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Fast-Food-Arbeiter wieder im Job

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Nach einem beispiellosen Arbeiterstreik gestern sind die Arbeiter mit lokaler Unterstützung an die Arbeit zurückgekehrt

Nachdem die Arbeiter in Dutzenden von Fast-Food-Lokalen in New York City gestern ihre Jobs aufgegeben hatten, um auf ihren Mindestlohn und die Unfähigkeit, eine Gewerkschaft zu gründen, aufmerksam zu machen, kehrten die Arbeiter heute Morgen um 6 Uhr morgens an ihre Arbeitsplätze zurück.

"Heute Morgen waren Dutzende von Geistlichen und Führern da, die die Arbeiter zurück zur Arbeit begleiteten", sagte uns ein Vertreter. "Bisher liefen die meisten reibungslos."

Laut Gesetz mussten die Restaurants die Arbeiter nach dem Streik zurücknehmen; Ein Wendy's in Brooklyn hat heute Morgen einen Arbeiter gefeuert, aber nach Unterstützung und Protesten der Gemeinde ist der Arbeiter wieder im Job.

Die Demonstranten kämpfen um 15 Dollar die Stunde statt des aktuellen Mindestlohns von 7,25 Dollar. Mitarbeiter von McDonald's, Burger King, Papa John's, Taco Bell, Pizza Hut, KFC, Wendy's und Domino's nahmen daran teil. Die Bewegung mit dem Namen Fast Food Forward hofft, dass die Parteien, die sie unterstützen, dies tun werden eine Petition unterschreiben Löhne zu erhöhen und Rechte zu erlangen, wie zum Beispiel das Recht, eine Gewerkschaft zu gründen.


Die meisten Verletzungen von jugendlichen Arbeitern in Restaurants ereignen sich in Fast Food, wie eine NIOSH-Studie zeigt

Laut einer neuen Studie des Nationalen Instituts für Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz (NIOSH) arbeiten jugendliche Arbeitnehmer, die bei der Arbeit in der Restaurantbranche verletzt wurden, am ehesten in Fast-Food-Betrieben.

NIOSH untersuchte Daten aus einer nationalen Stichprobe von Krankenhäusern über einen Zeitraum von zwei Jahren und schätzte, dass während dieser Zeit in den USA etwa 44.800 Arbeitsunfälle von jugendlichen Restaurantmitarbeitern (im Alter von 14 bis 17 Jahren) in den Notaufnahmen von Krankenhäusern behandelt wurden. Von diesen Verletzungen ereigneten sich schätzungsweise 28.000 oder 63 Prozent in Hamburger-, Pizza- und anderen Fast-Food-Restaurants.

Die Studie ergab, dass Jugendliche, die im Allgemeinen in der Gastronomie arbeiten, ein sechsmal höheres Risiko haben, arbeitsbedingte Brandverletzungen zu erleiden als Jugendliche, die in jeder anderen Branche arbeiten. Insgesamt behandelten die Notaufnahmen im untersuchten Zeitraum schätzungsweise 108.000 arbeitsbedingte Verletzungen von Jugendlichen in allen Branchen.

&bdquoDa junge Menschen sich darauf vorbereiten, in den Winterferien eine befristete Anstellung anzunehmen oder Überstunden zu leisten, ist es wichtig, sich bewusst zu sein, dass Jugendliche viel zu oft bei der Arbeit verletzt werden&rdquo, sagte NIOSH-Direktorin Linda Rosenstock, M.D., M.P.H. &bdquoWir alle spielen jetzt und das ganze Jahr über eine Schlüsselrolle bei der Vorbeugung dieser Verletzungen.&bdquo

Im Allgemeinen rangieren die Restaurantbranche und andere Einzelhandelsunternehmen in Bezug auf das Verletzungsrisiko jugendlicher Arbeitnehmer unter den US-Branchen weit oben. Der Einzelhandel beschäftigt viele der berufstätigen Jugendlichen des Landes.

Da es keine Statistiken über die Zahl der Jugendlichen gibt, die speziell in der Fast-Food-Branche arbeiten, fehlen den Forschern Schlüsseldaten, um festzustellen, ob diese Jugendlichen proportional einem höheren Risiko ausgesetzt sind als ihre Kollegen in anderen Segmenten der Gastronomie. Selbst ohne diese Maßnahmen zeigten die Ergebnisse der neuen Studie, dass eine bessere Ausbildung und andere Maßnahmen zum Schutz junger Arbeitnehmer erforderlich sind, sagte NIOSH.

Die Studie &ldquoAdolescent Occupational Injuries in Fastfood-Restaurants: An Examination of the Problem from a National Perspective&ldquo wurde in der Dezember-Ausgabe 1999 des Journal of Occupational and Environmental Medicine veröffentlicht.

Die NIOSH-Studie ergab auch, dass für Jugendliche, die in Fast-Food-Restaurants arbeiten:

  • Obwohl Männer und Frauen ähnliche Verletzungsraten aufwiesen, unterschieden sich die Verletzungsrisiken je nach Aufgabe und Ort je nach Geschlecht. Heranwachsende männliche Angestellte erleiden häufiger Verbrennungen, Platzwunden und andere Verletzungen bei der Ausführung von Kocharbeiten, während jugendliche weibliche Angestellte eher Quetschungen, Zerrungen, Verstauchungen und andere Verletzungen erleiden, wenn sie Aufgaben im Zusammenhang mit dem Kassieren und der Bedienung von Tischen erledigen.
  • Fast die Hälfte aller Brandverletzungen betraf heißes Fett. Solche Verletzungen können unter anderem durch das Anbringen von Griffen an Schabern und anderen Reinigungswerkzeugen, das Anbieten geeigneter Handschuhe, das Abkühlen des Fetts vor dem Bewegen und die Schulung der Mitarbeiter in sicheren Arbeitspraktiken unter anderem verhindert werden, schlug NIOSH vor.
  • Mehr als die Hälfte aller Sturzverletzungen waren auf nasse oder fettige Böden zurückzuführen. Es ist wichtig, rutschhemmende Bodenmaterialien zu verwenden und Böden trocken und gepflegt zu halten, sagte NIOSH.
  • Nach Alter erlitten 17-Jährige den höchsten Anteil an Verletzungen unter Teenagern, die im Fastfood-Bereich arbeiteten (55 Prozent), gefolgt von 16-Jährigen (38 Prozent).
  • Die meisten Verletzungen von jugendlichen Arbeitern in Fastfood-Restaurants ereigneten sich in Hamburger-Restaurants (52,6 Prozent), gefolgt von Pizzerien (12,6 Prozent) und Hühnchen-/Fischrestaurants (11,7 Prozent).

NIOSH arbeitet eng mit verschiedenen Partnern in Industrie, Bildung, öffentlichem Gesundheitswesen, Gemeinden und anderen Sektoren zusammen, um Verletzungen von jugendlichen Arbeitern zu verhindern. Zum Beispiel hat NIOSH kürzlich &ldquoPromoting Safe Work for Young Workers,&rdquo DHHS (NIOSH) Publication Nr. 99-141 herausgegeben, einen Leitfaden für die Zusammenarbeit mit Gemeindepartnern, um Verletzungen und Krankheiten von jugendlichen Arbeitern zu verhindern. Die Veröffentlichung basiert auf Ergebnissen von drei NIOSH-finanzierten gemeindebasierten Projekten.

Für weitere Informationen über Sicherheit und Gesundheit jugendlicher Arbeitnehmer wenden Sie sich bitte an die gebührenfreie NIOSH-Informationsnummer 1-800-35-NIOSH (1-800-356-4674).


9 Dinge, die Sie NIEMALS zu einem Fast-Food-Mitarbeiter sagen sollten

Als Teenager arbeitete ich meinen gerechten Anteil an Fast-Food-Jobs und hatte kurze Stationen bei einigen Ihrer Favoriten wie Sonic, Starbucks und Chipotle. Wie jeder, der jemals im Fast Food gearbeitet hat, Ihnen sagen wird, ist es eine Reise. Mir ist zwar bewusst, dass die Leute, die im Fast Food arbeiten, manchmal nicht besonders angenehm sind, aber es gibt viele von uns, die wirklich nur an dem Mantra "Der Kunde hat immer Recht" festhalten und unsere Schichten so schmerzfrei wie möglich gestalten wollen. Ausgehend von diesem allgemeinen Wunsch nach einem dramafreien Fast-Food-Erlebnis, ist hier eine Liste von Dingen, die Sie Fast-Food-Mitarbeitern nicht sagen sollten.

1."Ich dachte, das sollte so sein schnell Lebensmittel."

Du hast recht, Fast Food soll schnell sein, aber auch Fast Food muss gekocht werden und das braucht natürlich Zeit. Manche Leute erwarten, dass sie ihre Bestellung aufgeben und ihr Essen 30 Sekunden später heiß und fertig haben, und so funktioniert die Physik einfach nicht. Leider hat die Fast-Food-Technologie noch keine Möglichkeit entwickelt, Ihr Essen buchstäblich auf Abruf bereit zu stellen, also versuchen Sie bis dahin ein wenig Geduld zu haben.

2. "Ich weiß nicht, warum sich Fastfood-Mitarbeiter beschweren, sie machen den ganzen Tag nur Burger."

Während die Arbeit in Fast Food nicht gerade Raketenwissenschaft ist, ist ein Job bei jedem Namen immer noch ein Job, was bedeutet, dass es scheiße ist (deshalb bezahlen sie dafür, dass die Leute es tun). Sicher, ich schöpfe vielleicht nur Pommes in einen Behälter oder tippe eine Bestellung in eine Maschine, aber ich muss auch in einer heißen, engen Küche arbeiten, mehrere Stunden stehen und einige verrückte unhöfliche Leute ertragen. Oh, und vergessen wir nicht das fast umsonst Gehalt, für das ich das alles mache.

3."Soll ich dir Trinkgeld geben?"

Diese Frage ist knifflig. Manchmal fragen die Leute, weil sie sich wirklich nicht sicher sind, ob Trinkgeld in einem bestimmten Fast-Food-Lokal praktiziert wird (z. Unabhängig von der Absicht, jemanden zu fragen, ob er ein Trinkgeld bekommen soll, bringt ihn in eine mega peinliche Lage, weil niemand wirklich gerne nach Geld fragt. Wenn Sie einen guten Service erhalten und der Meinung sind, dass es ein Trinkgeld rechtfertigt, dann machen Sie es, ein Server wird Sie wissen lassen, wenn er es tatsächlich nicht erhalten darf.

4."Vielleicht würdest du meine Bestellung richtig machen, wenn du aufpasst."

Hier ist die Sache, meine Arbeit hängt weitgehend von Ihrer Zufriedenheit ab, was bedeutet, dass ich wirklich Ja wirklich Geld sparen wollen für X,Y,Z Grund, ich passe auf. Oftmals gehen Bestellungen aufgrund technischer Schwierigkeiten schief. Kennen Sie diese Lautsprecher, in die Sie Ihre Bestellung schreien (oder flüstern)? Sie saugen. Kennen Sie die Glasscheibe, die zwischen Ihnen und Ihrem Burrito steht? Es ist erstaunlich schallabsorbierend. Manchmal sind auch menschliche Fehler im Spiel, aber definitiv nicht aus Böswilligkeit. Es ist ziemlich schwer, die Bestellung von jemandem über all das Piepsen und Surren einer Küche zu hören. Es ist auch fast unmöglich, eine Bestellung richtig zu machen, wenn Sie zu leise, zu schnell oder in Ihr Telefon sprechen, also haben Sie bitte Geduld mit Ihrem Server.

5."Ähm, ich wollte."/"Das habe ich nicht bestellt"

Viele der Fast-Food-Restaurants, in denen ich gearbeitet habe, haben mich trainiert, einem Kunden immer eine Bestellung vorzulesen, um das ganze Dilemma "Das ist nicht das, was ich bestellt habe" zu vermeiden, und ich habe mich immer bemüht, meinen Hintern zu bedecken . Aber hier ist die Sache, die nicht wirklich funktioniert, wenn Sie nicht aufpassen, wenn ich Ihre Bestellung zurücklese. Ich verstehe, dass ich als die Person, die Ihre Bestellung aufnimmt, zuhören und Ihnen besorgen muss, was Sie wollen, aber als Besteller ist es auch wichtig, dass Sie wirklich darauf achten, was Sie sagen. Wenn ich eine #2 mit Ketchup und Mayo vorlese und du zu beschäftigt damit bist, mit deinen Freunden zu chatten, um mir zu sagen, dass du Mayo eigentlich nicht willst, werde nicht sauer, wenn du eine #2 mit Ketchup und Mayo bekommst.

6."Als ich hierher kam, waren die Portionen viel größer."

Es tut mir leid, als Arbeiter habe ich keine Kontrolle darüber, wie groß oder klein Ihre Portionen sind. Die Portionen ändern sich nach den Launen der High-Ups in Fast-Food-Unternehmen, und ich bin nur die Person, die sie umsetzt. Ich bin großzügig, also versuche ich, das Essen etwas größer zu servieren, aber meine Großzügigkeit wird auch dadurch eingeschränkt, dass ich meinen Job behalten möchte.

7."Ich zahle einen anderen Preis bei meinem lokalen BLANK, warum ist es hier mehr?"

Auch hier habe ich keine Kontrolle über die Preise. Die Leute scheinen zu vergessen, dass die Märkte überall anders sind, also was Sie in Boise 2 Dollar kostet, wird in Idaho wahrscheinlich 4 Dollar in New York sein. Glauben Sie mir, ich war nicht glücklich, als ich von 7 Dollar für einen Burrito in Texas auf 10 Dollar im Big Apple überging, aber es ist, was es ist, und ich werde es nicht an der Person auslassen, die mein Essen rollt.

8. "Es ist deine Schuld, dass du keinen besseren Job hast."

Ich sehe im Allgemeinen etwas älter aus als mein tatsächliches Alter. Als ich im Fastfood arbeitete, gingen die Leute davon aus, dass ich Mitte 20 war und nicht Teenager. Die Wahrheit ist, als ich im Fast Food arbeitete, war ich zwischen 16 und 19 Jahre alt. Also ja, ich hatte keinen besseren Job, weil 1. ich in der High School war, 2. ich für keinen anderen qualifiziert war Job, 3. Es war die Art von Arbeit, die in meinen Zeitplan passte. Es ist also immer gut, daran zu denken, dass es welche gibt viele aus verschiedenen (und oft gültigen) Gründen, warum jemand Ihren Burrito macht, anstatt einen 9-5 zu arbeiten.

9."Tut mir leid, lass mich das für dich vereinfachen" oder "war das zu kompliziert?" Oder irgend etwas, das andeuten würde, dass die Person, die Ihnen dient, dumm ist.

Es gibt buchstäblich nichts Schlimmeres, als wenn ein Kunde Sie für dumm hält, nur weil Sie im Fast Food arbeiten. Ich hatte einmal eine Kundin, die mir ihre Bestellung im Binärcode mitteilte, und als ich sagte, dass ich nicht binär spreche, antwortete sie mit dem bissigsten "Ja, ich dachte, Sie würden es nicht verstehen." Entschuldigung? Ich will nicht prahlen, aber ich bin ein ziemlich intelligenter Mensch, ich habe die High School mit allen möglichen Auszeichnungen abgeschlossen, ich wurde auf großartige Colleges aufgenommen (mit vollen Fahrten, wohlgemerkt), und jetzt habe ich einen süßen Job, also die Tatsache, dass ich im Fast Food gearbeitet hat, spiegelt in keiner Weise meine Intelligenz wider. Nur weil jemand dein Mittagessen einsackt, gehe nicht davon aus, dass er nicht wirklich unglaublich schlau oder talentiert ist, sogar Madonna hat einst Leute bei Dunkin angerufen.


Essen ist nicht mehr Ihr Fallback-Job. Es hätte nie an erster Stelle sein dürfen.

Ich habe das College im Frühjahr 2008 abgeschlossen. Wenn Sie sich erinnern, war dieser Herbst kein guter Zeitpunkt, um in den Arbeitsmarkt einzusteigen Wartetische.“ Es war ein Schlagwort für die Art von Arbeit, von der angenommen wurde, dass sie verfügbar ist, wenn die Chips knapp sind – die Anleitung für jeden Highschool-Schüler, der nach zusätzlichem Geld sucht, jeden College-Absolventen, der keinen Job hat, jeden aufstrebenden Schauspieler in LA. Und selbst damals, als die Arbeitslosenquote bei etwa 10 Prozent lag, war es war verfügbar: Ich bekam einen Job als Hostess und Kellnerin in einem lokalen Restaurant, aber ich hatte auch ein Angebot von Starbucks und eine Einladung, wieder in einer Bäckerei zu arbeiten, in der ich im vergangenen Sommer gearbeitet hatte.

Wieder einmal stehen wir vor einer Rezession oder, nach Meinung einiger Experten, einer vollständigen Depression. Arbeitslosen-Websites stürzten ab, als Millionen in den letzten Wochen Leistungen beantragt haben, und Tafeln können mit der Nachfrage nicht Schritt halten – ein Drittel derjenigen, die sie um Lebensmittel holen, brauchte noch nie Hilfe. Die Coronavirus-Pandemie hat im Grunde jede Bruchlinie in unserer Gesellschaft aufgedeckt, von der Unzulänglichkeit des sozialen Sicherheitsnetzes bis zur Inkompetenz vieler unserer Führungskräfte. Und es enthüllt nun einige lang gehegte Annahmen über die Arbeit in der Gastronomie. Kellner, Barkeeper oder Tellerwäscher zu sein oder andere Restaurantarbeiten zu erledigen, wird oft als ein Job bezeichnet, der immer – und implizit nur – machbar ist, wenn es keine anderen Möglichkeiten gibt. Wenn jemand eine echte Wahl hätte, würde er sich für etwas anderes entscheiden. Aber da Restaurants und Bars keine Mitarbeiter einstellen, ist Essen nicht mehr der Fallback-Job. So hätte man das von vornherein nie denken dürfen.

Die Restaurantbranche war lange Zeit die Domäne der Ausgestoßenen, aber in den letzten zwei Jahrzehnten wurden der Besitz eines Restaurants, die Karriere als Starkoch und bis zu einem gewissen Grad ein schicker Mixologe als echte Karriere angesehen. Dies sind die Arten von Jobs, die Ihnen einen festen Gehaltsscheck und den Status eines "Kleinunternehmers" einbringen oder sogar Deals und TV-Auftritte buchen können. Aber wenn Sie nicht der Besitzer oder die kreative Kraft hinter dem Essen sind, wird die Gastronomie – von der Hektik als Kellner bis zum Besetzen der Kasse bei McDonald’s – im Allgemeinen immer noch als vorübergehender Umweg bezeichnet, als ein Ort, an dem Sie sich niederlegen können nimm deine Scheiße zusammen. In der Popkultur ist es ein Nebenjob für Teenager, obwohl nur etwa 30 Prozent der Fast-Food-Mitarbeiter Teenager sind. Das Mainstream-Image ist immer noch ein Job, den man verlässt, nicht einer, den man behält.

„Es ist eine Branche, auf die viele immer wieder zurückgreifen“, schreibt Frances Bridges für Forbes. Im Jahr 2011 sagte Brokelyn den jüngsten College-Absolventen, dass sie "Wartetische wahrscheinlich als Rückfall in Ihre Tagesjob-Träume betrachten werden", wobei angenommen wird, dass jeder von einem Tagesjob träumt. Im Jahr 2016, Forbes Gastgeber oder Barkeeper zu sein, wird als einer der besten Jobs bezeichnet, „während du herausfindest, was du mit deinem Leben anfangen sollst“, da es sowohl einen festen Gehaltsscheck bietet als auch aufgrund der hohen Fluktuation, dass Restaurants und Bars „fast immer Leute einstellen“. ” Die Annahme von Ökonomen und Karriereexperten war, dass die Leute auf jeden Fall essen müssen und auswärts essen möchten – also würde die Arbeit im Restaurant immer in der Nähe sein.

Jetzt ist es zum ersten Mal nicht so. Fast jeder Bundesstaat hat Restaurants angeordnet, Speisemöglichkeiten zu schließen oder die Kapazität stark zu reduzieren, wodurch Restaurants gezwungen werden, Arbeiter zu entlassen oder zu beurlauben – oder ganz zu schließen. Etwa 10 Millionen Menschen haben sich in den letzten Wochen arbeitslos gemeldet, eine Zahl, die voraussichtlich millionenfach steigen wird. Und diese Zahl berücksichtigt nicht Gig-Economy-Arbeiter – wie Instacart-Kurier oder Uber Eats-Fahrer – die sich als Auftragnehmer nicht für UI qualifizieren würden. Besonders betroffen war die Gastronomie. Nach Angaben des Arbeitsministeriums machten im März 60 Prozent der Arbeitsplätze im Restaurant und in der Bar aus. Es ist klar, dass das Servieren von Speisen und die Zubereitung von Getränken nicht die Drehtür sind, für die es sich ausgibt.

Jennifer Cathey, eine ehemalige Küchenchefin bei Glory World Gyro in Tuscaloosa, Alabama, sagt, das Restaurant habe versucht, für den Abhol- und Lieferservice geöffnet zu bleiben, aber es gebe fast nichts zu tun und sie war oft "stundenlang allein in einer Küche". .“ Nach einer Woche hat sie sich freiwillig zur Entlassung gemeldet, da sie bei ihrer Mutter lebt und das Geld für die Miete nicht braucht. „Wenn die Arbeit so langsam sein würde, fühlte es sich nicht richtig an, die mageren Stunden, die den Mitarbeitern gegeben wurden, für einen meiner anderen Kollegen zu verwenden“, sagte sie zu Eater.

Cathey, die als Teenager im Restaurant ihrer Mutter zu arbeiten begann, sagt, dass sie ihre Schichten für ihre Kollegen opfern wollte, weil sich die Lebensmittelindustrie für sie immer wie ein Zuhause angefühlt hat. „Es ist meine Lieblingsarbeit, ich habe alle Orte geliebt, an denen ich gearbeitet habe“, sagt sie. Meistens liegt es daran, dass sie die unmittelbare Befriedigung hat, etwas zu machen, das jemand anderes konsumiert und genießt. Aber es liegt auch daran, dass die Gastronomie als Transfrau ein Ort ist, auf den sie sich verlassen kann. „Besonders hier in Alabama lebend, waren alle Menschen, die ich durch die Restaurant- und Barbranche kennengelernt habe, von allen am akzeptierendsten“, sagt sie. „Ich werde vielleicht niemanden aus meiner Heimatstadt dazu bringen, mich bei meinem Namen zu nennen, aber die Food-Service-Community ist eng verbunden und offen und für alle möglichen Menschen willkommen. Ich habe die Befürchtung, dass andere Branchen nicht so gastfreundlich wären.“

Leider ist die Gastronomie auch ein Ort für diejenigen, die nicht in andere Teile der Gesellschaft passen, und wird daher als Job für diejenigen angesehen, die nur einen Job brauchen. Die Gastronomie erfordert keinen Hochschulabschluss (oder sogar ein Abitur) und ist traditionell willkommener für Menschen mit kriminellem Hintergrund, Einwanderer, queere Menschen und diejenigen mit wenig anderer Berufserfahrung. In Vertrauliche Küche, Anthony Bourdain bezeichnete die Linienköche als „dysfunktionale, Söldner“ und „Randbewohner“. Nicht die großzügigste Lektüre, aber eine, die die Realität widerspiegelt: Nach Meinung der meisten ist jeder Bürojob einer Karriere in der Gastronomie vorzuziehen.

Was nicht heißen soll, dass es keine würdige Arbeit ist. Wenn diese Pandemie etwas bewiesen hat, dann ist es, wie wichtig die Beschäftigten in der Lebensmittelindustrie sind. Stattdessen stammen diese Annahmen aus einem Zyklus von Niedriglöhnen und schlechten Leistungen, die sowohl die Arbeit selbst als auch die Menschen, die sie ausüben, abwerten. „Es ist als vorübergehend angelegt“, sagt Lauren* (die anonym bleiben wollte), die kürzlich von ihrem Job als Barkeeperin bei der Dock Street Brewery in Philadelphia entlassen wurde. „Es gibt minimale Sozialleistungen, Gehaltserhöhungen oder Aufstiegschancen in einem Unternehmen. Und dann passiert das, und es macht noch deutlicher, wie die Branche temporär aufgestellt ist, auch wenn die Leute, die darin arbeiten, das nicht so sehen.“

Ein „vernünftiger“ Mensch, sagt der Strohmann, den ich erfunden habe, aber wahrscheinlich auch viele Leute, die Sie kennengelernt haben, würden sich nicht für einen Job entscheiden, der auf Trinkgeld angewiesen ist, ohne Krankenversicherung, und wo man eine solche Verletzung riskiert. Daher dürfen die Menschen, die sich für diesen Beruf entscheiden, nicht „vernünftig“ sein, und wenn das stimmt, warum sollten dann solche unvernünftigen Menschen unterstützt werden? Und weiter und weiter.

Wenn es wahr wäre, dass die Gastronomie nur ein Gehaltsscheck für diejenigen ist, die darauf warten, dass ihre „richtige“ Karriere beginnt, dann würde sich vermutlich niemand um den Job selbst kümmern. Aber mehrere Leute, mit denen ich gesprochen habe, sprachen von der Gastronomie – Wartetische, Schlangestehen, Milchkaffee machen – als ihren Traumberuf. „Ich habe Pizzana buchstäblich zwei Jahre lang eine E-Mail geschickt, bis sie mir eine Chance gegeben haben“, sagt Will Weissman, der kürzlich von der Pizzeria West Hollywood entlassen wurde. Er liebte das Essen des Restaurants vom ersten Mal an, als er es probierte, und hoffte, dass sie, wenn sie einen zweiten Standort eröffneten, ein Risiko eingehen würden, obwohl er keine Vorkenntnisse hatte. „Ich war schon immer vom Essen besessen. Ich kenne mich gut mit Wein aus, kann gut kochen und wollte endlich mal etwas in der Lebensmittelbranche machen.“

Samantha Ortiz, Köchin im Kingsbridge Social Club in der Bronx, sagt, dass sie sofort von der Hotellerie angezogen wurde, als sie anfing, als Barista zu arbeiten. „Ich fühlte mich so erfüllt, etwas für jemanden machen zu können, auch wenn es so einfach war wie ein Milchkaffee“, sagt sie. Jetzt ist ihr Restaurant geschlossen und ihre Arbeitslosigkeit wird in 90 Tagen ablaufen, aber sie hat nicht vor, die Branche zu wechseln. „Ich bezweifle, dass ich jemals einen Job in einem anderen Bereich suchen würde“, sagt sie. "Die Küche ist zu Hause."

Als mein Servierjob endete (das Restaurant wurde geschlossen), war ich etwas erleichtert. Ich war ein schrecklicher Server, und ich wusste, dass ich andere Möglichkeiten hatte. Aber viele meiner Kollegen drückten tiefere Klagen aus. Sie mochten die starken Arme, die sie beim Tragen von Essenstabletts bekamen, und sie genossen es, ein Gericht zu empfehlen und zu hören, dass ihre Kunden es liebten. Sie mochten, dass jede Nacht anders war und experimentierten mit der Herstellung neuer Getränke. Als ich von ihnen hörte, verstand ich, dass die Schließung des Restaurants ein Verlust war.

Es ist nicht ganz richtig, dass derzeit keine Jobs in der Gastronomie verfügbar sind. Anstelle der Servierjobs, die College-Absolventen in Betracht ziehen sollten, gibt es eine neue Form der Lebensmittelarbeit, die während dieser Rezession gedeiht: der Gig Worker. Lebensmittelgeschäfte und Apps wie Instacart stellen zu Tausenden Zusteller und Einpacker ein. Es handelt sich hauptsächlich um Zeitarbeit und setzt die Arbeitnehmer einem höheren Ansteckungsrisiko aus, aber es ist da. In einem Vakuum gibt es viel zu lieben an einem Job als Gig-Economy-Lieferant. Einen eigenen Zeitplan aufstellen, Schichten abholen, wenn es passt, einen notwendigen Service für Menschen bieten, die nicht reisen oder ihre eigenen Einkäufe tragen können – das ist eine gute Arbeit. Was nicht gut ist, ist die Bezahlung, die Ausbeutung, die hundert Möglichkeiten, wie diese Konzerne ihre Arbeiter aussaugen und es unmöglich machen, einen existenzsichernden Lohn zu erzielen. Aber das muss nicht sein.

Wir als Gesellschaft haben diese Jobs als befristet eingerichtet. Wenn also jemand seinen Job dauerhaft machen möchte, denken wir, dass dies eher ein Versagen von ihm als ein Versagen von uns ist. Es gibt keinen „schlechten“ Job, nur schlechte Bedingungen. Die Arbeit in der Gastronomie muss nicht schlecht bezahlt werden. Es ist nicht auf Trinkgelder angewiesen, kommt ohne Gesundheitsversorgung oder bezahlten Krankenstand. Angesichts der Pandemie sehen wir, wie dies der Fall ist, da Lebensmittelgeschäfte und Lieferdienste unter Druck gesetzt werden, diesen wichtigen Arbeitnehmern bessere Leistungen und Bezahlung zu bieten. Aber es ist an der Zeit, dass wir aufhören, diese Jobs, irgendwelche Jobs, als Backup zu betrachten, und es an der Zeit ist, allen Arbeitern Würde zu verleihen.

„Es ist schwer zu sehen, dass Leute, die mir wirklich wichtig sind, mit denen ich zusammenarbeite, als Wegwerfartikel behandelt werden“, sagt Lauren. „Ich gehe definitiv jeden Tag hin und her und denke: ‚Ist es das überhaupt wert oder stecke ich nur all meine Energie darauf, weiterhin wirklich schlecht behandelt zu werden?‘ Ich weiß es nicht.“


Der Job, den niemand wirklich will

Experten, die jahrzehntelang die Gastronomie studiert haben und mit nationalen Ketten arbeiten, sind sich einig, inwieweit Fast-Food-Jobs verbessert werden können. Einige glauben nicht, dass es keine Formel gibt, die Lohn, Sozialleistungen, Ausbildung und Kultur kombiniert, die den menschlichen Arbeiter in diesem Sektor retten kann.

Abraham Pizam, Lehrstuhlinhaber für Tourismusmanagement und Gründungsdekan des Rosen College of Hospitality Management an der University of Central Florida, sagt, seine Position sei unter akademischen Kollegen nicht beliebt, aber er ist überzeugt, dass die Fast-Food-Industrie auf dem Weg ist, der zuerst vollständig automatisieren.

Niedrige Löhne, fehlende Karrieremöglichkeiten und die überwältigende Überzeugung der arbeitenden Bevölkerung, dass Fast-Food-Jobs immer nur vorübergehend sein sollten, tragen zu den sich verschlimmernden Fluktuationsproblemen bei. "Sie sprechen hier in den USA mit einem Mitarbeiter, und darauf kann man nicht stolz sein", sagte er. „Es ist ein Job, bis ich meinen Abschluss gemacht habe oder bis ich wieder auf den Beinen bin“, sagte er. "Niemand, der einen Job als befristet ansieht, ist motiviert."

Laut DiPietro von der School of Hotel, Restaurant and Tourism Management der University of South Carolina gibt es keine anderen Jobsegmente in den USA, die einen höheren Umsatz aufweisen als die Fast-Food- und Fast-Casual-Segmente der Restaurantbranche. "Nicht einmal im Einzelhandel."

Sie sagte, das liege am Ruf der Gastronomie. Viele Menschen betrachten diese Jobs aufgrund der Arbeitszeiten, der beruflichen Verantwortung und der normalerweise zu tragenden Uniformen als niedriger als im Einzelhandel. "Auch wenn die Bezahlung gleich ist, wird die Wahrnehmung von Restaurants geringer als im Einzelhandel."

Es sei ein Teufelsschnäppchen für die Unternehmen, den Status quo beim Umsatz zu akzeptieren, sagte Pizam, mit niedrigeren Löhnen, die durch ihre begrenzte Fähigkeit gerechtfertigt seien, Preiserhöhungen an die Verbraucher weiterzugeben, aber im Gegenzug zahlen die Restaurantbetreiber den Preis über die Ausgaben der Schulung und Umschulung des Personals mehrmals im Jahr.

"Früher oder später werden diese Jobs verschwinden. Es gibt keinen Grund, warum ein Roboter nicht dienen kann“, sagte Pizam. „In Zukunft, ob 20, 30 oder 50 Jahre, wird nur die Spitze der Gastronomie einen Menschen haben. Vorbereitet oder nicht, wir werden es sehen."

Pizam geht keine kurzfristige Wette auf Vollautomatisierung ein. Die öffentliche Akzeptanz eines menschenlosen Foodservice-Erlebnisses wird Zeit brauchen, ebenso wie die Neugestaltung einer ganzen Branche, so dass minimaler menschlicher Kontakt Kosten spart – die anfänglichen Investitionsausgaben für die Überholung des Betriebs, nicht einmal die Kosten der Roboter, werden groß sein.

„Das Gegenargument lautet, dass Menschen gerne von Menschen bedient werden, und dafür gibt es keinen Ersatz. Sie können einem Roboter nicht schmeicheln. Aber für die Fast-Food-Branche gibt es an dieser Stelle ohnehin keinen persönlichen Kontakt."

"Die CEOs dieser Unternehmen verstehen, wohin wir gehen. Die ultimative Lösung heißt Robotik. Auf lange Sicht ist es eine untergeordnete Arbeit und sie werden zugeben, dass sie die Mitarbeiter nicht zufrieden stellen können und es im Hinblick auf den Fluktuationszyklus zu teuer ist. Einmal trainiert, ein Roboter, wenn es richtig gemacht wird – das ist jahrelange hohe Produktivität. Aber wenn sie das zugeben, ist es so, als würden wir sagen, wir hätten versagt und das will niemand sagen."

"Ich glaube nicht, dass Training ein Game-Changer sein kann", sagte Boesch von 7Shifts. "Der entscheidende Faktor für jemanden, bei Ihnen zu bleiben, ist, ob er dort eine Zukunft sieht."

Boesch sagte, die großen Lebensmittelketten seien zu selbstbewusst: Sie denken, dass sie besser trainieren können, als sie tatsächlich sind, und rekrutieren und stellen daher die falschen Leute ein. Unter Berufung auf Jim Sullivan, einen bekannten Restaurantberater, sagte Boesch, dass die Einstellung von 90 % der Gleichung und die Ausbildung nur 10 % ausmacht. "Es gibt keine Möglichkeit, die falsche Person zu entwickeln."

Für die am stärksten gefährdeten Positionen mit Kundenkontakt bestehe die beste Chance, Mitarbeiter zu halten, darin, mehr zu tun, als nur wettbewerbsfähige Löhne anzubieten und Menschen mit dienstleistungsfördernden Persönlichkeiten einzustellen. Diese Persönlichkeitstypen möchten engagiert sein und in Teams arbeiten, und sie wünschen sich Schichtzeiten, die zu ihrem Leben außerhalb der Arbeit passen. „Die Nummer eins ist das Interesse an den Menschen. . Bezahlung ist wichtig, aber würden Sie auf die andere Straßenseite gehen, um 50 Cent mehr zu bekommen, wenn es eine giftige Kultur ist?"

"Ich denke, es wird mit Sicherheit zuerst der schnelle Service passieren, die Vollautomatisierung", sagte Boesch. „Für mich ist es keine Frage des Ob, sondern des Wann. Diese QSRs [Schnellservice-Restaurants] werden fast wie 7-Eleven, ein riesiger Verkaufsautomat. Ich weiß nicht wann, aber für QSR habe ich das Gefühl, dass es nicht astronomisch weit ist, aber es ist auch nicht nah“, sagte er Regulierungsanforderungen. "Mit der Einführung von mehr Bestellkiosken fühlt es sich an, als ob die Schrift ein wenig an der Wand hängt", sagte Boesch.


Sollten Sie in Fast-Casual-Restaurants Trinkgeld geben?

Als ich in New York lebte, arbeitete ich während der Schulzeit an den Wochenenden in einem Kuchenladen. Ich wurde stündlich bezahlt und hatte einen kleinen Krug direkt vor der Kasse, um Trinkgelder zu sammeln, wenn die Kunden sich großzügig fühlten. Einige Leute besuchten den Laden oft und verbrachten Stunden damit, an ihren Laptops herumzuhämmern, während andere nur ab und zu zum Abendessen kamen. Und obwohl ich weder von den Stammgästen noch von gelegentlichen Besuchern unbedingt ein Trinkgeld erwartet hatte, war es immer schön, mit zusätzlichem Geld in der Tasche aus dem Glas zu gehen. Ich fand, dass ich normalerweise von Kuchenessern Trinkgeld bekam, die viel Zeit damit verbrachten, im Laden zu faulenzen / zu arbeiten, und von Gästen, die Freunde einluden, um ein Stück Blaubeer- oder salziger Limettenkuchen zu genießen. Da die Einrichtung dieses Kuchenladens einem Café oder sogar einem Fast-Casual-Restaurant sehr ähnlich war, wo die “rules” für das Trinkgeld tendenziell etwas flüssiger sind, habe ich mich immer gefragt, was die Mentalität dafür war die ein Trinkgeld gegeben haben, im Gegensatz zu denen, die kein Trinkgeld gegeben haben. Das heißt, wenn es um Ihr Lieblingscafé oder Fast-Casual-Restaurant geht, das Sie innerhalb einer Woche ein paar Mal besuchen, werden die Parameter für das Trinkgeld verständlicherweise grau.

Die Diskussion über Trinkgeld ist heikel, sowohl für den Trinker als auch für die Person, die das Trinkgeld erhält, insbesondere im wachsenden Bereich des Fast-Casual-Dinings. Als Kunden berücksichtigen wir einige Dinge, bevor wir ein kleines Extra geben, wie z. Andere Variablen umfassen die Tatsache, dass Sie in einem Fast-Casual-Restaurant keinen Tischservice erhalten. Und in einem Coffeeshop können Sie argumentieren, dass das Einschenken einer Tasse Kaffee nicht genau den gleichen Aufwand erfordert wie die Zubereitung eines Espressos. Geben Sie also Trinkgeld, wenn Sie ein pflegeleichtes Getränk bestellen? Worauf genau tippst du?

Meine kurze Antwort ist: Der Barista bietet immer noch einen Service an, und auf diesen Service (der Ihnen eine Tasse heißen, frischen Kaffee reicht, den Sie nicht selbst aufbrühen mussten) geben Sie einfach aus Höflichkeit ein Trinkgeld. Wenn Sie jeden Tag für eine Tasse Kaffee im Wert von 3 US-Dollar in Ihren örtlichen Coffeeshop gehen, würden die meisten zustimmen, dass es nicht notwendig ist, jedes Mal, wenn Sie diese Tasse Kaffee kaufen, Trinkgeld zu geben. Es ist jedoch eine gute Praxis, alle paar Tassen Trinkgeld zu geben, als Geste der Dankbarkeit dafür, dass Sie gut koffeinfrei bleiben. (Ich meine, hey, bedenke die Tatsache, dass du dir regelmäßig einen Kaffee für 3 $ leisten kannst, was kein Luxus ist, den jeder hat, einen zusätzlichen Dollar für das Trinkgeldglas zu produzieren, wird dir nicht schaden.) Und an vielen Fast-Casual-Spots geht Ihr Trinkgeld nicht direkt an die Person, die Ihr Mittagessen anrief. Es wird unter den Mitarbeitern aufgeteilt, sodass Sie nicht unbedingt einer Person für ihren Service so viel Trinkgeld geben wie Sie das gesamte Team, einfach dafür, Ihnen den Luxus der Bequemlichkeit zu bieten.

Abgesehen von der Etikette gibt es große Vorteile und Anreize für das Trinkgeld, insbesondere an Orten, die Sie häufig besuchen. Trinkgeld ist karmische Güte. Sie werden zu einem freundlichen Gesicht und Mitarbeiter sind eher bereit, die Extrameile für Sie zu gehen. Viele von uns haben irgendwann in ihrem Leben täglich an Tischen bedient, die Bar bedient oder Kaffee eingeschenkt und können sich daran erinnern, dass auch ein kleines Trinkgeld viel bewirken kann. Cooking Light Diet Community and Content Manager Matthew Moore (who has years of food/beverage service experience under his belt) shares, “If you tip frequently and often, I’m going to remember you, be super nice to you, note your order preferences and be more likely to serve you quicker than everyone else, and probably give you a free coffee on your birthday or something. It’s the whole ‘you scratch my back, I scratch yours’ scenario.” I likewise can totally attest to giving out freebies to customers that were always kind and generous in terms of tipping. It doesn’t go unnoticed.

Tipping came to the forefront of restaurant culture when Danny Meyer&aposs Union Square Hospitality Group in New York, decided to do away with the tipping system in 2016, opting for better wages for the entire staff. Customers in return would pay a fixed cost for dining at his restaurants. These gratuity-free restaurants had to find a way to make up the increased staff costs in their food prices or cutting back overall costs of operation, but established a more reliable income for the staff, who previously relied heavily on tips.

One of the most apparent differences in a full-service restaurant and a fast-casual restaurant is the way in which a server or cook is paid. Full-service restaurant servers generally make around $2 an hour plus tips—thus, their livelihood is based on tipping. Typically, at a “sit-down” restaurant, it is customary to tip between fifteen to twenty percent of your total ticket cost (before taxes). At fast-casual concepts, being that you usually get your food at a counter rather than being “waited on,” a tip based on the cost of your meal isn’t considered necessary. However, most fast-casual restaurants operate on hourly wages based off the national minimum wage of $7.25, or more based on the individual&aposs state minimum wage or the restaurant&aposs set wages. At the end of the day, the latter (excluding tips) is not yielding much more than the former. To put things in perspective, a salary from the national minimum wage is roughly $15,080 before taxes. So I’ll reiterate, every dollar counts for food industry workers—it’s not easy work. Regardless of whether you’re working full-service or fast-casual, the nature of the job entails long hours and plenty of wear on the body.

Point being, when it comes to these tipping “grey areas,” just remember that you are a customer receiving a service, and you should try to honor that relationship courteously by leaving a dollar or two in the tip jar. If you frequent a favorite ice cream shop regularly, know the baker who makes the best cupcakes in town, or routinely gather with friends or colleagues at your local coffee shop, go ahead and go the extra mile when it comes to filling out the tip line on the bill or dropping your change in the jar. It will be greatly appreciated.


12 Problems All People Who Have Worked in Fast Food Understand

1. All the little things customers do mid-order can make the entire process slow down. Like when you&rsquore asking if they want a drink, but they decide to respond to a text in the middle of the order. Or when you hold out your hand to take their card or cash, but they put it on the counter in front of you instead. And if they do pay with cash, when they pay for their entire order with change, which you have to count out.

2. You&rsquore working drive-through and can&rsquot hear the customer with all the background noise in their car. Have you ever tried to hear what someone is saying over the sound of music playing, engines revving, people laughing and talking, or kids crying? And even if they&rsquore the reason you can&rsquot hear, not your headset, customers will still get annoyed when you ask them to repeat themselves multiple times.

3. Sometimes people come up to the register and have no idea what they want. You&rsquore always going to get someone who comes up to the cash register and asks for a &ldquoburger&rdquo when there are six different types of burgers on the menu. Or someone will be standing in front of you completely unsure of what they want to order. It&rsquos really stressful for you because the person you&rsquore trying to help can get irritated when you keep asking them questions, and the people behind them in line are annoyed that you&rsquore taking so long to complete an order.

4. You consider yourself lucky if customers don&rsquot leave behind half-eaten meals, napkins, and sauce on the table. It seems like some customers forget &mdash or just don&rsquot care &mdash that you&rsquore not a waiter and they&rsquore supposed to clear their own meal. Wiping off crumbs and clearing away a few napkins is fine, but finding half a burrito smeared on the table is really frustrating.

5. When things are slow, your manager will ask you to clean the restaurant, which usually includes the bathroom. You go into the bathroom and find paper towels outside of the trash can, toilet paper everywhere, or much, much worse: used pads and tampons on the ground, clogged toilets, pee or poop on or outside of the toilet, and even random things like underwear in the trash can.

6. Extremely large or group orders are one of the worst things that can happen during a shift. If you&rsquove ever had a tour bus or school group decide to stop at your restaurant, you know how chaotic this is. The dinner rush is stressful on its own but having an additional 50 people all at once is hard to keep up with. Someone might accidentally take someone else&rsquos meal, one sandwich might get sent back for having onions, and there will be a few angry customers who weren&rsquot expecting to deal with such a long wait for their food. Basically, no one is happy.

7. You definitely smell like the food you cook, even after you&rsquove left work. If you go somewhere after your shift and don&rsquot get the chance to shower, you probably feel a little self-conscious that your hair smells like fries, fried chicken, or taco meat, depending where you work. But even when you get the chance to wash away burger grease smell from your clothes and skin, your car will probably smell like the place you work no matter how much air freshener you use.

8. People will tell you that you&rsquore out of sauce, ketchup, or a certain drink at the most inconvenient times. You&rsquoll be in the middle of a transaction, and a customer will come up to the counter to tell you that you&rsquore out of forks or hot sauce. Even if they&rsquore trying to help, there isn&rsquot much you can do in that moment when you&rsquore in the middle of helping someone else.

9. &ldquoI can&rsquot, I have work&rdquo is a common refrain on weekend nights and holidays. Most fast-food places are open on holidays and until late, if not all night. That means you probably have to work on a Friday night when all your friends are out having fun, work a night shift and be too tired to do anything the next day, or miss out on a family holiday tradition because you have to work.

10. Some customers want their meals free if one easily fixable thing is wrong with something. Even when you offer to remake the burger you accidentally put ketchup on, you&rsquoll get people who insist on talking to your manager to complain about the service and hope they can get their entire meal free.

11. A drive-through customer coming inside is never a good sign. It usually has to do with a messed-up order, and even if you weren&rsquot the one that prepared the food or took their order, the customer still might take their frustration out on you.

12. When people find out you work in food service, the reaction isn&rsquot always nice. There&rsquos sometimes an attitude from people that the only reason you&rsquore working in food service is because you don&rsquot have any other options or that what you&rsquore doing takes no skill. But you have to be able to pay attention to detail, work efficiently in fast-paced environments, and remain patient in frustrating situations. Regardless of others&rsquo opinions, you know that working in food service &mdash either as a part-time job or full-time career &mdash isn&rsquot easy, and not everyone could handle it.


Easy Lunch Recipes (When You Don’t Want a Salad or Sandwich)

Did you know that lunch has no rules? Stimmt. It doesn’t haben to be a salad or sandwich. So when you’re craving something different, whip up one of the meals below. Here’s a hint: Make a few extra servings, and the time it takes to make will be well worth your while.

29. Buddha Bowl

With hard-boiled egg, salmon, and edamame, this bowl is packed with protein. With or without the noodles, it will leave your tummy satisfied.

30. Burrito Bowl

What’s that you say? I can make my own burrito bowl? Why yes, yes you can.

31. Chicken and Asparagus Lemon Stir-Fry

Cooking the chicken and asparagus in lemon juice, garlic, and soy sauce takes the main ingredients from relatively bland to super savory.

32. Kale, Spinach, and Pear Smoothie

A smoothie for lunch? Yes, just go with it. And yes, it’s green. But before you say “blech,” give it a try. I promise, it doesn’t taste like grass.

33. Mini Frittatas

Weekends aren’t the only time for brunch. (But leave the bottomless mimosas for your days off.) Yes, these require some oven time, but make a bunch in advance and you’re set for the week.

34. Rice Cake With Nut Butter and Banana

Another lunch for someone with a sweet tooth—also for someone who needs to put together a lunch quickly.

35. Roast Beef Roll-ups

Easy to make, easy to eat. Substitute any lunch meat if roast beef isn’t your thang.

36. Salad-Stuffed Avocado

Usually avocado is a topping, but in this recipe, it runs the show as a fantastic and edible vessel for your salad (though I wouldn’t eat the peel).

37. Shrimp and Broccoli Stir Fry

Not just take-out food. You can make your own healthy version and gobble it up all week (or at least a few days). And on the side, maybe you can have some rice (see below).

38. 10-Minute Veggie Fried Rice

Or, you can eat this all on its own. Yum.

39. Superfoods Smoothie

This may be made with blueberries, but you certainly won’t feel blue after you drink it. (Hint: you can also use other berries, too.)


US workers go on strike in 15 cities to demand $15-an-hour minimum wage

The workers at McDonald’s, Burger King and Wendy’s, joined by home care and nursing home workers, took action as the Biden administration is attempting to push through an increase in the federal minimum wage from $7.25, in what would be the first increase in since 2009.

Strikes occurred in Charleston, South Carolina Chicago Flint and Detroit, Michigan Raleigh and Durham, North Carolina Houston Miami, Orlando, and Tampa, Florida St. Louis Oakland, Sacramento, and San Jose, California and Milwaukee.

Since 2012, the Fight for $15 movement has organized low-wage workers around the US to push for state and local minimum wage increases and to increase the federal minimum wage to $15 an hour

“We hear you out there applauding essential workers. We see the big show you make of thanking us. But to be honest, that hasn’t translated into changes for my life. We were living on a razor’s edge long before Covid-19 hit South Carolina. And we’re living on it still,” said Taiwanna Milligan, a McDonald’s worker in Charleston who makes $8.75 an hour after working at the restaurant chain for eight years, in a recent op-ed demanding a $15-an-hour federal minimum wage increase.

Fast-food workers in Durham are on STRIKE for higher pay, safe workplaces, and respect on the job. We're also on Zoom with our allies from across the midsouth in the #FightFor15 pic.twitter.com/z69bwt9qMo

&mdash Fight For 15 (@fightfor15) February 16, 2021

Workers are conducting the strikes as a proposal to raise the federal minimum wage to $15 an hour by 2025 is included in the coronavirus relief package House Democrats plan to pass and send to the Senate over the next two weeks.

In the Senate, the legislation still faces potential hurdles, including the Democratic senators Joe Manchin of West Virginia and Kyrsten Sinema of Arizona who have opposed including the bill in pandemic relief, and the possibility of the Senate’s parliamentarian ruling a minimum wage measure can’t be included in the relief bill.

Ieishia Franceis has worked at Freddy’s Frozen Custards in west Durham, North Carolina since July 2020 and makes $9.20 an hour. She was one of several workers who went on strike on Tuesday.

“A $15 minimum wage would free me up to do a lot of things. My main goal is to be able to save enough money to put a down payment on a house and have home ownership. It would allow me to begin that process. It would allow me to have money left from one paycheck to the next, to provide for my family better as far as food, and allow me to get transportation so I won’t have to take the bus,” she said.

In October 2020, Franceis and her co-workers went on strike after their requests for paid sick leave for Covid-19 quarantining and testing were initially denied. The Families First Coronavirus Response Act passed in March 2020 exempted employers with more than 500 employees from granting employees two weeks pay if they needed to quarantine or recover from Covid-19. Now Franceis and her co-workers are fighting for a $15 minimum wage, hazard pay while they continue working during the pandemic, health benefits and ultimately a union.

“Sometimes businesses get so caught up in doing business that they forget who runs their businesses. We’re going to keep fighting and not going to stop until we get all the equality we’re fighting for,” added Franceis. “Congress needs to put our money where their mouth is. During their campaigns, they said they were going to raise the minimum wage to $15 an hour. Live up to what you said. We shouldn’t have to wait until next year or the next year. The bill is there. Just pass it and be done with it.”

Based on a recent analysis by the Brookings Institution, 47% of essential workers are in occupations where the median wage is currently less than $15 an hour. Gradually raising it to $15 an hour would increase pay for 32 million workers in the US, including 59% of workers with a total family income below the poverty line. With the federal minimum wage increase, 31% of Black workers and 26% of Latino workers in the US would receive a raise.


Ryan, a worker at Dunkin'

The threat is so close and near I can practically smell the illness around me. I have expressed my concerns to my franchisees about sick workers and the amount of hours I will be required to work (sick or not) to keep their store running.

Mondays are my day off. my one and only day off . I had to go into work two different times that day . one in the morning and then again in the afternoon. After going in on my day off, I now have to work who knows how many hours until next Monday to actually get some rest.

How will I spend my day off? Resting because my feet are throbbing and I have no energy after working multiple positions and a million hours. I am on salary so on top of it I have no overtime to compensate financially what I myself am going through and doing to make somebody sitting in an office money.

I do hope other fast food workers aren't going through the same as I am. Hopefully I do not get sick from the lack of rest. [I] hope my daughter doesn't continue to be mad at her father because I was unable to take her on the weekend.

"Our top priority is the safety and well-being of our guests, employees, franchisees, their restaurant teams and the communities we serve," Dunkin' said in a statement. "We have implemented temporary brand standards, guidelines and enhanced safety measures at Dunkin' restaurants nationwide, including moving to a carry-out or drive-thru model only, suspending the use of reusable mugs, and allowing franchisees to encourage cashless transactions where permissible. Additionally, in response to national guidance on social distancing and mandates in certain jurisdictions, franchisees have marked floors with painter's tape in six-foot increments to help ensure the safety of restaurant workers and guests who choose to order inside the restaurant, where permissible, and restaurant workers are also maintaining distance by keeping to their own work circles.

Between the federal bill that goes into effect April 1, jurisdictions that already mandated sick pay, and franchisees who have been offering sick pay as part of a suite of benefits to their employees, the great majority of crew members at Dunkin' restaurants should have access to sick pay benefits during this time of crisis.

We and our franchisees remain vigilant in helping to minimize exposure and we will continue to do our best to provide a safe, secure restaurant experience for our guests and restaurant workers during this challenging and uncertain time."


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Bemerkungen:

  1. Arajind

    Es ist logisch, ich stimme zu

  2. Frewen

    Ich denke du hast nicht Recht. Schreiben Sie mir in PM, wir werden damit umgehen.

  3. Molrajas

    All das ist wahr. Wir können über dieses Thema kommunizieren.

  4. Justino

    Außerdem kann ich nicht auf den 10. Dezember warten. Wenn Real Madrid gegen den Zenit ist….



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