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Saft-Box Lachs Rezept

Saft-Box Lachs Rezept


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Zutaten

  • 1 Saftkiste Limonade (8 Unzen)
  • Salz und weißer Pfeffer
  • 1 Pfund Lachsfilets, mit Haut, in 4 Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel russisches Dressing oder nach Geschmack

Richtungen

Backofen auf 500 Grad vorheizen.

Gießen Sie die Limonade in eine 9 x 12 Zoll große Auflaufform. Den Lachs salzen und pfeffern und mit der Hautseite nach unten in eine Pfanne geben. Legen Sie ein Stück Pergament oder Folie locker darauf und rösten Sie es 15 Minuten lang.

Den Lachs anrichten und mit Folie zelten. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf. 10-15 Minuten sirupartig kochen, dann über den Lachs träufeln. Servieren Sie den Lachs der Kinder mit russischem Dressing als Beilage.


Rezeptzusammenfassung

  • 3 (12 Zoll) unbehandelte Zedernholzdielen
  • ⅓ Tasse Pflanzenöl
  • 1 ½ Esslöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • ⅓ Tasse Sojasauce
  • ¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1 Esslöffel geriebene frische Ingwerwurzel
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 2 (2 Pfund) Lachsfilets, Haut entfernt

Weichen Sie die Zedernholzbretter für mindestens 1 Stunde in warmem Wasser ein. Weichen Sie länger ein, wenn Sie Zeit haben.

In einer flachen Schüssel Pflanzenöl, Reisessig, Sesamöl, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch verrühren. Die Lachsfilets in die Marinade legen und wenden. Abdecken und mindestens 15 Minuten oder bis zu einer Stunde marinieren.

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie die Bretter auf den Rost. Die Bretter sind fertig, wenn sie ein wenig zu rauchen und zu knistern beginnen.

Die Lachsfilets auf die Bretter legen und die Marinade entsorgen. Abdecken und etwa 20 Minuten grillen. Fisch ist fertig, wenn man ihn mit einer Gabel zerkleinern kann. Es kocht weiter, nachdem Sie es vom Grill genommen haben.


Lachsburger mit Krautsalat

Mit freundlicher Genehmigung von Pinch of Yum

Eines der einfachsten Dinge, die Sie mit Lachs aus der Dose machen können, ist, ihn wie Hackfleisch zu behandeln und in einem Burger-Patty zu verwenden. Dieses Rezept kombiniert es mit frischen Kräutern und Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack und ergibt ein köstlich knuspriges Patty, das gut in einem Brötchen oder auf einem Bett aus hausgemachtem Kohlsalat passt.

Holen Sie sich das Rezept von Pinch of Yum.


Dieses Lachsrezept ist so unglaublich einfach und strotzt nur so vor Geschmack. Einfach ein großes Lachsfilet mit meiner Dijon-Mischung bestreichen und 18-20 Minuten backen. Das Endergebnis ist ein gesundes Rezept für gebackenen Lachs, das super feucht, leicht und flockig ist. Es ist auch Paleo-, Low-Carb-, Keto- und Whole30-freundlich. Mit Sicherheit ein Lieblingsrezept für ein Familienessen! Und es sorgt für eine leckere wöchentliche Mahlzeitzubereitung (wenn Sie das Video von letzter Woche gesehen haben). Genießen Sie!

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Dieses spezielle Rezept für geschwärzten Lachs ist ziemlich mild im Geschmack. Um die Würze zu steigern, fügen Sie der Gewürzmischung etwas Cayennepfeffer hinzu. Für dieses Rezept brauchst du nur Lachsfilets, Olivenöl und deine Lieblingsgewürze.


Lachsrezepte

Pochiert, geräuchert, gebraten, gebraten oder gegrillt, machen Sie das Beste aus diesem delikaten, omegareichen Fisch. Unsere Rezepte umfassen Lachsfilets, Salate, Päckchen und Tacos.

Gebratene Lachsseite mit Chermoula

Verfeinern Sie gebratenen Lachs mit einem Kräuter-Chermoula-Dressing für ein Gericht, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist und sich perfekt zum Teilen mit Freunden eignet. Dazu einen leichten Salat

Teriyaki-Lachs mit Sesam-Pak-Choi

Süßes Chili, Honig, Sesamöl, Mirin und Soja vereinen sich zu einer knackigen Sauce für Fisch. Das Gericht von Elaine Paige ist eine einfache und schnelle Mahlzeit unter der Woche

Spinat-Kedgeree mit gewürztem Lachs

Holen Sie sich Ihre wöchentliche Dosis Omega-3 mit diesem schmackhaften, aber einfach zuzubereitenden Abendessen. Mit Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt und mehr gewürzt, ist es ein erfolgreiches gesundes Abendessen

Pesto Lachs & Bohnengratins

Machen Sie alle in der Familie glücklich mit unserem gefrierfreundlichen Meeresfrüchteauflauf. Sie können einzelne Portionen einfrieren – vergessen Sie nur, diese mit der Kochanleitung zu beschriften

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Geräucherter Lachs & Zitronenrisotto

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Dieses schnelle Fischessen ist die perfekte kalorienarme, unkomplizierte Mahlzeit unter der Woche. Für eine vegetarische Variante einfach den Lachs weglassen und mit gehackten Frühlingszwiebeln oder gerösteten Pinienkernen garnieren

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Ein großartiges alternatives Sonntagsessen, probieren Sie dieses Spiel mit der klassischen Kombination aus Lachs, Roggen, Meerrettich und Grünkohl, die so gut in einem Salat oder Sandwich funktioniert


Dilllachssteaks

Lachsfilets finden Sie häufig in der Fischabteilung Ihres Lebensmittelhändlers, aber Lachssteaks sind möglicherweise nicht so verbreitet. Dilllachssteaks sind einfacher zu grillen und haben mehr Geschmack als Filets. Wenn Sie sie also sehen, schnappen Sie sich ein paar (oder fragen Sie den Fischhändler, ob er Ihnen welche besorgen kann). Diese klassischen Dilllachssteaks werden vor dem Grillen mit Zitrone und Dill gewürzt.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 große Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
  • 1 Esslöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel süßer Paprika
  • 1 Teelöffel gemahlener Bockshornklee
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • Prise gemahlene Nelken
  • Koscheres Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen fettarmer Naturjoghurt (nicht griechisch)
  • 1/4 Tasse Rapsöl, plus mehr zum Grillen
  • 8 Lachsfilets ohne Haut (jeweils etwa 8 Unzen)
  • Gegrilltes Naan zum Servieren
  • Korianderzweige, zum Servieren
  • Gurkensalat, zum Servieren

Knoblauch und Ingwer mit der Seite eines Kochmessers zu einer Paste zerdrücken. Kratzen Sie die Paste in eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Bockshornklee, Kurkuma, Cayennepfeffer, Nelken und je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu. Joghurt und 1/4 Tasse Öl hinzufügen und glatt rühren. In einer Auflaufform aus Glas den Lachs mit der Marinade bestreichen. Mit Plastikfolie abdecken und für mindestens 2 Stunden und bis zu 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zünde einen Grill an. Ölen Sie die Grillroste und ölen Sie einen Fischkorb. Kratzen Sie die überschüssige Marinade ab und bestreichen Sie den Fisch leicht mit Öl. Bei mäßiger Hitze grillen, dabei ein- oder zweimal wenden, bis sie goldbraun und fast durchgegart sind, etwa 8 Minuten. Den Lachs auf eine Platte geben und mit gegrilltem Naan, Korianderzweigen und Gurkensalat servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 (6 Unzen) Lachsfilets ohne Haut
  • 1 ½ Teelöffel feines Meersalz, plus mehr nach Geschmack
  • ¾ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 6 Esslöffel ungesalzene Butter (3 Unzen), geteilt
  • 1 Zitrone, quer in dünne Scheiben geschnitten
  • ½ Tasse dünn geschnittener Lauch oder Schalotten
  • 6 Thymianzweige, plus zusätzliche Thymianblätter zum Garnieren
  • ½ Tasse (4 Unzen) trockener Weißwein
  • 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
  • Salat und gekochter Reis zum Servieren

Backofen auf 500 °C vorheizen. Filets gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Falten Sie ein 12-Zoll-Quadrat Pergamentpapier von unten nach oben in zwei Hälften, um ein Rechteck zu bilden, falten Sie die linke Seite zu einem Quadrat. Falten Sie die untere rechte Ecke nach oben zur linken oberen Ecke, um ein Dreieck zu bilden. Setzen Sie die untere linke Spitze des Pergamentdreiecks in die Mitte einer 12-Zoll-ofenfesten Pfanne. Markieren Sie, wo die Außenkante des Pergaments auf die Unterkante des Pergaments der Pfanne trifft, entlang der Markierung in einer Bogenform, um die Krümmung der Pfanne nachzuahmen. Schneiden Sie 1/2 Zoll von der gefalteten Spitze des Dreiecks ab. Kartusche aufklappen und beiseite legen.

Öl und 2 Esslöffel Butter in einer 12-Zoll-ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie Zitronenscheiben hinzu und kochen Sie, bis das Zitronenfleisch sprudelt, etwa 1 Minute. Zitronenscheiben wenden. Lauch in die Pfanne geben und umrühren. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Lauch zusammengefallen ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Thymianzweige zu der Pfanne mit Lachsfilets hinzu. Wein in die Pfanne geben und die Mischung mit Pergamentkartusche auffüllen. Auf mittlerer bis hoher Stufe zum Köcheln bringen. Die Pfanne vorsichtig in den vorgeheizten Backofen schieben. Braten, bis der Fisch undurchsichtig und schuppig ist, etwa 6 Minuten.

Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Entfernen Sie die Kartusche, übertragen Sie die Filets auf eine warme Platte und bedecken Sie sie wieder mit der Kartusche. Bringen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze zurück und bringen Sie die Pfannensäfte leicht zum Köcheln. Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie die restliche 1/4 Tasse Butter unter ständigem Rühren, bis die Butter geschmolzen und die Sauce cremig ist, etwa 2 Minuten. Nach Belieben mit Salz abschmecken. Vom Herd nehmen.

Pergamentkartusche wegwerfen, Salat und Reis auf 4 Teller verteilen. Reis mit Filets belegen. Löffelsoße über Filets garnieren mit Thymianblättern. Sofort servieren.

Wein Zitrone-Zitrusfrucht, unoaked Chardonnay: 2018 Sterling Vineyards Carneros Unoaked.


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