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Bierbewertung: Narragansett Fest Lager

Bierbewertung: Narragansett Fest Lager


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Narragansett Fest Lager ist ein Bier, das es fast nie gab. Seit 2005 zum dritten Mal in diesem Jahr gebraut, ist die Herbstsaison das Produkt einer Brauerei, die 1983 endgültig geschlossen und in den folgenden Jahrzehnten abgerissen wurde. Im Jahr 2005 kaufte ein langjähriger Neuengländer die Rechte am Rhode Island-Bier vom damaligen Eigentümer Falstaff Brewing Co. und holte den ehemaligen Braumeister Bill Anderson zurück, um die Produktion zu überwachen. Eines der ersten Biere, die sie gebraut haben, war das Fest.

Mit 5,5 Prozent Alkohol und 22 IBUs wird das traditionelle deutsche Lagerbier im Oktoberfest-Stil in Connecticut und Rochester, NY, fast ausschließlich mit deutschem Malz und Hopfen gebraut: Wiener, Pilsner, helles und dunkles Münchener Malz sowie Northern Brewer & Tettnanger Hopfen . Seine Referenzen sind beneidenswert und rühmen sich mit zwei Silbermedaillen von der Bier-Weltmeisterschaft und eine Goldmedaille in der Kategorie Oktoberfest beim letztjährigen Großer internationaler Bier- und Apfelweinwettbewerb in Providence, R.I.

Das Bier steht beispielhaft für den Stil, mit einem robusten Malzrückgrat, das dem Aroma und Geschmack seine stark röstige, brotige Essenz verleiht und ein etwas dickes Mundgefühl ohne anhaltenden Nachgeschmack bietet. Er gießt einen rötlichen Bernstein, der zu Kupfer neigt, obwohl sein elfenbeinfarbener Kopf etwa so lange hält wie eine Zugverspätung aus München.

Es ist definitiv ein Bier, das kalt getrunken wird, da es beim Aufwärmen etwas von seinem Glanz verliert. In seinem warmen Zustand verliert es jedoch die kühle, erfrischende Eigenschaft, die den Knall von Gewürzen wie Anis und hellem Pfeffer, die oft in traditionellem deutschen Fleisch wie Wurst gekocht werden, dämpfen könnte. Wenn Sie es jedoch zum Essen servieren möchten, serviert das Bier besser gekühlte Beilagen wie Kartoffelsalat und Kraut, kalt, herzhaft und auf einen kühlen Schluck wartend, um sie herunterzuspülen.

— Tara Nurin, Die Trinknation

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Bestes Gesamtergebnis: Firestone Walker Brewing Pivo Pilsner

  • Region: Kalifornien
  • ABW: 5.3%
  • Geschmacksnoten: Zitrusschale, Zitronengras, blumig

Bei Firestone Walkers Pivo waren sich die Experten weitgehend einig. "Es gibt kein besseres Pils, das in Amerika für mein Geld gebraut wird als Pivo", sagt Max Shafer, der Chefbrauer bei Roadhouse Brewing in Jackson Hole, Wyo. Er merkt an, dass das Bier "Ihren Durst stillen und Ihren Hopfenkratzer jucken wird". Sogar das Pilsner seiner Brauerei hat er Pivo nachempfunden.

„Dieses Bier ist die perfekte Mischung aus Westküsten-Hopfen und knackigem Lager“, ergänzt Skip Schwartz, Innovations- und Holzkeller-Leiter bei WeldWerks Brewing in Greeley, Colorado. Mit einem „knochentrockenen, bitteren Abgang“ und einer leicht würzigen Hopfenkomplexität, es ist ein „perfektes Lager“, sagt Schwartz.


Narragansett-Bier

Wer mag keinen Tallboy – 16 Unzen kaltes, schaumiges Bier? Mit seinem schlichten roten Etikett und der Proklamation „made on Merit, Selled on Honor“ ist ein Aluminium-Pint des guten alten Gansett-Lagers ein Arbeitspferd unter den Bieren. Ein Bier nach einem langen Arbeitstag, für ein Barbecue im Garten, für einen Tag am Strand oder eine Nacht bei einer Show, ein Bier zu jeder Zeit, das Bier von Neuengland – und das Bier, das wir fast verloren hätten.

Narragansett war einst das Bier Nummer eins in Neuengland. Gegründet 1890 in Cranston, beherrschte Gansett Anfang des 20. Obwohl das Unternehmen, wie auch der Rest des Landes, den Sturm der Prohibition überstehen musste, kam es mit der Herstellung von „medizinischen“ Gebräuen durch und war Mitte des Jahrhunderts wieder an der Spitze seines Spiels.

Dies geschah zum großen Teil aufgrund der Führung des damaligen Präsidenten Rudolf Haffenreffer, eines Mannes, dessen Familie eine eigene Braudynastie mit Sitz in Boston hatte, eine Dynastie, die er schließlich unter das Dach von Narragansett brachte.

Vielleicht erkennen Sie den Namen Haffenreffer von 40-Unzen-Flaschen von Private Stock Malzlikör, einem Pabst-Produkt. Wie auch immer, Haffenreffer war ein Bierzauberer und baute die Marke sogar über ihren Glanz vor der Prohibition hinaus auf. Irgendwann hat Haffenreffer sogar einen jungen Theodor Geisel, den man von Dr. Seuss vielleicht besser kennt, mit der Gestaltung der Brauerei beauftragt. Wahrscheinlich nicht wegen Dr. Seuss, auf seinem Höhepunkt Mitte der 60er Jahre kontrollierte Narragansett fast 70 % des Biermarktes in Neuengland. Es war das offizielle Bier der Red Sox, wo Ansager Curt Gowdy den Werbeslogan „Hallo, Nachbar, nimm ein Gansett“ populär machte. Die Nachbarn hatten sicher ein Gansett – tatsächlich hatten sie mehr als ein paar. 1972 pumpte das Werk jährlich 1,7 Millionen Barrel Bier für Narragansett sowie mehrere andere Labels ab.

Zu diesem Zeitpunkt besaß die Falstaff Brewing Company mit Sitz in St. Louis die Brauerei. Mit der Produktion von 1,7 Millionen Fässern Bier für die verschiedenen regionalen Marken von Falstaff, darunter Pickwick und Ballantine, ging die Fabrik in den Keller. Das Werk in Cranston konnte mit der Nachfrage einfach nicht Schritt halten und war einfacher zu schließen als zu modernisieren. In den frühen 1980er Jahren wurde die Narragansett-Brauerei trotz erheblicher Eingriffe der Regierung des Bundesstaates Rhode Island geschlossen und Jahre später abgerissen, um einem Einkaufszentrum Platz zu machen.

Das sollte es also sein, oder? Nur eine weitere amerikanische Geschichte der Konsolidierung und Zerstörung, ein Unternehmen in Neuengland, das ausgelagert und der Zeit vergessen wurde. Betritt Mark Hellendrung. Hellendrung, ein gebürtiger Rhody, stieg in den Reihen von Nantucket Nectars auf, um Präsident dieses Getränkeunternehmens zu werden. Nach dem Verlassen von Nantucket Nectars und nach einem kurzen Aufenthalt bei der Magic Hat Brewing Company in Burlington, Vermont, kaufte Hellendrung 2005 zusammen mit einer Gruppe von Investoren die Marke Narragansett von der Pabst Brewing Company nach Hause kommen.

Auf die Frage nach dem Kauf der Marke angesprochen, erklärte Hellendrung, dass er in diesem Moment die Wahl habe: Er könne alles zurückbringen, die Brauerei wieder aufbauen und hoffen, dass die Marke durchstarte. Oder er könnte die Marke zurückbringen und dies als Sprungbrett nutzen, um die Brauerei zurückzubringen. Am Ende ging Narragansett mit letzterem. Hellendrung beauftragte Genesee aus Rochester, New York, mit der Herstellung von Narragansett-Bier.

Es reichte nicht aus, Genesee einfach in einem Narragansett-Wrapper zu haben. Wie Hellendrung erklärte, ist dies ein Bier mit Tradition, das Bier, das Ihr Vater und Ihr Großvater getrunken haben, musste ernsthaft zurückkommen. Also hat das Unternehmen Bill Anderson aufgespürt. Anderson war in den 60er und 70er Jahren der letzte Braumeister von Gansett. Es war seine Aufgabe, den Geschmack des vergessenen Bieres zurückzubringen, und das tat er auch.

Hellendrung hörte hier jedoch nicht auf. Die ganze Marke ist eine Rückbesinnung auf die Vergangenheit, die neuen Dosen orientieren sich an alten Verpackungen, und in regelmäßigen Abständen werden Sondereditionen auf den Markt gebracht. Offensichtlich war die erste Rückfalldose im ikonischen 70er-Jahre-Design, das Quint in einer anderen Ikone des Lebens in Neuengland, dem Film, zermalmt Kiefer. Und natürlich musste auch die zitierbare Zeile „Hallo, Nachbar, habe ein Gansett“ wiederkommen. Vielleicht haben Sie es in letzter Zeit in Ihrem örtlichen Spirituosenladen oder in einer Bar gesehen, oder vielleicht, wie ich es kürzlich getan habe: auf die schwarze Baseballkappe eines Mannes gekritzelt, der den Broadway in Providence entlanggeht.

Verstehe jedoch, dass es nicht nur darum geht, zurückzublicken. Auch das Unternehmen freut sich und freut sich darauf, die Marke in ihrem neuen Werk in Pawtucket nach Hause zu bringen. Die neue Fabrik wird nur ihre stärker auf Spezialitäten ausgerichteten Biere herstellen, die Lagerbierproduktion wird in Rochester bleiben. Pawtucket wird saisonale Angebote wie den Narragansett Porter beherbergen, das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen dem Unternehmen und dem lokalen Mikrobrauer Sean Larkin. Larkin, ebenfalls von Providence’s Revival Brewing Company, ist jetzt der Chefbrauer von Narragansett. Ihr Fest, Bock und Summer sowie das beliebte Del’s Shandy, Autocrat Coffee Milk Stout und Allie’s Double Chocolate Porter werden stolz … made in Rhode Island sein.

Hellendrung ist der Meinung, dass es trotz des Geredes über Job-Schöpfer in diesen Tagen realistischerweise kein großes Unternehmen gibt, das hier eingreifen und Tonnen von Arbeitsplätzen schaffen wird. Stattdessen brauchen wir die kleinen und mittleren Unternehmen, die zurückkommen und jeweils ein paar gründen, um die Geschäftsgemeinschaft wieder aufzubauen – und genau das will Gansett tun.

„Früher war alles regional“, sagt er. "Wir schlagen die Großen durch Teilnahme." Das primäre Marketingbudget des Unternehmens fließt nicht in Print-Anzeigen und Plakate, sondern in die Breitensportaktivitäten – Blockpartys und Kickball-Ligen.

Es ist nicht immer einfach, eine verantwortungsvolle Lebensmittelauswahl zu treffen, da es so viel Hype um lokal und biologisch und nachhaltig gibt. Ich für meinen Teil beschließe, mein Geld für eine lokale CSA auszugeben, aber für Dinge wie Bier bleibt nicht mehr viel übrig. Klar, ich genieße meine handwerklichen Biere in kleinen Chargen. Ich bin mir ziemlich sicher, dass Hellendrung und all die feinen Leute von Narragansett das auch tun. Aber am Ende eines langen Tages mit ein paar Dollar in der Tasche ist es schön zu wissen, dass ich mich in der örtlichen Bar zu meinem Lieblingshocker schleichen kann, mir vom Barkeeper ein Pint 'Gansett Lagerbier und Ruhe' geben lässt Ich weiß, dass mein Geld, auch wenn das Getreide vielleicht nicht vor Ort angebaut wird, oder der Hopfen nicht nur an eine riesige gesichtslose Firma geht, sondern zurück in die Region, in der ich lebe. Nach meiner Einschätzung sind mittelständische Unternehmen wie Narragansett jedoch nur eine weitere Möglichkeit, Lebensmittelsysteme zu verkleinern, um Lebensmittel und Gemeinschaft nach Hause zu bringen.


Recession Lager Rezept

Ein Lagerbierrezept für ein trockenes, leichtes und knackiges amerikanisches Lagerbier, das mit Blick auf ein Rezessionsbudget entwickelt wurde.

Dieses Rezept für ein trockenes, leichtes und knackiges amerikanisches Lager wurde mit Blick auf ein Rezessionsbudget entwickelt. Dies wird am besten mit einer Lagerhefe bei 52°F (11°C) fermentiert, obwohl eine Ale-Hefe bei 65°F (18°C) akzeptabel ist.

OG (est): 1.043
FG (est): 1.010
IBU (est): 11
ABV (est): 4.2%

MALT/GETREIDE RECHNUNG

6,5 lb (2,95 kg) Inländisches Pilsner
1,5 lb (680 g) Maisflocken

HOPS-ZEITPLAN

0,5 oz (14 g) Mt Hood bei 60 Minuten

HEFE

RICHTUNGEN

Die Körner bei 64 °C 60 Minuten lang zerdrücken. Ersetzen Sie Saflager-S23, um bei 50-55 ° F (10-13 ° C) zu fermentieren. Ersetzen Sie die Maisflocken durch Reissirup-Feststoffe für einen St. Louis-Geschmack.

MALT BILL

5 lb (2,27 kg) Pilsner Flüssigmalzextrakt

HOPS & ADDITIVE ZEITPLAN

0,5 oz (14 g) Mt Hood bei 60 Minuten
1 Pfund (454 g) Haushaltszucker bei 15 Minuten

HEFE

Verwenden Sie Maiszucker für ein Rocky-Mountain-Feeling oder ersetzen Sie Reissirup-Feststoffe für einen St. Louis-Geschmack.

Die talentierten Hausbrauer von Hops & Berries Homebrew Supply Shop in Fort Collins halfen freundlicherweise bei der Entwicklung dieses hausgemachten Rezepts. Das Rezept ist auf eine Chargengröße von 5 Gallonen (19 Liter) ausgelegt und geht von einer Sudhauseffizienz von 72 Prozent aus.


10 Dinge, die Sie über Narragansett-Bier wissen sollten

Narragansett Brewing ist eine amerikanische Bier-Erfolgsgeschichte. Das erste Gansett-Lager debütierte 1890, danach überlebte die in Rhode Island geborene Brauerei die Prohibition, wurde der größte Lagerbierhersteller in Neuengland und wurde dann, nach Komplikationen nach dem Verkauf der Brauerei 1965 an die Falstaff Brewing Corporation, in den USA geschlossen 1980er Jahre.

2005 als Marke wiederbelebt, 2017 dann als Rhode Island Brauerei, ist Narragansett heute eine der Top 50 Brauereien in den USA. Es rangiert auf Platz 44 von mehr als 6.000.

Hinter dem Namen Narragansett steckt eine reiche Geschichte. Hier sind 10 Dinge, die Sie über das Bier aus Neuengland wissen sollten, das zur Ruhe gelegt wurde und wieder aufging.

Jeder Bierliebhaber braucht dieses Hopfenaroma-Poster

„Hallo, Nachbar!“ ist ein Slogan, der mehr als ein Jahrhundert alt ist

„Hallo, Nachbar! Haben Sie eine ‘Gansett-Werbekampagne, die nach dem Zweiten Weltkrieg begann, als der fröhliche Slogan des Bierherstellers Zeitungen, Plakate und Straßenbahnen zierte. Die Brauerei selbst begann mehr als ein halbes Jahrhundert zuvor, im Jahr 1890.

Narragansett war einst der größte Lagerbierproduzent in Neuengland

Lange bevor New England für seine verschwommenen IPAs berühmt wurde, war Narragansett 1914 die größte Lagerbierbrauerei der Region, ausgestattet mit der modernsten Abfüllanlage, die New England je gesehen hatte. Laut Narragansett war sein Bier 1955 die erste Wahl der Verbraucher in Neuengland, und 1957 war seine Brauerei die letzte in Rhode Island.

Der Grafikdesigner von Narragansett war Dr. Seuss

Um die Brauerei wiederzubeleben, nachdem sie während der Prohibition erhebliche finanzielle Verluste erlitten hatte, wandte sich Narragansett an einen jungen Künstler, um im Rahmen einer Marketingkampagne ein neues Maskottchen zu entwerfen. Dieser Künstler war kein geringerer als Theodore Geisel, auch bekannt als Dr. Seuss, dem zugeschrieben wird, Narragansetts bekannte, wenn auch völlig unangemessene Figur des “Chief Gansett” zu erschaffen. Narragansett feiert noch heute den Geburtstag von Dr. Seuss. Am 2. März 2018 wäre er 110 Jahre alt geworden.

Narragansett hat einmal jedem Mitarbeiter ein vergoldetes Bier geschenkt

1959 braute Narragansett das einmillionste Fass Bier. Zur Erinnerung an diese Leistung wurde jedem Mitarbeiter eine vergoldete Flasche Narragansett Beer überreicht.

Narragansett war 1965 „ausverkauft“ und es war schrecklich

1965 kaufte die Falstaff Brewing Corporation Narragansett für 17 Millionen US-Dollar in bar und 2 Millionen US-Dollar in Falstaff-Stammaktien. Die Brauerei sollte als hundertprozentige Tochtergesellschaft von Falstaff weitergeführt werden, doch die Transaktion stieß auf Probleme. Zwei Tage vor dem Verkauf leitete die US-Regierung eine Kartellklage gegen Falstaff ein – eine Klage, die neun Jahre lang bis 1974 andauerte.

Narragansett wurde 1983 geschlossen und 1998 abgerissen

Nach einer Reihe rechtlicher Probleme in Bezug auf Eigentum und Vertrieb schloss Narragansett 1983 offiziell seine Türen. Seine Ausrüstung wurde 1995 nach China verschifft und seine Einrichtungen, einschließlich der beliebten Abfüllanlage, wurden 1998 abgerissen 10 Gebäude in Cranston, RI, war eine kleine Scheune, die 2005 abbrannte.

Narragansett ist wieder an der Spitze

Die Marke Narragansett wurde 2005 von Mark Hellendrung, einem Einwohner von Rhode Island, wieder zum Leben erweckt. Damals wurde das Bier in den North American Breweries in Rochester, NY, gebraut im Jahr 2011, um 'Gansett in seinen Heimatstaat zurückzubringen. 2017 wurde Narragansett-Bier endlich wieder in Rhode Island gebraut, bei Isle Brewers Guild (IBG), einer Handwerksgenossenschaft in Pawtucket. Sein erstes Bier wurde treffend „It’s About Time IPA“ genannt.

'Gansett Lager: gut für welches 'Ales' Sie?

Während der Prohibition braute und verkaufte Narragansett Porter für medizinische Zwecke. Die Brauerei war eine von sechs in den USA, die dafür ein Patent von der Regierung erhielt. Damals hieß es Narragansett Dark. Heute heißt es Narragansett Porter und ist als limitierte Version in der klassischen Dose für große Jungs erhältlich.

Narragansett + Horror-Autor = Whisky

In die Fußstapfen von Dr. Seuss (indirekt) tritt eine weitere literarische Ikone, H.P. Lovecraft, hatte einen Anteil am Erfolg von Narragansett. Der Horror-Fiction-Autor inspirierte eine Reihe von Gansett-Bieren und sogar einen Whisky, Lovecraft Whisky. Wir hören, es macht einen gemeinen Daiquiri.

Narragansett hat einen inoffiziellen Botschafter, Pizza the Corgi

Pizza the Corgi wurde in einigen Narragansett-Beuten gesichtet. So auch dieser Mops. Aber … sie sind irgendwie gemein zu Katzen.


Amerikas erstes trocken gehopftes Bier

Laut Programm, das uns von der Brauerei mitgeteilt wurde: „Dieses dunkle Gebräu verwendet gemälzte Gerste, eine kleine Menge Maisgrieß, obergärige Hefe und eine Mischung aus Cascade- und Bullion-Hopfen. Ballantine [eigentlich als Narragansett präsentiert] Porter wird während des Transfers von der primären zur sekundären Lagerung trocken gehopft. CO2 wird verwendet, um den Hopfen später wieder zu beleben. … Der Höhepunkt für dieses Gebräu liegt bei etwa 45 Tagen. Der Alkoholgehalt beträgt über 6 Vol.-%.“

Mir fiel auf, dass dies möglicherweise das erste moderne in Amerika gebraute Bier war, das trocken gehopft wurde. Die wenigen existierenden Mikrobrauereien wie Sierra Nevada, Boulder Beer, River City und Anchor Brewing waren während der Brauphase eher spät hopsend. Ich kann mich nicht erinnern, dass die Trockenhopfung in den Fermentations-/Alterungstanks bei amerikanischen Mikrobrauern noch in den Prozess Einzug gehalten hat.

Ich erinnere mich lebhaft daran, dass ʼGansett köstlich war und es zu der Art von Bier geworden ist, die ich heutzutage wirklich genieße. Ich wollte es nachbauen, also formulierte ich Flubadub 'Gansett Porter, um das zu wiederholen, was ich 1982 erlebt hatte. Nachdem ich mein Rezept formuliert hatte, stieß ich auf die obige Beschreibung, und zu meiner Freude stimmte meine Erinnerung mit der Beschreibung der Brauerei überein eine Ausnahme. Mein Bier hat einen etwas niedrigeren Alkoholgehalt, da bin ich derzeit.

Barrenhopfen ist sehr schwer zu bekommen, also habe ich den deutschen Hallertauer ersetzt. Ihre geringe Bitterkeit und ihre erdigen Aromen sind leicht zu navigieren. Sie werden feststellen, dass ich einen Hauch von wildem Colorado-Hopfen aus eigenem Anbau hinzufüge. Dieser Hopfen hat einen schwefelähnlichen Zwiebelcharakter und kaum Bitterkeit, ihr IBU-Beitrag zu diesem Rezept beträgt nur etwa 3 BE. Mein Gefühl ist, dass eine Mischung aus Wildhopfen und Hallertauer den Charakter von Bullion etwas nachbilden kann.

Also, lass uns den Shuck und Jive abschneiden und mit dem Rezept fortfahren.

Charlie Papazian ist Gründer der American Homebrewers Association und Autor von Die komplette Freude am Homebrewing.

Ausbeute: 5,5 Gallonen (21 L)

Das folgende Bierrezept finden Sie in der Ausgabe September/Oktober 2018 von Zymurgy Zeitschrift. Greifen Sie auf diese Ausgabe zusammen mit den Archiven zu mit Zymurgy Online!

Erfahren Sie mehr über Charlie Papazians Bemühungen, dieses Rezept mit Hopfen zu brauen, der im Smithsonian Museum in Washington, D.C. angebaut wird.

Nach 48 Jahren Brauen genieße ich immer noch Erkundungen und Erholungen mit dem Homebrewing. Ich erzähle oft eine Geschichte über die Biere des ersten Great American Beer Festivals 1982, bei dem 22 Brauereien 40 Biere für 750 Besucher ausschenkten. Die „Mikrobrauereien“, die im ersten Jahr teilnahmen, waren Boulder Brewing, Sierra Nevada Brewing, River City Brewing und Anchor Brewing.

Die zwei denkwürdigsten Biere wurden von der damaligen Falstaff Brewing Company gebraut: Ballantine India Pale Ale und Narragansett Porter. Beide zeichneten sich durch brillante Cascade-Trockenhopfen aus. Beide hatten eine perfekte Grundlage von Malzcharakter, die den Geschmack und das Aroma des Cascade-Hopfens der alten Schule hervorhob, die ich als "Old-School" bezeichnen würde.

Für diejenigen unter Ihnen, die in den frühen Tagen des Cascade-Hopfenanbaus noch nicht dabei waren, der heutige Cascade-Hopfen unterscheidet sich in seinem Charakter stark von den ursprünglichen Sorten, die wir in den frühen 1980er Jahren als Cascade-Hopfen begrüßten. Eine helle Feuersbrunst von Zitrusfrüchten und Kiefern ist eine Möglichkeit, wie ich sie erlebt habe. Mein selbst angebauter Hopfen, der aus diesen ursprünglichen Stecklingen angebaut wird, behält immer noch diese Old-School-Charaktere.

Das Interessante am Narragansett Porter ist, dass er einst eine regionale Marke Neuenglands war. Die Brauerei geriet ins Stocken und die Marke wurde von Falstaff gekauft und kurzzeitig für regional anmutende Biertrinker wiederbelebt. Aber die Version von Narragansett Porter, die beim Great American Beer Festival 1982 präsentiert wurde, war anders als das traditionelle Gebräu früherer Brauer und Jahre.

Ich habe mir das Programm des Great American Beer Festivals von 1982 angesehen (das ich immer noch besitze) und einige interessante Informationen über dieses Bier von 1982 entdeckt. Das Bier, das ursprünglich beim Great American Beer Festival versandt und präsentiert werden sollte, hieß Ballantine Porter, und dafür schickten sie uns Programminformationen. Als die Biere ankamen, stellten wir fest, dass die Brauerei den Namen in Narragansett Porter geändert hatte und Festbesucher die Nutznießer waren. Es war ein dunkler Porter von mittlerem Körper mit einem ausgewogenen Aroma von geröstetem, geröstetem dunklem Malz. Die Leichtigkeit von Mais und ein mittlerer Malzkörper akzentuierten das Geschmacks- und Aromaerlebnis des trocken gehopften Cascade perfekt.


Amerikanische Klassiker brauen

Dies ist ein Ort, an dem ehrliche Menschen seit Generationen ehrliche Biere brauen. Heute beschäftigen sich mehr als 500 Mitarbeiter täglich mit der Herstellung und Abfüllung von Qualitätsbieren.

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Bierbewertung: Imperial Black Steam von Narragansett Brewing Company

Ich bin total fasziniert vom California Common Bierstil, auch bekannt als „Steam Beer”. Wenn Sie Beweise benötigen, sind Sie bei diesem Imperial Black Steam von Narragansett genau richtig. Trotz seines imperialen Status und unserer automatischen Annahme, dass “black” gleich “bitter ist, ist dieses Dampfbier seidenweich und trinkt wie ein Bier mit der Hälfte seines Alkoholgehalts. Es ist auch das perfekte Übergangsbier, wenn wir von den hopfigen Bieren des Sommers zu den dunkleren Bieren der kommenden kalten Monate wechseln.

Bier Fakten: Imperial Black Steam von Narragansett Brewing Company, Providence, RI (California Common, 9% Vol., 30 IBU)

Aussehen: Dunstiges Dunkelbraun, das gegen das Licht rostrot geht, mit einer dicken, cremigen Kappe aus mokkafarbenem Schaum. Achten Sie beim Trinken auf den Milchshake-Schnurrbart.

Aroma: Tootsie-Rollen! Süß und schokoladig mit einem Hauch von nassem Kaffeemehlaroma.

Geschmack: Dampfbiere kamen auf, als Siedler in Kalifornien und im Westen der USA versuchten, Bier im Lagerstil bei Aletemperaturen zu brauen. Lagerbier fermentieren normalerweise am besten bei Temperaturen um 50 ° C, aber ohne Kühlung mussten unsere Vorfahren des Grenzbrauens damit auskommen, ihre Lagerbier viel wärmer zu fermentieren, etwa 65 ° C. Dadurch entstanden Biere mit dem weichen Charakter und der Ausgewogenheit von Lagerbieren, aber mit den etwas fruchtigeren, komplexeren Hefearomen eines Ales. Mit anderen Worten, das Beste aus beiden Welten.

In Narragansetts Händen nimmt dieses Dampfbierprofil mit einigen dunkleren Malzen und hellerem Hopfen ganz neue Eigenschaften an. Es ist cremig und so sehr sehr glatt. Es ist wie ein Bissen in französische Seidenpastete, und es hat die weichen Schokoladenaromen, die dazu passen. Es ist nicht zu schwer – eher wie Schokoladenmilch als Milchshake. Ein Hauch von kaffeeartiger Bitterkeit hält die Dinge geerdet und der Abgang ist super sauber. Sehr ausgewogen.

Sie würden nie vermuten, dass dies 9 % des Alkoholgehalts waren. Es ist eines der süffigsten dunklen Biere, die ich seit langer Zeit getrunken habe, und ich würde dieses gerne den ganzen Abend lang trinken! Dies wäre ein großartiges Intro-Bier für jemanden, der sich gerade mit dunkleren Bieren beschäftigt. Für erfahrene Craft-Trinker ist dieses Bier eine Erinnerung daran, dass nicht jedes dunkle Bier Lust auf eine Mahlzeit haben muss. Ich habe dieses Dampfbier wirklich gerne getrunken und bin jetzt auf der Suche nach weiteren Flaschen, bevor sie weg sind.

Speiseempfehlungen: Creme brulée oder ein süßer Brotpudding

Emma ist ehemalige Redakteurin von The Kitchn und Absolventin der Cambridge School for Culinary Arts. Sie ist die Autorin von Wahre Gebräue und Besseres Bier brauen. Weitere Kochgeschichten finden Sie auf ihrer Website.


11 günstige amerikanische Biere von schrecklich bis trinkbar

Amerika befindet sich mitten in einer Craft-Beer-Revolution. Selbst die am wenigsten bierfreundlichen Geschäfte werden in den überfüllten Regalen ein paar handwerkliche oder lokale Optionen haben. Aber wissen Sie, was auch in diesen Regalen steht? Günstiges Makrobier. Es war schon immer da und wird es immer sein. Es ist an der Zeit, die Unvermeidlichkeit zu akzeptieren und das Beste vom Schlimmsten zu wählen.

Für diese Liste habe ich sie auf kalorienreiche Biere beschränkt, denn wenn Sie beim Biertrinken Kalorien zählen, sind Sie bereits zu weit gegangen, als dass ich Ihnen bei der Auswahl helfen könnte. Volle Kalorien bedeuten jedoch nicht, dass diese Biere schwer sind. Einige von ihnen haben dank des niedrigen Alkoholgehalts tatsächlich weniger Kalorien als einige helle Biere. Aber auch diese werden nicht als „leichte“ (oder „leichte“) Biere vermarktet, und in vielen Fällen gibt es eine leichtere Option.

Hier sind 11 der billigsten kalorienreichen amerikanischen Makrobiere, sortiert vom schlechtesten (nie wieder trinken) bis zum besten (gut, ich werde noch eines haben).

Jeder Bierliebhaber braucht diesen Hut

Natureis

Wusstest du überhaupt, dass Natty Light einen Huskier-Bruder hat? Wenn nicht, überspringen Sie dies und lesen Sie diese Liste in glückseliger Unwissenheit weiter. Natural Ice (und sein alkoholreicheres Geschwisterchen “Natty Daddy”) sind dickflüssige, sirupartige, mit Zusatzstoffen gefüllte Slammer mit 6 Volumenprozent Alkohol, die „Eis“ im Namen haben, weil Sie sie eiskalt trinken müssen um sie runter zu bekommen. Dies gilt für alle Biere mit „Eis“ im Namen. Bei billigem Bier gilt: Je weniger Geschmack, desto besser. Dies könnte mit etwas weniger auskommen.

Busch

Ich lernte Busch im College kennen, wo es als „Busch Heavy“ und nicht einfach als Busch bezeichnet wurde, und es saß in einem Kühler von Natty Daddies, Steel Reserve und Bud Ice. Das war gute Gesellschaft für dieses Bier. Es hat viel Maissüße, aber der auffälligste Geschmack ist ein schwacher Skunk-Geschmack. Und nein, das Skunkiness schmeckt nicht so, als wäre es absichtlich dorthin gelegt worden.

Yuengling

Sie müssen die Politik beiseite legen, wenn Sie dieses Bier gerecht beurteilen wollen. Die Besitzer von Amerikas ältester laufender Brauerei sind Trump-Endorser, die einige Biertrinker zu einem Boykott veranlassen. Bei diesem Ranking geht es jedoch um das Ranking von Bier, nicht um die Bewertung von Unternehmen auf einer Skala von Basket of Deplorables bis Snowflakes. Yuengling hat mehr zu bieten als Ihr traditionelles Makro und fühlt sich auch schwerer an. Streichen Sie also das Tuckern durch, wenn das Ihr Ziel für billiges Bier ist. Es ist malzig, toastig und süß, aber es schmeckt auch so, als ob Teile des Metalltanks in jede Dose und jedes Fass gelangt wären. Es ist westlich des Mississippi nicht erhältlich, aber keine Angst Westler, Sie verpassen nur ein mittelmäßig billiges Bier.

Miller High Life

Als ich in Yakima, Washington, mit dem Braumeister von Founders war, gab er zu, dass er ein oder zwei Miller High Life schätzen kann, wenn die Zeit reif ist. Und er ist nicht der einzige. Ich habe mehrere Leute auf den Champagner der Biere schwören lassen, wenn es um Billig und Makro geht. Persönlich mag ich den Hauch von Achselhöhlengeschmack nicht, der in meinem Mund verbleibt, aber er passt großartig, wenn er als Kesselmacher mit einem Schuss Jack Daniels getrunken wird.

Altes Milwaukee

Möchten Sie sich wie ein alternder Mann aus dem Norden fühlen? Schnappen Sie sich einen alten Milwaukee. Das Bier wird von der Pabst Brewing Company hergestellt und kommt in Dosen, die direkt aus einer kommerziellen Form der 1970er Jahre stammen. Es wurde auch 2001 vom Great American Beer Festival ausgezeichnet. Wirklich. Es hat weniger zusätzliche Reis- und Maisaromen als die großen Jungs, aber es hat stattdessen einen leicht metallisch-säuerlichen Geschmack. Die Metallsäure ist nicht so abstoßend, dass man nie wieder eine haben möchte, aber sie ist da. Am Ende geht es locker runter. Mehr gibt es dazu nicht zu sagen.

Milwaukees Bestes

Ah, Milwaukee's Best, auch bekannt als das "Beast". Es ist ein Bier, das für seine Tuckerbarkeit und seine Prävalenz an College-Hecktüren und Bruderschaftshäusern bekannt ist. Milwaukee's Best ist besser als Old Milwaukee — Entschuldigung, Nostalgie liebende Mitläufer. Dieses Bier hat sich seinen Platz auf der Liste verdient, weil es tatsächlich nach Bier schmeckt. Wenn Sie wirklich etwas haben möchten, das relativ günstig ist und nach Bier schmeckt, gibt es natürlich viele lokale Handwerksoptionen. Halten Sie Milwaukees Bestes für Kegger.

Budweiser

Der King of Beers ist nur der König im Verkauf, nicht im Geschmack. Abgesehen von den flüchtigen Geschäftspraktiken seiner Muttergesellschaft AB InBev ist Budweiser ein vollkommen mittelmäßiges Bier. Wenn ich nur eines über Budweiser sagen kann, dann, dass es immer da ist. Buchstäblich immer. Es hat auch einen besonderen Platz in meinem Herzen, über das Sie hier alles erfahren können. Es gibt einen süßen Nachgeschmack von Reis und nicht viel mehr, aber wenn Sie danach suchen, kaufen Sie die Dosen mit der Fliege.

Coors Bankett

Mit Abstand das beste schwere Makrobier da draußen. Sicher, das ist, als würde man Amerikas am wenigsten gehassten Unternehmensoberherrn genannt, aber gewinnen Sie, wo Sie einen bekommen können. Es ist ein Zusatz, was bedeutet, dass es dort viel billigen Mais gibt, der Getreide wie Gerste ersetzt, aber es ist ein Zusatz mit einem anhaltenden Geschmack. So'ne Art. Wenn Sie starke Kohlensäure und Süßmais-Aromen für wünschenswert halten (oder zumindest wünschenswert genug, um ein paar Dosen beim Grillen zu zerkleinern). Bewahren Sie es einfach nicht 32 Jahre auf, bevor Sie es trinken. Es funktioniert nicht.

Pabst Blaues Band

Nenn mich nicht Hipster. Ja, die von Künstlern inspirierten großen Boy-Dosen von PBR haben Brooklyn und Faux-Dive-Bars im ganzen Land erobert, aber im Vergleich zum Rest dieser Menge ist es ein feines und Dandy-Bier für 2 US-Dollar pro Dose. Es ist wässrig, leicht körnig, verdammt billig und leicht zu finden. Sie müssen keinen Schnurrbart haben oder blumengemusterte, kurzärmelige Knöpfe tragen, um dies zu trinken, aber es scheint an Orten mit schwacher Beleuchtung und klebrigem Boden besser zu schmecken.

Rollender Rock

Rolling Rock ist für mich die Reinkarnation der High School. Es schmeckt nach Angst und tobenden Hormonen, was an einem heißen Sommertag, an dem man so richtig loslegen möchte, auch noch erfrischend schmeckt. In Kalifornien bringen 36er-Dosen die Party in Gang, aber wenn Sie es in Flaschen bekommen, sieht es etwas edler aus und die Leute könnten es für einen Import halten. Rolling Rock ist ein Bier, das ehrlich zu dir ist. Es wird der Tatsache gerecht, dass es sowohl Reis verwendet und Mais als Beilage. Es ist leicht wie kohlensäurehaltiges Wasser und mit nur 4,4 Volumenprozent Alkohol schmeckt es auch irgendwie wie gesüßtes Wasser.

Narragansett

Ich könnte weiter und weiter über die Auszeichnungen von Narragansetts Popkultur-Cache (Kiefer) und Prep Boy Sailing Cred (schuld am New England Lifestyle), aber auch hier geht es um Geschmack. Narragansett ist das wohlschmeckendste billige Bier, das es gibt. Es kann Ihren Gaumen nach einer salzigen Auster reinigen, Ihren Durst nach einem Marathon auf hoher See löschen und den Geschmack eines schlechten Tages wegspülen. Es ist weniger süß als viele der anderen Biere auf dieser Liste und neigt eher zu geschmacklosem als zu geschmackvollem (siehe obige Aussage, dass weniger mehr für billiges Bier ist). Egal wo ich gerade bin, ich freue mich immer, wenn ich sage, schnapp mir ein „Gansett“.


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