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Schokoladen-Shortbread-Törtchen

Schokoladen-Shortbread-Törtchen


Anmerkungen

Wenn Sie keine Tortenform haben, können Sie Minitörtchen mit einer Muffin- oder Cupcake-Pfanne zubereiten. Den Teig in 12 gleichmäßige Kugeln teilen. Drücken Sie jede Kugel in den Boden der Muffin- oder Cupcake-Pfannen. 10-12 Minuten backen.

Für dieses Rezept verwendet Chrystal ihre im Voraus zubereitete universelle glutenfreie Reismehlmischung. Anstatt eine ganze Charge herzustellen, können Sie sie auf 1 Tasse weißes Reismehl + ½ Tasse Tapiokamehl + ½ Tasse Kartoffelstärke reduzieren oder Ihre bevorzugte glutenfreie Mehlmischung verwenden.

Zutaten

Für die Kruste

  • 2 Tassen glutenfreie Allzweckmehlmischung*
  • ½ Tasse Kristallzucker
  • ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Xanthangummi oder Flohsamenschalenpulver
  • 1 Tasse Butter (2 Sticks), weich

Für die Schokoladen-Ganache

  • 1½ Tasse Schlagsahne
  • 2¼ Tassen (1 12-Unzen-Beutel) glutenfreie halbsüße Schokoladenstückchen

Portionen6

Kalorien pro Portion945

Folatäquivalent (gesamt)13µg3%


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