Neue Rezepte

Hobbs’ Wahl: Hauptsächlich Malbecs aus Argentinien

Hobbs’ Wahl: Hauptsächlich Malbecs aus Argentinien


Der in Sonoma ansässige Winzer Paul Hobbs berät seit Jahren Weingüter in Südamerika und gründet dort einige Joint Ventures; er importiert jetzt auch häufiger weine. Typischerweise sind die Rotweine von Hobbs große Kerle mit guter Frucht und vielen Tanninen – was bei diesen fünf aus der argentinischen Region Mendoza der Fall ist.

Ich habe auch einen anderen Wein in diese Kolumne geschmuggelt, der nicht von Hobbs importiert wird und nicht einmal aus Argentinien stammt – aber er stammt aus Chile, und rundet unsere Rezension von sechs Rotweinen aus Südamerika schön ab.

2011 Cobos "Bramare" Valle de Uco malbec ($39). Absolut köstliche Frucht von dunkler, pikanter Brombeere und schwarzer Himbeere mit etwas würzigem schwarzem Pfeffer und vielen guten Tanninen. Ein großer Wein, aber kein überwältigender. Das ist mein Auswahl des Wurfs.

2011 Cobos "Bramare" Luján de Cuyo” malbec (41 $). Wie der vorherige Wein ist dieser ungefiltert und ungeschönt, daher kommt er mit viel Füllung: groß und dicht, aber mit einem schönen Strom cremiger Früchte - hauptsächlich reife, dunkle Kirschen -, die durch die Mitte fließen. Viele Tannine, aber tolle, konzentrierte Frucht.

2012 Cobos "Felino" Mendoza malbec (18 $). Sehr zugänglich und trinkfertig. Gute Kirschfrucht mit leichten Anklängen von Balsamico und einigen pikanten Noten. Am Gaumen lang, mit Tanninen, die die Frucht umhüllen, aber nicht mit ihr um unsere Aufmerksamkeit konkurrieren.

2012 Riglos "Quinto" Mendoza malbec (23 $). Sehr kirschig – cremig und spritzig mit einem Hauch von roten Wermutaromen. Mit vielen staubigen Tanninen und guter Säure hat er eine lebensmittelliebende Schlankheit.

2011 Riglos "Las Vivas" Mendoza gran malbec (29 $). Scharfe, rotfruchtige Aromen, gepaart mit herben Kirscharomen am Anfang, aber am Ende mit cremigen Himbeeren und einem Hauch von Mokka und Bitterschokolade. Ausgeprägte Tannine, daher wäre es gut, diesen zu dekantieren.

2011 Ventisquero "Grau" Maipo Carménère (20 $) (importiert von San Francisco Wine Exchange). Ein wenig würzig, Unkraut in der Nase – ein angenehmes Aroma – mit grünen Kräuter- und dichten Brombeeraromen, beides typisch für die Rebsorte. Dies ist kein Wein für diejenigen, die keine pflanzlichen Noten bei ihren Früchten mögen, aber ich würde ihn jederzeit zu einem seltenen Streifensteak trinken.


Argentiniens 10 teuerste Weine

Sie werden Argentinien noch nicht als Headliner bei Weinauktionen sehen, aber der fünftgrößte Produzent der Welt beginnt damit, Sammlerweine herzustellen. Zu diesem Zeitpunkt haben Käufer eher romantische Gründe, Argentinien zu umarmen, obwohl die Produzenten hoffen, dass Weininvestoren ihnen bald auf den Markt folgen werden.

„Die meisten unserer Kunden, die mehr als 80 Dollar pro Flasche ausgeben, haben entweder Argentinien besucht und sich in das Land verliebt oder sind mit einem Argentinier verheiratet“, sagt Christian Rothhardt, Gründer des argentinischen Weinhändlers Ruta 40 in London.

Die Erschließung des Tourismus ist in Argentinien selbst ein wichtiger Faktor. Der Verkostungsraum Vines of Mendoza in der historischen Stadt lädt die Besucher dazu ein, Weine verschiedener Hersteller zu probieren, danach Flaschen nach Hause zu schicken und anschließend Bestellungen aus den USA zu versenden.

„Der Durchschnittspreis unserer [hier] verkauften Weine beträgt 45 US-Dollar“, sagt Chefsommelierin Mariana Onofri. „Wenn sie einmal hier waren und die großartigen Weine erlebt haben, sind sie zuversichtlich, in Zukunft mehr für argentinischen Wein auszugeben.“

Viele der argentinischen Spitzenweine werden jedoch von wohlhabenden Einheimischen und weinbegeisterten Brasilianern im Urlaub gekauft. Wer auf der Schnäppchenjagd ist, stellt manchmal desillusioniert fest, dass die Preise an der Kellertür höher sind als zu Hause. Nehmen wir zum Beispiel Alta Vista, einen der fünf besten Produzenten von Robert Parker in Argentinien. Der Jahrgang 2007 seines führenden Weines, Alto, wird für 600 Pesos (92 $) verkauft, ist jedoch bei Wine-Searcher zu einem Durchschnittspreis von 74 $ exkl. MwSt. Es geht auch nicht darum, Touristen abzuzocken, da in lokalen Weingeschäften und Restaurants die gleichen höheren Preise – und mehr – verlangt werden.

Warum werden argentinische Weine also 5.000 Meilen entfernt billiger verkauft als am Ort der Produktion? Die Anomalie entsteht durch den prekären Zustand des argentinischen Pesos. Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der offizielle Kurs 6,5 Pesos pro US-Dollar, während der Schwarzmarktkurs 10,3 betrug. Es ist der offizielle Kurs, der bei Exporten verwendet wird.

Nimmt man die durchschnittlichen weltweiten Preise als Barometer, sind hier die Top 10 auf der Liste der teuersten Weine Argentiniens von Wine-Searcher*. Um aufgenommen zu werden, muss ein Wein über fünf aufeinanderfolgende Jahrgänge produziert worden sein und mindestens 20 verschiedene Angebote in unserer Suchmaschine haben.

© Viña Cobos | Paul Hobbs (R) im Weinberg mit den Mitbegründern von Vina Cobos, Luis Barraud und Andrea Marchiori

Nr. 1. An der Spitze der Charts mit 190 US-Dollar steht Nico Cabernet Sauvignon von Viña Cobos, der heute als Volturno bekannt ist. Es ist ein seltsamer Mann in einem Land, in dem Malbec regiert, aber Cabernet Sauvignon ist die Lieblingstraube des amerikanischen Winzers Paul Hobbs, der sie als dominante Sorte in seinem Spitzenwein verwendet. Bis zu 37 Prozent Malbec sind für ein gutes Maß beigemischt.

„Ich denke, Argentinien ist die drittgrößte Cabernet-Region der Welt [nach Bordeaux und Napa]“, sagt Hobbs, der 1989 zum ersten Mal als Berater bei Catena Zapata nach Argentinien kam. Er gründete sein eigenes Weingut Cobos , 1997. „Kaum jemand kennt Argentinien, weil es dem Taxi selbst nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt hat, aber jetzt fangen die Leute an“, berichtet Hobbs.

Warum kann dieser Wein einen so hohen Preis erzielen? „Mit diesem Weinberg trinkt man ein Stück Geschichte, aber Geschichte allein reicht nicht aus“, sagt der Winzer. “Es ist ein Weltklasse-Standard und man kann das 50 Jahre lang altern lassen.“ Es hilft wahrscheinlich, dass Hobbs sein eigenes Weinimportunternehmen in Kalifornien hat und für einige der größten Namen der Weinbranche gearbeitet hat. Oh, und dieser Wein bekommt ziemlich konstant 98 Parker-Punkte.

Es besteht jedoch das Potenzial für enorme Verwirrung über seinen Namen. Erstmals im Jahr 2005 veröffentlicht, werden frühe Listen des Weines ihn als “Nico” zeigen – benannt nach Don Nico, dem Vater von Mitbegründer Andrea Marchiori, der immer „der Erste auf dem Weinberg für die erste Pflückung“ war.” Unglücklicherweise für Hobbs hatte Laura Catena drei Monate zuvor ihren Wein “Nico by Luca” auf den Markt gebracht. Nach ein paar verwirrenden Jahren wechselte Hobbs dazu, Don Nicos zweiten Vornamen Volturno zu verwenden.

Nr. 2. Viña Cobos “Cobos” Malbec. Hobbs schlägt erneut zu, diesmal mit dem ersten Wein, den er 1999 in Viña Cobos hergestellt hat. Wie Nico/Volturno verbringt der Wein 18 Monate in neuen Eichenfässern und die Trauben stammen von Hobbs' 80 Jahre altem Weinberg im Vorort Mendoza. Region Lujan de Cuyo.

„Es ist ein bemerkenswerter Weinbergblock, der treffend C2 genannt wird“, sagt er. „Bemerkenswert ist sein Alter, dass er auf seinen eigenen Wurzeln steht und wir ihn so traditionell wie möglich bewirtschaften – biologisch. Sie hat sehr niedrige, aber konstante Erträge.”

Nachdem Hobbs mehr als ein Jahrzehnt im C2-Weinberg gearbeitet hat, ist er hinsichtlich seiner Lebenserwartung realistisch. „Der Block hat wahrscheinlich noch fünf Jahre drin. Ich kann sehen, dass der Weinberg in seine letzte Dämmerung geht, und das ist herzzerreißend, aber auf der anderen Seite sieht man daneben das neue Wunderkind, das ziemlich aufregend ist.“

Da nur noch wenige Ernten von C2 Cobos Malbec übrig sind, wird der Preis von 174 USD in den kommenden Jahren wahrscheinlich steigen.

Nr. 3. Luigi Boscas “Icono.” Während es prahlerisch erscheinen mag, einen Wein “Icon” zu nennen, wird der Begriff in Argentinien verwendet, um die Crème de la Crème eines Weinguts zu beschreiben. In diesem Fall ist es eine 128-Dollar-Mischung aus Malbec und Cabernet Sauvignon.

Der seit 2005 produzierte Icono ($129) stammt von 90 Jahre alten Reben in Las Compuertas, 1.050 Meter über dem Meeresspiegel. „Die Idee war, einen großartigen Wein zu kreieren, der den Geist der Familie, ihre Tradition und das Terroir von Mendoza repräsentiert“, sagt Alberto Arizu, Inhaber in vierter Generation.

Die Arizus haben eine lange Geschichte im argentinischen Weinbau und haben das Weingut 1901 gegründet. Es befindet sich in Lujan de Cuyo, das 1989 als Argentiniens erste kontrollierte Ursprungsbezeichnung (CDO) benannt wurde. Obwohl es sich nicht um einen CDO-Wein handelt, ist Icono wird im klassischen Lujan de Cuyo-Stil hergestellt, mit dunkler, konzentrierter Frucht und langen, weichen Tanninen. Es ist jedes Jahr ausverkauft, wobei die Hälfte exportiert und die Hälfte zu Hause verkauft wird.

Nummer 4. Sie mag die Königin von Torrontes sein, aber Susana Balbos wichtigste teurer Wein ist ein Malbec, Dominio del Plata Nosotros (125 $). Hergestellt aus einer Mischung von Trauben aus Weinbergen in Lujan de Cuyo und dem Uco-Tal, reift der Wein in neuer französischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

„Im Fall von Nosotros haben Sie einen Ikonenwein, der eine der bekanntesten argentinischen Weinpersönlichkeiten in den USA repräsentiert“, sagt Nick Ramkowsky von Vine Connections, einem spezialisierten Importeur erlesener argentinischer Weine. “Susana Balbo hat eine Geschichte, die in der Geschichte der argentinischen Weinherstellung verwurzelt ist. Die Marke des Einzelnen verleiht dem Wein und dem Preis Glaubwürdigkeit.“

Nr. 5. Der Patagonia Malbec von Bodega Noemia ist der erste Wein in den Top 10, der von außerhalb Mendozas stammt und für durchschnittlich 108 US-Dollar verkauft wird.

In den späten 1990er Jahren arbeitete der südafrikanische Berater Hans Vinding-Diers beim führenden argentinischen Weingut Humberto Canale, als er auf eine verlorene Bibliothek mit Jahrgängen aus den 󈧢, 󈧬 und 󈨀s stieß. Fasziniert zog er an einigen Flaschen die Korken und entdeckte das große Alterungspotential des patagonischen Weines.

Vinding-Diers und seine Frau, Gräfin Noemi Marone Cinzano, machten sich dann auf die Suche nach einem alten Weinberg in Patagonien, wo sie ein biodynamisches Projekt starten könnten. Nach einer zweijährigen Jagd entdeckten sie in Rio Negro einen Weinberg aus den 1930er Jahren. Die Bodega Noemia Patagonia Malbec wird aus sorgfältig restaurierten Reben aus der Zeit vor der Reblaus gekeltert und die Produktion erreicht mittlerweile rund 6.000 Flaschen pro Jahr.

Nr. 6. Wenn Sie mit argentinischen Weinen vertraut sind, fragen Sie sich vielleicht, warum Catena Zapatas Estiba Reservada nicht erwähnt wurde. Es hat einen durchschnittlichen Preis von 364 US-Dollar und wird manchmal für weit über 1.000 US-Dollar verkauft. Wie bereits erwähnt, müssen Weine auf der teuersten Liste jedoch mindestens 20 Angebote auf Wine-Searcher haben, und Estiba (hauptsächlich in Lateinamerika und Asien verkauft) ist nicht qualifiziert. Stattdessen ist Catena Zapatas erster Eintrag Nicolas ($ 108), eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Malbec, die nur in herausragenden Jahren hergestellt wird (Bild links).

Besitzer Nicolás Catena nahm den ersten Jahrgang dieses gleichnamigen Weines im Jahr 2000 zu einer mittlerweile berühmten Verkostung in London mit. Verkostet blind gegen Premier Crus aus Bordeaux und Kaliforniens Opus One und Caymus Special Selection, setzte sich der unbekannte argentinische Wein durch. Dadurch wurde das Interesse an Argentinien als ernsthafter Weinproduzent geweckt.

„Wir hatten darauf gewartet, einen Wein herzustellen, der mit den besten der Welt mithalten kann, und dies war das erste Mal, dass wir das Gefühl hatten, einen solchen Wein hergestellt zu haben“, sagte Laura Catena, die jetzt an der Spitze steht Weinsucher. „Es ist eine Mischung aus unserem hochgelegenen Malbec und Cabernet Sauvignon aus einem außergewöhnlichen Teil eines älteren Weinbergs, der einen sehr klassischen Cabernet im Stil der Alten Welt ergibt.“

Nicolás Catena wird oft zugeschrieben, Pionier des Konzepts argentinischer Premiumweine zu sein. Als Catena 2009 den Preis „Mann des Jahres“ von Decanter gewann, sagte Baron Eric de Rothschild: „Er hat wie kein anderer maßgeblich dazu beigetragen, die argentinische Weinszene zu verändern und sie in Richtung hoher Qualität und intelligentem Marketing voranzutreiben.“

Neben seiner Nicolas Cab-Malbec-Mischung produziert das Unternehmen eine Reihe weiterer Premiumweine, die auf die 100-Dollar-Marke zusteuern. Dazu gehören die neu erschienenen Adrianna Chardonnays aus einer einzigen Weinbergslage – White Bones und White Stones – und die etablierte Adrianna Malbec.

Catena ebnet den Weg, um hohe Auktionspreise für argentinische Weine zu erzielen, und weckt den Appetit bei Käufern in China und Brasilien, wo seine Weine oft mehr als das Doppelte des normalen Verkaufspreises kosten.

Nr. 7. Als Kultproduzent für argentinische Weinsammler rutscht Achaval Ferrer mit seiner Finca Altamira Einzellage Malbec aus dem Uco Valley (102 $) auf Platz sieben in die Charts.

Das Weingut wurde 1998 gegründet, als seine argentinischen und italienischen Gründer zusammenkamen, um Einzellagenweine herzustellen. Sie retteten einen 80 Jahre alten Malbec-Weinberg, der abgerissen und durch Knoblauchknollen ersetzt werden sollte. „Die Pflanzen waren in ihrem Lebenskreis sehr ausgereift“, sagt Inhaber Diego Rosso. „Das verleiht dem Wein eine ganz besondere Charakteristik.“

Er fügt hinzu, dass auch kleine Erträge und viel Liebe zum Detail im Weinberg wichtig sind. Sie haben dazu geführt, dass Finca Altamira zu den wenigen argentinischen Weinen gehört, die von Robert Parker fast perfekte 99 Punkte erhalten.

“Die Schwesterweine Finca Bellavista (96 US-Dollar, Lujan de Cuyo) und Finca Mirador (98 US-Dollar, Maipu) werden im Weingut identisch hergestellt, doch Altamira holt im Durchschnitt ein paar Dollar mehr. „Ich denke, die Leute zahlen mehr für Altamira, weil es das erste war, und es war für viele eine große Überraschung in Bezug auf die Qualität von Malbec“, sagt Rosso. „Aber jetzt gibt es Leute, die Bellavista oder Mirador bevorzugen. Es kommt darauf an, wonach man beim Wein sucht.“

Nr. 8. Walter Bressia's Bordeaux-Mischung Conjuro (100 $). „Bressia ist ein sehr bekannter Winzer in Mendoza, und das verleiht diesem Wein einen großen Wert“, sagt Juliette Piotrovski, Managerin des Verkostungsraums und des Weinladens The Vines of Mendoza. „Die Geschichte, die Bressia für Mendoza getan hat, und seine Geschichte in der Branche verkaufen den Wein, und was die Leute mögen, ist sein großes Alterungspotenzial, die Komplexität und der schöne, elegante Abgang.“

Bressias Boutique-Familienweingut war eines der ersten, das eine Premium-Mischung jenseits von Cab-Malbec herstellte und für seinen Profundo-Wein von der Kritik gelobt wurde. Conjuro, was Zauberspruch bedeutet, war der nächste Schritt.

„Als ich mit Profundo anfing, war es ein sehr hoher Preis für einen Wein in Argentinien und es war das Maximum, das ich erreichen konnte“, sagt Bressia. „Dann konnte ich in einigen Weingütern ein großes Potenzial sehen, dass man anders arbeiten und Weine mit einer viel höheren Reichweite herstellen könnte – und daher kam die Idee zu Conjuro. Als sich der Wein in den Fässern entwickelte, bemerkte ich, dass er etwas anderes hatte. Es war ein Wein, der mich verzauberte.“

Die Trauben für Conjuro stammen von kalkhaltigen, steinigen Böden in den kühlen Gefilden des hochgelegenen Tupungato, der nördlichsten Unterregion des Uco-Tals in Mendoza. Bressia erntet die besten Trauben, um jährlich 8.000 Flaschen zu produzieren.

Allerdings ist Conjuro nicht mehr der teuerste Wein im Keller von Bressia. Im Jahr 2006 brachte er Ultima Hoja ($ 177) auf den Markt, eine rote Mischung, die er als „streng geheim“ hütet

„Bei Ultima Hoja war es ein Delirium“, sagt Bressia. „Ich mag Herausforderungen immer und mag es, Dinge zu erschaffen, und ich wollte mehr erreichen.“ Bisher wurden nur die Jahrgänge 2006 und 2008 mit nur 800 Flaschen pro Ernte veröffentlicht.

Nr. 9. Der vorletzte Platz auf unserer Liste gehört einem Boutique-Produzenten in Patagonien, der den einzigen Pinot Noir unter den Top 10 macht: Bodega Chacra Treinta y Dos. Dieser Biowein aus dem Weingut Piero Incisa della Rocchetta in Rio Negro hat bei Wine-Searcher einen Durchschnittspreis von 98 €.

Piero ist Mitglied der legendären italienischen Winzerfamilie Incisa della Rochetta. Sein Großvater schuf den ursprünglichen Super Tuscan, Sassicaia. Inspiriert wurde er durch die Arbeit von Hans Vinding-Diers (siehe Nr. 5.), dem Ehemann seiner Cousine, Gräfin Noemi Marone Cinzano, zur Eröffnung eines Weinguts in Argentinien.

„Ich kam, ohne zu wissen, was mich erwartet“, sagt Piero. “Das Klima dieses Ortes war spektakulär: kalte Nächte, warme Sonnentage, konstanter Wind, reine Luft. Die Leuchtkraft ist eine der stärksten der Welt und es gibt reines Wasser. All dies, gepaart mit Reben aus der Zeit vor der Reblaus, war ein interessanter Ort.“

Piero fand eine verlassene Plantage mit Pinot Noir, die erstmals 1932 gepflanzt wurde (daher der Name seines Weines: Treinta y Dos). Er pflegte es mit einem biologischen und biodynamischen Ansatz wieder gesund. Im Gegenzug behauptet er, in seinen Weinen die „Essenz des patagonischen Terroirs“ zu bekommen.

„Wir haben eine unglaubliche Mineralität und die langen kalten Nächte helfen uns, diese Eleganz zu entwickeln, die alten Reben verleihen uns Komplexität, die Leuchtkraft verleiht uns einen Hauch von Frucht“, sagt er. “Die Leute verwechseln es oft mit der Alten Welt, aber es hat einen Hauch von Frucht, den die Alte Welt nicht haben kann. Meiner Meinung nach macht es Weine schon in jungen Jahren zugänglich.“

Warum der hohe Preis? Piero führt es auf Angebot und Nachfrage und natürlich auf die Produktionskosten zurück. Die Trauben werden von Hand geerntet und entrappt, wobei keine Mechanisierung stattfindet.

© Flickr/magical-world: Das Klima und die Schönheit Patagoniens waren für Piero Incisa della Rocchetta . unwiderstehlich


Kochen mit Wein: Warum Malbec die beste Wahl ist

Es gibt mehrere kleinere Gründe, warum Sie in Betracht ziehen sollten, mit Wein zu kochen (sei es argentinisch oder eine andere Art) und einen wichtigen.

Lassen Sie uns zuerst die kleineren Gründe durchgehen:

Jeder, vom gemeinsten Studenten bis zum extravaganten Möchtegern Gordon Ramsey, hat ein ausfallsicheres Rezept für Pastasauce. Wenn du das nächste Mal deinen machst, gib einen Schuss Rotwein in die Pfanne, während du die Zwiebeln anschwitzst.

Wenn Sie wie ich sind, werden Sie feststellen, dass Sie für den Komfort Ihres Kardiologen ein wenig zu häufig nach Öl und Butter greifen. Wenn Sie das nächste Mal eine Sauce oder Marinade zubereiten, versuchen Sie, einen Teil des Fetts durch Rot- oder Weißwein zu ersetzen.

Das Pochieren von Fisch in Weißwein oder Birnen in Rotwein (siehe unten) führt nicht nur zu köstlichen Ergebnissen, sondern bringt Ihnen Brownie-Punkte mit dem bereits erwähnten Herzquak.

Nun lässt sich der Hauptgrund für das Kochen mit Wein und eine der goldenen Regeln des Kochens im Allgemeinen kurz und bündig ausdrücken:

Das Kochen mit Wein bedeutet, dass Sie gezwungen sind, eine Flasche mindestens eine Stunde früher zu entkorken, als Sie es sonst tun würden, und ein oder zwei Gläser mindestens eine Stunde früher zu trinken, als Sie es wahrscheinlich sollten.

Das ist natürlich gut so.

Was uns zum Titel dieses Beitrags bringt. Warum mit Malbec kochen und nicht (sagen wir) Cabernet, Syrah oder Merlot? Ich habe gehört, dass Feinschmecker argumentieren, dass Malbecs Vollblut und Allround-Pop zu einem idealen Ersatz für angereicherte Weine wie Marsala in Rezepten, die sie verlangen, macht und dass sich die süßen Tannine in Malbec gut mit dem etwas-oder-anderen kombinieren lassen bestimmte Lebensmittel. Aber ich kaufe nichts davon. Wenn mir jemand sagen kann, welche Sorte ich in meinem Boeuf Bourguignon verwendet habe, nachdem er am Esstisch angekommen ist, ziehe ich zuerst den Hut und beschuldige sie dann des Betrugs.

Nein, ich koche mit Malbec aus zwei Gründen. Erstens trinke ich es gerne. Zweitens lebe ich in Argentinien, wo Malbec den Weinmarkt dominiert. Goldene Regel Nr. 2: Kochen Sie mit dem, was Sie gerne trinken und mit dem, was verfügbar ist.

Aber hier ist der Haken: Nur wenige traditionelle argentinische Gerichte enthalten Wein. (Das köstlich klingende Rezept für Ossobuco Empanadas an anderer Stelle auf dieser Seite ist eine Ausnahme, die die Regel bestätigt. Als ich dieses Rezept mit meiner argentinischen Schwiegermutter in Verbindung brachte, runzelte sie die Stirn, als wir zum Teil mit dem Hinzufügen von Wein kamen, a Geste, die im Wesentlichen als 'WTF?' übersetzt wird). Der Kernbestandteil der argentinischen Ernährung ist, wie jeder Narr weiß, rotes Fleisch – gegrillt, gebacken, mit Paniermehl bedeckt und frittiert oder was auch immer, aber im Wesentlichen ohne Beilagen, die nach Wein verlangen könnten. Brauchen Sie eine Garnitur? Schiebe ein Spiegelei auf diese Mutter. Wie wäre es mit etwas Soße? Etwas Käse schmelzen, Maestro. Ah, die Wunder des argentinischen Essens.

Keines der unten geposteten Rezepte ist daher besonders argentinisch. Aber jeder funktioniert hervorragend mit ein oder zwei Schnecken Malbec. Genauso wie Sie.

Bratensoße
Ich wurde in den 1970er Jahren in Großbritannien mit subventioniertem – aber nicht ausreichend subventioniertem – staatlichen Schulessen aufgezogen, was wahrscheinlich erklärt, warum ich körperlich so schwach bin, und sicherlich erklärt, warum das Wort „Soße“ einmal in mir einen akuten Anfall von PTSD auslösen konnte (Posttraumatische Saucenstörung). Aber nach diesem einfachen Rezept erhalten Sie ein intensiv würziges, klumpenfreies Fleischgleitmittel – und das mit Malbec ist großartig.

Coq Au Vin
Richtig gemacht, ist Coq au Vin (oder "Hahn im Wein", wie meine Oma es einst denkwürdig nannte) eine großartige Möglichkeit, eine Menge Leute zu ernähren, ohne sich selbst einen Nervenzusammenbruch zu erleiden. Der beste Teil einer Flasche Malbec landet im Topf, also halten Sie eine weitere zum persönlichen Auftanken bereit.

Birnen al Malbec
Eines dieser Gerichte, das die Erwartungen ausnahmslos übertrifft. Auch ein Vorwand, um eine weitere Flasche in der Küche zum Laufen zu bringen, während Ihre Gäste noch ihre Hauptspeisen angreifen.


MALBEC aus ARGENTINIEN

von SANDY BLOCK, MW
ARGENTINIEN BESITZT DIE KATEGORIE MALBEC auf dem US-Markt und international. Warum fehlt es an ernsthafter Konkurrenz? Dies ist eine gelungene Verbindung von Traube und Terroir, die anderswo nicht dupliziert werden kann. In seiner Heimat Bordeaux praktisch anonym, wo Malbec als kleiner Verschnittpartner angesehen wird, spiegelt sein Auftauchen aus der Dunkelheit wider, wie ideal sich die Traube an die himmelhohen Berglagen der Andenausläufer angepasst hat. Argentinische Weinberge besetzen die höchsten Erhebungen der Welt. Die Anpflanzung von Malbec-Reben am Fuße der Anden sorgt dafür, dass sie dramatisch große Temperaturschwankungen im Tagesverlauf erfahren, was wiederum zu einer vollen Reife sowie einer festen Struktur führt. Das Wetter im Regenschatten der Anden ist durchweg trocken, wodurch die Bedrohung durch Schimmel und Pilze minimiert wird. Dieses Muster sonniger und trockener Tagesbedingungen, gefolgt von extrem kalten Abenden, kommt Malbec zugute, indem es ihm ermöglicht, die Säure zu bewahren und die Vegetationsperiode zu verlängern.

Argentinischer Malbec vom Feinsten ist tief gefärbt, mit konzentrierten Aromen reifer Beeren, weicher Säure und geschichteten, cremigen Texturen. Die Frucht hat einen saftigen, würzigen, manchmal schokoladigen Akzent. Die meisten der folgenden Produkte eignen sich hervorragend zum Trinken vor dem Abendessen und lassen sich sehr vielseitig mit Speisen kombinieren. Nur wenige müssen altern, und die meisten werden jung sein. Wenn Sie also einen großen, intensiven dunklen Beerengeschmack wünschen, aber keine hohen Tannine mögen, ist argentinischer Malbec eine der Antworten. In einer interessanten Wendung, die auf die französischen Ursprünge der Traube zurückgeht, fand ich bei meinen Verkostungen einige der besten und komplexesten Weine insgesamt als Mischungen. Keiner der Weine aus San Juan stach positiv hervor, sie waren ein bisschen heiß und gebacken, wie die Region selbst, so dass alle folgenden bis auf einen (aus Salta!) aus Mendoza oder einer seiner Unterzonen stammen. Sie sind in aufsteigender Reihenfolge der Präferenz aufgelistet.

CASARENA „NAOKIS WEINBERG“ MALBEC, AGRELO 2O13
Dieser etwas ungewöhnliche, als Einzellage bezeichnete Wein zeigt eine opake Farbe, die bis zum Glasrand klar ist. Die Nase verströmt einen Hauch von Kokosnuss, von der Eiche, und am Gaumen ein bitterer Kakao, mineralische Note, unterlegt mit einem Hauch von Himbeeren und würzigen Pfeffernoten.

COLOME “AUTENTICO” MALBEC, CALCHAQUI-TAL, SALTA 2O16
Salta gehört zu den nördlichsten Weinanbaugebieten Argentiniens und verfügt über die höchstgelegenen Weinberge der Welt mit Trauben bis zu 9OOO Fuß über dem Meeresspiegel. Dies ist Argentiniens ältestes kontinuierlich produzierendes Weingut. Ein Malbec, der ohne Eichenalterung hergestellt wird, zeigt ausgeprägte Blaubeer- und Blumenaromen mit einem ansprechenden likörartigen dunklen Beerengeschmack. Reif und leicht rauchig, mit dunklen schwarzen Früchten, mittleren Tanninen und Gewürzen, ist er ein gut integrierter Wein, der zu fast allen Gerichten mit rotem Fleisch passt.

ARUMA MALBEC, MENDOZA 2O16
Im Besitz des Bordeaux First Growth, Chateau Lafite-Rothschild, stellt Aruma einen Mendoza Malbec her, der mehrere Terroirs vereint, darunter das hochgelegene und ultra-modische Uco Valley in Lower Mendoza. Nach Veilchen duftend, mit roten Pflaumen, einem Hauch von Paprika und Vanille, ist dies ein weicherer, milderer Malbec-Stil, weich und eher dezent als kräftig im Geschmack. Gut geeignet für in Kräutern eingeriebenes Brathähnchen.

CATENA “VISTA FLORES” MALBEC, MENDOZA 2O15
Catena ist die Familie, die vor dem argentinischen Weinboom vor etwa 15 Jahren ihre Ressourcen der Herstellung von Qualitätswein und der Beschaffung von ertragreichen felsigen Einzellagen gewidmet hatte. Sie sind der Goldstandard der Branche und gehören sicherlich zu den renommiertesten Malbec-Spezialisten, die Pionierarbeit in der Mikroterroir-Erkundung leisten. Vista Flores ist eine bekannte Gemeinde in San Carlos am südöstlichen Rand von Uco. Bei diesem Malbec dreht sich alles um Finesse und Ausgewogenheit, mit Aromen von Rosmarin, Cassis und Paprika. Zäh, geschmeidig und rund, mit sauberen roten Früchten und glatten Texturen, passt dies am besten zu einem gegrillten Lamm.

ALTA VISTA „SERENADE WEINBERG“ MALBEC, LUJAN DE CUYO 2O12
Viele halten Lujan de Cuyo aus dem nördlichen Teil von Mendoza für Argentiniens beste Einzelzone für Malbec. Seine Weine sind körperreicher und oft sehr reif, mit etwas stärkeren Tanninen und Fruchtaromen. Dieser Wein im Besitz einer französischen Familie hat eine sensationell reichhaltige Textur mit Kaffee-, Rauch- und Brombeer-Mokka-Noten. Seine geschichtete bitterwürzige Kirschfrucht wird durch eine Kokosnussnote aus der Eiche und Anklängen von Leder ausbalanciert.

LA POSTA “ENGEL PAULUCCI” MALBEC, MENDOZA 2O16
Dies ist ein Projekt der unermüdlichen Laura Catena, um würdige individuelle Weinberge in Familienbesitz in ganz Mendoza zu präsentieren. Hergestellt aus den Früchten eines Winzers, dessen Reben auf den sandigen Böden der Gemeinde Ugarteche von Lujan de Cuyo wachsen, sind die Aromen dieses geschmeidigen Weines preiselbeerartig und fruchtig, mit Noten von Rote Beete und Teeblättern, aber am Gaumen ist der Wein würzig, geschmeidig und vielschichtig, mit eleganten dunklen Pflaumenaromen.

SUSANA BALBO „BRIOSO“ MALBEC, LUJAN DE CUYO 2O14
Susana Balbo ist eine weitere Star-Winzerin Argentiniens und dies ist einer ihrer Signature-Weine. Eine gekonnte Mischung aus Malbec mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und einem Hauch Petite Verdot, schmeckt nicht nach Bordeaux. Die Trauben stammen von einem Weinberg in Agrelo, der Subzone von Lujan de Cuyo, deren sandige, schluffige Lehmböden zu den vollmundigsten Malbecs gehören. Mit Boysenbeer- und Schwarzkirsch-ähnlichen Aromen ist er zäh und superreif am Gaumen. 15 Monate in 1OO% neuer französischer Eiche gereift, seine Tannine sind mittelhoch. Dies ist möglicherweise der einzige geprüfte Wein, der tatsächlich zusätzliche Zeit in der Flasche benötigt.

TRIVENTO “GOLD RESERVE” MALBEC, LUJAN DE CUYO 2O15
Spanisch für „drei Winde“ Trivento ist eine Hommage an die Zonda, die Polar und die Sudestada, die alle mit beträchtlicher Kraft durch die Weinberge von Mendoza wehen, die Trauben trocknen und an manchen Orten Schutz für die Reben hinter Windschutzanlagen erfordern. Dies wird von Agrelo und Vistalba bezogen. Es hat ein rauchiges, kräuterartiges Grillfleischaroma. Reif und brombeerartig, versprüht er seidigen Charme und endet mit einer mineralischen Note. Mittelgroß bis voll im Stil, mit einem schlanken dunklen Fruchtgeschmacksprofil, dies eine großartige Wahl für einfach gegrilltes Fleisch.

PIATTELLI WEINBERGE, “GRAND RESERVE” MALBEC, LUJAN DE CUYO 2O14
Dieses kleine Familienweingut macht einen intensiv rauchigen Malbec mit dunklem Beerengeschmack mit starken aromatischen Tabaknoten. Üppig, reif und köstlich geschichtet am Gaumen mit Noten von schwarzem Lakritz und bittersüßer Schokolade, hat er mittlere Tannine. Ein intensiver Wein, der gut zu einem gegrillten Rinderfilet stehen würde.

CATENA ALTA MALBEC, MENDOZA 2O14
Dies ist ein Malbec der oberen Klasse von Catena Zapata, der ausgewählte Partien aus einer Reihe ausgewählter Weinberge in großer Höhe mischt. Blumig, erdig und leicht nach Menthol duftend, mit einem Kern aus schöner reiner roter Fruchtsäure, bietet er eine weiche, runde Textur. Anmutige Noten von Rauch, Schokolade, Mineralität und geröstetem Kaffee akzentuieren die charmante rote Frucht. Köstlich jetzt mit einem erstklassigen Rindfleischstück, wird es mehrere Jahre gut altern.

EL ENIMIGO „DER FEIND“ MALBEC, MENDOZA 2O14
Wieder taucht der Name Catena auf, diesmal Lauras Schwester Adrianna und Chef-Önologe bei Catena Zapata, Alejandro Vigil. Dieser duftet nach Brombeermarmelade, Vanille und Zeder. Seine reichen, geschmeidigen, intensiven Fruchtaromen von Schwarzkirsche und Lakritz werden durch mittlere Tannine ausgeglichen. Lakritze. Ein sehr sinnlicher Wein, ideal zu gegrillten Rippchen.

VINA COBOS „BRAMARE“ MALBEC, LUJAN DE CUYO 2O13
Hergestellt von Superstar-Winzer Paul Hobbs (der wiederum in Argentinien mit Catena begann) ist dies ein opulenter, konzentrierter Malbec mit substanziellen reifen Tanninen und fester Säure. Es hat die charakteristische samtige Textur von Paul Hobbs. Blumig duftend, mit getrockneten Kräutern, Mokka und reifen, aber sehr frischen Früchten, ist dies eine großartige Wahl für ein Ribeye.

BEN MARCO „EXPRESIVO“ MALBEC, UCO TAL 2O16
Eine weitere Susana Balbo-Selektion, dieser Uco Malbec aus den 4OOO plus Fußhöhen von Gualtalary, ist mit 25% Cabernet Franc verschnitten. In 1OO% neuer französischer Eiche gereift, ist er wunderschön ausbalanciert, mit super Säure aus dem hochgelegenen Cabernet. Sein Veilchenaroma und die herbe, zähe Blaubeerfrucht sind scharf geätzt und die Aromen sind sehr anhaltend. Ein unvergesslicher Wein.


Die Weine von Viña Cobos

Viña Cobos Felino Chardonnay 2007
Schön nussig, mit Orangen- und Zitronenfrucht. Am Gaumen hat er eine enorme Fruchtsüße, aber die Struktur ist gut, mit knackiger Säure und vielleicht nur ein wenig Schärfe im Abgang. 88/100

Viña Cobos Felino Malbec 2007
Ein nussiger Charakter und reife rote und schwarze Früchte. Eine gewisse dunkle, schokoladige Fülle, mit guter Frucht und guten Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur. Sehr gute Qualität und seidige Textur. 89/100

Viña Cobos Felino Cabernet Sauvignon 2007
Schöne dichte schwarze Frucht mit einem Hauch schwarzer Olive und würzigem Charakter. Am Gaumen hat er eine schöne, straffe, blauschwarze Qualität der Frucht, mit einer gewissen Fülle, bleibt aber recht schlank und fokussiert auf den Gaumen. 89/100

Viña Cobos Bramare Malbec 2006
Wesentlich plüschiger und tief samtiger als der Felino, mit glänzender Reife und Tiefe von schwarzen Früchten und Schokolade. Auch am Gaumen hat er eine seidige Tiefe, mit einem schönen reifen Charakter und Kaffee und Schokolade, die von straffen Tanninen und guter Säure ausbalanciert werden. Lang. 92/100

Viña Cobos Bramare Cabernet Sauvignon 2006
Sehr straffe, muskulöse Nase, mit straffer, reifer Frucht und einer gewissen schlanken, straffen Struktur. Am Gaumen hat er eine feine, saubere, aber sehr reife Süße schwarzer Früchte, aber es gibt eine schöne bittersüße schwarze Schokolade und feste Tannine, die diesen konzentriert und rein bis in den Abgang halten. 91/100

Viña Cobos Bramare Malbec Marchiori 2005
Dies hat entzückende Blumen- und Bleistift-Rasiernoten, die sofort Licht und Schatten suggerieren. Die Frucht ist sehr fein. Am Gaumen behält er seine knackige, leichte, straffe und fokussierte Struktur. Der Gaumen hat ein wirklich saftiges Leben und Energie, die ich liebe. 94/100

Viña Cobos Bramare Cabernet Sauvignon Marchiori 2005
Ziemlich plüschig, mit einer gewissen Glanztiefe zu schwarzer Johannisbeerfrucht. Eine gewisse rauchige Qualität und nette kleine Noten von Leder und Gewürzen. Am Gaumen ist er kraftvoll und sehr linear, mit großer Konzentration und Reife und einem langen, ausgewogenen Abgang. 93/100

Viña Cobos Malbec 2005
Ziemlich dicht, leicht rauchig, mit einer Schokoladen- und dunklen Blaubeer- und schwarzen Johannisbeerfrucht. The palate has lots of cedary, tight, smooth but focused and linear black fruit. This wine is all about laser-like, focused fruit character, with great length and refinement. 95/100

Viña Cobos uNico 2005
63% Cabernet Sauvignon, 37% Malbec. A very tight and refined, classic cedar and pencil-shaving nose. The fruit is extremely tight and glossy, but it retains that sinew and muscle, the taut, glossy, but rich black fruit and well-integrated oak playing against fine, supple tannins and very good acidity into a long finish. 94/100


2004 Vina Cobos Felino Malbec Mendoza, Argentina

Malbec is a black-skinned grape variety native to South West France (specifically the area around Cahors), but now better known as the iconic wine grape of Argentina. Through its success in the vineyards of Mendoza, in a few short decades Malbec has shot from relative obscurity to international f.

Mendoza

Mendoza is by far the largest wine region in Argentina. Located on a high-altitude plateau at the edge of the Andes Mountains, the province is responsible for roughly 70 percent of the country's annual wine production. The French grape variety Malbec has its New World home in the vineyards of Men.

Vina Cobos

Viña Cobos in an Argentinian estate and collaboration between Luis Barraud and Andrea Marchiori of Mendoza, and Californian winemaker Paul Hobbs.

The estate consists of two vineyards in Luján de Cuyo, one in San Carlos and another in Tupungato in the Uco Valley. The winery faces the Tupungato vo.

Related News

The Top 10 Best-Value Malbecs

Aggregated Critics Score

Critic Reviews

Average User Rating

Rate & Review

User Reviews

Be the first person to review this product.

Compare vintages

Vintage quality: Excellent

Current condition: Ready to drink

The 2004 vintage for Argentina was reasonably good.

The growing season began with a very cold winter, which was followed by a warm spring that quickly transitioned into a hot summer, spurring both an early budburst and flowering. However, despite a smooth growing se.


Paul Hobbs Endless Summer of Wine on the WineGuyMike™ Radio Show©

Check out the radio show on The Trail 103.3FM und Fresh 104.5FM. The live stream feed is online at http://www.trail1033.com where you can click on “Listen Live”. Das WineGuyMike™ Radio Show© airs on both radio stations Sunday mornings at 10:00AM MDT.

Each week WineGuyMike™ will be giving away gift certificates from our sponsors. If your question is selected as WineGuyMike’s™ topic of discussion you will win one of the $20.00 – $25.00 gift certificates. Good luck and send your questions to WineGuyMike™ on his Facebook fan page.

Social Media links

YouTube My YouTube channel of course is WineGuyMike™ or the actual URL link: http://www.youtube.com/user/WineGuyMike?feature=mhum

Facebook WineGuyMike please “like”

Twitter @WineGuyMike please follow me

Ciao Mambo, “Eat Like You Mean It”, located in Missoula on The Hip Strip. Find them online at http://www.CiaoMambo.com

W.J. Deutsch & Sons since 1981 has been marketing quality wines produced by prestigious families from major wine regions of the world.

Georges Distributing in Helena, Montana.

Welcome to the WineGuyMike™ Radio Show© this Sunday morning. Paul Hobbs has been referred to as pioneer, trendsetter, trailblazer, and a prospector. Originally from Upstate New York Paul grew up in a farming environment. His first exposure to wine was a 1962 Château d’Yquem that his father brought home and poured into paper cups at the family dinner table. This memorable wine filled the room with an unforgettable aroma and a never ending impression on Paul’s mind and palate. His love and passion for wine began and in 1969 Paul convinced his father to replace trees in their apple orchard with grape vines.

Paul studied at Notre Dame with the intent of becoming a doctor. His botany professor had been a former winemaker at Christian Brothers Winery in California and held weekly wine tasting seminars. The rest was history, Paul’s focus shifted to winemaking. His master’s program took Paul to UC Davis were he enrolled in the Master of Food Science program in the Department of Enology.

Paul’s thesis on Oak Extraction landed him a research job with Robert Mondavi Winery. It was at the Mondavi Winery that his hands on wine production experience gained him a promotion as Enologist. In 1981 Paul was named Head Enologist of Opus One.

In 1985 Paul moved to Simi Winery as Assistant Winemaker and it was here that his interest in other wine-regions around the world grew. Chile and Argentina were two of the emerging new wine-regions that really intrigued him. Paul’s recognition as a winemaker landed him consulting rolls with many other premium wineries in California.

In 1991 Paul decided to strike out on his own and founded Paul Hobbs Winery. His mission was to produce small lot, hand-crafted, vineyard designate wines. He started with three wines—one chardonnay, one pinot noir and one cabernet sauvignon. He strove to produce wines that represented a sense of place and today he produces a dozen wines from new and historic vineyards.

Paul purchased 19 acres of land in 1998 located in the Russian River Valley. He produces wine there that is recognized throughout the world as some of the very finest. Paul Hobbs is one of the top winemakers in the world now and as a trailblazer he lives an Endless Summer of wine. During our North American winter Paul travels to Argentina in the Mendoza wine-region to make wine at his property that he is a partner in, Viña Cobos Felino.

Viña Cobos owners Andrea Marchiori, Luis Barraud, and Paul Hobbs all whose winemaking backgrounds are steeped in Old World European winemaking tradition. This team’s goal for Viña Cobos was to produce an unparalleled Malbec that exuded power and elegance. In 1999 Viña Cobos released their first vintage of Malbec which received the highest score for any Argentinean wine.

The portfolio of wine has grown with continued accolades for the Viña Cobos partners. This family of wine now includes three tiers which include Cobos, Bramare and Felino. All three of these labels offer exceptional chardonnay, merlot, malbec and cabernet sauvignon.

Paul Hobbs has always been committed to crafting unfiltered and unfined wines and utilizing native yeasts in the fermenting process. His commitment to winemaking technique results in exceptional wines that are well structured. Paul’s wines are a product of classic old world technique.

The Felino wines express great balance of pure, concentrated fruit that is lively with acidity and smooth, fine, tannins. The Viña Cobos Felino label offers Cabernet Sauvignon, Malbec and Chardonnay that is vibrant, lush, mouth-filling wine with beautiful texture that pairs exceptionally well with food. Did I mention these wines sell for under $16.00. These wines offer incredible value as many of Paul’s California wine offerings are far north of $100.00.

I recently tasted through a horizontal lineup, or wines from same vintage of 2009 Viña Cobos Felino starting with the chardonnay. Visually this wine has beautiful straw color and the wine is not fined which allows sediment to be suspended in the glass. This is not to say that the wine does not present elegant. This chardonnay is produced utilizing the native yeast which forms on the grapes in the vineyard. This allows the wine to truly deliver a real sense of the vineyard in which the grapes are grown. On the nose this wine presents nice vegetal, herbaceous, caramel and earthy aromas. My palate came alive with green apple, white pepper, straw, acid, citrus, and yeast. Just delightful. The finish is what I loved though as I found it to be one of the most unusual finishes I’ve experienced in a wine. The finished lingered like that of a nice single malt Scotch, clean with a little heat from the white pepper. A very nice wine indeed.

Das 2009 Viña Cobos Felino Cabernet Sauvignon is 88% cabernet sauvignon, 8 % syrah, 4% petit verdot. The grapes get a 3 to 4 day cold soak 15 to 18 days total maceration and are fermented with selected and native yeasts. This wine receives second native malolactic fermentation in barrel for 5 months and is then aged 9 months in American and French oak barrels, 20% of these are new oak.

This is a big, 14.5% alcohol, yet very refined in a way that it has not been over manipulated. A deep ruby hue paves the way for a nose that is ripe with aromas of saddle leather, subtle sweet tobacco, minerality, and earthiness. The palate is lush with a rich well rounded mouth-feel that is complex. There is a great balance of dark fruit, black currant and boysenberry, mineral, sweet tobacco, and acid. This wine is both rich yet remains lively and well structured with perfect tannin.

2009 Felino Viña Cobos Malbec. This 100% malbec undergoes a 3 to 4 day cold soak with a 15 to 18 days total maceration. There is secondary native malolactic fermentation in the barrel taking 4 months to complete. Visually this 2009 Malbec presents a beautiful crimson color in the glass. The nose of this South American beauty is ripe with red raspberry, anise, with a slight nuance of cocoa, a wonderful aroma. The palate delivers a rich spicy mouth-feel that reveals fruit, a hint of caramel and mineral. This malbec has a nice round balance with sturdy structure. This wine is supple, smooth with refined tannin that makes this a great wine to drink and pair with food. A long finish from this wine that you don’t want to end.

The wines reviewed today all receive the WineGuyMike™ Seal of Approval™


The Secrets to Argentina’s Malbecs

Certain regions of the world are well-known for producing exceptional wines. Burgundy producing Pinot Noir, or Napa Valley producing Cabernet Sauvignon for example. There is usually something about their terroir that brings out the best of their grapes, which then makes it into the wines.

What is it about Argentina that makes Malbec special? There are a few factors: altitude, climate, and soil. Some may also say that water and the new generation of winemakers also contribute to Argentinean Malbec’s quality.

Altitude

Wine regions of Argentina (Image courtesy Wines of Argentina)

From Mendoza north to Salta, the elevation at the foot of the Andes mountains increases from 300 to 2700m, with vineyards planted at all elevations. Altitude contributes to a variety of microclimates with varying intensities of sunlight to ripen the grapes. The more intense sunlight has caused the Malbec grapes in these areas to form thicker skins, which provides more tannins and deeper colour to the wine, as well as affect the aromas and flavours in the wine.

Climate

The climate in Argentina, on the eastern slopes of the Andes mountains, is very dry. As weather moves from west to east, from Chile, clouds with moisture are pushed up the western slopes of the mountains which causes the clouds to precipitate by rain or snow, so that when the clouds come over the mountains and down the eastern slopes of Argentina there is no more moisture. Plus as the clouds move downslope, the air is compressed compression generates heat so that the Argentinean vines get warm to hot, dry air flowing over them. This helps to keep out fungal diseases that thrive in cooler, damp conditions so that Argentina can more easily produce organic wines.

When you drive through a mountain range you notice that the higher mountains tend to be bare rock, with vegetation in the valleys. Vegetation can only grow successfully up to a certain elevation, known as the “tree line”. Higher elevations plus leeward slopes (e.g. the eastern Andes) results in low rainfall and increased exposure to solar radiation, which dries out the soil, resulting in a localized arid/desert environment. With the lack of vegetation in these areas of Argentina, there is little organic material to enrich the soil. The soil is basically decomposed rock from the mountains. This lack of organic matter leads to restricted vine growth. The lack of nutrients and dryness of the soil affects the flavour development of the grapes.

Putting It All Together

The quality of Argentinean Malbec has increased as the winemakers learn more about the terroir and use best practices in the winery. The world has noticed. In 1993 there were only 10 exporting wineries in Argentina in 2017 there are now 424 exporting wineries (there are 881 wineries in total). Total wine production of Malbec and other grape varieties has grown as well from 25 million litres exported in 1993 up to 273 million litres in 2017.

The flavours of the average Argentinean Malbec may include the following (in relative proportion from highest to least):

  • Red berries
  • Plums
  • Marmelade
  • Violets
  • Brombeeren
  • Eucalyptus
  • Cinnamon and cloves
  • White pepper
  • Rosemary and Thyme

Cooler regions will tend to show more red fruit character while warmer regions will show more spicy and herbal characters.

I and other trade people had a chance to try a flight of Argentinean Malbecs to see the differences of terroir on the wine, as well as to recognize the quality of the wine produced. As you may know, I was once the Coordinator and Cellar Master for the South World Wine Society in the 1990s. I distinctly remember a tasting we had of Argentinean Malbecs. From that tasting, I could easily pick out a glass of Malbec easily as the wine was a very distinct ruby colour. Fast forward to 2018, with the flight of wines in front of me, I did not see a ruby coloured Malbec they were all deep garnet in colour. I asked speaker and winemaker Marcelo Pelleriti about this change in colour. He paused then noted in the 1990s Malbec wines were produced from grapes that were from a higher tonnage and could have been somewhat diluted to give the ruby colour. He said that now, viticultural practices are more stringent, producing small tonnages and winemaking practices are more stringent, which could be the reason for the garnet colour.

A Few Argentinean Malbecs I Enjoyed

Bodega Colomé Estate Malbec 2015 ($35.99) – Opaque garnet in colour. Ripe black fruit and cassis aromas. Fuller body with round mouthfeel. Flavours of ripe black fruit, some prunes and raisins, along with pepper. Bright acidity.

Bodega Catena Zapata Alta Malbec 2015 ($54.99) – Opaque ruby garnet. Allspice, ripe black fruit and a hint of smoke or tarriness on the nose. Dry, ripe and round in the mouth. Rich black fruit flavours with allspice and nutmeg spices. Medium acidity with very soft tannins.

Bodega Luigi Bosca Familia Arizu Malbec Terroir Los Miradores 2015 ($35.99) – Medium plus garnet in colour. Medium intensity nose with cedary, Old World oak, vanilla and ripe dark fruit aromas. Dry, full body with firmer tannins and some minerality. Dark fruit flavour, sweet spices and a touch of cedar. Medium acidity. Elegant.

Bodega Colomé Estate Malbec, Bodega Catena Zapata Alta Malbec, and Bodega Luigi Bosca Familia Arizu Malbec Terroir Los Miradores

A Few Malbec Blends

Malbec can also be blended with other grape varieties. Red blends are a hot category in the United States. Here are four red blends that I enjoyed at the tasting.

Masi Corbec 2015 – A blend of Corvina (an Italian grape) and Malbec grapes that have been dried before fermentation. Known as the Appassimento method in the Veneto region, for Amarone, which Masi is well-known. This wine was opaque garnet with a ruby tinge. Medium intensity Old World oak nose. Fuller body, round with medium tannins. A mix of red and black fruits, and raspberries, along with some sweet spices and oak. There is bright acidity to this wine that makes the fruit flavours shine. Firmer tannins on the finish along with some sweetness. />– />

Mascota Vineyards Unanime 2014 ($28.99) – A blend of 60% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec, and 15% Cabernet Franc. Opaque garnet coloured. Lots of capsicum on the nose, along with cedar, nutmeg, tea leaves and dark fruits. medium plus body, dry with medium acidity. Ripe black fruit and sweet spices. You get tart red fruits and firmer tannins on the finish. Some roundness. />– />

Masi Corbec and Mascota Vineyards Unanime

Clos de Los Siete 2014 ($25.99) – a wine made in collaboration with Michel Rolland, a Bordeaux-based oenologist. A blend of 54% Malbec, 18% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 8% Syrah, 4% Cabernet Franc, and 3% Petit Verdot. This wine is opaque garnet in colour. Unfortunately, the nose was closed when I tasted it. The wine is dry, mineral, a little round in the mouth, with fine tannins. Bright, sweet red fruit flavours. />– />

Familia Zuccardi Tito Zuccardi 2013 ($46.99) – 80% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, and 10% Ancellotta (not a grape that I am familiar with, but Wikipedia notes it “…is a wine grape variety mainly grown in the Emilia-Romagna region of Italy, but also in some other parts of north Italy, and in south Switzerland.”) This wine was opaque black in the glass. Dark black fruit aromas as well as some dustiness. Fuller body, ripe and round black fruit, with a hint of sweet spices and oak. Firmer tannins. Some sweetness. />– />


Top 10 Mendoza Wines

The recession that began in 2008 on Wall Street and spread like wildfire across the globe forced many wineries to confront reality and cut sales projections.

Argentina thrived, however, buoyed by a spike in the popularity of its signature grape, Malbec. The country experienced the most significant period of success since its immigrant-led wine industry first went commercial in the late 19th century.

During 2008–10, the peak years of the recession, Argentina experienced double-digit annual growth in its wine exports. The main reason: the wines offered both value and high quality, and Malbec fast became a beloved commodity on the world wine market.

Today, however, growth has plateaued, as some of the concerns that wineries expressed during the boom times have proved accurate.

Five years ago, Argentinean wineries were riding high as much of the world struggled. Now, Argentina can no longer bank on importers taking more and more of its wine, primarily Malbec. Call it the ebb and flow of the fickle wine market.

In June 2010, Alberto Arizu Jr., the former president of the Wines of Argentina trade association, sounded a warning alarm: “Achieving growth is sometimes easier than maintaining the status one has obtained. We have to be aware that the consumer is always looking for the next new thing. We want to avoid being today’s success story and then tomorrow’s old news.”

TRAFFIC JAM

Arizu made those comments in the heart of Argentina’s capital, Buenos Aires, within sight of the Avenida 9 de Julio’s dozen lanes of buzzing traffic. At the time, it seemed like the perfect metaphor for the state of the country’s wine.

The jacaranda-lined Champs Élysées of Buenos Aires is a sight to behold, a source of national pride even, but only if traffic flows freely. Much like the roadway, if the country’s wine market suffered from congestion, might the good times screech to a halt? Could Argentina revert back to where it was in the 1990s: a misunderstood and largely ignored backwater?

A resolute “no” is the consensus answer throughout Mendoza, if there is such a thing as total accord in a region with hundreds of wineries of every dimension, size, focus and quality level. The region’s Andes-influenced, high-desert terroir, vastly improved winery infrastructure and top-notch talent are influential enough that things should at least hold steady.

STANDING BEHIND THE BRAND

By and large, winery owners and winemakers express confidence about the quality of what they are putting in the bottle, especially their Malbecs and red blends. Pricing remains favorable compared to other wine-producing countries, they point out, and quality wines populate all product ranges, from the under-$15 category to the middle and prestige tiers.

If there remains an underlying fear, it’s that Argentina could be branded a one-trick pony, as Malbec has become the country’s lifeblood. Thus, it’s vital that Argentina and its major wine-producing regions, including Mendoza, Patagonia, Salta and San Juan, maintains its status as the world’s leading Malbec producer.

Everyone wants to know what to drink now, but with a sea of Malbec on the shelves, it’s increasingly difficult to navigate your favorite wine shop.

The four most recent vintages on the market—2009 through 2012—are all very good to excellent by Argentine standards. The 2011 vintage is considered the weakest of the four, due to frost and hail issues. The 2009 was the warmest year, producing ripe wines that are ready to drink upon purchase.

The take on 2010 was that it was a cooler year, but not as chilly as 2011, while 2012 has been hailed as an excellent year, with ideal conditions and balanced wines. Here’s your guide to our top 10 Mendoza Malbecs and Malbec-based blends.

Uco Valley vs. Primera Zona

With about 80% of Argentina’s wine production coming from Mendoza, and with Malbec the driving force behind the industry, fans of the variety should understand the terroir in Mendoza’s two key subzones.

The Uco Valley has emerged as Mendoza’s Côte d’Or. It starts about 40 miles south of Mendoza city and extends for 50 miles down to San Carlos.

In recent years, many wineries have been buying property, sourcing grapes and planting vineyards from Tupungato down to El Cepillo near San Carlos to capture the valley’s fresh, crisp style of Malbec.

The keys to Uco’s quality are its higher elevation compared to central Mendoza, and its rockier soils, due to the valley’s closer proximity to the Andes.

In comparison to the Uco Valley, it’s tempting to grow a bit bored with the wines from the so-called Primera Zona—the warm subregions of central Mendoza surrounding the town Luján de Cuyo.

But don’t overlook Mendoza’s most traditional winemaking area. It offers gems like 100-year-old vineyards in Lunlunta, stony alluvial soils in Vistalba and Perdriel, and the Mendoza River, which draws in cooling winds.

Taste the full-bodied lushness and power of wines from Viña Cobos, Mendel, Cheval des Andes, Terrazas de los Andes and Bodega Vistalba, among others. Chances are good that you will see that both the Uco Valley and the Primera Zona have plenty to offer.

94 O. Fournier 2010 Malbec (Uco Valley)
Extremely ripe on the nose, with raisin, fig and minerally richness that’s far from regular. The palate is huge and mouthfilling, while flavors of raisin, brown sugar, mocha and coffee come to a long finish that’s the definition of dark and brooding. Drink through 2020. The Country Vintner. Editors’ Choice.
abv: 15% Price: $90

94 Viña Cobos 2011 Bramare Marchiori Vineyard Malbec (Perdriel)
Aromas of fine oak and pencil lead augment blackberry and baked plum scents. Smooth, round and rich, with flavors of tea, savory spices and black fruits. Ripe but not too heavy on the finish. Drink through 2019. Paul Hobbs Imports. Editors’ Choice.
abv: 14.7% Price: $95


New-Style Mendoza Malbecs

𠇊s descendants of Mediterranean immigrants who eat tons of beef, Argentines have always had red wine in their veins,” Ernesto said. “What’s changed is the new focus on quality.”

That was good news to me. I’ve always found mainstream Mendoza Malbecs—the country’s best-known, most available wines—to be too fleshy, too alcoholic and way too oaked-up. When I confided this to Julián D໚z, the 27-year-old co-owner who compiled the well-edited wine list at the amazing, speakeasy-style 878, he grinned. Generic, cookie-cutter Malbecs 𠇊re so yesterday,” he told me. A softer, fruitier style is the coming vogue, he promised, uncorking a 2006 Ricardo Santos Malbec from Mendoza. The wine was surprisingly fresh and satiny, excellent with chef Juan Ignacio Debenedetto’s crisp sweetbreads served with smoked mustard and grilled eggplant.

Ten years ago, D໚z continued, Buenos Aires had about four great wine lists, dominated by mainstream Malbec. But now, he said, a new generation of sommeliers is “shaking things up.” And several of them are working at classic parrillas (steak houses) such as Don Julio, a terrific family-run place in the trendy Palermo Soho district. While traditional parrillas serve mainly generic, full-throttle Mendoza Malbecs with their beef, Don Julio’s owner and sommelier has assembled a diverse 350-bottle list full of new-style Malbecs, as well as idiosyncratic wines like the 25/5 Syrah, with lots of choices for under $20.

In the tango-intensive San Telmo neighborhood, I dined at La Brigada, another epic steak house with an even more epic cellar, and tried even more new-style Malbecs. With its deep 780-label wine list—which includes only one foreign offering—La Brigada is the place to taste extraordinary Argentinean wine in Riedel glasses. There I sampled the elegant 2003 Val de Flores, a Mendoza Malbec made from old vines by the ever-ubiquitous Bordeaux wine consultant Michel Rolland. La Brigada’s owner, Hugo Chavarrieta (a former soccer player), told me that he’s constructing a splashy wine store next to the restaurant. “It will have 60,000 bottles!” he promised. The guy clearly loves his wine.

More new-style Malbecs were in store for me at the Vinoteca bar in the Palacio Duhau Park Hyatt Hotel. Marcelo Rebolé is the 31-year-old star sommelier in charge of the 7,000 wines there, including 200 different Malbecs. Handsome, smooth-talking and droll—“I’m a drunk with a license,” he jokingly says—Rebolé is the cosmopolitan yet patriotic new face of the country’s wine industry. “The character of our wines reflects our Mediterranean-European identity,” he maintains. “It’s part of our daily culture.” He credits pioneering older Argentinean winemakers like the legendary Nicolás Catena, while also applauding knowledgeable foreign investors who are attracted by the 300-sunny-days-a-year weather and low production costs.

Eager to show off how multifaceted Mendoza’s Malbecs have become, Rebolé kept introducing me to more bottles. An amazingly cheap 2007 Altos Las Hormigas (from a winery founded by two Tuscans): “Pure fruit for drinking, not thinking.” A 2005 Do༚ Silvina from the new Greek-owned Bodegas Krontiras: “Mendoza’s new biodynamic promise, delivering a ton of complexity, with power.” All the wines Rebolé poured were wonderful, and I couldn’t believe it: Could Mendoza Malbecs be my new favorite Argentinean wines?


Schau das Video: France vs Argentina Malbec Wine