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Rezept für Kürbispüree auf dem Herd

Rezept für Kürbispüree auf dem Herd


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Zutaten

  • Ein 6-8 Pfund Kürbis

Richtungen

Beginnen Sie, das Wasser zum Dämpfen des Kürbisses zu kochen.

Den Kürbis waschen, dann mit einem gezackten Messer den Kürbis halbieren. Mit einem Eisportionierer oder einem großen Löffel die Fäden und Kerne entfernen. Schneiden Sie den Kürbis in 6-10 Stücke, klein genug, um zahlreiche Stücke in einen Dampfkorb zu passen.

15-25 Minuten dämpfen. Kürbis wird gekocht, wenn ein Zahnstocher seine Haut leicht durchsticht. Abkühlen lassen, dann die Haut abziehen oder abschneiden und entsorgen. Restliches Kürbis-"Fleisch" behalten. Kürbisfleisch mit einem Stabmixer, Standmixer oder einer Küchenmaschine pürieren.


Rezept für einen Kürbiskuchen in der Pfanne

Das "8216berühmte" Rezept meiner Mutter für Kürbiskuchen in der Pfanne.

  • Gesendet vonShawn Williams
  • 13. November 2017
  • 6 Kommentare

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Kürbiskuchen ist seit ich denken kann eine Thanksgiving-Besessenheit von mir. Ich bin BESESSEN. Thanksgiving ist NICHT Thanksgiving ohne Kürbiskuchen. Es ist in meinen Augen nicht verhandelbar.

Wenn ich weiß, dass Kürbiskuchen nicht überall dort sein wird, wo ich feiere, mein Gesicht zu stopfen, bringe ich ihn selbst mit. So wichtig ist mir das. Könnte ich die ganze Mahlzeit auslassen und nur Kürbiskuchen essen? Wahrscheinlich. Nun…vielleicht nicht die Füllung.

Reichhaltiges Kürbispüree auf einer weichen Kruste mit einem Klecks köstlicher Schlagsahne (und vielleicht etwas hausgemachtem Zimteis). Es gibt keinen anderen Weg. Jetzt mache ich mein Rezept exakt wie meine Mutter es immer gemacht hat, aber meine einzige besondere Wendung ist, dass ich meinen Kürbiskuchen in einer gusseisernen Pfanne backe. Denn dies ist mein Blog und ich mache alles in einer gusseisernen Pfanne.


Kann man Kürbispüree einfrieren?

Offensichtlich sind wir nicht die einzigen, die am Ende zu viel Kürbispüree haben, besonders während der Hochsaison, wenn wir versuchen, es in alles und jedes zu integrieren. Hier ist die Nachricht, die wir von einem unserer Leser erhalten haben:

Ich öffnete mehrere Dosen Kürbispüree, um daraus Torten zu machen, nur um festzustellen, dass ich nicht genug Tortenkrusten hatte, um so viele Torten zu backen, wie ich ursprünglich beabsichtigt hatte. Ich habe keine Zeit, die Torten in absehbarer Zeit weiter zu backen, aber ich habe jetzt noch Kürbispüree übrig, mit dem ich nichts anfangen soll.

Ich habe gehört, dass Kürbis nicht gut einfriert, und es wäre schade, wenn all das perfekte Püree verschwendet wird. Ich würde gerne versuchen, es einzufrieren, wenn es keine schreckliche Idee ist. Kann man Kürbispüree einfrieren?

Kürbispüree kann man natürlich auch einfrieren! Denken Sie an all die gefrorenen Kürbiskuchen, die zu Thanksgiving verkauft werden. Sie sind voller Kürbispüree und lassen sich gut einfrieren.

Es gibt keinen Grund, warum Sie Ihr Kürbispüree nicht einfrieren können, bis Sie bereit sind, es zu verwenden, um eigene Kuchen zuzubereiten. Der Schlüssel zum erfolgreichen Einfrieren von Kürbispüree ist damit es keinen Gefrierbrand bekommt, und dass es keine anderen Aromen von Lebensmitteln im Gefrierschrank aufnimmt.


Mehr in der Waste Not Serie:


Anweisungen

Backofen auf 400 °C vorheizen. Kürbisstiel entfernen. Kürbis von oben nach unten halbieren. Entfernen Sie die Kerne und entsorgen Sie sie (oder speichern Sie sie, um Ihre eigenen gerösteten Kürbiskerne herzustellen). Jedes Stück noch einmal halbieren, so dass Sie 4 Viertel haben. Fleisch mit Salz bestreuen. Mit der Schnittfläche nach unten auf eine große, mit Backpapier ausgelegte flache Backform legen.

Etwa 40 Minuten braten, oder bis die Haut weich und das Fleisch sehr zart ist, wenn es mit einer Gabel durchbohrt wird. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Das Fruchtfleisch von der Haut schöpfen und in die Küchenmaschine geben. Verarbeiten Sie etwa 3 bis 5 Minuten, fügen Sie nach und nach Wasser hinzu und kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab, bis sie glatt sind. Fügen Sie Zimtimpuls hinzu, bis alles gut vermischt ist.

Verwenden Sie zum Backen Kürbispüree, genau wie Kürbis in Dosen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.


17 einfache und einfache Kürbispüree-Rezepte

Mit einem Löffel püriertem Kürbis ist es einfach, den herzhaften Geschmack hinzuzufügen, den jeder im Herbst begehrt. Besorgen Sie sich ein paar Dosen oder überspringen Sie die im Laden gekauften Sachen und probieren Sie diese drei einfachen Möglichkeiten aus, um Ihre eigenen zu machen.

Es ist wahrscheinlich keine Überraschung, dass dieser klassische Publikumsliebling zwei ganze Dosen davon verwendet.

Mit einer Kugel Kürbispüree, Zimt, Zucker und Gewürzen können Sie den trendigen Coffeeshop-Genuss zu Hause nachkochen. für nur 40 Cent pro Tasse!

Dieses flauschige, marshmallowige Baiser-Topping kann die ungleichmäßigsten Kuchen retten. Und seine Süße passt gut zu warmen Kürbisgewürzen.


Rezeptzusammenfassung

Schneiden Sie mit einem guten, starken Messer den Stiel vom Kürbis ab, um ein Loch zu machen, da das Durchschneiden eines Kürbisses schwierig sein kann. Schöpfe und kratze das Fruchtfleisch und die Kerne aus dem Kürbis und hebe die Kerne auf, um sie später zu rösten. Kürbis vierteln. Viertel wieder halbieren.

Kürbisstücke in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie fest abdecken, fest genug, damit während der Garzeit kein Dampf oder Feuchtigkeit entweichen kann.

7 Minuten in der Mikrowelle erhitzen und nach der Hälfte der Garzeit die Versiegelung der Plastikfolie überprüfen, um sicherzustellen, dass keine Feuchtigkeit entweicht. Kochen Sie weitere 8 Minuten in der Mikrowelle. Entferne die Plastikfolie, indem du die Folie am weitesten von dir weg zu dir ziehst, damit heißer Dampf von dir entweichen kann. 10 Minuten abkühlen lassen.

Mit den Fingern die Haut vom Kürbis schälen.

Den geschälten Kürbis mit einer Küchenmaschine, einem Handstampfer oder einem Kartoffelreiser pürieren.


Gebackene Bohnen mit Kürbisapfel

An einem kühlen Herbsttag kombinieren diese gebackenen Bohnen Kürbis und Apfel für eine herzhafte Beilage von Aube Giroux vom Blog Kitchen Vignettes.

Zutaten

Richtungen

Aube Giroux ist eine Food-Autorin und Filmemacherin, die ihre Liebe zum Kochen auf ihrem Blog Kitchen Vignettes teilt.

Aube ist eine leidenschaftliche Bio-Gärtnerin und Hausfrau, die gerne erzählt, wie das Essen auf unsere Teller kommt. Ihre Arbeiten wurden im Fernsehen und auf internationalen Filmfestivals gezeigt. Ihre Webserie wurde für den James Beard Award 2014 nominiert. Im Jahr 2012 erhielt sie den Preis für den besten Food Blog des Saveur Magazine in der Kategorie Video.


Rezepte mit Kürbiskonserven

Sind Sie bereit, 10 der leckersten Rezepte zu sehen, die Sie mit Kürbiskonserven zubereiten können? Hier finden Sie vom Dessert bis zum Abendessen alles, was Sie genießen können!

Kürbis-Gewürz-Keks-Teig-Dip

Dieses Kürbis-Dip-Rezept besteht aus natürlichen Zutaten und passt hervorragend zu Apfelscheiben, Crackern, Bananen oder löffelweise nach Wahl!

Und wie einfach das geht, sehen Sie in diesem Video!

Kürbis Overnight Oats

Eines der besten Dinge, die Sie jemals tun können, um Ihren Morgenhafer zu stärken! Der Kürbis macht diese Haferflocken extra cremig und herzhaft. Das Beste daran ist, dass Sie so wenig oder so viel von diesen Overnight Oats machen können, wie Sie Kürbisreste haben, das Rezept ist super einfach anzupassen.

Kürbisgebäck

Dieses Kürbis-Scones-Rezept kann glutenfrei und getreidefrei hergestellt werden. Es ist innen perfekt weich und mit einer Zimtglasur beträufelt. Es ist der ganze Herbst, der sich in jedem Bissen anfühlt.

Der Bonus? Nach dem Backen können diese Kürbisscones auch eingefroren werden! Einfach auftauen und essen. Ja, Sie können sie auch für ein episches Frühstück oder einen Snack für etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen.

Cremige Kürbisnudeln

Ich nenne es “Gold in einer Schüssel!”- dieses Nudelgericht ist unglaublich cremig und schmeckt NICHT nach Kürbiskuchen, sondern eher nach al dente Pasta in einer reichhaltigen Käsesauce. YUM!

Gesunder Kürbis-Chia-Pudding

Ch-ch-ch-chia! Ich musste. Alle Witze beiseite, diese Chiasamen sind super gesund, voller Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren, dazu noch Kürbispüree, und Sie werden Ihrem Körper einen Gefallen tun!

Kürbiskekse

Vergessen Sie die im Laden gekauften gefrosteten Kekse, Sie verdienen einen hausgemachten, gefrosteten Kürbiskeks & #8230 oder zwei.

Kürbispfannkuchen

Genießt du die Herbstsaison wirklich, wenn du nicht mindestens eine Charge Kürbispfannkuchen backst? Bonuspunkte, wenn Sie sie mit Schlagsahne servieren!

Keine Kürbiskuchenhäppchen backen

Bissengroße Leckereien, die nach Kürbiskuchen schmecken und gut für Sie sind! Machen Sie sie für einen Snack oder ein Frühstück für unterwegs mit heißem Kaffee!

Kürbisstrudel Brownies

Es ist eine Kombination aus fudgy Brownies und hausgemachtem Kürbiskuchen, mit anderen Worten, SIE BRAUCHEN DAS.


So machen Sie hausgemachtes Kürbispüree für Ihre Lieblingsrezepte für den Herbst

Überspringen Sie die Konserven und profitieren Sie von diesem Rezept aus dem Nichts.

Frischer Kürbis ist nicht zu befürchten. Wir haben drei einfache Möglichkeiten, Kürbispüree im Voraus zuzubereiten &mdash backen, kochen oder dämpfen &mdash, das eingefroren werden kann, bis Sie bereit sind, einen Kürbiskuchen oder eine andere herbstliche Mahlzeit zuzubereiten. (Psst, wenn du mehr Inspiration brauchst, sieh dir diese leckeren Kürbisrezepte an.)

Zu beachten: Generell gilt: 3 Pfund frischer Kürbis wird ungefähr ergeben 3 Tassen von püriertem und gekochtem Kürbis.

Option 1: Backen Sie es

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor.
  2. Spülen Sie den Kürbis unter kaltem Wasser ab, um die Haut von Schmutzresten zu befreien, und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Handtuch gut ab.
  3. Den Kürbis halbieren. Entfernen Sie die Kerne und fadenförmigen Fasern mit einem Metalllöffel oder Eisportionierer. Bewahren Sie die Samen zum Toasten auf, wenn Sie möchten, und entsorgen Sie die Innereien.
  4. Reiben Sie die Schnittflächen mit Öl ein. Legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten in einen Bräter und fügen Sie 1 Tasse Wasser in die Pfanne.
  5. Im Ofen backen, bis das Fleisch beim Einstechen mit einem Messer zart ist. Dies dauert ungefähr 90 Minuten.
  6. Wenn sie weich sind, nehmen Sie die Kürbishälften aus dem Ofen und legen Sie sie zum Abkühlen auf eine ebene Fläche.
  7. Sobald es kühl genug ist, um es zu verarbeiten, aber nicht kalt, schöpfen Sie das Kürbisfleisch aus.
  8. Pürieren Sie den Kürbis in einer Küchenmaschine, einer Mühle, einem Stabmixer oder von Hand.
  9. Kürbisfleisch hält viel Feuchtigkeit. Ein Sieb oder ein feinmaschiges Sieb mit einem Papiertuch oder einem Kaffeefilter auslegen und über eine tiefe Schüssel stellen. Etwa 2 Stunden abtropfen lassen und gelegentlich umrühren.

Option 2: Kochen Sie es

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen.
  2. Spülen Sie den Kürbis in der Zwischenzeit unter kaltem Wasser ab, um die Haut von Schmutzresten zu befreien, und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Handtuch gut ab.
  3. Den Kürbis halbieren. Entfernen Sie die Kerne und fadenförmigen Fasern mit einem Metalllöffel oder Eisportionierer. Bewahren Sie die Samen zum Toasten auf, wenn Sie möchten, und entsorgen Sie die Innereien.
  4. Den Kürbis in gleichgroße kleinere Stücke schneiden und schälen.
  5. In das kochende Wasser geben und etwa 25 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch zart ist, wenn man es mit einem Messer durchsticht.
  6. Pürieren Sie den Kürbis in einer Küchenmaschine, einer Mühle, einem Stabmixer oder von Hand.

Option 3: Steam It

  1. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, der einen Gemüsedampfer oder ein Sieb aufnehmen kann.
  2. Spülen Sie den Kürbis in der Zwischenzeit unter kaltem Wasser ab, um die Haut von Schmutzresten zu befreien, und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Handtuch gut ab.
  3. Den Kürbis halbieren. Entfernen Sie die Kerne und fadenförmigen Fasern mit einem Metalllöffel oder Eisportionierer. Bewahren Sie die Samen zum Toasten auf, wenn Sie möchten, und entsorgen Sie die Innereien.
  4. Den Kürbis in gleichgroße kleinere Stücke schneiden und schälen.
  5. Legen Sie die Kürbisstücke in einen Dampfer oder ein Metallsieb und über das kochende Wasser. Abdecken und etwa 50 Minuten dämpfen lassen oder bis das Fleisch zart ist, wenn man es mit einem Messer durchsticht.
  6. Pürieren Sie den Kürbis in einer Küchenmaschine, einer Mühle, einem Stabmixer oder von Hand.

Dann friere es ein!

Sobald das Püree vollständig abgekühlt ist, in Gefrierbehälter oder Eiswürfelbehälter geben. Lassen Sie oben (Kopfraum) der Behälter oder einzelnen Eiswürfelfächer Platz. Beschriften, datieren und frieren Sie das Püree für die zukünftige Verwendung ein. Genießen Sie!


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