Tintenfisch-Fenchel-Salat mit Zitrus und Basilikum
Zest Meyer Zitronen und 1 Orange mit einer Microplane; Schale zurückbehalten.Mit einem scharfen, gezackten Messer die Ober- und Unterseite jeder Zitrusfrucht abschneiden, damit sie stabil auf einem Schneidebrett sitzt, und Schale, Mark und Membran abschneiden. Schneiden Sie über einer Schüssel Supremes oder Segmente aus, indem Sie entlang jeder Seite der Membran zum Kern hin schneiden und die Supremes in die Schüssel fallen lassen.
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