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Ratatouille

Ratatouille


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Die Zwiebel schälen und fein hacken, kochen, die fein gehackte Paprika, dann den Tomatensaft, Salz, Pfeffer und einen Teelöffel getrocknete Gewürze hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in eine ovale Schüssel, ich habe eine Yena-Schüssel und den Deckel der Schüssel verwendet, als ich 2 Portionen herauskam.

Auberginen, Zucchini, putzen, waschen und dann in möglichst dünne Scheiben schneiden. Tomaten werden auch in dünne Scheiben geschnitten. Dann in die Pfanne eine Zucchini-, eine Auberginen- und eine Tomatescheibe möglichst fest in Fächerform geben, soweit es die Schüssel zulässt. Bestreuen Sie das Gemüse mit zerdrücktem Knoblauch, der mit einem Esslöffel Öl und etwas Salz eingerieben wurde, und streuen Sie etwas Thymian darüber.

Die Schüssel mit Folie abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten in den heißen Ofen stellen. Guten Appetit!


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