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Kohl mit Hütten

Kohl mit Hütten


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1. Kohl, Zwiebel, Karotten und Paprika waschen und hacken.

2. Legen Sie die in Stücke von 6-7 cm geschnittenen Würste zu "Carcalit" in einen Esslöffel Öl. Nachdem sie von allen Seiten gebraten sind, können wir sie herausnehmen. Zwiebel und gehackte Karotten in den Topf geben und 5 Minuten ruhen lassen.

3. Lassen Sie den Topf und den Kohl schneiden, geben Sie das Wasser und den Deckel und lassen Sie ihn kochen, bis der Kohl etwas weich wird. Legen Sie nach 15-30 Minuten die Würstchen und die Paprikawürfel hinzu und lassen Sie sie noch einige Minuten auf dem Feuer. ;)) Fast hätte ich das Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt vergessen, das man ins Essen geben musste.

4. In der Zwischenzeit den restlichen Esslöffel Öl und Tomatenmark (2-3 Min.) unter ständigem Rühren in eine Schüssel geben.

5. Das Tomatenmark mit dem Kohl in den Topf geben, mischen und weitere 5-10 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.


9 Sauerkrautspezialitäten

Die meisten von uns bereiten den Kohl nach traditionellen Rezepten zu und weil wir nicht immer Lust auf Sarmale oder Sauerkraut haben, lassen wir ihn verderben und werfen ihn bei wärmerem Wetter weg. Um nicht in eine solche Situation zu geraten, bieten wir Ihnen einige Rezepte mit Sauerkraut an, die sich von den üblichen für die rumänische Küche unterscheiden. Nicht umgekehrt, aber schade, dass man dieses Winteressen nicht genießen kann, wenn man noch etwas Geld drauflegt und sich Mühe gibt, es so gut wie möglich zuzubereiten.

Sauerkrautpudding mit Reis

Zutaten: ein Sauerkraut, vier Tassen Reis, zwei Esslöffel Schmalz, 50 g Butter, 150 g Sauerrahm, eine Prise Pfeffer, zwei Esslöffel Paniermehl, zwei Eier.

Vorbereitung: Den Kohl in dünne Streifen schneiden, waschen, gut ausdrücken und in Fett etwas hart werden lassen. Reis separat kochen und abtropfen lassen. Eine Form mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen, eine Reihe Kohl, eine Reihe Reis hineinlegen und etwas Pfeffer hinzufügen. Semmelbrösel zwischen die Schichten streuen. Sahne, Semmelbrösel und restliche Butter einfüllen und backen. Wenn es fast fertig ist, schlagen Sie zwei Eier, legen Sie es darauf und stellen Sie das Gericht wieder in den Ofen, bis es gebräunt ist.

Kohlschnitzel mit Schinken

Zutaten: ein kleiner Kohlkopf, 3 EL Fett, 3 EL Mehl, 3 EL Paniermehl, 3 Eier, Salz, Pfeffer, 200 g Schinken, 200 g Käse.

Vorbereitung: Ganzer oder geschnittener Kohl wird in kochendem Wasser gekocht. Nach dem Abkühlen und Abtropfen die Stiele reinigen. Überlappen Sie drei oder vier verbrannte Kohlblätter und legen Sie Schinken- und Käsescheiben dazwischen. Die Blätter an den Seiten festhalten und durch Mehl, Ei und Semmelbrösel streichen. In heißem Öl anbraten.

Kartoffeln mit Weißkohl und Fleisch

Zutaten: Kohl, 4-5 Kartoffeln, Salz, Öl, ein Esslöffel Mehl, Gemüsebrühe oder Wasser, 500 g Schweinefleisch.

Vorbereitung: Kohl mit kochendem Wasser kochen, abtropfen lassen, in Streifen schneiden und in Öl köcheln lassen. Nach einer halben Stunde die Kartoffelwürfel und Salz nach Geschmack hinzufügen. Zusammen gedünstet aufkochen, etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen. Das Mehl in heißem Öl anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Gemüse geben. Lassen Sie es noch eine Viertelstunde kochen. Das Fleisch wird im Ofen gegart und in Scheiben neben dem Kohl serviert.

Kohl- und Dill-Frikadellen

Zutaten: ein kleiner Kohl, ein Ei, 2-3 Esslöffel Mehl, Salz, Pfeffer, ein Teelöffel Dill und gehackte Petersilie, das Kernstück eines halben Brotes, 3 Esslöffel Schmalz oder Öl.

Vorbereitung: Kohl hacken und verbrühen. Gut abtropfen lassen und durch den Fleischwolf geben. Dann mit Ei, Mehl, Gemüse, in Wasser eingeweichten und ausgepressten Semmelbröseln, Salz und Pfeffer mischen. Aus der erhaltenen Zusammensetzung werden ovale Frikadellen hergestellt, die durch Mehl oder Paniermehl gegeben und in heißem Schmalz gebraten werden.

Sauerkraut mit Oliven

Zutaten: ein Sauerkraut, zwei Zwiebeln, Öl, ein Teelöffel Paprika, 200 g Oliven, Salz.

Vorbereitung: Wenn das Sauerkraut zu sauer ist, lassen Sie es einige Stunden in kaltem Wasser. Gut abtropfen lassen und treu schneiden. Zwei fein gehackte Zwiebeln in Öl anbraten und den Kohl dazugeben. Wenn es anfängt zu bräunen, einen Teelöffel Paprikapulver in eine Tasse Wasser einweichen und köcheln lassen. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie die Oliven hinzu, die mit lauwarmem Wasser gewaschen wurden. Gegebenenfalls während des Kochens von Zeit zu Zeit etwas Wasser hinzufügen. Wenn der Kohl fertig ist, sollte er niedrig sein.

BRÜCKE Peperoni passen perfekt zu allen Kohlgerichten.

Kohl mit Fisch

Zutaten: eine Packung Kuchenteig, eine Tasse Reis, 200 Gramm gekochtes Sauerkraut, 100 Gramm Fischfilets, zwei Eigelb, 4 Schwänze Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung: Den Reis in Salzwasser kochen und bei Bedarf abtropfen lassen. Kohl fein hacken und sehr gut abtropfen lassen. Am besten in Butter oder Öl braten, bis sie weich sind. Dann den Reis, den in kleine Stücke geschnittenen Fisch und die beiden Eigelb hinzufügen. Die Teigblätter in Streifen von ca. 8 cm schneiden und voneinander lösen, dann die Masse je nach Anzahl der erhaltenen Teigstreifen in gleiche Mengen aufteilen. Legen Sie die Komposition über die gesamte Länge in die Mitte der Streifen und rollen Sie sie dann so, dass die Schale etwa einen Zentimeter überlappt, damit die Rollen geklebt bleiben. Mit dem Lötzinn darunter in eine mit Mehl ausgelegte Pfanne geben und in den Ofen stellen. Wenn die Kruste gebräunt ist, die Rollen auf der gesamten Oberfläche mit Ei einfetten, damit sie glänzt. Es kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Kohlbällchen mit Käse

Zutaten: Kohl, ein halbes Kilogramm Käse oder Käse, 4 Eier, 4 Tomaten, ein Bund Dill, eine Tasse Mehl, Sahne.

Vorbereitung: Einen Kürbis schälen, reiben und eine halbe Stunde kochen. Durch einen Fleischwolf passieren und in einer Schüssel mit geriebenem Käse oder Käse, einem Esslöffel Mehl, zwei Eiern, fein gehacktem Dill und Salz nach Bedarf mischen. Die homogenisierte Zusammensetzung wird zu walnussgroßen Kugeln verarbeitet und durch Mehl und Ei geleitet. In heißem Öl anbraten. Mit frischen Tomaten oder Sahne servieren.


Kohl mit Kohl und Würstchen

Zutaten: eine Packung Kuchenteig, 300 g Kohl, 500 g Cabanos, 20 g Butter, ein Eigelb, ein Esslöffel Öl, grüne Petersilie.

Vorbereitung: Wachsen Sie die Würste und braten Sie sie in Öl mit Butter vermischt. Den gesalzenen und fein gehackten Kohl, die gehackte grüne Petersilie hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen und abkühlen lassen. In Viertel schneiden, breit und in jeden Streifen füllen. Rollen und kleben Sie die Ränder des Teigs mit einer nassen Hand. Die Brötchen auf das Backblech legen, mit etwas Wasser verdünntem Eigelb einfetten, zunehmen und ca. 30 Minuten backen. Heiß servieren.

Kohl mit Nudeln

Zutaten: ein Kohl der richtigen Größe, 300 Gramm Nudeln, vier Esslöffel Butter, zwei oder vier Eier.

Vorbereitung: Den Kohl sehr gut waschen und hacken. In einen Topf geben, einen Esslöffel Butter hinzufügen und weich köcheln lassen. Bei Bedarf gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Gleichzeitig die Nudeln kochen, abseihen und mit einem Esslöffel Butter vermischen. Wenn der Kohl und die Nudeln fertig sind, diese abwechselnd in einen Topf geben. Die Butterstücke darauf legen und im Ofen braun werden lassen. Sobald es fertig ist, können Sie die Eier schlagen und darauf legen, um ein schönes Aussehen zu erhalten.


Kalorienreiche Lebensmittel

Der Kaloriengehalt der Zutaten in der Schüssel ist wie folgt:

  • Weißkohl (1100 g) & # 8211 297 kcal
  • Karotten (100 g) & # 8211 32 kcal
  • Würstchen (100 g) & # 8211 266 kcal
  • Zwiebeln (100 g) & # 8211 41 kcal
  • Tomate (100 g) & # 8211 23 kcal.

Das Essen hat einen geringen Kaloriengehalt (abhängig von den Zutaten im Gericht).

Es kann in eine Diät zur Gewichtsreduktion und bei Neigung zu Verstopfung aufgenommen werden.

Außerdem enthält dieses Gericht viele wertvolle Zutaten.

In Kohl eine große Menge an Eisen und Ballaststoffen.

Sauerkraut & # 8211 ein Vitamin-C-Depot.

Tomaten enthalten auch Lycopin & # 8211 ein starkes Antioxidans.

Im Bogen viel Vitamin C, verbessert die Immunität.

Zwiebeln reduzieren auch den Cholesterinspiegel im Blut, aktivieren Stoffwechselprozesse, wirken antiseptisch.

Insgesamt beträgt der berechnete Kaloriengehalt von gebratenem Kohl pro 100 g etwa 102 kcal.

Dieses wunderbare Gericht kann den unerfahrensten Gastgeber kochen ..

Lebensmittelverfügbarkeit und einfache Kochtechnik sorgen dafür, dass Familien einfach und günstig ernährt werden.

Dies ist ein deutsches Gericht, und der erwachsene Teil der Familie kann gerne ein Glas ausgezeichnetes Bier hinzufügen.


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300 g Sauerkraut
1 große eingelegte Gurke
1 Zwiebel
1-2 Kartoffeln (gekocht)
250-300 g Champignons (vorgegart & umkreist)
2 Knoblauchzehen
Sojasauce
Salz und Pfeffer
Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten

Schritt 1: Der Kohl wird in kaltem Wasser gespült und dann gehackt
Schritt 2: Die Kartoffeln werden in Würfel geschnitten
Schritt 3: Gurke und Zwiebel werden gehackt
Schritt 4: Du wirst auch den Knoblauch hacken, da er kleiner ist
Schritt 5: Sauerkraut, Kartoffeln, Champignons, Gurken und Zwiebeln zusammenlegen
Schritt 6: Sie werden Olivenöl, Sojasauce und Knoblauch darauf geben
Schritt 7: Sie werden gut mischen und nach Geschmack mehr Salz hinzufügen
Schritt 8: Sie werden den Salat vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen


Über Kohl - Anbau

Kohl - rot oder weiß - gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist eine zweijährige Gemüsepflanze. Im ersten Jahr vegetiert der Kohl und im zweiten Jahr blüht er. Die Kohlblume, gerade weil sie zur Familie der Kreuzblütler gehört, ist Typ vier, wobei die floralen Elemente im Kreuz platziert sind. Die Blüten sind in gelben Blütenständen gruppiert.

Kohl ist ein Gemüse, das in unserem Land häufig sowohl im Garten als auch auf dem Feld angebaut wird.

Im Garten werden Reihen mit einem Abstand von mindestens einem halben Meter gebildet. Auch Pflanzen brauchen Platz zum Wachsen. Daher ist es gut, die Setzlinge mindestens 25 Zentimeter voneinander entfernt zu platzieren. Die ideale Pflanzzeit für Herbstkohl beginnt Ende Mai und dauert bis Ende Juli.


Kohlanbau

Sobald Sie sie in die Erde gesteckt haben, werden Wurzel und Stängel bedeckt, aber die Blätter müssen an der Oberfläche bleiben.

In Sachen Licht ist der Kohlanbau nicht sehr anspruchsvoll. Wenn sie jedoch an einem zu schattigen Ort gepflanzt wird, wachsen die Köpfe nicht zu stark.

Das größte Problem, mit dem Gärtner in Kohlkulturen konfrontiert sind, sind Schädlinge und Krankheiten. Der Kohlanbau sollte so oft wie möglich beobachtet werden, da Krankheiten und Schädlinge sehr schnell angreifen. Um die Risiken zu vermeiden, können Sie dann mit Herbiziden und Insektiziden sprühen.


Rohkohl ist die empfohlene. Aber gekochter Kohl ist wiederum für diejenigen zu empfehlen, die bestimmte Verdauungsprobleme haben und den Ballaststoffgehalt von Kohl nicht vertragen. Kohl ist ein energiereiches, mineralisierendes, tonisierendes Gemüse und sollte vorzugsweise roh verzehrt werden, um seine Eigenschaften zu erhalten.

Kohlsaft

Kohlsaft ist sehr einfach zuzubereiten und lindert schnell und deutlich Magenschmerzen, aber auch andere Verdauungsprobleme wie Verstopfung, Appetitlosigkeit, Übelkeit, Erbrechen oder übermäßiges Aufstoßen, geschwürspezifische Symptome.

Um einen wohlschmeckenden Kohlsaft zu erhalten, können Sie auch anderes Gemüse wie Sellerie oder Karotten oder sogar Äpfel verwenden. Kohl hat einen leicht bitteren Geschmack, daher kann solches Gemüse den Saft etwas süßen, den Sie jedes Mal mit Freude genießen können.

Eingelegter Kohlsaft - Vorteile

Eingelegter Kohl gilt fast als Wunder. Es enthält Mikroorganismen, die für die Darmflora nützlich sind. So wird es zu einem probiotischen Produkt und wird oft für seinen hohen Vitamin-C-Gehalt gelobt.

Kohlsaft eignet sich hervorragend zur Beseitigung von Giftstoffen und trägt gleichzeitig zur Vitaminisierung des gesamten Körpers bei, da in dieser Flüssigkeit viele der im frischen Kohl enthaltenen Vitamine und Antioxidantien, aber auch andere nützliche Substanzen wie Mineralien enthalten sind , Fermente und Enzyme. .


Hütten mit Sauerkraut

Den Kohl halbieren und, wenn er zu sauer ist, in heißes Wasser legen, dort 15-20 Minuten ruhen lassen, dann in kaltem Wasser waschen und die Blätter in Wasser öffnen, ohne sie zu zerbrechen.

Den Kohlsaft abtropfen lassen, auf einem Holzboden mit einem scharfen Messer in dünne Stränge hacken.
Separat in eine emaillierte Gusseisenpfanne Öl geben und auf dem Feuer lassen.

Kohl dazugeben, salzen und gut vermischen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, machen Sie ein kleines Feuer und lassen Sie es köcheln. Sie können die Pfanne in den Ofen stellen, wo sie bei schwacher Hitze bleibt.

Wenn der Kohl weich wird, fügen Sie die Brühe hinzu (wenn der Kohl zu sauer ist, fügen Sie die Brühe hinzu
gerade genug, um zu färben). Heiß mit Polenta servieren, als Garnitur für den in Schmalz gebratenen oder gegrillten Kohl.

Kleine Kartoffeln in Käsesauce

Die Kartoffeln in Salzwasser einige Minuten kochen – die gefrorenen nur in heißem Wasser abspülen. es

Tarte mit Herbstgemüse

Wir bereiten ein Tablett mit einer Größe von 30/40 cm vor. oder zwei kleiner als 15/20 cm. Wir bereiten uns auf den Anfang vor


300 gr Weissmehl, 1 TL Backpulver, 125 ml Milch, 1 Ei, 30 ml Öl, 1/2 TL Salz (Teig), 350 gr Sauerkraut, natur oder gerippt (Füllung), 1 Ei zum Einfetten, Kreuzkümmel zum Dekorieren

Für den Strudelteig das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben. Wir machen ein Loch in die Mitte des Mehls und geben das Ei, das Öl und eine Prise Salz hinein. Anschließend alles vermischen, bis ein kompakter Teig entsteht, der 30 Minuten ruhen muss.

Um das Sauerkraut zuzubereiten, hacken Sie es fein und reiben Sie es mit etwas Pfeffer ein, falls es Sauerkraut ist. Wenn Sie sich für rohen Kohl entscheiden, reiben Sie ihn mit etwas Salz ein. Eine fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten, 2 geschnittene Knoblauchzehen, dann den Kohl dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kohl beginnt einzudringen. Nach etwa 15 Minuten ist es fertig. Fügen Sie den gehackten Dill hinzu und stellen Sie die Hitze ab.

Nachdem der Teig kalt geruht hat, verteilen wir ihn auf dem bemehlten Tisch in einem dünneren Blatt. Den gehärteten Kohl auf dem Teig verteilen und fest rollen. Idealerweise sollten wir einige Fleischstücke im Kohl haben, aber es funktioniert genauso gut und einfach. Den Strudel mit Kraut auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Ei einfetten und mit Kreuzkümmel bestreuen. Den leckeren Strudel mit Kraut 25 & # 8211 30 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es anschneiden und servieren.


Video: Fåri kål på hytta


Bemerkungen:

  1. War

    Trauen Sie sich einfach, dies noch einmal zu tun!

  2. Shanos

    sehr kurioses thema

  3. Faull

    Bei Ihnen eine unruhige Wahl

  4. Ungus

    Ich stimme völlig mit Ihnen.

  5. Akinotilar

    Ja, du Talent :)

  6. Zulkikora

    Toll, aber die Alternative?

  7. Ferrell

    Ja ok. Ich habe es 5 gesetzt.



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