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Rezept für Ostereierform aus Zucker

Rezept für Ostereierform aus Zucker


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Probieren Sie zu Ostern etwas anderes als ein Schokoladenei mit diesem fabelhaften und einfachen Rezept für eine Zuckerform. Verwenden Sie für dieses Rezept Ihre Lieblingsform – sie muss nicht eiförmig sein! Du kannst auch Lebensmittelfarbe hinzufügen, wenn du bunte Eier machen möchtest.

7 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 20

  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 2,25kg Puderzucker
  • 2 Eiweiß

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:20min ›Fertig in:25min

  1. Backofen 95 C / Gas 1/4 vorheizen. Eiformen mit Speisestärke bestäuben.
  2. Zucker in eine große Schüssel geben und umrühren, um Klumpen zu entfernen. In die Mitte eine Mulde drücken und das Eiweiß einfüllen. Mischen und mit den Händen 5 Minuten kneten, bis alles gut vermischt ist.
  3. Mit dem Handballen fest in die Form drücken. Überschüssigen Zucker mit der geraden Kante eines Messers abkratzen. Sofort aus der Form lösen und auf Backbleche legen.
  4. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen, bis sie hart sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(6)

Bewertungen auf Englisch (6)

von Nellie Fiorenzi

Ich habe dies mit 4 Sternen bewertet, weil ich das Rezept viel geändert habe. Aber dachte, es könnte für diejenigen hilfreich sein, die Probleme mit dem Zusammenhalten des Zuckers haben ... Ich habe ein geschlagenes Eiweiß, 3,5 C Zucker, 0,5 C Puderzucker verwendet und es hielt wunderbar zusammen! es scheint zunächst zu trocken, aber mische einfach weiter und es kommt zusammen!-25. März 2009

von Fortuna

Dieses Rezept ist großartig !! Ich habe auch versucht, nur Wasser und einen Tropfen Lebensmittelfarbe zu verwenden. Dies machte einige schöne Zuckerformen, als ich einen alten Löffel mit einer muschelförmigen Schüssel fand. Demitasse-Löffel eignen sich auch gut für kleinere Formen. Der Schlüssel ist die Konsistenz des Zuckers. Es sollte wie nasser Sand sein, aber irgendwie trocken. Sie brauchen nur ein paar Tropfen Wasser, um den Zucker einzukneten. Wenn es zu nass ist, bleibt es auch bei Verwendung von Maisstärke an der Form kleben. Bei Eiweiß würde ich nur nach und nach hinzufügen, bis ich die gewünschte Konsistenz erreicht habe. Experimentiere mit der Konsistenz, damit es nach dem Lösen zusammenhält die Form. Stellen Sie sicher, dass Ihre Form sauber ist. Möglicherweise müssen Sie es zwischen dem Formvorgang reinigen. Nehmen Sie einfach den Löffel mit dem geformten Zucker, klopfen Sie ihn auf ein Backblech, um den geformten Zucker freizugeben, und schieben Sie ihn in den Ofen. Wenn die Formen dicker sind, wie meine, müssen Sie ihn möglicherweise länger bei 200 Grad im Ofen lassen. Das funktioniert super. Das ist wirklich sehr einfach, wenn man den Dreh raus hat.-01. März 2007

von Diane Schneider Huggins

Ich gebe diesem Rezept 0 Sterne! Es ist das Schlimmste, was ich seit langem probiert habe. Ich konnte es kaum erwarten, meine Hände mit Zucker zu waschen, um hier hochzukommen, um zu schreiben. Der Zucker blieb nicht zusammen, um sich aus der Form zu lösen, also fügte ich immer wieder Eiweiß in der Melodie von 5 hinzu und ES WÜRDE NOCH NICHT DIE FORM HALTEN! Ich habe 5 Pfund Zucker und 5 Eier verschwendet, um dies zu tun. Ich bin ein versierter Bäcker, der vor keiner dekorativen Aufgabe zurückschreckt und diese Arbeit konnte ich nicht leisten. Eesch. Schreckliche Wegbeschreibung!-23. März 2005


Dieses Osterrezept macht großen Spaß mit den Kindern, und wenn Sie schon dabei sind, können Sie ein paar Osterkörbchen basteln, die Sie dann mit Ihren hausgemachten Leckereien füllen können! Du benötigst eine Eierform, die du online oder in einigen großen Supermärkten kaufen kannst – je nach Größe deiner Form ergibt dieses Rezept etwa sechs bis acht kleine Eier oder ein größeres.

Um 1 großes Ei oder 6 bis 8 kleinere Eier zuzubereiten, benötigst du 200 g Kokosöl, 6 Esslöffel Agavendicksaft und 120 g rohes Kakaopulver. Sie können auch 2 bis 3 Esslöffel Erdnussbutter hinzufügen.


Wie man Ostereier aus Zucker macht

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Dieser Artikel wurde 71.594-mal angesehen.

Zuckereier können zu Ostern dekorative oder essbare Leckereien sein. Dieser Artikel befasst sich mit der Herstellung von drei Arten von Eiern auf Zuckerbasis: die komplexeren dekorativen Fondanttypen und auch einige essbare Arten von Zuckereiern.

Dekorative Gummipaste oder Fondantmethode: Hinweis: Während Zuckereier aus Kaugummipaste beim Versuch, sie zu essen, wahrscheinlich die Zähne brechen, da sie so hart sind, sehen sie aus wie schön geformtes Porzellan und eignen sich hervorragend als Dekoration. Verwenden Sie die zweite Fondantmethode oder die Zuckermethode für essbare Versionen.

Beide sind in den meisten Kuchendekorationsgeschäften und einigen Supermärkten erhältlich.

Fondant-Methode 2 (ein essbares Zuckerei und alternativer Vorschlag):


Tipps zum Dekorieren von Panorama-Ostereiern

  • Gießen Sie eine kleine Menge Royal Icing (klicken Sie HIER für das Rezept) in den unteren Teil der Eihälfte. Dies dient dazu, alles andere zu verankern, das Sie hinzufügen. Wenn Sie nicht möchten, dass der königliche Zuckerguss sichtbar wird, können Sie eine Schicht grün getönte Kokosnuss oder Ostergras hinzufügen.
  • Wer möchte, kann die Dekorationen auch mit einer Heißklebepistole in das Osterei kleben und anschließend mit Ostergras ausfüllen.
  • Achten Sie beim Kleben der oberen Eihälfte auf die verzierte untere Hälfte darauf, dass die beiden Hälften gleichmäßig ausgerichtet sind. Sie können die beiden Hälften mit Royal Icing oder einer Heißklebepistole zusammenkleben. Wenn Sie Royal Icing verwenden, fahren Sie mit dem Finger um die Naht, um überschüssiges Zuckerguss zu entfernen, bevor es aushärtet.
  • Verwenden Sie eine Zierspitze, um einen Zuckergussrand entlang der Naht zu spritzen, wo die beiden Hälften des Eies zusammengeklebt werden.
  • Um die “window”-Öffnung einen Zuckergussrand spritzen.
  • Verwenden Sie Zuckergussblumen, Bänder, Schmetterlinge usw., um die Außenseite des Eies zu dekorieren.


Zutaten für Ostereier

  • 2 Eiweiß
  • 3 Tropfen Mandelessenz
  • essbare Lebensmittelfarbe nach Bedarf
  • 250 g Puderzucker
  • 250 g Cashewkerne

Wie macht man Ostereier

Schritt 1 Cashewkerne mahlen und mit Puderzucker mischen

Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, geben Sie zunächst die Cashewkerne in eine Mühle und mahlen Sie sie zu einem Pulver. Dann in einer großen Schüssel den Puderzucker und die Cashewkerne zusammen sieben.

Schritt 2 Machen Sie einen weichen Teig, indem Sie Eiweiß und Mandelessenz hinzufügen

Nun das Eiweiß zusammen mit der Mandelessenz dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Teilen Sie den Teig in separate Schüsseln und fügen Sie verschiedene essbare Lebensmittelfarben hinzu und mischen Sie alles gut.

Schritt 3 Den Teig in Eierförmchen geben und kühl stellen

Als nächstes nehmen Sie den Teig, um ihn in eine Eierform zu legen. Kühlen Sie die Formschale, bis sie hart werden. Wenn sie hart genug sind, nehmen Sie sie heraus und kleben Sie zwei der Formen zu einem ganzen Ei zusammen.

Schritt 4 Mit bunter Folie dekorieren und servieren

Decken Sie sie mit bunter Folie ab und schmücken Sie Ihren Tisch mit schönen Süßigkeiten! Die leckeren Ostereier in einer Schüssel servieren und genießen!


Hausgemachte Schokoladen-Ostereier

1. In einer mittelgroßen Schüssel Kakaobutter, Kokosöl und Reismalzsirup über einem Wasserbad erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen sind.

2. Vom Herd nehmen und durch das Kakaopulver rühren, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. Rühre einige Minuten weiter, während die Temperatur der Mischung zu sinken beginnt.

3. Etwa einen Teelöffel der geschmolzenen Schokolade in jede Form geben. Vorsichtig schwenken, bis alle Seiten gleichmäßig beschichtet sind.

4. Stellen Sie es in den Gefrierschrank, um es fest zu machen, während Sie Ihre Füllung machen.

Haselnuss-nussige Schokoladenfüllung
Mischen Sie ¼ Tasse Haselnussbutter (Sie können Mandelbutter verwenden) und 2 Teelöffel COCO² Original
in einer kleinen Schüssel.

Himbeerreife Füllung
Geben Sie ½ Schale Himbeeren, ½ Tasse Kokosraspeln und 2 Teelöffel COCO² Original in eine Küchenmaschine und pürieren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.

Kopfgeldfüllung
Gib ¾ Tasse Kokosraspeln, 3 Esslöffel Coco Quench, 1 Esslöffel Reismalzsirup (optional), ¼ Teelöffel Vanillepulver und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine und zerkleinere alles, bis alles gut vermischt ist.

1. Nehmen Sie die Schokolade aus dem Gefrierschrank und löffeln Sie etwa ½ Teelöffel Füllung in jede Eihälfte. Zum Festwerden wieder in den Gefrierschrank stellen, ca. 20 Minuten.

2. Nun zum kniffligen Teil – das Zusammensetzen der Eier. Die Eier aus dem Gefrierschrank nehmen und die noch harten Eierhälften aus der Form heben. Um zwei Hälften zusammenzukleben, fahre vorsichtig mit dem Finger um den Rand der Eier, dies wird die Schokolade schmelzen. Drücken Sie die beiden Hälften vorsichtig zusammen. Behandeln Sie die Eier so wenig wie möglich, denn je mehr Sie sie berühren, desto mehr schmelzen sie.

3. Legen Sie die zusammengesetzten Eier zurück in den Gefrierschrank. Obwohl die Eier bei Raumtemperatur relativ stabil bleiben sollten, empfehlen wir, sie im Kühl- oder Gefrierschrank aufzubewahren.

Anmerkung von Pureharvest: Dieses Rezept ist etwas fummelig, besonders wenn es um das Zusammensetzen der Eier geht. Seien Sie nicht entmutigt, wenn sie beim ersten Mal nicht perfekt herauskommen. Übung macht den Meister!

Benötigen Sie ein gesundes Osterei-Rezept, um zu verhindern, dass die zuckerhaltige Sorte satt wird? Nun, unsere Freunde haben diese köstlichen fructosefreien Eier geteilt

Zutaten

  • 50 g (1/3 Tasse geschmolzene) Kakaobutter.
  • 25 g (2 Esslöffel) Kokosöl.
  • 60 g (1 lose Tasse) rohes Kakaopulver.
  • 1 Esslöffel Pureharvest Reismalzsirup.

Richtungen

1. In einer mittelgroßen Schüssel Kakaobutter, Kokosöl und Reismalzsirup über einem Wasserbad erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen sind.

2. Vom Herd nehmen und durch das Kakaopulver rühren, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. Rühre einige Minuten weiter, während die Temperatur der Mischung zu sinken beginnt.

3. Etwa einen Teelöffel der geschmolzenen Schokolade in jede Form geben. Vorsichtig schwenken, bis alle Seiten gleichmäßig beschichtet sind.

4. Stellen Sie es in den Gefrierschrank, um es fest zu machen, während Sie Ihre Füllung machen.

Haselnuss-nussige Schokoladenfüllung
Mischen Sie ¼ Tasse Haselnussbutter (Sie können Mandelbutter verwenden) und 2 Teelöffel COCO² Original
in einer kleinen Schüssel.

Himbeerreife Füllung
Geben Sie ½ Tasse Himbeeren, ½ Tasse Kokosraspeln und 2 Teelöffel COCO² Original in eine Küchenmaschine und pürieren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.

Kopfgeldfüllung
Gib ¾ Tasse Kokosraspeln, 3 Esslöffel Coco Quench, 1 Esslöffel Reismalzsirup (optional), ¼ Teelöffel Vanillepulver und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine und zerkleinere alles, bis alles gut vermischt ist.

1. Nehmen Sie die Schokolade aus dem Gefrierschrank und löffeln Sie ungefähr ½ Teelöffel Füllung in jede Eihälfte. Zum Festwerden wieder in den Gefrierschrank stellen, ca. 20 Minuten.

2. Nun zum kniffligen Teil – das Zusammensetzen der Eier. Die Eier aus dem Gefrierschrank nehmen und die noch harten Eierhälften aus der Form heben. Um zwei Hälften zusammenzukleben, fahre vorsichtig mit dem Finger um den Rand der Eier, dadurch schmilzt die Schokolade. Drücken Sie die beiden Hälften vorsichtig zusammen. Behandeln Sie die Eier so wenig wie möglich, denn je mehr Sie sie berühren, desto mehr schmelzen sie.

3. Legen Sie die zusammengesetzten Eier zurück in den Gefrierschrank. Obwohl die Eier bei Zimmertemperatur relativ stabil bleiben sollten, empfehlen wir, sie im Kühl- oder Gefrierschrank aufzubewahren.

Anmerkung von Pureharvest: Dieses Rezept ist etwas fummelig, besonders wenn es um das Zusammensetzen der Eier geht. Seien Sie nicht entmutigt, wenn sie beim ersten Mal nicht perfekt herauskommen. Übung macht den Meister!


5 vegane Ostereier-Rezepte: So wird Ostern pflanzlich

Wenn es um den Urlaub als Veganer geht, denke ich, dass Ostern das Gefühl ist, bei dem Sie sich am meisten ausgeschlossen fühlen. Schokoladeneier und Hasen gibt es überall. Sobald Weihnachten vorbei ist, kommen die Ostersüßigkeiten.

Obwohl milchfreie Optionen immer einfacher zu finden sind, sind sie oft recht teuer. Ich habe auch noch keine Marke gefunden, die wirklich ins Schwarze trifft.

In diesem Beitrag habe ich 5 verschiedene vegane Ostereierrezepte gefunden und getestet. Sie sind alle unterschiedlich, sodass für jeden etwas dabei ist.

Dies wäre eine großartige Aktivität für Kinder. Lassen Sie sie je nach Alter messen, schmelzen, mischen oder dekorieren.

Für die Eiformen habe ich eine Silikon-Osterform verwendet, die ich bei ebay (hier verlinkt) bekommen habe. Ich würde wirklich empfehlen, eine kleinere Form zu verwenden. Vor allem für Kinder, da die, die ich benutzt habe, zu groß war, um sie in einer Sitzung zu essen.

Lust auf mehr Urlaubsspaß? Schau dir meine anderen Beiträge hier an.

1. Das einfache Rezept

Das erste Rezept stammt von Jamie Oliver (hier verlinkt) und ist im Vergleich zu den meisten anderen sehr einfach.

Zutaten:
Vorbereitung:

Dieses Rezept ist super schnell und einfach zu machen. Ich habe es mit und ohne Erdnussbutter getestet.

Urteil:

Mit der Erdnussbutter war es definitiv leckerer. Mein Kleinkind hat es genossen (eine sehr kleine Portion dieser riesigen Eier!), Aber er ist nicht sehr wählerisch. Ich glaube nicht, dass das für Kinder großartig wäre, wenn sie an normale Schokolade gewöhnt sind.

Zu beachten ist auch, dass es aufgrund des Kokosöls schnell schmilzt. Das bedeutet nur, dass Sie aufpassen müssen, wenn Sie sie ausblenden möchten. Sie sind nicht die beste Option für ein wärmeres Klima.

2. Der Dekadente

Das nächste Rezept ist ein dekadentes von Veganosity (hier verlinkt). Es sind eigentlich zwei verschiedene Geschmacksrichtungen, Erdnussbutter und Kokosnuss.

Zutaten:

Vegane Schoko-Chips, Erdnussbutter, Puderzucker, Kokosnuss, gesüßte Kokos-Kondensmilch (ich habe einige nach diesem Rezept gemacht) und Vanille.

Vorbereitung:

Dieses Rezept ist ein bisschen mehr Arbeit, aber es ist immer noch ziemlich einfach. Es lohnt sich, zwei Schichten Schokolade in die Form zu geben. Das macht die Eier nur ein bisschen stärker.

Urteil:

Beide Aromen waren sehr reichhaltig, aber lecker. Ich würde definitiv vorschlagen, eine kleinere Eierform zu verwenden, da das Verhältnis von Schokolade zu Füllung für diese nicht stimmt.

3. Die Cadbury Creme Dupe

Obwohl ich noch nie ein Cadbury Creme-Ei hatte, weiß ich, wie beliebt sie sind. Dieses Rezept ist von A Virtual Vegan (hier verlinkt).

Zutaten:

Vegane Schokoladenstückchen, Puderzucker, Reissirup, Kokosöl, milchfreie Milch (ich habe Soja verwendet), Vanille und Kurkuma.

Vorbereitung:

Dieses Rezept war ziemlich einfach zu machen. Auch hier lohnt es sich, für zusätzliche Festigkeit zwei Schichten Schokolade in die Form zu geben.

Urteil:

Dieses war tatsächlich mein Favorit der 5 Rezepte sowohl für den Geschmack als auch für die Präsentation. Ich war ein wenig besorgt, dass ich die Kurkuma schmecken könnte, aber ein bisschen geht in Bezug auf die Farbe viel.

In diesem Rezept ist ein bisschen Zucker enthalten, aber ich persönlich habe die Süße genossen. Als Referenz, ich habe ein bisschen einen süßen Zahn.

4. Das Rezept für Kekse und Sahne

Dies ist ein Oreo-Osterei-Rezept von Like a Vegan (hier verlinkt).

Zutaten:

Vegane Schokolade, gesüßte Kondens-Kokosmilch (ich habe einige nach diesem Rezept gemacht) und Oreos.

Vorbereitung:

Dieses Rezept hat ein wenig zusätzliche Arbeit gekostet, war aber immer noch ziemlich einfach. Es lohnt sich auch, zwei Schichten Schokolade in die Form zu geben, um zusätzliche Festigkeit zu erzielen.

Urteil:

Hier ist viel los, aber es war köstlich. Es gibt eine Mischung aus Schokolade, Keksen und der Kokos-Kondensmilch. Die Oreos gaben ihm einen schönen Crunch, der sich von den anderen Rezepten unterschied.

5. Die gesunde Option

Das letzte Rezept ist eine gesündere Option. Es ist ein rohes veganes Rezept von Eating Vibrantly (hier verlinkt).

Zutaten:
Vorbereitung:

Dies war das zeitintensivste Rezept, aber es war immer noch ziemlich einfach.

Urteil:

Dieses Rezept war ein Flop für mich, aber ich möchte fair sein und sagen, dass ich mit meinem Naschkatzen glaube nicht, dass ich jemals dazu bestimmt war, dieses Rezept zu genießen. Ich hatte auch Probleme mit der Mischung, die nicht richtig kombiniert wurde. Wie Sie auf dem Foto sehen können, setzte sich der Agavennektar auf einigen von ihnen ab, was seltsam war.

Es war viel zu bitter für mich und ehrlich gesagt glaube ich nicht, dass es eine großartige Option für Kinder wäre. Es ist jedoch die ‘gesunde Option’, wenn Sie also daran interessiert sind, würde ich das Rezept trotzdem ausprobieren und vielleicht haben Sie mehr Glück als ich.

Gib mir Bescheid

Welches der veganen Ostereierrezepte interessiert dich am meisten? Ich würde gerne hören, ob Sie eines davon machen oder mit anderen Rezepten Erfolg hatten.

Offenlegung: Die in diesem Beitrag bereitgestellten Links können Affiliate-Links sein. Ich erhalte eine Provision, wenn Sie einen Link verwenden, um einen Kauf zu tätigen, ohne dass Ihnen zusätzliche Kosten entstehen. Danke für Ihre Unterstützung.


Wie man es macht

Backofen auf 150 Grad F . vorheizen

In eine große Schüssel 5 Tassen Zucker und 5 Teelöffel Baiserpulver geben und verquirlen.

Fügen Sie 6 Teelöffel Wasser hinzu und vermischen Sie es mit Ihren Händen, bis es die Konsistenz von nassem Sand hat.

Notiz: Wenn Sie Ihren Zucker färben möchten, fügen Sie dem Wasser flüssige Lebensmittelfarbe hinzu, bevor Sie sie der Zuckermischung hinzufügen.

Die Eierform fest mit Zucker füllen. Wenn Sie den Zucker fest verpacken, vermeiden Sie Risse im fertigen Ei. Sie müssen die Form nicht mit etwas beschichten, der Zucker löst sich von selbst wie nasser Sand aus einem Eimer.

Kratzen Sie den überschüssigen Zucker mit einem langen abgewinkelten Spatel ab

Verwenden Sie ein Stück Pappe, das auf die Größe Ihrer Eierform zugeschnitten ist, legen Sie es gegen die Form und drehen Sie die Form um. Heben Sie die Form langsam ab, lösen Sie das Zuckerei aus der Form und lassen Sie es auf dem Karton. Wiederholen Sie dies, um Ihre nächste Hälfte zu machen.

Bevor Sie weitere Eihälften herstellen, verwenden Sie einen ovalen Ausstecher, um eine Vertiefung in eine der Zucker-Ei-Hälften zu machen (dies wird das Fenster sein). Drücken Sie nicht zu fest, sonst zerbrechen Sie Ihr Zuckerei! Dadurch entsteht eine Schwachstelle im Ei, sodass du nach dem Backen ein Fenster machen kannst. Tun Sie dies nicht mit allen Ihren Eihälften, sondern nur mit einer pro Satz.

Panorama-Zuckereier geformt und geschnitten

Verwenden Sie einen Spatel, um den Boden zu schneiden und eine flache Basis für Ihr Panorama-Zuckerei zu schaffen.

Wiederholen Sie die Schritte 2-4, um mit der Herstellung Ihres anderen Satzes Zuckereier fortzufahren.

Legen Sie die Pappe und die Eier auf ein Backblech. Im Ofen bei 150 Grad F 15 Minuten backen.

Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen.

Notiz: Es spielt keine Rolle, welche Zuckereiergröße Sie machen, es wird zu dieser Zeit und Temperatur gebacken.

Mit einem scharfen Gemüsemesser rund um den ovalen Ausschnitt in der einen Hälfte des Zuckereis einritzen. Gehen Sie ganz herum, bis Sie es leicht anheben können. Achten Sie darauf, den Zucker nicht zu knacken.

Über einer Schüssel die Panorama-Zuckereier umdrehen und mit einem Löffel die weichen Zuckerstellen leicht ausgraben. Vergiss nicht, den ovalen Bereich auszugraben, den du für ein Fenster ausgeschnitten hast. 10 Minuten auf ein Kühlregal stellen, damit das Innere trocknen kann.

Verwenden Sie den Zucker, den Sie gerade aus den Eiern entfernt haben, um einen weiteren Satz Panorama-Zuckereier herzustellen. Fügen Sie einfach einen halben Teelöffel Wasser zum Zucker hinzu und mischen Sie alles gut. Starten Sie den Formvorgang erneut

So dekorieren und montieren Sie Panorama-Zuckereier

Unsere vorverpackte Royal Icing-Mischung macht dieses Projekt super einfach, befolgen Sie einfach die Anweisungen zur Herstellung einer steifen Paspelkonsistenz. Fügen Sie Ihre Lieblingsfarben der AmeriColor-Lebensmittelfarbe hinzu. Bei Nichtgebrauch mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Aushärten der Glasur zu verhindern.

Pfeifen Sie Gras mit grünem Royal Icing und einer #233 Grasspitze mit mehreren Öffnungen. Fügen Sie vorgefertigte königliche Zuckergussdekorationen hinzu, um lustige Osterszenen in der hinteren Hälfte des Zuckereies (der Hälfte ohne Fenster) zu erstellen. Lassen Sie die königliche Glasur aushärten.

Befestigen Sie die vordere Hälfte (mit dem Fenster) und die hintere Hälfte mit einer großen runden Spitze Nr. 2A zusammen, um Royal Icing entlang der Kante zu spritzen.

Halten Sie es einige Minuten zusammen, bis es fest sitzt. Wenn Sie etwas hinzufügen müssen, können Sie durch das Fenster weitere Paspeln und Dekorationen hinzufügen.

Verwenden Sie eine Sternspitze, um einen Muschelrand um den Rand zu spritzen, um die Nähte zu verbergen, an denen Sie die beiden Hälften des Panorama-Eies befestigt haben.

Hier ist eine Liste von Gebäcktipps, die wir verwendet haben:

Um die beiden Hälften zusammenzufügen, haben wir mit einer 2A-Rundspitze Zuckerguss um die Kanten gespritzt.


Rezept für Ostereierform aus Zucker - Rezepte

Kulich ist ein traditionelles russisches Ostergericht, das auch bei Orthodoxen beliebt ist. Dies ist ein authentisches Rezept.

Safran mit Wodka mischen und ruhen lassen, am besten über Nacht. Das Aroma und die Farbe des Safrans lösen sich im Wodka auf. Milch, Eier und Butter auf Zimmertemperatur bringen. Die Mandeln anbrühen, schälen, trocknen und fein reiben.

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. 200 ml Mehl zugeben, mischen und an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig beginnt beim Aufgehen zu "sprudeln".

Eigelb, 150 Milliliter Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen, den restlichen Zucker (50 ml) unter Rühren dazugeben.

Wenn die sprudelnde Oberfläche des Teigs zu sinken beginnt, fügen Sie das Salz, die Eigelbmischung, das Eiweiß, den abgesiebten Wodka, die geriebenen Mandeln und die weiche Butter hinzu. Fügen Sie genug Mehl hinzu, um einen Teig zu erhalten, der viel dünner ist als normaler Hefeteig. Der Teig darf nicht zu dick oder zu hart sein (siehe Abbildung 1 unter).

Boden und Seiten einer hohen, zylindrischen Kuchenform mit (gebuttertem) Pergamentpapier auslegen. Sie werden wahrscheinlich mindestens zwei Formen benötigen. Wenn Sie keine Form haben, die groß genug ist (ca. 15 - 20 cm), können Sie jede normale, große Soufflform verwenden und diese mit Pergamentpapier auslegen, sodass das Papier einen hohen Rand über der Form bildet (so wie es ist) fertig in Figuren 2 und 3).


Abbildung 1

Figur 2

Figur 3

¼ der Formen mit dem Teig füllen (siehe Figur 2), mit Plastik oder einem Handtuch abdecken und den Teig gehen lassen, bis er ¾ der Formen füllt (siehe Figur 3). Die Teigoberfläche mit blanchierten ganzen Mandeln garnieren (siehe Figur 3) und bei 175 °C ca. 40 Minuten backen. Achten Sie beim Backen auf die Oberfläche. Wenn es sehr dunkel wird, decken Sie es mit Folie ab, damit es nicht anbrennt. Die Kulichi fertig, wenn ein in der Mitte eingesetzter Kuchentester/Zahnstocher sauber herauskommt.

Lasst den Kulichi in den Formen abkühlen lassen und dann ganz vorsichtig herausnehmen und auf ein Kuchengitter legen. Wann Kulichi kühl und fest sind, vorsichtig quer in Scheiben schneiden, in Spalten schneiden und mit Paskha bestrichen servieren (siehe Bilder unten).

Im Bild rechts: paskha auf einer scheibe kulich.

Schneiden und Schneiden von Kulich

Oben abschneiden Kulich einschneiden
horizontale Scheiben
Scheiben in Spalten schneiden

Legen Sie das Oberteil wieder auf und wickeln Sie es in Plastik ein

Paskha – ausgesprochen [PAHS-khuh] – ist ein traditionelles russisches Ostergericht, eine Art Süßkäseform. Es wird aus Quark, Eigelb, Zucker, Butter und Smetana oder Sahne hergestellt und mit Vanille aromatisiert.

Die Zutaten werden miteinander vermischt – manchmal gekocht – und in eine spezielle pyramidenförmige Paskha-Form aus Holz oder Kunststoff gegossen, die mit einem Käsetuch ausgekleidet ist (siehe Bild unter). Die Form wird kalt gestellt, damit die Mischung aushärtet, bevor sie aus der Form genommen wird. Paskha wird auf einer Scheibe des traditionellen süßen Hefebrotes kulich gestrichen gegessen.

Manchmal kann Paskha mit Schokolade, Nüssen, Rosinen, kandierten Zitrusschalen oder Trockenfrüchten aromatisiert werden, obwohl ein "echter", authentischer Paskha diese Aromen niemals enthält.

Während des großen Osterfastens der orthodoxen Kirche ist es verboten, Fleisch, Eier, Butter oder andere Milchprodukte zu essen.

Am Ostersonntag, wenn das Fasten vorbei ist, dürfen diese "verbotenen" Zutaten wieder gegessen werden und deshalb enthalten viele der russischen Ostergerichte viel Eier, Butter, Sahne etc. In der alten Agrargesellschaft war die Herstellung von Paskha eine Möglichkeit, all die Eier und Milchprodukte aufzubrauchen, die sich während des Fastens angehäuft hatten.

RUSSISCHE OSTERPASKHA

Es gibt viele Variationen dieses Paskha-Grundrezepts, von denen einige der Mischung verschiedene zusätzliche Aromen hinzufügen, wie gehackte Mandeln oder Nüsse, Rosinen, frische, konservierte oder kandierte Früchte, Kakao, Schokolade etc.

Rezepte wie diese sind jedoch bei den meisten finnischen Familien mit altem russischem und orthodoxem Erbe, einschließlich meiner, zutiefst verpönt. In der Schüssel gemischt fühlen sich die Nüsse wie Kieselsteine ​​an und die Früchte und aufgedunsenen Rosinen (igitt!) wie unangenehme, schleimige Klumpen, die die glatte, cremige Textur und den zarten Geschmack von Paskha ruinieren.

Verwenden Sie vorzugsweise Quark mit hohem Fettgehalt (ca. 7 - 15 %). Den Quark in ein Käsetuch wickeln, über die Spüle oder eine Schüssel hängen und mehrere Stunden bei kühler Raumtemperatur oder über Nacht in den Kühlschrank abseihen, damit die überschüssige Flüssigkeit (Molke) austritt und der Quark fester wird. Dies ist ein wichtiger Schritt, insbesondere wenn Sie einen weichen und wässrigen Quark vom finnischen Typ verwenden. (Die Molke kann als Flüssigkeit zur Herstellung von Brotteig, Pfannkuchen oder anderen Teigen verwendet werden.)

Die Butter schmelzen und gut abkühlen lassen. Den abgetropften Quark glatt rühren. Eigelb, Zucker und Vanillezucker mit dem Quark verrühren. Schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Mixer, um sie sehr fluffig und glatt zu machen. Die geschmolzene, abgekühlte Butter in die Mischung geben und gründlich schlagen. Es ist sehr wichtig, die Butter abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in die Mischung geben, da sonst die anderen Zutaten schmelzen und die Mischung zu flüssig wird. Um der Paskha einen noch weicheren Geschmack zu verleihen, kann auch etwas Schlagsahne unter die Mischung gehoben werden.

Gießen Sie die Mischung nach gründlichem Mischen in eine spezielle pyramidenförmige Paskha-Form, die mit einer Schicht dünner, sauber mit kochendem Wasser angefeuchtetes Käsetuch (siehe Bilder unter). In Ermangelung einer traditionellen Paskha-Form können Sie ein anderes geeignetes Gericht verwenden – ein feines rundes oder konisches Sieb, das mit einem Käsetuch ausgekleidet ist. Decken Sie die Oberseite mit einem Käsetuch ab und legen Sie ein leichtes Gewicht darauf.


Füllen Sie die ausgekleidete Form
mit Quarkmischung

Abdecken mit
Käsetuch

Stelle ein Licht auf
Gewicht oben

Die Paskha-Form über Nacht in den Kühlschrank stellen und die überschüssige Flüssigkeit in eine Schüssel unter der Form ablaufen lassen (siehe Bilder Oben). Je länger Sie den Quark vorher abseihen, desto weniger Flüssigkeit tritt aus der fertigen Paskha aus, was zu einem festeren, gleichmäßigeren Dessert führt.

Am nächsten Tag die Paskha-Form aufdecken und eine Servierplatte darauf legen. Halten Sie die Platte fest gegen die Form und drehen Sie die Form und die Platte auf den Kopf. Öffnen Sie die Form und entfernen Sie sie vorsichtig. Lassen Sie die Paskha auf der Platte gleiten. Ziehen Sie das Käsetuch vorsichtig von der Oberfläche ab.

Bewahren Sie die ungeformte Paskha im Kühlschrank mit Plastikfolie bedeckt auf. Es hält sich einige Tage. Paskha wird traditionell dick bestrichen auf einem Stück Kulich serviert - einem besonderen russischen Osterkuchen.

Im Bild rechts: paskha auf einer scheibe kulich.

Notiz: Anstelle von Kulich können Sie mit Paskha italienisches Panettone-Brot oder ein anderes reichhaltiges, weiches und schmackhaftes süßes Hefebrot servieren.

*) noch nie Verwenden Sie Vanilleextrakte oder Essenzen, um Paskha zu würzen. Da die Essenzen durch Einweichen von Vanilleschoten in Alkohol hergestellt werden, verleihen sie der Paskha-Mischung immer einen starken, bitteren Geschmack von Alkohol, der den sehr zarten Geschmack von gesüßtem Quark übertönt.
Die Qualität der Essenz/des Extrakts spielt keine Rolle, selbst die besten Produkte ruinieren das Gericht.


Galerie

  • 4 Unzen Frischkäse, weich
  • 4 Esslöffel (½-Stick) ungesalzene Butter, weich
  • 1 7 Unzen. Beutel gesüßte Kokosflocken (ca. 3⅓ Tassen)
  • ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • ¼ Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Pfund Puderzucker & Rsquo (ca. 3 ¾ Tassen)
  • 4 (4-oz.) 60% Kakao-Schokoriegel, gehackt
  • 1 (12-oz.) Pkg. weiße Schokoladenstückchen

Frischkäse und Butter in einer Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz bei hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang leicht und flaumig schlagen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig, fügen Sie Kokosnuss, Vanille und Salz hinzu und schlagen Sie, bis sie eingearbeitet sind. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und schlagen Sie, bis er eingearbeitet ist. Die Kokosnuss-Mischung auf ein Blatt Pergamentpapier stürzen. Zu einem 1-Zoll-dicken 7-x 6-Zoll-Rechteck formen. Kühlen, bis sie fest sind, etwa 2 Stunden.

Rechteck in 36 Stücke schneiden. Rollen Sie jedes Stück mit sauberen Händen zu einer Kugel und drücken Sie jedes Stück leicht flach, um eine ovale Eiform zu erhalten. Bis zur Verwendung einfrieren.

Die Hälfte der Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben, die über einem Topf mit leicht siedendem Wasser steht. Nach dem Schmelzen vom Herd nehmen und die restliche Schokolade portionsweise einrühren, bis sie geschmolzen ist. (Stellen Sie die Pfanne bei Bedarf wieder über kochendes Wasser, um die Schokolade zu schmelzen.) Rühren Sie, bis ein Süßigkeitsthermometer 89°F erreicht. Kokoscreme-Eier in geschmolzene Schokolade tauchen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade fest ist.

Schmelzen Sie weiße Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel auf HIGH, bis sie vollständig geschmolzen ist, etwa 90 Sekunden, wobei Sie in Intervallen von 30 Sekunden umrühren. Geschmolzene weiße Schokolade über die Eier träufeln. Kühlen, bis die Schokolade fest ist, etwa 10 Minuten.


Rezept: Zucker-Ostereier

Letztes Jahr veröffentlichte Revive online eine Geschichte der Rockingham Uniting Church über eine erstaunliche Spendenaktion, die sie für die Uniting Church im australischen National Disaster Relief Fund durchgeführt haben, um von Buschbränden betroffene Menschen zu unterstützen. Rev Norm und seine Frau Freda Hogg stellten Sugar Easter Eggs her und verkauften sie in ihrem örtlichen Einkaufszentrum, was beeindruckende 10.000 US-Dollar einbrachte.

Dieses Jahr haben Norm und Freda ihren Prozess mit Ihnen geteilt, damit Sie Ihre eigenen Osterleckereien herstellen können!

Norm und Freda sagten, dass die Ostereier einfach zu machen sind, aber es ist sehr zeitaufwändig, da jeder Prozess trocknen muss, bevor man mit der nächsten Phase fortfährt.

Zutaten

1kg Rizinuszucker
Lebensmittelfarbe
königliche Zuckerglasur
Sie benötigen auch eine Ostereiform, die in Bastel- oder Backzubehörgeschäften erhältlich ist.

Methode

Mischen Sie einige Tropfen der Lebensmittelfarbe mit einem kleinen Glas Wasser zu Ihrer gewünschten Farbe.
Geben Sie den Puderzucker in eine Schüssel und fügen Sie 3 EL des farbigen Wassers hinzu. Gut mischen, entweder von Hand oder mit einem elektrischen Mixer. Wenn die Farbe nicht ausreichend gemischt wird, wird das Ei fleckig.
Drücken Sie die Zuckermischung sehr fest in die Eierform, um Risse zu vermeiden, und glätten Sie sie mit einem flachen, geraden Messer.
Legen Sie ein Stück Backpapier auf die Form, bevor Sie sie auf ein flaches Brett oder Tablett wenden.
Lassen Sie die Eier mehrere Stunden trocknen (an einem feuchten Tag dauert das Trocknen länger).
Wenn sie trocken genug sind, um zu halten, kratzen Sie die feuchte Mitte sehr vorsichtig heraus und lassen Sie sie über Nacht vollständig trocknen. Der ausgekratzte Zucker kann luftdicht aufbewahrt werden, um kleinere Eier herzustellen.
Wenn der Zucker vollständig getrocknet ist, mit Schokolade und anderen Süßigkeiten füllen.
Fügen Sie zwei Hälften mit dem Royal Icing zusammen, spritzen Sie um die Verbindung herum und dekorieren Sie dann nach Belieben ... der Himmel ist die Grenze!