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Über avat mit Ofenkartoffeln

Über avat mit Ofenkartoffeln


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Heute hatte ich über Avat am Tisch. Avat ist ein Süßwasser-Raubfisch, da die Form dem Karpfen ähnelt, aber als Fleisch mehr zum Hecht bringt. Es hat verschiedene populäre Namen wie Seewolf, Boulean, Zigeunerfisch, Vulkan oder Fisch-mit-sieben-Namen.
Ich wurde von diesem Rezept von einer italienischen Seite inspiriert.


Rezept für gebackenen Lachs mit Gemüse und Kartoffeln

Sie können für dieses Rezept Karotten und Radieschen oder anderes Gemüse verwenden. Brokkoli zum Beispiel ist reich an unlöslichen Ballaststoffen und Proteinen, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und beim Abnehmen helfen können.

Ebenfalls, Dieses Rezept für gebackenen Lachs ist ideal für alle, die auf ihre Figur und Gesundheit achten möchten. Daher ist dieses Präparat kalorien- und kohlenhydratarm. Im Gegensatz zum Braten behält Lachs beim Kochen alle seine gesunden Fette intakt und wird nicht oxidiert.

Zutat:

  • 3 Lachsfilets (ca. 800 g)
  • 2 Tassen Brokkoli (240 g)
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 2 ridichi
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (30 ml)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel getrockneter Thymian (15 g)
  • 1 Teelöffel Salz (5 g)
  • 1/2 Tasse Weißwein (125 ml)
  • 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer (5 g)
  • 1/2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie (8 g)
  • 1 Esslöffel fein gehackter Lauch (15 g)

Du brauchst:

Anweisungen:

Wenn Sie das Geheimnis der Zubereitung eines leckeren Fischs nicht kennen, finden Sie heraus, dass die ganze Magie im Marinieren des Fleisches liegt. Dafür müssen Sie sich gedulden. Lachs mit Wein und Gewürzen einfetten und mindestens 8-10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Wir empfehlen, den Lachs über Nacht zu marinieren.


Wo kann man Dorada in Chisinu kaufen?

Ich kaufe Dorada nur bei Metro, von den Eisflocken. Ich wähle die mit klaren Augen und roten (nicht braunen) Kiemen.

Wie lange dauert es, Dorada im Ofen zu backen?

Ich mache das: Ich nehme einen Zahnstocher und steche den Fisch in den fleischigsten Teil. Ich schätze die Dicke des Fisches an und plane für jeden cm Dicke etwa 10 Minuten Garzeit ein.

Wenn wir in der Stadt zu Abend essen, bestelle ich oft diese Art von Fisch und bin mit der getroffenen Auswahl fast immer zufrieden. Es ist mir nur einmal passiert, eine unvergessliche Dorada & # 8220 & # 8221 zu essen, in Öl gebadet und geschmacklos und dies war im beliebtesten georgischen Restaurant in Chisinau. Auch jetzt kann ich nicht verstehen, wie man so eine Fischgüte verderben kann?

Dorade mit Spargel und Süßkartoffeln

Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept und bereiten Sie Dorada in der Marinade zu, die ich Ihnen heute vorgeschlagen habe. Sie können etwas mehr Salz hinzufügen, wenn Sie den salzigeren Geschmack bevorzugen. Wählen Sie Ihre Lieblingsbeilage und Sie haben ein mega leckeres Abendessen. Natürlich können Sie diese Kombination auch bei anderen Fischen verwenden & #8211 Verwöhngarantie ist garantiert.

Weitere Fischrezepte finden Sie hier auf meinem Blog.

Wenn Sie das Rezept vorbereiten, vergessen Sie nicht, es mir auf meiner Facebook- oder Instagram-Seite mitzuteilen & # 8211 Ich werde mich sehr freuen!

Im Ofen backen

Dorade braucht keine komplizierten Gewürze und Marinaden, um lecker zuzubereiten, sondern um ihren feinen Geschmack hervorzuheben - ich empfehle Ihnen, sie heute nach meinem Rezept zu kochen. Du wirst es mögen! Es ist diätetisch und eignet sich auch während einer Diät.

Dorade ist mein Lieblingsfisch. Ich liebe dieses süße Fleisch, sowohl gebacken als auch gegrillt - es ist leicht und lecker, nach dem Geschmack der ganzen Familie. Ich kaufe es gelegentlich und kombiniere es oft mit reifem Gemüse, Strohkartoffeln und Zitronenscheiben.

Zutat:
2 Goldfische

Marinade:

8 Esslöffel Zitronensaft
4 Esslöffel Olivenöl
3 Teelöffel Meersalz
4 Zehen frisch gepresster Knoblauch
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Teelöffel getrockneter / frischer Rosmarin
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

Goldene Zubereitung:
1. Reinigen Sie den Fisch und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern ab.
2. Mischen Sie alle Marinadenzutaten in einer Schüssel. Füllen Sie den Fischbauch mit 1-2 EL Marinade, dann fetten Sie den Fisch vollständig mit der restlichen Sauce ein. Langes Marinieren ist nicht nötig, da Zitronensaft und Ingwer recht sauer sind und das Fischfleisch schnell zart machen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
3. Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Fisch darauf legen. Dorade 20-25 Minuten backen.
4. Wählen Sie als Beilage Ofenkartoffeln, gekochten Reis, blanchiertes / gegrilltes Gemüse usw. und genießen Sie es mit einem hochwertigen Weiß- oder Roséwein.

Wo kaufen Sie Dorada?
Ich kaufe Dorada nur bei Metro, von den Eisflocken. Ich wähle die mit klaren Augen und roten (nicht braunen) Kiemen.

Wie lange hast du Dorada gekocht?
Ich mache das: Ich nehme einen Zahnstocher und steche den Fisch in den fleischigsten Teil. Ich schätze die Dicke des Fisches an und plane für jeden cm Dicke etwa 10 Minuten Garzeit ein.

Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept und bereiten Sie Dorada in der Marinade zu, die ich Ihnen heute vorgeschlagen habe. Sie können etwas mehr Salz hinzufügen, wenn Sie den salzigeren Geschmack bevorzugen. Wählen Sie Ihre Lieblingsbeilage und Sie haben ein mega leckeres Abendessen. Natürlich können Sie diese Kombination auch für andere Fische verwenden, aber mit Dorada ist Verwöhnung garantiert.


Einen Kürbis schälen, reiben und innen und außen mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika und einem Zweig Rosmarin würzen.


Olivenöl in die Pfanne geben und etwas Wasser (ca. 80-100 ml -maximal).


Den Fisch einlegen und bei 200 °C etwa 20 Minuten backen. Sie drehen sich zur einen Seite und zur anderen.


Dann die Ofentemperatur auf 250°C erhöhen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.


Die geschälten Kartoffeln, halbiert, zusammen mit einer kleinen Zwiebel, Salz, einem Rosmarinzweig und etwas Olivenöl aufkochen.


Für die Salzkartoffeln die Butter schmelzen und mit einer Mischung aus Gemüse: Petersilie, Basilikum, Dill, Rosmarin, Salz, weißem Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch (Nudeln) mischen und über die gekochten Kartoffeln geben.
Das Rezept für gebackene Forelle mit Kartoffeln wurde von MAYA . vorgeschlagen


Gebackener Lachs mit Gemüse

Heute schlage ich ein gesundes Essen vor - Lachs mit gebackenem Gemüse, reich an Vitaminen und auch ideal in Diäten. Es kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen verzehrt werden. Für dieses Rezept für gebackenen Lachs mit Gemüse können Sie anderes Gemüse verwenden, das Sie mögen und zur Hand haben. Wir alle wissen, dass Fisch eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe ist. Ich lade Sie ein, dieses Rezept mit gebackenem Lachs zu probieren!

Zutaten Lachs mit gebackenem Gemüse:

  • 600 g Lachsmedaillon
  • 1 Zucchini (200g)
  • 250 g Brokkoli
  • 70 g Tomaten-6 Kirschtomaten
  • 1 rote Paprika (130 g)
  • 1 Karotte (60 g)
  • 3 Kartoffeln (270 g)
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 3 Teelöffel Olivenöl
  • Basilikum und Rosmarin
  • Salz und Pfeffer.

Zubereitung von gebackenem Lachs mit Gemüse:

Wir schälen die Kartoffeln, waschen sie gut und schneiden sie in Würfel. In eine Schüssel die Kartoffeln, 2 Teelöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika, Basilikum und Rosmarin geben und gut vermischen.Wir waschen den Fisch, legen ihn in ein Tablett, würzen ihn mit Salz, Pfeffer, Basilikum und einem Teelöffel Olivenöl.Das Gemüse gut waschen. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Zucchini und Karotte in Scheiben schneiden. Wir schneiden den Pfeffer in Streifen. Wir brechen den Brokkoli in Bündel. Das Gemüse (Zucchini, Karotten, Tomaten, Brokkoli, Paprika) zusammen mit den gewürzten Kartoffeln über den Fisch in die Pfanne geben.Das Blech mit Alufolie abdecken und für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad stellen.Nach Ablauf der 30 Minuten die Alufolie entfernen und weitere 20 Minuten bräunen lassen.

Komplexität Vorbereitungszeit Nr. Portionen
niedrig 1 Stunde und 10 Minuten 2 Portionen

GUTEN APPETIT!

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Fisch mit Ofenkartoffeln

Zutaten
- ein ganzer Fisch, ca. 2-3 kg, gesäubert und in Stücke geschnitten (jede Art von Fisch), -eineinhalb kg Kartoffeln, -2 rote Zwiebeln, -2 Tomaten, -8-10 Knoblauchzehen, -Salz , -piper, -marmarine, -eine in Scheiben geschnittene Zitrone, -Olivenöl.

Schwierigkeit: niedrig | Zeit: 1h 10min


500 g Filets weiß,
30g Butter,
1 Zitrone,
1 Link Petersilie,
Salz, Pfeffer, Paprika,

Die Butter 1 1/2 Minuten schmelzen.

Während dieser Zeit wird der Fisch in die richtigen Stücke geschnitten, in eine Yena-Schüssel gelegt und mit Zitronensaft beträufelt.

Dann die zerlassene Butter, Salz, Pfeffer, Paprika und fein gehackte Petersilie hinzufügen.

Die Form mit Alufolie abdecken, 10-15 Minuten backen.

Mit einer Beilage aus natürlichen Kartoffeln, Reis oder gekochtem Gemüse servieren.


Gebackener Karpfen mit Kartoffeln!

eine Schönheit von frischem Karpfen 1 kg Kartoffeln Salz schwarzer Pfeffer getrockneter Rosmarin rote Pfefferflocken Öl.

Zubereitungsart

Alles, was wir tun müssen, ist, den Fisch einige Stunden vor dem Abendessen oder am Vorabend zu marinieren. Fetten Sie es dazu mit Öl ein und reiben Sie es dann gut mit einer Mischung aus Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, getrocknetem Rosmarin und Pfefferflocken (oder Paprika) ein.

Eine Stunde vor dem Abendessen den Fisch in eine mit Öl gefettete Pfanne geben.

Dann die geschälten Kartoffeln anrichten und halbieren, dabei Fischschuppen nachahmen. Die Kartoffelmischung mit Salz und Gewürzen bestreuen, die ich auch in der Marinade für Fisch verwendet habe. Wir gießen eine Dose Wasser auf den Boden des Tabletts und bestreuen die Kartoffeln leicht mit Öl.

Lassen Sie den Fisch und die Kartoffeln zwischen 40 Minuten und einer Stunde im auf 180 Grad C erhitzten Ofen, bis die Kartoffeln schön gebräunt sind.


Die besten Garnierungen für Fisch

Linsen und Spinat mit Knoblauch

Zutat:

- eine halbe Zwiebel, geschnitten Julienne

Zubereitungsart: die zwiebel in etwas öl mit etwas salz härten lassen, bis sie goldbraun wird, dann die gekochten linsen darüber geben (sie dürfen nicht einmal vollständig gekocht werden, damit sie zusammen mit dem fisch eine bessere textur haben). 5-10 Minuten in der Pfanne ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Gegen Ende den rohen Spinat dazugeben und einige Minuten ruhen lassen (er wird sehr schnell weich). Der zerdrückte Knoblauch wird zum Schluss hinzugefügt, um den Geschmack beim Kochen nicht zu verlieren. Die Garnitur nach Geschmack würzen. Es passt am besten zu Lachs, aber der Geschmack ist mit anderen Fischarten verträglich.

Vollkornnudeln mit Zitronenschale

Zutat:

- 1 Teelöffel frische Oreganoblätter

- 2 Esslöffel Olivenöl

- 1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitungsart: Die Nudeln werden gemäß den Anweisungen auf der Packung gekocht. Die restlichen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer leckeren Sauce mixen. Gekochte und abgetropfte Nudeln werden mit Parmesan bestreut und mit dieser Sauce aus Kräutern und Zitrone übergossen. Diese Garnitur passt hervorragend zu jedem etwas süßeren und fetteren Fischfleisch, da es auch das Gewicht des Fleisches reduziert.

Süßkartoffelspalten

Im Gegensatz zu weißen Kartoffeln sind Süßkartoffeln voller Antioxidantien und sollten in eine gesunde Ernährung integriert werden. Wenn Sie das klassische englische & quotFish and Chips " lieben, aber das Rezept etwas ändern möchten, probieren Sie Süßkartoffel-Wedges.

Zutat:

- 1 große Süßkartoffel in lange Scheiben geschnitten

- Shichimi (ein japanisches Gewürz) oder Chilipulver.

Zubereitungsart: Den Backofen auf 250 Grad vorheizen und die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Öl beträufeln, würzen und im Ofen etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis sie durchdringen und braun werden. Am Ende können Sie ihm etwas Thymian für zusätzlichen Geschmack geben.

Spargelsalat und Ziegenkäse

Zutat:

- einige Scheiben Brot mit knuspriger Kruste, in Würfel geschnitten (1 cm)

- 1 Esslöffel Zitronensaft

- 30 g zerkleinerter Ziegenkäse

Zubereitungsart: Backofen auf 250 Grad Celsius vorheizen und die Brotwürfel in einer Schicht auf dem Backpapier in einem Blech anrichten. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und dann noch etwas zerdrücken. Anschließend den Spargel auf dem Backpapier anrichten, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 12-14 Minuten in den Ofen geben, bis es weich wird (man muss es von Zeit zu Zeit wenden, um gleichmäßig zu garen). Wenn es fertig ist, mit Zitronensaft beträufeln, dann die Krümel darüber streuen. Die Ziegenkäsestücke und die Zitronenschale darüber geben und alles mit einem fetten Fisch servieren.

Gegrillte Ananas, eine exotische Beilage zu Fisch

Zutat:

- 1 geschälte Ananas und längs in 6 Teile geschnitten

- 2 Esslöffel Rapsöl

Zubereitungsart: Schneiden Sie jede lange Ananasscheibe in 6 Teile, stecken Sie sie dann in einen Spieß und lassen Sie zwischen ihnen wenig Platz. Sie erhalten 6 Ananas-Spieße. Einen Grill bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Spieße mit Rapsöl einfetten und auf den Grill legen und ab und zu wenden. Die Ananas ist fertig, wenn sie gebräunt ist und die Grillspuren darauf erscheinen (dauert ca. 8 Minuten). Mit etwas Ingwerpulver würzen. Diese Garnitur passt am besten zum Ton.

Wie man sieht, sind Reis, Kartoffeln und Salat nicht die einzigen Fischfillet, aber es gibt viele andere, die gesünder und exotischer sind!


Ein Bett aus Kartoffelscheiben formen, dann den Fisch platzieren. Alles mit den oben genannten Gewürzen würzen und das Öl dazugeben. Sie können nach Belieben auch eine Schicht Kartoffeln auf den Fisch legen oder ein paar Runden und dann eine Tasse Wasser dazugeben. Vor und nach ca. 15 Minuten in den heißen Ofen schieben. den Wein in das Tablett stellen.

Lassen Sie es, bis der Fisch leicht gebräunt ist. Das Rezept ist sehr einfach, aber auch sehr lecker.

Probieren Sie auch dieses Videorezept aus