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Hähnchenflügel in Tomatensauce mit gebackener Paprika

Hähnchenflügel in Tomatensauce mit gebackener Paprika


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In einem Topf das Öl zusammen mit 2 EL Wasser erhitzen.

3 Knoblauchzehen werden in Scheiben geschnitten und zusammen mit der gebackenen, in Würfel geschnittenen Paprika in die Pfanne gegeben.

5 Minuten einwirken lassen und dann die Flügel auflegen, nicht vergessen, sie gut zu waschen und zu reinigen, weitere 5 Minuten einwirken lassen und Wasser hinzufügen.

30 Minuten bei mittlerer Hitze gehen lassen.

Salz, Pfeffer, Oregano und Dill in die Tomatensauce geben.

Die Tomatensauce über die Flügel gießen und weitere 20 Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass die Flügel gar sind.

Vor dem Entfernen vom Herd, 5 Minuten vorher, den Rest des Knoblauchs hinzufügen.

Ich habe es mit Gurken und Püree serviert.


Guten Appetit!



Gebackene Gemüseflügel

In einer mit Olivenöl gefetteten hitzebeständigen Schüssel die Flügel in einer einzigen Schicht anrichten.

Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Legen Sie das Gemüse darauf: die Paprika in Streifen entsprechender Länge geschnitten, den Sellerie in dünne Stücke geschnitten, die Karotte in Ringe geschnitten und die Kartoffelwürfel.


Die Form mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40-45 Minuten stellen.


Was haltet ihr von diesem Rezept? Hinterlassen Sie uns einen Kommentar, um uns mitzuteilen, wie es gelaufen ist oder ob Sie zusätzliche Anleitung benötigen.


Sardinen mit gebackener Pfeffersauce

Von Därmen und Schuppen befreite Sardinen werden in das mit Backpapier ausgelegte Blech gelegt. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und dann für 20-25 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen geben.

Bereiten Sie die gebackene Pfeffersauce vor.

Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit der in Scheiben geschnittenen gebackenen Paprika in etwas Olivenöl anbraten.

Die geschälten Tomaten dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Lassen Sie es noch ein paar Minuten auf dem Feuer.


Essen von gebackenen Donuts mit Polenta - eine rumänische und internationale Tradition

  • Gebackenes Donut-Essen (Maria Matyiku / Epoch Times) Gebackenes Donut-Essen
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  • Nachdem die Zwiebel weich ist, fügen Sie die in dünne Scheiben geschnittene Paprika hinzu (Maria Matyiku / Epoch Times) Nachdem die Zwiebel weich ist, fügen Sie die in dünne Scheiben geschnittene Paprika hinzu
  • Tomatenwürfel, einen Teelöffel Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen (Maria Matyiku / Epoch Times) Tomatenwürfel, einen Teelöffel Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze aufkochen
  • Brechen Sie die Eier, dann bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel (Maria Matyiku / Epoch Times) Brechen Sie die Eier, dann decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab
  • Passt gut zu einer Cremepolenta (Maria Matyiku / Epoch Times) Passt gut zu einer Cremepolenta

Das Essen von gebackenen Donuts ist eine Delikatesse der rumänischen Küche und gehört zu den Lieblingsgerichten der Kindheit. Mit seiner köstlichen Süß-Sauer-Sauce und dem Bouquet verführerischer Düfte ist es ein raffiniertes Lebensmittel, das unsere Geschmacksnerven erfreut.

Als Rezept ist es einem traditionellen spanischen Gericht (Piperrada) oder Französisch (Piperrade Basque) sehr ähnlich. Die kleinen Unterschiede zwischen traditionellem rumänischem und französischem oder spanischem Essen sind die aromatischen Kräuter (statt Petersilie - ich verwende entweder Lorbeer, Basilikum, Thymian oder Salbei) und Gewürze - neben Pfeffer geräucherte Paprika und Chilipulver.

Ich frage mich also, woher unsere Großmütter auf dem Land wussten, wie man das gleiche Essen zubereitet, das die französischen oder spanischen Bauern zubereitet haben, die behaupten, dass die Piperada ihren Ursprung in ihren Ländern hat? Die Antwort mag im Nebel der Zeit verloren gehen, es ist wichtig, die Werte, Bräuche und Traditionen, die wir geerbt haben, weiter zu bewahren und an zukünftige Generationen weiterzugeben, wie es unsere Großeltern und Urgroßeltern getan haben.

Zutat:

12-15 gebackene Donuts (Paprika kann auch verwendet werden, aber der Geschmack ist anders),
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt,
2-3 gehackte Knoblauchzehen,
2-3 gewürfelte Tomaten (oder eine halbe Tasse Brühe oder ein Esslöffel Tomatenmark in einer halben Tasse Wasser aufgelöst),
ein paar Esslöffel Öl,
Salz, Pfeffer nach Belieben,
ein paar Zweige grüne Petersilie,
4 Eier (wahlweise)

Vorbereitung:

Die Donuts können im Ganzen auf dem Herd gebacken werden, danach werden sie gereinigt und die Stiele und Kerne entfernt.
Eine andere Methode, Donuts im Ofen zu backen, ist wie folgt: Die Donuts werden in größere Scheiben geschnitten, von Rücken und Kernen gereinigt und das Blech in den auf 170 ° C erhitzten Ofen gestellt. Nach 4-5 Minuten auf die andere Seite wenden. Die Donuts dringen recht gut ein und die Haut oben lässt sich sehr leicht entfernen. Nach dem Abkühlen werden die gebackenen Donuts von der Haut befreit und der Länge nach in dünne Streifen geschnitten.

Geben Sie das Öl in einen mittelgroßen Topf, fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und rühren Sie bei schwacher Hitze, bis sie weich und glasig ist.

Die in Scheiben geschnittenen Donuts dazugeben und einige Minuten rühren. Dann die gewürfelten Tomaten (Tomatenmark, Brühe), fein gehackten Knoblauch, einen Teelöffel Salz und frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Optional können Sie nach Belieben Eier hinzufügen. Für jedes Ei wird ein kleines Nest gebaut, in dem das Ei zerbrochen wird. Einen Teil des Eiweißes mit einer Gabel auf dem Gemüse verteilen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 5 Minuten kochen.

Den Herd ausschalten und mit gehackter Petersilie bestreuen. Etwas Salz und Pfeffer über die Eier geben. Wieder mit dem Deckel abdecken und einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen unter dem Dampf unter dem Deckel verbinden können.

Es kann als solches mit Sahne und Polenta, Naturkartoffeln, Reis oder mit Eiern, Hühnchen, Fisch usw. serviert werden.


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