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Sauerkraut mit Kaizer

Sauerkraut mit Kaizer


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Den Kohl einen halben Tag in heißes Wasser legen (Wasser ca. 2,3-mal wechseln).

Nachdem es geschmolzen ist, schneide es in kleine Stücke.

der kaizer wird ebenfalls in scheiben geschnitten und in etwas öl gelegt und ca. 5 minuten gebräunt.

dann Zwiebel und Karotte schälen, hacken und über den Kaizer legen.

3-4 Minuten aushärten lassen.

dann über den kaizer, zwiebel, karotte den gehackten kohl und eine tasse, 2 wasser aber warm stellen.

Wenn es fast fertig ist, fügen Sie die gehackte grüne Petersilie, das in etwas Wasser aufgelöste Tomatenmark, Pfeffer und Gemüse nach Geschmack hinzu.

es kocht noch ein paar und es ist fertig.

Es kann mit Polenta, Peperoni und Sauerrahm serviert werden!


Rosenkohl mit Kaizer, in der Pfanne

Den Kohl waschen, ggf. den braunen Teil vom Rücken abschneiden und ca. 5 Minuten dämpfen.

In der Zwischenzeit das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und den geschnittenen Kaizer hart werden lassen. Den Kohl und etwas Wasser dazugeben und unter dem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Nur wenn nötig salzen, da der Kaizer ziemlich salzig ist. Zum Schluss den zerdrückten Knoblauch und den gemahlenen Pfeffer dazugeben und die Hitze ausschalten. Mit Gemüse oder Essiggurken und auf Wunsch mit Sahne oder einer Käsesauce servieren.

* Bei Verwendung von gefrorenem Kohl wird dieser nicht mehr gedämpft, sondern direkt in die Pfanne über den Kaizer gelegt.

5 Beyogen auf 17 Bewertung(en)

Rezept: Sauerkraut-Kaizer-Rolle

Zutaten für die Sauerkraut-Kaizer-Rolle
& # 8211 1 passendes Sauerkraut
& # 8211 1 Zwiebel
& # 8211 1 rote Paprika
& # 8211 300 Gramm Kaizer
& # 8211 Pfeffer, gemahlener Thymian
& # 8211 Öl
& # 8211 100 Gramm Koffer

Unvorbereitete Zubereitung für Rolled mit Sauerkraut und Kaizer
Wählen Sie einen geeigneten Kohl und halten Sie ihn einige Stunden in kaltem Wasser, damit er sauer und nicht zu salzig bleibt. Anschließend den Kohl abgießen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und fein gehacktes Sauerkraut dazugeben. Aushärten lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit es nicht an der Pfanne klebt. In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel anbraten, den gehackten Pfeffer dazugeben und das Gemüse etwas weich werden lassen. Dann den in Stücke geschnittenen Kaizer geben. Lassen Sie sie zusammen kochen, bis der Kaizer ein wenig braun wird. Dann den Kaiser mit Sauerkraut mischen, Pfeffer und gemahlenen Thymian dazugeben. Das Sauerkraut wird abkühlen gelassen.

Teigzubereitung zum Rollen mit Sauerkraut und Kaizer
Die Hefe mit etwas Wasser einweichen und mit 1 EL Mehl vermischen und gehen lassen. Fügen Sie eingeweichte Margarine bei Raumtemperatur hinzu, fügen Sie Salz, Milch und Mehl hinzu. Einen geeigneten Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen. Nach dem Aufgehen wird der Teig auf einem mit Mehl bestäubten Teller ausgebreitet, wodurch die Form eines Rechtecks ​​entsteht.

Brötchenzubereitung mit Sauerkraut und Kaizer

Zubereitung Gerollt mit Sauerkraut und Kaizer
Hüttenkäse (oder Käse) über den ausgebreiteten Teig reiben und das Sauerkraut mit dem Kaizer belegen. Nivellieren und dann rollen.

Zubereitung Gerollt mit Sauerkraut

Das Brötchen mit Sauerkraut und Kaizer wird in ein mit Mehl ausgelegtes Kuchenblech gelegt. Die Rolle wird mit einem Zahnstocher von Stelle zu Stelle gestochen, mit Ei eingefettet und nochmals rasiert. Mit Sauerkraut und Kaizer im Ofen bräunen. Das Brötchen mit Sauerkraut und Kaizer kann sowohl kalt als auch warm serviert werden.


Kohl mit Kaizer - Rezepte

Normalerweise bereite ich den Kohl nur frisch zu, denn das mögen wir am liebsten. Aber da ich etwas Sauerkraut hatte, sagte ich, ich sollte dieses Rezept auch ausprobieren.

Auch Sauerkraut ist sehr gut, mit etwas geräuchertem Fleisch zubereitet und mit Polenta und Sauerrahm serviert. mmm!

Ich benutzte:
2 mittelgroßes Sauerkraut, 300 g Kaiser, 2 Zwiebeln, 4-5 Esslöffel Brühe, Dill, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Paprika.

Ich habe die Zwiebel gehackt und zusammen mit dem in Stücke geschnittenen Kaizer einige Minuten gehärtet.

Ich habe fein gehacktes Sauerkraut darüber gegeben.

Ich habe auch Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Paprika hinzugefügt. Salz war nicht nötig, da der Kohl ziemlich salzig war.

Ich fügte 2 Tassen Wasser hinzu und ließ es kochen.

Gegen Ende fügte ich die Brühe hinzu und als ich das Feuer stoppte, fügte ich den gehackten Dill hinzu.

Ich habe es mit heißer Polenta und Sauerrahm serviert!

6 Response to "Kohl mit Kaizer"

Danutza und ich machen Kohl mit geräuchertem Kaizer. ein Leckerbissen, aber heute habe ich es auf nüchternen Magen gegessen. Wenn der Mann sagte, es sei gut, habe ich den Geschmack mit dem Kaizer vergessen. Es sieht toll aus, zusammen mit der Polenta. Viele Küsse !

Richtig Daniela, sie ist sehr brav und fastet! Danke für die Wertschätzung!
Dich küssen!

Meine Güte, werfen Sie mir eine Portion zu. yamiii!

Danke Mirela, eine Portion kommt zu dir :)

Vaaaaai, was für ein Verlangen hast du mich zu dieser Stunde provoziert. Yummmm!

Mir ist auch danach und ich habe nicht mal Sauerkraut, damit ich machen kann: (((
Kuss:*

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Vielen Dank für die Kommentare! Die anonymen und unzivilisierten sind in diesem Blog nicht erlaubt!


Schritt 1: Die Zwiebel wird gehackt und Sie werden sie mit etwas Gewürzen härten & umrühren
Schritt 2: Neben der Zwiebel das gehackte Sauerkraut geben, das Mehl darauf streuen und bräunen lassen
Schritt 3: Sie legen beide Fleischsuppen in den Kreis und lassen sie ca. 45 Minuten auf dem Feuer
Schritt 4: Borschtsch und fein gehackte Champignons, aber auch Salz und Pfeffer zugeben & umrühren
Schritt 5: Lassen Sie das Feuer weitere 15 Minuten brennen


Hausgemachter Kaiser im Slow Cooker, Multicooker, Schnellkochtopf oder Normaltopf

Dieser hausgemachte Kaiser kann auf verschiedene Arten gekocht werden:

  • 3 Stunden bei schwacher Hitze in einem normalen Topf
  • 8 Stunden im Slow Cooker auf LOW-Position
  • 3 Stunden bei 100 C im Multikocher
  • 1 Stunde im Schnellkochtopf (Kukta)

Das gleiche mache ich auch mit Osterschinken. Ich mache auch Pressschinken oder Press- und Ofenschinken mit verschiedenen Techniken & #8211 siehe hier, hier oder hier.

Ich male auch Ostereier in Zwiebelschalen & #8211 siehe hier.

Bei der Zubereitung dieses hausgemachten Kaisers lege ich neben die roten Zwiebelschalen auch eine rohe Zwiebel. Was für ein feines Aroma es dem Fleisch verleiht!

Wir haben Sie bereits an die wunderbaren Würstchen gewöhnt, die wir zu Hause zubereiten. Alles ist naturbelassen und nach alten siebenbürgischen Familienrezepten zubereitet. Die positive Resonanz unserer Leser ist der Garant für die Qualität der Produkte. Neben hausgemachten Wurstrezepten (Rezepte hier) haben wir auch viele leckere Roh- und Räucherwürste: Räucherkotelett - hausgemachte Filetmuskulatur - Rezept hier, geräucherter Schweinenacken - Rezept hier, geräuchertes Schweinefilet (Montana pastrami) - Rezept hier.

Wie oben schon gesagt, kannst du diesen selbstgemachten Kaiser wie unten beschrieben kochen und innerhalb von 1 Woche verzehren oder portionieren und einfrieren. Oder weiter mit kalter Rauch rauchen von denen es dann in der Speisekammer aufbewahren.

Kaiser nimmt beim Kochen stark ab. In einem Stück von ca. 25 cm x 12 cm habe ich ein Stück von ca. 12 x 12 cm (das stimmt, durch die Kontraktion der Muskelfasern etwas dicker). Wir essen diesen hausgemachten Kaiser als Wurst, in dünne Scheiben geschnitten und mit Meerrettich und Essig serviert.