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Kuttelsuppe

Kuttelsuppe


Karotte und Petersilie auf eine große Reibe geben, Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden Gemüse zusammen mit dem Bauch in einen Topf mit 4 l Wasser geben und kochen lassen bis der Bauch weich ist. .mit Zitronensaft anwachsen, würzen mit Salz. Rahm mit Eigelb und Mehl mischen, mit dem Saft der Suppe verdünnen und alles in den Topf geben, den fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

aufkochen und mit Pfeffer und Peperoni bestreut servieren.

großer Appetit!


Bauchsuppe nach Originalrezept

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 1,2 kg vorgegarter Rinderbauch 1 Rinderknochen 1 1/2 Karotten 1 Gully 2 Petersilienwurzeln 1 Selleriefaden 1 Esslöffel Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 1/2 rote Paprika 1 scharfe Paprika 400 gr saure Sahne 6 große Knoblauchzehen 4 Esslöffel Meersalz 2 Esslöffel Öl 7 Esslöffel Essig.

Kuttelsuppe

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 1 kg Rinderbauch, 1 Lake, 1-2 Karotten, 1 Wurzelpetersilie, eine Zwiebel, 3-4 Eier, 250-300 g Sauerrahm, 2-3 EL Apfelessig mit Honig, Pfeffer , Salz, eine Knoblauchzehe, Gemüse.

Kuttelsuppe

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 500 gr Rinderbauch 400 gr Rinderlake 2 Karotten 2 Zwiebeln 3-4 Eier 200 gr Sauerrahm Salz

Kuttelsuppe

Suppen, Fleischgerichte, Suppen und Brühen 2 kg Rinderbauch 4 Karotten 1 Stück Rinderlake 2 Zwiebeln 1/2 Sellerie eine Knoblauchzehe 4-5 Eigelb 400 g Sahne Salz Pfeffer Beeren Lorbeerblätter Essig

Bauchsuppe mit Eigelb und Gemüse

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 1 kg Bauch, 1 Kalbskeule, 2 Karotten, 2 Petersilie, 2 Zwiebeln, 2 Lorbeerblätter, 2-3 Eigelb, 2 EL Weinessig oder ½ Zitrone, Pfefferkörner, Salz 1 TL Meer Knoblauch

Kuchen mit Schokolade glasiert

500 gr Kuchen 200 gr Zartbitterschokolade (Originalrezept enthält weiße Schokolade) 250 gr Schokoladenglasur 150 ml süße Sahne 60 gr Mandelblättchen (Originalrezept enthält Pinienkerne)

Siebenbürgische Bauchsuppe

Schweinesuppe, Fleischsuppen, Suppen 1 kg vorgegarter Rinderbauch 1 Stück Lake 2 Zwiebeln 1 Paprika 300 ml Sauerrahm 1 Knoblauchzehe 3 Eier Salz Pfeffer Lorbeerblätter Essig zum Dressing

Bauchsuppe mit Rindfleisch und Sauerrahm

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 2 kg handelsüblicher Bauch (bereits gewaschen und gereinigt), ein Kuhschwanz oder Kuhknie (fragen Sie den Metzger nach einem "Schlüssel"), eine Zwiebel, zwei Karotten, 4 Eier, 300 g Sauerrahm, Essig , eine Knoblauchzehe

Kuttelsuppe

Paprika, Paprika, rote Zwiebeln 2 kg sauberes Bauchfleisch 300 gr Sauerrahm 3 Eigelb 3 Karotten 2 Pastinakenwurzeln 1 Sellerie 1 rote Zwiebel 1 Paprika 1 optional Donut Essig oder Saft aus einer Zitrone gepresst Salz frisch gemahlener Pfeffer etwas getrocknet Minze.

Bauchsuppe mit Rindereintopf

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten für 5 Portionen: Rinderbauch - 1,2 kg Rindereintopf - 500 g Karotten - 100 g Zwiebel - 100 g Selleriewurzel - 100 g Knoblauch - 70 g Pfefferkörner - 20-25 Eier - 3 Sauerrahm-Eigelb - 200 g Mehl - 30 g rote Donuts in Essig - 100 g Essig und.

Radauti Hühnersuppe nach Originalrezept

Huhn, Suppen, Suppen und Brühen 1 ganzes Huhn (ca. 1 kg Fleisch) 3 Karotten 2 Petersilienwurzeln 2 Pastinakenwurzeln 1 Sellerie 2 Zwiebeln 1 Paprika Salz Pfeffer 4-5 Eigelb 500 g Fett Sahne 2 Esslöffel Mehl 4- 5 Nelken-Knoblauch-Essig

Hausgemachter Schock – das Originalrezept

Süßigkeiten, Getränke 10-12 große Stoßblüten 400 g Zuckersaft von 2 Zitronen 5,5 l Wasser

Kuttelsuppe

Suppen und Brühen, Fleischsuppen, Weihnachten eine Schüssel konzentrierte Knochensuppe, ein paar Karotten, etwas Petersilie, ein Stück Selleriewurzel wären weg gewesen, aber ich fand keinen Knoblauch, Sauerrahm, drei Eigelb, Meerrettich.

Falsche Bauchsuppe

Suppen und Brühen, Gemüsesuppen, Weihnachten 0,5 kg frische Pleurotus-Pilze 2 Karotten 1 Petersilie 2-3 Frühlingszwiebeln 1/2 Grünkohl 1 Tomate 1 Paprika 5-6 Knoblauchzehen 1 rohes Eigelb Sauerrahm grüne Petersilie 1 Zweig grüne Lärche Sare-Paprika Borsten

Kuchen ohne zu kneten

Teigzutaten: 3 kleine Eier 10 g Trockenhefe 125 g Zucker 200 ml Milch 60 g Butter 550 g Mehl 1/2 TL Salz Zitronenessenz Orangenschale optionale Füllzutaten: 200 g gemahlene Walnuss (ich habe sie nur in kleinere Stücke gebrochen) 3.

Tiramisu - das Originalrezept

Sahnetorten, Torten, Hausgemachte Torten 6 Eigelb 4 Eiweiß 100 g Zucker 450 g Mascarpone 2 Päckchen Kekse 400 ml schwarzer Kaffee 2 Teelöffel Rum Kakao zum Dekorieren

Rinderbauchscheiben in Knoblauchsauce

Gebratene oder gebackene Knoblauchscheiben Semmelbrösel Rezept für Scheiben: 1 kg Rinderbauch halbe Karotte, ein paar Scheiben Bleichmittel, halbe Zwiebel, ein paar Pfefferkörner, ein Lorbeer-Semmelbrösel Öl zum Braten oder zum Einfetten des Bleches wenn gebacken.

Macarons, Originalrezept

Bonbons 175g Puderzucker 125g gemahlene Mandeln 3 Eiweiß 75g Puderzucker 1 TL Vanilleessenz für die Füllung: 150g Butter 80g Puderzucker 2 EL Kakao

Spaghetti Carbonara - das Originalrezept

Pasta und Pizza, Carbonara Pasta, Pasta 3 Eigelb 40 g Parmesan 150 g Pancetta oder Speck 200 g Spaghetti 1 Knoblauchzehe Olivenöl Salz Pfeffer

Brezeln Peruzele

Back- und Konditoreiprodukte, Gesalzene Zubereitungen a) Walnussgroße Hefe (frisch) oder 2 Beutel, 2 Eier, 2 Teelöffel Salz, eine Tasse Joghurt (das Originalrezept war mit 3 Esslöffel Essig), 3 Esslöffel kalt Wasser, B. 1 kg . Mehl (für einen geeigneten Teig), 125 gr. Margarine.

Muffins - das Originalrezept

Hausgemachte Kuchen, Muffins, Süßigkeiten 2 Eier 125 ml Öl 250 ml Milch 250 g Zucker 400 g Mehl 1 Salzpulver 100 g Schokoladenflocken oder Trockenfrüchte

Spaghetti Carbonara

Pasta und Pizza 300 g Spaghetti 1 Ei & ein ganzes Eigelb 100 g Parmesan / Grana Padano / Pecorino Romano (gerieben) 150-175 g geräucherter Speck (& ​​icircn das Originalrezept verwendet Pancetta aber ich habe es nicht im Handel gefunden) Pfeffer Olive Öl optional: Basilikum

Polenta mit Tomatensauce

Mahlzeiten, fleischlose Gerichte Scheiben kaltes Polentaöl 1 Teelöffel Paprika (süß waren scharf) 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Brühe Ich habe eine fein gehackte Tomate hinzugefügt (Originalrezept war ohne) Salz Pfeffer

Trüffelkekse

Schokolade 200 g gebrochene Schokoladenstücke 90 g Butter 100 g Zucker eine Messerspitze Salz 2 Eier (im Originalrezept sind es 3) ein Vanillefläschchen 200 g Mehl (eineinhalb Gläser) 25 g Kakao (dh 2 Esslöffel) 1/ 2 Teelöffel Backpulver 3/4 Tasse Puderzucker

Spaghetti Carbonara - das Originalrezept

Carbonara Pasta, Pasta und Pizza, Pasta mit Fleisch 200 g Speck 3-4 EL Olivenöl 200 g Pasta (Spaghetti) Salz Pfeffer 1 Eigelb 150 g geriebener Parmesan

Paella (Originalrezept)

Mahlzeiten, Reisgerichte 300g Arborioreis 100g geputzte Garnelen 200g Muscheln 50ml Weißwein 2 Paprikaschoten (eine grüne und eine rote) 1 fein gehackte Zwiebel 4lg Safrangrüne Erbsen (einige Fäden) 2lg Olivenöl

Lammeintopf - das Originalrezept

Drob, Vorspeisen, Lammorgane vom Lamm (Leber, Herz, Nieren, Lunge) 400 g Frühlingszwiebeln und Knoblauch 300 g Dill und grüne Petersilie 6 Eier Salz Pfeffer Öl Essig

Mango und Basilikum-Garnelen, ein originales indisches Rezept

Meeresfrüchte 450 g gereinigte Garnelen 1/4 Teelöffel Salz 1/4-1 / 2 Teelöffel Peperoni 1/4 Teelöffel Kurkuma 1 Esslöffel Olivenöl 1 Mango, gewürfelt 1 Bund Frühlingszwiebel, fein gehackt 1/4 Tasse gehacktes Basilikum

Masala Dosa (mit Kartoffeln gefüllte Stangen)

Kartoffel 175 g Weißmehl (nicht für Gebäck!) 100 g Maismehl 2 gehackte rote Peperoni 2 Eier 2 Teelöffel Zucker 4 Esslöffel Kokosraspeln 6 Esslöffel Öl (Sonnenblumen) 1 Teelöffel Garam Masala 50 g Butter 4 große Kartoffeln grüne Petersilie Salz.

Kutteln mit Soße (Bauch mit Soße)

Mahlzeiten, Fleischnahrung 1 kg. vorgegarter und in Scheiben geschnittener Rinderbauch, 7 lg. Olivenöl, 1 Stangensellerie (Sedano, Sellerie) in Würfel geschnitten, 1 gewürfelte Karotte, 1 dünn geschnittene Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt 1/2 Tasse trockener Weißwein, 300 Gramm Tomaten.

Linsencremesuppe - das Originalrezept

Gemüsecremesuppe, Gemüsesuppen, Suppen 300 g Linsen 1 Zwiebel 1 Karotte 2 Tomate Salz Pfeffer 1 EL Kreuzkümmel 1/2 EL Paprika frische Petersilie (optional) 3-4 EL Öl

Neujahrssalat - "Advent"

Salate 3 Kartoffeln 2 Karotten 2 Eier 400 gr Brokkoli 100 gr Käse (am besten in Scheiben geschnitten, 200 gr Schinken oder Hühnchen 2 Essiggurken 1 eingelegter Donut (Originalrezept nicht enthalten) 4-5 Frühlingszwiebeln 200 gr Mayonnaise 1/2 Pfeffer rotes Fett zum Dekorieren : 1/2.

Thunfisch-Kartoffelsalat

Kartoffel, Zitrone, Zitrone 1 kg Kartoffeln, 250 g Thunfisch in Öl (ich habe geschredderten Thunfisch im Originalrezept aus der Küche gekauft, praktisch geschrieben "Thunfischstücke"), 1 Zitrone, 50 g Oliven (gefüllt mit Paprika habe ich einfach verwendet), 3 Eier, 1/2 rote Zwiebel, 2 Esslöffel Sauerrahm (bzw.

Hühnerwürfel auf einem Bett aus Kohl und Reis

Fleischgerichte, Gemüsegerichte und Gemüserezept habe ich aus dem Küchenmagazin für alle ausgesucht und es gefällt mir. eigentlich mag ich fast alles, was vu-kohl ist :) Zutaten: -300 gr Hähnchenbrust (im Originalrezept ist es Putenbrust) -250 gr Sauerkraut -150 gr Reis -1 Zwiebel -250 ml.

Kartoffel-Kürbis-Tarte mit Frühlingszwiebeln

Speisen mit Gemüse 2 große Kartoffeln 1 große Zucchini oder 2 Zucchini 150 gr geriebener Parmesankäse 1 Esslöffel geriebenes Mehl 2 Frühlingszwiebelfäden 1/2 Lauch (optional, das Originalrezept enthält nicht) 1/2 Glieder Dill Salz Pfeffer zum Abschmecken von Chili ( optional, ich habe kein Öl eingelegt

Der Hirtenkuchen

Mahlzeiten, Kartoffelpüree Im Originalrezept wird Lamm verwendet, ich habe es mit Hackfleisch zubereitet. . 700 gr Rinderhack 2 Karotten 2 Zwiebeln 7-8 passende Kartoffeln 50 ml Öl 1/2 Peperoni 1.

Fischzacusca (Originalrezept aus dem Kloster Varatec)

4 kg Fisch (Sie können alle Arten von ganzen Fischen oder Filets verwenden) 4 kg geputzte und geschnittene Zwiebeln 1 kg Karotte 1 l Öl 1 kg Paprika oder gebackene Donuts 3-4 Esslöffel Brühe oder Tomatenmark Salz, nach Geschmack 4 - 5 Esslöffel Zucker

Adventssalat

Salate, Kalte Salate 3 Kartoffeln 2 Karotten 2 Eier 400 gr Brokkoli 100 gr Käse (am besten in Scheiben geschnitten) 200 gr Schinken oder Hühnchen 2 Gurken 1 eingelegter Donut (Originalrezept nicht enthalten) 4-5 Frühlingszwiebeln 200 gr Mayonnaise 1 / 2 rote Glocke Paprika zum Dekorieren: 1/2.

Snickers - Originalrezept

Süßigkeiten, Kuchenbleche: 5 Eigelb 450 Gramm Mehl 150 Gramm Zucker 1/2 Päckchen Margarine oder 200 Gramm Schmalz 1 Backpulver 3-4 EL Sauerrahm 5 Eiweiß 300 Gramm Walnusscreme: 4 Eier 12 EL Zucker 1 Päckchen Kakao 1 / 2 Päckchen Schokoladenmargarine.

Stroganoff-Rind – das Originalrezept

Rindfleisch, Fleischgerichte, Steaks 450 g Rindfleisch 1 EL Mehl 60 ml Brandy 1 EL Worcestershiresauce 300 ml Rindsuppe 1 Zwiebel 200 g Champignons 2 Knoblauchzehen 2 EL Butter 1 EL Olivenöl 220 g Sauerrahm 1 EL Senf 1 EL Tomatenmark 1 .

Rindergulasch - das original ungarische Rezept

Fertiggerichte, Kartoffelgerichte, Fleischgerichte 750 g Rindfleisch 40 g Öl 2 rote Zwiebeln 4-5 Kartoffeln 3 Karotten 1/2 Sellerie 2 Tomaten 1 rote Paprika 4 Knoblauchzehen Petersilie Salz Pfeffer Paprika für Knödel: 2 Eier 2 EL Wasser 150 g Salzmehl

Tagliatelle (hausgemacht) mit Bolognesesauce

Pasta und Pizza für Tagliatelle: * 200 Gramm Mehl * 2 Eier * Salz für die Sauce: * Hackfleisch vom Schwein (Originalrezept verwendet auch Rindfleisch) * 2 Zwiebeln * 2 Karotten * 1 Tomatenkonserven * 4 Teelöffel Brühe * 4 Knoblauchbeeren * 1 Tasse Wein (ca. 200.

Rinderbauch-Snacks gebraten oder gebacken

Knäckebrot 1 kg Rinderbauch halbe Karotte, ein paar Scheiben Bleichmittel, eine halbe Zwiebel, ein paar Pfefferkörner, ein Lorbeerbrösel Öl zum Braten oder Einfetten ein Blech wenn im Ofen gebacken 4 Eier Salz, Pfeffer, Thymianschnecken können darin angebraten werden Öl oder se.

Hühnerwürfel auf einem Bett aus Kohl und Reis

Gerichte, Kohlgerichte - 300 gr Hähnchenbrust (im Originalrezept ist Putenbrust) - 250 gr Sauerkraut - 150 gr Reis - 1 Zwiebel - 250 ml Hühnersuppe - 1 Teelöffel Paprika - 1 Teelöffel Thymian - 150 ml Brühe - Olivenöl - Salz Pfeffer

Chicken Cacciatore (Jagd) - das Originalrezept

Hühnchen, Eintopf, Fleischgerichte 1 kg Hähnchen (Oberschenkel und Brust) 500 ml Brühe (Hühnersuppe) 2 Zwiebeln 1 Karotte 2 Paprika (verschiedene Farben) 250 g Champignons 1/2 Glas Weißwein 3 -4 Knoblauchzehen 1 Dose Tomate Fruchtfleisch 1 Handvoll Kalamata-Oliven (oder grüne) Kräuter.

Linsenkörbe mit Guacamole

Vorspeisen, Vorspeisen mit Gemüse Zutaten für Körbe: 1 Dose Bonduelle Linsen 1 Eigelb 50 gr geriebener Parmesan 30 gr Paniermehl Guacamole Zutaten 3 gebackene Avocados 1/2 Frühlingszwiebel 1 Esslöffel Olivenöl Saft aus 1/2 Zitrone nach Originalrezept 1 kleine Pfeffer.

Aprikosen-Baiser-Tarte

Süßigkeiten, Teigkuchen: 2 Eier, 5 EL Zucker, 200 ml Öl, 1 Päckchen Backpulver, ca. 250 g Mehl, 2 EL Paniermehl Füllung: 750 g Aprikosen, 250 g Heidelbeeren (im Originalrezept waren 750 g Kirschen, kann man ersetzen Sie durch was Sie wollen oder geben Sie nur Aprikosen), 2 Eigelb, 1.

Brennesselsuppe

Suppen und Brühen, Suppen werden in der gleichen Menge wie in der grünen Suppe verwendet: 2 l Wasser, 1 l Borschtsch, ein tiefer Teller voller Gemüse, 3 Esslöffel Reis, 1 Stück Zucker, Salz, ein Eigelb, 2 Esslöffel Sauerrahm.

Rindfleischsuppe

Suppen und Brühen, Suppen 500g Rindfleisch, 1 Karotte, 1 Sellerie, 2 Paprika, 2 Tomaten (3 EL Gemüsebrühe aus dem Glas) 2 EL Brühe, 2 Zwiebeln, ein Bund Lärche, Wasser, Salz, 150 g Nudeln 1 Ei, 100 g Sauerrahm

Rindersuppe – mit dem Rezept kannst du nichts falsch machen

Suppen, Rindsuppe, Suppen und Brühen 1 kg Rinderlake 2 Karotten 2 Zwiebeln 1 Sellerie 1 Pastinake 1 Petersilienwurzel 200 g grüne Bohnenschoten 1 rote Paprika 2 Kartoffeln 2-3 Tomaten / Dose rotes Salz Pfeffer Lärche grüner Borschtsch (optional)


Bauchsuppe nach altem Rezept, entstanden aus dem Notizbuch mit Bojarenrezepten. Einen Versuch wert!

Etwa 4-4,5 Liter Suppe [Für eine Portion Bauchsuppe sollten es 100 g einer Mischung aus gekochten Bauch- und Knochensehnen und 300-350 ml Saft sein (perfektes Verhältnis)]:

2 kg frischer, gereinigter Bauch

1,5-2 kg Rinderknochen mit Mark (bitten Sie den Metzger, sie in kleinere Stücke zu schneiden, damit sie gut in den Topf passen)

2 Karotten 1 Zwiebel 1 Petersilienwurzel, Pastinake

ein Stück Sellerie, ca. 100 g

1 Esslöffel geriebenes Mehl (20 g)

Halten Sie den Bauch mindestens 2 Stunden in warmem Wasser mit Essig oder Zitronensaft und Backpulver, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, damit er aus dem spezifischen Geruch herauskommt und weiß wird. Die Rede ist vom bereits gereinigten Bauch.

Die Knochen sind gut gewaschen und ich rate Ihnen, sehr vorsichtig zu sein, keine Haare zu haben, so etwas passiert. Geben Sie die Knochen in einen großen Topf (die Knochen sollten unten sein, wenn es der Bauch ist, kann er am Kochen bleiben) und den Bauch, füllen Sie ihn mit so viel Wasser, dass er bedeckt ist und fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu.

Wenn es kocht, noch 10 Minuten ruhen lassen, dann das Wasser wegschütten, die Knochen sehr gut waschen und wieder zum Kochen bringen. Der Bauch wird gewaschen und überprüft, ob er gut gereinigt ist.Oft - meistens wird er nur gewaschen, nicht von der Haut gereinigt.

Auf diese Weise verbrüht, ist es sehr leicht zu reinigen. An der glatten Seite ist zu erkennen, dass es eine Haut hat, die gezogen und gereinigt wird, genau wie wenn man sich in der Sonne verbrennt und die Haut abblättert. Das ist ein großes Geheimnis, das leider viele Hausfrauen nicht kennen und den Magen verunreinigen lässt. Beim Kochen ist diese Haut unansehnlich, braun und sehr schmutzig.

Legen Sie den Bauch auf die Knochen, fügen Sie Salz und Peperoni, Pfefferkörner, Zwiebel und gereinigte Wurzeln hinzu und lassen Sie es einige Stunden kochen. Von Zeit zu Zeit wird es mit heißem Wasser ergänzt, nicht mit kaltem, denn es stärkt das Fleisch, sodass die Flüssigkeit Bauch und Knochen bedeckt.

Wenn der Bauch gut gekocht ist, überprüfen Sie die Knochen, machen Sie die Sehnen weich, gießen Sie den Saft in einen anderen Topf, legen Sie das Gemüse beiseite (Sie können es zur Suppe geben und zurückgeben oder die Welpen hineingeben) und lassen Sie den Bauch und die Knochen stehen gekühlt.

Das Eigelb (Eiweiß wird in der Bauchsuppe nicht verwendet, da es so aussieht, als würde es schneiden) wird mit 1 Teelöffel Salz geschlagen und mindestens 20 Minuten beiseite gestellt, um seine Farbe zu intensivieren.

Legen Sie den Saft auf das Feuer und fügen Sie nach Belieben Essig hinzu, aber nicht zu viel, es ist besser, jeden auf einen Teller zu legen.

Sauerrahm und Mehl zum Eigelb geben, gut vermischen und dann etwas vom kochenden Saft dazugeben. Ich nehme den Saft mit der linken Hand mit einer Politur oder einem Wasserkocher und mische ihn mit der rechten Hand gut mit dem Ziel, ich gieße den kochenden Saft ein, bis das Eigelb mit dem Saft aus der Schüssel so heiß ist wie die Suppe.

Man muss sehr geduldig sein, etwas einschenken und ständig umrühren, sonst wird die Suppe geschnitten. Alles in den Suppentopf geben und weiterrühren, bis es kocht.

Mit Salz abschmecken, noch ein paar Minuten kochen lassen und fertig. Der Bauch wird in löffelgerechte Streifen von ca. 2 - maximal 3 cm Länge geschnitten, die Sehnen an den Knochen werden gerafft und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten und in die Suppe gegeben.

Eine Karotte auf eine kleine Reibe geben und in eine Pfanne mit 3 Esslöffeln Öl geben und kochen, bis das Öl orange wird. Dies wird das "Gesicht" unserer Suppe sein, in den Suppentopf abtropfen lassen und eine Weile kochen, um sie auszugleichen.

Heiß servieren, mit einem Gericht, neben dem jeder seine Suppe nach Belieben würzen kann: Mujdei, Essig, Sauerrahm. Sie können auch verwendet werden, um fetten Joghurt, Schlagmilch, Sana, Kefir zu zähmen, aber die Menge an Sauerrahm zu verdoppeln. Dies ist die echte Bauchsuppe, mit dickem Saft, nicht klarem Wasser, ungeschnitten und mit einem Geschmack, den Sie mir erwähnen werden.

Und um sicherzustellen, dass Sie es verstehen (der Lehrer in mir sagt das Wort), fassen wir die Geheimnisse einer erfolgreichen Suppe zusammen:
frischer Bauch (und nicht vorgegart.) Knochen mit Rindermark (das Mark herausnehmen und ein paar absolut bestialische Sandwiches machen)

nur das Eigelb wird auf dem Bauch für mindestens 2 Stunden in Wasser mit Essig belassen, um weiß zu werden
Bauch und Knochen sind verbrüht, das erste Wasser wird weggeworfen

der Bauch wird von Haut gereinigt

1 Esslöffel Mehl zum Eigelb zum Binden geben

Essig wird dem Suppensaft zugesetzt und dann wird der kochende Saft nach und nach unter ständigem Rühren gegossen, bis die Dotterzusammensetzung mit der Sahne gekocht ist.

über die Suppe gießen und kontinuierlich mischen, bis sie kocht, mit Karotten ein "Gesicht" machen, damit die Suppe sommersprossig wird.

Das Geheimnis des Chefkochs: 1 Esslöffel Mehl zum Eigelbdressing mit Sauerrahm geben, um die Suppe zu binden. Dieses Mehl (20 g-1 Esslöffel gerieben) bedeutet weniger als 0,5% der Suppe, also ersetzt es weder Sauerrahm noch Ei.

Aber.
Wenn Sie Mehl verwenden, wird die Suppe nicht so unansehnlich "geschnitten". Meine Suppe sieht aus wie Seide, sie sieht aus wie eine ganz feine Creme. Und nur mit Eigelb gemacht, nicht mit Eiweiß… Ich kann nicht erklären, welchen Geschmack und welche Textur diese Suppe haben kann.

Ich fordere Sie auf, die Suppe wie gesagt zu probieren…

Der Unterschied zwischen einer Bauchsuppe, die nach meinem Rezept zubereitet wurde, und einer anderen Suppe, ist der Unterschied zwischen einem echten moldawischen Kuchen, der mit 20-30 Eigelb pro 1 kg Mehl zubereitet wird, und einem leicht süßen Brot mit 2 ganzen Eiern pro 1 kg von Mehl.

Ich werde dir nicht mehr erzählen. Probieren Sie das Rezept aus.

TIPP: Zum Schluss noch 2-3 Donuts in Essig dazugeben, in dünne, bauchstreifengroße Streifen schneiden, um Farbe und Geschmack zu steigern. ACHTUNG: Fügen Sie dieser Suppe kein Gemüse hinzu. Es ist wie eine Creme mit Eigelb und Sauerrahm!

Ein großes Geheimnis der Bauchsuppe ist, dass der Saft lecker ist, die Suppe reich ist, kein klares Wasser.

Deshalb werden Knochenmark und gekochtes Gemüse verwendet, um den Saft schmackhaft zu machen.

Wenn Sie einen vorgekochten Bauch verwenden, ohne Knochenmark und ohne Gemüse, wird es keinen Gott geben.

Nachdem ich Ihnen nun alle alten, authentischen Geheimnisse der Bojarenbauchsuppe verraten habe, die ich von meinen Tanten und alten Köchen kenne, fordere ich Sie auf, echte, gute Bauchsuppe zu kochen und mir Bilder zu zeigen.


Bauchsuppe nach Originalrezept

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 1,2 kg vorgegarter Rinderbauch 1 Rinderknochen 1 1/2 Karotten 1 Gully 2 Petersilienwurzeln 1 Selleriefaden 1 Esslöffel Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 1/2 rote Paprika 1 scharfe Paprika 400 gr saure Sahne 6 große Knoblauchzehen 4 Esslöffel Meersalz 2 Esslöffel Öl 7 Esslöffel Essig.

Kuttelsuppe

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 1 kg Rinderbauch, 1 Lake, 1-2 Karotten, 1 Wurzelpetersilie, eine Zwiebel, 3-4 Eier, 250-300 g Sauerrahm, 2-3 EL Apfelessig mit Honig, Pfeffer , Salz, eine Knoblauchzehe, Gemüse.

Kuttelsuppe

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 500 gr Rinderbauch 400 gr Rinderlake 2 Karotten 2 Zwiebeln 3-4 Eier 200 gr Sauerrahm Salz

Kuttelsuppe

Suppen, Fleischgerichte, Suppen und Brühen 2 kg Rinderbauch 4 Karotten 1 Stück Rinderlake 2 Zwiebeln 1/2 Sellerie eine Knoblauchzehe 4-5 Eigelb 400 g Sahne Salz Pfeffer Beeren Lorbeerblätter Essig

Bauchsuppe mit Eigelb und Gemüse

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 1 kg Bauch, 1 Kalbskeule, 2 Karotten, 2 Petersilie, 2 Zwiebeln, 2 Lorbeerblätter, 2-3 Eigelb, 2 EL Weinessig oder ½ Zitrone, Pfefferkörner, Salz 1 TL Meer Knoblauch

Kuchen mit Schokolade glasiert

500 gr Kuchen 200 gr Zartbitterschokolade (Originalrezept enthält weiße Schokolade) 250 gr Schokoladenglasur 150 ml süße Sahne 60 gr Mandelblättchen (Originalrezept enthält Pinienkerne)

Siebenbürgische Bauchsuppe

Schweinesuppe, Fleischsuppen, Suppen 1 kg vorgegarter Rinderbauch 1 Stück Lake 2 Zwiebeln 1 Paprika 300 ml Sauerrahm 1 Knoblauchzehe 3 Eier Salz Pfeffer Lorbeerblätter Essig zum Dressing

Bauchsuppe mit Rindfleisch und Sauerrahm

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 2 kg handelsüblicher Bauch (bereits gewaschen und gereinigt), ein Kuhschwanz oder Kuhknie (fragen Sie den Metzger nach einem "Schlüssel"), eine Zwiebel, zwei Karotten, 4 Eier, 300 g Sauerrahm, Essig , eine Knoblauchzehe

Kuttelsuppe

Paprika, Paprika, rote Zwiebeln 2 kg sauberes Bauchfleisch 300 gr Sauerrahm 3 Eigelb 3 Karotten 2 Pastinakenwurzeln 1 Sellerie 1 rote Zwiebel 1 Paprika 1 optional Donut Essig oder Saft aus einer Zitrone gepresst Salz frisch gemahlener Pfeffer etwas getrocknet Minze.

Bauchsuppe mit Rindereintopf

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten für 5 Portionen: Rinderbauch - 1,2 kg Rindereintopf - 500 g Karotten - 100 g Zwiebel - 100 g Selleriewurzel - 100 g Knoblauch - 70 g Pfefferkörner - 20-25 Eier - 3 Sauerrahm-Eigelb - 200 g Mehl - 30 g rote Donuts in Essig - 100 g Essig und.

Radauti Hühnersuppe nach Originalrezept

Huhn, Suppen, Suppen und Brühen 1 ganzes Huhn (ca. 1 kg Fleisch) 3 Karotten 2 Petersilienwurzeln 2 Pastinakenwurzeln 1 Sellerie 2 Zwiebeln 1 Paprika Salz Pfeffer 4-5 Eigelb 500 g Fett Sahne 2 Esslöffel Mehl 4- 5 Nelken-Knoblauch-Essig

Hausgemachter Schock – das Originalrezept

Süßigkeiten, Getränke 10-12 große Stoßblüten 400 g Zuckersaft von 2 Zitronen 5,5 l Wasser

Kuttelsuppe

Suppen und Brühen, Fleischsuppen, Weihnachten eine Schüssel konzentrierte Knochensuppe, ein paar Karotten, etwas Petersilie, ein Stück Selleriewurzel wären weg gewesen, aber ich fand keinen Knoblauch, Sauerrahm, drei Eigelb, Meerrettich.

Falsche Bauchsuppe

Suppen und Brühen, Gemüsesuppen, Weihnachten 0,5 kg frische Pleurotus-Pilze 2 Karotten 1 Petersilie 2-3 Frühlingszwiebeln 1/2 Grünkohl 1 Tomate 1 Paprika 5-6 Knoblauchzehen 1 rohes Eigelb Sauerrahm grüne Petersilie 1 Zweig grüne Lärche Sare-Paprika Borsten

Kuchen ohne zu kneten

Teigzutaten: 3 kleine Eier 10 g Trockenhefe 125 g Zucker 200 ml Milch 60 g Butter 550 g Mehl 1/2 TL Salz Zitronenessenz Orangenschale optionale Füllzutaten: 200 g gemahlene Walnuss (ich habe sie nur in kleinere Stücke gebrochen) 3.

Tiramisu - das Originalrezept

Sahnetorten, Torten, Hausgemachte Torten 6 Eigelb 4 Eiweiß 100 g Zucker 450 g Mascarpone 2 Päckchen Kekse 400 ml schwarzer Kaffee 2 Teelöffel Rum Kakao zum Dekorieren

Rinderbauchscheiben in Knoblauchsauce

Gebratene oder gebackene Knoblauchscheiben Semmelbrösel Rezept für Scheiben: 1 kg Rinderbauch halbe Karotte, ein paar Scheiben Bleichmittel, halbe Zwiebel, ein paar Pfefferkörner, ein Lorbeer-Semmelbrösel Öl zum Braten oder zum Einfetten des Bleches wenn gebacken.

Macarons, Originalrezept

Bonbons 175g Puderzucker 125g gemahlene Mandeln 3 Eiweiß 75g Puderzucker 1 TL Vanilleessenz für die Füllung: 150g Butter 80g Puderzucker 2 EL Kakao

Spaghetti Carbonara - das Originalrezept

Pasta und Pizza, Carbonara Pasta, Pasta 3 Eigelb 40 g Parmesan 150 g Pancetta oder Speck 200 g Spaghetti 1 Knoblauchzehe Olivenöl Salz Pfeffer

Brezeln Peruzele

Back- und Konditoreiprodukte, Gesalzene Zubereitungen a) Walnussgroße Hefe (frisch) oder 2 Beutel, 2 Eier, 2 Teelöffel Salz, eine Tasse Joghurt (das Originalrezept war mit 3 Esslöffel Essig), 3 Esslöffel kalt Wasser, B. 1 kg . Mehl (für einen geeigneten Teig), 125 gr. Margarine.

Muffins - das Originalrezept

Hausgemachte Kuchen, Muffins, Süßigkeiten 2 Eier 125 ml Öl 250 ml Milch 250 g Zucker 400 g Mehl 1 Salzpulver 100 g Schokoladenflocken oder Trockenfrüchte

Spaghetti Carbonara

Pasta und Pizza 300 g Spaghetti 1 Ei & ein ganzes Eigelb 100 g Parmesan / Grana Padano / Pecorino Romano (gerieben) 150-175 g geräucherter Speck (& ​​icircn das Originalrezept verwendet Pancetta aber ich habe es nicht im Handel gefunden) Pfeffer Olive Öl optional: Basilikum

Polenta mit Tomatensauce

Mahlzeiten, fleischlose Gerichte Scheiben kaltes Polentaöl 1 Teelöffel Paprika (süß waren scharf) 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Brühe Ich habe eine fein gehackte Tomate hinzugefügt (Originalrezept war ohne) Salz Pfeffer

Trüffelkekse

Schokolade 200 g gebrochene Schokoladenstücke 90 g Butter 100 g Zucker eine Messerspitze Salz 2 Eier (im Originalrezept sind es 3) ein Vanillefläschchen 200 g Mehl (eineinhalb Gläser) 25 g Kakao (dh 2 Esslöffel) 1/ 2 Teelöffel Backpulver 3/4 Tasse Puderzucker

Spaghetti Carbonara - das Originalrezept

Carbonara Pasta, Pasta und Pizza, Pasta mit Fleisch 200 g Speck 3-4 EL Olivenöl 200 g Pasta (Spaghetti) Salz Pfeffer 1 Eigelb 150 g geriebener Parmesan

Paella (Originalrezept)

Mahlzeiten, Reisgerichte 300g Arborioreis 100g geputzte Garnelen 200g Muscheln 50ml Weißwein 2 Paprikaschoten (eine grüne und eine rote) 1 fein gehackte Zwiebel 4lg Safrangrüne Erbsen (einige Fäden) 2lg Olivenöl

Lammeintopf - das Originalrezept

Drob, Vorspeisen, Lammorgane vom Lamm (Leber, Herz, Nieren, Lunge) 400 g Frühlingszwiebeln und Knoblauch 300 g Dill und grüne Petersilie 6 Eier Salz Pfeffer Öl Essig

Mango und Basilikum-Garnelen, ein originales indisches Rezept

Meeresfrüchte 450 g gereinigte Garnelen 1/4 Teelöffel Salz 1/4-1 / 2 Teelöffel Peperoni 1/4 Teelöffel Kurkuma 1 Esslöffel Olivenöl 1 Mango, gewürfelt 1 Bund Frühlingszwiebel, fein gehackt 1/4 Tasse gehacktes Basilikum

Masala Dosa (mit Kartoffeln gefüllte Stangen)

Kartoffel 175 g Weißmehl (nicht für Gebäck!) 100 g Maismehl 2 gehackte rote Peperoni 2 Eier 2 Teelöffel Zucker 4 Esslöffel Kokosraspeln 6 Esslöffel Öl (Sonnenblumen) 1 Teelöffel Garam Masala 50 g Butter 4 große Kartoffeln grüne Petersilie Salz.

Kutteln mit Soße (Bauch mit Soße)

Mahlzeiten, Fleischnahrung 1 kg. vorgegarter und in Scheiben geschnittener Rinderbauch, 7 lg. Olivenöl, 1 Stangensellerie (Sedano, Sellerie) in Würfel geschnitten, 1 gewürfelte Karotte, 1 dünn geschnittene Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt 1/2 Tasse trockener Weißwein, 300 Gramm Tomaten.

Linsencremesuppe - das Originalrezept

Gemüsecremesuppe, Gemüsesuppen, Suppen 300 g Linsen 1 Zwiebel 1 Karotte 2 Tomate Salz Pfeffer 1 EL Kreuzkümmel 1/2 EL Paprika frische Petersilie (optional) 3-4 EL Öl

Neujahrssalat - "Advent"

Salate 3 Kartoffeln 2 Karotten 2 Eier 400 gr Brokkoli 100 gr Käse (am besten in Scheiben geschnitten, 200 gr Schinken oder Hühnchen 2 Essiggurken 1 eingelegter Donut (Originalrezept nicht enthalten) 4-5 Frühlingszwiebeln 200 gr Mayonnaise 1/2 Pfeffer rotes Fett zum Dekorieren : 1/2.

Thunfisch-Kartoffelsalat

Kartoffel, Zitrone, Zitrone 1 kg Kartoffeln, 250 g Thunfisch in Öl (ich habe geschredderten Thunfisch im Originalrezept aus der Küche gekauft, praktisch geschrieben "Thunfischstücke"), 1 Zitrone, 50 g Oliven (gefüllt mit Paprika habe ich einfach verwendet), 3 Eier, 1/2 rote Zwiebel, 2 Esslöffel Sauerrahm (bzw.

Hühnerwürfel auf einem Bett aus Kohl und Reis

Fleischgerichte, Gemüsegerichte und Gemüserezept habe ich aus dem Küchenmagazin für alle ausgesucht und es gefällt mir. eigentlich mag ich fast alles, was vu-kohl ist :) Zutaten: -300 gr Hähnchenbrust (im Originalrezept ist es Putenbrust) -250 gr Sauerkraut -150 gr Reis -1 Zwiebel -250 ml.

Kartoffel-Kürbis-Tarte mit Frühlingszwiebeln

Speisen mit Gemüse 2 große Kartoffeln 1 große Zucchini oder 2 Zucchini 150 gr geriebener Parmesankäse 1 Esslöffel geriebenes Mehl 2 Frühlingszwiebelfäden 1/2 Lauch (optional, das Originalrezept enthält nicht) 1/2 Glieder Dill Salz Pfeffer zum Abschmecken von Chili ( optional, ich habe kein Öl eingelegt

Der Hirtenkuchen

Mahlzeiten, Kartoffelpüree Im Originalrezept wird Lamm verwendet, ich habe es mit Hackfleisch zubereitet. . 700 gr Rinderhack 2 Karotten 2 Zwiebeln 7-8 passende Kartoffeln 50 ml Öl 1/2 Peperoni 1.

Fischzacusca (Originalrezept aus dem Kloster Varatec)

4 kg Fisch (Sie können alle Arten von ganzen Fischen oder Filets verwenden) 4 kg geputzte und geschnittene Zwiebeln 1 kg Karotte 1 l Öl 1 kg Paprika oder gebackene Donuts 3-4 Esslöffel Brühe oder Tomatenmark Salz, nach Geschmack 4 - 5 Esslöffel Zucker

Adventssalat

Salate, Kalte Salate 3 Kartoffeln 2 Karotten 2 Eier 400 gr Brokkoli 100 gr Käse (am besten in Scheiben geschnitten) 200 gr Schinken oder Hühnchen 2 Gurken 1 eingelegter Donut (Originalrezept nicht enthalten) 4-5 Frühlingszwiebeln 200 gr Mayonnaise 1 / 2 rote Glocke Paprika zum Dekorieren: 1/2.

Snickers - Originalrezept

Süßigkeiten, Kuchenbleche: 5 Eigelb 450 Gramm Mehl 150 Gramm Zucker 1/2 Päckchen Margarine oder 200 Gramm Schmalz 1 Backpulver 3-4 EL Sauerrahm 5 Eiweiß 300 Gramm Walnusscreme: 4 Eier 12 EL Zucker 1 Päckchen Kakao 1 / 2 Päckchen Schokoladenmargarine.

Stroganoff-Rind – das Originalrezept

Rindfleisch, Fleischgerichte, Steaks 450 g Rindfleisch 1 EL Mehl 60 ml Brandy 1 EL Worcestershiresauce 300 ml Rindsuppe 1 Zwiebel 200 g Champignons 2 Knoblauchzehen 2 EL Butter 1 EL Olivenöl 220 g Sauerrahm 1 EL Senf 1 EL Tomatenmark 1 .

Rindergulasch - das original ungarische Rezept

Fertiggerichte, Kartoffelgerichte, Fleischgerichte 750 g Rindfleisch 40 g Öl 2 rote Zwiebeln 4-5 Kartoffeln 3 Karotten 1/2 Sellerie 2 Tomaten 1 rote Paprika 4 Knoblauchzehen Petersilie Salz Pfeffer Paprika für Knödel: 2 Eier 2 EL Wasser 150 g Salzmehl

Tagliatelle (hausgemacht) mit Bolognesesauce

Pasta und Pizza für Tagliatelle: * 200 Gramm Mehl * 2 Eier * Salz für die Sauce: * Hackfleisch vom Schwein (Originalrezept verwendet auch Rindfleisch) * 2 Zwiebeln * 2 Karotten * 1 Tomatenkonserven * 4 Teelöffel Brühe * 4 Knoblauchbeeren * 1 Tasse Wein (ca. 200.

Rinderbauch-Snacks gebraten oder gebacken

Knäckebrot 1 kg Rinderbauch halbe Karotte, ein paar Scheiben Bleichmittel, eine halbe Zwiebel, ein paar Pfefferkörner, ein Lorbeerbrösel Öl zum Braten oder Einfetten ein Blech wenn im Ofen gebacken 4 Eier Salz, Pfeffer, Thymianschnecken können darin angebraten werden Öl oder se.

Hühnerwürfel auf einem Bett aus Kohl und Reis

Gerichte, Kohlgerichte - 300 gr Hähnchenbrust (im Originalrezept ist Putenbrust) - 250 gr Sauerkraut - 150 gr Reis - 1 Zwiebel - 250 ml Hühnersuppe - 1 Teelöffel Paprika - 1 Teelöffel Thymian - 150 ml Brühe - Olivenöl - Salz Pfeffer

Chicken Cacciatore (Jagd) - das Originalrezept

Hühnchen, Eintopf, Fleischgerichte 1 kg Hähnchen (Oberschenkel und Brust) 500 ml Brühe (Hühnersuppe) 2 Zwiebeln 1 Karotte 2 Paprika (verschiedene Farben) 250 g Champignons 1/2 Glas Weißwein 3 -4 Knoblauchzehen 1 Dose Tomate Fruchtfleisch 1 Handvoll Kalamata-Oliven (oder grüne) Kräuter.

Linsenkörbe mit Guacamole

Vorspeisen, Vorspeisen mit Gemüse Zutaten für Körbe: 1 Dose Bonduelle Linsen 1 Eigelb 50 gr geriebener Parmesan 30 gr Paniermehl Guacamole Zutaten 3 gebackene Avocados 1/2 Frühlingszwiebel 1 Esslöffel Olivenöl Saft aus 1/2 Zitrone nach Originalrezept 1 kleine Pfeffer.

Aprikosen-Baiser-Tarte

Süßigkeiten, Teigkuchen: 2 Eier, 5 EL Zucker, 200 ml Öl, 1 Päckchen Backpulver, ca. 250 g Mehl, 2 EL Paniermehl Füllung: 750 g Aprikosen, 250 g Heidelbeeren (im Originalrezept waren 750 g Kirschen, kann man ersetzen Sie durch was Sie wollen oder geben Sie nur Aprikosen), 2 Eigelb, 1.

Brennesselsuppe

Suppen und Brühen, Suppen werden in der gleichen Menge wie in der grünen Suppe verwendet: 2 l Wasser, 1 l Borschtsch, ein tiefer Teller voller Gemüse, 3 Esslöffel Reis, 1 Stück Zucker, Salz, ein Eigelb, 2 Esslöffel Sauerrahm.

Rindfleischsuppe

Suppen und Brühen, Suppen 500g Rindfleisch, 1 Karotte, 1 Sellerie, 2 Paprika, 2 Tomaten (3 EL Gemüsebrühe aus dem Glas) 2 EL Brühe, 2 Zwiebeln, ein Bund Lärche, Wasser, Salz, 150 g Nudeln 1 Ei, 100 g Sauerrahm

Rindersuppe – mit dem Rezept kannst du nichts falsch machen

Suppen, Rindsuppe, Suppen und Brühen 1 kg Rinderlake 2 Karotten 2 Zwiebeln 1 Sellerie 1 Pastinake 1 Petersilienwurzel 200 g grüne Bohnenschoten 1 rote Paprika 2 Kartoffeln 2-3 Tomaten / Dose rotes Salz Pfeffer Lärche grüner Borschtsch (optional)


Bauchsuppe nach altem Rezept, entstanden aus dem Notizbuch mit Bojarenrezepten. Einen Versuch wert!

Etwa 4-4,5 Liter Suppe [Für eine Portion Bauchsuppe sollten es 100 g einer Mischung aus gekochten Bauch- und Knochensehnen und 300-350 ml Saft sein (perfektes Verhältnis)]:

2 kg frischer, gereinigter Bauch

1,5-2 kg Rinderknochen mit Mark (bitten Sie den Metzger, sie in kleinere Stücke zu schneiden, damit sie gut in den Topf passen)

2 Karotten 1 Zwiebel 1 Petersilienwurzel, Pastinake

ein Stück Sellerie, ca. 100 g

1 Esslöffel geriebenes Mehl (20 g)

Halten Sie den Bauch mindestens 2 Stunden in warmem Wasser mit Essig oder Zitronensaft und Backpulver, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, damit er aus dem spezifischen Geruch herauskommt und weiß wird. Die Rede ist vom bereits gereinigten Bauch.

Die Knochen sind gut gewaschen und ich rate Ihnen, sehr vorsichtig zu sein, keine Haare zu haben, so etwas passiert. Geben Sie die Knochen in einen großen Topf (die Knochen sollten unten sein, wenn es der Bauch ist, kann er am Kochen bleiben) und den Bauch, füllen Sie ihn mit so viel Wasser, dass er bedeckt ist und fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu.

Wenn es kocht, noch 10 Minuten ruhen lassen, dann das Wasser wegschütten, die Knochen sehr gut waschen und wieder zum Kochen bringen. Der Bauch wird gewaschen und überprüft, ob er gut gereinigt ist.Oft - meistens wird er nur gewaschen, nicht von der Haut gereinigt.

Auf diese Weise verbrüht, ist es sehr leicht zu reinigen. An der glatten Seite ist zu erkennen, dass es eine Haut hat, die gezogen und gereinigt wird, genau wie wenn man sich in der Sonne verbrennt und die Haut abblättert. Das ist ein großes Geheimnis, das leider viele Hausfrauen nicht kennen und den Magen verunreinigen lässt. Beim Kochen ist diese Haut unansehnlich, braun und sehr schmutzig.

Legen Sie den Bauch auf die Knochen, fügen Sie Salz und Peperoni, Pfefferkörner, Zwiebel und gereinigte Wurzeln hinzu und lassen Sie es einige Stunden kochen. Von Zeit zu Zeit wird es mit heißem Wasser ergänzt, nicht mit kaltem, denn es stärkt das Fleisch, sodass die Flüssigkeit Bauch und Knochen bedeckt.

Wenn der Bauch gut gekocht ist, überprüfen Sie die Knochen, machen Sie die Sehnen weich, gießen Sie den Saft in einen anderen Topf, legen Sie das Gemüse beiseite (Sie können es zur Suppe geben und zurückgeben oder die Welpen hineingeben) und lassen Sie den Bauch und die Knochen stehen gekühlt.

Das Eigelb (Eiweiß wird in der Bauchsuppe nicht verwendet, da es so aussieht, als würde es schneiden) wird mit 1 Teelöffel Salz geschlagen und mindestens 20 Minuten beiseite gestellt, um seine Farbe zu intensivieren.

Legen Sie den Saft auf das Feuer und fügen Sie nach Belieben Essig hinzu, aber nicht zu viel, es ist besser, jeden auf einen Teller zu legen.

Sauerrahm und Mehl zum Eigelb geben, gut vermischen und dann etwas vom kochenden Saft dazugeben. Ich nehme den Saft mit der linken Hand mit einer Politur oder einem Wasserkocher und mische ihn mit der rechten Hand gut mit dem Ziel, ich gieße den kochenden Saft ein, bis das Eigelb mit dem Saft aus der Schüssel so heiß ist wie die Suppe.

Man muss sehr geduldig sein, etwas einschenken und ständig umrühren, sonst wird die Suppe geschnitten. Alles in den Suppentopf geben und weiterrühren, bis es kocht.

Mit Salz abschmecken, noch ein paar Minuten kochen lassen und fertig. Der Bauch wird in löffelgerechte Streifen von ca. 2 - maximal 3 cm Länge geschnitten, die Sehnen an den Knochen werden gerafft und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten und in die Suppe gegeben.

Eine Karotte auf eine kleine Reibe geben und in eine Pfanne mit 3 Esslöffeln Öl geben und kochen, bis das Öl orange wird. Dies wird das "Gesicht" unserer Suppe sein, in den Suppentopf abtropfen lassen und eine Weile kochen, um sie auszugleichen.

Heiß servieren, mit einem Gericht, neben dem jeder seine Suppe nach Belieben würzen kann: Mujdei, Essig, Sauerrahm. Sie können auch verwendet werden, um fetten Joghurt, Schlagmilch, Sana, Kefir zu zähmen, aber die Menge an Sauerrahm zu verdoppeln. Dies ist die echte Bauchsuppe, mit dickem Saft, nicht klarem Wasser, ungeschnitten und mit einem Geschmack, den Sie mir erwähnen werden.

Und um sicherzustellen, dass Sie es verstehen (der Lehrer in mir sagt das Wort), fassen wir die Geheimnisse einer erfolgreichen Suppe zusammen:
frischer Bauch (und nicht vorgegart.) Knochen mit Rindermark (das Mark herausnehmen und ein paar absolut bestialische Sandwiches machen)

nur das Eigelb wird auf dem Bauch für mindestens 2 Stunden in Wasser mit Essig belassen, um weiß zu werden
Bauch und Knochen sind verbrüht, das erste Wasser wird weggeworfen

der Bauch wird von Haut gereinigt

1 Esslöffel Mehl zum Eigelb zum Binden geben

Essig wird dem Suppensaft zugesetzt und dann wird der kochende Saft nach und nach unter ständigem Rühren gegossen, bis die Dotterzusammensetzung mit der Sahne gekocht ist.

über die Suppe gießen und kontinuierlich mischen, bis sie kocht, mit Karotten ein "Gesicht" machen, damit die Suppe sommersprossig wird.

Das Geheimnis des Chefkochs: 1 Esslöffel Mehl zum Eigelbdressing mit Sauerrahm geben, um die Suppe zu binden. Dieses Mehl (20 g-1 Esslöffel gerieben) bedeutet weniger als 0,5% der Suppe, also ersetzt es weder Sauerrahm noch Ei.

Aber.
Wenn Sie Mehl verwenden, wird die Suppe nicht so unansehnlich "geschnitten". Meine Suppe sieht aus wie Seide, sie sieht aus wie eine ganz feine Creme. Und nur mit Eigelb gemacht, nicht mit Eiweiß… Ich kann nicht erklären, welchen Geschmack und welche Textur diese Suppe haben kann.

Ich fordere Sie auf, die Suppe wie gesagt zu probieren…

Der Unterschied zwischen einer Bauchsuppe, die nach meinem Rezept zubereitet wurde, und einer anderen Suppe, ist der Unterschied zwischen einem echten moldawischen Kuchen, der mit 20-30 Eigelb pro 1 kg Mehl zubereitet wird, und einem leicht süßen Brot mit 2 ganzen Eiern pro 1 kg von Mehl.

Ich werde dir nicht mehr erzählen. Probieren Sie das Rezept aus.

TIPP: Zum Schluss noch 2-3 Donuts in Essig dazugeben, in dünne, bauchstreifengroße Streifen schneiden, um Farbe und Geschmack zu steigern. ACHTUNG: Fügen Sie dieser Suppe kein Gemüse hinzu. Es ist wie eine Creme mit Eigelb und Sauerrahm!

Ein großes Geheimnis der Bauchsuppe ist, dass der Saft lecker ist, die Suppe reich ist, kein klares Wasser.

Deshalb werden Knochenmark und gekochtes Gemüse verwendet, um den Saft schmackhaft zu machen.

Wenn Sie einen vorgekochten Bauch verwenden, ohne Knochenmark und ohne Gemüse, wird es keinen Gott geben.

Nachdem ich Ihnen nun alle alten, authentischen Geheimnisse der Bojarenbauchsuppe verraten habe, die ich von meinen Tanten und alten Köchen kenne, fordere ich Sie auf, echte, gute Bauchsuppe zu kochen und mir Bilder zu zeigen.


Bauchsuppe nach altem Rezept, entstanden aus dem Notizbuch mit Bojarenrezepten. Einen Versuch wert!

Etwa 4-4,5 Liter Suppe [Für eine Portion Bauchsuppe sollten es 100 g einer Mischung aus gekochten Bauch- und Knochensehnen und 300-350 ml Saft sein (perfektes Verhältnis)]:

2 kg frischer, gereinigter Bauch

1,5-2 kg Rinderknochen mit Mark (bitten Sie den Metzger, sie in kleinere Stücke zu schneiden, damit sie gut in den Topf passen)

2 Karotten 1 Zwiebel 1 Petersilienwurzel, Pastinake

ein Stück Sellerie, ca. 100 g

1 Esslöffel geriebenes Mehl (20 g)

Halten Sie den Bauch mindestens 2 Stunden in warmem Wasser mit Essig oder Zitronensaft und Backpulver, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, damit er aus dem spezifischen Geruch herauskommt und weiß wird. Die Rede ist vom bereits gereinigten Bauch.

Die Knochen sind gut gewaschen und ich rate Ihnen, sehr vorsichtig zu sein, keine Haare zu haben, so etwas passiert. Geben Sie die Knochen in einen großen Topf (die Knochen sollten unten sein, wenn es der Bauch ist, kann er am Kochen bleiben) und den Bauch, füllen Sie ihn mit so viel Wasser, dass er bedeckt ist und fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu.

Wenn es kocht, noch 10 Minuten ruhen lassen, dann das Wasser wegschütten, die Knochen sehr gut waschen und wieder zum Kochen bringen. Der Bauch wird gewaschen und überprüft, ob er gut gereinigt ist.Oft - meistens wird er nur gewaschen, nicht von der Haut gereinigt.

Auf diese Weise verbrüht, ist es sehr leicht zu reinigen. An der glatten Seite ist zu erkennen, dass es eine Haut hat, die gezogen und gereinigt wird, genau wie wenn man sich in der Sonne verbrennt und die Haut abblättert. Das ist ein großes Geheimnis, das leider viele Hausfrauen nicht kennen und den Magen verunreinigen lässt. Beim Kochen ist diese Haut unansehnlich, braun und sehr schmutzig.

Legen Sie den Bauch auf die Knochen, fügen Sie Salz und Peperoni, Pfefferkörner, Zwiebel und gereinigte Wurzeln hinzu und lassen Sie es einige Stunden kochen. Von Zeit zu Zeit wird es mit heißem Wasser ergänzt, nicht mit kaltem, denn es stärkt das Fleisch, sodass die Flüssigkeit Bauch und Knochen bedeckt.

Wenn der Bauch gut gekocht ist, überprüfen Sie die Knochen, machen Sie die Sehnen weich, gießen Sie den Saft in einen anderen Topf, legen Sie das Gemüse beiseite (Sie können es zur Suppe geben und zurückgeben oder die Welpen hineingeben) und lassen Sie den Bauch und die Knochen stehen gekühlt.

Das Eigelb (Eiweiß wird in der Bauchsuppe nicht verwendet, da es so aussieht, als würde es schneiden) wird mit 1 Teelöffel Salz geschlagen und mindestens 20 Minuten beiseite gestellt, um seine Farbe zu intensivieren.

Legen Sie den Saft auf das Feuer und fügen Sie nach Belieben Essig hinzu, aber nicht zu viel, es ist besser, jeden auf einen Teller zu legen.

Sauerrahm und Mehl zum Eigelb geben, gut vermischen und dann etwas vom kochenden Saft dazugeben. Ich nehme den Saft mit der linken Hand mit einer Politur oder einem Wasserkocher und mische ihn mit der rechten Hand gut mit dem Ziel, ich gieße den kochenden Saft ein, bis das Eigelb mit dem Saft aus der Schüssel so heiß ist wie die Suppe.

Man muss sehr geduldig sein, etwas einschenken und ständig umrühren, sonst wird die Suppe geschnitten. Alles in den Suppentopf geben und weiterrühren, bis es kocht.

Mit Salz abschmecken, noch ein paar Minuten kochen lassen und fertig. Der Bauch wird in löffelgerechte Streifen von ca. 2 - maximal 3 cm Länge geschnitten, die Sehnen an den Knochen werden gerafft und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten und in die Suppe gegeben.

Eine Karotte auf eine kleine Reibe geben und in eine Pfanne mit 3 Esslöffeln Öl geben und kochen, bis das Öl orange wird. Dies wird das "Gesicht" unserer Suppe sein, in den Suppentopf abtropfen lassen und eine Weile kochen, um sie auszugleichen.

Heiß servieren, mit einem Gericht, neben dem jeder seine Suppe nach Belieben würzen kann: Mujdei, Essig, Sauerrahm. Sie können auch verwendet werden, um fetten Joghurt, Schlagmilch, Sana, Kefir zu zähmen, aber die Menge an Sauerrahm zu verdoppeln. Dies ist die echte Bauchsuppe, mit dickem Saft, nicht klarem Wasser, ungeschnitten und mit einem Geschmack, den Sie mir erwähnen werden.

Und um sicherzustellen, dass Sie es verstehen (der Lehrer in mir sagt das Wort), fassen wir die Geheimnisse einer erfolgreichen Suppe zusammen:
frischer Bauch (und nicht vorgegart.) Knochen mit Rindermark (das Mark herausnehmen und ein paar absolut bestialische Sandwiches machen)

nur das Eigelb wird auf dem Bauch für mindestens 2 Stunden in Wasser mit Essig belassen, um weiß zu werden
Bauch und Knochen sind verbrüht, das erste Wasser wird weggeworfen

der Bauch wird von Haut gereinigt

1 Esslöffel Mehl zum Eigelb zum Binden geben

Essig wird dem Suppensaft zugesetzt und dann wird der kochende Saft nach und nach unter ständigem Rühren gegossen, bis die Dotterzusammensetzung mit der Sahne gekocht ist.

über die Suppe gießen und kontinuierlich mischen, bis sie kocht, mit Karotten ein "Gesicht" machen, damit die Suppe sommersprossig wird.

Das Geheimnis des Chefkochs: 1 Esslöffel Mehl zum Eigelbdressing mit Sauerrahm geben, um die Suppe zu binden. Dieses Mehl (20 g-1 Esslöffel gerieben) bedeutet weniger als 0,5% der Suppe, also ersetzt es weder Sauerrahm noch Ei.

Aber.
Wenn Sie Mehl verwenden, wird die Suppe nicht so unansehnlich "geschnitten". Meine Suppe sieht aus wie Seide, sie sieht aus wie eine ganz feine Creme. Und nur mit Eigelb gemacht, nicht mit Eiweiß… Ich kann nicht erklären, welchen Geschmack und welche Textur diese Suppe haben kann.

Ich fordere Sie auf, die Suppe wie gesagt zu probieren…

Der Unterschied zwischen einer Bauchsuppe, die nach meinem Rezept zubereitet wurde, und einer anderen Suppe, ist der Unterschied zwischen einem echten moldawischen Kuchen, der mit 20-30 Eigelb pro 1 kg Mehl zubereitet wird, und einem leicht süßen Brot mit 2 ganzen Eiern pro 1 kg von Mehl.

Ich werde dir nicht mehr erzählen. Probieren Sie das Rezept aus.

TIPP: Zum Schluss noch 2-3 Donuts in Essig dazugeben, in dünne, bauchstreifengroße Streifen schneiden, um Farbe und Geschmack zu steigern. ACHTUNG: Fügen Sie dieser Suppe kein Gemüse hinzu. Es ist wie eine Creme mit Eigelb und Sauerrahm!

Ein großes Geheimnis der Bauchsuppe ist, dass der Saft lecker ist, die Suppe reich ist, kein klares Wasser.

Deshalb werden Knochenmark und gekochtes Gemüse verwendet, um den Saft schmackhaft zu machen.

Wenn Sie einen vorgekochten Bauch verwenden, ohne Knochenmark und ohne Gemüse, wird es keinen Gott geben.

Nachdem ich Ihnen nun alle alten, authentischen Geheimnisse der Bojarenbauchsuppe verraten habe, die ich von meinen Tanten und alten Köchen kenne, fordere ich Sie auf, echte, gute Bauchsuppe zu kochen und mir Bilder zu zeigen.


Bauchsuppe nach altem Rezept, entstanden aus dem Notizbuch mit Bojarenrezepten. Einen Versuch wert!

Etwa 4-4,5 Liter Suppe [Für eine Portion Bauchsuppe sollten es 100 g einer Mischung aus gekochten Bauch- und Knochensehnen und 300-350 ml Saft sein (perfektes Verhältnis)]:

2 kg frischer, gereinigter Bauch

1,5-2 kg Rinderknochen mit Mark (bitten Sie den Metzger, sie in kleinere Stücke zu schneiden, damit sie gut in den Topf passen)

2 Karotten 1 Zwiebel 1 Petersilienwurzel, Pastinake

ein Stück Sellerie, ca. 100 g

1 Esslöffel geriebenes Mehl (20 g)

Halten Sie den Bauch mindestens 2 Stunden in warmem Wasser mit Essig oder Zitronensaft und Backpulver, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, damit er aus dem spezifischen Geruch herauskommt und weiß wird. Die Rede ist vom bereits gereinigten Bauch.

Die Knochen sind gut gewaschen und ich rate Ihnen, sehr vorsichtig zu sein, keine Haare zu haben, so etwas passiert. Geben Sie die Knochen in einen großen Topf (die Knochen sollten unten sein, wenn es der Bauch ist, kann er am Kochen bleiben) und den Bauch, füllen Sie ihn mit so viel Wasser, dass er bedeckt ist und fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu.

Wenn es kocht, noch 10 Minuten ruhen lassen, dann das Wasser wegschütten, die Knochen sehr gut waschen und wieder zum Kochen bringen. Der Bauch wird gewaschen und überprüft, ob er gut gereinigt ist.Oft - meistens wird er nur gewaschen, nicht von der Haut gereinigt.

Auf diese Weise verbrüht, ist es sehr leicht zu reinigen. An der glatten Seite ist zu erkennen, dass es eine Haut hat, die gezogen und gereinigt wird, genau wie wenn man sich in der Sonne verbrennt und die Haut abblättert. Das ist ein großes Geheimnis, das leider viele Hausfrauen nicht kennen und den Magen verunreinigen lässt. Beim Kochen ist diese Haut unansehnlich, braun und sehr schmutzig.

Legen Sie den Bauch auf die Knochen, fügen Sie Salz und Peperoni, Pfefferkörner, Zwiebel und gereinigte Wurzeln hinzu und lassen Sie es einige Stunden kochen. Von Zeit zu Zeit wird es mit heißem Wasser ergänzt, nicht mit kaltem, denn es stärkt das Fleisch, sodass die Flüssigkeit Bauch und Knochen bedeckt.

Wenn der Bauch gut gekocht ist, überprüfen Sie die Knochen, machen Sie die Sehnen weich, gießen Sie den Saft in einen anderen Topf, legen Sie das Gemüse beiseite (Sie können es zur Suppe geben und zurückgeben oder die Welpen hineingeben) und lassen Sie den Bauch und die Knochen stehen gekühlt.

Das Eigelb (Eiweiß wird in der Bauchsuppe nicht verwendet, da es so aussieht, als würde es schneiden) wird mit 1 Teelöffel Salz geschlagen und mindestens 20 Minuten beiseite gestellt, um seine Farbe zu intensivieren.

Legen Sie den Saft auf das Feuer und fügen Sie nach Belieben Essig hinzu, aber nicht zu viel, es ist besser, jeden auf einen Teller zu legen.

Sauerrahm und Mehl zum Eigelb geben, gut vermischen und dann etwas vom kochenden Saft dazugeben. Ich nehme den Saft mit der linken Hand mit einer Politur oder einem Wasserkocher und mische ihn mit der rechten Hand gut mit dem Ziel, ich gieße den kochenden Saft ein, bis das Eigelb mit dem Saft aus der Schüssel so heiß ist wie die Suppe.

Man muss sehr geduldig sein, etwas einschenken und ständig umrühren, sonst wird die Suppe geschnitten. Alles in den Suppentopf geben und weiterrühren, bis es kocht.

Mit Salz abschmecken, noch ein paar Minuten kochen lassen und fertig. Der Bauch wird in löffelgerechte Streifen von ca. 2 - maximal 3 cm Länge geschnitten, die Sehnen an den Knochen werden gerafft und ebenfalls in kleine Stücke geschnitten und in die Suppe gegeben.

Eine Karotte auf eine kleine Reibe geben und in eine Pfanne mit 3 Esslöffeln Öl geben und kochen, bis das Öl orange wird. Dies wird das "Gesicht" unserer Suppe sein, in den Suppentopf abtropfen lassen und eine Weile kochen, um sie auszugleichen.

Heiß servieren, mit einem Gericht, neben dem jeder seine Suppe nach Belieben würzen kann: Mujdei, Essig, Sauerrahm. Sie können auch verwendet werden, um fetten Joghurt, Schlagmilch, Sana, Kefir zu zähmen, aber die Menge an Sauerrahm zu verdoppeln. Dies ist die echte Bauchsuppe, mit dickem Saft, nicht klarem Wasser, ungeschnitten und mit einem Geschmack, den Sie mir erwähnen werden.

Und um sicherzustellen, dass Sie es verstehen (der Lehrer in mir sagt das Wort), fassen wir die Geheimnisse einer erfolgreichen Suppe zusammen:
frischer Bauch (und nicht vorgegart.) Knochen mit Rindermark (das Mark herausnehmen und ein paar absolut bestialische Sandwiches machen)

nur das Eigelb wird auf dem Bauch für mindestens 2 Stunden in Wasser mit Essig belassen, um weiß zu werden
Bauch und Knochen sind verbrüht, das erste Wasser wird weggeworfen

der Bauch wird von Haut gereinigt

1 Esslöffel Mehl zum Eigelb zum Binden geben

Essig wird dem Suppensaft zugesetzt und dann wird der kochende Saft nach und nach unter ständigem Rühren gegossen, bis die Dotterzusammensetzung mit der Sahne gekocht ist.

über die Suppe gießen und kontinuierlich mischen, bis sie kocht, mit Karotten ein "Gesicht" machen, damit die Suppe sommersprossig wird.

Das Geheimnis des Chefkochs: 1 Esslöffel Mehl zum Eigelbdressing mit Sauerrahm geben, um die Suppe zu binden. Dieses Mehl (20 g-1 Esslöffel gerieben) bedeutet weniger als 0,5% der Suppe, also ersetzt es weder Sauerrahm noch Ei.

Aber.
Wenn Sie Mehl verwenden, wird die Suppe nicht so unansehnlich "geschnitten". Meine Suppe sieht aus wie Seide, sie sieht aus wie eine ganz feine Creme. Und nur mit Eigelb gemacht, nicht mit Eiweiß… Ich kann nicht erklären, welchen Geschmack und welche Textur diese Suppe haben kann.

Ich fordere Sie auf, die Suppe wie gesagt zu probieren…

Der Unterschied zwischen einer Bauchsuppe, die nach meinem Rezept zubereitet wurde, und einer anderen Suppe, ist der Unterschied zwischen einem echten moldawischen Kuchen, der mit 20-30 Eigelb pro 1 kg Mehl zubereitet wird, und einem leicht süßen Brot mit 2 ganzen Eiern pro 1 kg von Mehl.

Ich werde dir nicht mehr erzählen. Probieren Sie das Rezept aus.

TIPP: Zum Schluss noch 2-3 Donuts in Essig dazugeben, in dünne, bauchstreifengroße Streifen schneiden, um Farbe und Geschmack zu steigern. ACHTUNG: Fügen Sie dieser Suppe kein Gemüse hinzu. Es ist wie eine Creme mit Eigelb und Sauerrahm!

Ein großes Geheimnis der Bauchsuppe ist, dass der Saft lecker ist, die Suppe reich ist, kein klares Wasser.

Deshalb werden Knochenmark und gekochtes Gemüse verwendet, um den Saft schmackhaft zu machen.

Wenn Sie einen vorgekochten Bauch verwenden, ohne Knochenmark und ohne Gemüse, wird es keinen Gott geben.

Nachdem ich Ihnen nun alle alten, authentischen Geheimnisse der Bojarenbauchsuppe verraten habe, die ich von meinen Tanten und alten Köchen kenne, fordere ich Sie auf, echte, gute Bauchsuppe zu kochen und mir Bilder zu zeigen.


Rumänische Bauchsuppe Rezept


Fotoquelle: euronatfood.blogspot.com

Rezepte für Bauchsuppe variiert in unserem Land je nach Region und Familiengewohnheiten, sodass Sie Zutaten nach Belieben hinzufügen oder entfernen können.

Vorbereitungszeit: zwei Stunden

Notwendige Zutaten

- 2 kg Kuhbeine und Hämmer

- zwei weiße Wurzeln (Pastinaken und Petersilie)

Zubereitungsart

In einem großen Topf 8 Liter Wasser zum Kochen bringen, zusammen mit den Rinderkeulen und Hämmern. Lassen Sie sie drei Stunden kochen, während Sie den Schaum bei Bedarf einnehmen.

Waschen Sie Ihren Bauch gut, dann schneiden Sie ihn in geeignete Stücke, die Sie mit Essig einreiben. Nachdem Sie die Keulen mit den Rinderhämmern gekocht haben, nehmen Sie sie heraus und schneiden Sie die Stachelrochen.

Die Zwiebel fein hacken und das restliche Gemüse - Karotten, Pastinaken und Petersilienwurzel - reiben. Die Stachelrochen im gleichen Saft, auf 5l aufgefüllt, zusammen mit den Bauchstückchen und dem Gemüse nochmals kochen. Nach weiteren drei Stunden Garzeit den Bauch entfernen und in dünne Streifen schneiden, dann wieder in den Topf mit dem Gemüse geben.

Den Knoblauch mit Salz mahlen, das Eigelb mit der sauren Sahne mischen und einen oder zwei Esslöffel gekochten, abgekühlten Saft hinzufügen.

Am Ende müssen 3l Suppe im Topf bleiben. Wenn es zu viel heruntergefallen ist, fügen Sie mehr abgekochtes Wasser hinzu. Nach dem Ausschalten der Hitze die Bauchsuppe mit Essig glätten und dann die Mischung aus Knoblauch, Sauerrahm und Eiern hinzufügen. Den Damm halten.


Bauchsuppe nach Originalrezept

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 1,2 kg vorgegarter Rinderbauch 1 Rinderknochen 1 1/2 Karotten 1 Gully 2 Petersilienwurzeln 1 Selleriefaden 1 Esslöffel Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 1/2 rote Paprika 1 scharfe Paprika 400 gr saure Sahne 6 große Knoblauchzehen 4 Esslöffel Meersalz 2 Esslöffel Öl 7 Esslöffel Essig.

Kuttelsuppe

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 1 kg Rinderbauch, 1 Lake, 1-2 Karotten, 1 Wurzelpetersilie, eine Zwiebel, 3-4 Eier, 250-300 g Sauerrahm, 2-3 EL Apfelessig mit Honig, Pfeffer , Salz, eine Knoblauchzehe, Gemüse.

Kuttelsuppe

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 500 gr Rinderbauch 400 gr Rinderlake 2 Karotten 2 Zwiebeln 3-4 Eier 200 gr Sauerrahm Salz

Kuttelsuppe

Suppen, Fleischgerichte, Suppen und Brühen 2 kg Rinderbauch 4 Karotten 1 Stück Rinderlake 2 Zwiebeln 1/2 Sellerie eine Knoblauchzehe 4-5 Eigelb 400 g Sahne Salz Pfeffer Beeren Lorbeerblätter Essig

Bauchsuppe mit Eigelb und Gemüse

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 1 kg Bauch, 1 Kalbskeule, 2 Karotten, 2 Petersilie, 2 Zwiebeln, 2 Lorbeerblätter, 2-3 Eigelb, 2 EL Weinessig oder ½ Zitrone, Pfefferkörner, Salz 1 TL Meer Knoblauch

Kuchen mit Schokolade glasiert

500 gr Kuchen 200 gr Zartbitterschokolade (Originalrezept enthält weiße Schokolade) 250 gr Schokoladenglasur 150 ml süße Sahne 60 gr Mandelblättchen (Originalrezept enthält Pinienkerne)

Siebenbürgische Bauchsuppe

Schweinesuppe, Fleischsuppen, Suppen 1 kg vorgegarter Rinderbauch 1 Stück Lake 2 Zwiebeln 1 Paprika 300 ml Sauerrahm 1 Knoblauchzehe 3 Eier Salz Pfeffer Lorbeerblätter Essig zum Dressing

Bauchsuppe mit Rindfleisch und Sauerrahm

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 2 kg handelsüblicher Bauch (bereits gewaschen und gereinigt), ein Kuhschwanz oder Kuhknie (fragen Sie den Metzger nach einem "Schlüssel"), eine Zwiebel, zwei Karotten, 4 Eier, 300 g Sauerrahm, Essig , eine Knoblauchzehe

Kuttelsuppe

Paprika, Paprika, rote Zwiebeln 2 kg sauberes Bauchfleisch 300 gr Sauerrahm 3 Eigelb 3 Karotten 2 Pastinakenwurzeln 1 Sellerie 1 rote Zwiebel 1 Paprika 1 optional Donut Essig oder Saft aus einer Zitrone gepresst Salz frisch gemahlener Pfeffer etwas getrocknet Minze.

Bauchsuppe mit Rindereintopf

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten für 5 Portionen: Rinderbauch - 1,2 kg Rindereintopf - 500 g Karotten - 100 g Zwiebel - 100 g Selleriewurzel - 100 g Knoblauch - 70 g Pfefferkörner - 20-25 Eier - 3 Sauerrahm-Eigelb - 200 g Mehl - 30 g rote Donuts in Essig - 100 g Essig und.

Radauti Hühnersuppe nach Originalrezept

Huhn, Suppen, Suppen und Brühen 1 ganzes Huhn (ca. 1 kg Fleisch) 3 Karotten 2 Petersilienwurzeln 2 Pastinakenwurzeln 1 Sellerie 2 Zwiebeln 1 Paprika Salz Pfeffer 4-5 Eigelb 500 g Fett Sahne 2 Esslöffel Mehl 4- 5 Nelken-Knoblauch-Essig

Hausgemachter Schock – das Originalrezept

Süßigkeiten, Getränke 10-12 große Stoßblüten 400 g Zuckersaft von 2 Zitronen 5,5 l Wasser

Kuttelsuppe

Suppen und Brühen, Fleischsuppen, Weihnachten eine Schüssel konzentrierte Knochensuppe, ein paar Karotten, etwas Petersilie, ein Stück Selleriewurzel wären weg gewesen, aber ich fand keinen Knoblauch, Sauerrahm, drei Eigelb, Meerrettich.

Falsche Bauchsuppe

Suppen und Brühen, Gemüsesuppen, Weihnachten 0,5 kg frische Pleurotus-Pilze 2 Karotten 1 Petersilie 2-3 Frühlingszwiebeln 1/2 Grünkohl 1 Tomate 1 Paprika 5-6 Knoblauchzehen 1 rohes Eigelb Sauerrahm grüne Petersilie 1 Zweig grüne Lärche Sare-Paprika Borsten

Kuchen ohne zu kneten

Teigzutaten: 3 kleine Eier 10 g Trockenhefe 125 g Zucker 200 ml Milch 60 g Butter 550 g Mehl 1/2 TL Salz Zitronenessenz Orangenschale optionale Füllzutaten: 200 g gemahlene Walnuss (ich habe sie nur in kleinere Stücke gebrochen) 3.

Tiramisu - das Originalrezept

Sahnetorten, Torten, Hausgemachte Torten 6 Eigelb 4 Eiweiß 100 g Zucker 450 g Mascarpone 2 Päckchen Kekse 400 ml schwarzer Kaffee 2 Teelöffel Rum Kakao zum Dekorieren

Rinderbauchscheiben in Knoblauchsauce

Gebratene oder gebackene Knoblauchscheiben Semmelbrösel Rezept für Scheiben: 1 kg Rinderbauch halbe Karotte, ein paar Scheiben Bleichmittel, halbe Zwiebel, ein paar Pfefferkörner, ein Lorbeer-Semmelbrösel Öl zum Braten oder zum Einfetten des Bleches wenn gebacken.

Macarons, Originalrezept

Bonbons 175g Puderzucker 125g gemahlene Mandeln 3 Eiweiß 75g Puderzucker 1 TL Vanilleessenz für die Füllung: 150g Butter 80g Puderzucker 2 EL Kakao

Spaghetti Carbonara - das Originalrezept

Pasta und Pizza, Carbonara Pasta, Pasta 3 Eigelb 40 g Parmesan 150 g Pancetta oder Speck 200 g Spaghetti 1 Knoblauchzehe Olivenöl Salz Pfeffer

Brezeln Peruzele

Back- und Konditoreiprodukte, Gesalzene Zubereitungen a) Walnussgroße Hefe (frisch) oder 2 Beutel, 2 Eier, 2 Teelöffel Salz, eine Tasse Joghurt (das Originalrezept war mit 3 Esslöffel Essig), 3 Esslöffel kalt Wasser, B. 1 kg . Mehl (für einen geeigneten Teig), 125 gr. Margarine.

Muffins - das Originalrezept

Hausgemachte Kuchen, Muffins, Süßigkeiten 2 Eier 125 ml Öl 250 ml Milch 250 g Zucker 400 g Mehl 1 Salzpulver 100 g Schokoladenflocken oder Trockenfrüchte

Spaghetti Carbonara

Pasta und Pizza 300 g Spaghetti 1 Ei & ein ganzes Eigelb 100 g Parmesan / Grana Padano / Pecorino Romano (gerieben) 150-175 g geräucherter Speck (& ​​icircn das Originalrezept verwendet Pancetta aber ich habe es nicht im Handel gefunden) Pfeffer Olive Öl optional: Basilikum

Polenta mit Tomatensauce

Mahlzeiten, fleischlose Gerichte Scheiben kaltes Polentaöl 1 Teelöffel Paprika (süß waren scharf) 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Brühe Ich habe eine fein gehackte Tomate hinzugefügt (Originalrezept war ohne) Salz Pfeffer

Trüffelkekse

Schokolade 200 g gebrochene Schokoladenstücke 90 g Butter 100 g Zucker eine Messerspitze Salz 2 Eier (im Originalrezept sind es 3) ein Vanillefläschchen 200 g Mehl (eineinhalb Gläser) 25 g Kakao (dh 2 Esslöffel) 1/ 2 Teelöffel Backpulver 3/4 Tasse Puderzucker

Spaghetti Carbonara - das Originalrezept

Carbonara Pasta, Pasta und Pizza, Pasta mit Fleisch 200 g Speck 3-4 EL Olivenöl 200 g Pasta (Spaghetti) Salz Pfeffer 1 Eigelb 150 g geriebener Parmesan

Paella (Originalrezept)

Mahlzeiten, Reisgerichte 300g Arborioreis 100g geputzte Garnelen 200g Muscheln 50ml Weißwein 2 Paprikaschoten (eine grüne und eine rote) 1 fein gehackte Zwiebel 4lg Safrangrüne Erbsen (einige Fäden) 2lg Olivenöl

Lammeintopf - das Originalrezept

Drob, Vorspeisen, Lammorgane vom Lamm (Leber, Herz, Nieren, Lunge) 400 g Frühlingszwiebeln und Knoblauch 300 g Dill und grüne Petersilie 6 Eier Salz Pfeffer Öl Essig

Mango und Basilikum-Garnelen, ein originales indisches Rezept

Meeresfrüchte 450 g gereinigte Garnelen 1/4 Teelöffel Salz 1/4-1 / 2 Teelöffel Peperoni 1/4 Teelöffel Kurkuma 1 Esslöffel Olivenöl 1 Mango, gewürfelt 1 Bund Frühlingszwiebel, fein gehackt 1/4 Tasse gehacktes Basilikum

Masala Dosa (mit Kartoffeln gefüllte Stangen)

Kartoffel 175 g Weißmehl (nicht für Gebäck!) 100 g Maismehl 2 gehackte rote Peperoni 2 Eier 2 Teelöffel Zucker 4 Esslöffel Kokosraspeln 6 Esslöffel Öl (Sonnenblumen) 1 Teelöffel Garam Masala 50 g Butter 4 große Kartoffeln grüne Petersilie Salz.

Kutteln mit Soße (Bauch mit Soße)

Mahlzeiten, Fleischnahrung 1 kg. vorgegarter und in Scheiben geschnittener Rinderbauch, 7 lg. Olivenöl, 1 Stangensellerie (Sedano, Sellerie) in Würfel geschnitten, 1 gewürfelte Karotte, 1 dünn geschnittene Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt 1/2 Tasse trockener Weißwein, 300 Gramm Tomaten.

Linsencremesuppe - das Originalrezept

Gemüsecremesuppe, Gemüsesuppen, Suppen 300 g Linsen 1 Zwiebel 1 Karotte 2 Tomate Salz Pfeffer 1 EL Kreuzkümmel 1/2 EL Paprika frische Petersilie (optional) 3-4 EL Öl

Neujahrssalat - "Advent"

Salate 3 Kartoffeln 2 Karotten 2 Eier 400 gr Brokkoli 100 gr Käse (am besten in Scheiben geschnitten, 200 gr Schinken oder Hühnchen 2 Essiggurken 1 eingelegter Donut (Originalrezept nicht enthalten) 4-5 Frühlingszwiebeln 200 gr Mayonnaise 1/2 Pfeffer rotes Fett zum Dekorieren : 1/2.

Thunfisch-Kartoffelsalat

Kartoffel, Zitrone, Zitrone 1 kg Kartoffeln, 250 g Thunfisch in Öl (ich habe geschredderten Thunfisch im Originalrezept aus der Küche gekauft, praktisch geschrieben "Thunfischstücke"), 1 Zitrone, 50 g Oliven (gefüllt mit Paprika habe ich einfach verwendet), 3 Eier, 1/2 rote Zwiebel, 2 Esslöffel Sauerrahm (bzw.

Hühnerwürfel auf einem Bett aus Kohl und Reis

Fleischgerichte, Gemüsegerichte und Gemüserezept habe ich aus dem Küchenmagazin für alle ausgesucht und es gefällt mir. eigentlich mag ich fast alles, was vu-kohl ist :) Zutaten: -300 gr Hähnchenbrust (im Originalrezept ist es Putenbrust) -250 gr Sauerkraut -150 gr Reis -1 Zwiebel -250 ml.

Kartoffel-Kürbis-Tarte mit Frühlingszwiebeln

Speisen mit Gemüse 2 große Kartoffeln 1 große Zucchini oder 2 Zucchini 150 gr geriebener Parmesankäse 1 Esslöffel geriebenes Mehl 2 Frühlingszwiebelfäden 1/2 Lauch (optional, das Originalrezept enthält nicht) 1/2 Glieder Dill Salz Pfeffer zum Abschmecken von Chili ( optional, ich habe kein Öl eingelegt

Der Hirtenkuchen

Mahlzeiten, Kartoffelpüree Im Originalrezept wird Lamm verwendet, ich habe es mit Hackfleisch zubereitet. . 700 gr Rinderhack 2 Karotten 2 Zwiebeln 7-8 passende Kartoffeln 50 ml Öl 1/2 Peperoni 1.

Fischzacusca (Originalrezept aus dem Kloster Varatec)

4 kg Fisch (Sie können alle Arten von ganzen Fischen oder Filets verwenden) 4 kg geputzte und geschnittene Zwiebeln 1 kg Karotte 1 l Öl 1 kg Paprika oder gebackene Donuts 3-4 Esslöffel Brühe oder Tomatenmark Salz, nach Geschmack 4 - 5 Esslöffel Zucker

Adventssalat

Salate, Kalte Salate 3 Kartoffeln 2 Karotten 2 Eier 400 gr Brokkoli 100 gr Käse (am besten in Scheiben geschnitten) 200 gr Schinken oder Hühnchen 2 Gurken 1 eingelegter Donut (Originalrezept nicht enthalten) 4-5 Frühlingszwiebeln 200 gr Mayonnaise 1 / 2 rote Glocke Paprika zum Dekorieren: 1/2.

Snickers - Originalrezept

Süßigkeiten, Kuchenbleche: 5 Eigelb 450 Gramm Mehl 150 Gramm Zucker 1/2 Päckchen Margarine oder 200 Gramm Schmalz 1 Backpulver 3-4 EL Sauerrahm 5 Eiweiß 300 Gramm Walnusscreme: 4 Eier 12 EL Zucker 1 Päckchen Kakao 1 / 2 Päckchen Schokoladenmargarine.

Stroganoff-Rind – das Originalrezept

Rindfleisch, Fleischgerichte, Steaks 450 g Rindfleisch 1 EL Mehl 60 ml Brandy 1 EL Worcestershiresauce 300 ml Rindsuppe 1 Zwiebel 200 g Champignons 2 Knoblauchzehen 2 EL Butter 1 EL Olivenöl 220 g Sauerrahm 1 EL Senf 1 EL Tomatenmark 1 .

Rindergulasch - das original ungarische Rezept

Fertiggerichte, Kartoffelgerichte, Fleischgerichte 750 g Rindfleisch 40 g Öl 2 rote Zwiebeln 4-5 Kartoffeln 3 Karotten 1/2 Sellerie 2 Tomaten 1 rote Paprika 4 Knoblauchzehen Petersilie Salz Pfeffer Paprika für Knödel: 2 Eier 2 EL Wasser 150 g Salzmehl

Tagliatelle (hausgemacht) mit Bolognesesauce

Pasta und Pizza für Tagliatelle: * 200 Gramm Mehl * 2 Eier * Salz für die Sauce: * Hackfleisch vom Schwein (Originalrezept verwendet auch Rindfleisch) * 2 Zwiebeln * 2 Karotten * 1 Tomatenkonserven * 4 Teelöffel Brühe * 4 Knoblauchbeeren * 1 Tasse Wein (ca. 200.

Rinderbauch-Snacks gebraten oder gebacken

Knäckebrot 1 kg Rinderbauch halbe Karotte, ein paar Scheiben Bleichmittel, eine halbe Zwiebel, ein paar Pfefferkörner, ein Lorbeerbrösel Öl zum Braten oder Einfetten ein Blech wenn im Ofen gebacken 4 Eier Salz, Pfeffer, Thymianschnecken können darin angebraten werden Öl oder se.

Hühnerwürfel auf einem Bett aus Kohl und Reis

Gerichte, Kohlgerichte - 300 gr Hähnchenbrust (im Originalrezept ist Putenbrust) - 250 gr Sauerkraut - 150 gr Reis - 1 Zwiebel - 250 ml Hühnersuppe - 1 Teelöffel Paprika - 1 Teelöffel Thymian - 150 ml Brühe - Olivenöl - Salz Pfeffer

Chicken Cacciatore (Jagd) - das Originalrezept

Hühnchen, Eintopf, Fleischgerichte 1 kg Hähnchen (Oberschenkel und Brust) 500 ml Brühe (Hühnersuppe) 2 Zwiebeln 1 Karotte 2 Paprika (verschiedene Farben) 250 g Champignons 1/2 Glas Weißwein 3 -4 Knoblauchzehen 1 Dose Tomate Fruchtfleisch 1 Handvoll Kalamata-Oliven (oder grüne) Kräuter.

Linsenkörbe mit Guacamole

Vorspeisen, Vorspeisen mit Gemüse Zutaten für Körbe: 1 Dose Bonduelle Linsen 1 Eigelb 50 gr geriebener Parmesan 30 gr Paniermehl Guacamole Zutaten 3 gebackene Avocados 1/2 Frühlingszwiebel 1 Esslöffel Olivenöl Saft aus 1/2 Zitrone nach Originalrezept 1 kleine Pfeffer.

Aprikosen-Baiser-Tarte

Süßigkeiten, Teigkuchen: 2 Eier, 5 EL Zucker, 200 ml Öl, 1 Päckchen Backpulver, ca. 250 g Mehl, 2 EL Paniermehl Füllung: 750 g Aprikosen, 250 g Heidelbeeren (im Originalrezept waren 750 g Kirschen, kann man ersetzen Sie durch was Sie wollen oder geben Sie nur Aprikosen), 2 Eigelb, 1.

Brennesselsuppe

Suppen und Brühen, Suppen werden in der gleichen Menge wie in der grünen Suppe verwendet: 2 l Wasser, 1 l Borschtsch, ein tiefer Teller voller Gemüse, 3 Esslöffel Reis, 1 Stück Zucker, Salz, ein Eigelb, 2 Esslöffel Sauerrahm.

Rindfleischsuppe

Suppen und Brühen, Suppen 500g Rindfleisch, 1 Karotte, 1 Sellerie, 2 Paprika, 2 Tomaten (3 EL Gemüsebrühe aus dem Glas) 2 EL Brühe, 2 Zwiebeln, ein Bund Lärche, Wasser, Salz, 150 g Nudeln 1 Ei, 100 g Sauerrahm

Rindersuppe – mit dem Rezept kannst du nichts falsch machen

Suppen, Rindsuppe, Suppen und Brühen 1 kg Rinderlake 2 Karotten 2 Zwiebeln 1 Sellerie 1 Pastinake 1 Petersilienwurzel 200 g grüne Bohnenschoten 1 rote Paprika 2 Kartoffeln 2-3 Tomaten / Dose rotes Salz Pfeffer Lärche grüner Borschtsch (optional)


Bauchsuppe nach mexikanischer Art


Kuttelsuppe
ist ein traditionelles Gericht in Mexiko, so scharf wie möglich, vor allem am Neujahrstisch üblich.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 3 Stunden, 30 Minuten

Notwendige Zutaten

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 1/2 Teelöffel Koriandersamen

- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano

- 1/4 Teelöffel scharfer roter Pfeffer, zerdrückt

- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- ein paar Limettenscheiben

Zubereitungsart

Den Rinderbauch in 3 cm große Stücke schneiden, dann zusammen mit Kalbskotelett und Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Koriander, Oregano und rotem Pfeffer kochen. In einem abgedeckten Topf bei schwacher Hitze drei Stunden kochen, bis der Bauch gallertartiger wird.

Das Kalbssteak herausnehmen und abkühlen lassen, dann das Fleisch von den Knochen säubern und in Scheiben schneiden. Wieder in den Topf geben, abdecken und die Suppe weitere 20 Minuten kochen lassen.

Zum Schluss mit Zitronenscheiben dekorieren und mit roter Peperoni servieren.

Entweder du entscheidest Rezept von Kuttelsuppe mit rumänischer Tradition, egal ob Sie sich für die würzigere, mexikanisch inspirierte Version entscheiden, ändern Sie die Zutatenliste nach Ihren Wünschen, um das beste Gericht zu erhalten.


Bauchsuppe nach Originalrezept

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 1,2 kg vorgegarter Rinderbauch 1 Rinderknochen 1 1/2 Karotten 1 Gully 2 Petersilienwurzeln 1 Selleriefaden 1 Esslöffel Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 1/2 rote Paprika 1 scharfe Paprika 400 gr saure Sahne 6 große Knoblauchzehen 4 Esslöffel Meersalz 2 Esslöffel Öl 7 Esslöffel Essig.

Kuttelsuppe

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 1 kg Rinderbauch, 1 Lake, 1-2 Karotten, 1 Wurzelpetersilie, eine Zwiebel, 3-4 Eier, 250-300 g Sauerrahm, 2-3 EL Apfelessig mit Honig, Pfeffer , Salz, eine Knoblauchzehe, Gemüse.

Kuttelsuppe

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 500 gr Rinderbauch 400 gr Rinderlake 2 Karotten 2 Zwiebeln 3-4 Eier 200 gr Sauerrahm Salz

Kuttelsuppe

Suppen, Fleischgerichte, Suppen und Brühen 2 kg Rinderbauch 4 Karotten 1 Stück Rinderlake 2 Zwiebeln 1/2 Sellerie eine Knoblauchzehe 4-5 Eigelb 400 g Sahne Salz Pfeffer Beeren Lorbeerblätter Essig

Bauchsuppe mit Eigelb und Gemüse

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 1 kg Bauch, 1 Kalbskeule, 2 Karotten, 2 Petersilie, 2 Zwiebeln, 2 Lorbeerblätter, 2-3 Eigelb, 2 EL Weinessig oder ½ Zitrone, Pfefferkörner, Salz 1 TL Meer Knoblauch

Kuchen mit Schokolade glasiert

500 gr Kuchen 200 gr Zartbitterschokolade (Originalrezept enthält weiße Schokolade) 250 gr Schokoladenglasur 150 ml süße Sahne 60 gr Mandelblättchen (Originalrezept enthält Pinienkerne)

Siebenbürgische Bauchsuppe

Schweinesuppe, Fleischsuppen, Suppen 1 kg vorgegarter Rinderbauch 1 Stück Lake 2 Zwiebeln 1 Paprika 300 ml Sauerrahm 1 Knoblauchzehe 3 Eier Salz Pfeffer Lorbeerblätter Essig zum Dressing

Bauchsuppe mit Rindfleisch und Sauerrahm

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten 2 kg handelsüblicher Bauch (bereits gewaschen und gereinigt), ein Kuhschwanz oder Kuhknie (fragen Sie den Metzger nach einem "Schlüssel"), eine Zwiebel, zwei Karotten, 4 Eier, 300 g Sauerrahm, Essig , eine Knoblauchzehe

Kuttelsuppe

Paprika, Paprika, rote Zwiebeln 2 kg sauberes Bauchfleisch 300 gr Sauerrahm 3 Eigelb 3 Karotten 2 Pastinakenwurzeln 1 Sellerie 1 rote Zwiebel 1 Paprika 1 optional Donut Essig oder Saft aus einer Zitrone gepresst Salz frisch gemahlener Pfeffer etwas getrocknet Minze.

Bauchsuppe mit Rindereintopf

Suppen und Brühen, Suppen, Weihnachten für 5 Portionen: Rinderbauch - 1,2 kg Rindereintopf - 500 g Karotten - 100 g Zwiebel - 100 g Selleriewurzel - 100 g Knoblauch - 70 g Pfefferkörner - 20-25 Eier - 3 Sauerrahm-Eigelb - 200 g Mehl - 30 g rote Donuts in Essig - 100 g Essig und.

Radauti Hühnersuppe nach Originalrezept

Huhn, Suppen, Suppen und Brühen 1 ganzes Huhn (ca. 1 kg Fleisch) 3 Karotten 2 Petersilienwurzeln 2 Pastinakenwurzeln 1 Sellerie 2 Zwiebeln 1 Paprika Salz Pfeffer 4-5 Eigelb 500 g Fett Sahne 2 Esslöffel Mehl 4- 5 Nelken-Knoblauch-Essig

Hausgemachter Schock – das Originalrezept

Süßigkeiten, Getränke 10-12 große Stoßblüten 400 g Zuckersaft von 2 Zitronen 5,5 l Wasser

Kuttelsuppe

Suppen und Brühen, Fleischsuppen, Weihnachten eine Schüssel konzentrierte Knochensuppe, ein paar Karotten, etwas Petersilie, ein Stück Selleriewurzel wären weg gewesen, aber ich fand keinen Knoblauch, Sauerrahm, drei Eigelb, Meerrettich.

Falsche Bauchsuppe

Suppen und Brühen, Gemüsesuppen, Weihnachten 0,5 kg frische Pleurotus-Pilze 2 Karotten 1 Petersilie 2-3 Frühlingszwiebeln 1/2 Grünkohl 1 Tomate 1 Paprika 5-6 Knoblauchzehen 1 rohes Eigelb Sauerrahm grüne Petersilie 1 Zweig grüne Lärche Sare-Paprika Borsten

Kuchen ohne zu kneten

Teigzutaten: 3 kleine Eier 10 g Trockenhefe 125 g Zucker 200 ml Milch 60 g Butter 550 g Mehl 1/2 TL Salz Zitronenessenz Orangenschale optionale Füllzutaten: 200 g gemahlene Walnuss (ich habe sie nur in kleinere Stücke gebrochen) 3.

Tiramisu - das Originalrezept

Sahnetorten, Torten, Hausgemachte Torten 6 Eigelb 4 Eiweiß 100 g Zucker 450 g Mascarpone 2 Päckchen Kekse 400 ml schwarzer Kaffee 2 Teelöffel Rum Kakao zum Dekorieren

Rinderbauchscheiben in Knoblauchsauce

Gebratene oder gebackene Knoblauchscheiben Semmelbrösel Rezept für Scheiben: 1 kg Rinderbauch halbe Karotte, ein paar Scheiben Bleichmittel, halbe Zwiebel, ein paar Pfefferkörner, ein Lorbeer-Semmelbrösel Öl zum Braten oder zum Einfetten des Bleches wenn gebacken.

Macarons, Originalrezept

Bonbons 175g Puderzucker 125g gemahlene Mandeln 3 Eiweiß 75g Puderzucker 1 TL Vanilleessenz für die Füllung: 150g Butter 80g Puderzucker 2 EL Kakao

Spaghetti Carbonara - das Originalrezept

Pasta und Pizza, Carbonara Pasta, Pasta 3 Eigelb 40 g Parmesan 150 g Pancetta oder Speck 200 g Spaghetti 1 Knoblauchzehe Olivenöl Salz Pfeffer

Brezeln Peruzele

Back- und Konditoreiprodukte, Gesalzene Zubereitungen a) Walnussgroße Hefe (frisch) oder 2 Beutel, 2 Eier, 2 Teelöffel Salz, eine Tasse Joghurt (das Originalrezept war mit 3 Esslöffel Essig), 3 Esslöffel kalt Wasser, B. 1 kg . Mehl (für einen geeigneten Teig), 125 gr. Margarine.

Muffins - das Originalrezept

Hausgemachte Kuchen, Muffins, Süßigkeiten 2 Eier 125 ml Öl 250 ml Milch 250 g Zucker 400 g Mehl 1 Salzpulver 100 g Schokoladenflocken oder Trockenfrüchte

Spaghetti Carbonara

Pasta und Pizza 300 g Spaghetti 1 Ei & ein ganzes Eigelb 100 g Parmesan / Grana Padano / Pecorino Romano (gerieben) 150-175 g geräucherter Speck (& ​​icircn das Originalrezept verwendet Pancetta aber ich habe es nicht im Handel gefunden) Pfeffer Olive Öl optional: Basilikum

Polenta mit Tomatensauce

Mahlzeiten, fleischlose Gerichte Scheiben kaltes Polentaöl 1 Teelöffel Paprika (süß waren scharf) 1 Knoblauchzehe 2 Esslöffel Brühe Ich habe eine fein gehackte Tomate hinzugefügt (Originalrezept war ohne) Salz Pfeffer

Trüffelkekse

Schokolade 200 g gebrochene Schokoladenstücke 90 g Butter 100 g Zucker eine Messerspitze Salz 2 Eier (im Originalrezept sind es 3) ein Vanillefläschchen 200 g Mehl (eineinhalb Gläser) 25 g Kakao (dh 2 Esslöffel) 1/ 2 Teelöffel Backpulver 3/4 Tasse Puderzucker

Spaghetti Carbonara - das Originalrezept

Carbonara Pasta, Pasta und Pizza, Pasta mit Fleisch 200 g Speck 3-4 EL Olivenöl 200 g Pasta (Spaghetti) Salz Pfeffer 1 Eigelb 150 g geriebener Parmesan

Paella (Originalrezept)

Mahlzeiten, Reisgerichte 300g Arborioreis 100g geputzte Garnelen 200g Muscheln 50ml Weißwein 2 Paprikaschoten (eine grüne und eine rote) 1 fein gehackte Zwiebel 4lg Safrangrüne Erbsen (einige Fäden) 2lg Olivenöl

Lammeintopf - das Originalrezept

Drob, Vorspeisen, Lammorgane vom Lamm (Leber, Herz, Nieren, Lunge) 400 g Frühlingszwiebeln und Knoblauch 300 g Dill und grüne Petersilie 6 Eier Salz Pfeffer Öl Essig

Mango und Basilikum-Garnelen, ein originales indisches Rezept

Meeresfrüchte 450 g gereinigte Garnelen 1/4 Teelöffel Salz 1/4-1 / 2 Teelöffel Peperoni 1/4 Teelöffel Kurkuma 1 Esslöffel Olivenöl 1 Mango, gewürfelt 1 Bund Frühlingszwiebel, fein gehackt 1/4 Tasse gehacktes Basilikum

Masala Dosa (mit Kartoffeln gefüllte Stangen)

Kartoffel 175 g Weißmehl (nicht für Gebäck!) 100 g Maismehl 2 gehackte rote Peperoni 2 Eier 2 Teelöffel Zucker 4 Esslöffel Kokosraspeln 6 Esslöffel Öl (Sonnenblumen) 1 Teelöffel Garam Masala 50 g Butter 4 große Kartoffeln grüne Petersilie Salz.

Kutteln mit Soße (Bauch mit Soße)

Mahlzeiten, Fleischnahrung 1 kg. vorgegarter und in Scheiben geschnittener Rinderbauch, 7 lg. Olivenöl, 1 Stangensellerie (Sedano, Sellerie) in Würfel geschnitten, 1 gewürfelte Karotte, 1 dünn geschnittene Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt 1/2 Tasse trockener Weißwein, 300 Gramm Tomaten.

Linsencremesuppe - das Originalrezept

Gemüsecremesuppe, Gemüsesuppen, Suppen 300 g Linsen 1 Zwiebel 1 Karotte 2 Tomate Salz Pfeffer 1 EL Kreuzkümmel 1/2 EL Paprika frische Petersilie (optional) 3-4 EL Öl

Neujahrssalat - "Advent"

Salate 3 Kartoffeln 2 Karotten 2 Eier 400 gr Brokkoli 100 gr Käse (am besten in Scheiben geschnitten, 200 gr Schinken oder Hühnchen 2 Essiggurken 1 eingelegter Donut (Originalrezept nicht enthalten) 4-5 Frühlingszwiebeln 200 gr Mayonnaise 1/2 Pfeffer rotes Fett zum Dekorieren : 1/2.

Thunfisch-Kartoffelsalat

Kartoffel, Zitrone, Zitrone 1 kg Kartoffeln, 250 g Thunfisch in Öl (ich habe geschredderten Thunfisch im Originalrezept aus der Küche gekauft, praktisch geschrieben "Thunfischstücke"), 1 Zitrone, 50 g Oliven (gefüllt mit Paprika habe ich einfach verwendet), 3 Eier, 1/2 rote Zwiebel, 2 Esslöffel Sauerrahm (bzw.

Hühnerwürfel auf einem Bett aus Kohl und Reis

Fleischgerichte, Gemüsegerichte und Gemüserezept habe ich aus dem Küchenmagazin für alle ausgesucht und es gefällt mir. eigentlich mag ich fast alles, was vu-kohl ist :) Zutaten: -300 gr Hähnchenbrust (im Originalrezept ist es Putenbrust) -250 gr Sauerkraut -150 gr Reis -1 Zwiebel -250 ml.

Kartoffel-Kürbis-Tarte mit Frühlingszwiebeln

Speisen mit Gemüse 2 große Kartoffeln 1 große Zucchini oder 2 Zucchini 150 gr geriebener Parmesankäse 1 Esslöffel geriebenes Mehl 2 Frühlingszwiebelfäden 1/2 Lauch (optional, das Originalrezept enthält nicht) 1/2 Glieder Dill Salz Pfeffer zum Abschmecken von Chili ( optional, ich habe kein Öl eingelegt

Der Hirtenkuchen

Mahlzeiten, Kartoffelpüree Im Originalrezept wird Lamm verwendet, ich habe es mit Hackfleisch zubereitet. . 700 gr Rinderhack 2 Karotten 2 Zwiebeln 7-8 passende Kartoffeln 50 ml Öl 1/2 Peperoni 1.

Fischzacusca (Originalrezept aus dem Kloster Varatec)

4 kg Fisch (Sie können alle Arten von ganzen Fischen oder Filets verwenden) 4 kg geputzte und geschnittene Zwiebeln 1 kg Karotte 1 l Öl 1 kg Paprika oder gebackene Donuts 3-4 Esslöffel Brühe oder Tomatenmark Salz, nach Geschmack 4 - 5 Esslöffel Zucker

Adventssalat

Salate, Kalte Salate 3 Kartoffeln 2 Karotten 2 Eier 400 gr Brokkoli 100 gr Käse (am besten in Scheiben geschnitten) 200 gr Schinken oder Hühnchen 2 Gurken 1 eingelegter Donut (Originalrezept nicht enthalten) 4-5 Frühlingszwiebeln 200 gr Mayonnaise 1 / 2 rote Glocke Paprika zum Dekorieren: 1/2.

Snickers - Originalrezept

Süßigkeiten, Kuchenbleche: 5 Eigelb 450 Gramm Mehl 150 Gramm Zucker 1/2 Päckchen Margarine oder 200 Gramm Schmalz 1 Backpulver 3-4 EL Sauerrahm 5 Eiweiß 300 Gramm Walnusscreme: 4 Eier 12 EL Zucker 1 Päckchen Kakao 1 / 2 Päckchen Schokoladenmargarine.

Stroganoff-Rind – das Originalrezept

Rindfleisch, Fleischgerichte, Steaks 450 g Rindfleisch 1 EL Mehl 60 ml Brandy 1 EL Worcestershiresauce 300 ml Rindsuppe 1 Zwiebel 200 g Champignons 2 Knoblauchzehen 2 EL Butter 1 EL Olivenöl 220 g Sauerrahm 1 EL Senf 1 EL Tomatenmark 1 .

Rindergulasch - das original ungarische Rezept

Fertiggerichte, Kartoffelgerichte, Fleischgerichte 750 g Rindfleisch 40 g Öl 2 rote Zwiebeln 4-5 Kartoffeln 3 Karotten 1/2 Sellerie 2 Tomaten 1 rote Paprika 4 Knoblauchzehen Petersilie Salz Pfeffer Paprika für Knödel: 2 Eier 2 EL Wasser 150 g Salzmehl

Tagliatelle (hausgemacht) mit Bolognesesauce

Pasta und Pizza für Tagliatelle: * 200 Gramm Mehl * 2 Eier * Salz für die Sauce: * Hackfleisch vom Schwein (Originalrezept verwendet auch Rindfleisch) * 2 Zwiebeln * 2 Karotten * 1 Tomatenkonserven * 4 Teelöffel Brühe * 4 Knoblauchbeeren * 1 Tasse Wein (ca. 200.

Rinderbauch-Snacks gebraten oder gebacken

Knäckebrot 1 kg Rinderbauch halbe Karotte, ein paar Scheiben Bleichmittel, eine halbe Zwiebel, ein paar Pfefferkörner, ein Lorbeerbrösel Öl zum Braten oder Einfetten ein Blech wenn im Ofen gebacken 4 Eier Salz, Pfeffer, Thymianschnecken können darin angebraten werden Öl oder se.

Hühnerwürfel auf einem Bett aus Kohl und Reis

Gerichte, Kohlgerichte - 300 gr Hähnchenbrust (im Originalrezept ist Putenbrust) - 250 gr Sauerkraut - 150 gr Reis - 1 Zwiebel - 250 ml Hühnersuppe - 1 Teelöffel Paprika - 1 Teelöffel Thymian - 150 ml Brühe - Olivenöl - Salz Pfeffer

Chicken Cacciatore (Jagd) - das Originalrezept

Hühnchen, Eintopf, Fleischgerichte 1 kg Hähnchen (Oberschenkel und Brust) 500 ml Brühe (Hühnersuppe) 2 Zwiebeln 1 Karotte 2 Paprika (verschiedene Farben) 250 g Champignons 1/2 Glas Weißwein 3 -4 Knoblauchzehen 1 Dose Tomate Fruchtfleisch 1 Handvoll Kalamata-Oliven (oder grüne) Kräuter.

Linsenkörbe mit Guacamole

Vorspeisen, Vorspeisen mit Gemüse Zutaten für Körbe: 1 Dose Bonduelle Linsen 1 Eigelb 50 gr geriebener Parmesan 30 gr Paniermehl Guacamole Zutaten 3 gebackene Avocados 1/2 Frühlingszwiebel 1 Esslöffel Olivenöl Saft aus 1/2 Zitrone nach Originalrezept 1 kleine Pfeffer.

Aprikosen-Baiser-Tarte

Süßigkeiten, Teigkuchen: 2 Eier, 5 EL Zucker, 200 ml Öl, 1 Päckchen Backpulver, ca. 250 g Mehl, 2 EL Paniermehl Füllung: 750 g Aprikosen, 250 g Heidelbeeren (im Originalrezept waren 750 g Kirschen, kann man ersetzen Sie durch was Sie wollen oder geben Sie nur Aprikosen), 2 Eigelb, 1.

Brennesselsuppe

Suppen und Brühen, Suppen werden in der gleichen Menge wie in der grünen Suppe verwendet: 2 l Wasser, 1 l Borschtsch, ein tiefer Teller voller Gemüse, 3 Esslöffel Reis, 1 Stück Zucker, Salz, ein Eigelb, 2 Esslöffel Sauerrahm.

Rindfleischsuppe

Suppen und Brühen, Suppen 500g Rindfleisch, 1 Karotte, 1 Sellerie, 2 Paprika, 2 Tomaten (3 EL Gemüsebrühe aus dem Glas) 2 EL Brühe, 2 Zwiebeln, ein Bund Lärche, Wasser, Salz, 150 g Nudeln 1 Ei, 100 g Sauerrahm

Rindersuppe – mit dem Rezept kannst du nichts falsch machen

Suppen, Rindsuppe, Suppen und Brühen 1 kg Rinderlake 2 Karotten 2 Zwiebeln 1 Sellerie 1 Pastinake 1 Petersilienwurzel 200 g grüne Bohnenschoten 1 rote Paprika 2 Kartoffeln 2-3 Tomaten / Dose rotes Salz Pfeffer Lärche grüner Borschtsch (optional)


Video: Kroupová polévka s uzeným masem