auf deinem Nachttisch?

Sie gossen Feuer vom Himmel auf uns: Die Geschichte von drei verlorenen Jungen aus dem Sudan von Benjamin Ajak, Benson Deng und Alephonsian Deng.

Was kommt als nächstes für dich?

Nach der Buchtour gewöhne ich mich mit meinen vier Töchtern in das neue Schuljahr ein – und beginne dann gleich wieder mit der Arbeit an Buch Nr. 2!


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  • 1/2 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • Schale von 1/2 Zitrone
  • 14-Unzen-Dose Wildlachs
  • 1/4 Tasse getrocknete Semmelbrösel
  • 2 EL geriebener Parmesankäse
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
Richtungen

1. Bringen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Kartoffel hinzu und kochen Sie, bis ein Gemüsemesser leicht in die Mitte der Kartoffel rutscht, 10 bis 15 Minuten. Abtropfen lassen und sobald die Kartoffel abgekühlt ist, schälen und in eine Schüssel geben. Verwenden Sie eine Gabel, um die Kartoffel aufzubrechen und aufzulockern. Beiseite legen.

2. Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Speck von beiden Seiten 3 bis 5 Minuten braten, bis er gebräunt und knusprig ist. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben (das Fett in einer kleinen Schüssel aufbewahren), abkühlen lassen und dann zerbröseln. Den Speck in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.

3. 1 Esslöffel des reservierten Speckfetts in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend und weich ist, etwa 5 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Zwiebel abkühlen, dann fügen Sie den Speck zusammen mit dem Ei, Mayonnaise, Senf, Zucker und Zitronenschale hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie den Lachs und dann die Kartoffel hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe vorsichtig. Dann zu 12 kleinen Frikadellen formen.

4. In einer kleinen, flachen Auflaufform Semmelbrösel, Parmesan und Pfeffer mischen. Drücken Sie beide Seiten der Lachspasteten fest in die Semmelbrösel-Mischung, um beide Seiten gleichmäßig zu bestreichen.

5. Erhitze 1/4 Tasse Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Lachskuchen in 2 Portionen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, insgesamt 6 bis 8 Minuten, und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu. Warm servieren.

Amazon fragt Melissa d'Arabian

Wofür ist dein Elevator Pitch Zehn-Dollar-Abendessen?

Es geht um so viel mehr als nur mit preiswerten Zutaten zu kochen! Es ist eine vollständige Philosophie, die wir zweckgebunden ausgeben und unsere Ressourcen weise verwalten, während wir unseren Körper nähren.

Auf welche neuen Kochbücher oder Koch-Memoiren freut ihr euch am meisten?

Ich kann es kaum erwarten, Marcus Samuelssons zu lesen Ja, Chef und Michael Symons Fleischfresser.

Was ist der beste Ort, den Sie in letzter Zeit gegessen haben?

Ich hatte ein unglaublich besonderes Abendessen im Uchi in Houston. wirklich eines der besten Abendessen, die ich je hatte.

Was war Ihr denkwürdigster Autorenmoment?

Öffnen des Umschlags, in dem das allererste Exemplar meines Kochbuchs war. Ich öffnete es mit meinem Mann, ganz zart, als wäre es zerbrechlich.

Welches andere Talent hättest du am liebsten (ohne Flug oder Unsichtbarkeit)?

Ich wäre gerne ein Organisationsgenie. (Um das zu tun, muss man meiner Meinung nach wirklich in 3D denken können, und ich bin sehr linear.)

Wovon bist du jetzt besessen?

Spagat machen. Ich bin fast da!

Was ist Ihr wertvollster Besitz?

Das Konfirmationsarmband meiner Oma. Sie hat es mir als mein Ȯtwas Altes" bei meiner Hochzeit geschenkt und ich trage es die ganze Zeit – es sei denn, ich filme Zehn-Dollar-Abendessen. Sie ist letzten Monat verstorben, also ist es jetzt etwas ganz Besonderes.

Was ist auf deinem Nachttisch?

Sie gossen Feuer vom Himmel auf uns: Die Geschichte von drei verlorenen Jungen aus dem Sudan von Benjamin Ajak, Benson Deng und Alephonsian Deng.

Was kommt als nächstes für dich?

Nach der Buchtour gewöhne ich mich mit meinen vier Töchtern in das neue Schuljahr ein – und beginne dann gleich wieder mit der Arbeit an Buch Nr. 2!

--Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.


Melissa d’Arabian $10 Abendessen!

Aber die Reaktion auf Melissas Sieg über Jeffrey Saad war gemischt. Er war natürlich der 42-jährige Restaurateur Food Consultant Koch aus Los Angeles. Die meisten sagen, dass Saad auch seine eigene Show bekommen sollte. Auf dem Blog von Food Network heute Abend zeigen über 1000 Kommentare in den letzten paar Stunden eine Spaltung nach Melissas Sieg:

“Guter Punkt na. Ich mochte Melissa und bin froh, dass sie gewonnen hat, aber Jeffery verdient definitiv eine Show, ohne Zweifel.”

“Ich bin so froh, dass Melissa gewonnen hat. Mein Mann und ich haben bereits einige ihrer Tipps während der Saison übernommen und angewendet. Es ist großartig. Jetzt hoffe ich nur, dass es eine Möglichkeit gibt, alle ihre Rezepte zu bekommen, die sie angezeigt hat.”

Und dann einige der folgenden:

“Ich denke, Melissa ist FAKE und ich werde keines ihrer Produkte sehen oder kaufen. Ihre "Leckerbissen" mögen Bob neu sein, aber sie sind die gleichen Dinge, die alle Hobbyköche lernen.”

“Ich hätte Jeffrey wegen seiner Rezepte und seiner Liebe zum Essen beobachtet. Melissa kümmert sich nicht um die Leute, für die sie kocht. Jeffrey tut es.”


Zehn-Dollar-Abendessen: 140 Rezepte und Tipps, um einfache, frische Mahlzeiten an jedem Abend der Woche zu verbessern: Ein Kochbuch Kindle Edition

"Melissa versteht es wirklich. Sie ist eine Mutter, die aus erster Hand weiß, dass Kochen mit kleinem Budget köstlich, inspirierend und gesund sein kann. Sie bringt alles hierher mit dem Flair und der beruhigenden Präsenz einer guten Freundin."
--ELLIE KRIEGER

"Wer hätte gedacht, dass etwas so Leckeres und Lustiges wie Steak mit karamellisierten Zwiebeln so günstig und einfach zuzubereiten ist? Melissas Zehn-Dollar-Abendessen erweitert den Horizont der Möglichkeiten zum Abendessen und der Köstlichkeit. Dies ist eine großartige Ressource für neue, erschwingliche Kochideen."
--ALEX GUARNASCHELLI

"Ich bin Vater und Ehemann, bevor ich Koch bin, daher möchte ich beim Essen einfache Rezepte verwenden, die möglichst frische Lebensmittel verwenden. Das ist, was Zehn-Dollar-Abendessen dreht sich alles um. Außerdem koche ich gerne mit meiner Familie, sodass Melissas Rezepte perfekt für uns sind, um sie gemeinsam zu kreieren."
--ANDREW ZIMMERN

"Hier ist eine Mutter, die vier süße Töchter großzieht und füttert, während sie dem Gaumen ihres französischen Mannes zunickt und die Unternehmenswelt erobert. Außerdem kann ihre Tortenkruste mit der eines Konditors konkurrieren! Ich wusste von Anfang an, dass Melissa eine Gewinnerin ist. Ihre Rezepte sparen Ihnen Geld und ihre Tipps sind sinnvoll - Sie sparen Zeit, damit Sie das Leben genießen können, wie sie es getan hat."
--SONNIGER ANDERSON

"Melissa beweist, dass leckeres Essen nicht viel Geld kosten muss. Ich liebe ihre Mischung aus kalifornischer Frische, französischem Flair und Sparsamkeit."
--ROSEMARY ELLIS [Chefredakteurin von Guter Haushalt] --Dieser Text bezieht sich auf eine alternative Ausgabe von kindle_edition.


Zehn-Dollar-Dinner: 140 Rezepte und Tipps für leckere, preisgünstige Mahlzeiten für die ganze Familie

Melissa d’Arabian bietet genau das, was Sie wollen: Paris, Frankreich, Gerichte zum Paris-Texas-Preis. D’Arabian verspricht, dass sie die gesamte Abendessen Dadurch fühlen Sie sich für 10 US-Dollar oder weniger nicht benachteiligt, und sie liefert gut.

Sie würden nie denken, dass Rezepte wie Kabeljau in Knoblauch-Ingwer-Brühe mit Shitake-Pilzen, French-Cut-Steak mit karamellisierten Zwiebeln, Pot Roast Carbonade, Shrimp Pad Thai, Everyday Roast Beef, Crispy Chicken a l'Orange, Shrimp Scampi Linguine oder Simple Sirloin Steak mit Melissa d'Arabian bietet genau das, was Sie wollen: Paris, Frankreich, Gerichte zum Paris, Texas, Preis. D’Arabian verspricht, dass sie die gesamte Abendessen Dadurch fühlen Sie sich für 10 US-Dollar oder weniger nicht benachteiligt, und sie liefert gut.

Sie würden nie denken, dass Rezepte wie Kabeljau in Knoblauch-Ingwer-Brühe mit Shitake-Pilzen, French-Cut-Steak mit karamellisierten Zwiebeln, Pot Roast Carbonade, Shrimp Pad Thai, Everyday Roast Beef, Crispy Chicken a l'Orange, Shrimp Scampi Linguine oder Simple Lendensteak mit Schalottenbutter könnten Budgetartikel sein, oder? Aber die Rezepte von d’Arabian senken die Kosten, ohne den Genuss zu beeinträchtigen. D’Arabian, Gewinner der fünften Staffel von Food Network Stars, lebte in Frankreich und ist mit einem Franzosen verheiratet. Als Mutter von vier hübschen Mädchen hatte d’Arabian bereits von ihrer eigenen Mutter, einer alleinerziehenden Mutter, gelernt, Pfennige zu kneifen. Aber d’Arabian hat nie Kompromisse bei Geschmack oder Zufriedenheit gemacht. Und dank ihres Buches Zehn-Dollar-Abendessen: 140 Rezepte und Tipps, um einfache, frische Mahlzeiten an jedem Abend der Woche zu verbessern, du auch nicht.

Das Kochbuch enthält nicht nur Rezepte. D’Arabian zeigt dem Anfänger auch, wie man günstig eine Speisekammer baut, wie man Fleisch dehnt, wie man tolle Schnäppchen in Lebensmittelgeschäften macht und vieles mehr. Ich wünschte nur, ich könnte diesem Buch sechs Sterne geben! . mehr

"Ich möchte, dass meine Rezepte kluge Beispiele für eine größere Geschichte sind, eine Feier der Ressourcenverantwortung und des Zwecks des Ausgebens." -Melissa d&aposArabian, aus ihrer Einführung.

Dies ist eines der besseren Kochbücher, die ich dieses Jahr wegen seiner großartigen Ideen und seiner praktischen Anwendbarkeit gelesen habe.

Gründe, warum ich dieses Kochbuch liebe:
- So viele tolle Rezepte und Ideen
- Einfaches, sehr zugängliches Rezeptlayout
- Bietet viele Bildbeispiele von Rezepten
- Das wird meinen Gaumen erweitern. Es gibt mehrere Rezepte, die toll aussehen und a "Ich möchte, dass meine Rezepte clevere Beispiele für eine größere Geschichte sind, eine Feier der Ressourcenverantwortung und des sinnvollen Konsums." -Melissa d'Arabian, aus ihrer Einführung.

Dies ist eines der besseren Kochbücher, die ich dieses Jahr gelesen habe, wegen seiner großartigen Ideen und seiner praktischen Anwendbarkeit.

Gründe, warum ich dieses Kochbuch liebe:
- So viele tolle Rezepte und Ideen
- Einfaches, sehr zugängliches Rezeptlayout
- Bietet viele Bildbeispiele von Rezepten
- Das wird meinen Gaumen erweitern. Es gibt mehrere Rezepte, die toll aussehen und Dinge sind, die ich normalerweise nicht zu Hause koche, aber sie lässt es so machbar aussehen.
- Fast jedes einzelne Rezept wurde als etwas markiert, das ich machen wollte.

Rezepte, die mir aufgefallen sind:
-Geröstetes Baguette mit Knoblauch-Confit (ich meine, das klingt sooooooo lecker).
- Thunfisch-Panzanella-Salat (mehrmals zum Mittagessen bei der Arbeit gemacht: so lecker.)
-Salmon Cakes (habe das in ihrer Show gesehen und den Lachs gekauft, den ich noch nicht gemacht habe. Dies ist ein Gaumen-Expander.)
-Hühnerfleischbällchen (wir essen viel Hühnchen und dies ist definitiv eine andere Variante mit einer kleinen Menge Fleisch [2 Hähnchenbrust!] ein absolutes Muss.)
-Cremigste Slow Cooker Polenta
-Weiße Bohnen mit Kreuzkümmel, Oregano und Knoblauch
-Kardamom-Karamell-Sauce (alles mit Kardamom schreit "verschlingen mich")

Viele dieser Rezepte sind online verfügbar. Wenn es also nur eine Handvoll Rezepte gäbe, die mir gefallen würden, würde ich sie einfach ausdrucken und in einen Ordner legen. aber ich liebe all diese rezepte. Es ist ein großartiges Kochbuch, das man zur Hand haben sollte. . mehr

Seite 81 Slow Cooker Tortillasuppe
Seite 101 Gehackter Salat mit Hühnchen, Salami und Mozzerella
Seite 110 Gegrillter Römersalat auf gegrilltem Knoblauch-Rosmarin-Brot
Seite 141 Knuspriges Hähnchen a l&aposOrange
Seite 161 Hähnchenfleischbällchen
Seite 166 Spinat-Käse-gefülltes Hähnchen mit Zitronenbutter
Seite 174 Schweinelende Milanese
Seite 182 Saftige Schweineschulter nach Art des Schmorbratens
Seite 221 Gedämpfter Brokkoli mit Knoblauch-Aïoli
Seite 302 Schokoladenschmerz Perdu
Seite 304 Doppelter Schokoladen-Pfund-Kuchen
Seite 306 Muriel&aposs Joghurtkuchen mit Choc Seite 81 Slow Cooker Tortillasuppe
Seite 101 Gehackter Salat mit Hühnchen, Salami und Mozzerella
Seite 110 Gegrillter Römersalat über gegrilltem Knoblauch-Rosmarin-Brot
Seite 141 Knuspriges Hähnchen a l'Orange
Seite 161 Hähnchenfleischbällchen
Seite 166 Spinat-Käse-gefülltes Hähnchen mit Zitronenbutter
Seite 174 Schweinelende Milanese
Seite 182 Saftige Schweineschulter nach Art des Schmorbratens
Seite 221 Gedämpfter Brokkoli mit Knoblauch-Aïoli
Seite 302 Schokoladenschmerz Perdu
Seite 304 Doppelter Schokoladen-Pfund-Kuchen
Seite 306 Muriels Joghurtkuchen mit Schokostückchen
Seite 328 Croque Madames

Außerdem, Vorschlag für Pork Tamale Pie, Seite 181

Das ist ein tolles Kochbuch! Ich habe mehrere Rezepte gemacht und sie waren sehr lecker. Ich freue mich, mehrere weitere auszuprobieren.

Meine Bewertung: Super! Wenn Sie wie ich auf Kochbücher stehen.

Ich fand die Rezepte wirklich gut. (Die Orangensauce für die Ente a l&aposorange war wunderbar!)
Ein Kritikpunkt ist, dass uns einige der Timings für Dinge wie das Reduzieren von Saucen unterschätzt erschienen, aber das könnte sehr gut an unterschiedlichen Geräten und verwendeten Gegenständen gelegen haben.
Eine Sache, die uns an diesem Kochbuch sehr gefallen hat, sind die verschiedenen hilfreichen Diagramme zu Dingen wie
Kräuter und Geschmacksprofile und ähnliche Dinge. Die Tipps, wie man im Supermarkt am besten Geld spart, wir fanden die Rezepte richtig gut. (Die Orangensauce für die Ente a l'Orange war wunderbar!)
Ein Kritikpunkt ist, dass uns einige der Timings für Dinge wie das Reduzieren von Saucen unterschätzt erschienen, aber das könnte sehr gut an unterschiedlichen Geräten und verwendeten Gegenständen gelegen haben.
Eine Sache, die uns an diesem Kochbuch sehr gefallen hat, sind die verschiedenen hilfreichen Diagramme zu Dingen wie
Kräuter und Geschmacksprofile und ähnliche Dinge. Die Tipps, wie man im Supermarkt am besten Geld spart, gehörten ebenfalls zu den besten Features des Buches.

Wir wissen und haben es genossen, Mellssa von Zeit zu Zeit auf GGG urteilen zu sehen. Aus diesem Grund haben wir dieses Kochbuch herausgebracht!

Bestes Budget-Kochbuch aller Zeiten, elegante Rezepte.

Ich liebe Marissas Ansatz für budgetfreundliche Mahlzeiten. Jedes Rezept ist ein Gewinner. Ich liebe besonders die Kartoffel-Speck-Torte.

Gute Rezeptvielfalt für jeden Geschmack
Einfache, leicht zu befolgende Anweisungen
Zutaten sind in jedem Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich
Sobald Sie die Zutaten im Haus haben, sind Rezepte kostengünstig zuzubereiten
Tolle Tipps und Tricks, um Ihr Essensbudget zu strecken
Hervorragende Vorratsliste - Dinge, die Sie immer in Ihrer Vorratskammer haben sollten, um leicht erschwingliche, leckere Mahlzeiten zusammenzustellen
Viele Bilder (aber nicht eines auf jeder Seite, was meine Frau noch glücklicher gemacht hätte - die Frauen The Good Stuff

Gute Rezeptvielfalt für jeden Geschmack
Einfache, leicht zu befolgende Anweisungen
Zutaten sind in jedem Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich
Sobald Sie die Zutaten im Haus haben, sind Rezepte kostengünstig zuzubereiten
Tolle Tipps und Tricks, um Ihr Essensbudget zu strecken
Hervorragende Vorratsliste - Dinge, die Sie immer in Ihrer Vorratskammer haben sollten, um leicht erschwingliche, leckere Mahlzeiten zusammenzustellen
Viele Bilder (allerdings nicht eines auf jeder Seite, was meine Frau noch glücklicher gemacht hätte - die Frauen können kein Rezept machen, es sei denn, sie sieht ein Bild davon)
Der Rezeptkostenindex ist interessant (siehe Hinweis in nicht so guten Sachen unten)
Meine Kinder werden wahrscheinlich einige der Rezepte essen, die wählerischen kleinen Heiden
Übersichtlich und übersichtlich - alle Bilder lassen das Rezept sehr appetitlich aussehen
Frau findet den Index gut (sie lässt mich das in die Rezension schreiben – sag es ihr nicht, aber ja, ein guter Index ist in einem Kochbuch wichtig
Das nicht so gute Zeug

Der Rezeptkostenindex brauchte ein paar Sekunden, um ihn herauszufinden - wäre schön gewesen, ihn offensichtlicher aufgelistet zu haben
Fleischterminologie ist amerikanisch -- als wieder nicht wirklich eine schlechte Sache, nur eine Nervensäge, wenn Sie in den Laden gehen und nach dem Artikel suchen, der anders heißt
Ich bin mir nicht sicher, ob Sie wirklich sagen können, dass es sich um 10-Dollar-Abendessen handelt, da das Essen hier in Alberta wirklich teuer ist?
Lieblingsrezepte

Marokkanischer Hackbraten (DELISH & einfach zuzubereiten)
Zucchini-Carpaccio
Sole Napoleon mit Tomatio-Caper Crudo
Hühnchen-Piccata in vier Schritten
Bruleed Mandarinen und Sabayon
Black Bean Brownies (Um Gottes willen sagen Sie den Kindern nicht, dass in diesem Rezept Bohnen enthalten sind - sie haben sie geliebt)
Wer sollte/sollte nicht verwenden

Dieses Kochbuch ist perfekt für Anfänger bis Fortgeschrittene geeignet - nichts Besonderes für den erfahreneren Koch
Ein großartiges Kochbuch für diejenigen mit kleinem Budget (und das sind wir, da wir jetzt eine Familie mit einem Einkommen sind)
Sehr empfehlenswert für die Aufnahme in den Bestand einer öffentlichen Bibliothek (ja, die ist von der Frau)
4.5 Deweys
Ich habe dies von Random House im Austausch für eine ehrliche Bewertung erhalten. mehr

Melissa d’Arabian, Gastgeberin der Ten Dollar Dinners von Food Network und Gewinnerin der fünften Staffel von The Next Food Network Star, hält in ihrem mit Spannung erwarteten Debüt-Kochbuch das Versprechen von 10 US-Dollar für ein Abendessen für vier Personen ein. Für Hobbyköche, denen es wichtig ist, was sie ihren Familien ernähren, und die ihr Geld ausreizen möchten, ist Melissa die beste Anleitung, um köstliche Mahlzeiten auf den Tisch zu bringen.

Mit vier jungen Mädchen im Alter von sechs und jünger und einer Hit-Show bei Food Network konzentriert sich Melissa d'Arabian auf versierte Budgetierung, effizientes Einkaufen Melissa d'Arabian, Gastgeberin der Ten Dollar Dinners von Food Network und Gewinnerin der fünften Staffel von The Next Food Network Star In ihrem mit Spannung erwarteten Debüt-Kochbuch hält sie das 10-Dollar-Versprechen eines Abendessens für vier Personen ein. Für Hobbyköche, denen es wichtig ist, was sie ihren Familien ernähren, und die ihr Geld ausreizen möchten, ist Melissa die beste Anleitung, um köstliche Mahlzeiten auf den Tisch zu bringen.

Mit vier jungen Mädchen im Alter von sechs und jünger und einer Hit-Show auf Food Network konzentriert sich Melissa d'Arabian auf versierte Budgetierung, effizientes Einkaufen und vollmundige Küche. Ten Dollar Dinners bietet 140 Rezepte und mehr als 100 kreative, praktische Tipps für großartige Geldsparer („Clear-Your-Pantry Week“) erfinderische Interpretationen alter Standby-Dinners (probieren Sie ihren marokkanischen Hackbraten) und wie man Zutaten länger haltbar macht ( Bewahren Sie Ihre Frühlingszwiebeln in einem Glas Wasser auf und sie werden mehrmals nachwachsen!). Und mit einem Codierungssystem, das Ihnen hilft, Ihr eigenes 10-Dollar-Menü zu erstellen, feiert Ten Dollar Dinners zweckgebundenes Ausgeben, Kochen mit Liebe, Minimieren der Zeit, die Sie vor dem Herd verbringen, und das Genießen Ihrer hausgemachten Mahlzeit.

Melissa is a pro at creating satisfying meals that adults and kids alike will enjoy, using everyday ingredients and transforming them into delicious dinners. Her Potato-Bacon Torte (which, at 50 cents a serving, was one of her winning recipes on The Next Food Network Star) shows how basic and inexpensive supermarket ingredients can be turned into an amazingly satisfying dish. Her Roasted Vegetable Tian is a great way to take advantage of deals in the produce aisle. The Four-Step Chicken Piccata offers a plan for getting food on the table in just minutes, using almost anything in the pantry.

Anyone can use this book—especially those who want to save money—and feel great about cooking sensibly for elevated, simple meals that are healthy family-pleasers. . mehr

I won a free copy of Melissa d’Arabian’s “Ten Dollar Dinners” as a first-reads giveaway.

I’m glad I won this giveaway as this cookbook is filled with a lot of good recipes, ideas, and advice. I really like the variety of foods presented and the budget-friendly tips. I already made the “Sweet Zucchini Saute” and it came out fantastic! (Although I used 2 tablespoons of olive oil instead of 3 and 2 was plenty, 3 would’ve been way too much.) And I plan on making “Crispy Chicken a l’Orange” next week. I won a free copy of Melissa d’Arabian’s “Ten Dollar Dinners” as a first-reads giveaway.

I’m glad I won this giveaway as this cookbook is filled with a lot of good recipes, ideas, and advice. I really like the variety of foods presented and the budget-friendly tips. I already made the “Sweet Zucchini Saute” and it came out fantastic! (Although I used 2 tablespoons of olive oil instead of 3 and 2 was plenty, 3 would’ve been way too much.) And I plan on making “Crispy Chicken a l’Orange” next week.

That said I was a little disappointed with the lack of vegetarian recipes. At least half were sides and one of them was a “recipe” for broccoli and parmesan cheese. Ernsthaft? Also, the layout of some of pages was confusing where the list of ingredients and directions would unexpectedly continue on the next page. And I’m not sure that all of these meals can be accomplished for $10 or less. I thought the whole dinner was supposed to be $10 but most of the recipes are not complete meals (i.e. a chicken dish or a salad, etc.). Maybe most of them fit the budget but some of the main dishes with really long lists of ingredients I’m not sure how it can be done. Perhaps the author measures the cost of the recipe by the amount of ingredients used i.e. ½ cup of dry white wine only costs a certain percentage of the bottle which can cost over $10 by itself.

Overall, this is a very comprehensive and easy to read cookbook. There’s a good mix of foods and types of meals and there are definitely a few recipes I want try. . mehr

Melissa became known when she won season 5 of The Next Food Network Star. But she&aposs been making simple, inexpensive meals for her family for years. In fact, her homemade yogurt recipe is probably what landed her a spot on the show. Her cookbook simplifies cooking and gives a price range for each recipe so the cook can plan a meal that is fresh and under ten dollars. The book is filled with helpful cooking tips and glimpses into the d&aposArabian family.

I am a very simple cook. If the recipe has tons Melissa became known when she won season 5 of The Next Food Network Star. But she's been making simple, inexpensive meals for her family for years. In fact, her homemade yogurt recipe is probably what landed her a spot on the show. Her cookbook simplifies cooking and gives a price range for each recipe so the cook can plan a meal that is fresh and under ten dollars. The book is filled with helpful cooking tips and glimpses into the d'Arabian family.

I am a very simple cook. If the recipe has tons of ingredients or instructions I pass. My family has some really picky eaters so I was surprised to have quite a few recipes earmarked to try. I look forward to testing them out. Most of the recipes in this book are simple and easy to make. This is a book for the simple cook, the family on a budget, and the mom wanting to prepare fresh food for her family.

I received this book free of charge from Goodreads in exchange for my honest review. . mehr

This is a can&apost miss cookbook. You might be fooled by the flashy cover but the content is as good as any cookbook I&aposve ever read. Each chapter is filled with great ideas for meals and ways to stretch your food budget at the same time.

Melissa d&aposArabian stays true to her desire for inexpensive meals and her practical suggestions for shopping and making the most of what you have in your pantry or fridge are actually things you can see yourself trying. There are no crazy suggestions of raising your This is a can't miss cookbook. You might be fooled by the flashy cover but the content is as good as any cookbook I've ever read. Each chapter is filled with great ideas for meals and ways to stretch your food budget at the same time.

Melissa d'Arabian stays true to her desire for inexpensive meals and her practical suggestions for shopping and making the most of what you have in your pantry or fridge are actually things you can see yourself trying. There are no crazy suggestions of raising your own goat so you can have spectacular but cheap yogurt. She is a busy parent who is trying to satisfy her kids and her adult tastebuds at the same time.

I will end up buying this one and despite paying bookstore prices for it I know I'll still save money and enjoy the great ideas she has printed for years to come. You know it's a good cookbook when my cookbook-loving daughter takes this one to bed each night. She is a critical reader and it gets her approval as well as mine. . mehr

I won a free copy through First Reads.

This is a very easy-to-follow cookbook. Her recipes are really simple and she offers simple tips for when things start to go wrong. This is perfect for someone like me who manages to make things go from slightly bad to really bad in a matter of seconds when experimenting in the kitchen! The photos of the prepared meals are a really nice supplement, letting you see what you&aposre "supposed" to come up with in the end. However, I&aposm not sure I needed to see all th I won a free copy through First Reads.

This is a very easy-to-follow cookbook. Her recipes are really simple and she offers simple tips for when things start to go wrong. This is perfect for someone like me who manages to make things go from slightly bad to really bad in a matter of seconds when experimenting in the kitchen! The photos of the prepared meals are a really nice supplement, letting you see what you're "supposed" to come up with in the end. However, I'm not sure I needed to see all the photos of the author and her family eating said food. I also like that each recipe is given a price scale so you know how much to expect to pay before you even go to the store for the ingredients. There is a nice mix of healthy recipes thrown in as well as the usual high-calorie recipes you expect to find in a cookbook. . mehr

This review has been hidden because it contains spoilers. To view it, click here. Ten Dollar Dinners: 140 Recipes and Tips to Elevate Simple, Fresh Meals by Melissa d&aposArabian offers a fresh spin on frugal cooking. I like how d&aposArabian used frugal ingredients in novel ways to create gourmet meals from humble ingredients. Some of the recipes I plan to try include:

Smoked Tuna Spread
Sautéed Spinach with Garlic
Parisian Cafe Salad with Classic Dijon Vinaigrette
Spinach Salad with Blue Cheese and Apples
French-Cut Steak with Caramelized Onions
Chicken Meatballs
Double Chocolate Pound Ca Ten Dollar Dinners: 140 Recipes and Tips to Elevate Simple, Fresh Meals by Melissa d'Arabian offers a fresh spin on frugal cooking. I like how d'Arabian used frugal ingredients in novel ways to create gourmet meals from humble ingredients. Some of the recipes I plan to try include:

Smoked Tuna Spread
Sautéed Spinach with Garlic
Parisian Cafe Salad with Classic Dijon Vinaigrette
Spinach Salad with Blue Cheese and Apples
French-Cut Steak with Caramelized Onions
Chicken Meatballs
Double Chocolate Pound Cake
Earl Grey Pots de Creme

I also loved the lush, color photos used to illustrate her recipes.

I&aposve got mixed opinions on most Food Network &aposchefs&apos but I really do like d&aposArabian. This book is practical, easy and very budget-friendly. This is an excellent cookbook for families, with lots of quick dinner ideas.

My main beef is that I would like a time icon - some recipes aren&apost very week-day friendly. I would also request calorie/fat/sodium counts - probably at least half this book seems reasonable, nutritionally, but I&aposd like to see that breakdown (especially in this case, because I don&apost I've got mixed opinions on most Food Network 'chefs' but I really do like d'Arabian. This book is practical, easy and very budget-friendly. This is an excellent cookbook for families, with lots of quick dinner ideas.

My main beef is that I would like a time icon - some recipes aren't very week-day friendly. I would also request calorie/fat/sodium counts - probably at least half this book seems reasonable, nutritionally, but I'd like to see that breakdown (especially in this case, because I don't think it would hurt the book).


Got a Picky Eater? Food Network&rsquos Melissa d'Arabian Has Mealtime Strategies That Work!

If your kids are finicky eaters, asking them to finish a few stalks of broccoli can turn your dinner table into a battlefield.

Melissa d𠆚rabian, host of Ten Dollar Dinners and mom of four young daughters ages six to eight, just launched “The Picky Eaters Project,” an eight-week web series on foodnetwork.com that offers real-life ways to help your children develop more adventurous palates and create a healthy lifestyle for the entire family.

“Picky eating is not just about food,” says the cooking pro, who originally developed the techniques to help her own family. “There are power struggles that play into it.”

She gave PEOPLE some of her favorite strategies:

Tell the kids to get physical. Fifteen minutes before dinner, send them outside to play, or put on music so they can dance. “Physical activity will make a child less crabby,” says d𠆚rabian, 𠇊nd when they’re less crabby, they’re less picky.”

Make mealtime a happy experience. Let the family dinner table be where your kids come to share their dreams and joys, and tell fun stories. It’s very hard to do that if you’re saying, “If you don’t eat your broccoli, you’re not going to get dessert.”

For a few weeks, don’t worry about what you’re serving, even if it’s chicken nuggets. “Your goal is to make the dinner table a place of connection and low conflict,” says d𠆚rabian, who won Der nächste Food-Network-Star in 2009. Which means no scolding anyone until nach dinner.

Create positive food associations. When one of her daughter’s friends comes over for a meal, d𠆚rabian does some sleuthing beforehand, finding out which healthy foods the child likes that her own kids don’t. She puts one of the pal’s faves on the menu, and when the younster invariably squeals, “Oh, I love spinach!” during dinner, it gives her daughters a positive association with that food, even if they don’t eat it that day. “Making changes is a cumulative process,” d𠆚rabian points out.

Serve “new” foods. “Let’s say your kids like both chocolate cake and vanilla cake,” she says. “You can be pretty sure they’ll like marble cake.” When they try a piece and rave about it, congratulate them on trying a new food. “I’ve mixed two of my daughter’s favorite cereals together and said to her, ‘Tell me what it tastes like.’ And when she said, ‘Oh, it tastes good!’ I pointed out, ‘That’s something new!&apos” Keep building up your little ones’ confidence at trying new foods and gradually introduce items that are healthy.

Give them a bell. Instead of yelling𠅊nd being ignored—when it’s time to gather your crew to sit down for a meal, let your kids take turns each night ringing a dinner bell. “It will create a clear start to your meal and put everyone in the frame of mind of dinner. They’ll come ready to eat!”

Allow the kids to keep score. D𠆚rabian encourages her kids to jot down their opinion of any new foods they try in “taste-test books”—inexpensive notebooks where they rate meals from one to 10. “This sends the message that their opinions matter,” she says. “They’re allowed to write ‘roasted chicken with mustard sauce is a 2, yuck!’ if that’s how they feel. They’re allowed to not like something.”

Turn less-healthy foods into side dishes. Let’s say your kids love cheesy quesadillas—not the most healthful food. Instead of banishing them from the dinner table, make smaller versions and serve as an accompaniment to soup or roasted chicken, rather than as the entrພ.

Let them DJ dinner. Her kids take turns “presenting” dinner: introducing that night’s menu with nutritional tidbits supplied by d𠆚rabian. Sample: “This is chicken and it’s protein, which builds our muscles. We’ve got quinoa, a carbohydrate that gives us energy. Spinach salad is a vegetable and it’s got vitamins and it’s going to keep us from getting sick.”

She says: “We need to talk to our kids about nutrition, so they understand healthy foods have different roles, and give them a context as to why they’re eating broccoli for dinner and not cupcakes.”


Schau das Video: The Untold Truth Of Melissa DArabian