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Lebensmitteletiketten, nach denen wir suchen und was sie wirklich bedeuten

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Verschiedene Behörden und Organisationen zertifizieren oder genehmigen Lebensmittel, aber was versprechen oder garantieren ihre Labels eigentlich?

Lebensmitteletiketten, nach denen wir suchen und was sie wirklich bedeuten

Wenn Sie durch den Supermarkt gehen, ist es nicht ungewöhnlich, dass Sie ein Produkt – sagen wir zum Beispiel einen Eierkarton – in die Hand nehmen und sehen, dass die Verpackung mit einer Fülle von Etiketten mit verschiedenen Begriffen und Zertifizierungen beklebt ist, die alle Ihre Aufmerksamkeit erfordern: Bio! Käfigfrei! Nicht-GVO! Alles natürlich! Aber was bedeuten diese Zertifizierungen eigentlich? Geben sie dem Verbraucher Garantien oder sind sie nur Marketingtricks?

Es hängt davon ab, ob.

Ganz natürlich

Tierschutzzulassung

Das Tierschutzzulassung (AWA)-Label bedeutet, dass Tiere, die für Fleisch, Milchprodukte oder Eier aufgezogen wurden, von der Geburt bis zur Schlachtung human behandelt wurden. Es ist das einzige Zertifizierung Beschränkungen der Tierveränderung (Schnabelkürzen, Kastration usw.) aufzunehmen, und fordert die Weidehaltung. Die AWA auditiert jedes Jahr die Farmen, um einheitliche Praktiken sicherzustellen. Die AWA wird als „sehr aussagekräftig“ bewertet von Organisation für grünere Entscheidungen.

Käfigfrei vs. Freilandhaltung

Der Begriff "Käfigfrei" ist praktisch bedeutungslos; Hühner werden nur in Ställen statt in Käfigen aufgezogen und die Etikett kann auf Eiern von Hühnern in Käfigen erscheinen solange jede weiße Legehenne mindestens 67 Quadratzoll (ein Stück Schreibpapier ist 80 Quadratzoll) pro Vogel in einem Käfig bekommt. Der Begriff "Freilandhaltung" beschwört normalerweise Bilder von glücklichen Hühnern herauf, die auf offener Weide herumtollen, aber in Wirklichkeit Nur USDA erfordert etwa fünf Minuten Open-Air-Zugang pro Tag, um diese Auszeichnung zu erhalten.

Zertifizierte Humanität

Das Ziel von Humane Nutztierpflege besteht darin, das Leben von Nutztieren zu verbessern, indem die Verbrauchernachfrage nach freundlicheren und verantwortungsvolleren Praktiken bei Nutztieren gefördert wird – insbesondere wenn es um die Schlachtung geht. In ihren Worten, zertifizierte, humane Landwirte verwenden keine Käfige, Kisten oder Anbindeställe, und die Tiere können tun, was natürlich ist; Das heißt, "Hühner können mit den Flügeln schlagen und Staub baden, und Schweine haben den Raum, sich zu bewegen und zu wurzeln." Diese flatternden Hühner laufen jedoch nicht unbedingt draußen herum; diese Zertifizierung hat keine „Freiland“-Standards, die Tiere – Geflügel, Schweine- und Rindfleisch – erfordern. um jede Außenzeit zu sehen. Stattdessen enthält diese Zertifizierung Gehäusebestimmungen, die Stress und Langeweile minimieren und den Komfort maximieren. Diese Zertifizierung erlaubt Veränderungen an Tieren wie Zahnen und Schnabelschneiden aus Sicherheitsgründen. Tiere, die mit dem zertifizierten humanen Label produziert wurden, werden mit einer Qualitätsdiät gefüttert, die keine tierischen Nebenprodukte oder Wachstumshormone verwendet.

Zertifiziertes Bio

Das Zertifizierte Bio des US-Landwirtschaftsministeriums Die Kennzeichnung unterliegt einer strengen und spezifischen Liste von Standards, die von der Organisation festgelegt wurden. Laut der USDA-Website „Organische Produkte stammen von Tieren, die keine Antibiotika oder Wachstumshormone erhalten, und Pflanzen, die die meisten herkömmlichen Pestizide, Düngemittel mit synthetischen Inhaltsstoffen, Biotechnologie oder Strahlung nicht verwenden.Um diesen Stempel zu erhalten, müssen die Produkte zu 95 Prozent aus biologischem Anbau stammen. Produkte, die jedoch nicht vollständig sind organisch aber verwenden Sie einige Bio-Zutaten, können Sie diese auf dem Zutatenetikett auflisten. Aber nicht vergessen: Bio heißt nicht automatisch gesünder.

Klicken Sie hier, um 12 Lebensmittel zu sehen, die Sie immer in Bio-Qualität kaufen sollten.

Zertifizierte nachhaltige Meeresfrüchte

Fairer Handel

Das Fair Trade-Marke bedeutet, dass ein Produkt von einem Kleinbauern hergestellt wurde und der Landwirt gerecht an den Gewinnen aus seinem Verkauf beteiligt wird. Fairer Handel verwendet einen „marktbasierten Ansatz, der es den Bauern ermöglicht, einen fairen Preis für ihre Ernte zu erzielen, den Arbeitern hilft, sichere Arbeitsbedingungen zu schaffen, ein angemessenes Existenzminimum bietet und das Recht auf Organisierung garantiert“. nach Fair Trade USA. Um den Fair-Trade-Status zu erlangen, müssen Landwirte ihrerseits bestimmte soziale, wirtschaftliche und ökologische Standards erfüllen, die den Schutz der Arbeitnehmerrechte und der Umwelt beinhalten. Es ist jedoch erwähnenswert, dass der Umweltschutz zwar ein Element der Zertifizierung ist, aber nicht so stark gewichtet wird wie den wirtschaftlichen Nutzen für den Landwirt im Fokus.

Klicken Sie hier für 10 Dinge, die Sie über Fair-Trade-Kaffee noch nicht wussten

Nicht-GVO

Der Begriff "GVO" steht für "genetisch veränderte Organismen" und beschreibt Pflanzen oder Tiere, die durch Gentechnik so verändert wurden, dass sie Eigenschaften aufweisen, die nicht natürlich vorkommen. Soja, Raps, Zuckerrüben und Papaya gehören zu den am häufigsten angebauten GVO-Pflanzen. Kritiker von GVO weisen auf den Mangel an Forschung über die möglichen Nebenwirkungen einer Veränderung der Genetik hin. Jeffrey Smith, Gründer des Institute for Responsible Technology, nennt GMOs „unreife Wissenschaft“. Noch besorgniserregender ist der Einsatz von Pestiziden, die für GVO-Pflanzen bestimmt sind – vor allem Roundup, dessen Wirkstoff, Glyphosat, wurde mit Herzkrankheiten, Krebs, Fettleibigkeit, Diabetes, Alzheimer, Parkinson, Autismus, MS, Anorexie, Aggression und Depression in Verbindung gebracht. Die Frage, ob GVO-Pflanzen als solche gekennzeichnet werden sollten, ist a heiß diskutiertes Thema in den USA. Während ein neues Gesetz, das von Präsident Obama unterzeichnet wurde In der vergangenen Woche müssen unter Umständen Produkte mit gentechnisch verändertem Material gekennzeichnet werden, viele Produkte tragen nun freiwillig Labels, die darauf hinweisen, dass sie nicht gentechnisch verändert sind. Beachten Sie, dass nicht-GVO-Lebensmittel nicht unbedingt biologisch sind, sondern dass zertifizierte Bio-Lebensmittel immer nicht-GVO sind.

Klicken Sie hier, um das ABC der GVO zu lesen.

Regenwald-Allianz

Diese Zertifizierung erstreckt sich von Lebensmitteln über Produkte bis hin zum Tourismus und wird nur verdient, wenn ökologische, soziale und ökonomische Kriterien zur Erhaltung und zum Schutz der Tierwelt, des Ökosystems und der lokalen Arbeitskräfte werden erfüllt. Die Allianz verbietet die Zerstörung bestehender natürlicher Ökosysteme, um Platz für Farmen zu schaffen, verbietet die Jagd oder den Handel mit Wildtieren auf den Farmen und lehnt den Einsatz von Feuer zur Erntevorbereitung auf Zuckerrohrplantagen ab. Unternehmen müssen jedoch erfüllen nur 80 Prozent der Kriterien der Allianz um seinen Zertifizierungsstempel zu erhalten. Beachten Sie auch, dass die Allianz zwar eine soziale Mission hat, aber nicht als Fair-Trade-Organisation gilt und sich nicht in der Weise auf die Rechte von Arbeitern und Kleinbauern konzentriert Fairer Handel tut.


Das FDA-Gesetz zur Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen verlangt, dass Lebensmittel angeben, ob sie ein wichtiges Lebensmittelallergen enthalten (Milch, Ei, Erdnuss, Nüsse, Weizen, Soja, Sesam, Fisch, Krustentiere). Lebensmittel, die diese Allergene enthalten, müssen dies in einfachem Englisch sagen. Es gibt jedoch viele Lebensmittel und Produkte, die nicht unter das Gesetz fallen, daher ist es immer noch wichtig zu wissen, wie man ein Allergenetikett liest. Elemente, die möglicherweise "versteckte" Namen verwenden:

  • Lebensmittel, die nicht von der FDA reguliert werden
  • Kosmetik und Körperpflegeprodukte
  • Verschreibungspflichtige und rezeptfreie Medikamente
  • Tiernahrung, Spielzeug und Kunsthandwerk

Es ist wichtig, jedes Etikett jedes Mal zu lesen. Verwenden Sie unsere Leitfäden, um versteckte Allergene in Ihren Produkten zu finden. Es gibt auch kleine Karten in Reisegröße zum Drucken.


Das FDA-Gesetz zur Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen verlangt, dass Lebensmittel angeben, ob sie ein wichtiges Lebensmittelallergen enthalten (Milch, Ei, Erdnuss, Nüsse, Weizen, Soja, Sesam, Fisch, Krustentiere). Lebensmittel, die diese Allergene enthalten, müssen dies in einfachem Englisch sagen. Es gibt jedoch viele Lebensmittel und Produkte, die nicht unter das Gesetz fallen, daher ist es immer noch wichtig zu wissen, wie man ein Allergenetikett liest. Elemente, die möglicherweise "versteckte" Namen verwenden:

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