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Rezept für pochierte Eier Caprese

Rezept für pochierte Eier Caprese


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Ein köstliches Gericht, inspiriert von Eiern Benedict mit Mozzarella, Tomaten und Pesto.

34 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 1 Esslöffel Essig
  • 2 Teelöffel Salz
  • 4 Eier
  • 2 Muffins, geteilt
  • 4 Scheiben Mozzarella-Käse
  • 1 Tomate, in dicke Scheiben geschnitten
  • 4 Teelöffel Pesto
  • Salz nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:10min ›Fertig in:20min

  1. Einen großen Topf mit 5 bis 8 cm Wasser füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, gießen Sie den Essig und 2 Teelöffel Salz hinzu und lassen Sie das Wasser leicht köcheln.
  2. Während Sie warten, bis das Wasser köchelt, legen Sie eine Scheibe Mozzarella und eine dicke Tomatenscheibe auf jede Muffinhälfte und rösten Sie sie unter dem Grill, bis der Käse weich wird und der Muffin geröstet ist, etwa 5 Minuten.
  3. Schlage ein Ei in eine kleine Schüssel auf. Halten Sie die Schüssel knapp über der Wasseroberfläche und lassen Sie das Ei vorsichtig in das siedende Wasser gleiten. Mit den restlichen Eiern wiederholen. Pochieren Sie die Eier, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb eingedickt, aber nicht hart ist, 2 1/2 bis 3 Minuten. Die Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf einem Stück Küchenpapier abtupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  4. Zum Zusammensetzen ein pochiertes Ei auf jeden Muffin legen. Auf jedes Ei einen Teelöffel Pesto-Sauce geben und mit Salz abschmecken.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(84)

Bewertungen auf Englisch (56)

Großartig - lecker und einfach, ein tolles Mittagsgericht. Denken Sie daran, dass Sie WIRKLICH frische Eier brauchen, damit die pochierten Eier funktionieren.-03 Nov 2009

bis Januar

Ich habe das dreimal gemacht. Beim ersten Mal habe ich das Rezept genau befolgt, mit Magermilch / vorgeschnittenem Mozzarella, frischem hausgemachtem Pesto und der besten Nebensaison-Tomate, die ich finden konnte. Ich hatte ein wenig Probleme, die Eier im siedenden Wasser zu pochieren, aber ich habe es endlich richtig gemacht. ============ Insgesamt fand ich die Ergebnisse etwas glanzlos. Vielleicht waren es meine Erwartungen: Dieses Rezept mag "von Eggs Benedict" inspiriert worden sein, aber trotz des englischen Muffins ist das nicht einmal annähernd so. Dies ist wirklich nur ein Caprese-Salat auf einem pochierten Ei. =========== Beim zweiten Mal habe ich einen Ausflug ins Fachgeschäft gemacht und mir eine Kugel echten Vollmilchmozzarella gekauft. Beeindruckend! Was für ein Unterschied das macht! Ich pochierte meine Eier in meinen praktischen kleinen Pochierbechern und krönte das Ganze mit einer einfachen, käsigen Bechamelsauce. Das war großartig. All die verschiedenen Geschmacksrichtungen haben sich wirklich ergänzt und meine Geschmacksknospen mit Freude gereizt! ============ Gestern Abend habe ich es ein drittes Mal mit echter Hollandaise gemacht. Jetzt glaube ich, das fast perfekte Gericht gefunden zu haben. In ein paar Monaten, wenn ich eine selbst angebaute Tomate bekommen kann, wird sie perfekt sein! Eine wunderbare vegetarische Alternative zu Eiern Benedict, und mit etwas frischem Obst an der Seite und einer Mimose zum Schlürfen, der beste Brunch aller Zeiten, um Gäste oder einfach nur sich selbst zu verwöhnen.-19. März 2009

von Jillian

Schöne italienische Variante von Eggs Benedict! Dies war perfekt für das Sonntagsfrühstück. Ich röstete meine englischen Muffins und fügte dann den Rest der Zutaten hinzu, ohne mir die Mühe zu machen, alles im Toaster zu erhitzen. Ich habe Pflaumentomaten verwendet, die ich weniger als dick geschnitten habe, und mich für frisches Basilikum vs. Pesto entschieden. Ich habe alles mit etwas Meersalz und frisch geknacktem schwarzem Pfeffer bestreut - lecker! 19. Feb 2012


Dieser Trick mit pochierten Eiern bedeutet, dass Sie nie wieder ein Ei in heißes Wasser schlagen müssen

Wir beseitigen das Rätselraten und die Angst mit dieser Technik vollständig (keine spezielle Ausrüstung erforderlich!).

Im Zusammenhang mit:

Sorgenfreie pochierte Eier 00:41

Es gibt eine besondere Art von Angst, die nur für den entscheidenden Moment reserviert ist, in dem Sie ein rohes Ei in kochendes Wasser fallen lassen müssen, um es zu pochieren. Ein Dutzend Fragen schwirren einem durch den Kopf: Ist das Wasser schon heiß genug? Habe ich genug Essig ins Wasser gegeben? Oder zu viel Essig? Was soll ich für diesen Wasserwirbel-Trick tun? Habe ich tatsächlich die Beweglichkeit, dieses Ei anmutig in einen sich drehenden Strudel aus sprudelndem, dampfendem Wasser fallen zu lassen und das Eigelb nicht zu zerbrechen? Wird es erfolgreich zusammenkommen?? Werde ich es überkochen? Wieder??

Um ehrlich zu sein, ist es wirklich viel zu aufregend, sich beim Frühstück darauf einzulassen. (Und den Vortex-Trick brauchst du wirklich nicht.) Während wir denken, dass jeder mit etwas Übung ein selbstbewusster Eierwilderer werden kann, testen wir auch gerne neue Techniken, die das Kochen erleichtern. Und als unsere Testküchendirektorin Ginevra Iverson unser Rezept für pochiertes Ei ohne Sorgen entwickelte, wussten wir, dass wir einen Gewinner in der Hand hatten.

No Worry Poched Eggs sind eine Lektion darüber, was Sie erreichen können, wenn Sie ein Problem aus einem anderen Blickwinkel angehen. Für diese Technik haben wir uns gedacht: Was wäre, wenn Sie, anstatt die Eier ins heiße Wasser zu bringen, das heiße Wasser zu den Eiern bringen würden?

Das ist richtig, bei dieser Technik, anstatt Eier direkt in ein feuriges Wasserbad zu schlagen, in der Hoffnung, dass sie überleben, beginnen Sie damit, die Eier in die Pfanne zu schlagen erste, über etwas weißem Essig (der hilft, dass das Weiß beim Kochen zusammenkommt). Dann gießen Sie einen Kessel mit heißem Wasser über die Eier, eine Methode, bei der Sie das Eigelb umgießen können, indem Sie den Strahl auf den Rand der Pfanne konzentrieren. 5 Minuten zugedeckt fest werden lassen, dann zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, sind Ihre Eier mit flüssigem Eigelb perfekt gekocht — und Sie sind wunderschön geformt, was Ihnen zusätzliche Auszeichnungen am Brunch-Tisch einbringt. Diese Eier sind definitiv Benedikt-würdig.


Richtungen

Füllen Sie eine große Saucier-Pfanne (Pfanne mit hohem Rand) mit 2 oder 3 Zoll Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, fügen Sie den Essig und das Salz hinzu. Stellen Sie die Hitze so ein, dass das Wasser kaum köchelt.

Währenddessen die englischen Muffins toasten.

Je zwei Muffinhälften noch heiß auf zwei Servierplatten verteilen. Legen Sie eine Scheibe Mozzarella (oder Pepper Jack funktioniert auch gut!) und eine dicke Scheibe(n) Tomaten.

Schlage ein Ei in eine kleine Schüssel auf.

Halten Sie die Schüssel knapp über der Wasseroberfläche und lassen Sie das Ei vorsichtig in das siedende Wasser gleiten.

Mit den restlichen Eiern wiederholen. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um alle Fäden oder Schwänze, die sich bilden, zusammenzuhalten und die Eier getrennt zu halten.

Pochieren Sie die Eier, bis das Eiweiß fest und das Eigelb eingedickt, aber nicht hart ist, je nach Vorliebe 2 bis 3 Minuten.

Die Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Zum Zusammensetzen auf jedem englischen Muffin ein pochiertes Ei auf die Tomaten legen.

Auf jedes Ei einen Teelöffel Pesto-Sauce geben und nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.


Köstliche pochierte Eier Caprese

Pochiert ist meine Lieblingsmethode, um ein Ei zu essen, also war ich ganz über dieses Rezept. Ein köstliches Gericht, inspiriert von Eiern Benedict mit Mozzarella, Tomaten und Pesto. So sehr ich Eier Benedict liebe, war dies eine köstliche Abwechslung und gesünder.

Zutaten

  • 1 Esslöffel destillierter weißer Essig
  • 2 Teelöffel Salz
  • 4 Eier
  • 2 englische Muffins, geteilt
  • 4 (1 Unze) Scheiben Mozzarella-Käse
  • 1 Tomate, in dicke Scheiben geschnitten
  • 4 Teelöffel Pesto
  • Salz nach Geschmack

Richtungen

Füllen Sie einen großen Topf mit 2 bis 3 Zoll Wasser und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, gießen Sie den Essig und 2 Teelöffel Salz hinzu und lassen Sie das Wasser leicht köcheln.

Während Sie warten, bis das Wasser köchelt, legen Sie eine Scheibe Mozzarella-Käse und eine dicke Scheibe Tomate auf jede Hälfte des englischen Muffins und rösten Sie in einem Toaster, bis der Käse weich wird und der englische Muffin ungefähr 5 Minuten lang geröstet ist.

Schlage ein Ei in eine kleine Schüssel auf. Halten Sie die Schüssel knapp über der Wasseroberfläche und lassen Sie das Ei vorsichtig in das siedende Wasser gleiten. Mit den restlichen Eiern wiederholen. Pochieren Sie die Eier, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb eingedickt, aber nicht hart ist, 2 1/2 bis 3 Minuten. Die Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf einem Küchentuch abtupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Zum Zusammensetzen ein pochiertes Ei auf jeden englischen Muffin legen. Auf jedes Ei einen Teelöffel Pesto-Sauce geben und mit Salz abschmecken.


Rezepte mit mexikanischem Estragon

Entsorgen Sie den Stiel Die Blätter können gehackt oder ganz verwendet werden, um Suppen, Saucen, Dressings usw. zuzugeben. Die Azteken verwendeten mexikanischen Estragon als Räucherwerk und zum Würzen von Schokolade.

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Frische Petersilie, was Estragon ist.

Rezepte mit mexikanischem Estragon. Haben Sie Geduld mit dem Schlagen des Weißen, einschließlich des Zuckers und dem Backen bei schwacher Hitze. Füllen Sie saubere Gläser 13 bis ½ voll mit den frischen Blättern ohne Stiele, da der Essig dazu neigt, braun zu werden. Es kann auch für Tee verwendet werden.

Eiweiß Prise Salz Puderzucker und auf Wunsch Weinstein, um die Spitzen zu versteifen. Ein anständiges Rezept für Baiser, das enthalten wird. Halten Sie den Kräuterstiel in einer Hand und fahren Sie mit den Fingern von oben beginnend am Stiel entlang, um die Blätter vorsichtig abzustreifen.

Die besten 25 mexikanischen Estragon-RezepteSie werden vielleicht nie wieder zu den im Laden gekauften Dingen zurückkehren, wenn Sie einmal eine hausgemachte Margarita probiert haben. Mexikanischer Estragon kann anstelle von Estragon verwendet werden, aber verwenden Sie etwas weniger, da er etwas mehr Anis als Estragon schmecken kann, obwohl ihm insgesamt die Schärfe fehlt, die französischer Estragon hat. Beiträge über mexikanisches Estragonrezept von Ann.

Traditionelle mexikanische Kulturen verwendeten es medizinisch zur Behandlung von Magenschmerzen, Übelkeit, Erkältungen und Fieber. L- l2 TL Estragonblätter 2 l2 TL. Tequila-Limettensaft sowie Agavensirup genügen für dieses traditionelle Erfrischungsgetränk.

Estragon ist ein robuster Estragon, der am häufigsten in der Küche verwendet wird, um Salate und Fischsaucen zu verzieren. Was ist Estragon. Wie man mexikanischen oder spanischen Estragon anbaut Dünn in die Erde in einer Tiefe von 6 mm säen Keimt in 14 bis 28 Tagen Verdünnen Sie die Sämlinge oder verpflanzen Sie sie mit einem Abstand von 60 cm zwischen den Pflanzen. Weißweinessig und bis zum Rand auffüllen.

Bei der Zubereitung von Baiser kann viel schief gehen. Die Säure kann man natürlich mit mehr oder weniger Zitrone optimieren sowie mit Salz und Pfeffer spielen, aber bitte das Kräutertrio nicht verändern. Salz Hähnchen innen und außen mit Zitronensaft und Salz bestreichen.

Die Art und Weise, wie Petersilie und Schnittlauch gegen den süßen Estragon spielen, macht dieses Dressing anders als jedes andere Kräuterdressing. Beste mexikanische Estragon-Rezepte von Estragon-Spargel-Rezept. Die Blätter abseihen und nach Belieben filtern.

6. Juni 2017 – Von der Rezeptsuche bis zur Essensplanung Personalisieren Sie Ihre Rezeptempfehlungen basierend auf Ihren persönlichen Vorlieben, einschließlich Geschmacksdiättechnik und Küche. Mit einem nicht reaktiven, nicht metallischen Deckel abdecken und 2-3 ziehen lassen. 30. März 2019 – Explore Eva Morenos Board Mexican Estragon verwendet Rezepte auf Pinterest.

In der modernen mexikanischen Kultur wird es zur Behandlung von Verdauungsstörungen sowie zum Würzen von Eiern und Fleischgerichten verwendet. Mexikanischer Estragon schmeckt wie französischer Estragon mit einem leichten Anisgeschmack. Weitere Ideen zu rezepte estragon estragon huhn.

Estragon ist ein robuster Zitronenmelisse-Schwerrahm-Weißweinessig Rühren Sie saure Sahne und Estragon 1 Tasse rote Trauben und Frühlingsgemüse ein. Genau wie Sie jedes frische Kraut verwenden würden. Butter mit Estragon mischen und die Haut des Hähnchens großzügig einreiben, dabei etwas von der Estragonbutter in die Hähnchenhöhle legen.

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Caprese Frühstückssandwich

Dieses Caprese-Frühstückssandwich ist eine großartige Möglichkeit, köstliche frische Sommertomaten zu nutzen. Außerdem dauert die Zubereitung nur wenige Minuten!

Zutaten

Wegbeschreibung anzeigen

1) Tomaten in dünne Scheiben schneiden und die Tomatenscheiben leicht mit Meersalzflocken salzen.

2) Schneiden Sie frischen Mozzarella in dünne Scheiben.

3) Toasten Sie englische Muffins, während Sie Eier pochieren.

4) Um die Eier zu pochieren, geben Sie ein paar Zentimeter Wasser in einen Topf und bringen Sie es leicht zum Köcheln. Gib ein oder zwei Esslöffel Essig in das siedende Wasser. Das Wasser leicht schwenken und die Eier hineinschieben.

5) Eier etwa 2-3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest ist, aber noch etwas nachgibt, was bedeutet, dass das Eigelb noch leicht flüssig ist.

6) Mit einem Schaumlöffel die Eier vorsichtig aus dem siedenden Wasser nehmen und auf ein paar Papiertüchern abtropfen lassen.

7) Um die Sandwiches mit offenem Gesicht zuzubereiten, belegen Sie geröstete englische Muffins mit dünnen Mozzarella-Scheiben. Dann mit geschnittenen Tomaten und einem pochierten Ei auf jedem Muffin belegen. Jedes Muffin mit etwas frischem Basilikum, einem Schuss Balsamico und Olivenöl und einer Prise grobem Salz belegen.


Caprese-Eier Benedict

Caprese Eggs Benedict ist eine einfach zuzubereitende Variante des traditionellen Eggs Benedict aus gerösteten Tomaten, Mozzarella, Pesto und pochierten Eiern. Es ist eines meiner Lieblingsfrühstücke, die ich am Wochenende zu Hause zubereiten kann.


Pochierte Eier in der Mikrowelle

Schließen Sie die Augen und denken Sie an Eier Benedict in Ihrem Lieblingsrestaurant. Stellen Sie sich jetzt vor, Sie genießen das gleiche Gericht morgen früh zu Hause – mit Ihrer Mikrowelle. Ob Sie es glauben oder nicht, Sie können eine Standard-Mikrowelle verwenden, um Eier zu pochieren, die der Restaurantqualität sehr nahe kommen. Aufgrund der ungleichmäßigen Natur der Mikrowellen-Kochtemperaturen können sie nicht genau gleich sein. Wenn man jedoch bedenkt, dass sie buchstäblich weniger als 60 Sekunden brauchen, ist der Unterschied vernachlässigbar.

Klicken Sie auf Play, um zu sehen, wie dieses einfache Rezept für pochierte Eier in der Mikrowelle zusammenkommt

Ein perfekt pochiertes Ei sollte ein flüssiges Eigelb mit einem undurchsichtigen Weiß haben. Der Schlüssel zu diesem Rezept ist, sicherzustellen, dass Sie die Eier nicht zu lange kochen. Mikrowellen sind heute so leistungsstark, dass die Garzeiten deutlich kürzer sein und stark variieren können. Spielen Sie ein paar Mal mit diesem Rezept herum, um die perfekte Kochzeit festzulegen.

Servieren Sie diese Eier auf Toast mit gehackten frischen Kräutern, auf englischen Muffins mit Sauce Hollandaise oder auf Salaten oder Haschisch. Versuchen Sie, ein pochiertes Ei in eine Suppenschüssel oder sogar auf eine Pizza zu geben.


Mikrowellen-Ei Caprese Frühstückstassen

Dieses heiße hausgemachte Frühstück mit Schinken, Ei und Caprese ist dank einer schnellen Zubereitung in der Mikrowelle in nur zwei Minuten in Ihrem Bauch. Ja, so können Sie ganz einfach Eier in der Mikrowelle zubereiten.


Hallo! Ich heidi und ich werde dich heute bedienen. Was kann ich dir bringen?

Eine der letzten Anfragen hier auf le bloggity blog ist bitte nach einfacheren Rezepten für ein schnelles Frühstück!

Ich verstehe es total. Wir alle wissen, dass ein gutes Frühstück der Schlüssel für einen erfolgreichen Tag ist. Wenn Sie also in der Zeit, die Sie zum Einschenken einer Schüssel Müsli brauchen, ein Frühstück mit Wochenendverkostung zubereiten könnten, wetten Sie darauf, dass Sie sich voll und ganz darauf einlassen Frühstück, das Ihre Anforderungen an die Schlummertaste vollständig erfüllt. (Haben Sie meine Liste mit 19 gesunden Frühstücken gesehen, wenn Sie keine Zeit zum Essen haben.)

Und deshalb ist die Mikrowelle Ihr Freund beim Eierkochen.

Mikrowellenfrühstücke zuzubereiten ist hier nichts Neues. Mikrowellen-Haferflocken sind eines unserer wöchentlichen Go-tos, und dieses Mikrowellen-Ei-Bagel-Sandwich ist ein absoluter Favorit auf Pinterest. Aber in letzter Zeit dreht sich alles um Eier in der Mikrowelle für unser schnellstes Proteinfrühstück für unterwegs.

Dieses Rezept ist eher eine vorgeschlagene Zutatenliste als eine genaue Liste der zusammenzustellenden Maße.

Ich verwende Ahornschinken, der in dünne Scheiben geschnitten und dann in ein Auflaufförmchen oder eine kleine Schüssel gelegt wird, um einen geriffelten Korb für die Eier und den Käse zu schaffen der Ahorn verleiht dem Frühstücksgeschmack.

Ich verwende hier vorzerkleinerten Mozzarella und Provolone-Käse als weitere Zeitersparnis. Der geriebene Käse schmilzt leichter und schneller als Stücke oder Scheiben, um Ihrem Frühstückskorb ein klebriges bisschen hinzuzufügen. Sie können Parmesan oder Ziegenkäse einlegen, wenn Sie das auch zur Hand haben.

1 oder 2 Eier (nach Wahl) direkt über den geriebenen Käse aufschlagen und dann mit etwas Pesto beträufeln. Hausgemachtes Pesto ist mein Favorit und weil es so einfach zuzubereiten ist, habe ich ein paar davon gemacht, um genau für solche Rezepte griffbereit zu sein.

Zusammen mit meiner Ernte von frischem Basilikum verleihen meine süßen kleinen Kirschtomaten einen Hauch von Süße, der diesem Caprese-Biss verleiht.

Das Kochen von Eiern in der Mikrowelle kann ein wenig beängstigend sein, da sie für das Knallen und Spritzen bekannt sind. Ich verwende immer eine Mikrowellen-Plattenabdeckung (diese ist mein großes Ticket für 1,79 US-Dollar) über allem, was ich in der Mikrowelle koche, um das potenzielle Durcheinander zu vermeiden.

Manchmal mag ich diese Caprese-Becher auf der hartgekochten Seite und manchmal habe ich mehr Lust auf den flüssigeren pochierten Stil. Das Schöne ist, dass Sie beide Stile in weniger als 2 Minuten zubereiten können.

Wenn Sie in der Mikrowelle kochen, sollten Sie wissen, dass es weniger Zeit in Anspruch nimmt als zwei, wenn Sie ein Ei in einer Auflaufform kochen, und dass das Kochen von zwei oder drei Auflaufförmchen länger dauert als nur eines. Sie sollten etwas experimentieren, um die optimale Zeit zum Kochen zu bestimmen, da alle Mikrowellen unterschiedlich sind.

Eine weitere Variable, die Ihre Kochzeit variiert, ist, wie flach oder tief Ihr Kochgefäß ist. Ich habe diese sowohl in Auflaufförmchen als auch in flacheren Creme Brulée-Gerichten gekocht und festgestellt, dass die flacheren Gerichte das Eiweiß oft schneller garen.

Typischerweise für ein einzelnes Auflaufförmchen, das mit zwei Eiern gefüllt ist, stelle ich meine Mikrowelle auf 1 Minute 30 Sekunden für festes Weiß und ein noch flüssiges Eigelb und erhöhe meine Kochzeit um 15 Sekunden, wenn nötig, um meinen gewünschten Gargrad zu erreichen. Am Ende hängt die Kochzeit ganz von Ihrer Vorliebe ab, wie flüssig Sie Ihre Eier mögen oder nicht.

Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es mich wissen! Setze ein Lesezeichen für dieses Rezept und hinterlasse unten einen Kommentar oder mach ein Foto und markiere mich an Instagram mit #foodiecrusheats.


Perfektes Rezept für pochierte Eier

Eine einfache Methode, um perfekte pochierte Eier in Restaurantqualität zu Hause herzustellen.

Wilderei verwendet kein Öl oder Fett und fügt null Kalorien hinzu. Traditionelles Wildern in kochendem Wasser kann das Eiweiß zerstreuen, was zu mehr Eigelb als Eiweiß führt.

Das Video zeigt verschiedene Methoden zur Herstellung perfekt pochierter Eier.

Die Verwendung von billigem, destilliertem weißen Essig hilft dem weißen Erstarren. Manche Leute lehnen einen Essiggeschmack mit dieser Methode ab. Sie fügen möglicherweise zu viel Essig hinzu oder verwenden stärker schmeckenden Weißweinessig anstelle von destilliertem Weißweinessig.

Du kannst anstelle von Essig einen Speisering verwenden, um das Eiweiß während des Pochierens zurückzuhalten.

Ich bevorzuge diese Methode des Pochierens auf dem Herd gegenüber der Mikrowellenherdmethode, die aufgrund erheblicher Unterschiede in der Ei- und Eigelbgröße innerhalb jeder Eigröße zu inkonsistenten Ergebnissen führt. Es besteht auch keine Gefahr von explodierenden Eiern.

Kochtipps

  • Um dieses Rezept auf 4 Eier zu verdoppeln, erhöhen Sie die Pfannengröße auf 10 Zoll, um die Wassertemperatur beizubehalten. Sie können Eier auch in einer flachen Pfanne pochieren.
  • Im Gegensatz zum Wildern in kochendem Wasser lässt diese Methode mehr Spielraum bei der Wilderei. Je nach Wasserverbrauch und Wassertemperatur bleibt das Eigelb 8 Minuten oder länger weich. Wenn die Eier nach 6 Minuten zu weich sind, stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und erhitzen Sie, bis das Wasser zu köcheln beginnt und die Eier die gewünschte Festigkeit haben.
  • Um die Ausbreitung des Weißen weiter zu begrenzen, verwenden Sie Edelstahl-Speiseringe. Ringe in die Pfanne geben, Wasser zum Kochen bringen und ein Ei in jeden Ring legen oder einen großen Ring für 2 Eier verwenden.

Essensring

Verwandtes Rezept

Zutaten

  • 2 große Eier
  • 1 oder 2 Esslöffel (15-30 ml) destillierter weißer Essig
  • Koscheres Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsmethode

Schritt 1

Fülle eine 8- oder 10-Zoll-Antihaftpfanne fast bis zum Rand mit Wasser. Nach Belieben Salz und Essig hinzufügen. Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 2

Brechen Sie die Eier in separate kleine Schüsseln oder Kaffeetassen, um eine gute Trennung zu erzielen, wenn Eier in das Wasser gegeben werden. Das Aufschlagen von Eiern direkt ins Wasser kann zu ungleichmäßigem Garen führen.

Schritt 3

Senken Sie beide Schüssel- oder Tassenlippen nur in das Wasser und schieben Sie die Eier in das kochende Wasser. Decken Sie die Pfanne ab und nehmen Sie sie von der Hitze für elektrische Brenner oder schalten Sie die Hitze für Gas- oder konventionelle Brenner aus.

Schritt 4

Pochieren Sie 4 bis 6 Minuten oder bis das Eigelb die gewünschte Konsistenz hat.

Schritt 5

Eier vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen, damit das Wasser ablaufen kann. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren oder die Eier in Ihrem Lieblingsrezept verwenden.


Schau das Video: Schnelles Pochierte Eier-Rezept von Steffen Henssler


Bemerkungen:

  1. Harrington

    Dies ist aufgegriffen

  2. Shoda

    I probably just promolchu

  3. Cam

    Ganz recht! Ich denke, was ist es ein guter Gedanke. Und es hat ein Recht auf ein Leben.

  4. Tagrel

    Entschuldigung für die Einmischung ... Ich habe eine ähnliche Situation. Schreiben Sie hier oder in PM.

  5. Maum

    Du hast nicht recht. Ich bin sicher. Ich kann es beweisen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden diskutieren.

  6. Vizilkree

    Toll, aber die Alternative?



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