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Fröhliche Muffins

Fröhliche Muffins



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Mehl + Backpulver mischen.

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.

Eier mit Zucker mischen.

Butter und Milch hinzufügen.

Bei Regen Mehl dazugeben und mit einem Holzlöffel / Spachtel von unten nach oben mischen.

Ich habe auch im Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mit den Knetpaddeln gemischt.

Teilen Sie die Komposition in 2 Gerichte auf: In einem fügen wir die Vanilleessenz hinzu und im anderen den Kakao mit Rumessenz.

Wir haben Formen gelegt, zuerst die weiße Masse und dann die mit Kakao, die muss gleichmäßig verteilt sein, so habe ich es nicht formuliert.

20 Minuten bei schwacher Hitze backen und dann bei mittlerer Hitze fertig backen. Insgesamt 35 Minuten.


Glasiert habe ich mit etwas geschmolzener weißer Schokolade und diversen Deko-Bonbons


Vorspeisen-Muffins

Nett, fröhlich, konsequent und gut. Wer würde ein paar Vorspeisen-Muffins ablehnen?

Ich lege sie den Kindern in der Schule vor, ich bereite sie zu, wenn ich verschiedene Würstchen im Kühlschrank habe, das Rezept ist extrem vielseitig, je nachdem, was man zur Hand hat.

Aus diesem Rezept kommen 24 Stück heraus. Ich habe kein sehr großes Tablett und obwohl ich es mit Butter gefettet und mit Mehl bestreut habe, sind einige stecken geblieben, also habe ich Muffinpapiere auf das zweite Tablett gelegt und sie sind perfekt geworden. Sie passen sich an, je nachdem, wie gut das Tablett ist.


  • Zutaten Muffins Vorspeise
  • 6 Eier
  • & frac12 Umschlag pf gebacken
  • 150 ml Milch
  • 50 ml Öl
  • 300 g Mehl
  • 200 g Pilos Kuhkäse
  • Salz Pfeffer
  • 50 g Käse oder Balgkäse - optional, wenn Sie keinen haben, nicht setzen, es ist nur für zusätzlichen Geschmack
  • -Salam / Schinken / Kaiser
  • -Pfeffer
  • -masline
  • -Mais
  • -Pilze - 250-350 g alle

Zubereitungsmethode für Vorspeisenmuffins

Bereiten Sie eine Schüssel vor, in der Sie die Eier mit etwas Salz gut vermischen.

Fügen Sie das Öl hinzu, mischen Sie es leicht, dann die Milch. Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und fügen Sie es der Zusammensetzung hinzu. Homogenisieren.

Die restlichen Zutaten hinzufügen, mischen und den Geschmack von Salz und Pfeffer anpassen.

Bereiten Sie ein Muffinblech vor. Die Formen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben oder Muffin-Tüten auflegen, wenn sie gewachst sind, lassen Sie sie so, wenn sie nur aus Papier sind, fetten Sie sie mit geschmolzener Butter mit einem Pinsel ein.

In Formen löffeln und Platz für etwa einen Finger lassen.

Stellen Sie das Blech in den Ofen, auf die mittlere Stufe und backen Sie die Muffins, bis sie braun sind und bestehen Sie den Test mit dem Zahnstocher.


Mit Früchten gefüllte Muffins







375 gr Mehl
20 g frische Hefe
50 gr Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
125 ml Milch
100 gr Rahmen (oder Butter)

400 gr Apfel
200 gr Trauben (und ein paar extra Beeren zum Garnieren)
150 ml Milch
100 ml süßer oder halbtrockener Weißwein
200 gr Philadelphia Frischkäse (oder Mascarpone)
1 Päckchen Sahnetorte mit Vanillegeschmack von Dr. Oetker
4 Esslöffel Puderzucker

250 ml Hulala-Creme
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
1 Esslöffel Sauerrahm

Wir putzen die Äpfel, waschen die Trauben und lassen sie abtropfen. Wir schneiden die gereinigten Äpfel in Achtel und dann schneiden wir sie wieder in dünne Scheiben in der Breite. Wir halbieren die Trauben. In einer Schüssel 200 g Philadelphia-Frischkäse, 100 ml süßen Weißwein (halbtrocken), 150 ml Milch, 4 Esslöffel Puderzucker und 1 Päckchen Dr. Oetker-Kuchencreme mit Vanillegeschmack mit dem Mixer für etwa 2 Minuten. . Zu dieser Komposition fügen wir geschnittene Äpfel und halbierte Trauben hinzu. Rühren, bis die Frucht in die Creme eingearbeitet ist. Mit dieser Creme füllen wir die Muffins, die in das Blech gelegt werden.

In eine Schüssel 375 g Mehl, 100 g Rama, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, abgeriebene Schale von 1 Zitrone und ausgepressten Zitronensaft geben. Mischen Sie diese Zutaten gut und fügen Sie dann die warme Milch hinzu, in der wir die Hefe aufgelöst haben. Mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick verteilen und in eine runde Form schneiden. Wir legen die geschnittenen Teigstücke in die mit etwas Butter gefetteten Muffinformen (ich hatte keine Muffinformen und habe die Savarina-Form verwendet), wir heben die Ränder an und geben jeweils 1 Löffel Füllung. Lassen Sie den Teig mit der Füllung 15 Minuten in der Pfanne ruhen, während dieser Zeit heizen wir den Ofen auf. Nach 15 Minuten das Blech in den vorgeheizten Backofen in der Mitte schieben und 30 Minuten bei der richtigen Hitze backen lassen. Nach dem Backen das Blech entfernen und die Muffins etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.

Ornare:

Für die Garnitur habe ich 250 ml Schlagsahne verwendet, zu der ich 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Teelöffel gemahlenen Zimt gegeben habe. Ich habe mit dem Mixer gemischt, bis er hart wurde, dann habe ich 1 Esslöffel Sauerrahm hinzugefügt (Sauerrahm hat die Rolle der Schlagsahne) und ich mischte weiter, bis die Schlagsahne gut geschlagen ist.
Auf jeden Muffin habe ich Schlagsahne und Weintrauben gegeben.


Blaubeer-Muffins

Heidelbeer-Muffins sind Kuchen, die ganz einfach zuzubereiten sind und sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern mit Freude genossen werden.
Da sie uns sehr gut gefallen, habe ich sie mehrmals zubereitet, also habe ich beim letzten Mal beschlossen, das Rezept zu bearbeiten und neue Bilder hinzuzufügen.
Wie Sie sehen, habe ich sie zum ersten Mal mit wilden Blaubeeren zubereitet, kleinen und duftenden Früchten, die diesen Muffins einen besonderen Geschmack verliehen.
In diesem Moment lege ich die frischen Blaubeeren auf den Teig, nachdem ich ihn in die Formen gelegt habe. Jetzt bin ich anders vorgegangen, habe die Früchte für ca. 20 Minuten in den Gefrierschrank gelegt, damit ich sie direkt in die Komposition mischen konnte. So oder so ist es in Ordnung, also können Sie fortfahren, wie Sie es für richtig halten.
Da es in meiner Gegend etwas schwierig ist, an wilde Blaubeeren zu kommen, habe ich sie mit kultivierten Blaubeeren gemacht und sie sind genauso gut geworden, ich empfehle sie !!
Im Folgenden empfehle ich zwei weitere Obstkuchen, die einfach zuzubereiten sind und sehr lecker sind !!

  • Einfacher Aprikosenkuchen
  • Flauschiger Aprikosenkuchen

Blaubeermuffins - Zutaten

  • 180 g frische Blaubeeren
  • 300 g Sauerrahm
  • 60 g Butter
  • 170 g Zucker
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • eine Prise Salz
  • Vanille Essenz

So bereiten Sie Blaubeermuffins zu

Wir stellen die Blaubeeren für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank, bevor wir mit der Zubereitung der Muffins beginnen. Ich habe festgestellt, dass sie nach dem Backen fast ganz bleiben. Aber wenn Sie wilde Blaubeeren verwenden, wie ich sie beim ersten Mal gemacht habe, können Sie sie darüber streuen.

In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker vermischen und dann die geschmolzene Butter, Sauerrahm, Vanille und Salz hinzufügen. Mischen Sie leicht, bis die Zusammensetzung homogen wird.
Das Mehl separat mit dem Backpulver und den Blaubeeren mischen, die im Gefrierschrank waren.

Gießen Sie die flüssige Zusammensetzung über das mit den Blaubeeren vermischte Mehl und mischen Sie es leicht mit einem Spatel, bis es eingearbeitet ist.

Wir bereiten ein Muffinblech vor, in das wir Papiere legen und die Zusammensetzung mit zwei Löffeln verteilen.
Aus der resultierenden Komposition entstehen 12 Blaubeermuffins.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C für 40-45 min stellen.
Aus der Pfanne nehmen und auf einem Grill abkühlen lassen.

Sie sind köstlich, sie können vor dem Servieren mit Vanillepuderzucker bestreut werden.

Wir erwarten dich bei uns auf der Seite Instagram .
Wenn Sie unsere Rezepte ausprobieren und auf Instagram posten, können Sie den Hashtag setzen #bucatareselevesele, damit wir sie auch sehen können.
Ihr findet uns auch auf dem Kanal Youtube- Fröhliche Köche, wo wir auf ihr abonnieren warten !!
Danke!!


Vorspeisenmuffins mit Hühnchen, Paprika und Lauch

Diese haben uns sehr gut erwischt Vorspeisen-Muffins mit Hühnchen, Paprika und Lauch, weil ich variieren wollte Frühstück immer gleich, sie könnten zur Arbeit mitgenommen werden und vielleicht in Ihrem Fall, für das Kinderpaket für die Schule. Einfach zu machen, eine erfahrene Hausfrau wird sich schnell um ihre Vorbereitung kümmern. Was für den nächsten Tag übrig bleibt, kannst du in der Mikrowelle erhitzen und wenn du sie nicht hast, erhitze ich sie schneller als im Ofen unter der Kuppel, d.h. ich lege die Muffins in die Teflon-Grillpfanne und bedecke sie damit eine umgedrehte Keramik-Ofenform wie eine Kuppel. Es kann auch eine Schüssel oder eine Schüssel sein.
Diese Muffins bringen dich aus dem Schlamassel und festliche Mahlzeiten, Geburtstage, Partys denn Sie können sie am Vortag kochen und mit Frischhaltefolie abgedeckt kalt halten.
Die gesamte Rezeptsammlung mit Vorspeisen für Feiertage und Sonntagsessen mit der Familie finden Sie HIER.

Zubereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 35 Minuten

Zutaten

  • 2 Eier
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 200 ml Milch
  • 200 g Mehl
  • Backpulver
  • 100 g Hühnerpastrami (Würstchen)
  • 1 Paprika oder rote Paprika
  • 1 Handvoll Lauchwürfel (Frühlingszwiebeln etc.)
  • 50 g Käse, Parmesan
  • Salz

1. Bereiten Sie das Muffinblech mit Silikonförmchen in den Vertiefungen vor.
2. Die Butter in einem Wasserkocher bei schwacher Hitze schmelzen und natürlich auf dem Feuer stehen lassen. Hähnchen-Pastrami, Lauch (oder Frühlingszwiebeln oder alte Zwiebeln), Käse und Pfeffer in Würfel schneiden.
3. Schalten Sie den Ofen bei 180 Grad ein, Schritt 4.5 auf dem klassischen Herd.
4. Trennen Sie die beiden Eier in 2 hochwandige Schüsseln. Das Eiweiß, das Baiser, mit einer Prise Salz hart schlagen.
5. Das Eigelb mit der inzwischen abgekühlten flüssigen Butter mischen.
6. Fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie ein wenig.
7. Das Mehl und das Backpulver mit dem Mixer in etwa 3 Portionen einarbeiten, zuerst bei ausgeschaltetem Mixer, damit das Mehl nicht verfliegt und nachdem es nass geworden ist, bei eingeschaltetem Mixer.
8. Fügen Sie die gehackten Zutaten und das geschlagene Eiweiß hinzu und mischen Sie es mit einer handgemachten Birne von unten nach oben. Wenn Sie sich beeilen, machen Sie die Bedienung auch am Mixer, denn Sie geben Backpulver hinzu und es wird sowieso wachsen. Sie können sogar aufhören, das Eiweiß separat zu schlagen, wenn es schwer ist und Sie es von Anfang an ganz einlegen.
9. Legen Sie sie in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30-35 Minuten, je nachdem, wie schnell Ihr Ofen ist.
Lebe es!
Ich empfehle auch für das Paket in der Schule oder Arbeit diese Frikadellen aus handelsüblichen Blättern (für Rezept klicken).

Dieses Rezept eignet sich eher für den Sommer, aber wenn man bedenkt, dass man das ganze Jahr über Tomaten im Supermarkt findet, würde ich sagen, dass Ausnahmen gemacht werden können. Die Kombination ist extrem duftend und führt eher zu mediterranen Speisen, daher die Assoziation mit der warmen Jahreszeit. Mit so einer Torte, für die man übrigens nicht mal ein Oberteil braucht, sondern nur etwas frisches Brot, ernährt man 6 Leute mit Sättigung!

Haben die Gäste Sie am falschen Tisch erwischt? Nun, wenn Sie das Glück haben, eine Folie und 2 andere Zutaten aufbewahrt zu haben, sind diese Gebäcke fast fertig! In maximal 30 Minuten backen, werden sie rot, golden und extrem duftend und werden sicherlich jeden verführen.


Blaubeer-Muffins

Heidelbeer-Muffins sind Kuchen, die ganz einfach zuzubereiten sind und sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern mit Freude genossen werden.
Da sie uns sehr gut gefallen, habe ich sie mehrmals zubereitet, also habe ich beim letzten Mal beschlossen, das Rezept zu bearbeiten und neue Bilder hinzuzufügen.
Wie Sie sehen, habe ich sie zum ersten Mal mit wilden Blaubeeren zubereitet, kleinen und duftenden Früchten, die diesen Muffins einen besonderen Geschmack verliehen.
In diesem Moment lege ich die frischen Blaubeeren auf den Teig, nachdem ich ihn in die Formen gelegt habe. Jetzt bin ich anders vorgegangen, habe die Früchte für ca. 20 Minuten in den Gefrierschrank gelegt, damit ich sie direkt in die Komposition mischen konnte. So oder so ist es in Ordnung, also können Sie fortfahren, wie Sie es für richtig halten.
Da es in meiner Gegend etwas schwierig ist, an wilde Blaubeeren zu kommen, habe ich sie mit kultivierten Blaubeeren gemacht und sie sind genauso gut geworden, ich empfehle sie !!
Im Folgenden empfehle ich zwei weitere Obstkuchen, die einfach zuzubereiten sind und sehr lecker sind !!

  • Einfacher Aprikosenkuchen
  • Flauschiger Aprikosenkuchen

Blaubeermuffins - Zutaten

  • 180 g frische Blaubeeren
  • 300 g Sauerrahm
  • 60 g Butter
  • 170 g Zucker
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • eine Prise Salz
  • Vanille Essenz

So bereiten Sie Blaubeermuffins zu

Wir stellen die Blaubeeren für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank, bevor wir mit der Zubereitung der Muffins beginnen. Ich habe festgestellt, dass sie nach dem Backen fast ganz bleiben. Aber wenn Sie wilde Blaubeeren verwenden, wie ich sie beim ersten Mal gemacht habe, können Sie sie darüber streuen.

In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker vermischen und dann die geschmolzene Butter, Sauerrahm, Vanille und Salz hinzufügen. Mischen Sie leicht, bis die Zusammensetzung homogen wird.
Das Mehl separat mit dem Backpulver und den Blaubeeren mischen, die im Gefrierschrank waren.

Gießen Sie die flüssige Zusammensetzung über das mit den Blaubeeren vermischte Mehl und mischen Sie es leicht mit einem Spatel, bis es eingearbeitet ist.

Wir bereiten ein Muffinblech vor, in das wir Papiere legen und die Zusammensetzung mit zwei Löffeln verteilen.
Aus der resultierenden Komposition entstehen 12 Blaubeermuffins.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C für 40-45 min stellen.
Aus der Pfanne nehmen und auf einem Grill abkühlen lassen.

Sie sind köstlich, sie können vor dem Servieren mit Vanillepuderzucker bestreut werden.

Wir erwarten dich bei uns auf der Seite Instagram .
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Gluten- und zuckerfreie Muffins

Gluten- und zuckerfreie Muffins - eine ausgezeichnete Option für das Frühstück oder das Schulpaket!

Auch wenn Sie keine Glutenunverträglichkeit haben, empfehle ich das Rezept für Gluten- und zuckerfreie Muffins weil sie extrem flauschig sind, sehr duftend sind, sind sie in wenigen Minuten zubereitet und sie sind auch noch babyfreundlich!

Gluten- und zuckerfreie Muffins - Alles, was Sie über das Rezept wissen müssen

  • Ich habe Mandelmehl von Lidl gewählt (sehr fein gemahlene Mandeln). Es ist zu einem sehr guten Preis und Sie können es auch für das Macarons-Rezept verwenden.
  • Da es sich um ein Rezept ohne Zuckerzusatz handelt, ist es wichtig, sehr gut gereifte Bananen zu verwenden. So bringen die Bananen die "Süße" des Rezepts. Kennst du diese Bananen, die so reif und gelb sind, dass sie sogar schwarze Flecken haben? Die, die du im Obstkorb vergessen zu haben scheinst und keiner mehr isst? SIE SIND IDEAL FÜR DAS REZEPT Gluten- und zuckerfreie Muffins.
  • Nach der Zubereitung halten sich die Muffins im Kühlschrank sehr gut 4-5 Tage oder du kannst sie in einzelnen Tüten einfrieren und dann bei Raumtemperatur bis zum Auftauen ruhen lassen.
  • In der Komposition können wir frische Blaubeeren, dunkle Schokoladenflocken oder gewürfelte Äpfel / Birnen hinzufügen.

Zutaten für 12 Stück gluten- und zuckerfreie Muffins

  • 3 große Bananen, sehr gut gereift
  • 3 Eier Ehemann
  • 300g gemahlene Mandeln Alesto
  • ein Päckchen Belbake Backpulver
  • eine Prise Salz
  • ½ Teelöffel Zimt
  • Vanilleessenz nach Geschmack

Alle Zutaten für die Zubereitung des gluten- und zuckerfreien Muffin-Rezepts warten auf dich LIDL-Shops.

Ich lade dich ein LIDL-Küche, entdecken Sie andere ähnliche Rezepte! Klicken Sie auf den Titel, um zum Rezept zu gelangen:

    & #8211 eine cremige, vegane Sauce und ideal zu glutenfreien Nudeln
  • Vorspeisencheck mit Thunfisch und gebackener Paprika & # 8211ideal zum Frühstück oder Snack
  • Hummuscreme Avocado cu & #8211 ein außergewöhnlicher Hummus von Sahne

Zubereitung Gluten- und zuckerfreie Muffins

  • Backofen auf 180° vorheizen. Wir belegen ein Muffinblech mit Spezialpapier oder Antihaftspray.
  • In einen Mixer geben wir die gehackten Bananen, Eier, Backpulver, Zimt, Vanille. Wir mischen sehr gut.
  • Mandelmehl hinzufügen, erneut mischen. Wenn wir Blaubeeren oder Schokolade hinzufügen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, aber wir mischen sie mit dem Spatel und nicht mit dem Mixer.
  • Wir füllen die Muffinschachteln so, dass sie voll sind.
  • Backen Sie die Muffins für 20-25 Minuten oder bis sie den Zahnstochertest bestehen. Dann in der Pfanne abkühlen lassen, bis sie Zimmertemperatur haben

Gluten- und zuckerfreie Muffins werden von Kindern und Müttern gleichermaßen geliebt! Mögen Sie der Beste sein!


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Mut zum tapferen Löwen

Ich habe eine emotionale Einladung erhalten von Fröhliche Köche, die sich einer edlen Sache anzuschließen, aus der der Verein Little People Romania ein Glaubensbekenntnis abgelegt hat: die moralische Unterstützung und Unterstützung für krebskranke Kinder und Jugendliche. Dank der freiwilligen Helfer des Vereins werden die traumatischen Erfahrungen von Krebsbehandlungen und langen Krankenhausaufenthalten für junge Patienten leichter zu ertragen. Der Fearless Club ist eine lebendige und aktive Gemeinschaft junger Menschen, die den Kampf gegen den Krebs gewonnen haben und ein Vorbild für alle werden wollen, die noch auf den Barrikaden sitzen.

Was wir tun können, um dieses Anliegen zu unterstützen: Symbolisch sind die Farbe Gelb und das „mutige Blau“ zu einem Sinnbild für dieses Anliegen geworden. The Cheerful Chefs haben das "Winner's Dessert" kreiert und alle Kochbegeisterten herausgefordert, es nach ihrem eigenen Geschmack neu zu interpretieren, aber die Farbe und das Thema des Club of Recklessness beizubehalten. Deshalb lade ich Sie ein, sich dieser Sache anzuschließen und bis zum 2. Oktober 2013 Fotos mit Ihrem tapferen Löwen im Formular am Ende dieses Artikels hochzuladen. Ihre Fotos, zusammen mit vielen anderen Kochbegeisterten, werden diese Kinder schwer erreichen und ihnen versüßen ein wenig leiden.

Vorbereitungszeit: 00:20 Stunden
Kochzeit: 00:25 Stunden
Gesamtzeit: 00:45 Uhr
Anzahl der Portionen: 12

Ich habe mich entschieden, mein Rezept für Briose mit Urda zuzubereiten, unglaublich zart, mit einigen kleinen Modifikationen:

  • 200 Gramm frische Kuhmilch (kann durch einen frischen Kuhkäse ersetzt werden, der durch ein Sieb gegeben wird, um eine feinere Textur zu haben)
  • 150 Gramm Butter
  • 200 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei gebunden
  • Schale von 1 Zitrone + 1 Orange
  • 1 Teelöffel geriebener Kurkuma, um die gelbe Farbe zu betonen
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 240 Gramm Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 12 Quadrate Milchschokolade
  • Sahne: 200 Gramm Schlagsahne und 200 Gramm Milchschokolade
  • Dekoration aus bunter Zuckerpaste mit Kurkuma und Schokolade

Benötigte Materialien: spezielles Blech für Muffins, spezielle Papierkörbe zum Backen von Cupcakes, Pos zum Dekorieren

1. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 180 Grad Celsius.

2. Butter bei Raumtemperatur, 1 Prise Salz, Zitrusschale und Zucker mit einem Mixer in einer Schüssel glatt rühren.

3. Fügen Sie das Urda hinzu und mischen Sie zuerst mit niedrigerer Geschwindigkeit, dann erhöhen Sie die Geschwindigkeit, bis eine schaumige Zusammensetzung erhalten wird.

4. Fügen Sie das ganze Ei hinzu, dann den Zitronensaft und den Vanilleextrakt. 4-5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit mischen.

5. Getrennt das Mehl mit Kurkuma, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen und über die anderen Zutaten geben.

6. Mischen Sie den Teig mit dem Mixer, bis er perfekt vermischt ist.

7. Stellen Sie einen Papierkorb in jeden Schlitz des Muffinblechs.

8. Füllen Sie die Körbe zur Hälfte mit einem Teig mit einem Löffel, der ziemlich dicht sein wird, aber so sollte es sein. Auf jeden Muffin ein kleines Stück Milchschokolade legen und leicht andrücken.

9. Den restlichen Teig auf der Schokolade verteilen und mit dem Löffelrücken vorsichtig glattstreichen.

10. Die so zubereiteten Muffins werden im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius auf mittlerer Position (weder zu hoch noch zu niedrig) 20-25 Minuten gebacken, bis sie schön braun sind und den Zahnstochertest bestehen (sofern ein sauberer Zahnstocher in einen Muffin eingelegt, beim Herausnehmen muss er noch sauber sein, ohne Spuren von geklebtem Teig, ein Zeichen dafür, dass der Muffin innen gebacken ist).

Die Muffins aus der Form nehmen und in den Papierkörben auf einem speziellen Kuchengitter auskühlen lassen, dann mit Ganache-Creme garnieren, die wie folgt zubereitet wird: Sahne für Schlagsahne in einem Topf erhitzen und 200 Gramm in Stücke gebrochene Vollmilchschokolade dazugeben. Vom Herd nehmen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Zusammensetzung fein und seidig ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen oder eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. Schlagen Sie die Komposition mit dem Mixer, bis sie aushärtet und ihr Volumen verdoppelt.

Die Sahne wird in eine Garnitur mit sternförmiger Spitze gelegt und nach dem Vorbild einer Löwenmähne um die Sahne-Muffins verteilt, dann wird die Dekoration aus Zuckerpaste hergestellt.

Selbstverständlich können Sie dieses Gewinnerdessert auch nach Ihren Vorstellungen und Ihrem Geschmack zubereiten. Viel Glück damit!


Welche Zutaten verwenden wir für die besten Muffins?

Die wichtigste Zutat in diesen Chocolate Chip Muffins ist Butter. Sie brauchen eine gute und fette Butter mit 80% Fett. Es muss Raumtemperatur haben, damit es sich perfekt in die Muffins-Mischung einfügt. Tatsächlich müssen alle Zutaten Raumtemperatur haben. Apropos Schokolade, ich habe dunkle Schokoladenflocken verwendet, aber jede Schokolade, die Sie im Haus haben, ist gut. Es kann auch auf dem Tablett sein, einfach in kleine Stücke schneiden und der Komposition hinzufügen. Sie können auch Obst, Marmelade oder Nüsse, Haselnüsse, Pistazien oder alles andere hinzufügen, was Sie mögen.

Um diese Muffins mit Schokoladenflocken zu backen, benötigen Sie ein Blech mit Muffins. Sie können die Komposition nicht einfach auf Papier und in ein Ofenblech legen. Die Papiere sind nicht stark genug, um die Zusammensetzung zu halten, und die Muffins werden im Blech breiter. Wenn Sie ein Blech haben, aber kein Papier, fetten Sie es mit Butter ein und bestreuen Sie es mit Mehl. Für diese Muffins lohnt es sich wirklich, Ihr Tablett zu kaufen. Sie werden es jahrelang verwenden und Sie werden viele Muffin-Rezepte machen können, so wie sie sind Blaubeer-Muffins, z.B. Ich hoffe aufrichtig, dass Sie sie ausprobieren und sie genauso mögen wie wir!


Video: Milk Chocolate MuffinsApron