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7 Kaltwetter-Cocktails

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Ein Barkeeper mischt einen Harward Warmer im Thoroughbred Club in Charleston, S.C.

Nichts macht uns glücklicher als kaltes Wetter, Schals und ein heißer Cocktail in der Hand. Hier in der Getränkeabteilung freuen wir uns riesig zu sehen, wie Barkeeper und Barkeeper sich dem warmen Cocktail-Wahn hingeben. Barkeeper auf der ganzen Welt seufzen erleichtert auf, wenn das mit Spannung erwartete kühle Wetter eintrifft. Klar, wir lieben den Sommer mit seinen fruchtigen, erfrischenden Cocktails, aber wenn der August zu Ende geht, haben wir es satt, bodenlosen Gin Tonics mit extra Limette einzuschenken.

Barkeeper bemerken im September eine Veränderung der Bestellgewohnheiten der Gäste, da Barbesucher eher dazu neigen, neue Zubereitungen und Geschmäcker auszuprobieren, die sie von innen nach außen wärmen. Der Herbst bringt eine solche Fülle an lebendigen Aromen mit sich, dass Barkeeper in einen kreativen Tizzy verfallen. Die eisigen Drinks des Sommers werden beiseite geworfen und interessantere Rezepte werden entwickelt, während es sich an der Bar gemütlich macht, um sich aufzuwärmen.

Einige Cocktails sind aufgrund ihrer warmen Temperaturen saisonal – nicht viele Leute kommen bei 100-Grad-Hitze herein, um Hot Toddy’s und Spiked Apple Cider zu bestellen, aber andere saisonale Cocktails sind aufgrund ihrer frischen Zutaten für ein interessantes Kaltwetter-Menü unerlässlich. Die Möglichkeit, saisonal frisches Obst und Säfte zu verwenden, ist für Cocktail-Nerds von unschätzbarem Wert, und kälteres Wetter ist voller lustiger Gewürze und Aromen, die einem Cocktail-Liebhaber sicher gefallen werden. Das Wetter hier in New York mag heute warm sein, aber ob Sie es glauben oder nicht die Temperaturen werden bald sinken, und wenn sie es tun, werden wir auf jeden Fall ein paar dieser Cocktail-Rezepte für kaltes Wetter folgen, um uns aufzuwärmen!


Kaltwetter-Cocktails zum Aufwärmen

Während die Sahne und der Zucker Eierlikör nicht besonders gesund machen, seien wir ehrlich – er ist köstlich und kommt nur einmal im Jahr, also werden wir ihn genießen. Wir lieben besonders dieses Rezept vom Foodie-Blog Will Cook For Friends, mit dem Sie Ihren Nog individuell anpassen und die Süße nach Ihren Wünschen einstellen können. Der beste Teil? Es gibt Schritte zum Kochen, sodass Sie sich keine Gedanken über die Verwendung von rohen Eiern machen müssen.


Dorda Café

Sogar Espresso verträgt ein oder zwei Spirituosen. In diesem Fall ist es ein reichhaltiger Doppelschokoladenlikör von Dorda und ein Hauch Amaretto. Die Geschmackskombination ist erstaunlich und das Dorda Café könnte bald zu einem neuen Lieblingsrezept werden.


2. Aperol Jasmin Spritz

Ein Make-Ahead, Big-Batch-Cocktail, der spritzig und erfrischend ist. Es ist ein Riff auf dem Jasmine, einem klassischen Gin-Cocktail und dem beliebten Aperol Spritz und ist genau richtig, um an einem Sommertag zu nippen.

Dieses leicht bittere Getränk mit kräftigen Farbtönen ist in Italien seit den 1950er Jahren ein Grundnahrungsmittel, hat jedoch in den letzten Jahren zu Recht enorme Aufmerksamkeit erregt. Es ist das perfekte Getränk für so viele Gelegenheiten, für Strände und Grillabende, Aperitifs und After-Partys. Es beginnt die Party und es beendet sie, da es das einzige Getränk ist, das dieses Gefühl wirklich durchdringt, wenn Sie zu viel von dem, was Sie sonst getrunken haben, getrunken haben.

Um dies zu machen, müssen Sie nur sicherstellen, dass Sie einen hochwertigen Prosecco und nur einen Schuss Sodawasser verwenden. Servieren oder trinken Sie Ihren Aperol Spritz sofort, bevor das Eis schmilzt und das Getränk verdünnt.


11 heiße Cocktails für kalte Wintertage

Manche Leute lieben den Winter. Manche Leute machen auch “Eisbärentauchgänge” zum Spaß. Obwohl es nicht unsere Aufgabe ist, jemandem zu sagen, dass er in Meinungsfragen richtig oder falsch liegt, ist dieser Artikel für diejenigen gedacht, die denken, dass das Beste an kaltem Wetter sich davor verbirgt und sich beim Blick aus dem Fenster so warm wie möglich hält in einem Winterwunderland und sagen sich: “Nicht heute.”

Wir haben eine Liste mit 11 der besten Süssgetränke zusammengestellt, um Ihre Kerntemperatur bis zum Frühlingsanfang zu halten. Von Klassikern wie Hot Toddy und Hot Buttered Rum (nicht klopfen, bis Sie ihn probiert haben), bis hin zu heißer Schokolade und Marshmallows, globalen Glühweinvariationen und feuchtem Kaffee - diese Cocktails werden garantiert ein Feuer in Ihrem Bauch entfachen die ganze Saison lang.

Wie das Sprichwort sagt, wenn es nicht kaputt ist, repariere es nicht. Während der Hot Toddy oft als leere Leinwand für jede Vielzahl von feuchten Zutaten fungiert, mit denen sein Schöpfer ihn anpassen möchte, ist das Grundrezept immer noch ein todsicherer Klassiker, um mit warmen Cocktails zu experimentieren.

Es ist eine flexible Rubrik. Maker’s Mark und Jameson sind beliebte Optionen, aber sie sind bei weitem nicht Ihre einzige Option. Probieren Sie es mit Roggen, Bourbon, Rum oder der braunen Spirituose Ihrer Wahl. Der beste Whisky für einen heißen Toddy ist der, den Sie zur Hand haben.

Funktionieren heiße Kleinkinder? Werden sie Halsschmerzen, Nasennebenhöhlenentzündung oder Winterkälte heilen? Obwohl wir nicht behaupten, Experten für die medizinischen Vorteile von Honig, Zitrone und braunem Likör zu sein, ist dieses Rückfallmittel dafür bekannt, Linderung zu verschaffen, wenn kalte Tage Sie ein wenig unter Druck setzen.

  • 1½ Unzen brauner Likör wie Brandy, Whisky oder Rum
  • 1 Esslöffel Honig
  • ½ Unze Zitronensaft
  • 1 Tasse heißes Wasser
  • Zitronenspalte, Zimtstange und Sternanis zum Garnieren (optional)

Die ersten vier Zutaten auf den Boden einer vorgewärmten Tasse geben. Nach Belieben mit Zitrone, Zimtstange oder Sternanis garnieren.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Carrie McCabe-Johnston, Miteigentümerin, Nightingale, Minneapolis, MN

Carrie McCabe-Johnston, Miteigentümerin der Food- und Cocktail-Lounge Nightingale in Minneapolis, hat seit 2013 Glühwein auf ihrer Winterkarte aufgenommen und erfreut sich wachsender Beliebtheit.

„Ich hatte im Oktober eine Frau, die anrief, um zu sehen, ob es schon auf der Speisekarte stand. In Minneapolis wird es in den Wintermonaten so kalt, dass Glühwein ein perfektes wärmendes Getränk ist “, sagte McCabe-Johnston kürzlich an einem Tag, an dem die Temperatur -13 ° F betrug.

  • 4 Flaschen spanische Grenache
  • 3 Orangen, geschält und entsaftet
  • 1 Tasse Brandy
  • 1 Tasse Cointreau
  • 8 Nelken
  • 1 Esslöffel ganzer Piment
  • 1 Esslöffel ganze Koriandersamen
  • 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
  • 1 Teelöffel ganzer Anis
  • 2 Lorbeerblätter
  • 3 Canela-Sticks (oder Zimtersatz)
  • 2 Tassen brauner Zucker
  • 1 (3 Zoll) Stück Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten

Alle Zutaten zusammen etwa 15–30 Minuten köcheln lassen, bis sie gut gewürzt und aromatisiert sind. Vor dem Servieren abseihen.

Der Winter kann ein endloser, eiskalter Zug sein. Zum Glück hilft nichts dabei, das saisonale Unwohlsein zu überwinden, wie ein Cocktail-Klassiker: heißer Butterrum.

Dieses herzhafte, wärmende Getränk ist pures Cocktail-Comfort-Food. Haben Sie eine winterliche Lieblingszutat? Versuchen Sie, es der Mischung hinzuzufügen. Der Vanilleextrakt in diesem Rezept verleiht dem Getränk eine köstliche Tiefe, aber der Ersatz von Sarsaparilla oder Ingwer ergibt ein völlig anderes (und herrliches) Geschmacksprofil.

Heißer Butterrum ist auch eine gute Ausrede, um einige dieser Liköre zu verwenden, die auf Ihrem Barwagen verstauben – wenn Sie noch diese Flasche Drambuie oder Galliano haben, die seit 1983 Platz in Ihrem Spirituosenschrank einnimmt, ist dies Ihre Gelegenheit, werfen Sie einen Spritzer hinein und lassen Sie sie arbeiten. Endlos anpassbar, empfehlen wir Ihnen, dieses Grundrezept als Sprungbrett für die Cocktailkreativität zu verwenden.

Noch durstig? Lass uns mischen.

  • 1 Stick (4 Unzen) ungesalzene Butter
  • ½ Tasse hellbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Teelöffel gemahlener Piment
  • Prise Salz
  • 2 Unzen dunkler oder alter Rum
  • 6 Unzen heißes Wasser
  • Zimtstange zum Garnieren (optional)

In einer Rührschüssel Butter, Vanilleextrakt, Zucker, Gewürze und Salz vermischen. Schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Kombinieren Sie in einem hitzebeständigen Glas oder Becher gealterten Rum mit 1 Unze (2 Esslöffel) gewürzter Buttermischung. Der restliche Teig kann zur späteren Verwendung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mit heißem Wasser aufgießen und rühren, bis die Zutaten gut eingearbeitet sind. Nach Belieben mit Zimtstange garnieren.

Nichts sagt "wärmende Winteraromen" wie der Geschmack klassischer Chai-Gewürze. Kardamom, Ingwer, Zimt und Nelken treffen auf goldenen Assam-Tee und einen Hauch Sahne für ein Latte-ähnliches Getränk, das perfekt zu einem gesunden Schuss Brandy passt. Versuchen Sie zur Sicherheit, diesen heißen Chai-Toddy mit einem der neuen amerikanischen Brandys zuzubereiten, die auf den Markt kommen – diese Abfüllungen verleihen Ihrem Getränk eine einzigartige Dimension und sind nicht nur großartig in einem Snifter.

  • 3 Unzen Brandy
  • 4 Unzen eingeweichter Schwarztee, vorzugsweise Golden Tip Assam Schwarztee
  • Chai-Gewürze (pro Portion, 3 zerstoßene Kardamomkapseln oder ¼ TL Kardamompulver, 1 Scheibe frischer Ingwer, 1 Zimtstange, 2 Gewürznelken)
  • 1 Unze schwere Sahne

Kombinieren Sie Brandy mit heißem, eingeweichtem Tee. Chai-Gewürze hinzufügen und 2 Minuten ruhen lassen. Die Flüssigkeit abseihen, Zimtstange zum Garnieren aufheben. Sahne hinzufügen, umrühren und servieren.

„Die St. Regis Espe hält sich an den formellen, traditionellen deutschen Glühwein, der mit Rotwein hergestellt und mit Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Zitrusfrüchten und Zucker gewürzt wird“, sagt Tobias Rimkus, Leiter Catering und Eventmanagement des Resorts . „Obwohl manche Familien in Deutschland eine Variante namens . bevorzugen Feuerzangenbowle, dabei wird ein in Rum getränkter Zuckerhut angezündet und langsam in den Glühwein tropfen gelassen.“

  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Orangensaft
  • 1½ Tassen Zucker
  • 2 Zimtstangen
  • 8 ganze Pimentbeeren
  • 1 Sternanisschote
  • 2 Orangen, halbiert
  • 10 Nelken, ganz
  • 8 Wacholderbeeren
  • 1 Zitrone, halbiert
  • 1½ Flaschen Cabernet Sauvignon
  • Orangenspiralen zum Garnieren
  • Zimtstange, zum Garnieren

Wasser, Orangensaft, Zucker, Zimtstangen, Piment und Sternanis in einem Topf bei starker Hitze verrühren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie sie dann auf ein mildes Köcheln.

Die Orangenhälften in die siedende Flüssigkeit auspressen. Die restlichen Schalen mit den Nelken bestäuben und vorsichtig in den Topf geben. Wacholderbeeren hinzufügen. Als nächstes die Zitrone in die köchelnde Flüssigkeit auspressen und die Hälften in den Topf geben.

Reduzieren Sie die Mischung auf die Hälfte des ursprünglichen Volumens, fügen Sie den Cabernet Sauvignon hinzu und erhitzen Sie bis knapp unter dem Sieden. In Glasbecher füllen. Mit Orangen-Twist und Zimtstange garnieren. Dient 8.

Ahornsirup, Bratäpfel und Zimt? Nein, dies ist kein Rezept für Brunch-Pfannkuchen, sondern ein warmer Bourbon-Cocktail für alle, die ihren klassischen Hot Toddy aufwerten möchten (obwohl es auch für einen Brunch keine schlechte Idee ist). Ein Hauch Amaro mildert die Süße dieses Drinks mit einem Kräuterpunsch, während Apfelbitter für die Balance zwischen den Zutaten sorgen. Wenn Apfelbitter schwer zu finden sind, kann Standard-Angostura zur Not ersetzt werden.

  • 2 Unzen heißes Wasser
  • 1½ Unzen Bourbon
  • ½ Unze Amaro Abano
  • ¼ Unze Ahornsirup
  • 3 Spritzer Apfelbitter (Bar Keep Baked Apple Bitters empfohlen)
  • Zimtstange zum Garnieren

Alle Zutaten bis auf die Garnitur in ein hitzebeständiges Glas geben. Gut umrühren und mit Zimtstange garnieren.

Rezept mit freundlicher Genehmigung Bacari PDR, Playa Del Rey, Kalifornien

Kaffee und Sahne? Ja bitte. Dieser Augenöffner wird normalerweise mit Kaffee aus dem Schwesterlokal von Bacari PDR, Nature's Brew, zubereitet. Eine Prise Kardamom akzentuiert die Würze des Roggenwhiskys ebenso wie den robusten Kaffee.

  • 4 Unzen frisch gebrühter Kaffee
  • 1 Unze Roggenwhisky
  • ¾ Unze Amaro Montenegro
  • ¼ Unze einfacher Sirup
  • ¼ Unze Kaffeelikör
  • ½ Unze Sahne
  • Prise gemahlener Kardamom

Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Irish Coffee-Tasse oder einer Standard-Kaffeetasse. Mit Löffel oder Strohhalm gut umrühren. Nach Belieben mit Schlagsahne garnieren.

Diese heiße Toddy-Variation gleicht das frische, helle Geschmacksprofil irischen Whiskys mit einem Hauch von Kürbis, Walnuss und Melasse aus. Die Hauptzutat ist hier nicht der Whisky, sondern Nocino – ein Likör aus der Region Emilia-Romagna in Norditalien, der aus grünen, unreifen Walnüssen hergestellt wird.

Früher war es in den USA schwer zu bekommen, importierte Abfüllungen sind in Geschäften im ganzen Land aufgetaucht. Aber zunehmend haben amerikanische Brennereien damit begonnen, ihre eigenen Versionen dieses klassischen Digestifs herzustellen, wobei Liköre von Wodka bis Rum als Basisspirituose dienen. Suchen Sie nach einheimischen Angeboten von Skip Rock Distillers im Bundesstaat Washington, Watershed Distillery in Ohio und Wood Hat Spirits in Missouri, um eine aktualisierte Version eines Irish Whiskey Hot Toddy zu erhalten.

  • 2 Unzen Irish Whiskey, vorzugsweise Jameson oder Powers
  • ½ Unze Nocino
  • ¼ Unze Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Blackstrap-Melasse
  • 2 Teelöffel Kürbispüree
  • 2 Unzen heißes Wasser
  • Zitronenspirale zum Garnieren

Alle Zutaten in eine Tasse geben und verrühren, bis sie gut eingearbeitet sind. Mit einer Zitronenspirale garnieren.

Obwohl die Römer im 2. Glühwein in Norwegen, lokal bekannt als gløgg, ist eine Sache von besonderem regionalem Stolz. Was authentisches norwegisches Gløgg auszeichnet, ist die Verwendung des Nationalgeistes des Landes, Aquavit, um die Basis zu spießen.

Harald Hansen, Public Information Manager bei Visit Norway, sagt über Aquavit: „Es handelt sich um eine auf Kartoffeln basierende Spirituose, die üblicherweise mit herzhaften Kräutern wie Dill, Fenchel oder Koriander aromatisiert wird.“ Er leiht uns sein Rezept für norwegisches Gløgg und erzählt uns: „So serviert es meine Familie in Norwegen und die meisten meiner Freunde.“

Sehen Sie sich unseren Aquavit-Leitfaden an, um weitere Informationen zu diesem regionalen Favoriten und empfohlenen Flaschen zu erhalten, die Sie in den USA kaufen können. Schon vertraut? Versuchen Sie, einen dieser speziellen Weihnachts-Aquavits für einen kühnen neuen Geschmack aufzuspüren.

  • 1 Flasche Rotwein
  • 1 Teelöffel Kardamom
  • 5 ganze Nelken
  • 1 große geschnittene Zimtstange
  • 1 2 Zoll großes Stück Ingwer, gehackt
  • 12 Unzen weißer Zucker
  • ½ 750-ml-Flasche Aquavit (oder als Ersatz für Wodka oder Cognac)
  • 3½ Unzen Rosinen
  • 3½ Unzen geschnittene Mandeln

Den Rotwein in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erhitzen. Kardamom, Nelken, Zimt und Ingwer in einen Gewürzbeutel geben und in den Topf geben. Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.

Die Pfanne vom Herd nehmen und etwa 2 Stunden abkühlen lassen. Den Aquavit in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Erhitzen, bis die Mischung kurz bevor sie kocht. Rosinen und Mandeln hinzufügen. Masse in eine Bowle geben, Gewürzbeutel entfernen und mit kleinen Löffeln in große Glastassen füllen, Rosinen und Mandeln aufheben. Dient 8.

Diese Hot Toddy-Variante gewinnt an Komplexität durch die Verwendung von Amaro Montenegro, einem italienischen Bitter, der für seine 40 Kräuter und Botanicals bekannt ist. Demerara-Zucker, gewürzter Rum und zwei Arten von Bitter – darunter einer in Whiskyfässern – ergeben ein Getränk, das perfekt für Trinker ist, die einfache Hot Toddys dünn finden und etwas mehr Tiefe bevorzugen. Wenn Sie ein Fan von großen, kräftigen Rotweinen und dunklem Bier sind, ist dies der Toddy, der die Aromen bringt, die Sie suchen.

  • 2 Unzen Gewürzrum
  • 1 Unze Montenegro Amaro
  • ½ Unze Zitronensaft
  • ¼ Unze Demerara Zuckersirup
  • 1 Schuss Orangenbitter
  • 1 Schuss Fee Brothers Whisky Barrel Bitters
  • 4 Unzen heißes Wasser
  • Orangenschale, zum Garnieren

Alle Zutaten außer der Garnitur in einen hitzebeständigen Becher geben. Mit einer Orangenschale garnieren.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Erin Sullivan, Chefbarkeeperin, Der dritte Mann, New York City

Wenn Sie mexikanische heiße Schokolade mögen, ist hier Ihr Wintergetränk. Bold Bourbon wird durch Kakao und den Kick von Cayenne ausgeglichen. Der Name bezieht sich auf Fernet Brancamenta, einen bitteren Amaro, der mit Minze aufgeweicht wird.

  • 6 Unzen heiße Schokolade (hergestellt aus Kakaopulver gemischt mit gleichen Teilen Wasser und gesüßter Kondensmilch)
  • 2 Prisen Cayennepfeffer, plus zusätzliche zum Garnieren
  • 1 Unze Fernet Brancamenta
  • 1 Unze Four Roses Bourbon
  • 1 Minzzweig, zum Garnieren
  • 1 Marshmallow zum Garnieren

Heiße Schokolade mit Wasser, Kondensmilch und Cayennepfeffer erhitzen. In eine Tasse gießen. Brancamenta und Bourbon dazugeben. Mit dem Minzzweig und einem mit Cayennepfeffer bestreuten Marshmallow garnieren.

/>1 Das klassische Hot Toddy-Rezept 2 The Nightingale Glühwein />3 Das Original Hot Buttered Rum Rezept />4 The Chai Hot Toddy />5 Lernen Sie Glühwein, den traditionellen deutschen Glühwein herzustellen />6 The Yule Tide Toddy />7 Venezianischer Kaffee />8 The Ichabod Crane, ein Irish Whiskey Hot Toddy />9 Wie man authentischen norwegischen Gløgg, einen Glühweingenuss macht />10 The Toddy Montenegro 11 Heiße Mentha-Messe

Redaktionelle Rezensionen

Überprüfung

Lob für PUNCH-Bücher:

Auf Das unverzichtbare Barbuch: "Es ein 'Barbuch' zu nennen, wird diesem dicken kleinen orangefarbenen Band nicht gerecht. Es umfasst auch Wein und Bier und definiert Begriffe im Enzyklopädiestil von A bis Z für alkoholische Getränke, ihre Herstellung, Geschichte und Service." --Florenz Fabrikant, New York Times

Auf Spritz: "Schön gestaltet, klein genug, um in eine winzige Tragetasche zu passen, und voll mit 50 Rezepten für Getränke und Snacks zum Knabbern, ist dieses Buch so erfrischend wie sein gleichnamiges Getränk: Italiens ikonischer Spritz." --Saveur

Auf Sherry: "Ein guter Weinautor mischt etwas Magie und Romantik in die Wissenschaft dessen, was er liebt, und Baiocchis Sherry ist keine Ausnahme." --Adam Morganstern, Forbes

Über den Autor

Auszug. &Kopie Nachdruck mit Genehmigung. Alle Rechte vorbehalten.

Was genau definiert ein Wintergetränk? Wenn wir uns die Geschichte der Cocktails anschauen, gibt es eine Reihe von Getränken, die zu einem Synonym für eine Saison geworden sind: Niemand würde den Daiquiri, die Pintildea Colada, die Margarita oder neuerdings den Spritz als Cocktail bestreiten. Weltäquivalente einer &ldquoGrüße aus dem Paradies&rdquo-Postkarte. Ebenso, wenn der erste Hauch von Winter hereinbricht, gibt es Getränke, die historisch gesehen seine Fahnenträger waren. 

Heißer Tod. Glühwein. Apfelwein. Heißer Butterrum. Irischer Kaffee. Die klassischen Heißgetränke der Cocktailwelt haben längst zu dieser Prozession geführt, schließlich sind sie Getränke, die uns im wahrsten Sinne des Wortes gegen die Kälte stärken. Aber das Wintertrinken geht heute weit darüber hinaus, einen Becher dampfender Flüssigkeit mit Rum oder Whisky zu würzen. Die Renaissance der Craft-Cocktails hat eine schöne neue Welt der Möglichkeiten eröffnet. Heutzutage kann ein &ldquoWinter-Getränk&rdquo alles umfassen, von Kräuterkühlern über abgefüllte und abgefüllte Cocktails für eine Menge bis hin zu Gebräuen wie dem Daiquiri&mdash, dessen überaus wichtige Zitruskomponente im Winter in seiner Blütezeit ist&mdashneu gedacht mit kühlem Wetter. 

Also, wo soll ich anfangen? Viele der Drinks, die Home-Enthusiasten für ihre Wintermenüs verwenden, sind bloße Optimierungen und Riffs an bestehenden klassischen Cocktail-Blaupausen. Aus diesem Grund beginnt unsere Erkundung dessen, was Wintertrinken heute bedeutet, mit den zehn essentiellen klassischen Cocktails, die sich am besten für den Winter eignen – denken Sie an Manhattan, Champagner, altmodisch und mehr. Wie jeder vom Dalai Lama bis hin zu Social Distortion gesagt hat: Lernen Sie die Regeln, bevor Sie sie brechen. Bei Cocktails ist es ähnlich. Sobald Sie die grundlegendsten Cocktail-Blaupausen verstanden haben, ist es einfach, sie zu verbiegen, um sie zu Ihren eigenen zu machen. 

Zu diesem Zweck gibt es in diesem Buch genauso viele Best Practices wie Hacks und Shortcuts. Sie lernen, wie man einen Spirituosenaufguss herstellt, wie man Getränke für eine Menschenmenge zubereitet, wie man seine Lieblingsgetränke in Flaschen abfüllt und sie im Voraus für Manhattans und Martinis einfriert, dreistufige Sirupe und Sträucher, um sie griffbereit zu haben und die Tipps und Tools, die Sie benötigen, um eine wintertaugliche Bar zu bauen. Sie lernen auch, wie Sie alles von einer Pintildea Colada bis hin zu einer Margarita in Getränke verwandeln, die sich eher in einem Kaminsessel als in einer Strandliege zu Hause fühlen. (Glaube an den Winter pintildea colada.) 

Diese Sammlung von siebzig Rezepten ist vollgepackt mit scharfen, gewürzten und gebutterten saisonalen Imperativen sowie vielen nostalgischen Favoriten unserer Redakteure und hausgemachten Kreationen. Unser Ziel ist es, Sie nicht nur gegen die Kälte zu stärken und Sie für die Feiertage zu wappnen, sondern auch das Beste von dem, was wir bei PUNCH von den besten Barkeepern von heute sehen, und es für Heimbarkeeper zugänglich zu machen, denn schließlich sind wir genau das, was wir sind.


Alle Zutaten (außer Alkohol) in einem Mixer für 30 Sekunden mischen. In einen Topf geben und bei mittlerer Hitze leicht erwärmen, dabei gelegentlich umrühren. Probieren Sie mehr Cayennepfeffer und fügen Sie hinzu, wenn Sie mehr Würze wünschen! In Tassen füllen, Likör hinzufügen und genießen!

Pro 8-Unzen-Portion mit 1,5 Unzen Wodka: 210 Kalorien, 4 g Fett (2,5 g gesättigtes Fett), 100 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate (1 g Ballaststoffe, 10 g Zucker), 7 g Protein

Wenn Sie noch nicht genug von Kürbis haben, ist dieses Getränk genau das Richtige für Sie. Da die Orangenfrucht an sich süß ist, müssen Sie sich bei diesem Latte nicht um Zuckerzusätze kümmern. Ein zusätzlicher Bonus? Sie könnten sich von den gesunden Fetten und dem sättigenden Protein sogar satt genug fühlen, um bei nur einem Getränk zu bleiben. Wir servieren unseren gerne mit Vanille-Wodka, aber Sie können auch Amaretto für einen scharfen Leckerbissen probieren.


Inhaltsverzeichnis

  • Was ist Applejack?
  • Wie man Applejack-Getränke und Cocktails herstellt
    • 1. Scharf-sauer-salziger Applejack Martini Cocktail
    • 2. Applejack Party Cocktail Drinks mit Jack Daniels
    • 3. Applejack gemischter alkoholischer Punsch
    • 4. Cocktailgetränk mit Applejack & Brandy
    • 5. Einfacher Applejack Everclear Bitter Cocktail
    • 6. Fruchtiges alkoholisches Getränk mit Applejack-Likör
    • 7. Applejack Gingery Moonshine Cocktail
    • 8. 2-Zutaten Applejack Shooter-Party Shots
    • 9. Applejack Sazerac Quickie-Cocktail
    • 10. Klassisches koloniales Applejack Hot Toddy-Rezept

    Inhaltsverzeichnis


    #11 &ndash Deutscher Zitronen-, Ingwer-, Minztee

    Wenn ich ein heißes Wintergetränk möchte, das mein morgendliches Training zunichte macht, schlage ich diesen Zitronen-Ingwer-Minz-Tee auf, den ich letztes Weihnachten in Deutschland getrunken habe. Es ist SO gut &ndash und gut für Sie! Ich mache das jetzt die ganze Zeit zu Hause. Es ist eines meiner Lieblings-Heißgetränke für den Winter, weil es mich wärmt und es ist erfrischend. Wenn Sie Zitrone, Ingwer und Minze mögen, probieren Sie dieses Kräuterteegetränk.


    6. GIN FIZZ

    Ein Sprudel ist ein Sauer, der mit Sodawasser verlängert wird. Es unterscheidet sich von einem Collins, da es geschüttelt wird und Eiweiß hinzugefügt wird – Sie können dies weglassen, wenn Sie kein Ei in Ihren Getränken verwenden möchten.

    ZUTATEN

    • 60 ml Gin (2 oz)
    • 22,5 ml frischer Zitronensaft (¾ oz)
    • 22,5 ml Einfacher Sirup (¾ oz)
    • Frisches Eiweiß (ein halbes kleines Ei)
    • Mineralwasser

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