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Butternut-Kürbis-Spinat-Frittata mit Kräuter-Haselnuss-Salat Rezept

Butternut-Kürbis-Spinat-Frittata mit Kräuter-Haselnuss-Salat Rezept


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Dieses vegetarische Gericht ist so gesund und lecker, dass es selbst den engagiertesten Fleischfresser zufrieden stellt! Dies ist ein Lieblingsrezept von mir für ein schnelles und gesundes Mittagessen; Und wegen des roten Traktors weiß ich, dass alle Produkte, die ich verwende, britisch sind. Das Red Tractor-Logo auf der Verpackung bedeutet, dass Ihre Lebensmittel oder Getränke diesen verantwortungsvollen Produktionsstandards entsprechen und vollständig bis zu unabhängig kontrollierten Farmen in Großbritannien zurückverfolgt werden können.

3 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • Für die Frittata
  • 1 großer Butternusskürbis, geschält und gewürfelt
  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 8 Eier
  • 100ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150g Spinatblätter
  • 60g Ziegenkäse
  • Für den Salat
  • 50g Haselnüsse
  • 50g Rucolablätter
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter
  • 1 Handvoll frische Petersilienblätter
  • 1 Handvoll frische Minzblätter
  • 1 Handvoll essbare Blüten, falls vorhanden
  • 4 EL Haselnussöl
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1/2 Teelöffel Puderzucker
  • 1 Prise Maldonsalz

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:35min ›Fertig in:45min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4.
  2. Für die Frittata:

  3. Die Kürbisstücke in 1 EL Öl schwenken und in einen Bräter geben.
  4. 20 Minuten rösten oder bis sie weich sind. Aus dem Ofen nehmen, aber den Ofen eingeschaltet lassen.
  5. In einer Schüssel Eier und Milch vermischen und mit Salz und Pfeffer gut würzen.
  6. Restliches Öl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen und die Kürbisstücke dazugeben. Über die Eimasse gießen. Bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten kochen, bis das Kochen beginnt. Über die Spinatblätter streuen und im Ziegenkäse zerbröseln. Bewegen Sie dann die Pfanne und bewegen Sie das Ei vorsichtig mit einem Spatel, damit der Spinat und der Ziegenkäse mit dem Rest der Mischung verbunden werden.
  7. Weitere fünf Minuten garen, dann die Pfanne noch einige Minuten in den Ofen stellen, bis die Frittata fest geworden und die Oberseite goldbraun ist.
  8. Für den Salat:

  9. Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, dabei die Pfanne von Zeit zu Zeit schütteln und gut aufpassen, dass sie nicht anbrennen. Sobald sie nach gerösteten Nüssen zu duften beginnen und leicht braun werden, nehmen Sie sie vom Herd. Wenn sie kühl genug sind, mit einem großen Messer grob hacken.
  10. Rucola mit Kräutern und Blüten in einer Salatschüssel vermischen.
  11. In einer separaten Schüssel Öl und Essig mit einem kleinen Schneebesen vermischen. Fügen Sie den Zucker und eine Prise Maldonsalz hinzu.
  12. Werfen Sie die Blätter in genug Dressing, um sie zu beschichten. Mit gerösteten Haselnüssen bestreuen und mit der Frittata servieren.

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Krustenlose kohlenhydratarme Butternut-Kürbis-Quiche bestand nur aus wenigen Zutaten wie zartem herzhaft gerösteten Butternut-Kürbis, knusprigem Speck, nahrhaftem Spinat, proteinreichen Eiern und scharfem Cheddar-Käse. Perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten oder das Servieren während der Ferienzeit!

Es scheint, dass Butternut-Kürbis die Ambitious Kitchen übernimmt und ich bin nicht sauer. Letzte Woche habe ich dir gezeigt, wie man einen Butternusskürbis schält und in perfekte Würfel schneidet und dann wie man Butternusskürbis zart röstet. Hoffentlich haben Sie einen neuen Trick gelernt, der Ihnen hilft, Zeit zu sparen, oder vielleicht haben Sie das Tutorial sogar mit einem Freund oder Familienmitglied geteilt, der anscheinend nie einen Butternusskürbis richtig schneiden kann.

Diese Woche setze ich meine Besessenheit fort, indem ich ein paar Rezepte teile, die diesen nahrhaft süßen und zarten Butternusskürbis enthalten.

Heute starten wir mit dieser unglaublichen Butternut-Kürbis-Speck-Spinat-Quiche ohne Kruste, von der ich nicht genug bekommen konnte, seit ich vor ein paar Monaten angefangen habe, sie zuzubereiten.

Dieses Rezept wurde von meiner Spinat-Ziegenkäse-Quiche mit Süßkartoffelkruste inspiriert, die einer meiner und Abras absoluten Favoriten ist, aber ein anderes Geschmacksprofil hat, da sie vegetarisch ist und etwas mehr Zeit zum Kochen braucht.

Um ehrlich zu sein, träumte ich seit Wochen davon, Speck und Butternusskürbis zu kombinieren, also dachte ich, warum nicht eine einfache Quiche ohne Kruste, die zum Frühstück, Brunch, Mittagessen oder hey, sogar zum Abendessen serviert werden kann?!

Als ich eine alleinerziehende Frau war, aß ich ständig Eier zum Abendessen, weil sie schnell und einfach zuzubereiten sind und eine großartige Proteinquelle sind. Außerdem können Sie sie mit fast allem kombinieren, daher sage ich, dass Eier zu jeder Mahlzeit akzeptabel sind. Wer ist bei mir?!


49 beste Butternut-Kürbis-Rezepte für Suppen, Pasta, Salate und mehr

Die besten Butternut-Kürbis-Rezepte sind das ganze Jahr über praktisch – schließlich gibt es diesen besonderen Kürbis zu jeder Jahreszeit. Aber Butternut-Kürbis hat im Herbst und Winter seinen Höhepunkt erreicht, und dann neigen wir auch wirklich dazu, diese Rezepte in der regelmäßigen Rotation zu bekommen.

Butternut-Kürbis kann geröstet, püriert, gebacken oder langsam gekocht werden. Es verleiht Suppen Kraft und Farbe und Pasta cremige Textur. Wir lieben es als Hauptzutat in vegetarischen Gerichten, aber es kann auch fantastisch sein, wenn es mit Wurst oder Speck oder Truthahn oder Bruststück kombiniert wird. Butternusskürbis kann jede Mahlzeit besser machen, egal ob er zum Frühstück in Haschisch knusprig oder in Haferflocken gemischt wird, zum Mittagessen einen süßen Kausnack zu einem Salat oder Sandwich hinzufügt oder zum Abendessen in einen Auflauf oder Chili geschnürt wird. Und ja, dank seiner natürlichen Süße kann es von seiner besten Seite in einer Torte oder Torte im Mittelpunkt stehen.

Im Folgenden finden Sie 49 unserer Lieblingsrezepte für Butternut-Kürbis. Wir sind uns ziemlich sicher, dass Sie sie auch lieben werden.


Unsere besten Butternut-Kürbis-Rezepte

Nur weil das Wetter kalt ist, heißt das nicht, dass Sie sich nicht auf saisonale Produkte freuen können. Herzhafter Butternusskürbis ist die perfekte Zutat, um Suppen, Salate, Pasta und mehr aufzuwerten.

Im Zusammenhang mit:

Foto von: Tara Donne ©Tara Donne

Foto von: Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten.

Foto von: Stephen Johnson ©2014, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

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©Photograph: Kana Okada Food Stylist: Alison Attenborough Prop Stylist: Pamela oder Molly

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©Food: Jaime Kimm Prop: Marina Malchin

Foto von: Antonis Achilleos

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Süßer und herzhafter Butternusskürbis-Hummus-Dip

Dieser Hummus erhält seine köstliche Textur und Süße durch gerösteten Butternusskürbis. Wir haben etwas Zimt für Wärme hinzugefügt und es mit salzigem Feta-Käse und einem hellen Hauch von Granatapfelkernen temperiert, was es auch für eine Weihnachtsfeier oder ein Familienessen im Herbst super festlich macht.

Zweimal gebackener Butternut-Kürbis

Dieser einfache Blechpfannenkürbis ist eine atemberaubende Seite, die Ihre Familie lieben wird. Es ist einfach und lecker und perfekt für ein großes Festessen oder ein Essen unter der Woche.

Butternut-Kürbis-Suppe

Der Geschmack des Butternut-Kürbisses wird in diesem einfachen, klassischen Rezept durch eine Prise Muskatnuss unterstrichen.

Butternut-Kürbis-Kichererbsen-Eintopf

Dieser herzhafte Eintopf aus Butternusskürbis und Kichererbsen schmeckt wärmend nach Ras el Hanout und Zimt. Getrocknete Aprikosen sorgen für eine süße Note, während frische Minze, Petersilie und Zitrone für einen hellen Abgang sorgen.

Karamellisierter Butternusskürbis

Röste Butternusskürbis mit braunem Zucker, damit er wirklich karamellisiert. Kein Wunder, dass dies eine von Inas Lieblingsgemüseseiten ist!

Butternut-Kürbis-Tortellini mit brauner Buttersauce

Machen Sie hausgemachte Tortellini mit Wan-Tan-Haut. Mit einem Topping aus brauner Butter, Salbei und Walnüssen servieren, um die Butternut-Kürbis-Füllung perfekt zu ergänzen.

Butternut-Kürbis und Puten-Chili

Dieses Rezept fängt viele der traditionellen Aromen von Chili ein, verstärkt aber seine Textur, Farbe und Vitamine. Wir haben proteinreiche schwarze Bohnen, mageren Truthahn und süßen Butternusskürbis verwendet und mit Chiasamen unerwartete Knusprigkeit und Verdickungskraft hinzugefügt.

Butternusskürbis und Rucola Pizza

Wie Valerie sagt, &ldquotgibt es nichts Besseres als eine hausgemachte Pizza.&rdquo Sie krönt ihre mit geröstetem Kürbis, pikantem Rucola und würzigem Ziegenkäse.

Veganer Butternusskürbis mit Wildreisfüllung

Orange-Ahorn-Butternut-Kürbis-Mash

Butternut-Kürbis kann aufgrund seiner dicken Schale entmutigend sein, aber mit etwas Geduld können Sie ihn in 20 Minuten zubereitet, gekocht und als leckere Beilage auf dem Tisch haben. Wenn Sie Balsamico-Essig gereift haben, geben Sie einen sehr kleinen Spritzer darüber, um einen Hauch von reichhaltigem, süßem Geschmack zu erhalten.

Butternusskürbis Chicken Pot Pie

Jeff kocht eine Kombination aus Butternut-Kürbis und Hühnerbrühe, um eine reichhaltige, cremige Basis für seinen gemütlichen Chicken Pot Pie zu bilden.

Gerösteter Butternut-Kürbis-Salat mit warmer Apfelwein-Vinaigrette

Ina beträufelt den Kürbis vor dem Braten mit Ahornsirup und serviert ihn dann über einem Bett aus Rucola mit Vinaigrette.

Umgedrehte Butternut-Kürbis-Tarte

Unser liebstes Herbstgemüse ersetzt traditionelle Äpfel in dieser wunderschönen Tarte Tatin mit herzhaften Akzenten von frischen Kräutern und Parmesan.

Rindfleisch und Butternut-Kürbis-Eintopf

Butternut-Kürbis passt perfekt zu Rindfleisch und einigen italienischen Aromen wie Marsala-Wein und sonnengetrockneten Tomaten.

Butternusskürbis-Risotto

Dieses gesamte Gericht wird in einem Schnellkochtopf zubereitet, was ein einfaches Abendessen ermöglicht, das fast keine Reinigung erfordert.

Butternut Kürbis und Grünkohl Stir Fry

Zarte Butternusskürbiswürfel mit Chili-Gewürz sind die perfekte Ergänzung zu Rees Butterkohlpfanne.

Butternut-Kürbis-Suppe mit Chipotle-Creme

Machen Sie Marcellas cremige und seidige Suppe Sie werden den überraschend rauchigen Hauch von Chipotle-Geschmack lieben.

Mit Butternut-Kürbis gefüllte Muscheln

Diese gefüllten Muscheln sind mit einer würzigen Spinat-Ricotta-Füllung gefüllt und eingebettet in eine gemütliche geröstete Butternuss-Alfredo-Sauce. Was könnte schmackhafter sein?

Schweinefleisch mit Kürbis und Äpfeln

Kürbis mit Äpfeln, Zwiebeln, Knoblauch, Honigsenf und Rosmarin mischen und dann weich backen. Servieren Sie mit in der Pfanne gegartem Schweinefleisch für eine sättigende und super würzige Mahlzeit.


Bauernkäse-Spinat-Frittata

Dies ist die offizielle Website für die IBD-AID (Entzündliche Darmerkrankung entzündungshemmende Diät). Es wird von geschultem Personal moderiert, das das Umass Medical School Center for Applied Nutrition repräsentiert. Die Ernährung ist ein sich entwickelndes Muster von Lebensmitteln, das sich ausweitet, wenn wir mehr aus unserer Forschung lernen. Wir heißen Patienten und Fachleute gleichermaßen willkommen, um sich gegenseitig bei der Anwendung dieser Diät auf die Bedürfnisse jedes Einzelnen zu unterstützen. Die Grundprinzipien der Ernährung müssen evidenzbasiert bleiben, können aber aus kultureller und geografischer Perspektive an eine vielfältige Bevölkerung angepasst werden.

Dies ist eine offizielle Seite der Medical School der University of Massachusetts

Zentrum für Angewandte Ernährung & Bull 55 Lake Avenue North Worcester, Massachusetts 01655


Zutaten

Aioli

Schritt 1

Beide Öle in einem Messglas mischen. Eigelb und Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. 1 TL einrühren. Wasser, dann unter ständigem Rühren Öle hinzufügen, zunächst tropfenweise (nicht zu schnell hinzufügen). Rühren, bis das Öl eingearbeitet ist und die Aioli ihre Form behält. Zitronensaft einrühren, mit Salz würzen.

Montage

Schritt 2

Backofen auf 300° vorheizen. Kürbis längs halbieren, Kerne herauskratzen (bei Butternut schälen). quer ¼ " dick aufschneiden. Kürbis mit 2 EL vermengen. Öl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und in einer Schicht anrichten. Backen, bis sie weich sind (nicht färben lassen), 18–20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, Ofen anlassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Safran und 1 EL mischen. heißes Wasser in einer kleinen Schüssel. 1 Minute sitzen lassen. Safran und Einweichflüssigkeit, Eier und Estragon in einer großen Schüssel verquirlen.

Schritt 4

Restliche ¼ Tasse Öl in einer ofenfesten 10 " Antihaft-Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich ist (nicht verfärben lassen), 10–12 Minuten. Grünkohl hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen, bis er zu welken beginnt. Reservierten Kürbis hinzufügen und werfen.

Schritt 5

Salz in die Eimischung einrühren und in die Pfanne geben. Kochen, dabei oft mit einem Gummispatel umrühren und gelegentlich von den Pfannenseiten wegdrücken, um sie zu formen und zu komprimieren, bis sie fest werden und am Boden goldbraun werden, etwa 5 Minuten. Drücken Sie auf die Frittata, um sie zu glätten. In den Ofen geben, 20 Minuten backen. Frittata auf eine Platte gleiten lassen und mit Aioli servieren.

Wie würden Sie Winter Squash Frittata bewerten?

Das Rezept ist unglaublich. Super herzhaft und perfekt für einen kühlen Abend. Ich liebe Grünkohl, Eier und Estragon (wir haben getrocknet statt frisch verwendet - 1/3 der Menge) und im Gegensatz zu anderen fand ich das Salz nicht zu viel. Die Aioli ist ein Bonus, wird aber nicht benötigt. Das könnte ich jeden Tag essen.

Ich habe es noch nicht geschafft, aber ich habe eine Frage! Diese hübschen kleinen, toastig aussehenden braunen Dinger, nehme ich an, sind geröstete Pepitas? Sieht nach einer passenden und leckeren Beilage für dieses Gericht aus, warum sollte man sie im Rezept weglassen? Ich möchte das ausprobieren, weiß nicht, ob meine Berührung so leicht ist wie deine, obwohl sie wunderschön konstruiert war. Könnte hier auch ein kleiner Schuss Muskatnuss und etwas geriebener Käse ins Spiel kommen?

Ich liebe die Idee des Rezepts und mit ein paar Optimierungen (Kürbis-Kochtemperatur und viel weniger Salz) ist es perfekt.

Ich habe dieses Rezept geliebt!! Hätte nie gedacht, meiner Frittata Butternut-Kürbis hinzuzufügen. Der Safran und der süße Estragon machen eine solche duftende Ergänzung. Ich habe 1 Lauch, Babyspinat mit Babykohl, 1 Nelke gehackten frischen Knoblauch und 1/2 Eiweiß und 1/2 große Eier verwendet. Außerdem wird geriebener Pecorino Romano hinzugefügt. Wird auf jeden Fall wieder gemacht! Vielen Dank für das Rezept. Ausgezeichnet zum Brunch! !

Meine ganze Familie mochte dieses Rezept, außer dass 2 TL Salz VIEL ZU VIEL sind! Ich werde das nochmal mit halb so viel Salz machen. Außerdem schmeckt die Aioli sehr ölig, so dass sie niemand mochte. Wir haben uns stattdessen für Parmesankäse entschieden.

Geschmack ist gut, zart. 2 TL ist ein bisschen zu viel Salz (und ich liebe Salz). Zusammen mit einem schönen einfachen Salat mit einer Zitronenvinaigrette wäre das eine perfekte Mahlzeit für mich.


Wie man eine Frittata macht

Erfahren Sie mit dieser einfachen Anleitung + 5 Rezeptvariationen, wie Sie eine Frittata zubereiten! Perfekt für jede Mahlzeit vom Brunch bis zum Abendessen, sie sind einfach und lecker.

Eine Frittata ist mein Lieblingsbrunch-Gericht Nr. 1 für zu Hause. Es ist einfach und vielseitig, also dachte ich, mit Ostern, das dieses Wochenende bevorsteht, mögen Sie vielleicht eine Frittata-Rezeptidee… oder fünf! Normalerweise mache ich meine Frittatas mit dem Gemüse, das ich gerade zur Hand habe, was bedeutet, dass ich im Laufe der Jahre eine ganze Reihe verschiedener Kombinationen ausprobiert habe. Unten sind einige meiner Favoriten zusammen mit einigen Tipps.

Das Wichtigste zuerst, Sie fragen sich vielleicht, was? ist eine frittata? Manche nennen eine Frittata eine Quiche ohne Kruste (obwohl ich eine Quiche eine Frittata mit Kruste nenne). Es ist ein Eierkuchen gefüllt mit leckerem Gemüse, Kräutern und etwas Käse. Wenn Sie kein herzhafter Frühstücksmensch sind, ist dies eine schnelle Option zum Abendessen unter der Woche.

Wie man eine Frittata macht

Frittatas sind so einfach zu machen! Hier ist wie:

  1. Wähle unten eine Rezeptvariation und beginne damit, die Frittata-Basis zu verquirlen: eine einfache Mischung aus Eiern, Mandelmilch (oder einer beliebigen Milch), Knoblauch, Salz und Pfeffer.
  2. Dann braten Sie Ihr Gemüse in einer 10 oder 12-Zoll-Gusseisenpfanne an, bis es weich ist.
  3. Wenn das Gemüse fertig ist, rühren Sie alle Gewürze oder Kräuter unter, bevor Sie die Eier hinzufügen. Den Frittata-Boden einfüllen und die Pfanne leicht schütteln, um sie auf dem Gemüse zu verteilen.
  4. Bestreuen Sie Ihre Frittata mit Käse und stellen Sie die Pfanne in einen 400-Grad-Ofen.
  5. 15 bis 20 Minuten backen, oder bis die Eier fest sind und die Oberseite an den Rändern leicht golden ist.
  6. Lassen Sie die Frittata etwas abkühlen, bevor Sie sie anschneiden und verschlingen!

Frittata-Rezeptvariationen

Ein Teil des Spaßes einer Frittata besteht darin, mit Ihren Gemüse- und Kräuterkombinationen kreativ zu werden. Hier sind 5 meiner Favoriten!

  1. Brokkoli & Feta (Bild oben) & Spinat
  2. Frühlingsgemüse mit Spargel
  3. Gemischter Pilz & Estragon
  4. Caprese, mit Kirschtomaten & Basilikum

Frittata-Tipps

Befolgen Sie diese Tipps und Tricks, um jedes Mal eine A+ Frittata zuzubereiten:

  • Verteile dein Gemüse gleichmäßig in der Pfanne, bevor du die Eier hineingibst. Sobald Sie die Eimischung eingefüllt haben, werden Sie das Gemüse nicht viel bewegen (oder Sie erhalten Rührei!), also stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig in der Pfanne verteilt ist, um eine letzte Frittata mit Gemüse darin zu erhalten jeder Bissen.
  • Ändere es! Spielen Sie mit diesen Geschmackskombinationen herum. Wenn Sie versuchen, verschiedene Kräuter oder Gemüse einzutauschen, denken Sie daran, dass ein gutes Verhältnis von Gemüse zu Ei etwa 1/4 Tasse Gemüse pro Ei oder 2 gehäufte Tassen Gemüse für 6-8 Eier beträgt.
  • Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne. Gusseiserne Pfannen sind die beste Wahl für die Zubereitung von Frittata. Sie können sicher vom Herd in den Ofen gehen und leiten die Wärme gut und gleichmäßig. Das Würzen einer gusseisernen Pfanne verleiht ihr eine Antihaft-Qualität, sodass eine gut gewürzte Pfanne zum einfachsten Schneiden und Servieren führt. Ich verwende gerne eine emaillierte Gusseisenpfanne, die ohne Vorwürzen auskommt. Wenn Sie keine Pfanne haben, machen Sie stattdessen dieses Frühstücksauflaufrezept.
  • Sicherheit zuerst! Vergessen Sie nicht, dass, wenn die gusseiserne Pfanne aus dem Ofen kommt, der Griff eine Weile heiß bleibt – Das habe ich mehrmals auf die harte Tour gelernt. Legen Sie ein Küchentuch darauf, um sich daran zu erinnern, es nicht zu greifen, bevor es abgekühlt ist. Sie können auch eine dieser Silikon-Griffhüllen erhalten.

Frittata Serviervorschläge

Wenn Sie Ihre Frittata als Teil eines größeren Brunchs servieren, sind Mimosen, klassischer French Toast, Bananenbrot, Pfannkuchen oder Muffins, French Toast, gebackene Haferflocken, Overnight Oats, Blaubeer-Scones oder Obstsalat eine gute Wahl es.

Um einzelne Scheiben zu verzieren, belegen Sie sie mit zusätzlichen frischen Kräutern oder servieren Sie sie mit geschnittener Avocado, Klecksen Zitronenjoghurt oder Kugeln Pesto, Pico de Gallo oder Tomatillo-Salsa.

Für ein Abendessen unter der Woche serviere ich meine Frittata gerne mit einem Grünkohlsalat und etwas gutem Brot.

Bitte lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, was Ihre Lieblings-Frittata-Rezeptvariationen sind. Genießen Sie!


36 unwiderstehliche und einfache Butternut-Kürbis-Rezepte, die Sie machen müssen

Diese köstlichen Butternusskürbis-Rezepte werden Sie das ganze Jahr über Lust auf Herbstessen machen.

Der Sommer hat den besten Ruf für die frischesten Produkte (Hallo, Mais und Tomaten!), aber der Herbst bietet wirklich solides Herbstobst und -gemüse, von Äpfeln über Blumenkohl bis hin zu Rosenkohl und natürlich dem allmächtigen Kürbis. Diese Butternut-Kürbis-Rezepte beweisen (unserer Meinung nach), dass es das Beste unter den Winterkürbissen ist. Bekannt für sein cremiges und sehr süßes Inneres, sorgt Butternut-Kürbis für einen epischen Brei, aber er ist auch köstlich als Star jedes herzhaften Butternut-Kürbis-Rezepts (mit dem Instant Pot-Risotto).

Wenn Sie von der Vorbereitung dieses birnenförmigen Biests eingeschüchtert sind, machen Sie sich keine Sorgen! Es ist viel einfacher zu schälen und zu schneiden, als Sie denken. Und es ist ein einfaches, geschmacksintensives Hauptgericht für jedes Abendessen unter der Woche (beiseite, Spaghettikürbis!). Egal, ob Sie es geröstet, zu einer köstlichen Butternuss-Kürbis-Suppe püriert oder in einer käsigen Lasagne gebacken mögen, diese Butternuss-Kürbis-Rezepte werden diesen Herbst echte Gewinner sein. Und bevor Sie einsteigen, folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um zu lernen, wie Sie Butternusskürbis in wenigen einfachen Schritten schälen und schneiden, damit Sie ihn zum Star Ihres Herbst- und Wintertischs machen können.


Gebratener Butternusskürbis

Brauchen Sie eine bunte und leckere Beilage für den Urlaub, die keinen Platz in Ihrem Ofen einnimmt?

Zutaten

  • 1 ganzer Butternut-Kürbis
  • 1 Esslöffel helles Olivenöl
  • 1 Esslöffel Thymian
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • ¼ Teelöffel Zimt
  • ¼ Teelöffel Kardamom (optional)

Vorbereitung

Hier ist ein Tipp, der die Arbeit mit Butternusskürbis SO viel einfacher macht!

Legen Sie Ihren Butternut-Kürbis (einen nach dem anderen) in Ihre Mikrowelle und Mikrowelle für 3 Minuten.

Lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Das macht das Schneiden deines Kürbisses SO viel einfacher und hilft ihm auch noch ein bisschen schneller zu kochen!

Schäle und schneide deinen Butternut-Kürbis in Würfel.

Das Öl und den Kürbis in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten. Thymian dazugeben und gut verrühren.

Decken Sie Ihre Pfanne ab, aber rühren Sie jede Minute oder so um.

Fügen Sie Ihre Zucker-Zimt-Kardamom-Mischung hinzu und rühren Sie weiter, wobei Sie sie so oft wie möglich bedeckt halten.

Sobald der Kürbis zart ist, würzen Sie ihn nach Belieben und servieren Sie ihn.


Dank seiner glatten, leicht zu schälenden Oberfläche und seines reichen, süßen Geschmacks ist Butternut-Kürbis zum MVP der Kürbiswelt geworden. Wie ihre Verwandten, andere Winterkürbisse wie Eichel und Kabocha, sind Butternuts vom frühen Herbst bis zum Winter am besten. Ihr großer Unterschied besteht darin, dass sie größer sind als die meisten anderen Winterkürbisse, mit einer Länge von 15 bis 12 Zoll und einem Gewicht von etwa zwei bis etwa fünf Pfund. Sie haben eine harte, hellbraune Rinde und goldorangefarbenes Fleisch.

Haben wir schon erwähnt, wie vielseitig Butternusskürbis ist? Dieses Gemüse spielt in vielen beliebten Herbstrezepten wie Suppen und Pasta eine Hauptrolle und glänzt während der Weihnachtszeit als Beilage (wie das cremige Gratin). Es wird auch verwendet, um einen atemberaubenden und beliebten Thanksgiving-Kuchen zuzubereiten. Wir sind Fans, also wissen Sie, dass wir im Herbst und Winter Butternut-Kürbis für Pürees, Suppen und vieles mehr rösten und backen.

Worauf ist beim Kauf von Butternut-Kürbis zu achten? Wählen Sie eine, die sich für ihre Größe schwer anfühlt. Die Haut sollte glatt und einheitlich in der Farbe mit einer matten Oberfläche sein. Ein Butternusskürbis mit einem dicken Hals und einer kleinen Knolle hat die kleinste Samenkammer und liefert das meiste Fleisch. Vermeiden Sie alle mit weichen Stellen, Prellungen oder Schimmel. Und wenn Sie einen guten gefunden haben, werden Sie sich freuen zu wissen, dass es sich um einen Hüter handelt. An einem kühlen, trockenen Ort ist dieser winterharte Kürbis bis zu drei Monate haltbar. Aber wissen Sie, dass Butternusskürbis in einer warmen Küche nicht so lange hält. Bewahren Sie sie zur optimalen Lagerung möglichst im Keller oder an einem anderen kühleren Ort auf. Kühle keinen ganzen Kürbis, aber nach dem Schneiden sollte der Butternusskürbis fest eingewickelt und gekühlt werden. Wenn es darum geht, die glatte Haut zu halbieren, zu schneiden oder in Stücke von leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch zu schneiden, befolgen Sie unsere Technik zum Schneiden eines Butternusskürbis.

Bereit, deinen Butternusskürbis zu kochen? Wir stellen unsere Lieblingsrezepte vor, die diese herbstliche Zutat voll zur Geltung bringen.