Neue Rezepte

Köstlicher Kuchen

Köstlicher Kuchen


Weizen:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie das Eiweiß mit hartem Zucker. Wir fügen das Eigelb, das Öl, das Mehl vermischt mit dem Backpulver hinzu und die Vanille wird in einem 35/25 Blech gebacken, aber ich habe es verwendet, aber wenn es kleiner ist, denke ich, dass es besser ist, wenn die dickere Oberseite aus dem Rezept kommt Ich habe mich von der Größe der Tabletts inspirieren lassen und habe die verwendet, die ich hatte, wir drehen sie etwa 25 Minuten lang um 180 Grad.

Creme1:

Den Pudding nach Anleitung zubereiten, vom Herd nehmen und die Schokolade dazugeben und schmelzen lassen, abkühlen lassen.

Creme2:

Das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und dann kurz aufkochen lassen und die Erdbeeren oder Himbeeren dazugeben, noch einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Creme 3:

Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker und der Vanille-Essenz.

Montage:

die erste Sahne, dann die zweite Sahne und zum Schluss die dritte, also Schlagsahne obenauf, nach Belieben garnieren.



Köstlicher Kuchen

Zutaten
Für den Teig:, 5 Eier, 150 g Zucker, 150 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 2 EL Kakao, eine Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, geriebene Orangenschale (optional).,, Für die Füllung: , 2 Liköre Dr. Oetker Gelatine, 450 g Sahne 12% Fett, 450 g Joghurt, 300 ml flüssige Sahne, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Dose Ananaskompott (450 g).,, Zum Dekorieren:, 50 g dunkle Schokolade, Ananasstücke.

Schwierigkeit: niedrig | Zeit: 1h 40min


Wie machen wir die beste Sahne für diesen deutschen Kuchen?

Die Sahne für den Eier-Ei-Kuchen ist eine gekochte, ein Pudding, aber mit einem einzigartigen Zusatz: Sauerrahm. Es geht um die Sahne die man mit Polenta isst oder Kohl, aber suchen Sie nach dem fettesten. Ich habe 30% Fett verwendet, aber mit 25% ist es ok. Verwenden Sie keine schwache Creme, da sie die Creme übermäßig aufweicht und Sie sie nicht möchten. Bisher habe ich noch nicht so eine Creme in Vanillepudding gegeben, aber das Ergebnis hat mir gut gefallen. Die Creme blieb fest und bekam eine perfekte Textur. Nach dem Würzen können Sie auch Schlagsahne verwenden, aber stellen Sie sicher, dass die Sahne vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie hinzufügen. Die Schlagsahne wird in Kombination mit einer warmen Sahne aufgeweicht und geschnitten, wenn auch nur warm.

Das Gelee für den Augen-Eierkuchen habe ich am liebsten aus dem Aprikosensaft des Kompotts gemacht. Ich habe ein wenig Zucker hineingegeben und natürlich Stärke, um es zu verdicken. Wenn das Gelee zu dick ist, können Sie es mit etwas Wasser oder Kompottsaft verdünnen. Wenn Sie alles vorbereitet haben, müssen Sie es nur noch zusammenbauen. Die Oberseite, die Sahne, die Aprikosen an Ort und Stelle, dann das Gelee. Vergessen Sie nicht, die Aprikosen mit Gelee zu bestreichen, und Sie werden verstehen, woher der Name dieses Kuchens kommt. Aprikosen sehen aus wie Eigelb und Sahne und Gelee sehen aus wie Eiweiß. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank ruhen und schneiden Sie es so, dass jedes Stück eine Aprikose in der Mitte hat. Ich versichere dir, es ist so gut wie Fanta-Kuchen, also mache ich mich an die Arbeit!


Leckerer Kuchen mit Orangen

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Blech von ca. 25 cm Durchmesser mit Butter und Mehl auslegen.

Eine Orange schälen, reiben und in Würfel schneiden. Entfernen Sie die Samen.

In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Zimt vermischen.

Die Eier, die Orangenstücke, das Öl, die Milch und den Zucker in einen Mixer geben und alles mixen, bis eine schaumige Masse entsteht. Die erhaltene Mischung in eine große Schüssel geben und nach und nach mit einem Löffel die Mehlmischung einarbeiten.

Den Kuchen 40 Minuten backen. Um zu überprüfen, ob er gebacken ist, stecken Sie einen Zahnstocher in den Kuchen. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, bedeutet dies, dass der Kuchen gebacken ist. Wenn Sie hingegen Krustenspuren am Zahnstocher bemerken, bedeutet dies, dass er noch gebacken werden muss. Lassen Sie es weitere 5 Minuten im Ofen und wiederholen Sie dann den Zahnstochertest.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren abkühlen. Für ein angenehmeres Aussehen können Sie es mit Orangenscheiben dekorieren.


Rezept für den Karpatenkuchen

Erinnern Sie sich an die Kinderkuchen, die mit Backblechen auf dem Boden des Tabletts zubereitet wurden? Nun, das Dessert, über das wir heute sprechen werden, wird auf die gleiche Weise zubereitet.

Also, hier sind die Zutaten, die Sie brauchen:

1. Für Blätter:

- anderthalb Tassen Milch

- 2 Esslöffel Zitronensaft

- 1 kg Mehl und eine weitere Tasse, wenn der Teig nicht kompakt genug wird.

2. Für die erste Sahnesorte, gebrannter Zucker:

- eine halbe Packung Margarine oder Butter

- Nelken, Zimt oder andere Gewürze, die Sie bevorzugen.

3. Für die zweite Sahnesorte, Kakao:

- eine Packung Margarine oder Butter

4. Für die Glasur:

- 100 g Margarine oder Butter

- eine Handvoll gemahlene Nüsse zur Dekoration.

Die Zubereitungsmethode ist wie folgt:

Zuerst das Ammoniak im Zitronensaft abschrecken. Dann in einer Schüssel Eier mit Zucker schlagen, bis Sie eine dickere Zusammensetzung erhalten. Nach und nach das gesamte Öl dazugeben, dann mit der Milch genauso verfahren. Mischen Sie, bis die Mischung homogen ist, und fügen Sie dann nach und nach das Mehl hinzu, um einen Teig zu erhalten. Letztere müssen je nach Vorliebe in 9-11 Stücke geteilt werden, die Sie mit Hilfe eines Twisters in Form von Blättern ausbreiten müssen. Anschließend jedes Blech auf dem Boden eines Blechs backen, das zuvor mit etwas Öl eingefettet wurde.

Während die Bleche backen, bereiten Sie die Cremes vor. Zuerst müssen Sie den Kakao vorbereiten und dazu das Feuerwasser, Zucker, Kakaopulver aufsetzen und, wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, die Butter oder Margarine hinzufügen. Wenn Sie eine homogene Mischung erhalten haben, können Sie die Essenz von Rum und gemahlenen Walnüssen hinzufügen.

Für den gebrannten Zucker die halbe Zuckermenge in einen Topf geben und karamellisieren. Wenn Sie fertig sind, löschen Sie die Zusammensetzung mit Wasser. Wenn es vollständig geschmolzen ist, fügen Sie einen halben Liter Milch hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze. In die beiseite gelassene Milch das Mehl geben und glatt rühren. Gießen Sie dann diese Zusammensetzung über die Mischung, die sich auf dem Feuer befindet, und mischen Sie weiter, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Zum Schluss die Butter oder Margarine sowie die Gewürze hinzufügen.

Auch der Zuckerguss, den Sie erst nach dem Zusammensetzen des Kuchens zubereiten, ist denkbar einfach: Alle Zutaten in einen Topf geben, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Wenn sie kochen, ist die Glasur fertig!

Um den Karpatenkuchen zusammenzusetzen, müssen Sie ein mit Kakaocreme gefettetes, zuvor abgekühltes Blech über ein mit gebrannter Zuckercreme gefettetes Blech legen, das heiß ist. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie die Blätter fertig haben. Danach das Dessert bis zum nächsten Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist und aus der Kälte nehmen, schneiden Sie es in Quadrate und diese wiederum in Dreiecke. Am Ende wird der Karpatenkuchen dekoriert, indem über die erhaltenen Stücke die heiße Glasur mit gemahlenen Walnüssen gegossen wird.

Jetzt kennst du das Rezept für den leckeren Karpatenkuchen, entdecken Sie hier ein weiteres Dessert, das Ihren Gaumen erfreuen wird, zumal eine der Zutaten Schokolade ist: Lavakuchen!


Zu Beginn bereiten wir das Eclair-Blatt vor:

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

In einen Topf Wasser mit Öl und Salz bei schwacher Hitze geben. Wenn das Wasser kocht, das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen und schnell mischen (die Pfanne nicht vom Herd nehmen). Ein bis zwei Minuten ruhen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und das Komposit etwas abkühlen lassen, damit wir einen Finger hineinstecken können, ohne uns zu verbrennen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie nach jedem gut, bis sie eingearbeitet sind.

Wir verteilen die Zusammensetzung in dem Tablett, in das wir ein Backpapier legen. Sie können es leicht mit den Fingern oder mit einem durch Öl gestrichenen Löffel verteilen.

Backen Sie das Blech ohne die Ofentür zu öffnen für ca. 30 & # 8211 35 Minuten. Das Blatt wird schön braun.

Nehmen Sie das Tablett heraus und lassen Sie es abkühlen.

Bereiten Sie die Vanillecreme vor, bis das Blech gar ist.

Geben Sie hydratisierte Gelatine in 50 ml kaltes Wasser

Mischen Sie das Eigelb mit der Stärke (ich habe Stärke verwendet, aber Sie können auch Mehl verwenden), Zucker und fügen Sie nach und nach die warme Milch hinzu. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und mischen Sie vorsichtig, bis er wie ein Pudding dick wird. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie hydratisierte Gelatine hinzu, rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Lassen Sie die Creme abkühlen.

Mischen Sie die Schlagsahne, bis sie zu Schlagsahne wird. Pass auf, dass du nicht schneidest :)

Schlagsahne zur gut gekühlten Sahne geben und leicht über den Kopf rühren, damit die Komposition ihr Volumen behält. Vanilleextrakt hinzufügen und mischen.

Wir rahmen das Blech mit einer metallischen Form ein oder Sie können es so belassen (wenn Sie keine metallische Form haben, lassen Sie die Creme kalt, bis sie etwas aushärtet, damit sie nicht verläuft). Die Sahne über das Blech gießen.

Nachdem der Kuchen 1 Stunde kalt war, bereiten Sie die Ganache vor: In eine Schüssel geben Sie die Schlagsahne und fügen Sie die zerbrochenen Schokoladenstücke hinzu. Auf niedrige Hitze erhitzen und rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.

Gießen Sie die Schokoladenglasur über den Kuchen und lassen Sie den Kuchen erneut abkühlen, damit er fest wird. Wir behalten eine kleine Glasur, die wir darauf auftragen.

Die Sahne für die Schlagsahne mit dem Puderzucker verrühren und mit Hilfe einer Pos. Wir haben auch das restliche Sahnehäubchen gelegt.

Haben Sie noch Geduld? Ist das nicht richtig? :)

Den Kuchen mit einem durch Wasser geführten Messer in Scheiben schneiden und servieren.

Der Edlerkuchen auf dem Tablett ist sehr gut, ich lade Sie ein, ihn auch zu machen und Sie werden überzeugt sein, wie lecker er ist!

Laura, danke für das Rezept!

Für tägliche Rezeptempfehlungen findest du mich auch auf der Facebook-Seite, auf Youtube, auf Pinterest und auf Instagram. Ich lade Sie ein, zu liken, zu abonnieren und zu folgen. Auch die Gruppe Let's cook with Amalia erwartet Sie zum Rezept- und Erfahrungsaustausch in der Küche.


Rezept für den Karpatenkuchen

Erinnern Sie sich an die Kinderkuchen, die mit Backblechen auf dem Boden des Tabletts zubereitet wurden? Nun, das Dessert, über das wir heute sprechen werden, wird auf die gleiche Weise zubereitet.

Also, hier sind die Zutaten, die Sie brauchen:

1. Für Blätter:

- anderthalb Tassen Milch

- 2 Esslöffel Zitronensaft

- 1 kg Mehl und eine weitere Tasse, wenn der Teig nicht kompakt genug wird.

2. Für die erste Sahnesorte, gebrannter Zucker:

- eine halbe Packung Margarine oder Butter

- Nelken, Zimt oder andere Gewürze, die Sie bevorzugen.

3. Für die zweite Sahnesorte, Kakao:

- eine Packung Margarine oder Butter

4. Für die Glasur:

- 100 g Margarine oder Butter

- eine Handvoll gemahlene Nüsse zur Dekoration.

Die Zubereitungsmethode ist wie folgt:

Zuerst das Ammoniak im Zitronensaft abschrecken. Dann in einer Schüssel Eier mit Zucker schlagen, bis Sie eine dickere Zusammensetzung erhalten. Nach und nach das gesamte Öl dazugeben, dann genauso mit der Milch verfahren. Mischen Sie, bis die Mischung homogen ist, und fügen Sie dann nach und nach das Mehl hinzu, um einen Teig zu erhalten. Letztere müssen je nach Vorliebe in 9-11 Stücke geteilt werden, die Sie mit Hilfe eines Twisters in Form von Blättern ausbreiten müssen. Anschließend jedes Blech auf dem Boden eines Blechs backen, das zuvor mit etwas Öl eingefettet wurde.

Während die Bleche backen, bereiten Sie die Cremes vor. Zuerst müssen Sie den Kakao vorbereiten und dazu das Feuerwasser, Zucker, Kakaopulver aufsetzen und, wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, die Butter oder Margarine hinzufügen. Wenn Sie eine homogene Mischung erhalten haben, können Sie die Essenz von Rum und gemahlenen Walnüssen hinzufügen.

Für den gebrannten Zucker die halbe Zuckermenge in einen Topf geben und karamellisieren. Wenn Sie fertig sind, löschen Sie die Zusammensetzung mit Wasser. Wenn es vollständig geschmolzen ist, fügen Sie einen halben Liter Milch hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze. In die beiseite gelassene Milch das Mehl geben und glatt rühren. Gießen Sie dann diese Zusammensetzung über die Mischung, die sich auf dem Feuer befindet, und mischen Sie weiter, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Zum Schluss die Butter oder Margarine sowie die Gewürze hinzufügen.

Auch der Zuckerguss, den Sie erst nach dem Zusammensetzen des Kuchens zubereiten, ist denkbar einfach: Alle Zutaten in einen Topf geben, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Wenn sie kochen, ist die Glasur fertig!

Um den Karpatenkuchen zusammenzusetzen, müssen Sie ein mit Kakaocreme gefettetes, zuvor abgekühltes Blech über ein mit gebrannter Zuckercreme gefettetes Blech legen, das heiß ist. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie die Blätter fertig haben. Danach das Dessert bis zum nächsten Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist und es aus der Kälte nehmen, schneiden Sie es in Quadrate und diese wiederum in Dreiecke. Am Ende wird der Karpatenkuchen dekoriert, indem über die erhaltenen Stücke die heiße Glasur mit gemahlenen Walnüssen gegossen wird.

Jetzt kennst du das Rezept für den leckeren Karpatenkuchen, entdecken Sie hier ein weiteres Dessert, das Ihren Gaumen erfreuen wird, zumal eine der Zutaten Schokolade ist: Lavakuchen!


Kaffee- und Schokoladennusskuchen von Simona Callas

Nach so vielen und so vielen Konfekttorten präsentiere ich euch heute einen absolut leckeren selbstgemachten Kuchen. Und wie könnte es nicht sein, da es drei der beliebtesten Zutaten der Menschheit enthält? Walnüsse, Kaffee und Schokolade bilden ein außergewöhnliches Trio, ein fantastischer Geschmack und erheben jedes Dessert zu einem königlichen Genuss.

Also: Wir haben einen Eiweißaufsatz mit Nuss, eine Nusscreme und raffinierten und zarten Kaffee und eine Schokoladenglasur, die unsere Torte perfekt krönt. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, ich habe es an einem Abend gemacht und am nächsten Tag war es bereit zum Portionieren und Servieren. Ohne besondere Dekoration, ohne besondere Utensilien ist dieser Kuchen für jeden erhältlich. Und es schmeckt wahnsinnig.

Aus den unten aufgeführten Mengen kommt ein Kuchen oder ein Kuchen von 1,3 kg. Ich habe einen rechteckigen Rahmen mit Seiten von 25 & # 21516 cm verwendet und ich habe 16 Portionen von jeweils ca. 80 g bekommen.

Wenn dir meine Rezepte gefallen, like und folge meiner Facebook-Seite Simonacallas, wo ich Ihnen täglich Inspirationsquellen für die Tagesmenüs, Anlassmenüs oder besondere Rezepte biete. Ich lade Sie auch ein, der offiziellen Gruppe von SimonaCallas beizutreten, wo ich Ihre Fragen beantworten und Ihnen kulinarische Ratschläge geben kann und ich bereite für Sie schöne Wettbewerbe mit interessanten Preisen vor.


Zubereitung Kuchen mit Kaffee und Schokoladennüssen von Simona Callas

Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen und ein 25/16cm Blech vorbereiten, das am Boden mit Backpapier ausgelegt ist. Es fettet nicht!

Das Mehl und die gemahlenen Walnüsse werden in einer Schüssel mit einem birnenförmigen Draht vermischt. Wenn Sie ein Sieb mit größeren Maschen haben, können Sie diese zusammen sieben, dies ist jedoch nicht zwingend erforderlich. www.simonacallas.com

Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Bei Regen den Zucker dazugeben und mit hoher Geschwindigkeit weiterschlagen, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist. Dann die trockene Mischung mit einem Spatel einarbeiten und darauf achten, dass nicht die ganze Luft im Baiser verloren geht.

Die Masse in die Pfanne geben, leicht nivellieren und 20-25 Minuten in den Ofen stellen, bis sie oben leicht zu bräunen beginnt. Nicht zu lange kochen, da er sehr hart trocknet und wir ihn nicht brauchen, da der Kuchen keinen Sirup bildet.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, während wir uns um die Sahne kümmern. Ich habe einen Edelstahlrahmen, ich habe die Oberseite darin gebacken und so belassen, die Sahne- und Glasurschichten darauf gelegt und die Torte am Ende aus dem Rahmen genommen. www.simonacallas.com Wer keinen solchen Rahmen und kein Tablett mit abnehmbaren Wänden hat, kann die Arbeitsplatte in einem normalen Tablett backen und nach dem Abkühlen aus dem Tablett nehmen. Die Creme kann über die auf einem Brett platzierte Arbeitsplatte aufgetragen werden, und die Glasur wird vor dem Auftragen auf der Creme etwas binden gelassen, damit sie nicht verläuft. So kannst du den Kuchen ohne Probleme zubereiten.

Zubereitung von Walnusscreme mit Kaffee

Diese Creme wird zubereitet wie Kaffeesahne aus Opernkuchen . Es ist die leckerste und feinste Sahne mit Butter, ich kann sie nur empfehlen. Enthält Eigelb und Milch, Zutaten, die zusätzlichen Reichtum und Finesse bringen.

Den Eigelbschaum mit dem Zucker einreiben. Die Milch wird zusammen mit den Walnüssen erhitzt und dann unter ständigem Rühren zu einem dünnen Faden über das Eigelb gegossen. www.simonacallas.com Die Mischung wird auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren auf das Feuer gelegt, bis sie eindickt. Dann vom Herd nehmen, Ness und Rum dazugeben, in den Mixtopf geben und abkühlen lassen. Vergessen Sie nicht, die Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen!

Ness ist nicht zwingend erforderlich, in diesem Fall besteht seine Rolle darin, das Aroma von Walnüssen zu verstärken. Sie werden den Geschmack von Kaffee im Kuchen nicht spüren, er wird sehr diskret sein. So ist Rum. Ich finde, das macht den Kuchen besonders gut. Sehen Sie sich das Video unten an, um zu sehen, wie fein diese Creme ist.

Nachdem die Sahne abgekühlt ist, beginnen wir mit dem Mischen und fügen nach und nach ein Stück Butter hinzu. www.simonacallas.com Wenn Sahne und Butter die gleiche Temperatur haben, schneidet sie nicht.


Leckeres Rezept für Karpatenkuchen

Sie möchten ein Dessert zubereiten, sind aber uninspiriert? Wir sagen Ihnen, wie Sie eine der leckersten Sahnetorten zubereiten können, für die Sie das Lob der ganzen Familie, aber auch der Freunde, die sie probieren werden, erhalten. Es handelt sich um den Karpatenkuchen, dessen Rezept auf der Verwendung traditioneller Backbleche auf dem Boden des Tabletts basiert. Sie fragen sich vielleicht, woher der Name stammt, den sie getauft hat. Wer das Rezept gelesen hat, wird feststellen: Am Ende wird der Kuchen in rechteckige Stücke geschnitten und glasiert, was an die Form eines verschneiten Berges erinnert.

So backen Sie einen köstlichen Karpatenkuchen!


Feiner Kuchen mit ness

Es ist super gut, ich koche dieses Rezept seit Jahren, wir werden es nicht satt.

Es ist köstlich, ich mache dieses Rezept seit ein paar Jahren. Es schmilzt im Mund.

Ich habe diesen Kuchen für meine Kinder gebacken und statt Ness habe ich Nessquik oder Chicorée genommen, er ist sehr gut. Der Text sagt etwas über ein Bild aus, wo ist es? Die Blätter werden bei 150-180 gr gebacken. und es ist einfacher, wenn Sie Backpapier verwenden, anstatt das Blech zu fetten und auszukleiden.

Für jemanden, der die Arbeitsplatten nicht ausstehen kann, ist dies ein ausgezeichneter Kuchen mit einer Arbeitsplatte, weil man ihn nicht fühlen kann. Es schmilzt im Mund.