Neue Rezepte

Rucolasalat mit Erbstücktomaten und roten Zwiebeln

Rucolasalat mit Erbstücktomaten und roten Zwiebeln


Ergibt 6 Portionen

Zutaten

  • 8 Tassen Rucola

  • 4 geschnittene Erbstücktomaten (wir verwenden gerne eine Mischung aus Farben)

  • 1/2 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

  • Vinaigrette

Rezeptvorbereitung

  • Rucola auf einer großen Platte anrichten. Mit Tomaten belegen und mit roten Zwiebeln bestreuen. Mit Ihrer Lieblingsvinaigrette beträufeln und servieren.

Rezept von Diane Rossen Worthington

Abschnitt mit Bewertungen

Bewertungen

HOL DIR DAS MAGAZIN

BA-LogoGuten Appetit

Melden Sie sich für den Bon Appétit . an

Newsletter

Wird in Übereinstimmung mit unserer Nutzungsvereinbarung und Datenschutzrichtlinie verwendet

Entdecken Sie Guten Appetit

Mehr von Guten Appetit

RezeptButtertomate und Zimt-gewürzter Reis2020-08-11T09:00:00.000Z

RezeptBaskischer gebrannter Käsekuchen2019-01-24T15:00:00.000Z

RezeptDas beste Pesto unserer Website2018-08-21T11:00:00.000Z

BA-LogoGuten Appetit
  • Abonnementdienste
  • Kontakt Guten Appetit
  • Nachdrucke/Genehmigungen
  • Newsletter abonnieren
  • Hilfe zur Barrierefreiheit
  • RSS-Feeds
  • Seitenverzeichnis
  • Condé Nast Store
  • Karriere
  • Guten Appetit Mediakit

Food Innovation Group: Guten Appetit und Genießer
© 2020 Condé Nast. Alle Rechte vorbehalten.
Die Nutzung und/oder Registrierung auf einem beliebigen Teil dieser Website stellt die Annahme unserer Benutzervereinbarung (aktualisiert am 01.01.20) und der Datenschutzrichtlinie und Cookie-Erklärung (aktualisiert am 01.01.20) dar.
Bon Appétit kann einen Teil des Umsatzes mit Produkten erzielen, die über unsere Website im Rahmen unserer Partnerpartnerschaften mit Einzelhändlern gekauft werden.
Ihre kalifornischen Datenschutzrechte
Das Material auf dieser Website darf ohne vorherige schriftliche Genehmigung von Condé Nast nicht reproduziert, verbreitet, übertragen, zwischengespeichert oder anderweitig verwendet werden.


Tomaten-Rucola-Salat

Dieser Tomaten-Rucola-Salat ist beladen mit süßen Sommertomaten, cremigem Mozzarella und frisch angebautem Basilikum.

Containertomaten direkt auf meiner Terrasse. Dies ist eine einfache Möglichkeit, während der Sommermonate frische, süße Tomaten zur Hand zu haben.

Für diesen Salat habe ich würzigeres Salatgrün gewählt, insbesondere Rucola.

Campari Tomaten oder wählen Sie ein Medley der kleinen Snacksorte.

Denken Sie daran, sich zu abonnieren HOME & PLATTE NEWSLETTER KOSTENLOS UND ERHALTEN SIE FRISCHE REZEPT-BENACHRICHTIGUNGEN, DIE IN IHREN EINGANG GELIEFERT WERDEN!

Wenn Sie ein Rezept ausprobieren, verwenden Sie bitte den Hashtag #HOMEANDPLATTE an INSTAGRAM für eine Chance, vorgestellt zu werden! FOLGEN SIE HOME & PLATE AUF FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER FÜR ALLE NEUESTEN INHALTE, REZEPTE UND UPDATES.


Gebratener Karottensalat

Leicht gewürzte geröstete Karotten mit Salat, Avocado, Sonnenblumenkernen und einem Limetten-Dressing.


Häufig gestellte Fragen

Sie können den Spargel bis zu einem Tag im Voraus grillen, aber ich empfehle nicht, den Salat erst kurz vor dem Servieren zu würzen.

Absolut nicht! Dickere Speere haben eine großartige Textur und oft mehr Geschmack als dünne Stiele. Suchen Sie daher immer nach Spargel, der so lokal wie möglich für Sie angebaut wird.

Dieser Salat passt hervorragend zu Feta-Käse, Crumble-Cotija-Käse oder sogar gehobeltem Parmesan.

Spargel ist von Natur aus kalorienarm und eine großartige Quelle für Nährstoffe wie Ballaststoffe, Folsäure und die Vitamine A, C und K. Untersuchungen haben auch gezeigt, dass der Verzehr von Spargel andere gesundheitliche Vorteile wie Gewichtsverlust, bessere Verdauung, gesündere Schwangerschaftsergebnisse und weniger hat Blutdruck.


Bewertungen

Einfach und lecker!! Ich habe den Mais mit Ancho-Chili-Butter gegrillt und der Salat war unglaublich. Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen.

So einfach und lecker! Dies ist ein Muss für sommerliche Grillpartys geworden.

Ich kann nicht glauben, dass es nur eine andere Bewertung für diesen Salat gibt. Es ist wirklich gut! Etwas mehr Dijon und Balsamico und ein Spritzer Rotweinessig hinzugefügt, um ihm mehr Kick zu verleihen. So einfache und schöne Farben. Wird auf jeden Fall in meiner Sommerrotation sein.

Das ist ein schöner Sommersalat. Ich füge gerösteten Mais hinzu und braten die Tomaten schnell an, auch mit Kirschtomaten. Verwenden Sie Rucola und Frisee für das Bett. brauchen ein süßes Dressing keinen Honig, vielleicht Portwein und Balsamico Vin. Ich werde Sie wissen lassen, wie es ausgeht.

Epische Links

Conde nast

Impressum

© 2021 Condé Nast. Alle Rechte vorbehalten.

Die Nutzung und/oder Registrierung auf einem beliebigen Teil dieser Website stellt die Annahme unserer Nutzungsbedingungen (aktualisiert am 1.1.21) und der Datenschutzrichtlinie und Cookie-Erklärung (aktualisiert am 1.1.1) dar.

Das Material auf dieser Website darf ohne vorherige schriftliche Genehmigung von Condé Nast nicht reproduziert, verbreitet, übertragen, zwischengespeichert oder anderweitig verwendet werden.


Brotsalat mit Tomaten und Rucola

Für die meisten von uns war dieses verrückte Sommerwetter eine Unannehmlichkeit, ein bisschen unangenehm. Für Landwirte hat es ihre Lebensgrundlage zerstört.

Das vergisst man leicht, jetzt, wo wir produktseitig im Sweet Spot des Sommers stehen. Spazieren Sie über den Bauernmarkt und die Fülle ist erstaunlich: Haufen von Pfirsichen und Nektarinen, Melonenhügel, Tomaten in allen Farben, Auberginen, Kürbisse, Gurken und alle Arten von Beeren.

Für Köche ist dies eine der schönsten Zeiten des Jahres, mit so guten Zutaten, dass Sie kaum etwas tun müssen, um ein köstliches Essen zuzubereiten. Aber für die Bauern, die alles angebaut haben, war dieser Sommer einer der schwierigsten in der Erinnerung.

„Sie wissen, wie es bei Landwirten immer ist: Es ist zu heiß, dann ist es zu kalt, es ist zu nass, dann ist es zu trocken“, sagt Maryann Carpenter von den auf dem Bauernmarkt von Santa Monica beliebten Coastal Farms. "Aber so etwas habe ich dieses Jahr noch nie gesehen."

Trotzdem kann Carpenter nicht widerstehen, eine ihrer wenigen Wohnungen mit Erbstücktomaten zu öffnen – hauptsächlich Cherokee Purples, mit ein paar Evergreens und Ananas. „Aber schau, wie hübsch die sind“, sagt sie. "Sind sie nicht wunderschön?"

In der vergangenen Woche hat Gouverneur Arnold Schwarzenegger sogar die Bundesregierung um Katastrophenhilfe gebeten.

Das Jahr begann mit einem ungewöhnlich milden Winter, gefolgt von einem ungewöhnlich kühlen und regnerischen Frühling, der fast sofort sengenden Temperaturen wich, die so heiß sind, wie es Kalifornien seit vielen Jahren nicht mehr gegeben hat.

Bei dieser Hitze entwickeln sich Kräuter und Salat innerhalb weniger Tage von zarten Sämlingen zu zähen, samenproduzierenden Erwachsenen. Pflanzen, die durch das Wetter gestresst sind, sind noch anfälliger für Plünderungen durch Schädlinge und Krankheiten. Zarte Früchte wie Tomaten und Trauben und zartes Grün und Kräuter bekommen einen Sonnenbrand.

Und obwohl Hitze zum Reifen von Früchten notwendig ist, gehen Pflanzen in den Überlebensmodus über und schließen sich, wobei in einigen Fällen Früchte und Blüten fallen und in anderen Fällen der Reifeprozess zum Kriechen verlangsamt wird.

Natürlich trifft die Hitze auch den Menschen: Aufgrund der sengenden Temperaturen verkürzten viele Betriebe die Arbeitstage, sodass ihre Besatzungen bis 14 Uhr fertig waren, was die Ernte verlangsamte und teilweise reduzierte.

Viele Gemüsesorten, einschließlich Tomaten und Paprika, sind mindestens zwei Wochen hinter dem Zeitplan zurück, manche sogar noch viel mehr. Obstsorten, die wir normalerweise früher im Sommer sehen, wie zum Beispiel Elegant Lady Pfirsiche, werden gerade geerntet.

"Wo soll ich anfangen?" fragt Molly Gean von Harry's Berries. "Wir sind ertrunken und haben dann gebacken."

Die gute Nachricht ist, dass das Schlimmste des Wetters hinter uns zu liegen scheint und die Schleusen des Gemüsemarktes weit aufschwingen.

Die Qualität hat sich auch in den letzten Wochen drastisch verbessert. Anfang des Jahres schienen Produkte wie Tomaten, Pfirsiche und Nektarinen ein wenig geschmacklos zu sein – sie hatten einfach nicht genug Sonne bekommen. Wärmemangel ist sicherlich schon lange kein Problem mehr.

Natürlich müssen Sie trotzdem sorgfältig einkaufen. Zarte Beeren werden bei Hitze weich – überprüfe die Unterseite der Schachtel auf Anzeichen von austretendem Saft und verbrauche sie dann innerhalb von ein oder zwei Tagen. Vermeiden Sie Salate, die an den Spitzen bräunen oder grob und überreif erscheinen. Achten Sie auf Tomaten mit weichen Schultern.

Squash neigt dazu, während der Hitze wie verrückt zu wachsen. Denken Sie daran, die dünnsten zu pflücken, die die wenigsten Samen haben und die mit der zartesten Haut.

Steinobst ist so empfindlich, dass ihnen gerade bei schwierigen Wachstumsbedingungen fast schon ein Missgeschick droht. Geben Sie alles weiter, was Anzeichen von Braunfäule zeigt, ein ernstes Problem bei heißem und feuchtem Wetter.

Auf der anderen Seite kann ein leicht angeschlagener Pfirsich oder eine Nektarine immer noch köstlich sein, aber sie muss reduziert werden. Und Sonnenbrand oder andere kosmetische Mängel gehen selten tiefer als die Haut.

Eines der besten Dinge beim Kochen im Sommer ist, dass Sie bei so guten Grundzutaten nicht wirklich Lust auf sie haben.

Was liebe ich an dieser Jahreszeit am meisten? Es ist schwer zu sagen, wo man anfangen soll. Ich komme mir vor wie ein Überraschungs-Oscar-Gewinner, der stammelnd am Podium steht und sein Dankeschön nicht beginnen kann, weil er weiß, dass er das Wichtigste auslässt.

Fangen wir mit dem Offensichtlichsten an: Jedes Obst und Gemüse hat etwas für sich, aber die beiden mit wirklicher Pracht sind für mich Pfirsiche und Tomaten. Im Großen und Ganzen haben beide nicht nur perfekt ausgewogene Süße und Säure, sondern auch eine tiefe, würzige Qualität, die fast unbeschreiblich ist.

Pflaumen und Melonen liegen nicht weit hinter der Statur zurück, aber an entgegengesetzten Enden des Geschmacksspektrums. Nach meinem Geschmack sind die besten Pflaumen die, die fast belebend sauer sind, während die besten Melonen so süß-blumig und honigsüß sind, dass die Zähne fast weh tun.

Wenn Sie so gutes Zeug haben, schneiden Sie es einfach in Scheiben und servieren Sie es.

Auberginen und Paprika füllen jetzt die Marktstände. Sie mögen von verschiedenen Kontinenten stammen, aber in meiner Küche sind sie so miteinander verflochten, dass ich sie als kulinarische Seelenverwandte betrachte. Beide sind spektakulär vom Grill und brauchen nur ein wenig Olivenöl und Knoblauch.

So geht das Sommerkochen. Hast du grüne Bohnen? Blanchieren Sie sie und schwenken Sie sie mit Olivenöl und Zitronensaft. Mais? Es ist auf dem Höhepunkt seiner Saison. Grillen Sie es in der Schale und beenden Sie es mit aromatisierter Butter (vielleicht ein wenig Limette und Koriander unterschlagen und dann zu einem festen Stamm kalt stellen).

Beeren genießen ihre letzten Wochen, und obwohl sie von der Sommerhitze etwas weich sein können, wirken sie noch parfümierter als zuvor. Inzwischen beginnen Feigen und Trauben zu ihrer Blütezeit zu kommen. Wenn die Beeren fertig sind, sind diese in vollem Gange und bereit, ihren Platz einzunehmen.

Und warte, was ist mit Sommerkürbis? Sicherlich brauchen Sie keine andere Art, Zucchini zuzubereiten, oder? Wie wäre es damit: Köcheln lassen, bis sie weich sind, dann in einem Mixer mit einer gekochten Kartoffel, etwas Knoblauch und etwas Sahne pürieren. Mit einer Prise Parmigiano-Reggiano abschließen.

Wie Sie sehen, verlangt keines dieser Gerichte nach extravaganten Zutaten. Angesichts der Qualität der Produkte, die wir erhalten, können sogar die bescheidensten Ergänzungen köstlich erscheinen.

Eine Sache, die im Sommer in meiner Küche immer im Überfluss zu sein scheint, ist altbackenes Brot, und bescheidener geht es nicht. Vielleicht liegt es an der Hitze, vielleicht an der Luftfeuchtigkeit, aber ein Laib, das auch über Nacht auf der Theke liegt, scheint beim Abendessen am nächsten Tag oft steif und abgestanden zu sein. Zu diesem Zeitpunkt ist es noch nicht steinhart, aber zum Schneiden und Servieren ist es sicherlich nicht gut genug. Dennoch ist es eine wunderbare Zutat für Sommergerichte.

Es ist die Art des Kochens, die früher als sparsam bezeichnet wurde, nicht im Sinne von billig, sondern in der Art, das Beste aus allem herauszuholen, was einem zur Verfügung steht.

Für etwas, das wir normalerweise wegwerfen, hat altbackenes Brot viele Verwendungsmöglichkeiten. Tatsächlich ist es das Geheimnis einiger der besten Gerichte des Sommers. Verwenden Sie altbackenes Brot als Verdickungsmittel für kalte, rohe Gemüsesuppen wie Gazpacho. Auf diese Weise können Sie der Suppe etwas Textur verleihen, ohne sie zu kochen oder viel Fett hinzuzufügen.

Weichen Sie das Brot in Wasser ein, um es weich zu machen, und drücken Sie es dann gut aus. Pürieren Sie es mit den restlichen Zutaten in einem Mixer und das Brot verschwindet und hinterlässt nur eine seidige Textur.

Dies ist ein alter Trick bei Tomaten, aber es gibt keinen Grund, warum er nicht für anderes Gemüse verwendet werden kann. Pürieren Sie Gurken mit eingeweichtem Brot und etwas Joghurt und Sie erhalten eine schöne seladonfarbene Suppe, die die besten Aromen eines Gurkensalats in einer neuen Form einfängt. Die Zugabe von frischen Sauerampferblättern unterstreicht den Geschmack des Joghurts.

Sie können auch altbackenes Brot verwenden, um Gerichte zu verfeinern, die Aromen zu erweitern und ihnen zu ermöglichen, sich zu vermischen und komplexer zu werden. Ein Tomatensalat ist an sich schon köstlich, aber wenn Sie altbackenes Brot hinzufügen, bekommt er eine andere Dimension.

Das Brot wieder einweichen und fast trocken drücken. Während das Brot einweicht, die gehackten Tomaten salzen, anrichten und zum Mazerieren beiseite stellen. Das Salz entzieht den Tomaten den Saft und intensiviert den Geschmack. Aber anstatt das Gericht suppig zu machen, werden diese Säfte vom Brot aufgefangen und verbreiten den reichen Tomatengeschmack im Gericht.

Sie können für Fruchtdesserts sogar altbackenes Brot anstelle von Gebäck verwenden. Eine Schüssel mit Brotscheiben auslegen (ich mache das gerne mit Brioche oder einem anderen mit Ei angereicherten Brot). Füllen Sie die Mitte mit Pfirsichen und Beeren, die Sie in einer Pfanne erwärmt haben, und kühlen Sie sie über Nacht mit einem Teller, der auf die Früchte drückt.

Das Brot nimmt den gesamten süßen Saft auf, der aus den Früchten gepresst wurde, und wird mit Geschmack gesättigt.

Servieren Sie diesen Sommerpudding kalt, schneiden Sie ihn in Scheiben, die den Querschnitt der Früchte zeigen, und begleiten Sie ihn nur mit leicht gesüßtem Joghurt oder Schlagsahne, um die Aromen zu unterstreichen.

Diese Rezepte sollten eher als Umrisse für Gerichte und nicht als spezifische Rezepte betrachtet werden. So lecker sie auch sind, sie können immer noch nach Ihrem Geschmack und dem, was Sie gerade zur Hand haben, verändert werden.

Spielen Sie mit der Gemüseauswahl im Brotsalat herum – verwenden Sie vielleicht gehackte Gurken, fügen Sie vielleicht ein paar abgerissene Basilikumblätter oder vielleicht Minze hinzu.

Mit der gleichen freien Hand kannst du auch den Sommerpudding verwenden – das Original ist wunderbar mit verschiedenen Beerensorten zubereitet – aber vielleicht wären auch Pflaumen gut?


BLT Nudelsalat

BLT Nudelsalat ist ein würziger Salat aus pfeffrigem Rucola, Korkenziehernudeln, dickem knusprigem Speck, süßen, köstlichen gelben Bio-Cocktailtomaten und winzigen Traubentomaten, mit roten Zwiebeln und einem coolen Ranch-Dressing, das Ihre Geschmacksknospen absolut begeistern wird.

Der Frühling ist eine wunderbare Zeit, um in unseren Salatblättern zu stöbern und unsere Salatkreativität zu zeigen. Ich war vor ein paar Jahren zufällig auf dem Wholefoods Market und kaufte ihre Version von BLT Nudelsalat, ich muss Ihnen sagen, ich war süchtig nach Schnur und Senkblei. Ich entschied, dass ich diesen Salat noch besser machen wollte.

Wir wissen alle, Ich liebe Ranch Dressing und natürlich. Ich liebe BLT-Sandwiches, also wäre dieser Salat perfekt für mein Familienpicknick

Als ich an diesem Tag nach Hause kam Ich beschloss, dass mir der BLT-Nudelsalat so viel besser schmecken würde, wenn ich den Römersalat ausschneide, die alten roten Tomaten durch winzige Traubentomaten und süße gelbe Cocktailtomaten tausche, um zu beginnen… Ich war mir nicht sicher, ob ich mich vertiefen wollte das Dressing neu zu erstellen, schließlich mache ich einen gemein Hausgemachtes Buttermilch-Ranch-Dressing warum nicht sinnvoll nutzen?


Rucolasalat mit Erbsentomaten und roten Zwiebeln - Rezepte

ERBSTÜCK TOMATE und BURRATA SALAD

Perfekt reife Teena's Pride Heiroom-Tomatenspalten, großer Löffel cremige kühle Burrata in der Mitte, bestreut mit Basilikumkonfetti, beträufelt mit einem wilden spanischen Olivenöl, ganz leicht mit Rustichella 6 Balsamico direkt über den Tomaten und Fleur de Sel.

Burrata ist ein italienischer Frischkäse, der aus Mozzarella und Sahne hergestellt wird. Fleur de Sel ist ein handgeerntetes Meersalz.

BUNTER ERBSTÜCKSALAT
Die roten, gelben und orangefarbenen Tomaten machen diesen atemberaubenden Salat besonders würzig und schön.

ZUTATEN:

* 8 bis 10 kleine Tomaten, wenn möglich in verschiedenen Farben
* 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
* 1/4 Tasse gewürfelte süße Zwiebel oder lila Zwiebel
* 1 Esslöffel. frisch gehackte Petersilie
* 1 Esslöffel. frisch gehacktes Basilikum oder 1 TL. getrocknetes Blattbasilikum
* 2 EL. Rotweinessig
* 3 EL. Natives Olivenöl extra
* 1/2 bis 1TL. Salz oder nach Geschmack
* 1/4 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

VORBEREITUNG:
Schneiden Sie Kerne von den Tomaten, schneiden Sie jede Tomate in 8 bis 10 Keile. Mit den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und gut vermischen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde zugedeckt kühl stellen. Nach Belieben auf Salatgrün servieren.
Für 6 bis 8 Personen.

GEKÜHLTE HEIRLOOM TOMATEN-, MAIS- und GURKENSUPPE mit FRISCHEM CILANTRO

ZUTATEN:

* 2 Pfund reife Teena's Pride-Erbstücktomaten, entkernt, geschält, entkernt und gehackt
* 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
* 1 Tasse rohe frische Maiskörner (1 Ähre)
* 1 kleine süße weiße Zwiebel, fein gehackt
* Feines Meersalz
* 1/2 Tasse geschälte, gewürfelte Gurke
* 1/4 Tasse frische Korianderblätter zum Garnieren

VORBEREITUNG:
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer 3 Tassen Tomaten, Zitronensaft, die Hälfte der Maiskörner und die Hälfte der Zwiebel vermischen und pürieren. Zum Würzen abschmecken. In eine große Schüssel umfüllen und abdecken. Kühl stellen, bis sie gut gekühlt ist, mindestens 1 Stunde und bis zu 3 Stunden. Vor dem Servieren noch einmal umrühren. Zum Würzen abschmecken. In gekühlten flachen Suppenschüsseln servieren, mit den restlichen Tomaten, Mais und Zwiebeln, der Gurke und den frischen Korianderblättern garniert.

ERBSTÜCK TOMATE PANZANELLA

ZUTATEN:

*2 Pfund reife Teena's Pride-Erbstücktomaten, geschält, entkernt und gewürfelt
*1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
*2 Teelöffel gehackter Knoblauch
*1/2 Tasse natives Olivenöl extra
*2 Esslöffel frischer Zitronensaft
*2 EL gehackte frische Basilikumblätter
*1 Esslöffel gehackte frische Estragonblätter
*1 Teelöffel Meersalz, vorzugsweise Grausalz
*Mehrere mahlt schwarzen Pfeffer
* Panzanella Croutons, Rezept folgt
*2 Tassen Rucola
*Wedge Parmesan, zum Rasieren

VORBEREITUNG:
Die Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, während du die restlichen Zutaten zubereitest.
In einer Schüssel Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Basilikum, Estragon, Salz und Pfeffer vermischen. Die Croutons dazugeben und gut vermengen. Tomatenmischung auf 4 Teller verteilen. Jede Portion mit der gleichen Menge Rucola belegen. Den Parmesan mit einem Sparschäler über den Salat rasieren. Sofort servieren.

Panzanella-Croutons:

ZUTATEN:

* 1/4 Tasse ungesalzene Butter
*1 Esslöffel gehackter Knoblauch
*6 Tassen krustenloses, gewürfeltes Eintagsbrot (1/2-Zoll-Würfel)
*Meersalz, vorzugsweise Grausalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
*6 EL fein geriebener Parmesan

VORBEREITUNG:
Backofen auf 375 Grad F vorheizen und ein Backblech darin vorheizen.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und kochen, bis sie schäumt. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet, etwa 30 Sekunden bis 1 Minute. Die Brotwürfel dazugeben und mit der Butter bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Übertragen Sie das Brot auf ein Backblech. Sofort mit dem Käse bestreuen und noch einmal warm wenden, um den Käse zu schmelzen.

Backen Sie unter ein- oder zweimaligem Rühren, bis die Croutons außen knusprig und leicht gefärbt, aber innen noch weich sind, ca. 8 oder 9 Minuten. Abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

HEIRLOOM TOMATEN-SALAT-DRESSING

*3 Tassen. gehackte gelb/orange Teena's Pride Erbstücktomaten
*1 großzügiger Zweig frische Basilikumblätter
*1 Teelöffel. Salz
*1/8 TL. Cayenne
*2 Knoblauchzehen
*1/4 Tasse ((60 ml) + 1 Esslöffel. Apfelessig
*1/2 Tasse. (120 ml) Bio-Rapsöl

VORBEREITUNG:
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und mixen Sie eine volle Minute, bis die Mischung cremig ist. In eine Enghalsflasche füllen und vor dem Servieren gut schütteln. Reste kühl stellen. Hält etwa 5 Tage. Ergibt 3 1/2 Tassen (840 ml).

ERBSTÜCK TOMATE und RUGULA SALAD

*Vielzahl von Teena's Pride-Erbstücktomaten
*1/2 Rucola
*1/2 Römer
*mehrere Zweige frisches Basilikum

*2 EL. fein gehackte Schalotten
*1/2 TL. fein gehackter Knoblauch
*2 EL. feiner gereifter Rotweinessig
*1 Teelöffel. hochwertiger Balsamico-Essig
*3/4 TL. feines Meersalz
*1/3 Tasse natives Olivenöl extra
*Pfeffer

VORBEREITUNG:
Schalotten, Knoblauch, Essige und Meersalz verrühren und 20 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie 1/2 TL gemahlenen Pfeffer hinzu, dann fügen Sie Öl in einem langsamen Strahl hinzu und schlagen Sie. Salat mit gerade genug Dressing vermengen, um ihn zu beschichten. Sofort servieren.


Balsamico-Tomatensalat

Reife, saftige Tomaten brauchen nicht viel, um sie zum Singen zu bringen. Ein einfaches Dressing aus Balsamico-Essig, Knoblauch und frischen Kräutern genügt für einen sommerlichen Salat.

Da der Salat nur wenige Zutaten hat, suchen Sie nach den besten Tomaten, die Sie finden können. Achten Sie beim Einkaufen auf Tomaten, die hell gefärbt, für ihre Größe schwer und fest, aber saftig sind. Das Rezept verlangt nach Pflaumentomaten, aber auch gute Kirsch-, Trauben-, Wein- oder Erbstücktomaten funktionieren. Fühlen Sie sich frei, die besten Tomaten zu verwenden, die Sie finden können, unabhängig von der Sorte. Wenn Sie eine kleine Sorte wie Trauben- oder Kirschtomaten verwenden, müssen Sie sie nicht entkernen. Einfach halbieren und fertig.

Tomaten sind kalorienarm, fettarm und reich an Vitamin A, C und K. Sie sind auch dafür bekannt, das Antioxidans Lycopin zu enthalten, ein natürliches Pigment, das Tomaten ihre charakteristische rote Farbe verleiht.

Sie brauchen nur wenige Minuten, um Balsamico-Tomatensalat zuzubereiten. Es lässt sich auch gut für ein Picknick oder eine Mahlzeit unterwegs verpacken und kann im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit gegrilltem Steak, Fisch oder geschwärztem Tofu servieren.


Die auf dieser Website bereitgestellten Informationen (einschließlich der Blogs, Community-Seiten, Programmmaterialien und aller anderen Inhalte) waren ursprünglich für ein US-amerikanisches Publikum bestimmt. Die Vorschriften in Ihrem Land können variieren.

+Ergebnisse variieren je nach Ausgangspunkt, Zielen und Aufwand. Bewegung und die richtige Ernährung sind notwendig, um Gewichtsverlust und Muskeldefinition zu erreichen und aufrechtzuerhalten. Die vorgestellten Testimonials haben möglicherweise mehr als ein Beachbody-Produkt verwendet oder das Programm erweitert, um ihre maximalen Ergebnisse zu erzielen.

*Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Diese Produkte sind nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder zu verhindern.

Konsultieren Sie Ihren Arzt und befolgen Sie alle Sicherheitsanweisungen, bevor Sie ein Trainingsprogramm beginnen oder ein Nahrungsergänzungsmittel oder Nahrungsergänzungsmittel verwenden, insbesondere wenn Sie besondere medizinische Bedingungen oder Bedürfnisse haben. Die Inhalte auf unserer Website dienen nur zu Informationszwecken und dienen nicht dazu, einen medizinischen Zustand zu diagnostizieren, den Rat eines Arztes zu ersetzen oder medizinische Ratschläge, Diagnosen oder Behandlungen bereitzustellen.

© 2021 Beachbody, LLC. Alle Rechte vorbehalten. Beachbody, LLC ist der Eigentümer der Marken Beachbody und Team Beachbody sowie aller damit verbundenen Designs, Marken, Urheberrechte und anderen geistigen Eigentumsrechte.


Schau das Video: Schnelles Rucola Salat-Rezept mit Tomatendressing von Steffen Henssler