Festliche Vorspeisen

Frühlingspakete

Zubereitungsart:

· Reiben Sie die Karotte;

· Kohl- und Zwiebeljulienne hacken;

· Alles mischen;

· Befeuchten Sie die Reisblätter mit kaltem Wasser (und bewahren Sie sie auf einem leicht feuchten Tuch auf);

· Es läuft wie Kohlrouladen;

· Nachdem sie sich gebildet haben, braten Sie sie in Maisöl bei geeigneter Hitze;

· Mit Sweet-Chili-Sauce servieren;

Gefüllte Eier

Zubereitungsart:

· Eier in Salzwasser und Essig kochen;

· Lassen Sie sie 7 Minuten ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, stehen;

· Kaltes Wasser aufsetzen und vorsichtig schälen;

· Schneiden Sie sie in zwei Hälften;

· Geben Sie das Eigelb in den Mixer;

· Frischkäse, Mayonnaise, Dijon-Senf, Avocado, Salz mit Kräutern, Limettensaft, Paprika und Peperoni hinzufügen;

· Mischen Sie alles und geben Sie die Komposition in eine Tüte;

· Die Eiweißhälften mit der Zusammensetzung füllen und mit gehacktem Schnittlauch dekorieren;

Gebackene Kartoffelkroketten

Zubereitungsart:

· Mischen Sie geriebenen Parmesan mit Paniermehl, gehackter Petersilie, Paprika süß und scharf, Oregano, Salz mit Kräutern, Knoblauch, Pfeffer;

· Kartoffeln gut waschen und geschält lassen;

· Streifen schneiden;

· Führen Sie die Streifen durch das Ei und dann durch die Zusammensetzung;

· In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf ein Blech mit Backpapier legen, 30-35 min;

· Mit Sauerrahm und Minzsauce servieren;

Avocado und pochierte Bruschettas

Zubereitungsart:

· Avocado, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Koriander, Petersilie, getrocknete Tomaten und Kreuzkümmel in eine Schüssel geben;

· Mischt alles;

· Die Zwiebel in Würfel und die Tomaten in Würfel schneiden, aber das Kerngehäuse entfernen;

· Mischen Sie Zwiebeln und Tomaten über die gemischte Zusammensetzung;

· Wasser zum Kochen bringen;

· In der Zwischenzeit die Wachteleier in einer Schüssel aufschlagen;

· Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie den Essig hinzu;

· Schalten Sie die niedrige Hitze ein und fügen Sie Wachteleier hinzu;

· Lassen Sie sie etwa 1 Minute - 1 Minute und 30 Sekunden stehen;

· Nehmen Sie sie in Eiswasser heraus, damit sie nicht kochen;

· Braten Sie die Brotscheiben;

· Die Avocado-Mischung darüber geben und darauf jeweils ein Wachtelei geben;

· Setzen Sie jeweils eine Kamis-Senf-Messerspitze auf;