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Pizza mit karamellisierten Zwiebeln, Blauschimmelkäse und Rucola

Pizza mit karamellisierten Zwiebeln, Blauschimmelkäse und Rucola


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Mehl, Maisstärke und Salz mischen.

Das Wasser mit der Hefe und dem Zucker mischen und einige Minuten ruhen lassen, dann nach und nach das Mehl dazugeben und mit den Händen rühren, bis ein Teig entsteht.

Auf eine mit Mehl bestreute Fläche geben und kneten, bis ein elastischer, samtiger Teig entsteht.

In eine saubere Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie und Handtüchern abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Währenddessen etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel dazugeben. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis sie süß und weich sind, etwa 15-20 Minuten.

In die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers alle Zutaten für die Tomatensauce geben und zu einer Paste verarbeiten.

Den Teig in 2 Teile teilen und zwei Pizzen formen. Die 2 Pizzen mit Tomatensauce einfetten, karamellisierte Zwiebeln und in Stücke gebrochenen Käse dazugeben, die Pizza auf den Pizzastein, vorgeheizt oder auf Alufolie legen und in den vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Celsius, direkt auf den Backofengrill, auf die Mitte stellen Regal oder das neben dem Boden. 12 Minuten am Stück kochen.

Nachdem die Pizza aus dem Ofen genommen wurde, Rucola hinzugeben und sofort servieren.


Baldrian oder Baldrian?

Über Baldrianella (Valerianella locusta) & # 8211 ist NICHT gleich Baldrian (Valeriana officinalis) & # 8211. Welche ist eine Heilpflanze & # 8211 siehe hier. Baldrian-Extrakt wird verwendet, um Schlaflosigkeit, Angina oder Depressionen zu behandeln.

Valerianella ist ein Feldsalat (Feldsalat in Deutsch lb., Cornsalad, Lamb & # 8217s Salat in Englisch lb. oder Mâche in Französisch lb.). Leider machen nicht einmal die Produzenten einen Unterschied und beschriften die Salatverpackungen mit & # 8222Valeriana & # 8221.

Dressing Dieser Salat ist cremig, süß-sauer, der in anderen Salatsorten verwendet werden kann: Eisbergsalat, Gartensalat, Spinat, Endivie, Radicchio oder Rucola. Sie können all dies zum Würzen mit diesem leckeren Dressing zubereiten.

Käse Empfehlenswert für diesen Salat mit Orangen ist einer mit Edelblauschimmel: Roquefort, Danish Blue, Stilton, Gorgonzola o.ä. Im Allgemeinen sind diese Käsesorten sehr salzig und haben einen starken Geschmack und ein starkes Aroma, sie gleichen die süß-sauren Farbtöne von Orange, Honig und Senf perfekt aus. Sie können auch Ziegenkäse probieren, aber dieser ist langweiliger.

Für den knusprigen Effekt habe ich eine Handvoll leicht angebratene Walnusskerne in den Salat geworfen. Eine Geschichte kam auf den Teller!

Zu diesem Salat habe ich ein paar Schweinekoteletts mit cremiger Blauschimmelkäsesauce & # 8211 siehe das Rezept hier.

Aus den folgenden Zutaten haben wir 2 Portionen Valerianella-Salat mit Orangen, Blauschimmelkäse und Walnüssen erhalten.


Tagesrezept: Penne mit Käsesauce und Rucola

Penne mit Käsesauce und Rucola aus: Nüssen, Federn, Butter, Milch, Blauschimmelkäse, Salz, Pfeffer, Rucola.

Zutat:

  • ½ Tasse Nüsse
  • 300gr Penne
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Tasse Milch
  • ½ Tasse Blauschimmelkäse
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 4 Tassen Rucola

Zubereitungsart:

Die Walnüsse bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Halten Sie es beiseite.

Butter, Milch und Blauschimmelkäse in einen Topf geben. Zusammen mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.


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Stefan vor 2 Tagen - 6. März 2020 20:20

Re: Ofenkartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln, Rucola und Telemea

Das Rezept klingt perfekt, aber in der Zutatenliste steht nichts über Oregano und Chili, sowie Pfeffer. Bitte vervollständige das Rezept. Vielen Dank alles Gute.

Ioana vor 12 Minuten - 9. März 2020 11:02

Re: Ofenkartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln, Rucola und Telemea

Oregano, Chili und Pfeffer werden dem Zwiebelrezept hinzugefügt. hier können Sie mit je 1/4 Teelöffel (Oregano, Chili) ergänzen und etwas schwarzen Pfeffer mahlen.


Sandwich mit Hähnchensalat und Blauschimmelkäse

1 Hähnchenbrust
3 Esslöffel Blauschimmelkäse
3 EL Mayonnaise, kein Fett
1 Karotte, gehackt
¼ Sellerie, fein gehackt
2 Esslöffel fein gehackte weiße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salzpulver
schwarzer Pfeffer
6 Scheiben Roggenbrot, geröstet

Zubereitungsart

Hähnchenbrust fein hacken und in einer Pfanne mit einer Scheibe Butter 3-4 Minuten braten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Inzwischen Karotte, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Der Käse zerbricht in Stücke.

In einer Schüssel Hähnchenbrust, Käse, Mayonnaise, Karotte, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch mischen, mit Salz, Pfeffer würzen und mischen.

Die erhaltene Mischung wird auf gerösteten Scheiben angerichtet und serviert.


Wie machen wir die beste Burgersauce?

Auch die Sauce für diesen karamellisierten Cheeseburger ist einfach aber super lecker. Es ist gemacht aus Mayonnaise, Ketchup und Senf. Dann Paprika, Knoblauch, Zwiebel und Essiggurken hinzufügen. Mit etwas Gurkenessig verdünnen und in den Kühlschrank stellen. Es ist absolut brillant, sehr lecker und duftend. Um den Cheeseburger-Geschmack zu haben, den wir lieben, setzen wir geschmolzener Käse mit Zedernholz des Hochlandes. Ich verwende es gerne für Burger, weil es super schmeckt und schön schmilzt. Es gibt auch die Schmelzkäse-Version für Cheeseburger, genauso gut, aber ich mag die mit Zedernholz.

Neben Käse können Sie in diesen Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln alles geben, was Sie wollen. Ich habe Tomaten hinzugefügt, aber Sie können auch Gurken, Speck, Pilze, Rucola oder was auch immer Sie möchten, hinzufügen. Es liegt an Ihnen, Ihre Lieblingszutaten hinzuzufügen. Das Fleisch in einer Grillpfanne bei starker Hitze anbraten, bis es von beiden Seiten schön gebräunt ist. Es ist sehr wichtig, die Kruste zu fangen, damit sie in der Mitte lecker und saftig ist. Wenn du kannst, koche sie auf dem Holzkohlegrill und sie werden noch schmackhafter. Servieren Sie die Burger mit Kartoffeln, Salat und einer beliebigen Lieblingssauce. Ich mag es als solches, ohne etwas anderes. Sie sind wundervoll!


PIZZA MIT BIRNE, GORGONZOLA, KARMELISIERTER ZWIEBEL UND GEKOCHTER SCHINKEN

Pizza mit Birnen, Gorgonzola und gekochtem Schinken ist eine besondere Herbstpizza. Ich kann dir nicht sagen, warum ich diese Pizza im Sommer nicht essen würde, aber wie sehr ich sie in diesen Herbsttagen liebe.

Ich bin ein wetterabhängiger Mensch. Ich habe Rezepte, die ich nur in dieser Zeit liebe. Meine Stimmungen sind manchmal wie das Wetter draußen. Und das Wetter inspiriert mich am häufigsten bei dem, was ich koche. Farben aus dem Garten, Sonne, Regen oder Schneesturm werden irgendwie als echte Dekoration oder als Metapher mitgebracht.

Die Birnen kommen erst im Herbst in meine Gerichte. Dann scheint es mir, dass ihr Duft den Torten oder Kuchen einen zusätzlichen Geschmack, Aroma und Farbe verleiht.

Wenn Sie es seltsam finden, eine Pizza mit Birnen zu essen, sollten Sie bemerken, dass diese Frucht von edlem Käse und Prosciutto Cotto begleitet wird. Die Kombination ist unwiderstehlich, sie verdient wirklich die ganze Aufmerksamkeit derer, die diese Pizza probieren möchten.

Wir lieben gesalzenen und fein gehackten Prosciutto. Ich weiß nicht, ob jeder weiß, dass es große Unterschiede zwischen Raw und Cotto gibt. Prosciutto Cotto ist ein Schinken, der durch langsames Dämpfen gekocht wird, mit einer rosa Farbe und einem zarten Aroma und ist leicht feucht. Es passt sehr gut zu einfachen oder komplexen Sandwiches, aber auch zu Pizza, die im Ofen zubereitet wird.

Prosciutto Crudo ist trockener Schinken in der Luft, mit rötlicher Farbe, intensiven Aromen und ausgeprägtem Geschmack und eignet sich als Vorspeise, auf Tellern, in Salaten oder Pasta. Wenn wir Prosciutto Crudo für Pizza verwenden, wird es backfertig auf die Theke gelegt, wenn es aus dem Ofen genommen wird (ich erinnere an Pizza mit Prosciutto und Rucola).

Ich werde Ihre Aufmerksamkeit nicht auf sich ziehen und Ihnen zeigen, wie man Pizza mit Birnen, Gorgonzola und Proscitto Cotto macht. Und ein kleines Geheimnis, das zur geschmacklichen Perfektion beiträgt: karamellisierte Zwiebeln. Ein Wahnsinn, der auch für Sie einen Versuch wert ist!

ZUTAT:

Für die Arbeitsplatte:

30 ml Olivenöl oder Sonnenblumenöl

Zum Bestreichen:

80-100 g Gorgonzola-Käse

100-120 g gekochter Schinken

Wir beginnen mit der Zubereitung des Teigs. Mehl mit Salz in eine Schüssel geben. In die Mitte machen wir ein Loch, geben die Hefe und den Zucker hinein und gießen dann das warme Wasser ein. Den Teig etwas durchkneten, dann das Olivenöl einarbeiten.

Den Teig kneten, bis er glatt wird und nicht an den Händen klebt, dann in einer mit einem Handtuch bedeckten Schüssel geben, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Ich werde euch sagen, dass ich eine Lebensmittelfolie direkt auf den Teig lege, damit er nicht verkrustet.

Während der Teig gärt, karamellisieren wir die Zwiebel.

Die Butter in einer Pfanne mit dickem Boden (am besten aus Gusseisen) schmelzen. Die Julienned-Zwiebel in zerlassener Butter erhitzen, bis sie anfängt weich zu werden. Gießen Sie das Wasser in 2 Stufen ein und lassen Sie es bei schwacher Hitze verdampfen. Während dieser Zeit ab und zu umrühren, damit die Zwiebel nicht anklebt.

Wenn die Zwiebel weich ist und braun wird, fügen Sie die Balsamico-Creme hinzu und kochen Sie die Zwiebel weitere 3-4 Minuten weiter.

Wenn der Teig aufgegangen ist, verteilen Sie ihn so, dass er die volle Größe des Blechs hat. Am besten mit der Hand verteilen, aber wenn wir es nicht schaffen, verwenden Sie ein Nudelholz und lassen Sie den Teig weitere 15 Minuten ruhen. Wir haben eine sehr dünne Schicht Tomatensaft über die gesamte Theke gelegt.

Mit geriebenem Mozzarella, Gorgonola und Parmesan bestreuen. Bedecken Sie die Oberseite mit karamellisierten Zwiebeln so gleichmäßig wie möglich.

Die Birne halbieren, den Rücken mit den Kernen entfernen, dann die dünnen Scheiben (ca. 2 mm dick) abschneiden und auf der Arbeitsplatte anrichten.

Die letzte Zutat, die auf die Pizza gelegt wird, ist Prosciutto Cotto, geschnitten oder in Streifen gebrochen.

Die Pizza im Spezialprogramm des Ofens bei 240 ° 20-25 Minuten backen.

Es ist so gut. Hier ist ein Stück Pizza, das zeigt, dass die dünne Arbeitsplatte etwas flauschig ist.


Vorspeisen mit Käse und Gemüse

Ich hatte die Freude, einige Teller mit Vorspeisen für einen fröhlichen Namenstag vorzubereiten und neben einigen Rezepten, die Sie bereits auf dem Blog finden, wie Pilzkuchen, Gemüsebrötchen mit Käse oder gefüllte Speckröllchen habe ich einige hinzugefügt, von denen ich heute noch einige hinzufügen möchte teile zwei mit dir. Sie sind sehr einfach zuzubereitende Vorspeisen, sehr lecker und von großer Wirkung.

Zuchini-Röllchen mit Gemüse

3 Zucchini
Eine Karotte
Ein Gulie
3 farbige Paprika (rot, grün, gelb)
Olivenpaste - Tapenade
Ein Esslöffel Frischkäse

Mini-Käsebällchen mit 3 Belägen

400 gr Kuhkäse
100 gr Telemea-Käse
100 gr Blauschimmelkäse
1 & # 8211 2 Esslöffel Sauerrahm
Ein Bund gehackter Cepsoara
50 gr Sonnenblumenkerne
50 gr getrocknete Cranberries

Für erhalten das Rezept wird gewaschen und das Gemüse wird gereinigt. Karotte, Gulia und Paprika werden in kurze Stäbchen geschnitten, Zucchini in dünne Scheiben geschnitten (mit Gemüsereiniger - wie im Rezept für Zucchinisalat mit Samen und Parmesan). Olivenpaste (Rezept finden Sie hier) wird mit Frischkäse vermischt. Dann dünn auf jede Zucchinischeibe streichen, 3 & # 8211 4 Gemüsefäden auflegen, einrollen und in Zahnstochern auffangen.
Zweite Das Rezept ist eine Paste aus den 3 Sorten Käse und Sauerrahm (nicht viel auftragen, die Paste muss fest bleiben) aus der Kugeln gerollt werden. Diese werden gegeben durch 1. fein gehackten Schnittlauch, 2. Sonnenblumenkerne (oder Nüsse, Haselnüsse, Mandeln, & # 8230.) leicht frittiert und im Roboter gehackt und 3. zerstoßene Preiselbeeren.


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Rezepte vom 8. März: Salat mit Blauschimmelkäse und Birnen

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Was Sie über Schimmelkäse (Blauschimmelkäse) wissen müssen

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Pizza mit Kartoffeln und Blauschimmelkäse

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Pizza mit Kartoffeln und Blauschimmelkäse ist schnell zubereitet und ist sehr lecker. Es eignet sich für Mahlzeiten mit vielen Freunden. Als solches oder mit Basilikumpesto servieren. [..] Weitere Informationen zu: Kartoffeln, Pizza, Blauschimmelkäse, Pizzarezepte

Salat mit Sellerie, Blauschimmelkäse und Haselnüssen

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Salat mit Sellerie, Blauschimmelkäse und Haselnüssen ist ein köstlicher und schmackhafter Salat. Es ist einfach zuzubereiten und sehr sättigend. Mit Olivenöl und Zitronensauce servieren. [..] Weitere Informationen zu: Käse, Rezepte, Salate, Salat, Haselnüsse, Selleriesalat

Karamellisierte Äpfel mit Blauschimmelkäse

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Karamellisierte Äpfel mit Blauschimmelkäse sind köstlich und herzhaft. Sie kochen schnell und sind sehr lecker. Mit Ahornsirupsauce servieren. [..] Weitere Informationen zu: Käse, Äpfel, Rezepte, Desserts, karamellisierte Äpfel

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Italienische grüne Bohnen mit Blauschimmelkäse und Nüssen

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Italienische Bohnen mit Blauschimmelkäse und Nüssen sind ein leichtes und sehr gesundes Lebensmittel voller leckerer Aromen. Sie können ihn auch mit Gorgonzola oder einem anderen cremigen Käse zubereiten. [..] Weitere Informationen zu: Nüsse, grüne Bohnen, Blauschimmelkäse, italienische Rezepte, Bohnenrezepte, grüne Bohnenrezepte

Vergiss Kaffee! Hier ist die neue Methode, die Ihnen hilft, sich am Morgen zu energetisieren

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Kartoffeln gefüllt mit Blauschimmelkäse

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Was gibt es Schöneres, als an kühlen Abenden in eine warme Decke zu sitzen und ein leckeres Essen zu genießen. Sie können die mit Blauschimmelkäse gefüllten Kartoffeln probieren. Sie kochen schnell und sind sehr lecker. [..] Weitere Informationen zu: Kartoffeln, Sauerrahm, Käse

Grüner Schotensalat mit Blauschimmelkäse

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Grüner Erbsensalat mit Blauschimmelkäse ist eine großartige Idee für eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit. Mit wenigen Zutaten erhalten Sie einen günstigen und einfach zuzubereitenden Salat. [..] Weitere Informationen zu: Salat, Salate, Käse, Essig, Öl

Italienische flache Bohnen mit Blauschimmelkäse und Nüssen

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Sie warten auf anspruchsvolle Gäste und wissen nicht, was Sie ihnen servieren sollen? Wir bieten Ihnen ein raffiniertes Essen mit italienischen Besonderheiten: flache Bohnen mit Blauschimmelkäse, bestreut mit Nüssen. [..] Weitere Informationen zu: Bohnen, Nüsse, Blauschimmelkäse, italienische Flachbohnen

Toast mit Blauschimmelkäse und Nüssen

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