Rezept für Hühnchen-Brokkoli-Backen

Dies ist ein großartiges Rezept, um übrig gebliebenes Brathähnchen zu verwerten. Ideal, um eine Familie mit hungrigen Mäulern in einer Schulnacht zu ernähren.

7 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

• 500g Brokkoli
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 750 g gekochtes Hühnchen oder Pute
• für die Soße
• 40g Butter
• 3 Esslöffel Mehl
• 250ml Milch
• 250ml Hühnerbrühe
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 120g geriebener Schweizer Käse

• Zum Bestreichen
• 1 Esslöffel geschmolzene Butter
• 60g Semmelbrösel
• 25g geriebener Parmesankäse

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:30min ›Fertig in:1h

1. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
2. Brokkoli in Röschen teilen und in leicht gesalzenem kochendem Wasser bei starker Hitze 2 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und sofort unter dem kalten Wasserhahn abkühlen, damit der Brokkoli seine leuchtend grüne Farbe behält. In eine Auflaufform (20x30cm) geben und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
3. Gekochtes Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Brokkoli anrichten.

Für die Soße:

4. Die Butter in einem Topf mit schwerem Boden schmelzen. Das Mehl unter Rühren zu einer Paste einstreuen und bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Schneebesen 2 bis 3 Minuten kochen. Milch und Brühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Fügen Sie gemahlenen Pfeffer und Schweizer Käse hinzu. Mischen und vom Herd nehmen und weiterrühren, bis der gesamte Käse geschmolzen ist. Die Sauce gleichmäßig über das Hühnchen gießen.

Für den Belag:

5. In einer kleinen Schüssel zerlassene Butter, Semmelbrösel und geriebenen Parmesankäse mischen. Hähnchen und Brokkoli darüberstreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen, bis sie dampfend heiß und oben goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

Notiz

Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, können Sie ihn ohne Auftauen in kochendes Wasser geben und 4 Minuten kochen lassen.

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