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Rezept für Zitronen-Knoblauch-Hähnchen

Rezept für Zitronen-Knoblauch-Hähnchen


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Ich mache das seit Jahren. Solange Sie Hühnchen, eine frische Zitrone und Knoblauch haben, können Sie loslegen! Zu Salat servieren oder besonders gut mit Bratkartoffelwürfeln, gewürzt mit Rosmarin.

828 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 225 ml natives Olivenöl extra
  • 1 Zitrone, entsaftet
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Paprika

MethodeVorbereitung:6h ›Kochen:20min ›Bereit in:6h20min

  1. In jede Hähnchenbrust 3 Schlitze schneiden. Dadurch kann die Marinade einziehen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika etwa 30 Sekunden lang verrühren. Hähnchen in eine große Schüssel geben und mit Marinade übergießen. Mit den Händen Marinade in das Hühnchen einarbeiten. Abdecken und mindestens 6 Stunden kalt stellen.
  2. Grillen, braten oder garen Sie die Hähnchenbrust unter dem Grill, bis sie gar sind.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(355)

Bewertungen auf Englisch (261)

Etwas anderes.Ich habe auch die Zitronenschale hinzugefügt.-22 Apr 2011

Etwas anderes. Geben Sie mehr Zitronensaft hinzu, um mehr Zing zu bekommen. 15. Mai 2009

Absolut lecker, werde ich auf jeden Fall wieder machen.-22.04.2011


Butteriges Zitronen-Knoblauch-Gebackenes Hühnchen

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Buttery Lemon Garlic Baked Chicken macht in 30 Minuten das saftigste, butterartige Hühnchen mit kräftigen und erfrischenden Aromen aus Zitronensaft und Knoblauchpulver.

Dieses Rezept macht das perfekte Hühnchen-Dinner für eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die mit Butter- und Zitrusgeschmack gefüllt ist. Für mehr Hühnchen mit erfrischendem Zitronengeschmack probieren Sie unser Chinesisches Zitronenhuhn und Slow Cooker Cremiges Zitronenhähnchen-Rezept.

BUTTERIGES ZITRONE KNOBLAUCH GEBACKENES HUHN

Buttery Lemon Garlic Chicken ist so ein köstliches Komfortgericht. Zitrone und Knoblauch verleihen dem im Ofen gebratenen Hähnchen einen herben und kräftigen Geschmack, während die Butter es wunderbar reichhaltig und zart macht. Durch das Backen des Hühnchens mit Butterstücken darauf schmilzt die Butter im Ofen, sammelt sich über dem Hühnchen und zieht in das Fleisch ein, um das ultimative saftige Hühnchengericht zu erhalten.

Da gebackenes Zitronenhähnchen einen kräftigen, spritzigen Zitronengeschmack hat, ist es perfekt, um mit einfachen Speisen für die Beilagen zu servieren. Für einige grundlegende und sättigende Seiten können Sie das ofengebratene Hähnchen mit Kartoffelpüree oder Brauner Reis. Die restliche zitronige Kochflüssigkeit über die Seiten geben und mit Zitronenscheiben garnieren, um dem gesamten Gericht das gleiche erstaunliche Geschmacksprofil zu verleihen.

Wenn Sie eine erfrischendere Mahlzeit mit etwas knackigem Gemüse wünschen, können Sie das gebackene Zitronenhähnchen mit einem Salat servieren. Mit a würde es super schmecken Keilsalat oder Italienischer Salat, besonders wenn Sie den Salat mit einem pikanten Zitronendressing abrunden.

WEITERE HÜHNERREZEPTE

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Knuspriges Hühnchen mit Salz und Essig

Hühnchen Francese

Geschmorte Hähnchenbrust mit Champignons

BACKTIPPS FÜR BUTTERY ZITRONE KNOBLAUCH GEBACKENES HUHN

  • Vorbereitung: Wenn die Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut gefroren ist, stellen Sie sicher, dass Sie sie einen Tag im Voraus in den Kühlschrank stellen, damit sie Zeit zum Auftauen haben, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Sobald das Hühnchen aufgetaut ist, heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor und verwenden Sie einen Küchenhammer, um das Hühnchen gleichmäßig zu klopfen.
  • Zitrone und Knoblauch: Gib den Zitronensaft in eine flache Schüssel und tränke jedes Hühnchenstück in der Mischung. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, dann Knoblauchpulver auf jede Seite streuen.
  • Kochzeit: Legen Sie das gewürzte Hühnchen in die Auflaufform und fügen Sie in Scheiben geschnittene Butterstücke darüber. 20-25 Minuten backen, dann mit einem sofort ablesbaren Thermometer an der dicksten Stelle prüfen, ob das Hähnchen gar ist. Wenn das Kochthermometer nicht mindestens 165 Grad erreicht, löffeln Sie die Kochflüssigkeit über das Hähnchen und kochen Sie weitere 5 Minuten weiter.

VARIANTEN AUF BUTTERY ZITRONE KNOBLAUCH GEBACKENES HUHN

  • Gewürze: Sie können in diesem Rezept verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren, indem Sie frische Kräuter und Gewürze verwenden. Streuen Sie etwas Paprikapulver, Zwiebelpulver, Chiliflocken, Petersilie, Thymian, Rosmarin oder eine italienische Gewürzmischung über das Huhn.
  • Add-Ins: Für weitere Geschmackszusätze kannst du einige Pilze, grüne Bohnen oder Spinat in Scheiben schneiden, um sie zu deinem Hühnchengericht zu servieren. Sie können auch Zwiebeln und gehackte Knoblauchzehen in Butter anbraten und dann in die Pfanne geben, um sie zusammen mit dem Hühnchen zu backen.
  • Zitronenbuttersauce: Sie können überschüssige Kochflüssigkeit in der Auflaufform als Zitronen-Knoblauch-Sauce verwenden, um sie zusammen mit dem Rezept für Buttery Lemon Garlic Baked Chicken zu servieren. Wenn Sie jedoch noch mehr zitronigen Geschmack wünschen, können Sie vor dem Servieren eine zusätzliche Zitronenbuttersauce zubereiten, die Sie über das Gericht gießen. Für die Zitronenbuttersauce 8 EL Butter und 2 gehackte Knoblauchzehen in einen Topf geben. Erhitzen, bis es duftet und gebräunt ist. Dann fügen Sie 1/4 Tasse Hühnerbrühe und 1/4 Tasse Zitronensaft hinzu. Verquirlen Sie die Zutaten und kochen Sie die Zitronenbuttersauce 2 Minuten lang, bevor Sie sie über das gekochte Huhn gießen.

BEILAGEN

Sautierten Pilzen

Käse-Knoblauch-Brokkoli-Auflauf

Griechische Zitronenkartoffeln

Stange Butterreis

WIE MAN BUTTERIGES ZITRONE KNOBLAUCH GEBACKENES HÜHNER AUFBEWAHRT

  • Aufschlag: Nach dem Garen sollten Sie das Hühnchen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
  • Geschäft: Lassen Sie das gebackene Zitronenhähnchen abkühlen und geben Sie das Hühnchen dann in einen Ziploc-Beutel oder einen anderen luftdichten Behälter, um es 3-4 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
  • Einfrieren: Sie können das Rezept für Buttery Lemon Garlic Baked Chicken auch bis zu 6 Monate lang versiegeln und einfrieren. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie die Mahlzeit wieder aufwärmen.

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Rezept


Wie lange mariniert man Hähnchen?

Marinieren Sie das Huhn mindestens 30 Minuten lang, und ich finde, dass 2 Stunden den besten Geschmack ergeben.

Sie können Hähnchenbrust und -schenkel technisch bis zu zwei Tage im Kühlschrank marinieren, aber ich finde, dass sich der Geschmack stark ändert, wenn Sie die Marinierungszeit von 2 Stunden erhöhen.

Außerdem kann es sein, dass Sie mit mehligem Hühnchen enden, wenn die Marinade einen sauren Bestandteil wie Zitronen- oder Limettensaft enthält, da dieser das Fleisch ab einem bestimmten Punkt zersetzt.

Meine Empfehlung ist, es am selben Tag zu kochen, an dem Sie marinieren, oder es einzufrieren und beim Auftauen über Nacht im Kühlschrank oder für ein paar Stunden in kaltem Wasser marinieren zu lassen.


Bewertungen ( 9 )

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Das Hühnchen gebraten schön und knusprig mit einem saftigen Inneren. Es gab jedoch keine Tropfen, mit denen man eine Pfannensauce machen könnte. Hätte ich es in einer Pfanne zubereitet, hätte ich die Pfanne vielleicht ablöschen und dies wiederherstellen können. Ich habe eine Auflaufform verwendet. Liebte das Knoblaucharoma. Man muss damit rechnen, dass die meiste Flüssigkeit nach einer Stunde in einem 425-Grad-Ofen auf Null reduziert wird.

Meh. Der Geschmack ist nicht schlecht, aber das Hühnchen hat diese "gekochte" Textur und sieht aus. Haus stinkt nach Knoblauch. Werde das Hühnchen für Suppe verwenden.

Danke, dass du dein Rezept geteilt hast, aber Hähnchen ausspülen? Ich habe gehört, dass Sie dabei gerade Ihr Waschbecken verunreinigt haben. Außerdem wäscht klares Wasser das Huhn nicht. Ich hoffe, Sie wiederholen diesen ersten Schritt Ihres Rezepts. Vielen Dank!

Habe es heute gemacht und es war super lecker. Einziges Problem. Obwohl ich Pergamentpapier benutzte, klebte die Haut und riss das Huhn ab. Es war das schmackhafteste Stück und hätte das Essen soooo viel besser gemacht. Empfehlungen, um zu verhindern, dass dies erneut passiert?

Habe das gestern Abend gemacht und die anderen Kommentare zur Kenntnis genommen. 1 TL hinzugefügt. Oregano zur Marinade. Ich lasse das Hähnchen in einem Beutel etwa 30 Minuten in der Marinade ruhen und wende es ein paar Mal, um es richtig zu beschichten. Sobald es auf dem Backblech war, habe ich es mit Salz und Pfeffer bestreut. Ich habe das Hühnchen auf ein Kühlregal auf die Backform gelegt, damit es beim Kochen nicht im Saft / Fett sitzt, und ich lasse es mit der Hautseite nach oben backen. Ungefähr 40 Minuten gekocht, dann habe ich es ein paar Minuten gegrillt, um die Haut wirklich knusprig zu machen. Pass auf, damit es nicht brennt. Hühnchen war köstlich und feucht mit knuspriger Haut. Serviert mit griechischem Salat. Wir machen wieder!


  • 1 Pfund Hähnchenbrustkoteletts
  • 1 Teelöffel Salz, geteilt
  • ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer, geteilt
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • 6 Tassen grüne Bohnen (ca. 1 Pfund), getrimmt
  • 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian, plus Blätter zum Garnieren
  • ¼ Tasse ungesalzene Hühnerbrühe
  • ¼ Tasse trockener Weißwein
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • ¼ Tasse geröstete Pinienkerne (siehe Tipp)
  • Zitronenspalten zum Garnieren

Hähnchen mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie das Huhn, indem Sie es einmal wenden, bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in die dickste Stelle eingeführt wird, 165 ° F anzeigt, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Auf einen Teller übertragen.

Den restlichen 1 Esslöffel Öl und grüne Bohnen in die Pfanne geben. Mit dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen und unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis er zart-knusprig ist. Knoblauch, Zitronenschale und Thymian einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute anbraten, bis es duftet. Brühe, Wein und Zitronensaft hinzufügen und das Hühnchen und alle angesammelten Säfte in die Pfanne geben. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist, etwa 1 Minute mehr.

Nach Belieben mit Pinienkernen, mehr Thymian und Zitronenspalten belegt servieren.

Tipp: Pinienkerne verleihen diesem einfachen Hühnchengericht eine butterartige Textur und ein wenig Crunch. Haben Sie zusätzliches? Werfen Sie sie auf Suppen oder Salate oder kühlen Sie sie bis zu 1 Monat in einem luftdichten Behälter oder frieren Sie sie bis zu 6 Monate ein.


Reste aufbewahren und aufwärmen

Das Beste an diesem Rezept ist, dass es so vielseitig ist. Sie können dieses Hühnchen so essen, wie es ist, oder es in Sandwiches, Salaten oder als Teil Ihrer Mahlzeit zubereiten. Hier sind ein paar Aufbewahrungstipps.

  • Lagern: Reste in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Frieren: Verwenden Sie einen gefriersicheren Beutel oder Behälter und bewahren Sie ihn bis zu 1 Monat auf.
  • Zum Aufwärmen: Einfach in der Mikrowelle aufwärmen, bis das Hähnchen durchgewärmt ist.


Zitronen-Knoblauch-Hähnchenschenkel

Ertrag: 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 2 Stunden 15 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 2 Stunden 35 Minuten

Olivenöl, Zitronensaft/-schale, Knoblauch, Dijon, Oregano, Thymian. DIE BESTE Marinade aller Zeiten. Auf dem Grill oder Herd zubereitet. SO SO GUT.

Zutaten:

  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Zitronenschale
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel
  • 1 1/2 Esslöffel Rapsöl

Richtungen:

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Hühnerbrühe, Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Dijon, Oregano, Thymian, 1 1/2 Teelöffel Salz und 1 1/2 Teelöffel Pfeffer vermischen.
  2. In einem Ziploc-Beutel oder einer großen Schüssel in Gallonengröße das Huhn und die Hühnerbrühe-Mischung mindestens 2 Stunden bis über Nacht marinieren und den Beutel gelegentlich wenden. Das Hähnchen aus der Marinade abtropfen lassen.
  3. Rapsöl in einer gusseisernen Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.* Hühnchen portionsweise in einer einzigen Schicht in die Grillpfanne geben und goldbraun und durchgaren kochen, bis eine Innentemperatur von 165 Grad F erreicht ist, etwa 4 -5 Minuten pro Seite.
  4. Sofort servieren.

Anmerkungen:

*Wenn Sie keine gusseiserne Grillpfanne haben, können Sie auch eine große gusseiserne Pfanne verwenden.


Ein weiteres einfaches Hühnchen-Abendessen!

Ich liebe schnelle und einfache Abendessen! ! Mein Leben ist ziemlich hektisch, daher habe ich keine Zeit für komplizierte Rezepte mit über 20 Zutaten und Schritten. NEIN DANKE!

Aber gleichzeitig möchte ich auch nicht, dass das Abendessen langweilig wird! Ich verwende gerne Hähnchenbrust, weil sie, wenn Sie sie horizontal halbieren, sehr schnell garen. Übergießen Sie sie mit einer würzigen Sauce und Sie haben eine Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird.

Diese saftigen, feuchten und super würzigen Hähnchenbrust kochen schnell auf dem Herd. Es ist ein familienfreundliches Abendessen und passt perfekt zu jedem gedünsteten Gemüse oder einfachem Beilagensalat und Reis.


Sie können in diesem Rezept sowohl Hähnchen mit Haut als auch ohne Haut und ohne Haut verwenden. Ich finde, dass Knochen das Fleisch genauso vor dem Austrocknen schützen wie die Haut. Hähnchenbrust eignet sich besonders gut für dieses Rezept. Hähnchenbrust mit Haut wird normalerweise als gespaltene Brust mit daran befestigten Rippenknochen verkauft. Also lass sie an. Ich weiß, es ist einfacher, eine Brust ohne Knochen zu essen, aber ich wähle jederzeit ein Entsafter-Fleisch über Bequemlichkeit.

Meine Tendenz, beim Kochen präzise und manchmal sogar wissenschaftlich zu sein, widersprach der Empfehlung im Originalrezept, großzügig mit Salz und Pfeffer zu bestreuen. Was bedeutet das überhaupt? Werden Sie nicht mit übersalztem, überpfeffertem Fleisch enden? Ich denke, dass 1/4 Teelöffel koscheres Salz und 2-3 Umdrehungen schwarzer Pfeffer pro Brust genau da sind, wo es hingehört. Dies ist für Hähnchenbrust in normaler Größe, jeweils etwa 4-6 Unzen. Bei größeren Brüsten, 6+ Unzen, sollten Sie die Salzmenge um das 1 1/2- bis 2-fache erhöhen. Dies sind Richtlinien und Sie sollten sie nach oben oder unten nach Ihrem Geschmack anpassen.


Schäle oder schäle die dünne, gelbe Schale (Zest) von 1 Zitrone und entsafte dann die Zitrone, sodass du 1/4 Tasse frischen Zitronensaft hast. (Verwenden Sie die Hälfte der zweiten Zitrone, um die 1/4 Tasse Saft zuzubereiten, wenn die erste Zitrone nicht ausreicht).

Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Salz, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis sich das Salz aufgelöst hat. Knoblauch, Zitronenschale und Petersilie (falls verwendet) einrühren. Kühl stellen und innerhalb von 1 bis 2 Stunden verbrauchen.

Die Hähnchenbrust in die Marinade geben und 1 Stunde und bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Positionieren Sie den Ofenrost in der Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F. Ölen Sie eine Auflaufform, die groß genug ist, um die in einer Schicht angeordneten Hähnchenbrüste hineinzupassen. Ölen Sie eine Seite eines Blattes Pergamentpapier, das groß genug ist, um die Auflaufform zu bedecken.

Die zweite Zitrone vierteln. Hähnchenbrust in die vorbereitete Auflaufform geben und große Knoblauchstücke entfernen, die am Hähnchen kleben könnten. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronenspalten um das Hähnchen streuen und dann mit Pergamentpapier abdecken – geölte Seite nach unten zum Hähnchen. Lege das Pergamentpapier locker um das Huhn.

Backen, bis das Huhn ganz undurchsichtig ist und ein Innenthermometer 165 Grad F anzeigt, wenn es in die dickste Stelle der Brust eingeführt wird. Nach ungefähr 25 Minuten auf Garheit prüfen und dann weitergehen. Die meisten Hähnchenbrüste brauchen 35 bis 40 Minuten.

Lassen Sie das Huhn etwa 10 Minuten ruhen und servieren Sie es dann mit etwas Flüssigkeit in der Auflaufform beträufeln oder das Huhn in Scheiben schneiden und mit der restlichen Kochflüssigkeit (unserem Favoriten) zurück in die Auflaufform legen.