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Dinner Lab Supper Club Pläne Storefront Restaurant

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Köche im ganzen Land werden 11 Wochen lang ihr Können unter Beweis stellen, bis einer ausgewählt wird, um ein Dinner Lab-Restaurant zu eröffnen

Dinner Lab wurde 2011 in New Orleans gegründet und hat sich seitdem auf 10 Städte im ganzen Land ausgeweitet.

Fans des sehr beliebten Dinner Lab Supper Club – der in New Orleans begann und seitdem in 10 Städten im ganzen Land aufgetaucht ist – muss möglicherweise nicht mehr zu Pop-ups in Fabriken, Kirchen und Piers wandern, um seine High-End-Mahlzeiten zu bekommen. Laut einem Bericht von Nashville-Szene, hat der Club Pläne zur Eröffnung eines stationären Lokals in einer seiner 10 aktuellen Städte, und alle wichtigen Entscheidungen werden durch Crowdsourcing getroffen.

So funktioniert es: Mitglieder an jedem der 10 Dinner Lab-Standorte im ganzen Land probieren 11 Wochen lang jede Woche Essen von einem anderen Koch. Köche haben auch die Möglichkeit, während einer Happy Hour über ihren Hintergrund zu diskutieren. Anhand des Feedbacks seiner Mitglieder wählt Dinner Lab einen der vorgestellten Köche aus, um sein eigenes Restaurant zu eröffnen.

Da im Dinner Lab hauptsächlich aufstrebende Sous-Chefs vertreten sind, die in der Regel keine eigenen Menüs kreieren, gibt es sicherlich einige aufstrebende Talente im Wettbewerb. Es bleibt jedoch abzuwarten, ob das Dinner Lab-Projekt die Underground-Dining-Szene überwinden kann, in der ein Großteil seiner Popularität aus dem Reiz des halbgeheimen, exklusiven Essens besteht. Der neueste Dinner Lab Supper Club ist in aufgetaucht Chicago am 10.04.

Adam D’Arpino ist der Restaurant-Redakteur bei The Daily Meal. Folge ihm auf Twitter @AdamDArpino.


Silvester Super Secret Supper Club Feier!

Supergeheimer SUPPER CLUB! Dies ist unser geheimer Supper-Club, der von French Whisk (Tiffani Williams) und ihren Freunden und ihrer Familie … geworfen wird, die lokale, saisonale, köstliche Speisen, Getränke für Erwachsene, Unterhaltung und Spaß lieben.

Sie sitzen um unseren Chef's-like-Tisch inmitten einer wunderschönen Tischlandschaft. Unsere Sitzplätze sind begrenzt. Sie genießen einen Abend lang ein mehrgängiges Menü mit Wein und Bier und anderen besonderen Kombinationen, zubereitet mit den reifsten und fertigsten Produkten und Früchten der Saison. Unsere Menüs sind mit einem unterhaltsamen Thema im Hinterkopf zusammengestellt. Unsere Weine und Biere werden sorgfältig ausgewählt und passen köstlich zu jedem Gang. Zu jedem Abendessen werden Weine von lokalen Weingütern serviert.

Dies ist eine im Voraus geplante, festgelegte Menüveranstaltung. Es ist für den abenteuerlustigen Gaumen (aber nicht zu extrem). Aufgrund der Art unserer Mahlzeit, wählerischen Essern oder Personen mit Nahrungsmittelallergien, ist diese Erfahrung möglicherweise nicht für jeden geeignet. Um diese Veranstaltung zu erleben und zu genießen, bitten Sie einfach darum, sich auf unsere Reservierungsliste eintragen zu lassen. Bitte seien Sie höflich und respektieren Sie unsere wertvollen Ressourcen, frische landwirtschaftliche Produkte und Obst, mit einer Stornierungsfrist von mindestens 48 Stunden, wenn Sie nicht teilnehmen können.

Stornierungsplätze werden auf der Facebook-Seite von French Whisk nach dem Motto „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ freigegeben. Unsere geheime Silvesterfeier im Supper-Club kostet 125 USD pro Person und beinhaltet ein Willkommensgetränk, ein Amuse-Bouche, ein mehrgängiges Menü sowie köstlichen Wein, Bier und spezielle Getränke. Trinkgelder werden von den hart arbeitenden und engagierten Mitarbeitern der Kellner und Animateure begrüßt und geschätzt. Fühlen Sie sich frei, jeden Betrag beizutragen, den Sie für angemessen halten. Wenn Sie ein gut speisender Gast sind, hoffen wir, dass Ihr Abend alle Erfahrungen, die Sie je gemacht haben, erfüllt und übertrifft. EAT ist eine abendliche Feier aller leckeren Dinge.

Gäste ab 21 Jahren sind willkommen. Ihre Erfahrung wird eine lebhafte, lebendige Dinnerparty sein, kein stickiges Restaurantessen. Sie können sich aufregen oder in legerer Kleidung teilnehmen. Seien Sie so einzigartig wie Sie und die Erfahrung, die wir bieten.

Die Location für das Abendessen ist ein Geheimnis! Wir werden Sie 24 Stunden vor dem Abendessen über den Ort informieren. Wir empfehlen Ihnen DRINGEND, mit einem Taxi oder UBER anzureisen, damit Sie Ihren Abend und den nächsten Morgen in vollen Zügen genießen können! Um auf unserer supergeheimen Liste für unsere Silvesterfeier zu stehen, senden Sie eine E-Mail oder eine SMS:
[email protected]
(530) 237-6020


Dinner Lab Supper Club Pläne Storefront Restaurant - Rezepte


Das in New Orleans ansässige Dinner Lab, das "Gäste mit neuen Ideen in Sachen Essen verbindet, indem es Pop-up-Events mit aufstrebenden kulinarischen Talenten veranstaltet, um Feedback darüber zu erhalten, was funktioniert und was nicht" startet heute in Dallas. Dieser auf Mitgliedschaft basierende Club erhält sofortiges Feedback zu Ihren Vorlieben und Abneigungen auf regionaler Ebene und kreiert dann besondere Abendessen an geheimen Orten, die oft von lokal ansässigen aufstrebenden, innovativen Köchen veranstaltet werden.

Wir wurden von Dinner Lab kontaktiert, so wie wir jeden Tag von PR-Vertretern, Unternehmen und Veranstaltungsplanern kontaktiert werden, um zu sehen, wie wir die Nachricht verbreiten können. Diese Gruppe hat jedoch unsere Aufmerksamkeit erregt. Nach einem Treffen mit Culinary Director Mario Rodriguez bei einem spontanen Mittagessen bei Grimaldi erklärte er uns die Wissenschaft hinter Dinner Labs und warum es in nur zwei Jahren 15 Millionen Dollar wert ist (Entrepreneur.com). Sie können hier auch mehr über eine typische Nacht im Dinner Lab erfahren.

Mario hat unser Gehirn auf einige aufkommende Essens- und Getränketrends in Dallas aufmerksam gemacht und uns dann das Insiderwissen gegeben, dass sie heute (Montag) in Dallas auf den Markt kommen. Hier sind einige weitere Informationen, die direkt von ihnen bereitgestellt werden. Sie beginnen mit dem in L.A. ansässigen Küchenchef Ryan Carson und werden bald darauf Talente in Dallas sammeln. Ihr erstes Abendessen ist für Oktober geplant. Wo? Es ist ein Geheimnis, das den Mitgliedern 24-48 Stunden vorher bekannt gegeben wird. Hier ist mehr über Carson und das erste Abendessen von Dinner Lab.

"RYAN CARSON hat die angeborene Fähigkeit, berauschende Gerichte zu kreieren, die die Wärme und den Geist von Hausmannskost hervorrufen, die mit der Präzision moderner Kochtechniken fein abgestimmt sind. Von der Küche bis zum Esstisch huldigt er Müttern, einschließlich seiner eigenen Mutter, die Essen war das Herzstück aller gesellschaftlichen und einprägsamen Lebenserfahrungen, er lernte schon früh das Kochen an der Seite seiner Mutter und liebte es, wie ein Wissenschaftler oder besser ein Künstler mit den Familienrezepten zu experimentieren.

Im Alter von 15 Jahren trat er in die Fußstapfen seines Vaters, der Koch war. Carson war in allen Positionen vom Tellerwäscher bis zum Executive Chef tätig und schloss sein Studium an der renommierten California Culinary Academy in San Francisco mit Auszeichnung ab. Ryan Carson hat in einigen der besten Küchen in San Francisco, LA und Orange County gearbeitet und war Chefkoch/Besitzer des von der Kritik gefeierten Pop-Up-Restaurants in Los Angeles privē."

Die Speisekarte heißt Privē: A Los Angeles Compendium

Sagen Sie was Sie wollen über Los Angeles, Smog... Verkehr... und die Dodgers, aber es ist kein Geheimnis, dass sie seit Ende der 80er Jahre die Nase vorn haben. Basierend auf seinem eigenen, von der Kritik gefeierten Pop-up-Menü, plant Privē-Chef Ryan Carson, San Diego ein kulinarisches Kollektiv aller großartigen Dinge in LA zu bieten."


Logistische Albträume

Als Bordainick und seine Partner – Ravi Prakash, Bryson Aust, Francisco Robert und Zach Kupperman – das Unternehmen zum ersten Mal gründeten, richteten sie in einer Erdgeschosswohnung in New Orleans eine Gemeinschaftsküche ein, spülten Geschirr in der Küchenspüle und bereiteten Mahlzeiten für Veranstaltungen zu. . „Die Nachbarn fragten sich, was los war“, erinnert sich Bordainick. „Wir machten zwei Veranstaltungen im Monat, dann eine pro Woche und dann sechs bis acht im Monat. Wir hatten genug Bargeld in der Kasse, um 2012 eine Großküche zu mieten.“ Sie bringen auch eine mobile Küche an jeden Veranstaltungsort, der nie ein bestehendes Restaurant ist.

Das Jonglieren mit Köchen, Gästen, Veranstaltungsorten und Veranstaltungspersonal „ist zu 100 Prozent ein logistischer Albtraum“, sagt Bordainick. „Das hat uns als Unternehmen zu einem wirklichen Druck gezwungen und wir mussten frühzeitig in einen sehr ausgeklügelten Back-End-Vertrieb investieren.“ Die Implementierung von Systemen war von entscheidender Bedeutung, als die Gründer im Mai 2013 beschlossen, nach Austin, Texas, zu expandieren. Jetzt, ein Jahr später, hat das Unternehmen sein Modell in acht weiteren Städten repliziert, darunter Atlanta, Chicago, Nashville und New York City.

„Wir schließen einen Küchenraum ab, stellen lokale Mitarbeiter ein und machen lokale PR, was dazu beiträgt, die Köche aus der Holzarbeit zu holen“, sagt Bordainick. „Und wir haben hauptberufliche Chefkuratoren, die sich die Speisekartenentwürfe ansehen.“

Dinner Lab versucht, in jedem Markt 2.000 Mitglieder zu gewinnen und führt in der Regel zwei Veranstaltungen pro Woche durch. Mitglieder können pro Veranstaltung nur zwei Tickets (in der Regel 50 bis 100 US-Dollar) kaufen, und die Abendessen sind je nach Veranstaltungsort auf 100 bis 150 Personen beschränkt. Veranstaltungen sind typischerweise mit Fremden gefüllt, oder mit anderen Worten, sagt Bordainick, „Menschen, die noch nicht wissen, dass sie Freunde sein wollen“.


Grubb mit uns: Eine Reservierung für ein Gespräch (und ein Abendessen)

von Borderstan.com 5. Oktober 2011 um 10:00 Uhr 1,453 0

Grubb bei uns: Ihre Dinnerpartner richten sich nach dem Gesprächsthema, das Sie bei der Reservierung auswählen. (Luis Gomez-Fotos)

Von Ashley Lusk. Schau dir Ashley’s an bloggen Sie Metropoetrylis und finden Sie sie auf Twitter unter @arlusk. Sie können ihr eine E-Mail an [email protected] senden.

Wenn Sie schon immer ein Restaurant ausprobieren wollten, es sich aber nicht leisten können oder Ihre Freunde davon überzeugen können, dass es das Geld wert ist, bietet Ihnen ein neues Speisekonzept möglicherweise — neue Dinner-Begleiter! Das Grub With Us-Modell ist ein formalisierter Supper-Club, in dem Feinschmecker und andere sich beim Abendessen unter andere Einheimische mischen. Diese Superclubs prägen derzeit die Food-Szene in sieben US-Städten.

Die Schritte, um an einem Grub With Us-Essen teilzunehmen, sind einfach: Besuchen Sie die Website, wählen Sie einen Essensort oder ein Thema aus, das Sie beim Abendessen mit anderen Leuten besprechen möchten, und reservieren Sie dann einen Platz am Tisch. Die erste Person, die an einer Mahlzeit teilnimmt, erhält den Sitzplatz für etwa 25 $ — und jeder weitere Sitzplatz erhöht sich um 1 $. Am Tisch treffen Sie ungefähr fünf andere “Grubbers” und verbringen die nächsten drei Gänge mit ihnen.

Als Einwohner von DC vermute ich, dass Sie das Gespräch beginnen werden, in dem Sie über Ihren Weg zur Arbeit, Ihre Karriere oder Ihre politischen Zugehörigkeiten sprechen. Aber Sen Sugano, Director of Business Development bei Grub with Us, sagt, dass die Vielfalt Ihrer Dinner-Begleiter kann zu einem tieferen Gespräch führen.

Laut der Grub With Us-Website gehören Hacker News, Female Founders, Veggie Grubbers, Startups, Travel, Cooking, Technology, Photography, Music, Running und Entrepreneurship zu den beliebtesten Interessen für Dinner-Gespräche.

Die Abendessen beinhalten ausgewählte Drei-Gänge-Angebote von lokalen Restaurants. Ein Beispiel für ein bevorstehendes Grub with Us-Menü für den 11. Oktober wird von St. Arnold’s on Jefferson (südlich von Dupont Circle) angeboten. Die Speisekarte umfasst Crostini, L’Alsacienne-Muscheln, Pommes und eine Bananen-Nutella-Waffel. In einigen Fällen können auch Köche, Eigentümer und Manager am Tisch vorbeischauen, um das speziell arrangierte Essen zu besprechen.

Die Idee zu Grub With Us entstand in Chicago, als die Gründer — die Bar- und Clubszene meiden — hatten Schwierigkeiten, neue Leute kennenzulernen.

“Es ist eine bequeme und unkomplizierte Art, tolle Leute zu treffen und gleichzeitig neue Restaurants und Speisen zu entdecken. In jeder Kultur bringt Essen die Menschen zusammen und genau das macht Grub With Us“, sagte Sugano.


Supper Clubs: Meins zum Abendessen und bringen Sie Ihre Handtasche mit

„Bist du auf dem Weg zum Suppenklub?“ schreit ein junges Paar aus einem Auto. Wir befinden uns in einem labyrinthartigen Anwesen in Citywest. Schließlich erreichen wir die Wohnung der Kunstlehrerin Tanya O’Halloran, die ihre Zweizimmerwohnung für den Abend in ein provisorisches Restaurant verwandelt hat.

Ihrs ist ein veganer Pop-up-Supper-Club, der Gäste aus ganz Dublin angezogen hat. Es gibt insgesamt 16 Gäste, die im stilvollen und geräumigen Wohnzimmer des O’Halloran Platz nehmen. Das junge Paar, mit dem ich ankomme, sind junge Eltern, die am Samstagabend etwas anderes machen möchten. Ein weiteres Ehepaar, Studenten aus Leixlip, sind erfahrene Veganerinnen und ein weiteres Paar Frauen, die sich als handwerkliche Lebensmittelproduzenten bekennen, einfach durch Neugier gelockt.

Ich habe mir die nächsten Eddie Rockets im Kopf notiert, aber meine Befürchtungen, dass ein veganer Supperclub nicht sättigend und lecker wäre, sind unbegründet. O'Halloran hat ein asiatisch inspiriertes Fünf-Gänge-Menü zum Preis von 25 € pro Person zubereitet: eingelegter Kombu mit Sushi-Reis-Dashi mit Miso und Tofu, gerösteter Butternut-Kürbis mit Ingwer, Tomaten und einem Limetten-Tahini-Dressing „rohes“ Pad Thai , aus spiralisiertem Gemüse und Satay-Sauce und einem Chili-Goji-Beeren-Flapjack mit Zitronengras-Eis.

O’Halloran ist eine mühelose Zeremonienmeisterin und beschäftigt sich in ihrer Apartmentküche, während ihre Gäste essen. Sie gibt zu, dass sie eines Tages gerne einen veganen Foodtruck betreiben würde.

„Ich habe mich schon immer für Essen interessiert“, sagt sie. „Um dies mit anderen zu teilen, habe ich letztes Jahr einen Blog gestartet (thetinyvegankitchen.com). Die meisten Rezepte auf meinem Blog sind einfach, aber in meinem Supper Club biete ich etwas anderes, etwas raffinierteres an. Es gibt mir die Möglichkeit, durch leckeres Essen mit Menschen zu kommunizieren. Interessanterweise sind viele meiner Gäste nicht vegan, sie sind nicht einmal Vegetarier. Wenn sie also durch das Essen meines Essens entscheiden, auf tierische Produkte zu verzichten oder zu reduzieren, dann war meine Nacht ein echter Erfolg. Ich hatte einmal ein Paar, das den ganzen Weg von Wexford zu meinem Abendessen-Club reiste – das war ziemlich erstaunlich.

O’Halloran ist einer von einer wachsenden Zahl von Iren, die ihre Häuser für Pop-up-Supper-Clubs öffnen. Für einige gibt es einen finanziellen Impuls, aber viele andere möchten ihre Feinschmecker-Begeisterung teilen und lokale Produzenten mit anderen Feinschmeckern präsentieren. Die Anziehungskraft auf die Gäste ist unschwer zu erkennen: Die einen sind abgestumpft von einer bevölkerungsreichen Restaurantszene, die anderen genießen den Gemeinschaftscharakter von Supperclubs, andere wollen Hausmannskost, liebevoll zubereitet.

Kate Ryan ist eine Food-Autorin, die in ihrem Haus in West Cork begann, Supperclubs für acht bis zehn Teilnehmer zu veranstalten. Sie hat sich mit ihrer Foodie-Kollegin Marie O’Keeffe zusammengetan und eine Reihe von Themen-Supper-Clubs gegründet, darunter Savory Chocolate und Summer Supper (weitere Informationen finden Sie auf Flavour.ie). Ihr letzter Supper-Club mit dem Thema Ocean Delight kostete 40 € pro Person.

Hausmannskost

„Erstens sah ich es als Gelegenheit, Gleichgesinnte zu treffen, die sich genauso für lokale Produkte und Hausmannskost begeistern wie ich“, sagt Ryan. „Zweitens sah ich es als Gelegenheit, meine Grenzen als Koch wirklich zu erweitern, also kochte ich nicht immer das gleiche Essen für eine Dinnerparty. Ich sah die Notwendigkeit und den Wunsch, dass die Leute sich vom formellen Restaurantbesuch entfernen und nach etwas … anderem suchen.

„Ich hatte gehofft, dass sich die Veranstaltungen in die Häuser anderer Leute verlagern würden, die Mitglieder des Clubs waren. Leider schien jeder zu entscheiden, dass er viel zu viel Spaß bei mir hatte, um ihn bei ihm zu bewirten, obwohl er viele Stammgäste hatte. Am Ende habe ich das aufgegeben und einfach damit gerollt.

„Es ist viel Arbeit zu Hause. Es ist wirklich wichtig, einwandfreie Lebensmittelhygienestandards zu haben, wenn man so etwas macht. Das sollte die größte Sorge sein.“

Die Nachfrage war so groß, dass sie gelegentlich gezwungen war, ihren Betrieb außerhalb des Hauses zu verlegen, an Veranstaltungsorte wie Clonakiltys Emmet Hotel und Scannells Bar.

„Es ist ein sehr entspannter Ort, so dass das gesellige Essen immer noch ein Genuss ist und eine gute Balance für diejenigen bietet, die etwas anderes als das Standard-Restauranterlebnis suchen“, sagt Ryan.

„Ich mache aus dem, was ich tue, ein größeres Unternehmen. In den letzten zwei Jahren habe ich viel Arbeit investiert, um Beziehungen zu Produzenten aufzubauen, sie kennenzulernen und mir im Allgemeinen vor Ort den Ruf zu erwerben, Dinge anders zu machen.“

Für die in Dublin lebende Mutter von drei Kindern, Barbara Keating, entstand die Idee, einen Supper-Club zu leiten, ganz zufällig: „Ich arbeite Teilzeit im Familienunternehmen, in Immobilien“, sagt sie. „Ich liebe es zu kochen. Ich bin kein Koch, aber ich liebe es zu kochen, zu experimentieren und zu unterhalten. Meine Schwestern und Freunde baten mich ständig, einen Kurs zu halten und ihnen zu zeigen, wie man kocht. Ich habe den Sprung gewagt und ein paar Gewürzabende veranstaltet. Ich habe eine Reihe von Gerichten demonstriert und ihnen 40 € für eine vollständige Mahlzeit und ein Glas Prosecco berechnet.“

In Oranmore, Galway, arbeitet Mary Toomey tagsüber im Chemielabor des Marine Institute und jongliert nachts ihre Mitzi’s Mezze Supper Clubs mit einem MSc in kulinarischer Innovation (facebook.com/mitzismezze). Ihr neuestes Menü enthielt Salat Olivieh, Labneh mit Dukkah, Kibbuz-Rindfleischsalat und Granatapfel- und Rosenwasser-Schokolade-Töpfe

„Ich habe den Supper Club gegründet, weil ich eine echte Leidenschaft für nahöstliches Essen habe und gerne koche und Dinnerpartys veranstalte“, sagt sie. „Ich bin von Anfang bis Ende so begeistert, dass ich die Speisekarte recherchiere, die Nächte plane, einkaufe und sie moderiere. Das Interesse an Köchen wie Ottolenghi und Sabrina Ghayour ist explodiert und die Zahl der nahöstlichen Restaurants in Irland nimmt ständig zu.

„Ich bin Gastgeberin, Köchin, Kellnerin und Putzfrau“, fügt sie hinzu. „Es ist viel harte Arbeit, aber ich freue mich jeden Monat darauf. Ich variiere immer das Menü und probiere alles, was ich serviere, vorher.“

Beitrag

Bis heute hat Toomey für mehr als 200 Gäste gekocht: eine „gemischte Tüte und generell viel Spaß“. Die Teilnehmer werden gebeten, beizutragen, was sie für angemessen halten, obwohl Toomey 15 € pro Person vorschlägt, wenn sie ein Begrüßungsgetränk bereitstellt.

„Ich hatte wirklich Glück und habe viele herzliche und interessante Menschen kennengelernt“, sagt sie. "Ich hatte nur eine Begegnung mit einem Gast, der störend war und sich ein bisschen verrückt benahm."

In Douglas in Cork leiten zwei Freunde – die Ergotherapeutin Banu Balaji und Ruth Stockdale, die zu Hause arbeitet – von Balajis Haus aus den Annam Supper Club (Annam India Supper Club auf Facebook).

Kochkurse

Balaji hielt in ihrer Küche indische Kochkurse für Nachbarn und Freunde ab und erkannte, inspiriert von einer Show von Jamie Oliver, dass der Supper Club der nächste logische Schritt zu sein schien. Sie verlangen 40 € für ein Drei-Gänge-Menü und einen Begrüßungscocktail, und ihr traditioneller veganer Suppenclub, der letzten Monat stattfand, war ein großer Erfolg.

„Supper Clubs zu veranstalten ist nicht wirklich etwas, was man tun würde, um Geld zu verdienen“, sagt Stockdale. „Es muss eine Leidenschaft für das Essen und für die Menschen vorhanden sein, damit es funktioniert. Wir beide haben auf unterschiedliche Weise eine starke Meinung zu Essen und Service, die gut zusammenzupassen scheinen.

„Es gibt viel Arbeit: einkaufen, hacken, schälen, kochen, Sachen auslagern, das Haus vorzeigbar machen, Stühle und Tische von Nachbarn ausleihen, den Tisch aufstellen, die Kinder aussortieren“, sagt sie. „Aber es lohnt sich, wenn alle drin sind, am Tisch sitzen, sich unterhalten und wirklich ein anderes Esserlebnis genießen.“

Annams Kundschaft besteht hauptsächlich aus Frauen im Alter von 25 bis 50 Jahren mit etwas Nebeneinkommen, von denen viele über Facebook den Supper Club gefunden haben. „Es braucht eine bestimmte Art von Person, um zum Abendessen zu einem Fremden nach Hause zu kommen, und diese Art von Person ist normalerweise sehr kontaktfreudig und macht Spaß“, sagt Stockdale.

„Unser denkwürdigster Gast war Myrtle Allen“, sagt sie. „Wir hatten eine Gruppe, die für ein paar Monate aus Ballymaloe kam, und eines Tages riefen sie uns an und buchten den ganzen Tisch. Die dann nur noch Myrte rockt, die sehr großherzig war, sich hinterher bei uns fotografieren zu lassen.“

Während Irlands Restaurant-Explosion weitergeht, nimmt die Supper-Club-Szene langsam Fahrt auf. Angesichts des Aufstiegs der „Sharing“-Economy ist es vielleicht nicht überraschend, dass es eine Reihe von Websites gibt, die vorgeben, Airbnb ähnlich zu sein, aber für Dinnerpartys.

EatWith (eatwith.com) bietet gegen eine Gebühr eine Reihe von kulinarischen Erlebnissen in Häusern in ganz Irland an, und es wurde berichtet, dass Airbnb in aller Stille mit einem Plan experimentiert, um Häuser auf der ganzen Welt in provisorische Restaurants zu verwandeln.

Laut Reuters wird das Pilotprojekt in San Francisco es den Gästen ermöglichen, für 25 US-Dollar für ein Drei-Gänge-Menü bei einem Anwohner zu Hause zu essen. Die Idee ist, ein kulinarisches Erlebnis in Großstädten billiger, gesünder und nachbarschaftlicher zu machen.

Straßenfest

Anfang dieses Monats veranstaltete Irland sein jährliches Straßenfest, bei dem Hobbyköche ermutigt wurden, sich mit Nachbarn zusammenzuschließen und ein gemeinsames kulinarisches Erlebnis zu veranstalten.

Für diejenigen, die etwas Ähnliches anbieten möchten, ohne ins Minus zu gehen, hat Kate Ryan wertvolle Ratschläge: „Ich würde sagen, tu dir selbst einen Gefallen und halte die Anzahl klein, damit die Qualität der Lebensmittel, die du anbietest, konstant hoch bleibt. Das Beste ist, organisiert zu sein.

„Übereinkaufen macht jeden Gewinn zunichte, den Sie erzielen möchten, also erstellen Sie eine Liste mit den Mengen und halten Sie sich daran. Für so viele Leute einzukaufen ist gar nicht so schwer, um ehrlich zu sein.“

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14-tägiger Keto-Diät-Essensplan

Dieser Leitfaden basiert auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und folgt unserer Richtlinie für evidenzbasierte Leitfäden. Klicken Sie für weitere Informationen.

Suchen Sie nach einem Keto-Diätplan? Sie sind an der richtigen Stelle. Nachfolgend finden Sie einen kostenlosen 2-wöchigen Keto-Diätplan sowie Tipps für den Einstieg.

Eine Keto-Diät begrenzt die Kohlenhydrataufnahme auf unter etwa 20 Gramm pro Tag. 1 Dies führt zu einer erhöhten Fettverbrennung 2 und zu möglichen Vorteilen wie einem schnellen Gewichtsverlust.

  1. Frühstück: Wähle jeden Tag ein Keto-Frühstück wie Rührei. 3 Kein Hunger? Überspringen Sie das Frühstück und trinken Sie stattdessen einen Kaffee. 4 Das spart Zeit und Geld.
  2. Bereiten Sie Ihre Mahlzeiten zu: Kochen Sie mindestens zwei Portionen zum Abendessen, essen Sie eine – und kühlen Sie die andere – für das morgige Mittagessen. Frieren Sie andere Portionen für später ein. Leitfaden für die Zubereitung einer kompletten Mahlzeit.
  3. Probieren Sie No-Cook-Platten aus: In Scheiben geschnittenes Feinkost-Fleisch, Käse und Gemüse machen ein einfaches Mittagessen. Hier sind viele mehr.

Wer sollte keine Keto-Diät machen?

Eine Keto-Diät scheint für die meisten Menschen sehr sicher zu sein. 5 In den folgenden drei Situationen benötigen Sie jedoch möglicherweise zusätzliche Unterstützung:

Wenn Sie sich nicht in einer dieser Situationen befinden, sollten Sie sicher sein, eine Keto-Diät zu beginnen.

Verwenden Sie unsere Küchenreinigungsliste, um sicherzustellen, dass Ihre Küche keto-freundlich ist, wenn Sie mit Ihrer Diät beginnen. Dies kann Ihre Erfolgschancen drastisch erhöhen.

Hier sind zwei Wochen mit leckeren, einfachen Rezepten zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Und Sie müssen nicht einmal Kohlenhydrate zählen! Jede Woche bietet eine Vielzahl von Keto-Gerichten, die Sie automatisch unter 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag halten.

In der ersten Woche kannst du einige unserer beliebtesten Keto-Rezepte aller Zeiten genießen. Hinweis: Wenn Sie Portionsgrößen und Speisenauswahl perfekt auf Ihre Bedürfnisse und Vorlieben abgestimmt haben möchten, probieren Sie unsere personalisierten Speisepläne.

Wir hoffen, Sie haben die erste Woche wirklich genossen. Für die zweite Woche haben wir noch mehr unserer beliebtesten und effektivsten Keto-Rezepte ausgewählt.


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Melden Sie sich einfach für a . an Kostenlose Testphase (unverbindlich, jederzeit online kündbar) und Sie erhalten diese beiden Speisepläne sowie über 130 zusätzliche thematische Keto- und kohlenhydratarme Speisepläne:

Keto: Woche 1 des 14-tägigen Keto-Diätplans

Dieser Ernährungsplan enthält alle Rezepte aus der ersten Woche unseres kostenlosen 14-tägigen Keto-Diätplans. Als Mitglied erhalten Sie es komplett mit einer Einkaufsliste und der Möglichkeit, es nach Ihren Wünschen anzupassen.

Dieser Ernährungsplan bietet Ihnen eine große Auswahl an Keto-Gerichten und hilft Ihnen, unter 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu bleiben.

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Keto: Woche 2 des 14-tägigen Keto-Diätplans

Dieser Ernährungsplan ist die zweite Woche unseres kostenlosen 14-tägigen Keto-Diätplans. Als Mitglied erhalten Sie es komplett mit einer Einkaufsliste und der Möglichkeit, es nach Ihren Wünschen anzupassen.

Dieser Ernährungsplan bietet Ihnen eine große Auswahl an Keto-Gerichten und hilft Ihnen, unter 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu bleiben.

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1. Wählen Sie einen Essensplan

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2. Holen Sie sich Ihre wöchentlichen Einkäufe

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3. Genießen Sie köstliche Mahlzeiten

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Keto: 5-Zutaten-Mahlzeiten #4

Haben Sie genug von komplizierten Rezepten, seltsamen Zutaten und langen Einkaufslisten? Nun, mit dem 5-Zutaten-Speiseplan dieser Woche war Keto noch nie so einfach und lecker.

Mit nur wenigen Zutaten und einigen Grundnahrungsmitteln haben wir diesen praktischen ketogenen Ernährungsplan zusammengestellt, der Ihren Geldbeutel genauso schont wie Ihre Taille.

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Keto: Vegetarisch #4

Hier ist ein einwöchiger Speiseplan mit keto-freundlichen vegetarischen Lakto-Ovo-Gerichten. Dies ist der vierte Speiseplan in einer Reihe von keto-vegetarischen Speiseplänen.

Es enthält drei herzhafte Mahlzeiten pro Tag und hält Sie unter 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag. Diese Woche werden Sie Zucchini-Pizzaboote, Ziegenkäsesalat mit Balsamico-Butter und Spreu essen – neben anderen leckeren, sättigenden Keto-Mahlzeiten. Lecker!

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Keto: 7-Tage-Diät mit klarer Haut #2

Wenn Sie sich eine reinere Haut zusammen mit all den anderen Vorteilen eines gesunden Keto-Lebensstils wünschen, ist dieser Ernährungsplan der perfekte Ausgangspunkt.

Dieser Ernährungsplan ist reich an verschiedenen Nahrungsmitteln, die Akne verbessern können, wie fetter Fisch und Gemüse. Milchprodukte werden ebenfalls minimiert, um die Wahrscheinlichkeit von Ausbrüchen weiter zu reduzieren.

Alle Rezepte sind einfach, lecker und halten Sie unter 20 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Tag. Denken Sie daran, dass sich die Haut im Laufe der Zeit allmählich verbessern kann, nachdem Sie auf diese Weise zu essen begonnen haben.

Beginnen Sie noch heute Ihre Reise zu einer reineren Haut!

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Dieser Ernährungsplan richtet sich an Erwachsene mit gesundheitlichen Problemen, einschließlich Fettleibigkeit, die von einer Keto-Diät profitieren könnten.

Italienische Keto-Frikadellen mit Mozzarella-Käse

Keto Hühnersuppe ohne Nudeln

Lachsspieße im Schinkenmantel

Keto-Räucherlachs und Avocado-Teller

Rührei mit Spinat und Räucherlachs

Kaffee mit Schlagsahne

Keto-Ofenpfannkuchen mit Speck und Zwiebeln

Die wichtigsten Fragen zum Keto-Diätplan

Wie starte ich mit der Keto-Diät?
Es ist einfach. Lassen Sie sich alle Ihre Fragen in unserem Einsteigerhandbuch beantworten. Wählen Sie aus all unseren kostenlosen Rezepten und Speiseplänen. Oder melden Sie sich der Einfachheit halber für unsere 2-wöchige Get Started Challenge an und bereiten Sie alles für Sie vor.

Darf ich während einer ketogenen Diät Alkohol trinken?
Jawohl. Aber bleib bei kohlenhydratarmen alkoholischen Getränken wie trockenem Wein oder zuckerfreien Getränken.
Vollständiger Keto-Alkohol-Leitfaden

Können Sie eine vegetarische Keto-Diät essen?
Jawohl. Vor allem, wenn Sie Eier und Milchprodukte (Lacto-Ovo-Vegetarismus) essen, ist dies definitiv machbar. Veganes Keto ist sehr schwer zu machen, aber du kannst sicherlich eine kohlenhydratarme vegane Ernährung essen. Erfahren Sie mehr und lassen Sie sich inspirieren oder nutzen Sie unsere personalisierten Speisepläne.

Können Sie eine milchfreie Keto-Diät essen?
Sicher. Es ist nicht notwendig, Milchprodukte zu essen, um erfolgreich Keto zu essen (obwohl Milchprodukte zu Geschmack und Abwechslung beitragen können). Eine milchfreie Keto-Diät kann sehr effektiv sein. Erfahren Sie mehr und finden Sie Rezepte oder nutzen Sie unsere personalisierten Speisepläne.

Darf ich bei einer ketogenen Diät Obst essen?
Manchmal – wenn Sie sich für zuckerarme Früchte entscheiden und die Portionen klein halten. Die besten Keto-Früchte sind Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren. Genießen Sie etwa eine halbe Tasse davon, entweder allein oder mit etwas Sahne. Lecker! Vollständige Anleitung zu Keto-Früchten

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Einige können sogar bei einer höheren Kohlenhydrataufnahme zuverlässig in der Ketose bleiben. In der folgenden Studie blieben beispielsweise gesunde Freiwillige durchweg in Ketose und konsumierten 50 Gramm pro Tag.

Personen, die übergewichtig sind oder eine Baseline-Insulinresistenz haben, benötigen möglicherweise einen strengeren Ansatz und beschränken die Nettokohlenhydrate auf 20 Gramm pro Tag.

Dies basiert auf der klinischen Erfahrung von Low-Carb-Praktikern und wurde von unserem Low-Carb-Expertengremium einstimmig beschlossen. Hier erfahren Sie mehr über unser Panel [schwache Beweise] . &larrk

Zahlreiche Studien belegen einen höheren Fettabbau bei einer kohlenhydratarmen Ernährung als bei einer fettarmen Ernährung.

Hier ist eine Studie, die untersucht, ob der tägliche Verzehr von Eiern zum Frühstück negative Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel hat. Sie fanden keine, aber die eierfressende Gruppe berichtete von einem größeren Sättigungsgefühl:

Es wird oft behauptet, das Frühstück sei gut für die Gewichtskontrolle. Das scheint falsch zu sein:

Darüber hinaus ist bei einer Keto-Diät ein reduzierter Hunger üblich, so dass es vielen Menschen leicht fällt, eine Mahlzeit auszulassen:

Die größte Angst vor einer kohlenhydratarmen und fettreichen Ernährung war schon immer die Besorgnis über den möglichen Anstieg des Risikos für Herzerkrankungen. Bisherige Interventionsstudien zeigen jedoch, dass das Risiko eher abzunehmen scheint:

Weitere gesundheitliche Kontroversen bezüglich einer Keto-Diät finden Sie auf dieser Seite:

Die “keto-Grippe” ist eine Reihe von häufigen frühen Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen, Müdigkeit, Übelkeit, Konzentrationsschwäche, Gehirnnebel usw. Erfahren Sie mehr

Dies basiert hauptsächlich auf der ständigen Erfahrung erfahrener Kliniker [schwache Beweise] . Aber es gibt auch einige Unterstützung aus dieser Studie, die nur eine geringfügige Zunahme der Nebenwirkungen feststellte, während sie den Teilnehmern riet, Bouillon zu trinken:


4. SECONDO (HAUPTGERICHT) - DEN GRILL ANSCHÜTZEN

Der Sommer neigt sich langsam dem Ende zu, aber es ist noch genug Zeit, um den Grill für ein letztes Hurra anzuheizen. Diese leckere Steak-Tagliata im „Florentiner-Stil“ ist die perfekte App, um Ihr Essen zu beginnen, nicht zuletzt, weil das Rezept nur wenige Zutaten benötigt. Holen Sie sich das Rezept hier.

Normalerweise kann das Hauptgericht in Italien aus mehr als einer Fleischsorte oder einem Gericht bestehen, daher empfehlen wir Ihnen, unsere köstlichen Crockpot-BBQ-Fleischbällchen als Beilage zum gegrillten Steak zuzubereiten.

    1. Tagliata-Steak mit Rucola und Balsamico-Glasur - Holen Sie sich das Rezept hier.
    2. Crockpot BBQ Frikadellen - Holen Sie sich das Rezept hier.

    WEINPAARUNG - Libero Toscana IGT


    Essen bringt Menschen zusammen wie nichts anderes, daher ist es nicht verwunderlich, dass es so etwas wie das Dinner Lab gibt. Ein Social-Dining-Experiment, das unentdeckte Köche und abenteuerlustige Gäste auf eine Weise zusammenbringt, die sich vom herkömmlichen Restauranterlebnis löst. Bei Dinner Lab arbeiten Köche und Gäste zusammen, um eine gemeinsame und köstliche Mahlzeit zu kreieren.

    Durch die Teilnahme am Dinner Lab entstehen neue Gerichte aus einem Gemeinschaftsgeist, der über die traditionelle Küche hinausgeht. Auf der Dinner Lab-Website heißt es: „Wir schreiben unseren Köchen nicht vor, was sie kochen, sondern geben ihnen stattdessen eine Plattform, um eine Geschichte durch ihre Menüs zu erzählen – Rezepte, die ihren Hintergrund oder ihre Herkunft widerspiegeln, Zutaten, für die sie eine Leidenschaft haben, oder völlig neue Gerichte, mit denen sie an Tagen außerhalb des Restaurants experimentiert haben."


    Foodie News: Bethesda bekommt einen Jazz- und Supper-Club, Takoma bekommt einen Busboys

    Entdecken Sie die Food-Szene in Montgomery County und den angrenzenden Vierteln von Washington, DC mit 1 Fleisch, 3 Beilagen. Diese Woche steht ein neuer Jazz- und Blues-Supper-Club in Bethesda im Mittelpunkt.

    Der Bethesda Blues and Jazz Supper Club (7719 Wisconsin Ave., Bethesda) wurde am 1. März in einem Art-Deco-Filmhaus von etwa 1938 eröffnet, berichtete Bethesda Patch.

    The club underwent a $6 million renovation by the Bozutto group in 2007. To that, operators added a two-level, 1,800-square-foot kitchen and a 35-foot bar that will serve beer, wine and cocktails. The theater seating was replaced with two tiered levels of table seating for 300 and 200 theater seats to the rear of the space, Bethesda Patch added.

    The menu features Creole and American cuisine, and will include coconut shrimp, crab cakes and hush puppies. Dinner will be "quick serve, fine dining" before the show in order to keep the dinner service from interfering with the show, operators said.

    Read more about the Bethesda Blues and Jazz Supper Club on Bethesda Patch.

    A new chef recently took the reigns at the popular downtown Silver Spring eatery 8407 Kitchen Bar, The Washington Post reported. Former executive chef Pedro Matamoros, best known for his lamb Bolognese and house-made charcuterie, was fired last November.

    New chef Ed Witt, 39, worked in kitchens from New York to San Francisco before settling in the DC area three years ago, The Post reported.

    Read more on Silver Spring Patch.

    Busboys and Poets is headed to Takoma, Takoma Park Patch reported.

    "The popular Washington, DC-based eatery just leased 6,500 square feet in Takoma Central, a mixed-use development at the corner of Carroll and Maple [on the DC side of the DC-Takoma Park border], according to a release from Federal Capital Partners and Level 2 Development, the developers of the $36 million rental-retail-restaurant combo," Takoma Park Patch stated.

    This will be the company's fifth Busboys location. It's set to open in the spring of 2014, The Washington Post's "Capital Business Blog" reported.

    In Friendship Heights, Chevy Chase, Tex-Mex restaurant Mi Cocina is slated to open later this spring in the former M Cafe space (5471-5481 Wisconsin Ave., Chevy Chase, MD) of The Collection at Chevy Chase. The storefront in the upscale shopping block (Dior will be the restaurant's neighbor) has been vacant for nearly two years, Chevy Chase Patch reported.

    New signage installed at the former Moon Gate Restaurant and Bar on the Bethesda-Chevy Chase border (at 4613 Willow Ln.) announces the official changeover of Moon Gate to the House of Foong Lin, Bethesda Magazine reported.

    Moon Gate became the House of Foong Lin in January. House of Foong Lin owner Fu Cheung formerly owned Foong Lin in Bethesda, which closed last summer in advance of Woodmont Triangle redevelopment, Bethesda Patch reported.


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