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Geräucherte Kartoffelsuppe mit Ei und Sauerrahm

Geräucherte Kartoffelsuppe mit Ei und Sauerrahm


Gemüse und Wurzeln fein hacken und zusammen mit dem Räucherspeck in 2 EL Olivenöl in den Topf geben.

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Wenn das Gemüse zusammen mit dem Speck anfängt einen guten Geruch zu hinterlassen, füge die Kartoffeln, Wasser, 2 Teelöffel Estragon, 1 Teelöffel getrocknete Petersilie hinzu, lege sie hinzu und lasse sie einige Minuten kochen 10-15 Minuten suppen, bis die Kartoffeln und das Gemüse gar sind.

Die entfernte Suppe wird (nach dem Abkühlen) mit 150 Gramm Sauerrahm vermischt. 2 Eier zum sf geben, wenn die Kartoffeln im Suppentopf gar sind, gut mischen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Heiß mit Sauerrahm, Peperoni oder Zwiebeln servieren.

Guten Appetit.


Richtige Kürbissuppe mit Sauerrahm

Sie können es kalt oder heiß, mit oder ohne Croutons servieren, wann immer Sie zu Mittag essen! Machen Sie eine richtige Kürbissuppe mit Sauerrahm nach einem einfachen und traditionellen Rezept, ohne Gewürzwürfel und anderes Feuerwerk. Sie werden den authentischen rumänischen Geschmack einer sauren Suppe mit Borschtsch auch im Hochsommer spüren.


Einfache Gemüsesuppe mit Ei und Sauerrahm

Ein Rezept für gebratene Gemüsesuppe mit Ei und Sauerrahm aus: Zwiebel, Karotte, Sellerie und Bleichmittel, Paprika, Zucchini, Lauch, Weißkohl, Kartoffeln, grüne Bohnen, Tomaten, Borschtsch oder Kohlsaft, Ei, Sauerrahm, Salzsi leuste.

Zutat: />

  • Zwiebel 60 g
  • Karotte 60 g
  • Sellerie und Bleichmittel 150 g
  • Paprika 100 g
  • Zucchini l00 g
  • Lauch 100 g
  • Weißkohl 200 g
  • Kartoffeln 200 g
  • grüne Bohnen aus der Dose 200 g
  • frische Tomaten oder in Brühe 100 g
  • Borschtsch oder Kohlsaft 400 ml
  • ein Ei
  • Sahne 100 g
  • Salz
  • Liebstöckel

Zubereitungsart:

Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke und schneiden Sie die Karotte, den Sellerie und das Bleichmittel größer. In Suppe oder Wasser mit einem Teelöffel Knorr aufkochen.

10-12 Minuten kochen lassen, dann die fein gehackte Paprika, die geschälte und gewürfelte Zucchini, den gewürfelten Lauch und Kohl, die gewürfelten Kartoffeln und die gehackten grünen Bohnen hinzufügen.

Nachdem alle Zutaten gekocht sind, die geschälten und gewürfelten Tomaten und den separat gekochten Borschtsch- oder Kohlsaft dazugeben. Sauerrahm und geschlagenes Ei hinzufügen, mischen und noch einige Minuten köcheln lassen.

Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren fein gehackte Lärche dazugeben.


Kartoffelsuppe mit Kaizer, mit Sauerrahm beträufeln

Die Bilder sind "dank" meiner Kamera nicht von sehr guter Qualität, die ein weißes Haar aufnimmt, bis sie ein klares Bild macht.
Also brauchen wir:
2 Pastinakenwurzeln in Runden oder Würfel geschnitten
3 Karotten, und sie in Runden oder Würfel schneiden
2 fein gehackte Zwiebeln
500 g Kaizer in Würfel geschnitten
das Wasser
Gewürze: Salz, Pfeffer, ein Würfel Gemüse
1 EL Öl (ich habe vergessen ein Foto zu machen)
1,5 kg Kartoffeln

Zuerst heißes Öl in einen Topf geben, Zwiebel und eine Prise Wasser hinzufügen. Fügen Sie weiterhin die Karotten und Pastinaken hinzu. Wenn das Gemüse weich wird, fügen Sie den Kaizer hinzu. Lassen Sie das Gemüse schmecken und gießen Sie dann heißes Wasser ein, um das gesamte Gemüse zu bedecken. Wenn das Gemüse und der Kaizer fast fertig sind, fügen Sie auch die Kartoffeln hinzu. Mit warmem Wasser bedecken. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Würfel (optional) abschmecken. Ich habe auch 1 Teelöffel Dill und 1 Bund Petersilie dazugegeben.
Weil ich saure Sahne mag, habe ich sie auf meinen Teller gelegt, so viel mein Herz wollte.
Hier sind die Zutaten

Das Gemüse erhitzt

schon hier fingen sie an zu härten/erweichen

Hop si kaizeru & # 39

Ich habe Wasser hinzugefügt, um den Rost und den Kaizer zu bedecken

Hier habe ich die Kartoffeln gelegt

Auf einem Teller mit Sauerrahm beträufeln


Gemüsesuppe mit Sauerrahm

Gemüsesuppe ist ein sehr vielseitiges Gericht: In der Regel können Sie fast jedes Gemüse verwenden, das Sie bevorzugen! Natürlich empfiehlt es sich, saisonales Gemüse zu verwenden, um seine Frische zu genießen, aber auch um Geld zu sparen.

Wenn Sie jedoch Lust auf bestimmte Gemüsesorten haben, können Sie auch tiefgekühlte Zutaten verwenden, die Sie in jedem Supermarkt finden. Daraus können wir schließen, dass Sie unabhängig von der Jahreszeit keine Entschuldigung haben, keine Gemüsescherbe zu machen. Außerdem ist es, wie wir in den folgenden Zeilen sehen werden, recht einfach zuzubereiten.

Zutaten (4 Portionen)

  • 2 passende Karotten
  • 2 passende weiße Kartoffeln
  • 2 Tomaten (oder 1/2 Dose Tomaten im eigenen Saft)
  • 1 große Zwiebel
  • 1 passender Sellerie
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Pastinake
  • 1 Paprika
  • 1 Lauchfaden
  • gelbe Bohnen (eine Hand)
  • 200 ml Sahne zum Kochen
  • 2 Eigelb
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund Lärche
  • grüne Zwiebelblätter
  • 50 g Butter
  • Salz nach Geschmack

Zubereitungsart

Wurzeln, Zwiebel, Paprika, Bohnen und Lauch in Würfel schneiden. In geschmolzener Butter ersticken und wenn sie weich sind, separat 2,5 Liter kochendes Wasser gießen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und fügen Sie eine Prise Salz hinzu, dann lassen Sie alles etwa eine Viertelstunde kochen.

Wenn die ersten Zutaten weich werden, die fein gehackten Tomaten dazugeben und weitere 15 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.

In der Zwischenzeit das Eigelb mit der Sahne und einer Prise Salz verquirlen. Bei Bedarf mit dem Saft aus der Gemüsesuppe verdünnen. Geben Sie den abgesiebten Zitronensaft und gießen Sie die Mischung in den Topf mit der Gemüsesuppe.

Zum Kochen bringen und die Flamme löschen.

Gemüsesuppe mit Sauerrahm wird mit gehackten Frühlingszwiebeln und Lärchenblättern serviert.


Gemüsesuppe mit geräuchertem Ei und Lumpen

Für das heutige Mittagessen habe ich mir eine Gemüsesuppe einfallen lassen, die mittlerweile voll auf dem Markt erhältlich ist und sehr lecker ist.

Um ihm einen zusätzlichen Geschmack und Geschmack zu verleihen, habe ich das Rauchen hinzugefügt.

Das Ergebnis: eine Gemüsesuppe mit geräuchertem und sehr hellem Eigelb, aber auch voller Geschmack.

Zutaten

  • 200 Gramm Rauch (Drain, Kaizer, Rippe… ..was magst du)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 2 Paprika
  • 1 kleiner Sellerie
  • 1 Pastinake
  • 4-5 Kartoffeln
  • 1 Zucchini
  • 5-6 geschälte und geriebene Tomaten
  • ca. 500 ml Borschtsch (je nachdem wie sauer er ist)
  • 4-5 Esslöffel Öl
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Eier
  • Hausgemachte Nudeln
  • Ein paar fein gehackte Sellerieblätter
  • Eine Verbindung aus Lärche

Vorbereitung

Öl und Räucherscheiben in einen Topf geben und etwas erhitzen.

Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie, Pastinake und Pfeffer hinzu.

Erhitzen Sie sie 4-5 Minuten lang und fügen Sie dann etwas Wasser aus der Pfanne hinzu.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse fast durchgegart ist.

Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben.

Wir kochen weiter, bis sie fast gar sind, dann geben wir die Tomaten und den Borschtsch hinzu (wir geben nicht den ganzen Borschtsch auf einmal, wir probieren und fügen nach und nach hinzu).

Wenn die Suppe wieder anfängt zu köcheln, die Zucchiniwürfel hineingeben. Lassen Sie es kochen, bis die Zucchini gar ist. Mit Salz abschmecken, Nudeln, fein gehackte Sellerieblätter.

Wenn die Nudeln gekocht sind, fügen Sie geschlagene Eier hinzu, die mit 1-2 Esslöffeln Suppe vermischt sind, und mischen Sie sie mit einer Gabel in die Suppe, um Rührei zu machen.

Wenn die Suppe fertig ist, die gehackte Lärche dazugeben und die Hitze ausschalten.

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Video: Hjemmelavet, cremet kartoffelsuppe m. sprød chorizo på toppen - Opskrift #111