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Panierte Hähnchenbrust gefüllt mit Käse

Panierte Hähnchenbrust gefüllt mit Käse


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Hähnchenbrust gut waschen, in dünne Scheiben schneiden, schlagen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Eier mit einer Prise Salz verquirlen, Käse in Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und dann ein Stück Hähnchenbrust nehmen und auf den Rand jedes Stücks einen Käsestreifen legen, rollen, in Mehl wälzen, dann Ei und in heißem Öl anbraten.

Nachdem sie fertig sind, nehmen Sie sie auf einer Serviette heraus, um das Öl aufzunehmen.

Guten Appetit!!


Pané-Truhe mit Käsebällchen

1. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, mit einem Hammer schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Öl einweichen und einige Minuten abkühlen lassen.

2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einer Kruste mit Salz zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen abkühlen lassen und reinigen. Mit einer Gabel zerdrücken und mit dem geriebenen Käse auf einer kleinen Reibe, einem rohen Ei, Salz, Pfeffer und gebratenem Sesam mischen.

3. Lassen Sie die Zusammensetzung 10 Minuten abkühlen und bereiten Sie dann die Kugeln vor. Durch Ei und Semmelbrösel mit Parmesan vermengt passieren und braten. Auf einem saugfähigen Tuch entfernen.

4. Separat die Schnitzel-Eier mit Salz, Pfeffer und Senf verquirlen. Die Hähnchenbrust mit Semmelbrösel und Parmesan, Ei und Semmelbrösel durch Mehl streichen und in heißem Öl anbraten. Auf Salatblättern mit Käsebällchen und einer Gemüsemischung nach Wahl servieren.


Hähnchenbrust gefüllt mit Käse

Hähnchenbrust gefüllt mit Käse aus: Hähnchenbrust, Öl, Butter, Käse, Kartoffeln, Wein, Salz, Pfeffer.

Zutat:

  • 1 Hähnchenbrust
  • 1-2 Esslöffel Öl
  • 20 g Butter
  • 4 Scheiben geräucherter Käse
  • 2 Kartoffeln
  • 50 ml trockener Rotwein
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitungsart:

Hähnchenbrust halbieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Machen Sie in jeder Brusthälfte eine tiefe Tasche und stecken Sie den geräucherten Käse ein, schneiden Sie ihn mit einem Finger in dicke Scheiben.

Binden Sie das Fleisch mit Küchengarn zusammen, damit die Füllung nicht herauskommt.

Die Hähnchenbrust in eine Pfanne geben und mit Öl einfetten. Etwas Wasser angießen, gut mit Alufolie abdecken, dabei darauf achten, das Fleisch nicht zu berühren, und 20 Minuten backen.

Die Folie beiseite legen, den Rotwein in die Pfanne gießen und im Ofen ruhen lassen, bis das Fleisch gebräunt ist.

Kartoffeln waschen und schälen. Nach dem Abkühlen in Würfel schneiden und in Butter, Salz und Pfeffer leicht anbraten.

Die Sauce aus der Pfanne über die Kartoffeln gießen, 1-2 Minuten ruhen lassen, um die Aromen zu verbinden und die gefüllte Hähnchenbrust mit den Kartoffeln und der scharfen Sauce servieren.


Gefüllte Hühner- oder Vogeltrommel

Gefüllte Hühner- oder Geflügeltrommel ist ein besonderes, leckeres und gut aussehendes Rezept. Es ist Hühnerhaut (jede Art von Vogel), gefüllt mit Organen und Geflügel, gewürzt, Knoblauch, wie eine Trommel.

Köstliches Ergebnis, und als Aspekt sehen Sie es selbst.

Ich habe auch 2 Videos gemacht, damit alles extrem klar zu sehen war & # 128578

Ich hatte zu viele Hähne und sie kämpften, schlugen die armen Hühner und das hat mich sehr aufgeregt, also kam mein Mann herein und machte die Reinigung: Er schnitt 5 Hähne. Ich habe noch 2 zu singen, das ist alles. Bei 40 Hühnern ist es ein bisschen, aber wir wollen keine Bruteier & # 128578

Mein Mann und ich sprachen darüber, was wir von Hähnen halten sollten, und Doru kam auf die Idee: ausgestopfter Hahn, Trommeltyp. Hm, schön. Wenn es dir gefällt. Die Idee gefiel mir und ich machte mich auf den Weg

So sieht es am Ende aus. Ob es Ihnen gefällt oder nicht? & # 128578

2. Bereiten Sie die Füllung vor

Das Hähnchenfleisch ohne Haut wird zusammen mit dem anderen Hähnchen und den Organen in Salzwasser, Lorbeerblatt, Piment, Pfeffer und Gemüse gekocht. So oft wie nötig aufschäumen und kochen lassen, bis das Fleisch sehr gut gegart ist. Die Garzeit hängt von der Vogelart ab: wenn es ein Geflügel ist, kocht es sofort, wenn es ein Landvogel & hellip ist .

Wenn das Fleisch gut gegart ist, herausnehmen und abkühlen lassen, und die Suppe wird abgeseiht und gelagert.

Das Fleisch und die Organe werden in nicht sehr kleine Würfel geschnitten und gewürzt. Fügen Sie Salz und die restlichen Gewürze hinzu, frisch gemahlen (Pfeffer, getrocknete Peperoni, Thymian). Knoblauch mahlen und zu 200 ml Suppe geben, dann über das Fleisch abseihen. Alles mischen.

Sehen Sie, welches Fleisch und welche gelbe Suppe wir hatten & # 128578 Wenn es von den Hähnen stammt, die wir aufgezogen haben, zeigt es.


Hähnchenbrust gefüllt mit Käse und Spinat

1. Hähnchenbrust entbeinen. An der Seite jedes Hähnchenstücks ist eine Tasche geschnitten.

2. Separat wird der Spinat verbrüht, und wenn er gefroren ist, muss er zuerst aufgetaut und von überschüssigem Wasser abgelassen werden. Dann den Spinat mit dem Telemeau mischen und mit der erhaltenen Mischung mit einem Löffel die Hähnchenbrust füllen. Für mehr Sicherheit wird die Hähnchenbrust vor dem Garen mit Küchengarn zusammengebunden, damit die Füllung nicht ausläuft.

3. Die so arrangierten Stücke werden auf jeder Seite 3 Minuten in Öl gebraten, bis sie goldbraun sind, dann salzen, pfeffern und geriebenen Käse hinzufügen und weitere 15 Minuten bei 200 ° C in den heißen Ofen stellen.

4. In dieser Zeit die Pilzgarnitur vorbereiten, für die in einer Pfanne mit heißem Öl die gewürfelten Pilze goldbraun braten. Fügen Sie Salz und Pfeffer, eine fein gehackte Knoblauchzehe und ein Bündel gehackte Petersilie hinzu. Die Hähnchenbrust wird auf einem Bett aus Pilzgarnitur serviert.


Hausgemachte Hähnchenbrust, gefüllt mit geräuchertem Käse, im Ofen

Als ich durch die Fleischhalle ging, sah ich in einer Ecke einen Galantar, ein paar Hühner, zu 2 & # 8211 je 2,5 Kg, gelb (mit dem Fett in Sicht), parliti (die Markierungen waren auf den Büscheln von unten links zu sehen in der Torte) , ohne Krallen und Kopf, innen gut gereinigt und unglaublich & # 8211 zu einem akzeptablen Preis (2 Lei / Kg zusätzlich zum Rest der ganzen Küken, lege den Haufen in Galanterie). Niemand war zu voll, um zu kaufen. Wie Thomas der Ungläubige spreche ich mit der jungen Verkäuferin, die mir erklärt, dass dies Bio-Hühner sind, also im Hof ​​aufgezogen (sie wusste nicht, ob im Hof ​​des Hofes, der den Rest verkaufte) Produkte oder auf dem Bauernhof), die nur mit Getreide und Brennnesseln gefüttert werden, also genau von der Rasse, die Eier mit Orangen-Dotter legt.

Ich flüsterte dann, dass es an der Zeit sei, sich an die Hühner und Küken zu erinnern, die sie im Hof ​​ihres Elternhauses, ihrer Mutter und Großmutter, aufzogen.

Zuhause angekommen machte ich mich sofort an die Arbeit, d.h. ich portionierte den Vogel: Steaks für gebackenes oder gegrilltes Steak, Brust ohne Haut, für Brötchen oder andere Köstlichkeiten im Ofen, Flügel zum Essen und was vom Hühnchen übrig war (Rücken, Torten- und Spitzenflügel) für Suppen und Brühen. Ich wählte das Fett, das im Überfluss vorhanden war, und machte das Vogelschmalz.

Ich habe vergessen. Es passiert immer noch in meinem Alter! Als ich anfing herauszufinden, wie es mit dem ökologischen Huhn ist, habe ich vergessen, es in seiner ganzen Pracht zu fotografieren. Wenn ich das nächste Mal kaufe, werde ich es definitiv nicht vergessen. Die lächelnde Verkäuferin der Galanterie versicherte mir, dass sie sich jeden Mittwochnachmittag treffen würden. Man kann sehen, ob es wirklich so ist oder wie es mit diesen Welpen wirklich ist, ob die Hausfrau, die sie zum Verkauf anbietet, eine Firma hat oder nicht und Steuern zahlt oder nur einen kleinen Betrieb hat. 8221 Familie, mit dem Besitzer die Firma mit der ausgestatteten Galanterie, wie es in unserem Land oft vorkommt, wenn etwas Besonderes auftaucht.

Benötigte Zutaten im Rezept: Hähnchenbrust, geräucherter Käse, geräucherte Rippchen (Eigenproduktion & # 8211 Schweinefleisch für den Winter), grobes Salz, Pfefferkörner, getrocknete Thymianzweige.

Dies ist kein magisches Bild! Die Farbe des Fleisches ist so schön, man bekommt den Eindruck, dass ich die Bilder bearbeitet und koloriert habe. Bei weitem nicht. Es ist die natürliche Farbe des Huhns.

Machen Sie mit einem Messer mit scharfer Spitze eine tiefe Tasche in das Stück Hähnchenbrust, ohne das Fleisch zu durchstechen. Das Fleisch innen und außen mit frisch gemahlenen Pfefferkörnern und getrocknetem Thymian würzen. Grobes Salz wird nur auf der Außenseite der Hähnchenbrust hinzugefügt, denn in der Tasche befindet sich die gesunde Scheibe Räucherkäse, die genug Salz enthält.

Schweinerippchen, geräuchert, mit einem scharfen Messer in lange und dünne Streifen schneiden. Die mit geräuchertem Käse gefüllte Hähnchenbrust wird in dünne Scheiben geräucherter Rippen gewickelt.

Vergessen Sie nicht ! Gut geschärfte Messer sind in jeder Küche notwendig, aber wer damit umgeht, darf nicht vergessen, die Finger weg zu lassen. Es kommt auch vor, dass Sie sich schneiden, da Sie nur in der Küche arbeiten, aber schmerzhafte Wunden sollten nicht zur Gewohnheit werden.

Die geräucherten Schweinerippchen mit frisch gemahlenen Pfefferkörnern und getrocknetem Thymian würzen.

Die so zubereitete Hähnchenbrust wird in Backpapier eingewickelt. Die Enden des Papiers sind gefaltet, damit das Fett beim Backen nicht aus der Zubereitung fließt. Die Packung wird in ein Backblech gelegt, vorzugsweise aus Edelstahl, da kein Fett zum Einfetten des Blechs verwendet wird.

Backen Sie das Blech im heißen Ofen des Herdes bei starker Hitze 15 Minuten lang. Hitze reduzieren und je nach Größe der Hähnchenbrust 40-45 Minuten weiterbacken.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und das Fleisch zugedeckt 15 Minuten ruhen lassen, bis es wieder saftig und zart wird. Das Backpapier vorsichtig auseinanderfalten, um das Fett, in dem das Huhn gekocht wurde, nicht zu verschwenden.

Und das kulinarische Wunder ist erschienen! Ihre Augen freuen sich und der Geruch kitzelt angenehm in der Nase. Nachbarn, die von den Gerüchen, die in sie eindringen, aus ihrer Küche gerissen werden, stürmen die Treppe hinauf und stehen bereits vor der Tür Ihres Hauses.

Um die Fleischscheiben zu schneiden, verwenden Sie ein gut geschärftes Messer, das in einem warmen Wasserstrahl leicht erhitzt wird, um das Fleisch nicht zu falten.

Die Hähnchenbrust wird mit einer Garnitur aus gebackenen Rüben und einem Salat der Saison (Salat, Leurda, Radieschen, Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft, in den Ziegenkäsewürfel und schwarze Oliven gelegt werden) serviert.

Die Hähnchenbrustscheiben werden mit der scharfen Sauce, die das Fleisch und die Rippen beim Kochen hinterlassen haben, auf dem Teller bestreut.

Für Profi-Gourmets den Schafskäse heiß über die gekochten Rüben reiben, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln oder frisch geriebenen Meerrettich dazugeben.

Das warme, in Steaksoße getränkte Brot, mit dem man sich die Mundwinkel bedient und ein Glas weißen, trockenen, kalten Wein macht das nächste Festmahl unvergesslich.

Ein kleines kulinarisches Geheimnis, nur für echte Gourmets! Anstelle von Zitronensaft wird dem Saisonsalat Balsamico-Essig hinzugefügt und nachdem der Salat gut vermischt ist, wird die Salatsauce mit der Steaksauce vermischt und die Mischung wird über das gedämpfte Fleisch gegossen.

Guten Appetit Gourmet-Brüder überall auf der Welt! Suchen Sie auf dem Bauernmarkt nach Bio-Hühnern, die im Hinterhof des Landhauses aufgezogen werden. Bereiten Sie das Huhn nach Belieben zu. Vergessen Sie nicht die saisonalen Salate, die wirklich gesund sind.


Mit Käse gefüllte panierte Hähnchenbrust - Rezepte

Wie wir uns zum ersten Mal gewöhnt haben, heizen wir den Backofen auf 200 °C auf. Zwiebel und Knoblauch mit 3 lg Öl 5 Minuten anbraten. Trattkantareller (oder eine andere Pilzsorte) hinzufügen und weitere 5-10 Minuten bei der richtigen Hitze ruhen lassen. Wir passen das Salz an und gehen zugrunde.

Die Brust halbieren, eine Tasche formen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika würzen. Mit 2 Scheiben Käse und 1-2 g Pilzzusammensetzung füllen.

Wir legen sie schön in ein Tablett und geben grob gehacktes Gemüse für die Sauce zusammen mit 150 ml Wasser. Eine Alufolie über das Blech legen und 30 Minuten bei 200°C backen.

Das Gemüse herausnehmen und pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie das Blech für weitere 10 Minuten in den Ofen, bis es schön gebräunt ist. Heiß mit Kartoffelpüree und Salat servieren. Ich wünsche Dir viel Glück.


Hähnchenbrust gefüllt mit Tomaten und Käse (gebacken)!

Eine interessante und originelle Idee von Hähnchenbrust gefüllt mit Tomaten und Käse. Das Fleisch ist zart, weich und lecker!

ZUTAT:

-3 Hähnchenbrusthälften

-1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

ART DER ZUBEREITUNG:

1.Schneiden Sie den Käse in 3,5 * 4 cm große Scheiben und die Tomaten und Zwiebeln - Hälften der Scheiben 0,5 cm dick.

2. In die Hähnchenbrust müssen Sie einige schräge Taschen machen. Machen Sie einige Einschnitte, dann drehen Sie das Messer und schneiden das Fleisch schräg, aber nicht bis zum Ende. Die schrägen Taschen sind tiefer und dadurch zieht das Fleisch besser von der Füllung ein.

3.Bereiten Sie das Fleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika zu. Dann den Pinsel in Öl einweichen und die Hähnchenbrust und die Innenseiten der Taschen gut einfetten.

4. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Auflaufform und füllen Sie die Taschen mit 1-2 Scheiben Käse, 1 Scheibe Tomate und 1 Scheibe Zwiebel.

5. Fetten Sie die Oberfläche mit dem restlichen Öl mit Gewürzen ein.

6.Das Formular 25 Minuten lang auf 180 ° C in den vorgeheizten Ofen schieben.

Das Fleisch ist so saftig, dass wenn wir sagen, dass das Gericht sehr lecker ist, als ob wir nichts sagen würden! Jeder wird dieses Gericht zu schätzen wissen, auch diejenigen, die keine Hähnchenbrust bevorzugen.


Hähnchenbrust gefüllt mit Speck und Käse

Ein ganz einfaches, leichtes, schnelles Rezept - nur gut für den Jahresanfang. Ähnliches ist mir in einem Restaurant passiert, aber es enthielt auch SMS. Und für mich ist nach der sehr vollen Zeit, gastronomisch gesprochen, die vorbei. & icircmi brauchten etwas einfacheres :)

Ein Rezept für Unicas Freunde

Zutaten

  • 4-8 Scheiben Hühnchen (je nachdem, wie viele Türen Sie machen möchten, 2 Scheiben für jede Portion)
  • 150 g Käse
  • 100 g Speck
  • 1 Esslöffel scharfe Paprikaflocken oder Paprika (optional)

Ich schlage mit dem Hammer auf die Hähnchenscheiben und achtete darauf, sie nicht zu zerbrechen. Wie gesagt, ich benötige für jede Portion 2 Scheiben, eine ist die "Basis" und die andere die "Kappe". Auf jede "Basis" -Scheibe habe ich geriebenen Käse und sehr dünn geschnittenen Speck gelegt. Ich habe auch ein paar Peperoniflocken dazu gegeben, aber natürlich kannst du auch alle anderen Gewürze in den Mund nehmen.

Ich habe dann mit dem & quotcapac & quot belegt und die Ränder geschlagen, wonach ich jedes & quotpachet & quot auf den Well & icircncins Grill gelegt habe.

Nach ungefähr 5 Minuten, als die "einfache" Scheibe gemacht war, schickte ich sie zurück. Auf der bereits gemachten Seite habe ich etwas Käse bestreut. Okay, ich habe etwas Parmesan hinzugefügt, aber das ist auch optional :)


Gefüllte Hähnchenbrust in Blätterteig

Das zweite Rezept, mit dem ich an der & # 8220The Challenge von August, Dulce Romania 2011 & # 8221 des von Mihaela initiierten Projekts teilnehme, ist dieses Rezept, das mir sehr gut gefallen hat und das ich auf jeden Fall wiederholen werde.

  • 3 halbe Hähnchenbrust
  • ein Blätterteigblatt
  • 200 gr fein geschnittener Speck
  • 100 gr Philadelphia (ein Frischkäse mit Sauerrahm, diese Marke ist nicht unbedingt)
  • eine Knoblauchzehe
  • eine halbe Zwiebel
  • ein Basilikumblatt
  • eine Handvoll grüne Petersilie
  • ein Ei
  • Sesam

außerdem weil ich Fleisch wollte:
ein Blätterteigblatt
o vanata
Mozzarellascheiben (das lege ich für Pizza)
Ei

Zubereitungsart
Die Hühnerbrust wird gewaschen und von der Haut gereinigt.
Machen Sie in jedes Stück eine Tasche, indem Sie eine Seite fein einschneiden, ohne das Ende des Fleischstücks zu erreichen.

Wir bereiten eine Mischung zu, bestehend aus: Frischkäse, Zwiebel, Basilikum, Knoblauch, Petersilie.
Teilen Sie die Mischung in 3 und füllen Sie die in der Hähnchenbrust gebildeten Taschen.

Wir verteilen das Blatt kalten Blätterteigs, legen die Speckscheiben darauf und dann die Hähnchenbruststücke nacheinander.

Ein Ei mit etwas Salz schlagen und die Ränder des Blechs mit einem Pinsel einfetten. Das Ei wird eine Art Klebstoff sein, wenn wir das Blatt falten.

Wir führen einen seitlichen Teil des Blattes über die Füllung, dann führen wir die Enden darüber und wir führen die freie seitliche Seite darüber.
Mit einer schnellen Bewegung drehen wir die Rolle und legen sie auf ein Backblech, in das wir Backpapier legen.

Die gesamte Oberfläche mit Ei einfetten, mit Sesam bestreuen und in den vorgeheizten Backofen bei ca. 170 Grad stellen.
Wir lassen es, bis es schön gebräunt ist, es hängt von jedem Ofen ab.
Am Ende habe ich die Rolle mit dem Backpapier an den Seiten gewendet (jeweils 5 Minuten lang), damit sie als einzige gut backt.

Servieren Sie heiß, kalt, als Vorspeise oder mit Ofenkartoffeln oder einfach nur als Salat.

Aus den restlichen Zutaten habe ich eine weitere Rolle gemacht, mit dem Unterschied, dass ich auf beiden Seiten eine Reihe leicht gehärteter Auberginenscheiben in das Blech gelegt habe, über die ich Mozzarellascheiben lege.
Bei der zweiten Rolle habe ich vergessen, den Innenraum zu fotografieren :D.


Video: Kylling fyldt med persillesmør