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Einfache grüne Samt-Cupcakes

Einfache grüne Samt-Cupcakes


Diese Cupcakes sind eine grüne Variante von klassischem rotem Samt und heben die grundlegende Kuchenmischung mit der Zugabe von reinem Vanilleextrakt, grüner Lebensmittelfarbe, Sauerrahm und Kakaopulver auf köstliche neue Höhen.

Zutaten

  • Eine 18 1/4-Unzen deutsche Schokoladenkuchenmischung mit Pudding
  • 1 Tasse Sauerrahm
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel grüne Lebensmittelfarbe, vorzugsweise McCormick
  • 3 Eier
  • 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt, vorzugsweise McCormick
  • Ein 16-Unzen-Behälter Frischkäse-Zuckerguss
  • Grüne Streusel zum Garnieren

Portionen24

Kalorien pro Portion221

Folatäquivalent (gesamt)24µg6%


Grüne Samt-Cupcakes

Die Leute sind verrückt nach rotem Samtkuchen. Es ist im Süden beliebt (wer erinnert sich noch an den Bleedin' Armadillo Grooms Kuchen von Magnolien aus Stahl?), hat aber in den letzten Jahren ganz Amerika im Sturm erobert - es ist in fast jeder Bäckerei am Block zu finden. Liegt die Besessenheit von Red-Samt-Kuchen an den offensichtlichen Vorzügen des Kuchens: zarter, saftiger Kuchen in einem aufmerksamkeitsstarken Farbton, gekrönt mit einem Pouf cremig-scharfer Frischkäse-Zuckerguss? Oder haben wir es der Gerüchteküche zu verdanken? Backwaren-Enthusiasten erzählen seit einiger Zeit, dass der Kuchen durch eine chemische Reaktion zwischen dem Backpulver und dem Kakaopulver im Rezept rot wird. Dies ist völlig falsch, tatsächlich verlangen einige Red Velvet-Rezepte nicht einmal Kakao. Der Kuchen erhält seine Farbe durch nichts Wissenschaftlicheres als eine große Menge Lebensmittelfarbe.

Wenn Sie also den Kuchen rot machen können, indem Sie eine ganze Menge roter Farbe einfüllen, können Sie ihn in jede beliebige Farbe verwandeln, oder? Sie können sicher. Ein typisches Beispiel: Green Velvet Cake zum St. Patrick's Day. Es ist so einfach, in Ihrem Rezept für roten Samtkuchen grüne Lebensmittelfarbe durch rote zu ersetzen. Oder Chuck Hughes' Red Velvet Cupcake-Rezept, wenn Sie wirklich das Beste wollen.

Chucks rote (oder grüne) Samt-Cupcakes

  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 2 Eier
  • 1 1/2 Tassen Rapsöl
  • 1 Tasse Naturjoghurt
  • 2 Esslöffel grüne Lebensmittelfarbe (oder rot)
  • 1 Teelöffel Essig
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Esslöffel Kakao
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz

Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

In einer Küchenmaschine den Zucker mit Eiern, Öl, Joghurt, Lebensmittelfarbe, Essig und Vanille vermischen. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz hinzufügen. Mischen, bis es gerade eingearbeitet ist.

Legen Sie Cupcake-Förmchen aus Papier in eine Muffinform und verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Cupcake-Förmchen, wobei Sie ihn nur zur Hälfte gießen, damit der Teig nicht überläuft. Backen, nach der Hälfte drehend, für 25 bis 30 Minuten. Die Cupcakes herausnehmen und vor dem Frosting abkühlen lassen.

Notiz: Chuck belegt seine Cupcakes mit Mascarponecreme, was wahrscheinlich sehr gut ist, aber ich liebe Frischkäse-Frosting, so wie es auf kleinen Kuchen aussieht, also habe ich meine stattdessen mit Frischkäse-Frosting belegt.

Frischkäse Zuckerguss

  • 1 (8-Unzen) Packung Frischkäse, Raumtemperatur
  • 1 Stange (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 3 Tassen Puderzucker

Für das Frosting: In die Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz den Frischkäse und die Butter geben und rühren, bis alles gut vermischt ist. Bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach den Puderzucker 1 Tasse nach dem anderen hinzufügen, dann auf höchster Geschwindigkeit schlagen, bis er dick und cremig ist. Fügen Sie die Vanille zu der Mischung hinzu und schlagen Sie, bis sie kombiniert ist.

Chucks Rezept verlangt nach einer Küchenmaschine. Ich habe noch nie zuvor eine Küchenmaschine verwendet, um Kuchenteig zuzubereiten, also war ich versucht, diesen Teil zu ignorieren und stattdessen meinen Standmixer zu verwenden. Aber ich wollte Chuck treu bleiben und etwas Neues ausprobieren, also brach ich die Küchenmaschine aus. (Aber am Ende habe ich trotzdem den Mixer für das Zuckerguss verwendet.)


Tipps zum Rezept für grüne Samt-Cupcakes:

Da sie so einfach sind, möchte ich nur sicherstellen, dass Sie wirklich verstehen, wie Sie sich dieses Kuchenrezept so einfach wie möglich machen können. Hier sind einige lustige Tipps und Tricks, die ich gefunden habe, um das Backen von Cupcakes zu einem Kinderspiel zu machen.

  • Legen Sie einfach Ihre Muffinformen aus. Sprühen Sie sie (mit den eingesetzten Linern) auch leicht mit Kochspray ein. Aber sprühen Sie nicht, wenn Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vorheizen und warten Sie, bis Sie den Cupcake-Teig gerade in die Muffinformen geben, damit sich das Öl in den Förmchen sammelt oder durchweicht.
  • Verwenden Sie einen elektrischen Mixer und einen Handmixer oder einen Standmixer, beides reicht aus, um Ihre Kuchenmischung zu kombinieren. Das wird so viel effizienter. Wenn Sie keinen haben, verwenden Sie einen Schneebesen. Ihr Ziel ist es, alle Teile der Kuchenmischung aufzubrechen und keine Klumpen zu hinterlassen.
  • Ihnen ging die Milch aus? Keine Panik! Sie können stattdessen saure Sahne oder sogar Frischkäse verwenden!
  • Buttercreme selber machen ist einfacher als man denkt. Mischen Sie einfach Ihre Butter und Puderzucker in einer mittelgroßen Schüssel und fügen Sie dann Ihre grüne Farbe hinzu. Wenn Sie zuerst den Farbstoff hinzufügen, wird er &ldquoklumpig&rdquo und ungleichmäßig. Also warte.
  • Füllen Sie Ihre Cupcake-Dosen nie mehr als 2/3 voll. Das ist einfach zu viel und sie laufen sicher über und bleiben dann an der Dose kleben. Mach es einfach nicht.
  • Um zu überprüfen, ob der Kuchen gar ist, verwenden Sie einen Zahnstocher und stechen Sie in den mittleren Cupcake. Auf diese Weise testen Sie den einen Cupcake, der am wahrscheinlichsten roh ist.
  • Übermischen Sie Ihren Cupcake-Teig nicht. Verwenden Sie einfach die mittlere Geschwindigkeit und schlagen Sie lange genug, bis sich die flüssigen und trockenen Stücke verbinden. Aber je mehr Sie es schlagen, desto weniger flauschig werden Ihre Kuchenmix-Cupcakes.
  • Fügen Sie 2 Esslöffel Sauerrahm hinzu, wenn Sie einen feuchteren Cupcake wünschen. Normalerweise habe ich kein Problem mit Feuchtigkeit, aber das ist eine persönliche Meinung und Sie können diese eine Zutat vollständig hinzufügen und einen ganz anderen Cupcake zubereiten.


Grüne Samt-Cupcakes für den St. Patrick’s Day

Genau wie das allseits beliebte Red Velvet, diese Grüne Samt-Cupcakes haben einen Schokoladengeschmack, sind aber eine festliche grüne Farbe für St. Patrick's Day. Auf der Oberseite ist ein Kleeblatt aus meinem Lieblings-Candy Clay.

Happy Cupcake Dienstag! Ich freue mich so, dass du hier bist! Auf der Suche nach einem Cupcake-Rezept? Schauen Sie sich unbedingt die Cupcake-Himmel Seite gibt es über 250 Cupcake-Rezepte und Dekorationsideen!

Einfach genug für eine Leckerei zum St. Patrick's Day, aber beeindruckend genug, um auf einer Party serviert zu werden, werden diese Cupcakes die Gäste sicher vor Neid erblassen lassen! Angefangen mit einem Box-Mix können Sie nicht einfacher werden. Ich habe Decorator Icing darauf verwendet, aber Buttercreme-Zuckerguss wäre auch köstlich! Und natürlich ein Candy Shamrock obendrauf!

Wir haben Candy Clay mehrmals verwendet. Und ehrlich gesagt, ich kann meine Liebe zu der einfachen Bedienung nicht genug ausdrücken. Sie müssen im Voraus planen und es mehrere Stunden oder die Nacht zuvor mischen, aber ansonsten ist es perfekt zum Dekorieren von Cupcakes, Kuchen und Desserts.

Und noch besser – es schmeckt gut…wirklich gut!

Gehen Sie HIER, um das How-To-Video anzusehen und das Rezept für Candy Clay zu holen!

Hier sind ein paar Cupcakes mit Candy Clay Dekorationen, die Ihnen auch gefallen könnten…


Für Kuchen:

  • 3-1/2 Tassen Kuchenmehl
  • 3/4 Tassen ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 2 Tassen Kristallzucker
  • 3 große Eier, Zimmertemperatur
  • 6 EL grüne Lebensmittelfarbe
  • 3 Esslöffel ungesüßter Kakao
  • 1-1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1-1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1-1/2 Tassen Buttermilch
  • 1-1/2 Teelöffel Apfelessig
  • 1-1/2 Teelöffel Backpulver

Zum Frosten:

  • 6 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Tassen Milch
  • 4 Stangen ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
  • 2 Tassen Zucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

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Wünschen Sie sich nicht, dass am Ende jedes Regenbogens wirklich ein Topf voll Gold wäre? Nun, diese reichhaltigen und flauschigen Green Velvet St. Patrick’s Day Cupcakes mit dem besten Frischkäse-Zuckerguss und einer Schokoladen-Goldmünze kommen nah genug!

Urlaub macht jetzt so viel mehr Spaß, da wir Kinder haben und unser Dreijähriger beginnt zu verstehen, was los ist. Ich habe nie wirklich viel für den St. Patrick's Day gemacht, außer grün zu tragen, aber das wird sich ändern! Wir werden am 17. alles grün!

Ich habe letzte Woche Lucky Charms gekauft und obwohl Carly sie noch nie hatte, war sie super begeistert von der bunten Schachtel. Am Wochenende zuvor hatten zwei ihrer Freundinnen Geburtstagsfeiern und als sie die Glücksbringer in der Einkaufstüte fand, die ich mitgebracht hatte, fing sie an, alles Gute zum Geburtstag zu singen und sagte, es sei ein Geschenk. Am nächsten Tag ließ ich sie es probieren und natürlich liebte sie die Müsli-Marshmallows. Hmmm, ich frage mich, woher sie das hat!?

Und es ist keine Überraschung, Carly war ein großer Fan dieser Cupcakes, insbesondere des Zuckergusses. Nachdem sie den Zuckerguss abgeleckt hatte, fragte sie nach mehr.

Nicht nur der Zuckerguss ist fantastisch, sondern auch der Kuchen! Es ist wie klassischer Red Velvet Cake mit Vanilleextrakt und etwas Kakaopulver, aber mit grüner Lebensmittelfarbe statt rot.

Wenn Sie nach mehr tollen Cupcakes suchen, müssen Sie diese Samoa Cupcakes und Raspberry Chocolate Cupcakes probieren. Ich bin sicher, Sie werden alle genießen.

Werkzeuge für die Herstellung dieser Green Velvet Cupcakes:

KitchenAid Mixer – Wenn Sie nicht bereit sind, sich für einen Hochleistungsmixer zu entscheiden, ist dieser großartig! Dieser hat mir 8 Jahre lang gute Dienste bei der Herstellung von Smoothies und dem Pürieren von Suppen und Saucen geleistet.

Messbecher – Ich liebe diese Messbecher! Es hat jede einzelne Größe Messbecher und Löffel. Ich kann keine Sets stehen, die nicht mit 2/3 und 3/4 Tassen geliefert werden!

Muffin-/Cupcake-Dose– Jede Küche braucht eine Muffinform. Das ist mein Lieblings. Ich benutze es für Cupcakes, Muffins, Mini-Frittatas….


EINFACHE GRÜNE SAMT-CUPCAKES

Diese Cupcakes sind eine grüne Variante von klassischem rotem Samt und heben die einfache Kuchenmischung mit der Zugabe von reinem Vanilleextrakt, grüner Lebensmittelfarbe, Sauerrahm und Kakaopulver auf köstliche neue Höhen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ergibt 24 Portionen.

• 1 Packung (18¼ Unzen) deutsche Schokoladenkuchenmischung mit Pudding
• 1 Tasse Sauerrahm
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 1 Flasche (1 Unze) McCormick Green Food Color
• 3 Eier
• 2 Teelöffel McCormick Pure Vanilla Extract
• 1 Behälter (16 Unzen) Frischkäse-Zuckerguss
• Grüne Streusel (optional)

1. Backofen auf 350 ° F vorheizen. Kuchenmischung, Sauerrahm, Wasser, Kakaopulver, Öl, Lebensmittelfarbe, Eier und Vanille in einer großen Schüssel mit dem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verquirlen, bis sie feucht ist, dabei häufig die Seiten der Schüssel abkratzen. 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

2. Den Teig in 24 mit Papier ausgelegte Muffinförmchen füllen und jede Tasse zu 2/3 füllen.

3. 20 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Aus den Pfannen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Frost mit Frischkäse-Frosting. Nach Belieben mit Streuseln dekorieren.

VORBEREITUNG DES FROSTINGS:
• Vanille-Frischkäse-Zuckerguss (ergibt 2½ Tassen):
Schlagen Sie 1 Packung (8 Unzen) Frischkäse, erweicht, 1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter, erweicht, 2 Esslöffel Sauerrahm und 2 Teelöffel McCormick Pure Vanilla Extract in einer großen Schüssel leicht und flauschig. Nach und nach in 1 Schachtel (16 Unzen) Puderzucker schlagen, bis er glatt ist.

• Minzgrüner Frischkäse-Zuckerguss:
Rühren Sie 1/2 Teelöffel McCormick Pure Peppermint Extract und 1/2 Teelöffel McCormick Green Food Color in Dosen-Frischkäse-Zuckerguss oder Vanille-Frischkäse-Zuckerguss.

ERNÄHRUNGSINFORMATION
Pro Portion: 213 Kalorien, Fett 9 g, Kohlenhydrate 31 g, Cholesterin 30 mg, Natrium 193 mg, Ballaststoffe 1 g, Protein 2 g


Marktnachrichten: Rote Samt-Cupcakes werden zum St. Patrick's Day grün

St. Patrick's Day Charmer: Einfache grüne Samt-Cupcakes nach einem McCormick-Rezept.

Hier ist ein Grund, warum ich nicht an diese Idee zum Saint Patrick's Day gedacht habe: grüne Samt-Cupcakes.

Genau wie die alljährlich beliebte Red Velvet Sorte werden diese Kuchen mit Kakaogeschmack mit einer guten Portion Lebensmittelfarbe aufgehellt. Das Rezept für zwei Dutzend Easy Green Velvet Cupcakes besteht darin, eine verpackte deutsche Schokoladenkuchenmischung mit Sauerrahm, Kakaopulver und einer vollen Flasche grüner Lebensmittelfarbe zu "doktorieren".

Die Cupcakes gehören zu mehr als einem Dutzend St. Patrick's Day-Ideen bei McCormick.com und reichen von traditionellem irischem Sodabrot mit Kümmel über Luck o' the Irish Cake Pops, grünen irischen (Reis) Crispy Treats und Getränken wie der Emerald Mint Milkshake, ein Irish Coffee Martini und grünes Bier oder Leprechaun Lemonade.

Wenn Sie die Cupcakes zubereiten, verfeinern Sie sie mit dem für das Rezept vorgeschlagenen Vanille-Frischkäse-Frosting. Es ist so einfach, Zuckerguss von Grund auf neu zu machen. Nehmen Sie einfach eine große Schüssel und mischen Sie eine 8-Unzen-Packung mit weichem Frischkäse, ein Stück weiche Butter, 2 Esslöffel Sauerrahm und 2 Teelöffel McCormick's Vanilleextrakt. Wenn das leicht und fluffig ist, nach und nach 16 Unzen Puderzucker einrühren, bis er glatt ist. Das Frosting kann nach Belieben mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden.

Um einer Vielzahl von St. Patrick's Day-Lebensmitteln die obligatorische grüne Tönung zu verleihen, hat McCormick den Shamrockin' Treats Lebensmittelfarbführer auf Pintrest entwickelt.

Und jetzt, da Sie die Idee mit grünem Samt haben, hören Sie nicht bei Cupcakes auf. Suchen Sie auf McCormick.com nach „roter Samt“ und Sie erhalten ungefähr 20 weitere Ideen. Machen Sie Red Velvet Cake oder Cupcakes grün mit Rezepten, um beides von Grund auf zuzubereiten. Oder verwandeln Sie Red Velvet Cheesecake, Pfannkuchen oder Kekse, indem Sie einfach etwas Grün hinzufügen. Und während heiße Schokolade mit grünem Samt vielleicht nicht so appetitlich aussieht wie die Version mit rotem Samt, haben Sie Spaß beim Experimentieren, um diesen schokoladigen Leckereien eine persönliche Note zu verleihen.

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Rezeptzusammenfassung

  • ½ Tasse Butter
  • 1 ½ Tassen weißer Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1 flüssige Unze rote Lebensmittelfarbe
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 ½ Teelöffel Backpulver
  • 1 Esslöffel destillierter weißer Essig
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • ⅓ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Salz

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Zwei 12-Tassen-Muffinformen einfetten oder mit 20 Papierbackförmchen auslegen.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Eier, Buttermilch, rote Lebensmittelfarbe und Vanille unterrühren. Backpulver und Essig einrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz mischen und in den Teig einrühren, bis alles vermischt ist. Den Teig in die vorbereiteten Tassen füllen und gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseiten bei leichtem Drücken zurückspringen, 20 bis 25 Minuten. In der Pfanne über einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Cupcakes auf einer Servierplatte anrichten und mit dem gewünschten Frosting bereifen.


Green Velvet Cupcakes mit Baileys Cream Cheese Frosting

(Ergibt 12 Cupcakes)
ZUTATEN
Cupcakes:

1 1/4 Tasse Mehl
1 Tasse Zucker
1 EL Kakaopulver
1/4 TL Salz
1/2 TL Backpulver
1 Ei
1/2 Tasse Öl
1/2 Tasse Milch
1 TL Essig
1/2 TL Vanille
Grüne Lebensmittelfarbe

Glasur:
8 oz weicher Frischkäse
4 EL weiche Butter
3 Tassen Puderzucker
3 EL Baileys
RICHTUNGEN

Den Ofen auf 350 vorheizen.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Schlagen Sie das Ei und fügen Sie dann die restlichen nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis es vermischt ist.
In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten verrühren.
Fügen Sie nasse Zutaten zu dem trockenen Rühren hinzu, bis sie kombiniert sind.
Fügen Sie nun Lebensmittelfarbe hinzu, bis Sie die gewünschte Farbe erreicht haben.
Cupcake-Förmchen zu etwa 2/3 füllen.
Etwa 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Frischkäse, Butter und Baileys cremig rühren.
Nach und nach Puderzucker dazugeben und rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
In einen Reißverschlussbeutel oder Spritzbeutel füllen und das Frosting auf die Cupcakes spritzen.


Schau das Video: Pakistan Independence Day Velvet Cupcake Recipe Green Velvet Cupcakes with Cream Cheese Frosting