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Sandwich der Woche: Amatos Original Real Italian

 Sandwich der Woche: Amatos Original Real Italian


Ein Sandwich von Amato's in Bridgton, Maine

Amatos "Real Italian" sieht aus wie das Ergebnis eines Lastwagens und einer Feinkosttheke, die in ein überwuchertes Hummerbrötchen krachen. Tatsächlich ist es eine Kombination aus gekochtem Schinken und traditionellem amerikanischem Käse ohne Entschuldigung, verfeinert mit großen Scheiben grüner Paprika, Tomaten und Zwiebeln, mit gehackten griechischen Oliven und Gurken und einem Dressing auf Olivenölbasis, gefüllt in eine weiche Rolle von oben aufschneiden. Es ist ein großer Bissen (das Foto zeigt die "kleine" Größe; Sie können sich vorstellen, wie die große aussieht), knusprig und salzig und hell. Einheimische haben es als "Maine Italian" angenommen.

Das Sandwich stammt aus dem Jahr 1902, als ein junger italienischer Einwanderer namens Giovanni Amato anfing, mit Fleisch und Käse gefüllte Brötchen und rohes Gemüse im Wert eines Gartens aus einem Handwagen an seine Einwanderer zu verkaufen, die auf den Docks in Portland, Maine, arbeiteten. Er war erfolgreich genug, um im selben Jahr einen Sandwichladen in der India Street in Portland zu eröffnen. einige davon in den Tankstellen von Maplefield und Irving Oil/Circle K.

1972 kaufte ein siebenjähriger Veteran des ursprünglichen Standorts, Dominic Reali, das Geschäft von der Familie Amato. Er fügte dem Sandwich griechische Oliven hinzu, führte eine stärker gesalzene Gurke ein und entwickelte sein eigenes Dressing. Die Brötchen werden jedoch – zusammen mit einer vollständigen Palette anderer Brotprodukte, die für den Einzelhandel erhältlich sind – von Amatos Bäckerei hergestellt, die als die älteste in Maine gilt und von Giovannis Urenkeln John und Anthony betrieben wird.

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