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Rezept für dunkle Schokolade und Pinienkerne Crostata

Rezept für dunkle Schokolade und Pinienkerne Crostata


Zutaten

Kruste

  • 1 2/3 Tassen Allzweckmehl
  • 6 Esslöffel (3/4 Stick) ungesalzene Butter, gewürfelt, Raumtemperatur

Füllung

  • 10 Unzen bittersüße (70% Kakao) Schokolade, fein gehackt
  • 2 Tassen schwere Schlagsahne
  • 1/4 Tasse Pinienkerne, geröstet
  • Leicht gesüßte Schlagsahne

Rezeptvorbereitung

Für Kruste

  • Mehl, Puderzucker und Salz im Prozessor 5 Sekunden mischen. Butter, Eigelb und Ei hinzufügen. Mixen, bis sich feuchte Klumpen bilden. Teig zu einer Kugel kneten und zu einer Scheibe flach drücken. Wickeln und kühlen Sie mindestens 30 Minuten und bis zu 1 Tag.

  • Rollen Sie Teig auf leicht bemehlter Oberfläche zu 14-Zoll-Rund aus. In eine Tarteform mit 10 Zoll Durchmesser und abnehmbarem Boden geben. Schneiden Sie alles außer 1/2-Zoll-Überhang ab. Falten Sie den Überhang nach innen und drücken Sie ihn, um doppelt dicke Seiten zu bilden, die 1/4 Zoll über den Rand hinausragen. Kruste 30 Minuten kalt stellen.

  • Backofen auf 375 ° F vorheizen. 5 Minuten backen. Drücken Sie mit dem Gabelrücken die Seiten der Kruste nach oben, wenn sie abrutschen. Backen, bis die Kruste goldbraun ist, die Seiten nach oben drücken und mit einer Gabel einstechen, wenn die Kruste sprudelt, etwa 25 Minuten länger. Kruste vollständig abkühlen.

Für die Füllung

  • Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben. Sahne im Topf zum Köcheln bringen. Sahne über Schokolade gießen; glatt rühren. Honig einrühren. Füllung in die Kruste gießen. Kühlen bis zum Festwerden, mindestens 2 Stunden und bis zu 1 Tag.

  • Tarte mit Pinienkernen bestreuen. Mit Schlagsahne servieren.

Abschnitt mit Bewertungen

Winterfrucht- und Nuss-Crostata


1 Bereiten Sie bei Bedarf den Teig vor. Den Teig bei Zimmertemperatur kurz weich werden lassen. Legen Sie die größere Teigscheibe zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und rollen Sie sie zu einem 12-Zoll-Kreis mit einer Dicke von etwa 1/8 Zoll aus.

2 Wenn der Teig fertig ist, entfernen Sie das obere Blatt der Plastikfolie. Verwenden Sie das restliche Blatt, um den Teig anzuheben, und zentrieren Sie den Teig in einer 9 bis 10 Zoll großen Tortenform mit der plastikbeschichteten Seite nach oben. Ziehen Sie die Plastikfolie ab. Drücken Sie den Teig vorsichtig in den Boden der Pfanne und entlang der Seiten. Rollen Sie das Nudelholz über die Pfanne und schneiden Sie den überstehenden Teig ab. Drücken Sie den Teig vorsichtig gegen die Seiten der Pfanne, um einen Rand zu bilden, der höher als der Rand der Pfanne ist. Den Teigmantel 30 Minuten kalt stellen.

3 In einem mittelgroßen Topf die Pflaumen, Rosinen und Wasser vermischen. Bei schwacher Hitze weich kochen, etwa 10 Minuten. Abkühlen lassen. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Fruchtmischung mit der Orangenschale pürieren. Likör, Honig und Zimt hinzufügen und glatt rühren. Mit einem Spatel die Walnüsse unterrühren.

4 Verteilen Sie die Frucht-Nuss-Mischung in der vorbereiteten Tortenschale.

5 Stellen Sie einen Ofenrost in das untere Drittel des Ofens. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

6 Rollen Sie den restlichen Teig zu einem 10-Zoll-Kreis aus. Schneiden Sie den Teig mit einem geriffelten Teigrad in 1/2 Zoll breite Streifen. Ordnen Sie die Streifen etwa 1 Zoll auseinander über die Tarteform. Drehen Sie die Tarte um eine Vierteldrehung und legen Sie die restlichen Streifen über die Oberseite, um ein Gittermuster zu bilden. Drücken Sie die Enden der Streifen gegen die Seiten der Torte, um sie zu versiegeln. Den Teig mit der Eigelbmischung bestreichen.

7 35 bis 40 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun ist.

8 Die Tarte in der Pfanne auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie den Pfannenrand und lassen Sie die Tarte vollständig auskühlen. Mit Puderzucker bestreuen. Mit einer großen umgedrehten Schüssel abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 24 Stunden lagern.

Aus "1.000 italienische Rezepte". Copyright 2004 von Michele Scicolone. Verwendung mit Genehmigung des Herausgebers Wiley Publishing, Inc. Alle Rechte vorbehalten.

Nährwerte:

Dies Winterfrucht- und Nusscrostata Rezept ist von Cook'n in Italien Kochbuch. Laden Sie dieses Kochbuch noch heute herunter.


Rezept für dunkle Schokolade und Pinienkerne Crostata - Rezepte

Ich bin so aufgeregt, dass ich diesen Blog gefunden habe! (aus dem Hairpin-Artikel) Ich wollte schon seit einiger Zeit lernen, wie man Kuchen macht und kann es kaum erwarten, diese Rezepte auszuprobieren.

Das ist großartig – danke fürs Ausprobieren! Ich hoffe, es ist hilfreich, und zögern Sie nicht, sich mit uns in Verbindung zu setzen, wenn Sie Fragen zum Kuchenbacken haben.

Füge dich auf jeden Fall zu meinen Favoriten hinzu. über NPR gefunden. Würde das Rezept zum veganen glutenfreien Haferkeks lieben. Meine Nichte kann weder Weizen, Milchprodukte noch Eier essen. Stellt mir wirklich einen Schraubenschlüssel ins Backen. Dieses Rezept oder Tipps wäre dankbar! Vielen Dank! :)

Kannst du bitte dein Rezept für Chocolate Stout Whoopee Pies posten? Ich mache schon seit einiger Zeit Whoopee Pies, würde aber gerne dieses spezielle Rezept ausprobieren! (Meiner ist ein alter Überlieferter von meiner Mutter und einer älteren Nachbarin davor).

Myra – Vielen Dank, dass du dir den Blog angeschaut hast! Ich kann Ihnen das Rezept auf jeden Fall schicken - senden Sie mir einfach eine E-Mail an [email protected] und ich werde es weiterleiten.

Und Patty – danke, dass du mich gefunden hast! Ich werde auf jeden Fall das Rezept für Whoopie Pie mit Schokoladen-Stout veröffentlichen und würde gerne das Rezept Ihrer Mutter sehen, wenn Sie bereit sind, es zu teilen :)

Patricia Sawin hat mich auf Ihren Blog verwiesen. Ich bin auch ein UNC-Folklore-Absolvent. Mein Buch ist Fat Like Us (nicht über Kuchen oder Essen über Nicht-Essen- und Diätkulturen von Durham, NC. Jetzt bin ich auf der Suche nach Kuchen und sie hat mich auf Ihre Website verwiesen. Ich bin auf der Suche nach Rezepten für verbrannte Zuckerpasteten. Diese Torten sind ein bisschen wie die Zuckercreme-Torten von Indiana. Ich freue mich sehr, dich gefunden zu haben. Tolles, tolles Material!


Vorbereitung

Beginnen Sie mit dem Erhitzen von Milch in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze (Foto 1).

In einer mittelgroßen Rührschüssel Eigelb, Zucker, Maisstärke und Zitronenschale (Foto 2).

Gießen Sie unter ständigem Rühren eine kleine Portion der erhitzten Milch in die Eimischung (Foto 3).

Den Rest der erhitzten Milch aufgießen und verquirlen.

Die Milch-Ei-Mischung zurück in den Topf geben und unter Rühren aufkochen.

Verringern Sie die Hitze auf mittlerer Stufe und schlagen Sie weiter, bis der Pudding dicker wird (Foto 4).

Stellen Sie den italienischen Vanillepudding beiseite, um abzukühlen.

Backofen auf 180°C vorheizen (350 °F).

Legen Sie Ihre Tortenform mit dem Mürbeteig aus und stechen Sie den Teig nach dem Zufallsprinzip mit einer Gabel ein.

Den abgekühlten Pudding in die vorbereitete Tortenform geben und mit einem abgewinkelten Spatel glattstreichen (Foto 5).

Streuen Sie die Oberseite des Vanillepuddings mit Pinienkernen (Foto 6).

45 Minuten in den unteren Teil des Ofens stellen oder bis die Oberseite des Teigs goldbraun wird.

Bestäuben Sie Ihren italienischen Vanillepuddingkuchen mit Puderzucker und servieren Sie ihn.


Schokoladen-Haselnuss-Tarte

Die Haselnüsse in eine Küchenmaschine geben, 1 EL Zucker dazugeben und fein pürieren. Kratzen Sie die Nüsse in die Schüssel eines Standmixers, der mit dem Paddel ausgestattet ist. Mehl, Salz und die restlichen 3 Esslöffel Zucker hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie eingearbeitet ist. Ei und Vanille dazugeben und zu einem weichen Teig verrühren. Kratzen Sie den Teig auf ein Blatt Frischhaltefolie und drücken Sie ihn flach zu einer Scheibe. Einwickeln und 1 Stunde kalt stellen.

Heizen Sie den Ofen auf 350 ° vor und beschichten Sie eine 9-Zoll-geriffelte Tortenform mit einem abnehmbaren Boden mit Pflanzenölspray. Rollen Sie den Teig zwischen 2 Blättern Wachspapier zu einer 12-Zoll-Runde aus. Den Teig in die Tarteform geben, in die Ecken drücken und eventuelle Risse flicken. Rollen Sie das Nudelholz über die Tarteform, um überschüssigen Teig abzuschneiden. Die Tortenschale 10 Minuten kühl stellen.

Den Teig mit Pergamentpapier auslegen und mit Tortengewichten oder getrockneten Bohnen füllen. In der Mitte des Ofens 20 Minuten backen. Entfernen Sie vorsichtig das Pergament und die Gewichte und backen Sie die Schale etwa 15 Minuten länger, bis sie goldbraun ist. Vollständig abkühlen lassen.

Die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. In einem kleinen Topf die Sahne kurz zum Köcheln bringen. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und 5 Minuten ziehen lassen, bis sie glatt ist. Gießen Sie die Schokoladencreme in die Tortenschale und streuen Sie die Haselnüsse darüber. Kühlen, bis sie fest sind, etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Den Tortenring entfernen, die Torte in Spalten schneiden und servieren.


Setzen Sie einen frischen Twist auf Sommerrezepte mit Fisher Nuts – A Review, Recipe

Sommerzeit bedeutet viel Naschen, besonders wenn Sie Kinder haben. In den wärmeren Monaten sind wir viel unterwegs und ob das ein einfacher Ausflug zum örtlichen Spielplatz oder etwas so Großes wie ein Tag auf dem Boot bedeutet, wir haben immer Snacks dabei. Jetzt tun wir natürlich, wie es alle guten Eltern tun würden, unser Bestes, um wählerisch zu sein, welche Art von Snacks wir unseren Kleinen anbieten. Sicher, eine Tüte Chips wäre eine einfache Option, aber ich verabscheue es, sie (und uns selbst) mit Müll zu füttern. Zum Glück lieben unsere Kinder die für Sie guten Lebensmittel Babykarotten, geschnittene Äpfel, eine Handvoll Blaubeeren. Ich liebe es, dass sie es lieben. Eine Sache, die die Leute jedoch beim Naschen oft übersehen, ist Protein. Es gibt zu viele Snacks, die es haben, aber wenn wir ein klassisches Sommerabenteuer unternehmen, brauchen wir (und unsere Kinder) es. Dafür wenden wir uns Nüssen zu.

Normalerweise stellen wir für die meisten unserer Ausflüge unsere eigenen kleinen Trail-Mix-Beutel zusammen. Die Kids können sich aussuchen, welche Leckereien in ihre jeweiligen Snackbeutel kommen und alle sind zufrieden. Wir waren nie wirklich ein Fan einer bestimmten Marke, aber wir hatten vor kurzem die Gelegenheit, eine von denen wir schon einmal probiert hatten, auszuprobieren. Lange Rede kurzer Sinn &ndash wir lieben sie!

Fischer Nüsse verkauft nicht nur eine wunderbare Auswahl an Snacknüssen, sondern bietet auch ein umfangreiches Sortiment an Kochnüssen. Sicher, wir lieben es, sie zum Naschen und für unterwegs zu haben, aber sie in der Küche zu haben, öffnet die Türen zu einem ganz neuen Abenteuer an sich. Die Kinder und ich genießen es, hier zu Hause Leckereien zuzubereiten, und es hat Spaß gemacht, weiter mit der Aufnahme von Nüssen in unsere sonst üblichen Gerichte zu experimentieren.

Neulich hatten wir zum Beispiel Bananen, die kurz vor dem Schmusen standen. Du weißt wie es geht&hellip sobald die braunen Flecken auftauchen, will sie niemand mehr essen. Natürlich möchte ich sie nicht einfach auf der Theke stehen lassen, damit sie verrotten, damit wir sie gut gebrauchen können. Wir beschlossen, Bananenbrot zu machen. Nachdem ich die Speisekammer durchgesehen hatte, verwandelte sich diese Idee in Bananen-Schokoladen-Chips-Pfund-Kuchen. Nachdem wir uns zum Essen hingesetzt hatten, kam uns der Gedanke, Walnüsse hinzuzufügen. Genie, oder? Nüsse, wie Fischer Nüsse Chef&rsquos Naturals Kochen Nüsse, bringen einen ganz neuen Geschmack in alltägliche Rezepte. Und die einfache Zugabe von Nüssen macht das Gericht nur einen Schuss gesünder.

Wenn Sie nicht selbst kreativ sind, schauen Sie sich die Fischer Nüsse Website für eine Liste von Rezepten und Möglichkeiten, Nüsse in Ihre Mahlzeiten und Desserts aufzunehmen. Ich habe bereits einige ihrer Rezepte in unsere wöchentliche Essensplanung aufgenommen. Sie haben eine riesige Liste, aber einige meiner Favoriten stammen von der Einbeziehung der eigenen Rezepte des Starkochs Alex Guarnaschelli.

Alex, Küchenchef von New Yorker Restaurants Die Darby und Butter und regelmäßiger Juror bei Food Network&rsquos GehacktSie hat sicherlich ein paar leckere Tricks im Ärmel. Mit mehr als zwanzig Rezepten auf dem Buckel, alle mit Fischer Nüsse, ihr könnt sicher den einen oder anderen Tipp von ihr abholen. Nichts sagt Sommer besser als frische Zutaten wie Nüsse und Beeren und Alex&rsquos Erdbeercrostata mit Walnüssen ist ein erstaunlich dekadentes &ndash und perfekt für den Sommer &ndash. Das vollständige Rezept findet ihr auf der Fischer Nüsse Webseite.

Da wir uns gerne mit der Rezepterstellung in unserer eigenen Küche beschäftigen, haben wir unsere Fischer Nüsse für ein Cookie-Nacht-Backexperiment. Mit Anfragen nach Schokoladenkeksen, Haferflocken-Rosinen-Keksen und Mandel-Nuss-Keksen haben wir unser Bestes getan, um alle auf einen Schlag zufrieden zu stellen. Einführung von Haferflocken-Rosinen-Schokoladen-Chips mit Mandeln!

1 ½ Tassen Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
¾ Tasse hellbrauner Zucker
¾ Tasse Kristallzucker
1 Tasse (oder 2 Stangen) Butter
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 ⅓ Tassen Hafer
⅔ Tasse Rosinen
⅔ Tasse Mini-Schokoladenstückchen
½ Tasse Fischer Nüsse Chef&rsquos Naturals Kochen NüsseMandeln

Heizen Sie den Ofen auf 375° vor, bevor Sie beginnen.

In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Legen Sie dies bis später beiseite.

In einer separaten Schüssel Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt cremig schlagen. Die Mehlmischung dazugeben und gründlich vermischen. Langsam die Haferflocken unterrühren, gefolgt von den Schokoladenstückchen und Rosinen.

Bei den Mandeln ist dies eine persönliche Vorliebe. Fügen Sie sie in die Mischung (ganz oder zerdrückt) und schlagen Sie sie gut. Wenn Sie sich für einen kleineren Crunch entscheiden, funktioniert es am besten, die Mandeln in einen Sandwichbeutel zu geben und sie mit der Faust oder einem Löffel zu zerdrücken (kleine Helfer lieben dieses Teil!).

Mit einem Esslöffel gehäufte Schaufeln Teig auf ein gefettetes Backblech im Abstand von 1 bis 1½ Zoll legen. 10-12 Minuten backen. Ich habe meine Backbleche immer zur Hälfte gedreht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Ich empfehle dies auch hier.

Zum Schluss noch auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen lassen.

So lächerlich diese Kekse auch klingen mögen, sie waren unglaublich! Sie sind definitiv die beste aller Welten und haben ein bisschen Perfektion für alle &ndash ein bisschen süß, ein bisschen fruchtig und ein bisschen nussig! Anstatt drei völlig unterschiedliche Rezepte zuzubereiten, um alle zufrieden zu stellen, macht dieser eine Keks alles. Und zum Glück, Fischer Nüsse dazu beigetragen, dass dies möglich ist. Vor der Einführung in die Fischer Nüsse Chef&rsquos Naturals Kochen Nüsse Produktlinie hatte ich nicht daran gedacht, irgendwelchen Gerichten Nüsse hinzuzufügen. Nach, nun, jetzt versuche ich, mich einzufügen Fischer Nüsse in vielen weiteren Gerichten.

Das wundervolle Volk bei Fischer Nüsse will mich &ndash und dich! &ndash, um genau das zu tun! Sie haben mir kürzlich ein Preispaket geschickt, um die letzten Sommertage optimal zu nutzen, und gemeinsam möchten wir dasselbe für Sie tun! Eine glückliche Eighty MPH Mom-Leserin wird ein wunderbares Preispaket gewinnen, das perfekt für Ihre eigenen Sommerrezeptabenteuer ist!

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Randi arbeitet mit Fisher zusammen, um Rezepte zu teilen und ihr eigenes Originalrezept mit Fisher Nuts (und den von ihnen bereitgestellten Tools) zu erstellen. Alle Meinungen sind ihre eigenen und sie wurde nicht dafür bezahlt, positive Kommentare zu veröffentlichen.


Von Dolce Italiano: Desserts aus der Babbo-Küche Dolce Italiano von Gina DePalma

Möchten Sie dieses Rezept wirklich aus Ihrem Bücherregal löschen? Dadurch werden alle Lesezeichen entfernt, die Sie für dieses Rezept erstellt haben.

  • Kategorien: Mousses, Kleinigkeiten, Pudding & Cremes Dessert Italienisch
  • Zutaten: Gelatine ungesüßt geraspelte Kokos-Limonen Schlagsahne Milch
  • Begleitungen:Kokos-Shortbread (Biscotti di cocco)

19 köstliche Ina Garten Thanksgiving-Rezepte für Ihre beste Mahlzeit aller Zeiten

Machen Sie sich bereit für das Thanksgiving-Essen Ihrer Träume &mdash komplett mit hausgemachter Soße.

Okay, Sie werden dieses Thanksgiving vielleicht nicht von Ina Garten zubereitetes Essen genießen können (wir können immer noch träumen), aber das bedeutet nicht, dass Sie nicht ein oder zwei Trinkgelder von der Barefoot Contessa selbst stehlen können, um Ihren Truthahn Tag eins zu machen erinnern Sie sich dieses Jahr. Sie sehen, einige der besten Rezepte von Garten sind eigentlich ziemlich einfach nachzumachen und sie sind perfekt für ein Thanksgiving-Fest.

Wussten Sie, dass Thanksgiving der einzige Feiertag ist, an dem sie darauf besteht, das gesamte Essen selbst zuzubereiten? Garten kennt sich auf jeden Fall mit einem Truthahn aus. Um Ihre Feier dieses Jahr ein wenig schmackhafter zu machen, hat Ina Garten mit uns genug Rezepte geteilt, um Sie für das gesamte Thanksgiving-Dinner zu decken: von Vorspeisen und Vorspeisen bis hin zu köstlichen Desserts wie Kürbiskuchen oder Pekannusskuchen und &mdash natürlich &mdash der Star der Show: ihr wahnsinnig leckerer, saftiger und kinderleicht gebratener Truthahn. Und als ob das noch nicht genug wäre, hat sie auch einige Thanksgiving-Hosting-Tipps für den Umgang mit Urlaubsstress geteilt!


Süße Rollen

Zutaten:

  • 1/4 Tasse Milch
  • 3/4 Tasse Butter (1 1/2 Sticks)
  • 2/3 Tasse Zucker
  • 3 1/3 Tassen Allzweckmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/3 Tasse Puderzucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/3 Tasse Amaretto-Likör

Backofen auf 400 Grad F vorheizen.

1 Esslöffel Milch bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen. Fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen.

Gießen Sie die Butter-Milch-Mischung in die Schüssel eines elektrischen Mixers. Fügen Sie die restliche Milch, Zucker, Mehl, Backpulver und 1/8 Teelöffel Vanille hinzu. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Ein Backblech einfetten. Formen Sie den Teig zu Scheiben mit einem Durchmesser von etwa 2 Zoll und einer Dicke von etwa 1/2 Zoll. Auf das Backblech im Abstand von etwa 1 cm legen.

Backen, bis sie goldbraun sind, etwa 12 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus, aber nehmen Sie die Brötchen nicht aus der Backform.

In einem Topf den Puderzucker mit 1/2 Tasse Wasser vermischen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln, bis es anfängt, einzudicken.

Zitronensaft, Amaretto und restliche Vanille zur Zuckermischung geben. Weitere 3 Minuten köcheln lassen. (Die Mischung wird beim Einsetzen weiter dicker, sodass Sie steuern können, wie dünn oder dick die Glasur sein soll.)

Streichen oder träufeln Sie die Glasur auf die Rollen. Stellen Sie die Brötchen bei ausgeschalteter Hitze, aber noch warmem Ofen, wieder in den Ofen, damit die Glasur trocknet.


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In der Karibik bedeutet Bavaroise ein milchiges (und oft alkoholisches) Fruchtgetränk – ganz anders als das cremig-fruchtige französische Dessert Bavarois, das mit Gelatine gefüllt ist. Die beliebtesten Geschmacksrichtungen sind Soursop, Papaya und Guave.

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Dieser Cocktail mit dem brillanten Namen Shandy Murray stammt von The Shrub and Shutter, einer fantastischen Bar in Brixton, die eine Auswahl an lustigen, innovativen Cocktails mit lokalen, saisonalen Zutaten sowie eine wöchentlich wechselnde Auswahl an Bar-Snacks bietet, die zu den Cocktails passen .

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