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Aubergine mit Parmesan

Aubergine mit Parmesan


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1. Waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie sie in etwa 1 cm lange Streifen, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 30 Minuten abtropfen, danach legen wir sie auf die Servietten, um das gesamte Wasser aufzunehmen.

2. Bereiten Sie die Tomatensauce vor: Stellen Sie eine Pfanne mit einer sauberen und zerdrückten Knoblauchzehe, dann entfernen Sie sie später. Fügen Sie die Tomatensauce, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer hinzu und kauen Sie, bis sie eindickt.

3. Auberginen braten: eine Pfanne mit 400ml Öl geben, sehr gut erhitzen lassen.Die Auberginen in das Mehl geben und bei starker Hitze braten.Auf die Servietten legen, um das Öl aufzunehmen.

4. Den Ofen auf 180 ° vorheizen.In ein Blech legen wir eine dünne Schicht Sauce, dann eine Reihe Auberginen, dann wieder Tomatensauce, Mozzarella gerieben oder fein gehackt und geriebener Parmesan.Wir fahren fort, bis die letzte Schicht Sauce ist aus Tomaten, Mozzarella und geriebenem Parmesan.

5. Das Blech für 30 Minuten goldbraun in den Ofen schieben, danach ca. 15 Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Guten Appetit!!!!


Auberginenrezept alla Parmigiana

Wenn Sie ein Auberginenliebhaber sind, werden Sie dieses Rezept auf jeden Fall äußerst interessant finden. Und wenn Sie bereits eine ähnliche Vorbereitung getroffen haben, probieren Sie eine andere Option aus. Dieses Auberginenrezept alla Parmigiana stellt selbst die anspruchsvollsten Gäste zufrieden.

Es ist ein sehr einfaches und duftendes Rezept, sodass Sie allen Grund haben, dieses appetitliche Essen schnell zuzubereiten. Sie werden staunen, wie gut die knusprig gebackenen Auberginenscheiben zu Tomatensauce und Parmigiana-Käse passen.

All diese Zutaten weisen darauf hin, dass es sich um ein italienisches Rezept handelt, das mit vielen Kräutern gewürzt ist. Den letzten Geschmack gibt eine äußerst schmackhafte Tomatensauce mit Knoblauch, Zwiebel und Basilikum oder Oregano. Probiere ein neues aus Auberginenrezept alla Parmigiana und genießen Sie einen perfekten Geschmack.

Die Tomatensauce hat einen verrückten Geschmack, wenn sie auf Bestellung zubereitet wird. Statt Auberginen kann dieses Rezept auch mit Kürbisgratin zubereitet werden. Probieren Sie beide Optionen aus und genießen Sie einen zusätzlichen Geschmack. Aber mal sehen, was es braucht, um das vorzubereiten Rezept für Kommen Sie zu Parmesankäse.

  • 1,5 kg Aubergine
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 700 ml Tomatensauce
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • 400 g geriebener gereifter Mozzarella
  • 150 g Parmesan-Rennen

Zubereitungsart:
Auberginen in dünne Scheiben schneiden, salzen und etwas weich werden lassen. Das Salz entzieht den bitteren Saft und macht sie extrem lecker.

Die Auberginen vor dem Braten sehr gut verquirlen. Anschließend mit etwas Olivenöl einfetten und in der Grillpfanne anbraten, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Wenn die Scheiben eingedrungen und weich geworden sind, sind sie fertig. Dank der gegrillten Linien haben die Auberginen ein sehr schönes Aussehen und einen außergewöhnlichen Geschmack.

Tomatensauce separat zubereiten. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch einige Minuten härten lassen, dann den Tomatensaft darüber gießen und gut vermischen. Fügen Sie frisches Basilikum hinzu, um die Sauce zu würzen. Alles etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen.

Wenn Sie bemerken, dass die Sauce eindickt und cremig wird, stellen Sie sie beiseite. Da die in diesem Rezept verwendeten Käsesorten salzig sind, achten Sie darauf, nicht zu viel Salz in die Sauce zu geben. Dann die Käse reiben: Mozzarella und Parmesan. Nehmen Sie eine hitzebeständige Form, geben Sie Tomatensauce hinzu, legen Sie eine Schicht Auberginen und geriebenen Käse, dann Tomatensauce und Auberginen- und Tomatensauce und schließlich den restlichen Käse. Die Optik ist einzigartig und der Geschmack wirklich appetitlich.

Lassen Sie alles eine Stunde bei schwacher Hitze im Ofen, bis die Zubereitung sehr gut gewürzt ist und die Aubergine durchdrungen ist. Dann beiseite stellen, gleiche Portionen zubereiten und die Freude an diesem Gericht mit Familie oder Freunden teilen.

Es ist ein perfektes Rezept für ein schnelles und einfaches Abendessen, das auch den Kleinen große Freude bereiten wird. Verwenden Sie Auberginen in verschiedenen Varianten, da sie viele für den Körper essentielle Vitamine enthalten und sehr gut schmecken. Probieren Sie neue Rezepte aus und entdecken Sie Ihr Talent in der Küche, denn es lohnt sich.


Parmesan Käse

Auberginen gehören zu den leckersten und vielseitigsten Gemüsesorten. Sie lassen sich auf viele Arten zubereiten und genießen und sie sind als eine Art Lebensmittel an sich äußerst lecker, ohne dass sie mit einem Fleisch kombiniert werden müssen.

Auberginensalat, panierte Auberginen, gefüllte Auberginen, gebackene Auberginen mit Gemüse und die Liste geht weiter. Heute & icircnsă schlagen wir ein Freitagsrezept mit Tomatensauce, Parmesan und Mozzarella, Auberginen-Parmigiana, das heißt, sehr lecker und sättigend.

Parmesan-Auberginen sind eine Art fleischlose Lasagne, wenn Sie so wollen. Ein italienisch inspiriertes Rezept, das Sie auf eine Reise in die mediterrane Küche mitnimmt. Die Kombination aus Aromen von gebackenem Sauerrahm und Käse passt perfekt zu frischem Basilikum und einem Glas kaltem Joghurt.

  • 2 Auberginen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 ml Tomatensauce
  • 400 g Mozzarella
  • frischer Basilikum
  • 120 g Parmesan-Rasse
  • 2-3 Esslöffel Semmelbrösel
  • Für die Soße:
  • Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • Thymian
  • 1 Karotte
  • 2 Tomaten
  • Salz

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Auberginen waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe salzen und pfeffern, die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit etwas Öl eingefettetes Blech legen und 10-12 Minuten backen.

Nehmen Sie die Aubergine aus dem Ofen und schneiden Sie die Mozzarella-Scheiben in etwa die gleiche Größe wie die Aubergine. In ein Ofenblech eine Schicht Tomatensauce und dann Auberginenscheiben geben. Dann eine dünne Schicht Tomatensauce, eine Schicht Mozzarella und eine feine Schicht geriebenen Parmesan. Fahren Sie mit einer weiteren Schicht Auberginen usw. fort, bis Sie mit den Zutaten fertig sind. Zum Schluss die Semmelbrösel über den Parmesan streuen.

Für die Sauce Zwiebel, Knoblauch, die beiden geschälten Tomaten fein hacken und die Karotte reiben. Das gesamte Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und noch einige Minuten köcheln lassen.

Das Auberginenblech 15-20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Die Sauce dazugeben und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Basilikum servieren.


Kugelförmiger Auberginen-Parmesan

Ich habe Parmesankäse mit klassischen Auberginen gemacht. Ich habe auch weißen Auberginenparmesan gemacht. Es ist Zeit, dir davon zu erzählen Parmesankäse mit kugelförmigen Auberginen. Mehr Details zu dem von den Italienern genannten Gericht Parmesan-Auberginen Ich kam hierher. Für die Tatsache, dass Auberginen nicht nur auberginenfarben (daher der von uns gegebene Name) oder eiförmig (die Engländer nennen sie Aubergine) sind, sprechen die folgenden Bilder.

Was brauchst du?

  • 4 kugelförmige Auberginen (insgesamt ca. 700 - 800 g)
  • Olivenöl (zum Braten) – je nachdem wie viel Öl die Aubergine „schluckt“, zwischen 200 (min) und 400 (max) ml
  • 250 g Mozzarella (am besten italienisch, aus Büffelmilch, nach Originalrezept)
  • 75 - 100 g Hartkäse, auch italienischer Herkunft, wie (nach Präferenz): Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino Romano
  • 50 g Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel grobes Meersalz.

  • ½ kg (vielleicht etwas mehr) Gartentomaten, gut gereift (die Sorte ist weniger wichtig, der Geschmack sollte echte Tomaten sein)
  • 4 - 5 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 6 - 8 grüne Basilikumblätter
  • ½ Teelöffel brauner Zucker
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie gehen Sie vor?

Waschen Sie die Auberginen, trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab und schneiden Sie sie dann in 8 - 12 mm dicke Ringe. Mit grobem Salz bestreuen und auf einer ebenen Fläche verteilen. Das Salz zwingt sie, den (möglicherweise) bitteren Saft freizusetzen, den Sie nach 15-20 Minuten mit saugfähigen Handtüchern entfernen können. Drehen Sie die Unterlegscheiben auf die gegenüberliegende Seite und wiederholen Sie den Vorgang: Salzen, warten, Flüssigkeit entfernen.

Eine Schicht Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben nacheinander 2-3 Minuten auf jeder Seite bräunen. Nicht zu viele Runden in die Pfanne drängen (ca. 4 - 6 Stück in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 26 - 28 cm). Beim Braten nimmt die Aubergine viel Öl auf, also füllen Sie zwischen den Chargen den Ölstand in die Pfanne.

Die gebratenen Auberginenscheiben mit einem Lochspatel aus der Pfanne nehmen und auf saugfähigen Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Solange die Auberginenscheiben mit Salz zur Enttäuschung (oder Enttäuschung) bleiben, kannst du dich um die Tomatensauce kümmern.

Sie müssen die Tomaten schälen, und die einfachste Methode besteht darin, die Haut auf der gegenüberliegenden Seite des Schwanzes kreuzweise einzuschneiden und sie dann 30 bis 40 Sekunden lang in kochendes Wasser zu tauchen. Nach dieser Behandlung löst sich die Haut sehr leicht.

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Gut mischen, bis eine glatte Paste entsteht.

In einer großen Pfanne den gereinigten und in Scheiben geschnittenen Knoblauch in einem Esslöffel heißem Öl anbraten. Nicht länger als 30-35 Sekunden, dass es bitter wird.

Den gehärteten Knoblauch mit dem Tomatenmark "abschalten", die Hitze unter der Pfanne reduzieren und auf die Hälfte köcheln lassen (ca. 15-20 Minuten). Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne auf dem Feuer beiseite stellen.

Während die Soße zubereitet wird, den Backofen auf 180 - 190 ˚C vorheizen und ein Blech mit hohen Wänden (idealerweise 18 × 24 × 5 cm) vorbereiten, das Sie mit Semmelbröseln belegen und mit einer dünnen Schicht Soße einfetten auf dem Sie gerade vorbereitet haben.

Legen Sie eine Schicht von sich teilweise überlappenden Auberginenscheiben in das Tablett, ähnlich wie die Keramikfliesen oder Schindeln auf dem Dach.

Die Aubergine mit Semmelbröseln bestreuen, dann eine Schicht dünn geschnittenen Mozzarella (5 - 7 mm) hinzufügen. Eine weitere Schicht Auberginen hinzufügen und mit reichlich Sauce einfetten. Nochmals Mozzarella hinzugeben, nochmals Auberginen, nochmals mit Soße einfetten.

Mit Semmelbröseln bestreuen, dann reichlich geriebenen Parmesan dazugeben.

Legen Sie das Blech für 35-40 Minuten in den Ofen.

Heiß mit Basilikumblättern und eventuell extra geriebenem Parmesan servieren. Er geht mit einem Glas Chianti, weil sich keiner aufregt.


Aubergine Parmigiana – ein köstliches klassisches italienisches Rezept!

Parmigiana ist ein aus Sizilien stammendes Gericht. Auch wenn Sie auf Ihre Figur achten, werden Sie eine solche Freude nicht ablehnen können! Das Geheimnis dieser Zubereitung besteht darin, dass die Auberginen, geschichtet mit Tomatensauce und Mozzarellastückchen, in einer Reihe platziert werden. Alles wird in den Ofen geschoben und man bekommt ein unglaublich saftiges, duftendes und leckeres Essen.

ZUTAT:

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Knoblauch schälen und pressen.

2. Erhitzen Sie die Pfanne mit Öl, fügen Sie den Knoblauch hinzu, härten Sie ihn aus und entfernen Sie ihn.

3. Die Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden. In die Pfanne geben, aufkochen und mit Basilikum mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.

4. Schneiden Sie die Aubergine in 5 mm dicke Scheiben. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Passieren Sie sie durch das Mehl, dann durch das Ei und legen Sie sie mit Öl in die Pfanne. Braten Sie sie goldbraun.

5. Nehmen Sie die Backform, gießen Sie die Tomatensauce ein und legen Sie die Aubergine hinein. Mozzarellastücke über die Auberginen legen.

6.Die Form für 60 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.


Sonntag in der Familie und & # 8220parmigiana & # 8221 Auberginen

Am Sonntag ist in Neapel das Familienessen ein Ritual. Wenn ich von Familie spreche, bedeutet das für eine beachtliche Anzahl von Personen, ab 15 Jahren, eine lange, kalorienreiche Mahlzeit, eine harmonische Mischung aus Gerichten, Generationen und Geschichten. Alles beginnt um zwei Uhr und endet gegen fünf Uhr mit einem Kaffee. Der Familiensonntag hat wohltuende Auswirkungen auf Körper, Geist und Seele, er wird zu einer fast lebensnotwendigen Notwendigkeit, und mein Sohn Matei stellt sich den Sonntag anders vor als bei seinen neapolitanischen Großeltern mit all ihren Verwandten. Gerade weil sie die einzigen sind, die er in der Nähe hat, habe ich nie protestiert, dass wir jeden Sonntag das Gleiche machen, auch wenn es nicht immer entspannend ist, mit 20 Neapolitanern am Tisch zu sitzen, die viel reden, manchmal plötzlich, nicht ausstehen können die Stille und sehen die Bedeutung von Pausen in der Rede nicht, außer um eine andere Güte zu kosten. Der Fernseher läuft bis zum Spielbeginn, falls die Mannschaft aus Neapel spielt, und dann verwandelt sich das Haus in eine richtige Tribüne mit vielen Trainern und improvisierten Sportkommentatoren. Dies ist eine weitere Erfahrung, die es wert ist, erzählt zu werden, aber ein anderes Mal.

Über die Speisekarte kann man eine echte Abhandlung über die Gastronomie schreiben, auch wenn es kompliziert wäre, die Vorspeisen anzugeben, die vor dem ersten Gang, am Ende des Mittagessens oder zwischen dem ersten und zweiten Gang serviert werden & # 8230 the Ordnung ist subjektiv und wird vom persönlichen Geschmack bestimmt. Es ist nicht wirklich ein Mittagessen wie aus dem Lehrbuch, aber ich garantiere, es ist ein göttliches Geschmackserlebnis.

Beginnen Sie mit verschiedenen Vorspeisen, wie z Auberginen unter Öl (eine Art Auberginenkonserve, in dünne Scheiben geschnitten), Zucchini mit Öl, Knoblauch und Oregano (Zucchinischeiben mit Öl, Knoblauch und Oregano), panzarotti ein Kartoffelkroketten (Kartoffelkroketten mit Mozzarella und Parmesan), die caprese (Salat von Mozzarella, Tomaten, Oregano und Basilikum), Fleischklößchen (Fleischklößchen). Fahren Sie mit dem ersten Weg fort, & # 8216Orraù, il ragù napoletan (Sauce aus mehreren Fleischsorten und Tomatensaft, viele Stunden gekocht). Der zweite Weg & # 8230lecker, Koteletts in der Soße (Schweinekeulen gefüllt mit Rosinen, Pinienkernen, Knoblauch, Petersilie und Pecorino-Käse, in Tomatensauce gekocht). Nach dem zweiten Weg schmeckt es anders & # 8220aperitiv & # 8221, wie Pizza Pizza mit Endivien, Oliven und Rosinen oder Pizza mit Spinat. Zwischen einer Geschichte und einer anderen eine Mischung aus Haselnüssen verschiedener Art, Nüssen, Pistazien oder Pinienkernen. Schließlich der typische neapolitanische Kuchen, unverzichtbar, einzigartig und unnachahmlich, Oma mit Rum!. Das Ganze endet mit einem Kaffee, der möglicherweise zwischen der ersten und zweiten Hälfte serviert wird.

Ich bin am Ende gegangen Auberginenparmesan (Parmesankäse), der am meisten erwartete Moment des Mittagessens. Dieselbe Tante Gianna, die 87 Jahre alt ist, macht es seit über 50 Jahren. Tante Gianna Es ist unser Wahrzeichen in Sachen Gastronomie, es ist irgendwie Guru in der Küche. Wenn sie nach Amerika geht, hat niemand den Mut dazu parmigiana, denn jede Ähnlichkeit mit dem Original ist absolut zufällig!

Aubergine mit Parmesan Es ist ein Rezept, dessen Ursprung nicht genau bekannt ist. Einige behaupten, sie sei Sizilianerin, andere Neapolitanerin und andere, sie sei in Parma geboren. Eines ist sicher, es erschien erstmals 1837 in Neapel in einem Kochbuch. Der Name ist nicht benannt parmigiana weil es unter den Zutaten ist Parmigiano (Parmesan), noch weil es sich auf die Einwohner der Stadt Parma bezieht (Parmesan Käse). Der Name kommt von parmiciana, eine Art Jalousie, die aus überlappenden Holzstreifen besteht, genauso wie sich die Schichten von Aubergine, Mozzarella (oder Provola, eine Art geräucherter Mozzarella) und Tomatensauce überlappen. Im Internet findest du viele Rezepte Parmesan mit Auberginen, ich werde dir das Original geben, wie bei Mama zu Hause sorry, wie zu hause bei Tante Gianna, mit allen Geheimnissen, die von einem wahren Experten gelüftet werden.

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 große Auberginen
  • 4/5 gut gereifte Tomaten
  • 200 gr Mozzarella (empfohlen einen Tag im Kühlschrank trocknen zu lassen, sonst bleiben zu viele Würfel übrig)
  • 80 g geriebener Parmesan
  • ½ kleine weiße Zwiebel
  • 30 g Mehl
  • 4 Eier
  • frische Basilikumblätter
  • eine Knoblauchzehe
  • Erdnussöl (in dem Auberginen gebraten werden) und Olivenöl (für Tomatensauce)
  • Salz und Pfeffer

Kürbis schälen, reiben und Saft auspressen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden. In Schichten in ein Sieb legen, jede Schicht mit Salz bestreuen (der Zweck ist, den bitteren Geschmack der Aubergine zu reduzieren) und eine Stunde lang abtropfen lassen, mit etwas Schwerem darauf, um sie zu drücken. Dann waschen (sonst sind sie zu salzig) und leicht ausdrücken, dann auf einem Handtuch anrichten.

Währenddessen die Tomatensauce vorbereiten. Tomatenwürfel, Knoblauch und eine Tasse Olivenöl in einem Mixer mischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und machen Sie das Feuer etwa 15-20 Minuten an, bis die Sauce kocht und zu fallen beginnt.

Auberginenscheiben werden in Erdnussöl (oder Sonnenblumenöl) leicht gebraten und auf einen Teller mit Servietten gelegt, die das Öl aufnehmen. Dann durch Mehl und Ei streichen und nochmals braten. Viele braten sie lieber direkt im Ei, aber Tante Gianna warnt davor, dass sich die Eischicht von den Auberginen löst, wenn sie nicht zuvor in Öl gebraten wurden. Wer aufgrund zu hoher Kalorien auf doppeltes Frittieren verzichtet, sollte jedoch wissen, dass das Originalrezept davon ausgeht, dass die Auberginenscheiben zweimal frittiert werden. Während des Bratens werden sie wieder auf ein Tablett mit Küchenpapier gelegt, auch um das Öl aufzusaugen.

Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. In ein rechteckiges Yena-Tablett geben Sie die Tomatensauce, dann eine Schicht Auberginen, in Stücke geschnittenen Mozzarella (oder Provola), geriebenen Parmesan und Basilikumblätter. Fahren Sie mit den Schichten fort, die letzte ist die mit Mozzarella und Parmesan. Das Blech in den Ofen schieben und etwa eine halbe Stunde backen, bis parmigiana gut bräunen und eine Kruste bilden. Frische Basilikumblätter auflegen und heiß servieren als Vorspeise, erster Gang, zweiter Gang & # 8230 wie Sie möchten! Es ist auch lecker, wenn man es am nächsten Tag kalt isst, obwohl ich bezweifle, dass für den nächsten Tag noch etwas übrig ist.


Auberginenrezept alla Parmigiana

Wenn Sie ein Auberginenliebhaber sind, werden Sie dieses Rezept auf jeden Fall äußerst interessant finden. Und wenn Sie bereits eine ähnliche Vorbereitung getroffen haben, warum nicht eine andere Option ausprobieren? Dieses Auberginenrezept alla Parmigiana stellt selbst die anspruchsvollsten Gäste zufrieden.

Es ist ein sehr einfaches und duftendes Rezept, sodass Sie allen Grund haben, dieses appetitliche Essen schnell zuzubereiten. Sie werden staunen, wie gut die knusprig gebackenen Auberginenscheiben zu Tomatensauce und Parmigiana passen.

All diese Zutaten weisen darauf hin, dass es sich um ein italienisches Rezept handelt, das mit vielen Kräutern gewürzt ist. Den letzten Geschmack gibt eine äußerst schmackhafte Tomatensauce mit Knoblauch, Zwiebel und Basilikum oder Oregano. Probiere ein neues aus Auberginenrezept alla Parmigiana und genießen Sie einen perfekten Geschmack.

Die Tomatensauce hat einen verrückten Geschmack, wenn sie auf Bestellung zubereitet wird. Anstelle von Auberginen kann dieses Rezept auch mit gratiniertem Kürbis zubereitet werden. Probieren Sie beide Optionen aus und genießen Sie einen zusätzlichen Geschmack. Aber mal sehen, was es braucht, um das vorzubereiten Rezept für Kommen Sie zu Parmesankäse.

  • 1,5 kg Aubergine
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 700 ml Tomatensauce
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack
  • 400 g geriebener gereifter Mozzarella
  • 150 g Parmesan-Rennen

Zubereitungsart:
Auberginen in dünne Scheiben schneiden, salzen und etwas weich werden lassen. Das Salz entzieht den bitteren Saft und macht sie extrem lecker.

Die Auberginen vor dem Braten sehr gut verquirlen. Anschließend mit etwas Olivenöl einfetten und in der Grillpfanne anbraten, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Wenn die Scheiben eingedrungen und weich geworden sind, sind sie fertig. Dank der gegrillten Linien haben die Auberginen ein sehr schönes Aussehen und einen außergewöhnlichen Geschmack.

Tomatensauce separat zubereiten. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch einige Minuten härten lassen, dann den Tomatensaft darüber gießen und gut vermischen. Fügen Sie frisches Basilikum hinzu, um die Sauce zu würzen. Alles etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen.

Wenn Sie bemerken, dass die Sauce eindickt und cremig wird, stellen Sie sie beiseite. Da die in diesem Rezept verwendeten Käsesorten salzig sind, achten Sie darauf, nicht zu viel Salz in die Sauce zu geben. Dann die Käse reiben: Mozzarella und Parmesan. Nehmen Sie eine hitzebeständige Form, geben Sie Tomatensauce hinzu, legen Sie eine Schicht Auberginen und geriebenen Käse, dann Tomatensauce und Auberginen- und Tomatensauce und schließlich den restlichen Käse. Die Optik ist einzigartig und der Geschmack wirklich appetitlich.

Lassen Sie alles eine Stunde bei schwacher Hitze im Ofen, bis die Zubereitung sehr gut gewürzt ist und die Aubergine durchdrungen ist. Dann beiseite stellen, gleiche Portionen zubereiten und die Freude an diesem Gericht mit Familie oder Freunden teilen.

Es ist ein perfektes Rezept für ein schnelles und einfaches Abendessen, das auch den Kleinen große Freude bereiten wird. Verwenden Sie Auberginen in verschiedenen Varianten, da sie viele für den Körper essentielle Vitamine enthalten und sehr gut schmecken. Probieren Sie neue Rezepte aus und entdecken Sie Ihr Talent in der Küche, denn es lohnt sich.