Neue Rezepte

Rezept für gebratenes chinesisches Rindfleisch

Rezept für gebratenes chinesisches Rindfleisch


  • Rezepte
  • Zutaten
  • Fleisch und Geflügel
  • Rindfleisch
  • Rind aus der Pfanne

Zarte Rindfleischscheiben und knuspriger chinesischer Brokkoli oder Grünkohl werden in einer pikanten Ingwersauce gebraten. Einfach zu machen, ziemlich gesund und jeder liebt es!

5 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 3

  • 200g Rinderstreifen
  • 3/4 Teelöffel Zucker
  • 1 1/4 Teelöffel Hühnerbrühe-Granulat, geteilt
  • 1 Esslöffel Ingwersaft (aus der Ingwerwurzel oder aus einem Glas gepresst)
  • 1/4 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Öl
  • 20g Ingwerwurzel, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 400g chinesischer Brokkoli oder Grünkohl, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Esslöffel Öl

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:10min ›Fertig in:25min

  1. Die Rinderstreifen in 3/4 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Hühnerbrühe-Granulat schwenken. Beiseite stellen und marinieren lassen.
  2. Ingwersaft, restliche 1/4 Teelöffel Hühnerbrühe-Granulat, 1/4 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Maisstärke mit 2 Esslöffel Wasser in einer Schüssel mischen; gut umrühren.
  3. 1 EL Öl im vorgeheizten Wok erhitzen, Ingwer anbraten bis er duftet. Brokkoli dazugeben und 2 Minuten mitbraten. 1 Esslöffel Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 1 Minute kochen lassen. Herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Einen weiteren Esslöffel Öl in einem vorgeheizten Wok erhitzen; Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es, bis es mittelgut gekocht ist. Die chinesische Brokkoli-Ingwer-Saft-Mischung dazugeben, gut umrühren und servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)


Chinesisches knuspriges Rindfleisch

Das Gute an der chinesischen Küche ist, dass ein bisschen Fleisch immer gut ankommt.

Rumpsteak ist perfekt zum Braten und für dieses Rezept reichen nur 110 g pro Person.


Zutaten

  • Butter: Ich liebe es, Butter in meinem gebratenen Reis mit chinesischem Rindfleisch zu verwenden! Für mich fügt es viel mehr Geschmack hinzu und hilft, den Reis zu bräunen. Sie können jederzeit jedes andere Speiseöl ersetzen, wenn Sie es vorziehen.
  • Eier: Werden für Protein hinzugefügt. Sie können Tofu weglassen und ersetzen, wenn Sie allergisch auf Eier reagieren.
  • Gemüse: Ich verwende gewürfelte Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Erbsen. Fühlen Sie sich frei, das Gemüse zu verwenden, das Sie zur Hand haben.
  • Reis: Ich bevorzuge weißen Langkornreis oder Jasminreis. Es kocht fluffig und verklumpt nicht.
  • Sojasauce: Ich verwende immer natriumarme Sojasauce, aber dunkle oder normale Sojasauce kann ersetzt werden. Verdünnen Sie sie nur ein wenig mit Wasser, um die Salzigkeit zu reduzieren.
  • Austernsauce: Ist eine dicke, herzhafte, leicht süß-salzige Sauce, die in der internationalen oder asiatischen Abteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts zu finden ist.
  • Sesamöl: Verleiht diesem Rezept einen wunderbar nussigen Geschmack. Ein bisschen geht weit!
  • Zum Servieren: Ich mag meinen gebratenen Reis mit Frühlingszwiebeln und Sesam zum Garnieren.


Wie man Beef Stir-Fry mit String Beans macht

Pfannengerichte sind vielseitig und können mit allem Gemüse zubereitet werden, das Sie zur Hand haben. Dieses Rezept für gebratenes Rindfleisch verwendet frisch geerntete Bohnen, aber Sie können gerne Ihr Lieblingsgemüse ersetzen. Es gibt reichlich Soße, um alles zu bestreichen und auf Reis oder Nudeln zu träufeln.

Ein detaillierteres und druckbares Rezept finden Sie am Ende dieses Artikels, aber dies sind die allgemeinen Schritte zur Herstellung von gebratenem Rindfleisch mit Bohnen:

Schritt 1: Mischen Sie die Sauce

Die Saucenzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.

Schritt 2: Bereiten Sie das Rindfleisch vor

Schneiden Sie das Rindfleisch quer zur Faser in 1/8-Zoll-Scheiben.

Machen Sie das Rindfleisch zart, indem Sie die Streifen mit Backpulver bestreichen. Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit Backpulver bestreuen. Gleichmäßig vermischen und etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Nach dem Zartmachen das Rindfleisch sehr gut abspülen, um das Backpulver zu entfernen. Geben Sie das Rindfleisch in eine saubere Schüssel und fügen Sie 2 Esslöffel der Sauce hinzu. Mischen Sie, um zu kombinieren und lassen Sie es für 15 Minuten marinieren.

Schritt 3: Blanchieren Sie die Bohnen

Während das Rindfleisch mariniert, die Bohnen vorkochen. Bringen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie für etwa 5 Minuten. Die Bohnen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht garen. Die Bohnen mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen und beiseite stellen.

Schritt 4: Machen Sie die Stir Fry

Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Öl, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz umrühren.

Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es, bis das Rindfleisch gar ist. Fügen Sie die blanchierten Bohnen und die Sauce hinzu und braten Sie sie, bis die Bohnen gar sind und die Sauce eindickt.

Heiß auf einem Reisbett oder über Nudeln servieren. Mit den reservierten Frühlingszwiebelspitzen garnieren. Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und genießen Sie eine weitere Mahlzeit.


NUTZEN SIE UNSER HERITAGE HAWKER DELIGHTS KOCHBUCH + EBOOK-BUNDLEGE FÜR NUR 44,85 USD (UPP: 54,80 USD)

Entfernen Sie die Haut vom Ingwer und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.

Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Die fermentierte schwarze Bohne grob zerstoßen.

In einer separaten Schüssel alle Saucenzutaten dazugeben und gut vermischen

1 EL Öl bei mittlerer Hitze in den Wok geben. Ingwer dazugeben und anbraten, bis er duftet.

Bitterkürbis hinzugeben und braten, bis er schlaff ist. Versuchen Sie, ein Stück Bittergurke mit dem Spatel zu schneiden. Wenn es sich leicht schneidet und noch etwas knusprig bleibt, herausnehmen und auf einen Teller geben.

Restliches Öl (2 EL) in den Wok geben. Drehen Sie das Feuer auf niedrig, fügen Sie dann die fermentierten schwarzen Bohnen und den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis sie aromatisch sind (ca. 1 Minute).

Drehen Sie die Hitze auf mittelhoch. Das Rindfleisch dazugeben und 3 Minuten braten.

Zuletzt den bitteren Kürbis in das Rindfleisch gießen und gut vermischen.

Rühren Sie das Saucengewürz um, bevor Sie es der bitteren Kürbismischung hinzufügen. Braten Sie, bis das Rindfleisch zu Ihrer bevorzugten ‘gareness’ gegart ist.

Auf einen Teller geben und heiß servieren.


Echte Butter verwenden

Rezept: gebratenes Rindfleisch mit chinesischer Barbecuesauce

Der Tag hat einfach nicht genug Zeit. Oder eine Woche für diese Angelegenheit. Es ist Februar! Wie ist es passiert? Entweder mein Gedächtnis ist scheiße (immer eine Möglichkeit) oder wahrscheinlicher als nicht, ich habe meinen Kalender bis zum Anschlag gepackt. Okay beides. Hart arbeiten. Mühevoll spielen. Schlaf ist für Verlierer. Letzte Nacht war Ignite Boulder 8 und es war die größte Ignite der Welt mit rund 830 Teilnehmern! Wort. Jedes Mal, wenn ich dorthin gehe, bin ich erstaunt und beeindruckt von den Organisatoren, den Referenten und der Community. Ich habe online einen Blick auf andere Ignites im ganzen Land geworfen und nun … *gähner*. Boulder’s Ignite ist treffend benannt (es ist IGNITE, nicht FALL ASLEEP). Jedes Mal, wenn ich nach einem Ignite Boulder nach Hause komme, schmerzt mein Gesicht vom Lachen und Lächeln.

chef honcho andrew hyde

mel sportin’ das coolste Shirt (auf der Rückseite steht: “poke me”)



Die Ephemeriden sagen uns, dass das Mondneujahr (Chinesisches Neujahr, – Jahr des Tigers) und der Valentinstag an diesem Sonntag, dem 14. Februar, zusammenfallen. Auch wenn ich am Valentinstag die Nase rümpfe, gibt es keinen wirklichen Konflikt, weil am chinesischen Neujahrsabend das große Fest zum chinesischen Neujahr ist. Das chinesische Neujahr ist der wichtigste Feiertag in meinem Kalender. Ich kann damit durchkommen, Weihnachten und Thanksgiving routinemäßig abzublasen, aber die Woche des chinesischen Neujahrs ist meine hektische Zeit. Es ist eine gute Raserei, weil ich die Feier gerne mit Freunden teile.

rote Umschläge, Obst



Bei der Planung des Menüs für dieses Wochenende musste ich Logistik und Tradition in Einklang bringen. Es gibt bestimmte Gerichte, die ich nicht zubereiten werde, weil es zu zeitaufwändig ist oder es nicht ausreicht, um ein Dutzend Personen zu bedienen, oder ich nicht genug Brenner habe, um so viele Pfannengerichte zu bedecken. Für ein Rindfleischrezept habe ich mich entschieden, etwas Neues zu probieren – gebratenes Rindfleisch mit chinesischer BBQ-Sauce (sa tsa oder sa cha).

es ist hauptsächlich Flankensteak und Frühlingszwiebeln

halbgefroren leichter zu schneiden



Ich habe dieses Gericht schon früher in Restaurants gegessen und zuletzt hat es mein Vater für mich gemacht, als ich das letzte Mal zu Hause war. Dad hat Filet Mignon verwendet und obwohl ich großen Respekt vor diesem ach so zarten Stück Rindfleisch habe, liebe ich mein Flankensteak wirklich wegen seines hervorragenden Geschmacks. Ich schneide das Rindfleisch gerne in halbgefrorenem Zustand, weil es einfacher ist, dünne Scheiben zu bekommen (ein Trick, den ich von meiner Mutter gelernt habe). Machen Sie die Scheiben nicht dünn, sonst bekommen Sie beim Kochen einen Haufen Schlamm. Die chinesische BBQ-Sauce, die ich verwende, ist das gleiche Zeug, das wir mit unserem chinesischen Hot Pot essen. Die Marke ist Bullhead.

Achte auf das Etikett, so kaufe ich ein, weil ich kein Chinesisch lesen kann

Soße und Zwiebeln vorbereiten



Traditionell habe ich dies mit sautierten Zwiebeln serviert gesehen. Während ich gerne mit Zwiebeln koche, mag ich es nicht, große Portionen gelbe Zwiebeln zu essen. Stattdessen habe ich Frühlingszwiebeln für den Geschmack verwendet und mich dafür entschieden, das Rindfleisch mit etwas zufälligem chinesischem Brokkoli (separat gekocht) zu kombinieren.

ein wenig shaoxing kochwein



Mischen Sie das Rindfleisch mit Gewürzen, bereiten Sie die Saucenmischung vor und lassen Sie Ihre Zwiebeln in Scheiben schneiden. Es geht alles schnell, wie die meisten Pfannengerichte. Die meiste Zeit ist immer in der Vorbereitung.

zuerst das Rindfleisch anbraten, bis es halb gekocht ist



Ich neige dazu, das Rindfleisch zu kochen, bis es rosa ist, da es durch die Restwärme weitergart und die Scheiben ziemlich dünn sind. Sie können dies mit Zwiebeln wie oben erwähnt servieren oder auf einem Gemüsebett – wie Sie es tun möchten. Normalerweise brate ich etwas Spinat an, aber da ich diese Woche einen großen asiatischen Lebensmittelladen gemacht hatte, kaufte ich stattdessen chinesischen Brokkoli zum Braten. Eine tolle Kombination.

Probefahrt: erfolgreich!



Gebratenes Rindfleisch mit chinesischer BBQ-Sauce
[Rezept drucken]

1 Pfund Rindfleisch, gegen den Strich dünn geschnitten (Flanksteak, Filet Mignon)
1 EL Shaoxing Chinese Cooking Sherry
1 EL Wasser
2 EL Sojasauce
1 TL Maisstärke
2 EL Pflanzenöl (etwas Geschmackloses, keine Olive)
3 EL chinesische BBQ-Sauce (sa cha)
2 EL Sojasauce
1 TL Zucker
2 EL Pflanzenöl
4 Stängel Frühlingszwiebeln, geputzt, in Scheiben geschnitten

Es hilft, das Rindfleisch zu schneiden, wenn das Fleisch teilweise aufgetaut ist (oder teilweise gefroren ist, wählen Sie). In einer mittelgroßen Schüssel das Rindfleisch mit dem Koch-Sherry, Wasser, 2 Esslöffel Sojasauce, Maisstärke und 2 Esslöffel Pflanzenöl mischen, bis das Rindfleisch gleichmäßig beschichtet ist. Beiseite legen. In einer kleinen Schüssel die chinesische BBQ-Sauce, 2 Esslöffel Sojasauce und Zucker vermischen. Rühren Sie zusammen. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok oder einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Gib die Frühlingszwiebeln hinzu, wenn das Öl heiß ist (sie sollten brutzeln, wenn sie auf das Öl treffen) und rühre zehn Sekunden lang. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis das Fleisch halb gekocht ist. Die BBQ-Sauce-Mischung einfüllen und unter Rühren anbraten, bis das Fleisch nur noch rosa ist. Vom Herd nehmen. Aufschlag.

30 Knabbereien bei “bist du bereit, Tiger?”

Du hast mich dazu gebracht, viele der Ignite Boulder-Talks auf YouTube zu sehen! Ich bin ein Fan! Ignite DC ist erst letztes Jahr auf die Beine gekommen — Ich kann es kaum erwarten, mitzumachen. Ich bin mir sicher, dass wir Boulder einen Lauf um ihr Geld geben können :P

Ich liebe immer alles, was du sagst, aber ich muss dem “Schlaf ist für Verlierer” widersprechen. Mit Kindern brauche ich meinen Schlaf.

Dieses Essen sieht absolut lecker aus. Wie immer.

Danke, dass Sie mich daran erinnern, dass ich ein paar meiner Freunde, die nicht in der Stadt sind, rote Umschläge schicken muss.

Frohes neues Jahr! Ich bin eine Holzschlange.

Ihnen ein frohes chinesisches Neujahr!

Uff, das sieht wirklich gut aus. Ich habe vor, das am Wochenende zu machen! Ich habe sowohl klaren als auch bernsteinfarbenen Shaoxing-Wein gesehen (und verwendet) ’ Ich konnte keinen Unterschied schmecken, aber sollen sie für ganz unterschiedliche Zwecke sein? Welches verwendest du?

Mmmmm, die Bilder lassen mich wünschen, ich wäre dort und das Essen sieht toll aus! Beifall!

Deine Fotos fassen mich nie in Erstaunen. Das letzte Foto ist perfekt.

Nun, ich ’m auf einer Rolle mit Ihrer Website…vierter Tag Ihrer Rezepte….Dieses verspricht großartig zu werden….Setzen Sie es jetzt zusammen und fragen Sie sich, welches Gemüse Sie servieren sollen….

das sieht aus wie eine ernsthafte Kick-Ass-Sauce aus dieser Dose. Liebe es! Ich will ein “poke me”-Shirt!

Genial – das wird dieses Wochenende gemacht, denke ich. Wir waren vor kurzem auf einem Wok- und Nudel-Kick, um uns auf das neue Jahr vorzubereiten.

Übrigens hat mich dein Linsen-Wurst-Salat gestern dazu inspiriert, Wurst-Bohnen-Suppe zu machen. Es ist ausgezeichnet und es hat mein Verlangen nach Bohnen beseitigt.

Ich liebe diese Barbecue-Sauce “sa cha”! lecker!

Hätte warten sollen, bis wir gegessen haben, aber es war so toll, meine Tochter dachte, es sei von einem Restaurant! Ich habe dein japanisches Ingwerdressing über Salat & Tomatensalat gemacht &8230 es war auch sehr authentisch. Ich hatte keine Miso-Paste, sondern ein Miso-Suppenpulver, also habe ich das verwendet und mein Dressing war deswegen etwas wässrig, aber der Geschmack war großartig!

Sieht großartig aus! Wir sind mit einem riesigen H-Mart gesegnet, der nicht allzu weit entfernt ist – ich glaube, ich kann den von Ihnen empfohlenen Sa-Cha irgendwo dort finden. Wir werden Reiskuchen essen – vielleicht Reiskuchensuppe? — für Silvester, das ist die koreanische Sache :-)

Das sieht wunderbar einfach aus und ist einfach perfekt für den Verlobten, da er rotes Fleisch viel mehr liebt als ich :) Und zünden klingt nach so viel Spaß!

Dieses Rindfleischrezept sieht toll aus! Jedes Jahr kehre ich zu Ihrer Seite zurück (nicht, dass ich sie den Rest des Jahres nicht überprüfe) für Ihr Knödelrezept. Ich habe letztes Wochenende eine Charge für CNY gemacht. Ich werde Don Don Nudeln zusammen mit den Knödeln machen. Ich werde wahrscheinlich auch ein Gemüse Stirfy machen. Kam hierher, um sich inspirieren zu lassen. Ich liebe deinen Blog, Bilder und einen schönen Hund.

Das sieht lecker und schnell aus! Perfekt für ein Abendessen unter der Woche für meine Familie, wir sind oft beim Abendessen gehetzt. So schnell und lecker ist in meinem Buch immer eine gute Sache.

Verdammt & #8230 hat diese Woche gerade eine Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne gemacht. Aber ich schätze, da wir alles aufgeräumt haben und es keine Reste gab, könnten sie bald für einen anderen bereit sein.

Frohes neues Jahr, Jens! In Zeiten wie diesen wünschte ich, ich wäre auch Chinese. dein BBQ-Rindfleischgericht sieht fantastisch aus! Ich muss allerdings gestehen, dass ich ein großer, fetter Verlierer bin (entweder das oder ein alter Sack), denn ich genieße meinen Schlaf auf jeden Fall! )

Wir haben am vergangenen Wochenende das Jahr des Tigers gefeiert, eine Woche früher. Trotzdem bin ich versucht, meine Pläne für ein Faschings-Cajun-Fest dieses Wochenende zugunsten Ihres Rezepts zu verwerfen. Sieht köstlich aus!

Xin yin kuai le! Meine Kinder werden dieses Gericht lieben! Wir feiern dieses Wochenende mit der Familie meines Mannes das neue Jahr. Essen, Familie, Lachen und äh, mehr Essen!!

Ich liebe deine Website – ich freue mich immer, Bilder von hübschem Essen, fröhlichen Menschen und einer wunderschönen Landschaft im Freien zu sehen. Ganz zu schweigen davon, dass es mich mutig genug macht, mit asiatischem Essen zu experimentieren – das ich immer geliebt habe, aber Angst davor hatte, es zuzubereiten. Ich habe das Bulgogi-Rezept hier für ein Haus voller koreanischer Austauschstudenten gemacht, und sie waren BEYOND GLÜCKLICH. 10 Pfund Rindfleisch, an zweiter Stelle. DANKE DIR.

Ich wünsche Ihnen und Ihren ein frohes neues Jahr!

Sieht sehr lecker aus, danke für das Rezept und du machst wunderschöne Bilder!

Oh lecker! Wir haben dieses Gericht auch gemacht, nur haben wir anstelle von Flankensteak dünne Scheiben von kurzen Rippen verwendet. Sehr lecker!

Was für ein schönes Gericht! Flanksteak ist mir auch ans Herz gewachsen, nachdem ich seine Auftritte auf URB gesehen habe!

Seltsamerweise wird Birne während des Mondneujahres an diesem Ende der Welt normalerweise nicht vorgestellt, da ihr Name auf Chinesisch genauso klingt wie ‘separate’ auf Chinesisch, was nicht zu sehr mit Einheit für das Neue zusammenpasst Jahr! Ich bin gespannt, was es für euch symbolisiert :)

Danke und Frohes neues Jahr an alle!!

Tony – Ich hoffe es hebt ab!

Lori – du wirst lernen müssen, dass nichts, was ich sage, Evangelium ist)

Eesh – Ich habe noch nie Clear verwendet. Ich weiß nicht, dass es wichtig ist?

Bethany – Sie sollten Sa Cha auf jeden Fall bei Ihrem H-Mart finden.

Susan – du wirst immer ein GEWINNER in meinem Buch sein, Babe. immer. xo

Mrs. E – ja, das ist ein guter Punkt. Es symbolisiert für mich nichts. Es ist eine der Früchte, die Jeremy essen wird)

Das erste Mal, als ich Sa Cha-Sauce verwendet habe, war ich so überrascht, weil ich aus irgendeinem Grund dachte, es wäre süß! Also natürlich liebe ich die Tatsache, dass in diesem Beitrag Zucker ist, heh heh ) Ich kann dir nicht sagen, wie sehr mich der Titel dieses Beitrags angezogen hat, als ich ihn sah. Lesezeichen!
Frohes neues Jahr Jens!! xoxo

Ich liebe dein anderes Rezept für gebratenes Flankensteak – habe es mehrmals für Gesellschaft serviert – jeder liebt es! Freue mich auch dieses mal auszuprobieren. Danke für die tollen Sachen. Frohes neues Jahr.

Es ist schön, originelle Empfehlungen für Gerichte zu entdecken, die auch leicht verständliche Zubereitungsmöglichkeiten bieten. Mein Mann und ich haben dieses Gericht letzten Sonntag zum Abendessen gekocht. Alle haben es genossen, ich werde es jetzt regelmäßig anbieten.

Was für ein toller Kurs, einfach zu befolgen, einfach zuzubereiten und auch total lecker, wir haben es geliebt, vielen Dank.

Habe es heute Abend gerade probiert! Meinem Freund hat es ziemlich gut gefallen. Ich war vom Geschmack überrascht, ich war neugierig, wie viel chinesische BBQ-Sauce schmecken würde wie die amerikanische BBQ-Sauce, die ich liebte. Es ist definitiv anders, aber trotzdem gut! Vielen Dank!


Gebratener Choko mit Rindfleisch und Knoblauch (trai su xao thit bo)

Choko steht auf jeder Speisekarte in Vietnam. Ich liebe es, da es beim Kochen wirklich Aromen aufnimmt und gleichzeitig seine Textur behält. Die in Mittelamerika beheimateten Chokos sind so vielseitig, dass Sie die Samen sogar in Scheiben schneiden und kochen können - sie verleihen Pfannengerichten einen großartigen nussigen Geschmack.

Vorbereitung

Kochen

Fähigkeits Level

Zutaten

1 EL Zucker
½ TL frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Fischsauce
200 g mageres Rindfleisch, fein geschnitten
2 EL Pflanzenöl
1 EL fein gewürfelter Knoblauch
2 Chokos, geschält, in Stäbchen geschnitten
1 EL Wasser
4 Frühlingszwiebeln, in 5 cm lange Stücke geschnitten
3 Korianderzweige, zum Garnieren
1 rote Chilischote, fein geschnitten (optional), zum Garnieren

Chili-Soja-Dip

2 EL helle Sojasauce
1 rote Chili, in Scheiben geschnitten

Notizen des Kochs

Ofentemperaturen sind für konventionell, bei Verwendung von Gebläse (Konvektion), reduzieren Sie die Temperatur um 20˚C. | Wir verwenden australische Esslöffel und Tassen: 1 Teelöffel entspricht 5 ml 1 Esslöffel entspricht 20 ml 1 Tasse entspricht 250 ml. | Alle Kräuter sind frisch (sofern nicht anders angegeben) und die Tassen sind leicht verpackt. | Alle Gemüse sind mittelgroß und geschält, sofern nicht anders angegeben. | Alle Eier sind 55-60 g, sofern nicht anders angegeben.

Anweisungen

Marinierzeit: 10 Minuten

In einer Rührschüssel ½ Esslöffel Zucker, Pfeffer und 1 Esslöffel Fischsauce vermischen. Gut mischen, dann Rindfleisch hinzufügen und 10 Minuten marinieren.

Für die Chili-Soja-Dip-Sauce Soja und Chili vermischen.

In einer heißen Pfanne Pflanzenöl hinzufügen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es 1 Minute lang, dann nehmen Sie das Rindfleisch heraus und stellen Sie es beiseite.

Geben Sie die Choko in dieselbe heiße Pfanne und fügen Sie dann die restliche Fischsauce, Zucker und 1 Esslöffel Wasser hinzu. Rühren Sie dann mit einem Deckel ab und kochen Sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang.

Deckel abnehmen, Frühlingszwiebeln und gekochtes Rindfleisch dazugeben und eine weitere Minute gut schwenken.

Auf einen Teller geben, mit Koriander und in Scheiben geschnittenen Chili (falls verwendet) garnieren. Mit Jasminreis und Chili-Soja-Dip servieren.

Sie können auch Hühnchenpfanne nach thailändischer Art genießen, die oft zum Frühstück mit einem frittierten Ei serviert wird, mit der Sonnenseite nach oben. Vegetarier werden Chris Yans Pfannengerichte nach Shanghai-Art mit Auberginen, Knoblauch und Sojasauce lieben, wie sie auf Food Safari zu sehen sind. Probieren Sie für ein familienfreundliches Essen unser mongolisches Lammpfannenrezept, das Lammrückenriemen, Schalotten und Babyspinat verwendet. Stöbern Sie in unserer Sammlung von Pfannengerichten.


Chinesisches Rezept für gebratenes Rindfleisch | Ernährungstagebücher | Zarnak Sidhwa | Chinesisches Essen

Schauen Sie sich das chinesische Rezept für gebratenes Rindfleisch in Urdu an. Erfahren Sie in der Masala TV-Show Food Diaries, wie Sie das beste chinesische Stir Fried Beef-Rezept zubereiten und von Küchenchef Zarnak Sidhwa vom Feinsten kochen. Überprüfen Sie alle pakistanischen Kochrezepte in Urdu von Masala TV. Überprüfen Sie auch das chinesische Rezept für gebratenes Rindfleisch, die Zutaten und die vollständige Methode.

Probieren Sie dieses chinesische Stir Fried Beef dieses Wochenende aus. Wenn Sie Kochanfänger sind und am Wochenende etwas Leckeres essen möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!

Sehen Sie sich dieses Masala TV-Video an, um zu erfahren, wie Sie chinesische Rezepte für gebratenes Rindfleisch und Haferflockenkuchen zubereiten. Diese Show von Food Diaries mit Chefkoch Zarnak Sidhwa wurde am 14. Januar 2020 ausgestrahlt.

Zutaten :

Rühren-Fry-Sauce:

  • Sojasauce 1/4 Tasse
  • Wasser 3 EL
  • Hoisin-Sauce 2 EL
  • Brauner Zucker 2 EL
  • geriebener Ingwer 2 EL
  • Knoblauch, gehackt 4-6 Nelken
  • Pfefferkörner 1 EL

Für das Rindfleisch:

  • Filet, in Scheiben geschnitten 1/2 kg
  • Maismehl 1-1/2 EL
  • Sesamöl 1 EL
  • Öl 2 EL
  • Ganze getrocknete rote Chilis 6-12
  • Frühlingszwiebeln, in Streichhölzer geschnitten3
  • Sesamsamen 1 EL

Methode:
Alle Zutaten für die Stir-Fry-Sauce vermischen. Die Rinderstreifen mit dem Maismehl vermengen.
Einen Wok erhitzen und beide Öle hinzufügen. Fügen Sie die Rindfleischstreifen und die roten Chilis hinzu. Sobald das Rindfleisch halb gekocht ist, die Sauce einrühren. Lassen Sie die Sauce köcheln und eindicken. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreut servieren.

Zutaten:
Teig:

  • Hafer 1 Tasse
  • Kochendes Wasser 1 1⁄4 Tassen
  • Butter 1⁄2 Tasse
  • Puderzucker 1 Tasse
  • Vanille 1 TL
  • Eier 2
  • Mehl 1 - 1⁄2 Tassen
  • Backpulver 1 TL
  • Salz 1⁄2 TL
  • Zimt 3⁄4 TL
  • Muskatnuss 1⁄4 TL
  • Butter, geschmolzen 1⁄4 Tasse
  • Brauner Zucker 1⁄2 Tasse
  • Sahne oder Milch 3 EL
  • Kokosflocken 3⁄4 Tasse
  • Gehackte Walnüsse 1⁄3 Tasse

Methode:
Haferflocken 20 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Butter und Zucker bis zum Licht schlagen. Eier und Vanille unterrühren. Sobald die Haferflocken abgekühlt sind, falten Sie sie unter. Fügen Sie Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskat hinzu. Den Teig aus einer gefetteten 9࡯″ Pfanne herausnehmen und bei 180 °C 40-50 Minuten backen. Alle Zutaten für das Topping mischen. Während der Kuchen noch heiß ist, das Topping darüber verteilen und unter den Broiler stellen, bis er sprudelnd und golden ist.


Gebratene chinesische Yamswurzel mit Rindfleischrezept

(Druckbares Rezept)
Von Christine’s Rezepte
Kurs: gebraten
Küche: Chinesisch
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ertrag: 2 bis 3 Portionen

  • 150 g chinesische Yamswurzel, geschält
  • 100 g Rinderrocksteak (oder Flankensteak)
  • 2 bis 3 Scheiben Ingwer
  • 1 TL gehackte Schalotten
  • 5 EL Hühnerbrühe (oder Rinderbrühe)
  • ½ rote Chili, grob gehackt, optional
  • Frühlingszwiebel, geschnitten, zum Garnieren
  • Salz, nach Geschmack
  • 1 TL helle Sojasauce
  • ½ TL Maismehl (oder Maisstärke)
  • ½ TL Zucker
  • ½ TL Sesamöl
  • 1 EL Wasser
  • ½ TL Maismehl (oder Maisstärke)
  • ½ TL Zucker
  • ½ TL Austernsauce
  1. Geschälte chinesische Yamswurzel in Scheiben schneiden. Empfehlen Sie, ein Paar Handschuhe zu tragen, um Ihre Hände vor seinem Saft zu schützen, da manche Menschen empfindlich auf seinen Saft reagieren könnten.
  2. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Das Rindfleisch mit der Marinade etwa 15 Minuten mischen. Beiseite legen.
  3. Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch in einer Schicht in den Wok legen. Beide Seiten braten, bis sich die Farbe verändert hat, etwa 80% fertig. Beiseite legen.
  4. Fügen Sie im gleichen Wok bei Bedarf mehr Öl hinzu. Ingwer und Schalotte anbraten, bis sie aromatisch sind. Fügen Sie die chinesische Yamswurzel hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Hühnerbrühe einfüllen. Nach Belieben rote Chili hinzufügen. Bedecken und kochen, bis die chinesische Yamswurzel weich und durchgegart ist. Das Rindfleisch zurückwerfen. Die Soße einrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Bringen Sie es zum Kochen. Mit Salz. Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren. Genießen Sie!

***Wenn Sie dieses Rezept machen, machen Sie ein Foto und tragen Sie es mit einem Hashtag #christinesrecipes — Wir freuen uns, Ihre Kreationen auf Instagram, Facebook, Twitter zu sehen.


Dry Stir-Fry Beef Chow Fun Rezept

Wenn Sie 10 Kantonesen fragen, ob sie gerne trocken gebratenen Beef Chow-Spaß essen, würden neun ihre Liebe dafür bekennen. Hergestellt aus zarten Rindfleischscheiben und glitschigen, leicht zähen Reisbandnudeln (hor Spaß), ist es ein beliebtes Gericht, das überall gegessen wird, vom Esstisch der Oma bis hin zu High-End-Restaurants.

Wie bei Menschen erzählt jedes Gericht eine Geschichte.

Der Legende nach wurde das Gericht während des Zweiten Chinesisch-Japanischen Krieges 1938 geboren, als die japanische Armee in Guangzhou, China, einmarschierte.

Xu Bin war ein chinesischer Geschäftsmann, der an seinem Imbissstand in der Yangxiang Road in Guangzhou Haferbrei und Nudeln verkaufte.

Ursprünglich machten die Kantonesen gebratenes Rinder-Chow mit einer mit Maisstärke angedickten Sauce zum Spaß. Eines Tages ging Xu Bin die Maisstärke aus. Ein japanischer Kommandant kam am Imbissstand an und bestellte den Chow-Spaß.

Xu Bins Vater, Xu Bocao, sagte dem Kommandanten, dass ihnen der Chow-Spaß ausgegangen sei. Der Kommandant glaubte Xu Baocao nicht und dachte, dass sie ihm nicht dienen wollten, also zog er seine Waffe und drohte, den Vater zu töten.

Xu Bin ging sofort zurück in die Küche und kochte den Chow-Spaß ohne Sauce für den Kommandanten. Überraschenderweise hat es dem Kommandanten so gut geschmeckt, dass er jeden Abend zurückkam und das gleiche Gericht bestellte.

Da Maisstärke damals nicht leicht zu finden war, fing Xu Bin an, diesen Chow-Spaß an seinem Imbissstand zu servieren, und er nannte ihn trocken gebratenes Rindfleisch-Chow-Spaß. Von da an verbreitete sich das Nudelgericht und wurde immer beliebter.

Meine Liebe zu dem Gericht begann, als ich gerade ein paar Jahre alt war. Meine Mutter nahm mich mit auf eine Geschäftsreise nach Hongkong, und dort wurde mir das Wetter schlecht und ich wollte nichts essen.

Die Kollegin meiner Mutter hat den Chow-Spaß für mich bestellt. Auf den ersten Blick dachte ich nicht, dass es mir gefallen würde. Zögernd stecke ich mir einen kleinen Bissen in den Mund, um den Geschmack auszuprobieren. Ich sah zu der Kollegin meiner Mutter auf, als wäre sie ein Genie – und kramte sofort in dem Nudelhaufen.

Das nächste, was jemandem auffiel, war mein leerer Teller. Seitdem ist Chow-Spaß eines meiner To-Go-Gerichte, wenn ich kantonesisches Essen esse.

Mit diesem Rezept ist es einfach, das Restaurantgericht zu Hause nachzukochen. Die Nudeln haben eine „Q-Textur“ – so ähnlich wie die Antwort asiatischer Nudeln auf al dente: zäh und doch weich und geschmeidig. Das Rindfleisch hingegen ist zart und saftig. Das gesamte Gericht wird durch ein leicht verkohltes Aroma hervorgehoben, das charakteristische „Wok Hei“-Geschmack der kantonesischen Küche. Ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept!