Neue Rezepte

Baharat-Gewürz

Baharat-Gewürz


Zutaten

  • 1 1/2 Esslöffel getrocknete Minze
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Rezeptvorbereitung

  • Mit dem Stößel oder dem stumpfen Ende eines Holzlöffels alle Zutaten und 1 Esslöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer im Mörser oder in einer kleinen Schüssel 2 bis 3 Minuten zerdrücken. DO AHEAD Kann 1 Woche im Voraus erfolgen. Abdecken und kalt stellen.

Nährstoffgehalt

Ergibt 1/4 Tasse, 1 Teelöffel enthält: Kalorien (kcal) 7,0 % Kalorien aus Fett 0,0 Fett (g) 0,0 Gesättigtes Fett (g) 0,0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 1,2 Ballaststoffe (g) 0,7 Gesamtzucker ( g) 0,1 Netto-Kohlenhydrate (g) 0,5 Protein (g) 0,2 Natrium (mg) 0,8 Bewertungen Abschnitt

Rezeptzusammenfassung

  • 1 ½ Esslöffel starker Paprika
  • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Kreuzkümmel
  • ¾ Esslöffel gemahlener Koriander
  • ¾ Esslöffel gemahlener Loomi (getrocknete Limette)
  • ½ Esslöffel Sumachpulver
  • ¼ Esslöffel gemahlener Zimt
  • ¼ Esslöffel gemahlene Nelken
  • ¼ Esslöffel gemahlene Muskatnuss
  • 5 grüne Kardamomkapseln, zerdrückt
  • 2 schwarze Kardamomkapseln, zerstoßen
  • ½ Bund frischer Koriander
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • ½ frische Zitrone, entsaftet
  • 2 Hähnchenschenkel
  • 2 Hähnchenschenkel
  • 1 Hähnchenbrust
  • 1 ½ Tassen brauner Basmatireis
  • ¼ Tasse rohe Cashewnüsse
  • ¼ Tasse geschälte rohe Mandeln
  • ¼ Tasse goldene Rosinen
  • ⅛ Tasse geschälte rohe Pistazien
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Schalotte, gewürfelt
  • 1 Tasse Hühnerbrühe

Mischen Sie Paprika, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Loomi, Sumach, Zimt, Nelken, Muskatnuss, grünen Kardamom und schwarzen Kardamom zu einer Baharat-Gewürzmischung. Baharat-Mischung beiseite stellen.

Kombinieren Sie Koriander, 2 Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft in einer wiederverschließbaren Plastiktüte. Fügen Sie 1 Esslöffel Baharat-Mischung hinzu. Hähnchenstücke hinzufügen, versiegeln und schütteln. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden marinieren.

In der Zwischenzeit Reis in eine große Schüssel geben und mit frischem Wasser bedecken. Mindestens 1 Stunde einweichen. Spülen und abtropfen lassen und in die Schüssel zurückgeben. Cashewnüsse, Mandeln, Raising und Pistazien hinzufügen. 1 EL Baharat-Mischung einrühren. Gut mischen und beiseite stellen.

Den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

2 Teelöffel Olivenöl in einem Schmortopf oder Tajine bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten hinzufügen und glasig kochen, 1 bis 3 Minuten. Hitze ausschalten. Reismischung hinzufügen und werfen, um zu beschichten.

Koriander mit dem Hühnchen aus der Tüte nehmen. Gießen Sie mariniertes Hühnchen über den Reis in den holländischen Ofen-Reservebeutel. Brühe in den Beutel gießen und leicht schütteln, über das Huhn und den Reis gießen. Decken Sie den holländischen Ofen ab.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Reis weich ist und das Hühnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar wird, ca. 75 Minuten. Ein in die Mitte eingesetztes, sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.


Kartoffel-Gnocchi-Rezept

Wenn Sie das Spiced Roasted Chicken and Cranberry Bean Chili zubereiten, haben Sie etwas von der duftenden Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die als Baharat bekannt ist. Anstatt es im hinteren Teil deiner Speisekammer verweilen zu lassen, probiere diese Vorschläge zum Aufbrauchen aus.

Lamm-Burger
Baharat unter Lammhackfleisch mischen, zu Frikadellen formen und grillen oder grillen. In einer Pita mit Gurkensalat servieren.

Gewürzter Hummus
Rühren Sie Baharat nach Geschmack in Ihren Lieblings-Hummus ein, um einen aromatischeren Dip zu erhalten.

Gegrillter Fisch nach orientalischer Art
Reiben Sie Baharat auf Fischfilets oder über die Haut und in die Höhle eines ganzen Fisches, bevor Sie ihn grillen oder backen.

Gebratenes Gemüse mit Baharat
Werfen Sie Gemüse mit Olivenöl und Baharat vor dem Braten, besonders gut mit Auberginen.


Gewürze für eine Baharat-Gewürzmischung

Es gibt kein spezifisches oder traditionelles Rezept für die Herstellung einer Baharat-Gewürzmischung. Ich habe viel online recherchiert, um eine echte traditionelle Mischung zu finden, oder zumindest mehr Informationen darüber, aber ehrlich gesagt konnte ich nichts finden, was nicht widersprüchlich war.

Letztendlich hat jeder seine eigene Mischung, die je nach Land, den verfügbaren Gewürzen und meist dem Koch, der das Rezept kreiert hat, enorm variiert.

Für mein Rezept habe ich also meine eigene Mischung kreiert, indem ich im Laufe eines Nachmittags verschiedene Variationen davon probiert habe. Am Ende mochte ich den, den ich gemacht hatte, aber meine Geschmacksknospen konnten nicht mehr vertragen.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie genau diese Mischung mögen werden, daher ist hier eine Liste aller Gewürze, die laut Wikipedia üblicherweise zur Herstellung von Baharat verwendet werden, wenn Sie sie ändern möchten. Dies sind die üblichen ganzen Gewürze, aber Sie können ihr gemahlenes Gegenstück wie ich verwenden.

  • Piment
  • Schwarze Pfefferkörner
  • Kardamom Samen
  • Zimt (Kassia)
  • Nelken
  • Koriandersamen
  • Kreuzkümmelsamen
  • Muskatnuss
  • Kurkuma
  • Safran
  • Ingwer
  • Paprika


Was Sie brauchen

Wenn Sie die folgenden Gewürze bereits in pulverisierter/gemahlener Form haben, können Sie diese Gewürzmischung aus dem Nahen Osten in wenigen Minuten zubereiten. Wenn nicht, können Sie ganze Gewürze ganz einfach in einer Gewürzmühle mahlen ODER einen Mörser und Stößel verwenden.

Dieses Rezept für Baharat-Gewürzmischung erfordert acht einzelne Gewürze (ja, 8! Obwohl es als libanesisches 7-Gewürz bezeichnet wird):

Wenn Sie eines dieser Gewürze vermissen, sollten die meisten in Ihrem örtlichen Supermarkt, asiatischen oder nahöstlichen Lebensmittelgeschäft oder online erhältlich sein.


Baharat Gewürzmischung

30. Juli 2020 von Kevin 2 Kommentare · Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Bitte lesen Sie meine Offenlegungsrichtlinie.

Baharat-Gewürz ist ein traditionelles Gewürz, das in der nahöstlichen Küche verwendet wird. Machen Sie es zu Hause, um Ihren Lieblingsrezepten seinen kräftigen Geschmack zu verleihen.

Was ist eine Baharat-Gewürzmischung?

Diese Mischung ist eine Kombination aus warmen und erdigen Gewürzen, die mit nur wenig Hitze einen süßen, rauchigen Geschmack verleihen.

Genauso wie garam masala ist ein Grundnahrungsmittel in der indischen Küche, Baharat wird in vielen nahöstlichen Gerichten verwendet. Die Zutaten können je nach Region variieren, aber jede Mischung hat die gleichen Grundzutaten.

Eine weitere gängige Gewürzmischung, Ras el Hanout hat mehrere zusätzliche Zutaten, die es duftender und etwas süßer im Geschmack machen.

Und obwohl Za'atar stammt aus der gleichen allgemeinen Region, es hat eine völlig andere Basis von Zutaten. Die Aromen sind nussiger und würziger und finden sich am häufigsten in Dips oder Broten.

ZUTATENHINWEISE UND ERSATZTEILE

Notiz: Dies ist nur eine unvollständige Liste der Zutaten. Die vollständige Zutatenliste finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.

  • Zimtstangen - Ich verwende lieber ganze Stangen als gemahlenen Zimt. Das Toasten der Sticks zuerst bringt mehr von dem warmen würzigen Geschmack zur Geltung.
  • Sumach - Dieses Gewürz wird aus gemahlenen Sumachbeeren hergestellt und hat einen würzigen Zitronengeschmack, aber ohne die volle Säure von echtem Zitronensaft. Es wird langsam in den Vereinigten Staaten üblicher, aber Sie müssen möglicherweise einen Markt im Nahen Osten besuchen, um es zu finden.
  • Gemahlener süßer Paprika - Während alle Paprika aus getrockneten roten Paprika hergestellt werden, können die verschiedenen verfügbaren Sorten süße, scharfe oder geräucherte Paprika herstellen. Normaler Paprika ist die süße Sorte, also solltest du schon welche zur Hand haben.

Es ist einfach, hausgemachte Gewürzmischungen herzustellen, und dieses Baharat-Rezept ist nicht anders. Toasten Sie einfach die ganzen Gewürze, mahlen Sie sie dann und kombinieren Sie sie miteinander!

ANWEISUNGEN

  1. Ganze Gewürze toasten: Zimtstangen, Pfefferkörner, Kreuzkümmel und Koriandersamen in eine trockene Pfanne geben und erhitzen, bis sie duften. Rühren oder schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, damit sie nicht anbrennen.
  2. Mahlen und abkühlen: Lassen Sie die Gewürze etwas abkühlen, bevor Sie sie zu einem Pulver zermahlen, und stellen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen beiseite.
  3. Mischen und lagern: Als nächstes die restlichen Gewürze in einer Schüssel vermengen. Nach dem Abkühlen die gerösteten Gewürze untermischen, bis sie gut eingearbeitet sind. In ein Glas mit Deckel füllen.

Verwendungen für die Gewürzmischung

Auf den Tischen des Nahen Ostens findet man oft eine Schüssel davon, so wie wir hier in den USA Salz und Pfeffer bei uns haben.

Ich verwende es gerne als Trockenreibe für gegrilltes Hähnchen oder Steak oder um hart gekochten Eiern Geschmack zu verleihen. Es gibt auch viele andere Möglichkeiten, es in Ihre Küche zu integrieren.

  • Marinaden und Saucen
  • In Couscous-Gerichten
  • In Suppen und Tajine
  • Auf Fisch oder Gemüse eingerieben
  • Über Reisgerichte gestreut
  • Verwenden Sie es für Hackfleisch- oder Lammfleischspieße
  • Auf Fladenbrot mit Öl

Rezeptnotizen

  • Lagerung - Bewahren Sie die Mischung bis zu 3 Monate in einem verschlossenen Glas in der Speisekammer auf. Es ist immer noch sicher, darüber hinaus zu verwenden, aber es wird nicht so stark sein.
  • Herstellung größerer Chargen - Dieses Baharat-Rezept reicht aus, um es gelegentlich zu verwenden, bevor der Geschmack nachlässt. Wenn Sie es häufig verwenden, können Sie die Mengen leicht verdoppeln oder verdreifachen, um eine größere Menge zu erhalten.
  • Variationen - In der Türkei wird der Mischung oft getrocknete Minze zugesetzt, während getrocknete Rosenknospen in nordafrikanischen Ländern eine beliebte Zugabe sind.

Nutzen für die Gesundheit - Überraschenderweise enthalten die meisten Zutaten dieser Gewürzmischung Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften. Zimt und Paprika sind auch reich an Vitamin A, das die Knochengesundheit und ein gesundes Immunsystem unterstützt.


Rezepte mit gemahlenem Lamm aus dem Nahen Osten / Lammfladenbrot mit Za Atar Rezept Nyt Cooking

Rezepte mit gemahlenem Lamm aus dem Nahen Osten

Mache sie ein zweites Mal und werde sie wahrscheinlich x-mal wieder machen. Kochen Sie, ohne Deckel, für 10 bis 15 Minuten oder bis die Sauce eindickt (es wird passieren und ist viel schöner als eine mit Mehl verdickte Sauce!). Gegrillte Lammburger mit Frühlingszwiebeln im Pita-Rezept. Versuchen Sie in den wärmeren Monaten, frische Trauben zu finden und zu verwenden. Obwohl hier ein wenig Rinderhackfleisch verwendet wird, wäre eine Platte mit gebratenem Gemüse aus dem Nahen Osten oder eine einfache Schüssel gebutterte Erbsen die perfekte Begleitung. Von Millionen von Hobbyköchen bewertet. Werfen Sie einen Blick auf diese bemerkenswerten Rezepte für Lammfleisch aus dem Nahen Osten und lassen Sie uns verstehen, was Sie glauben. Entwickelt mit den „Eat Smarter“ Ernährungswissenschaftlern und professionellen Köchen. Lammbraten ist ein sehr beliebtes Gericht im Nahen Osten, und wie Sie sich vorstellen können, gibt es unzählige Möglichkeiten, es zuzubereiten.

Rezept für Lammburger aus dem Nahen Osten. Relevanz beliebt schnell & einfach. Obwohl hier ein wenig Rinderhackfleisch verwendet wird, wäre eine Platte mit gebratenem Gemüse aus dem Nahen Osten oder eine einfache Schüssel gebutterte Erbsen die perfekte Begleitung. Dieses Rezept erfordert Lammhackfleisch, aber Sie können stattdessen auch Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden. Wir haben einige großartige Rezeptkonzepte für Sie zum Ausprobieren. Ich liebe Lammhaxen jedes alte Wie. 12 zarte und saftige Lammhackrezepte, die Sie ausprobieren müssen.

Benlance von lh5.googleusercontent.com In meinem Rezept wird zart gewürztes Lammhack mit Kurkuma-Reis serviert und mit Salat, Tomaten und Gewürzen belegt. Probieren Sie dies mit halb Rindfleisch und halb Lamm für einen köstlicheren Geschmack. Würziges Rinderhackfleisch aus dem Nahen Osten mit Baharat-Gewürz, Minze und Koriander. Fleischbällchen aus dem Nahen Osten mit Käse. Versuchen Sie in den wärmeren Monaten, frische Trauben zu finden und zu verwenden. Ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten. Frühlingsnudeln Bolognese mit Lamm und Erbsen. Rezept für Lammburger aus dem Nahen Osten.

Haben Sie genug vom Geschmack von Hackfleisch?

Wir kaufen grasgefüttertes Lammhack von einem lokalen Bauern und ich beschloss, etwas anderes zu probieren. In meinem Rezept wird zart gewürztes Lammhack mit Kurkuma-Reis serviert und mit Salat, Tomate, gewürzt belegt. Relevanz beliebt schnell & einfach. Kochen Sie, ohne Deckel, für 10 bis 15 Minuten oder bis die Sauce eindickt (es wird passieren und ist viel schöner als eine mit Mehl verdickte Sauce!). Gemahlene Lammrezepte von eat smarter. Dieser Link führt zu einer externen Website, die möglicherweise den Richtlinien zur Barrierefreiheit entspricht oder nicht. Kofta Kebab Rezept das mediterrane Gericht. Würzige Lammpasteten aus dem Nahen Osten mit Pita und Joghurt, egal ob Sie es Kefta oder Köfte oder Kufte oder eine andere Variation buchstabieren, Sie können Versionen dieses Lamm- oder Rindfleischs finden. Listet 100 gemahlene Lammrezepte auf. Rezept für gewürzte Lammkofta-Kabobs | d'artagnan. Ich liebe Lammhaxen jedes alte Wie. Dieses Rezept erfordert Lammhackfleisch, aber Sie können stattdessen auch Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden. Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Lammpasteten aus dem Nahen Osten, Lamm aus dem Nahen Osten mit beladenem Baba Ghanoush-Rezept, Rezept für Lammfleischbällchen aus dem Nahen Osten. Es gibt so viele tolle Lammgerichte, wie zum Beispiel mediterrane Gerichte, zu probieren! Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack. Mache sie ein zweites Mal und werde sie wahrscheinlich x-mal wieder machen. Wir kaufen grasgefüttertes Lammhack von einem lokalen Bauern und ich beschloss, etwas anderes zu probieren. Lammbraten ist ein sehr beliebtes Gericht im Nahen Osten, und wie Sie sich vorstellen können, gibt es unzählige Möglichkeiten, es zuzubereiten. Bereiten Sie diese gewürzten Lammkebabs in wenigen Minuten auf dem Grill zu. Rezept für gewürzte Lammkofta-Kabobs | d'artagnan. Dieses Rezept für gegrillten Lammkebab wird in Joghurt, Kreuzkümmel und einem Hauch Essig mariniert, um Lammspieße mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zu würzen. In meinem Rezept wird zart gewürztes Lammhack mit Kurkuma-Reis serviert und mit Salat, Tomate, gewürzt belegt.

Kebab Wikipedia von upload.wikimedia.org Probieren Sie dies mit halb Rindfleisch und halb Lamm für einen köstlicheren Geschmack. Zutaten 2 Pfund gemahlenes zertifiziertes Halal-Amerikanisches Lamm 1/2 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel Zimt 2 Esslöffel Zitronensaft 1 1/2 Teelöffel koscher. Würzige Lammpasteten aus dem Nahen Osten mit Pita und Joghurt, egal ob Sie es Kefta oder Köfte oder Kufte oder eine andere Variation buchstabieren, Sie können Versionen dieses Lamm- oder Rindfleischs finden. Im Westen wird Fleisch oft je nach Vorliebe auf eine bestimmte Temperatur gegart. Da Lammfleisch eine wichtige Zutat in der mediterranen, indischen und nahöstlichen Küche ist, sind die meisten der. Dieses Rezept erfordert Lammhackfleisch, aber Sie können stattdessen auch Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden. Kofta Kebab Rezept das mediterrane Gericht. Kochen Sie, ohne Deckel, für 10 bis 15 Minuten oder bis die Sauce eindickt (es wird passieren und ist viel schöner als eine mit Mehl verdickte Sauce!). Relevanz beliebt schnell & einfach. Es klingt einschüchternd, nicht wahr? Würziges Rinderhackfleisch aus dem Nahen Osten mit Baharat-Gewürz, Minze und Koriander. Rezepte aus gemahlenem Lamm aus dem Nahen Osten.

Kochen Sie, ohne Deckel, für 10 bis 15 Minuten oder bis die Sauce eindickt (es wird passieren und ist viel schöner als eine mit Mehl verdickte Sauce!).

Dieses Rezept erfordert Lammhackfleisch, aber Sie können stattdessen auch Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden. Rezepte aus gemahlenem Lamm aus dem Nahen Osten. Im Westen wird Fleisch oft je nach Vorliebe auf eine bestimmte Temperatur gegart. Gegrillte Lammburger mit Frühlingszwiebeln im Pita-Rezept. Obwohl hier ein wenig Rinderhackfleisch verwendet wird, wäre eine Platte mit gebratenem Gemüse aus dem Nahen Osten oder eine einfache Schüssel gebutterte Erbsen die perfekte Begleitung. Es gibt so viele tolle Lammgerichte, wie zum Beispiel mediterrane Gerichte, zu probieren! Wir haben einige großartige Rezeptkonzepte für Sie zum Ausprobieren. Das Lamm herausnehmen und warm halten, die Hitze unter dem Topf auf höchste Stufe erhöhen und die Brühe zum Kochen bringen. Entwickelt mit den „Eat Smarter“ Ernährungswissenschaftlern und professionellen Köchen. Versuchen Sie in den wärmeren Monaten, frische Trauben zu finden und zu verwenden. Dieses Rezept für gegrillten Lammkebab wird in Joghurt, Kreuzkümmel und einem Hauch Essig mariniert, um Lammspieße mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zu würzen.

Obwohl hier ein wenig Rinderhackfleisch verwendet wird, wäre eine Platte mit gebratenem Gemüse aus dem Nahen Osten oder eine einfache Schüssel gebutterte Erbsen die perfekte Begleitung. Ich liebe Lammhaxen jedes alte Wie. Dieses Rezept erfordert Lammhackfleisch, aber Sie können stattdessen auch Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden.

Arabische Pizza Lahm Biadschin Mit Lamm Paprika Und Tomaten In Einem Restaurant In Beirut Libanon Naher Osten Orient Stock-Foto Getty Images von media.gettyimages.com Versuchen Sie in den wärmeren Monaten, frische Trauben zu finden und zu verwenden. Relevanz beliebt schnell & einfach. Im Westen wird Fleisch oft je nach Vorliebe auf eine bestimmte Temperatur gegart. Lammbraten ist ein sehr beliebtes Gericht im Nahen Osten, und wie Sie sich vorstellen können, gibt es unzählige Möglichkeiten, es zuzubereiten. Mache sie ein zweites Mal und werde sie wahrscheinlich x-mal wieder machen. 12 zarte und saftige Lammhackrezepte, die Sie ausprobieren müssen. Diese gemahlenen Lammrezepte führen Sie rund um den Globus und bringen lebendige Aromen und frische Zutaten. Ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten.

Das Lamm herausnehmen und warm halten, die Hitze unter dem Topf auf höchste Stufe erhöhen und die Brühe zum Kochen bringen.

Gemahlene Lammrezepte von eat smarter. Versuchen Sie in den wärmeren Monaten, frische Trauben zu finden und zu verwenden. In meinem Rezept wird zart gewürztes Lammhack mit Kurkuma-Reis serviert und mit Salat, Tomate, gewürzt belegt. Gegrillte Lammburger mit Frühlingszwiebeln im Pita-Rezept. Dieser Link führt zu einer externen Website, die möglicherweise den Richtlinien zur Barrierefreiheit entspricht oder nicht. Einfache Hühnchen-Shawarma-Hummus-Schüssel. Von Millionen von Hobbyköchen bewertet. Im Westen wird Fleisch oft je nach Vorliebe auf eine bestimmte Temperatur gegart. Obwohl hier ein wenig Rinderhackfleisch verwendet wird, wäre eine Platte mit gebratenem Gemüse aus dem Nahen Osten oder eine einfache Schüssel gebutterte Erbsen die perfekte Begleitung. Kofta Kebab Rezept das mediterrane Gericht. Da Lammfleisch eine wichtige Zutat in der mediterranen, indischen und nahöstlichen Küche ist, sind die meisten der. Zutaten 2 Pfund gemahlenes zertifiziertes Halal-Amerikanisches Lamm 1/2 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel Zimt 2 Esslöffel Zitronensaft 1 1/2 Teelöffel koscher. Rezepte aus gemahlenem Lamm aus dem Nahen Osten.

Es ist ein paläo-, ketofreundliches Rezept mit nahöstlichem.

Zutaten 2 Pfund gemahlenes zertifiziertes Halal-Amerikanisches Lamm 1/2 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel Zimt 2 Esslöffel Zitronensaft 1 1/2 Teelöffel koscher.

Haben Sie den Geschmack von Hackfleisch satt?

Kofta Kebab Rezept das mediterrane Gericht.

Wir kaufen grasgefüttertes Lammhack von einem lokalen Bauern und ich beschloss, etwas anderes zu probieren.

Rezept für Lammburger aus dem Nahen Osten.

Bereiten Sie diese gewürzten Lammkebabs in wenigen Minuten auf dem Grill zu.

Rezept für gewürzte Lammkofta-Kabobs | d'artagnan.

Werfen Sie einen Blick auf diese bemerkenswerten Rezepte für Lammfleisch aus dem Nahen Osten und lassen Sie uns verstehen, was Sie glauben.

Ich habe ein paar Rezepte meiner Bloggerfreunde beigefügt, da alle außer einem (glaube ich) in weniger als einer Stunde fertig sind.

Dieses Rezept für gegrillten Lammkebab wird in Joghurt, Kreuzkümmel und einem Hauch Essig mariniert, um Lammspieße mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zu würzen.

Obwohl hier ein wenig Hackfleisch verwendet wird, wäre eine Platte mit gebratenem Gemüse aus dem Nahen Osten oder eine einfache Schüssel mit Buttererbsen die perfekte Begleitung.

Lammpasteten aus dem Nahen Osten, Lamm aus dem Nahen Osten mit beladenem Baba Ghanoush-Rezept, Rezept für Lammfleischbällchen aus dem Nahen Osten.

Kofta Kebab Rezept das mediterrane Gericht.

Entwickelt mit den „Eat Smarter“ Ernährungswissenschaftlern und professionellen Köchen.

Gegrillte Lammburger mit Frühlingszwiebeln im Pita-Rezept.

Rezept für gewürzte Lammkofta-Kabobs | d'artagnan.

Es klingt einschüchternd, nicht wahr?

Zutaten 2 Pfund gemahlenes zertifiziertes Halal-Amerikanisches Lamm 1/2 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel Zimt 2 Esslöffel Zitronensaft 1 1/2 Teelöffel koscher.

Einfache Hühnchen-Shawarma-Hummus-Schüssel.

Listet 100 gemahlene Lammrezepte auf.

Entdecken Sie weitere Rezepte wie Lammhackfleisch aus dem Nahen Osten.

12 zarte und saftige Lammhackrezepte, die Sie ausprobieren müssen.

Würziges Rinderhackfleisch aus dem Nahen Osten mit Baharat-Gewürz, Minze und Koriander.

Im Westen wird Fleisch oft je nach Vorliebe auf eine bestimmte Temperatur gegart.

Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Würzige Lammpasteten aus dem Nahen Osten mit Pita und Joghurt, egal ob Sie es Kefta oder Köfte oder Kufte oder eine andere Variation buchstabieren, Sie können Versionen dieses Lamm- oder Rindfleischs finden.


Das köstlichste hausgemachte Shawarma-Gewürz

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Bitte überprüfen Sie unsere Datenschutz- und Offenlegungsrichtlinie.

Machen Sie eine große Menge hausgemachtes Dönergewürz und verwenden Sie es, um alle möglichen Dinge wie Hühnchen, Rindfleisch und geröstete Kichererbsen zu würzen! Es schmeckt genauso wie das im Laden gekaufte Dönergewürz, aber viel besser!

Shawarma-Gewürz, das Ihr Herz zum Singen bringt!

Dieser hat lange auf sich warten lassen. Wir beide sind nicht nur große Döner-Fans, wir sind auch wählerische Döner-Esser. Das bedeutet, dass jedes alte Ding nicht funktioniert. Es muss das Beste sein. Es bedurfte also einiger Basteleien meinerseits, als ich anfing, das beste hausgemachte Döner-Gewürz zuzubereiten. Und Freunde, es ist hier! Das ist wirklich erstaunliches Zeug.

Was ich an hausgemachten Gewürzen am meisten liebe, ist, dass Sie auf dem Fahrersitz sitzen und die volle Kontrolle haben. Und diese Kontrolle kommt am meisten zum Tragen, wenn es um die Natriummenge in Ihren Gewürzen geht. Hier das Offensichtliche, aber im Laden gekaufte Gewürze sind mit Salz und / oder Zucker beladen. Aber nicht unsere hausgemachte Version.

Ich habe dieses Dönergewürz von einem modelliert, das wir absolut lieben, und ich muss sagen, es ist fast perfekt!

Hausgemachte Dönerwürze in großen Mengen sind nicht schwer zuzubereiten. Sie greifen sich einfach frische Gewürze, kombinieren sie in einer Schüssel und das war's. Mit diesem Rezept machen Sie genug Würze für 21-23 Pfund Fleisch. Es wird also sicherlich eine Weile dauern, wenn Sie die gesamte Charge machen. Was wir in etwa 6 Monaten problemlos durchziehen. Habe ich schon erwähnt, dass wir Shawrmas lieben, denn jetzt wäre wahrscheinlich ein guter Zeitpunkt dafür.

Manchmal mache ich einen Stapel und teile ihn mit meiner Mutter und meiner Schwester auf. Ich habe das schon erwähnt, aber die kleine Schwester lebt nicht zu Hause und ist nicht groß im Kochen. Sie sucht immer nach einfachen Dingen für die Zubereitung von Mahlzeiten, also werde ich hausgemachte Gewürze wie diese weitergeben, damit sie die Mahlzeiten für die Woche vorbereiten kann. Dieses Döner-Gewürz ist perfekt zum Marinieren von Hühnchen. Grillen Sie es einfach im Freien oder auf einer Grillpfanne und servieren Sie es mit einem großen Shirazi oder griechischem Salat und voila! Mittagessen im Handumdrehen.

Ich weiß, es mag wie viele einzelne Gewürze erscheinen, aber wenn Sie sich für Ihre Döner begeistern, ist dies definitiv ein Muss!

Eine letzte Sache –, wenn Sie das Dönerfleisch zubereiten möchten, kombinieren Sie 1 Esslöffel dieses Gewürzes mit 2 Esslöffeln Olivenöl und 1 Esslöffel weißem Essig und etwas Salz und lassen Sie das Hühnchen 10-20 Minuten marinieren. Für Rindfleisch-Shawarmas wie diese Schüssel 1 Stunde oder bis zu 24 Stunden marinieren lassen. Die Aromen ziehen wirklich direkt in das Steak ein und es zergeht gut im Mund.


Das Rezept

Es gibt wahrscheinlich so viele Rezepte für Baharat, wie es Familien im Libanon gibt. Darüber hinaus gibt es viele regionale Sorten im gesamten Nahen Osten. Das Grundrezept sieht sieben Gewürze vor:

Ich habe meiner libanesischen Version Kardamom und Piment hinzugefügt. Einige libanesische Köche fügen jedoch auch Bockshornklee hinzu. Das Schöne daran, Ihre eigenen Gewürze zu mischen, ist, dass Sie mit den Aromen spielen können, bis Sie die Mischung erhalten, die Ihnen am besten gefällt. Das ist der Liebling meiner Familie. Guten Appetit!


Joghurt, Minze und Salz nach Geschmack verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.

Lamm, Zwiebel, Paniermehl, Knoblauch, Baharat-Gewürzmischung und 3/4 Teelöffel Salz mischen und mit den Händen gründlich mischen. Teilen Sie die Mischung in 6 gleiche Portionen und formen Sie jede zu einem etwa 5 Zoll langen ovalen Fladen.

Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen. Burger bei direkter Hitze 4 bis 5 Minuten pro Seite grillen. Übertragen Sie die Burger auf einen Teller und legen Sie Pitas bei indirekter Hitze auf den Grill (oder reduzieren Sie die Hitze unter der Grillpfanne auf mittelhoch). Lassen Sie die Pitas warm und verkohlen Sie sie leicht, aber entfernen Sie sie, bevor sie knusprig werden.

Um die Burger zuzubereiten, schneiden Sie von jedem Fladenbrot etwa 1-1/2 Zoll von der Oberseite ab und bestreichen Sie die Innenseiten der Tasche mit Joghurtsauce. Tomatenscheibe, einige Gurkenscheiben und einige Korianderblätter in das Fladenbrot schieben und Lammpatty hinzufügen.


Schau das Video: Bulharsko